Yeni reseptlər

New York şəhərində nadir tapıntı

New York şəhərində nadir tapıntı

İçəri girin Nadir və sizi dərhal gülümsəyən və səmimi söhbətlərlə dolu iyirmi yaşında xoşbəxt serverlər qarşılayır. Yemək otağında, şirəli burger lövhələri bu çoxpleksli yemək otağının ətrafında dolaşırdı, havalanan mal ətrinin qoxusu insanı heyrətləndirirdi və yaxın gələcəkdə yaxşı bir burgerin kəsiləcəyini gözləmirdiniz. Dekor bir qədər barbar idi, amma sərin idi. Divarlardan çıxan iti çubuqlar, pilləkənlərin üstündən sarkan qəribə çuqun kompas kimi quruluş, başınızın üstündə lampalar üzərində asılmış tikanlı məftillər və geniş yemək sahəsinin ətrafında strateji olaraq dayanan sütunlar-bu, şübhəsiz ki, mərhələdir Nadir burger təcrübəsi üçün.

Ayar, hərəkəti təqlid edir - ətli, ətli bir burger parçalamaq kimi, otaq bir qədər çirkin və ya hətta mazoxist hiss edir; hər şey yox olana qədər yeyən və yeyən yırtıcı bir mağara adamı kimi bir hiss. Bu restoranın oyunçuları işçilərdir - heyvana hücum edərkən əllərinizin və yanaqlarınızın burger şirələri ilə örtülmüş olması sizi isti və utanc vermir. Gözləriniz irəli, dirsəklər əyilmiş - Nadir burger yeyərkən fərqinə varmasanız da bu texnikaları uyğunlaşdıracaqsınız. Diqqətiniz, dişlədikdən sonra dişlədikdən sonra, aşağı mərtəbədəki qazana bənzər bir fiqur parçası üzərində sıfıra çevrilə bilər. Zəhmli bir saytdır. Nə olduğunu bilmədən serverdən soruşdum. "Serverin stansiyasını gizlədir" dedi.

Əksinə, yuxarıdakı təcrübə gözəl lattised ağac və incə yerüstü işıqlandırma ilə doludur. Böyük bir kəhrəba, təcrübəli içki içənlər və qonşu otel qonaqları tərəfindən səhnəyə qoyulur. Yemək yeyənlər üçün bir mesaj vəhşicəsinə, lakin lazımi şəkildə divara yapışdırılır - "EAT" sözünü yazaraq divara basdırılmış bir sıra iti biftek bıçaqları ... və burada edəcəyiniz şey budur.

RARE, bu təvazökar Amerika sandviçinin əsl tarixini anlayan klassik bir hamburger həvəskarı olan Douglas Boxerin fikiridir. Boksçu inanır ki, tək burgerlə yaşaya bilməzsən. Buna görə RARE, insanlara ət yeməklərinizlə birləşdirmək üçün məlum olan ən nəhəng kartof təpəsinə (şirin kartof və vafli) malikdir. Hətta vegetarian versiyası da var; bu, qaymaqlı keçi pendiri və günəşdə qurudulmuş pomidorla doldurulmuş portobello göbələyindən ibarət bir torpaq plitəsidir və bu kifayət deyilsə? Qəhvəyi suların ən üst eşelonunda - Maker Markında alovlanır.

Aşırı sevginin bu burger-domuna yerləşdim və çürüyən bir burger təcrübəsinin gəlişini səbirsizliklə gözləyirəm. Buradan seçmək üçün çox şey var. Klassik və ya M&M və ya Amerikadakı ilk burgerə hörmət etməliyəmmi? Louis Naharı, xırtıldayan ağ tostun üstünə tökülən və kəskin Cheddar ilə sürtülmüş gizli bir patty qarışığı? New Haven orijinalı kimi, ketçup istəməyi də düşünməyin.

