Yeni reseptlər

Boulud, 2007-ci ildən bəri üç ulduzlu reytinqi itirən ilk NY aşpazıdır

Boulud, 2007-ci ildən bəri üç ulduzlu reytinqi itirən ilk NY aşpazıdır

Aşpaz Daniel Boulud, bu il həm New York Times, həm də Michelin Guide -dan ulduzlarını itirərək ikiqat zərbə aldı.

Daniel Boulud, Michelin üç ulduzlu klubdan çəkilən yeganə tanınmış aşpaz deyil.

Bu ilki 10 -dan gələn ən böyük xəbərci illik New York City Michelin Bələdçisi - Emma Bengtsson, Nyu -Yorkda iki ulduz alan ilk qadın aşpaz olmaqdan başqa, Danielin üç ulduzdan iki ulduza endirimidir. Xəbər bundan sonra gəlir Daniel '-dan ulduz yuvası New York Times ' Pete Wells bu ilin əvvəlində. Əslində, aşpaz Daniel Bouludun bir restoran tacı, Alain Ducasse'nin Essex Evi geniş bir təmir səbəbiylə siyahıdan çıxarıldığı 2007 -ci ildən bəri üç ulduzlu reytinqi itirən ilk restorandır. Essex House ulduzlarını geri qaytarmadı və əslində 2012 -ci ildə bağlandı.

Bu dəhşətli vəziyyət nəzərə alınmaqla Daniel Boulud, nüfuzunun ləkələnməsindən narahatdırmı? Açıqlama verildikdə, o, "İki aldım * hələ də böyük bir şərəfdir. Komandam və mən mükəmməlliyə sadiqik.

Aşağı düşmə haqqında soruşulduqda, Michelin -dən Michael Ellis Bloomberg -ə dedi: "Daniel Boulud böyük bir aşbazdır və çox məşhur bir restoranı var. Ancaq biz onu yaxından izləyirik və o, üç ulduzlu səviyyədə ardıcıl olaraq ərzaq çatdırmır. "

Boulud, Nyu Yorkdakı Michelin bələdçisində üç ulduzlu reytinqini itirən ikinci ikinci aşpaz olsa da, "üç ulduzlu klub" un özü həmişə eyni restoran qrupuna məxsus idi. 2006 -cı ildən etibarən Jean Georges, Le Bernadin və Per Se hər il üç ulduzlu reytinqə sahibdirlər. 2009 -cu ildə Masa "köhnə oğlanlar klubu" na qoşuldu. Əslində, 2012-ci ildən bəri, Michelin üç ulduzlu siyahısına yeni gələnlər Eleven Madison Park və Brooklyn Fare'deki Chef's Table idi.

Analitiklər üç ulduz itkisindən Grub küçəsi Daniel Bouludun mövcud gurme meyllərini təqib etmədiyini, ancaq xeyrinə geri dönmək istəsə, tezliklə Alain Ducasse kimi çox gec dəyişiklik etməli olduğunu qeyd etdi.

Yemək və içki dünyasındakı ən son hadisələr üçün ziyarət edin Qida Xəbərləri səhifə.

Joanna Fantozzi The Daily Meal -da köməkçi redaktordur. Onu [email protected] -də izləyin


Dünyanın ən yaxşı aşpazı kimdir? 2021 -ci ildə 16 Michelin Ulduz Aşpazı

Michelin ulduzu, şübhəsiz ki, beynəlxalq kulinariya sənayesində ən yüksək mükafatdır. Bəzi insanlar onları "kulinariya dünyasının Oskarları" və#8221 adlandırmağa qədər gediblər.

Dünyanın hər yerindəki aşpazlar, ömrünü mükəmməlliklərinin tanınması üçün yalnız bir arzu olunan ulduz qazanmağa həsr edirlər. Ancaq gözəl yemək restoranları bürclərində heyrətamiz sayda ulduz toplamağı bacaran az adam var.


Dünyanın ən yaxşı aşpazı kimdir? 2021 -ci ildə 16 Michelin Ulduz Aşpazı

Michelin ulduzu, şübhəsiz ki, beynəlxalq kulinariya sənayesində ən yüksək mükafatdır. Bəzi insanlar onları "kulinariya dünyasının Oskarları" və#8221 adlandırmağa qədər gediblər.

Dünyanın hər yerindəki aşpazlar, ömrünü mükəmməlliklərinin tanınması üçün yalnız bir arzu olunan ulduz qazanmağa həsr edirlər. Ancaq gözəl yemək restoranları bürclərində heyrətamiz sayda ulduz toplamağı bacaran az adam var.


Dünyanın ən yaxşı aşpazı kimdir? 2021 -ci ildə 16 Michelin Ulduz Aşpazı

Michelin ulduzu, şübhəsiz ki, beynəlxalq kulinariya sənayesində ən yüksək mükafatdır. Bəzi insanlar onları "kulinariya dünyasının Oskarları" və#8221 adlandırmağa qədər gediblər.