Louis'in Nahar təcrübəsini yenidən yaratmağı düşündüyüm qədər RARE’in orijinal təkliflərindən birini seçdim. Dakota Organic Beef fermalarından klassik bir dana əti aldım - ləzzətli bir sarı pomidor diliminin əvəzinə, sənin tipik qablar ilə evlənir. İlk ısırıq nəm idi; bu ədviyyatlar və təravət həqiqətən ətdən çıxdı. Ətli və əlcəklər olduğu kimi ləzzətlə yığılmışdı - müəyyən bir əl sızması. Sonradan bütün ədviyyatlar anasını daxil etməli oldum ... təxmin edə bilərsinizmi? Bəli, donuz. M&M, vegetarian həmkarı kimi, Maker Markında yuyulur və şirin karamelize soğan, iti Cheddar pendiri və Applewood hisə verilmiş donuz əti-Porkalicious qalın ədyal ölçüsündə plitələrlə verilir.

Kartof haqqında danışa bilərikmi? Boksçu (daha əvvəl də qeyd etdiyim kimi) müştərilərini o xırtıldayan kartof garnitürü ilə boğmağa ehtiyac duydu. Bu istisna olmaqla, bu, bir yeməkdən daha çox yeməyə bənzəyir. Hər növ qızartma qülləsi, daldırma üçün üç böyük sousu olan bir masanın üstündədir. Bütün bunlar kifayət qədər ləzzət vermirsə, burfur yağı, qızardılmış jalapenos, Candaian pastırması, prosciutto və qızardılmış yumurta kimi burger qablarından bəzilərini sınayın. RARE Nyu -Yorkda nadir tapılan bir şeydir - əvvəlcə şübhə ilə yanaşırdım, amma burger mütləq təslim edildi və deməliyəm ki, ən yaxşı burger axtarışında ən çox sevdiyim biri idi.


Daniel Bouludun təəccüblü dəniz məhsulları mərkəzli Le Pavillon Midtownda enir-və daha çox açılış

Koronavirus pandemiyasına bir ildən çoxdur ki, şəhərdəki restoranlar açılışlarla irəliləməyə davam edir, bəzən anlayışlarını götürmə və çatdırılma üçün uyğunlaşdıra bildikləri üçün, lakin daha tez -tez sahiblərinin irəli getməkdən başqa çarəsi görmədikləri üçün. Ştatın qapalı yeməkləri müvəqqəti olaraq bağladığı 16 Mart 2020-ci ildən bəri, yüzlərlə yeni restoran qapılarını açdı, o cümlədən vegan ruhlu yemək yerləri, kərpicdən hazırlanmış birrierias, Austin tərzi takuerias və s.

May ayında açılan restoran və barların toplusu budur. Bu siyahı hər həftə yenilənəcək. Qonşuluğunuzda əldən verdiyimiz bir açılış varsa, [email protected] ünvanından bizə bildirin.

20 may

Dumbo: Patrick Lin və Ly Nguyen'in ər-arvad qrupu, Bensonhurstdakı Em Vietnamese Mətbəxini açdıqda əllərindən bir zərbə aldılar. Təxminən iki il gecikmədən sonra cütlük nəhayət açıldı Em Vietnamese BistroGecə yeməklərinə diqqət etdikləri yerlər - əsasən Vyetnamda "oc" adlanan dəniz məhsulları - Saigonda məşhurdur. 57 Front Street, York Street yaxınlığında

Şərq kəndi: Avtomat saat Brooklyn Hamur Dükanı Fransız soğan şorbası və Philly cheesesteak kimi şıltaq versiyalar da daxil olmaqla bir saat ərzində 30.000 köftə sata biləcəyi bildirilir. 131 First Avenue, St. Marks Place

Şərq kəndi: Overthrow Hospitality -dən Ravi DeRossi, bu həftə East Village imperiyasına başqa bir restoran əlavə etdi. Soda klubu, Şərab direktoru Drew Brady tərəfindən idarə olunan təbii şərab barı ilə aşpaz Amira Gharibin başçılıq etdiyi bir vegan İtalyan məkanı. EV Grieve xəbər verir ki, təqdimat DeRossi -nin bu il üçüncü açılışını qeyd edir. 155 prospekti B, Şərq 10 -cu küçədə

Şərq kəndi: Kaliforniya burritosu-San Diegoda ən çox yayılmış fransız qızardılmış və qızardılmış lobya versiyaları-nəhayət öz vaxtını alır Elektrikli Burrito. Küncdəki məşhur bir kokteyl yuvası olan Mister Paradise -dan bir qrup, bu yemək yerindən təxminən bir çox seçimə xidmət edir. First Avenue yaxınlığında 81 St Marks Place

Hudson River Parkı: NYC -də istiridyə və xərçəng rulonlarına xidmət edən gəmilər var. Tacos üçün baxın La Barca Cantina. Aşpaz Gil Martinez, üç mərtəbəli bir gəmidə xidmət edilən tekila və mezkal yanacaqlı kokteylləri tamamlamaq üçün Meksika küçə yeməklərindən ilhamlanan paylaşılan qablar hazırlayır. Pier 81, 41st Street və 12th Avenue

Midtown: Michelin ulduzlu aşpaz Daniel Bouludun illərdəki ən iddialı restoranı indi One Vanderbilt-də açılır. Le Pavillon1971 -ci ildə bağlanan şəhərdəki hörmətli Fransız yemək müəssisəsi ilə eyni adı olan, Şərqi Sahildən qaynaqlanan dəniz məhsulları üzərində yoğunlaşmışdır. Yüksək tavanları olan zəngin yemək otağında, Nyu -Yorkdakı ikinci ən yüksək ticarət binasında canlı bitkilərlə doludur. Bir Vanderbilt prospekti, Şərq 42 -ci küçədə

Midtown: Soho'nun Sola Pasta Bar arxasındakı komandadan, sürətli təsadüfi Mənə Makaron deyin indi klassik İtalyan makaron yeməklərinin özelleştirilebilir hissələrini təqdim edən Urbanspace yemək salonunda açıqdır. 152 West 52nd Street, Altıncı və Yeddinci prospektlər arasında

Noho: Restorator Gabe Stulman The Jones -un rolunu çevirdi Jolene, Dolly Parton -un ikonik mahnısına baş əymək və Amerikalı bistroya hörmət. Qonaqlar burada əyləşə və şərab barı kimi içə bilərlər və istəsələr yemək sifariş edə bilərlər - arancini, quzu tartarı, labnehli marine edilmiş çuğundur və doğranmış biftek fritesini düşünün. 54 Great Jones Caddesi, Bowery ilə Lafayette Caddesi arasında

Lefferts bağları prospekti: Məşhur sommelier André Mack, sakitcə bu Brooklyn məhəlləsini əvvəlcə şərab mağazası və sonra ham bar ilə bir kulinariya məkanına çevirdi. Onun son, İstehza edən quş, səhər yeməyi takosunda ixtisaslaşmışdır. 469 Rogers prospekti, Lincoln Road ilə Maple Street arasında

Times Meydanı: Populyar dondurulmuş qatıq zənciri 16 Tutacaqlar Times Meydanında ilk yerini 20 mayda, hər zamanki 16 çeşiddən ibarət fırlanan siyahısı ilə açdı. Bu məkanda qapalı asma və səki oturacaqları var. 732 Yeddinci prospekt, 48 ilə 49 -cu küçələr arasında

Birlik Meydanı: Aşpaz Gabriele Lamonaca, pandemiya səbəbiylə pizza dəyişdirmə işini dəyişdirdi Düzensiz Pizza Union Square yaxınlığındakı daimi bir mağazaya. Pastel boyalı mağazada, üstəgəl bütün burrata ilə Lamonaconun imzası olan dilimlər də daxil olmaqla, Roma üslubunda bir çox fərqli pizza tapın, üstəgəl evdə hazırlanmış fesleğen, şaftalı zəncəfil və portağal zerdeçallı içkilər. 135 Dördüncü prospekt, Şərq 13-14 küçələri arasında

Williamsburg: Colonia Verde sahibləri işə saldı Disko Tacos keçən il bir qida maşını olaraq və indi onlar taco, ızgara Meksika qarğıdalı və əlbəttə ki, diskotek ilə dolu menyu üçün bir kərpic və havan sahəsi tapdılar. Brooklyn ünvanına uyğun olaraq, adi margaritas və mezkallar boyunca təbii şərab da var. 80 North Sixth Street, Kent və Wythe prospektləri arasında