Dünyanın hər yerindəki aşpazlar, ömrünü mükəmməlliklərinin tanınması üçün yalnız bir arzu olunan ulduz qazanmağa həsr edirlər. Ancaq gözəl yemək restoranları bürclərində heyrətamiz sayda ulduz toplamağı bacaran az adam var.


Dünyanın ən yaxşı aşpazı kimdir? 2021 -ci ildə 16 Michelin Ulduz Aşpazı

Michelin ulduzu, şübhəsiz ki, beynəlxalq kulinariya sənayesində ən yüksək mükafatdır. Bəzi insanlar onları "kulinariya dünyasının Oskarları" və#8221 adlandırmağa qədər gediblər.

Dünyanın hər yerindəki aşpazlar, ömrünü mükəmməlliklərinin tanınması üçün yalnız bir arzu olunan ulduz qazanmağa həsr edirlər. Ancaq gözəl yemək restoranları bürclərində heyrətamiz sayda ulduz toplamağı bacaran az adam var.


Dünyanın ən yaxşı aşpazı kimdir? 2021 -ci ildə 16 Michelin Ulduz Aşpazı

Michelin ulduzu, şübhəsiz ki, beynəlxalq kulinariya sənayesində ən yüksək mükafatdır. Bəzi insanlar onları "kulinariya dünyasının Oskarları" və#8221 adlandırmağa qədər gediblər.

Dünyanın hər yerindəki aşpazlar, ömrünü mükəmməlliklərinin tanınması üçün yalnız bir arzu olunan ulduz qazanmağa həsr edirlər. Ancaq gözəl yemək restoranları bürclərində heyrətamiz sayda ulduz toplamağı bacaran az adam var.


Dünyanın ən yaxşı aşpazı kimdir? 2021 -ci ildə 16 Michelin Ulduz Aşpazı

Michelin ulduzu, şübhəsiz ki, beynəlxalq kulinariya sənayesində ən yüksək mükafatdır. Bəzi insanlar onları "kulinariya dünyasının Oskarları" və#8221 adlandırmağa qədər gediblər.

Dünyanın hər yerindəki aşpazlar, ömrünü mükəmməlliklərinin tanınması üçün yalnız bir arzu olunan ulduz qazanmağa həsr edirlər. Ancaq gözəl yemək restoranları bürclərində heyrətamiz sayda ulduz toplamağı bacaran az adam var.


Dünyanın ən yaxşı aşpazı kimdir? 2021 -ci ildə 16 Michelin Ulduz Aşpazı

Michelin ulduzu, şübhəsiz ki, beynəlxalq kulinariya sənayesində ən yüksək mükafatdır. Bəzi insanlar onları "kulinariya dünyasının Oskarları" və#8221 adlandırmağa qədər gediblər.

Dünyanın hər yerində olan aşpazlar, mükəmməlliklərini nəzərə alaraq həyatlarını yalnız bir dənə də olsun ulduz qazanmağa həsr edirlər. Ancaq gözəl yemək restoranları bürclərində heyrətamiz sayda ulduz toplamağı bacaran az adam var.


Dünyanın ən yaxşı aşpazı kimdir? 2021 -ci ildə 16 Michelin Ulduz Aşpazı

Michelin ulduzu, şübhəsiz ki, beynəlxalq kulinariya sənayesində ən yüksək mükafatdır. Bəzi insanlar onları "kulinariya dünyasının Oskarları" və#8221 adlandırmağa qədər gediblər.

Dünyanın hər yerində olan aşpazlar, mükəmməlliklərini nəzərə alaraq həyatlarını yalnız bir dənə də olsun ulduz qazanmağa həsr edirlər. Ancaq gözəl yemək restoranları bürclərində heyrətamiz sayda ulduz toplamağı bacaran az adam var.


Dünyanın ən yaxşı aşpazı kimdir? 2021 -ci ildə 16 Michelin Ulduz Aşpazı

Michelin ulduzu, şübhəsiz ki, beynəlxalq kulinariya sənayesində ən yüksək mükafatdır. Bəzi insanlar onları "kulinariya dünyasının Oskarları" və#8221 adlandırmağa qədər gediblər.

Dünyanın hər yerindəki aşpazlar, ömrünü mükəmməlliklərinin tanınması üçün yalnız bir arzu olunan ulduz qazanmağa həsr edirlər. Ancaq gözəl yemək restoranları bürclərində heyrətamiz sayda ulduz toplamağı bacaran az adam var.


Dünyanın ən yaxşı aşpazı kimdir? 2021 -ci ildə 16 Michelin Ulduz Aşpazı

Michelin ulduzu, şübhəsiz ki, beynəlxalq kulinariya sənayesində ən yüksək mükafatdır. Bəzi insanlar onları "kulinariya dünyasının Oskarları" və#8221 adlandırmağa qədər gediblər.

Dünyanın hər yerindəki aşpazlar, ömrünü mükəmməlliklərinin tanınması üçün yalnız bir arzu olunan ulduz qazanmağa həsr edirlər. Ancaq gözəl yemək restoranları bürclərində heyrətamiz sayda ulduz toplamağı bacaran az adam var.


Videoya baxın: Daniel: My French Cuisine. Daniel Boulud. Talks Google (Yanvar 2022).