Williamsburg: Atithi Hind Mətbəxi Bklynerə görə aprel ayında açıldı və saag paneer, pakora və toyuq tikka masala kimi favoritləri satır. 159 Grand Street, Bedford Avenue ilə Berry Street arasında

Qərb kəndi: Təxminən 20 il işlə məşğul olduqdan sonra bağlanan məhəllə dayağı Daddy-O, indi evidir Quldurlar. Den Hospitality (Borrachito və The Garret Bars), dalış bar ayarını, daha çox qızardılmış sosiskalar, biftek və tostlar və ağcaqayın pastırması olan bir paz salatı da daxil olmaqla, bütün Amerika yeməkləri və şirniyyatlarında xidmət edən daha yüksək səviyyəli bir barla əvəz etdi. 44 Bedford Street, Leroy Street

13 may

Çelsi: Onilliklər Hell’s Kitchen İtalyan restoranı Puttanesca Bu ay Çelsidə yeni bir yerlə şəhərin mərkəzinə gedir. Çərşənbədən Bazar gününə qədər yemək, çatdırılma və qapalı yemək üçün açıqdır. 202 Səkkizinci prospekt, West 20 Caddesi yaxınlığında

Brooklyn şəhərinin mərkəzi: CapriottiCheesesteaks və yığılmış sandviçləri ilə tanınan Las Vegas restoran şəbəkəsi, beş bölgəyə yol aldı. 88 Livingston Caddesi, Court Street və Boerum Place arasında

Şərq kəndi: Yunnan əriştə dükanı San Shi Rice Noodle Şərq Kəndinə ət şişləri və düyü əriştə şorbası qabları gətirir. EV Grieve məhəllə bloguna görə, Flushing -də bir yeri olan restoran, keçən həftənin sonunda açıldı. Çərşənbə axşamından şənbə gününə qədər açıqdır. 118 İkinci prospekt, Yeddinci Küçədə

Şərq kəndi: Restorançı Ravi DeRossi, bu ay iki ayda üçüncü restoranı ilə geri döndü. Onun son, zəng Soda klubu, aşbaz Amira Gharibdən təbii şərab barı və vegan makaron restoranıdır. Yalnız yürüşlər. 155 prospekti B, Doqquzuncu və 10 -cu küçələr arasında

Koreya şəhəri: Koreatownun məşhur Pocha32 və Gopchang Story Barbekü restoranlarının sahibi, daha yeni bir ət parçasının mərkəzə çıxdığı məhəllədə üçüncü bir iş açdı. 7 nömrəli qabırğa Sahibi Joung H. Lee, Eaterə tərcüməçi vasitəsi ilə, Cənubi Koreyada gəzintiyə səbəb olan, lakin Nyu -Yorkda daha nadir olan qısa qabırğa yeməyi olan oodae galbi üzərində ixtisaslaşmışdır. Los Ancelesdə populyarlaşan Koreya qısa qabırğasının LA galbi -dən fərqli olaraq, ətin incə və sümük boyunca kəsildiyi yerdə, oodae galbi rafın yeddinci qabırğasını əhatə edən ətdən hazırlanır. "Yeddinci qabırğa, ən yaxşı ebru ilə daha incə hesab edilən qısa qabırğadır" deyə Lee izah edir. Tam gücü ilə 120 yeməkxana üçün yer var. 32 West 33rd Street, Beşinci və Altıncı prospektlər arasında

Midtown East: Menyuda Pastrami, Fransız dip sendviçləri və digər zərif ştapel var Brent Comfort Mətbəxi, aprelin sonunda qapılarını açan bir yemək və çatdırılma işi. Çərşənbə axşamından Bazar gününə qədər açıqdır. 304 East 49th Street, Second Avenue yaxınlığında

Park Yamacı: OitaInfatuation -a görə, bu pandemiya zamanı bağlanan bir Upper East Side suşi restoranı, indi Park Yamacındakı bu yeni yerdə yenidən açılır. Burada, aşpazlar Ande Bae və Eugene Lee, 40 dollardan aşağı qiymətə 36 dollarlıq suşi dəsti ilə birlikdə özünüzə məxsus temaki dəstləri təqdim edirlər. 833 Union Street, Yeddinci prospektin yaxınlığında

Park Yamacı: Cənubi Afrikadan təsirləndi Peri Peri Grill Evi Bklynr görə, keçən ay Park Yamacında ikinci bir yer açdı. Restoran, başını tərpətdi New York Times qaralmış peri peri toyuğu üçün, 235 Malcolm X Boulevard-da Bed-Stuyda başqa bir yerə sahibdir. 173 Dördüncü prospekt, Degraw və Sackett küçələri arasında

Prospekt Yüksəklikləri: Kral David Tacos, həqiqətən də yaxşı Austin tərzi səhər yeməyi tacolarının satıcısı, bu həftə ilk kərpic və harç yerini açdı. Prospect Park, Financial District və Madison Square Parkda yemək arabaları olan şirkət Prospect Heights -da məskunlaşır. 611 Bergen Caddesi, Vanderbilt prospekti yaxınlığında

Soho: Manhattan'ın ən yeni barı keçən ayın sonunda gəldi Fats Duvall's Rhum Cafe, menyusunda 60 -dan çox rom olan bir restoran. Restoranın sözçüsü Eater -ə verdiyi məlumata görə, məkan Fransanın paytaxtı Parisdə tez -tez gəzdikləri rom barlarından ilham alan Jerry və Linda Atkins sahiblərindən gəlir. Əvvəllər Clover Club -dan olan Linda Garcia bara rəhbərlik edir. 286 Spring Street, Hudson və Varick küçələri arasında

6 may

Yamayka: Queens, bu həftə şəklində yeni bir vegan soul food restoranı alır Əsl Veggie Kafe. Əvvəllər ruh yeməyi, qanadlar və pizza nöqtəsi olan kiçik bir tezgahdan aşbaz Hulando Shaw indi qızardılmış toyuq yerinə vegan mac və pendir, bağayarpağı və qızardılmış gül kələmi təqdim edir. 106-13 Guy R Brewer Bulvarı, Tuskegee Airmen Way yaxınlığında

Yuyulma: Bearin Təkərli Pasta, bir vaxtlar Chinatown'daki Tayvan tərzi təkərli tortlar üçün məşhur bir qaynaq geri döndü. Keçən yay Chinatown forpostunu bağladığını elan edən çörək mağazası, orijinal Joe's Steam Rice Roll'un hələ də bir tövləsinin olduğu Flushingdəki eyni yerdən işləyir. Orijinal yer kimi, buradakı menyuya boba və smoothies daxildir, ancaq dükanın təkərli tortları çəkilir. Bir qədər dondurma sandviçinə bənzəyən tortlar, qırmızı lobya, taro, əzilmiş Oreos və qara bibər ilə orkinos kimi dolmaların ətrafına nazik tort xəmirini qatlayaraq hazırlanır. Hər birinin qiyməti 3 ilə 3,50 dollar arasında dəyişir. 136-21 Roosevelt prospekti, Main Street yaxınlığında

Midtown: Bir ildən az müddət sonra Angelina Bryant Park yaxınlığında ilk ABŞ məntəqəsini açdı, məşhur Paris çayxanası, Longchamp çanta mağazasında 15 yerlik bir peyk ilə ikinci bir yerə çatdı. 645 Beşinci prospekt, 51 -ci küçədə

Prospekt Yüksəklikləri: Yeddi tərəvəz köftesi, qızardılmış bıldırcın yumurtası və Yasemin çayından çəkilmiş barbekü qabırğaları Taylandlı yeni gələnlərin menyusundadır. Nuaa CədvəliMart ayında Vanderbilt prospekti boyunca açılan. 5 -dən 10 -a qədər açıqdır. gündəlik 638 Bergen Caddesi, Vanderbilt prospektində

Prospekt Yüksəklikləri: Morgan's Barbekü hələ də bağlı olaraq qalır, amma bu vaxt sahibi Matthew Glazier iki blokdan bir Meksika restoranı açdı. Tiny's Cantina restoranın menyusundakı "Meksika pizzasına" bənzəyən Oaxacan tortilla yeməyi olan birria de res, fish pastor və tlayudas xidmət edir. Flatbush prospekti 229, Bergen və Dean küçələri arasında

Soho: George Mendes, "fasilə verməli, yaradıcı bir şəkildə şarj etməli və yenidən fokuslanmalı" olduğunu söyləyərək, 2020 -ci ilin fevral ayında Aldea -nın bağlandığını elan etmişdi. Bir ildən çox sonra, Michelin ulduzlu aşbaz indi geri döndü Veranda, ModernHaus otelində yerləşən yeni bir restoran. 23 Grand Street, Altıncı prospektlə Thompson Street arasında

Stuytown: West Village İtalyan restoranı Rozmarin Stuytowndakı bu yeni məkana ev istehsalı makaronlarını gətirdi. İçərisində tam tutumlu 170 oturacaq və restoranın səkisində başqa 100 oturacaq var. 350 First Avenue, East 20 Street

Tribeca: Gecə çerez şirkəti Yuxusuzluq çərəzləri bu həftə şəhərdəki on üçüncü yerini açdı. 125 Church Street, Murray Street

Yuxarı Şərq tərəfi: East Village İtalyan restoranı Cacio e Pepe East Side Feed, Upper West Side'ı Sevdiyim komandanın arxasındakı yeni bir məhəllə bloquna görə, bu həftə ikinci bir yerlə uptown'a gedir. 1479 York prospekti, 78 ilə 79 -cu küçələr arasında

Williamsburg: Başqa bir həftə, başqa birria. Alexa Qırmızı Tacos, bu qönçələnən taco trendinə ən yeni əlavələrdən biri, Fevral ayında iş üçün açıldığı görünür. Yük maşınının takosları şəhərdəki digər birria şirkətləri ilə (hər biri 3 dollar), kiçik və böyük fincan konsomları müvafiq olaraq 4 və 6 dollara satılır. 241 Bedford prospekti, Şimal 3 -cü və 4 -cü küçələr arasında

Williamsburg: Bir forpost Roberta pizza Domino Parkda mağaza qurmaq üçün son iş yeridir. Məşhur pizzacı, Oddfellows, Other Half Brewery və Australian brunch spot Two Hands məkanlarını birləşdirərək One South First mənzil kompleksinin bazasında keçən həftə qapılarını açdı. 1 South First Street, Kent prospektində


Delmonico biftek, Kansas City zolaqlı biftek və ya NY zolaqlı biftek?

Bağımsız bir biftek olaraq, ən çox New York zolaqlı biftek olaraq adlandırılır, eyni zamanda New York sirloin biftek, Kansas City biftek (sümüklü) və ya Kansas City zolaqlı biftek, kontrast fileto, zolaq da adlandırıla bilər. loin biftek, otel biftek, elçi biftek, club fileto biftek və ya dünyanın bəzi yerlərində, sadəcə fileto biftek. Bundan əlavə, Nyu -York şeridi Delmonico biftek kimi tanına bilər.

Nyu -Yorkun məşhur biftekxanası və restoranı olan Delmonico ’s ilə əlaqə, ilk olaraq 1820 və#8217 -ci illərdə Aşağı Manhettendə açıldı, ehtimal ki, bu kəsim ən məşhur monikeri olan Nyu -York şeridi biftekini necə qazandı. Bununla birlikdə, bir Delmonico biftekinin və ya orijinal Delmonico biftekinin üst bel bölgəsindən bir zolaqlı biftek və ya ribeye biftek olub olmadığı aydın deyil. Çaşqınlığın səbəbi, ehtimal ki, bütün ölkədə Delmonico -nun məşhur bifteklərini təqlid etmək istəyən, lakin fərqli - eyni dərəcədə yumşaq və qalın kəsiklərdən istifadə etməklə hazırlanan steakhouse -lardır. Delmonico və New York zolaqlı biftek bağlantısını araşdıranlar, kəsilmənin eyni zamanda ilk Amerika yemək klublarından biri olaraq restoranın ilk günlərinə istinad olaraq bir klub biftek adlandırılmasına da istinad edirlər.

Kəsilmənin adlandırma tarixi nə qədər qarışıq olsa da, bir şey mübahisə üçün uyğun deyil: New York şeridi biftekləri nisbətən az hazırlanır və ağızda əriyən səviyyəyə qədər bişirilə bilər.


New York şəhərində tapa biləcəyiniz ən qəribə yeməklər

Bizə çox erkən öyrədilmişdi ki, bəzi şeylər yeyilə bilər, digərləri isə çox deyil. "Toxunulmaz" sayılan bəzi şeylərə baxmaq və "Görəsən, dad nə kimidir?" Demək xüsusi bir insandan tələb olunur. Kiminsə gurme yeməkdə verboten tərkibindən istifadə etmək qərarına gəlməsi daha çox vaxt tələb edir, lakin bu, Nyu -Yorkdakı bəzi aşpazların menyularına olduqca qəribə əşyalar daxil etməsinə mane olmadı. Böyük Almada tapa biləcəyiniz (və sınayın!) Ən qəribə qidalardan səkkizini təqdim edirik.

8. Chapulines Taco

Şimali Amerikalılar üçün qəribə görünsə də, dünyada ucuz protein mənbəyi olan və mal-qaradan daha ekoloji cəhətdən təmiz olan həşəratların menyuda tapılmasının qeyri-adi olmadığı bir çox yer var. Buna baxmayaraq, böcəklərə xidmət edən bir restoran tapmaq üçün dünyanın yarısını gəzmək lazım deyil: NYC -də ənənəvi Meksika restoranı olan Toloache, çəyirtkə tacosunda çəyirtkə istifadə edir. Patronlar, böcəklərin yeməyə fərqli bir xırtıldayan ləzzəti belə hiss etməyəcəyinizi söyləyirlər, amma daha çox deyil. Aşbaz Julian Medina ilə Toloache -də pərdə arxasında və Meksikanın ənənəvi ev bişirməsindən ilham alaraq bilirsiniz ki, şapelin tacoları qəribə olsa da, yenə də dadlı olacaqlar. Bir vaxtlar Antojeria La Popular kriket takosu təklif edirdi, amma bu restoran indi bağlanıb.

Foto: William Neuheisel Wikimedia Commons vasitəsilə

7. Foie Gras Donut

New York, çox pis niyyətli foie gras ilə bir sevgi əlaqəsi yaşadığı görünür. Ancaq foie gras, Big Apple -dakı yüksək səviyyəli bir restoranda iştahaaçan menyusunda tapıla biləcək bir şey deyil. Xeyr, restorançılar bu yeməyi qəribə yeni üsullarla sınaqdan keçirirlər. Menyusunda foie gras dondurması olan qəribə və yenilikçi dondurma ləzzətləri ilə tanınan Oddfellows -u götürün. Brooklyndə Do or Die -də bir qazlı çörək dadına baxa bilərsiniz: ördəyin zəngin dadı, qəribə, lakin bənzərsiz, şirin bir təcrübə yaratmaq üçün bu günə qədər yalnız mövcud olan, çörəyin şəkərli, qızardılmış pastası ilə tanış olur. Böyük Almada. Bu təcrübə hindistan cevizinin izi ilə gedə və sensasiyaya çevrilə bilməz, ancaq bunu zaman göstərəcək.

Fotoşəkil: Krista Flickr vasitəsilə

6. Donuz başı

Donuz başı, donuz qızartmasının xaricində görmək istədiyiniz bir şey deyil, ancaq son zamanlarda Big Apple ətrafında bir neçə restoranın menyularında kəsilir. Başlanğıcda, Fatty 'Cue-nin indi bağlanan Williamsburq yerində təklif olunur, burada donuz başının yarısı macəra yeyənlərə xidmət edilirdi, aşpaz İlan Hall ənənəni Williamsburqdakı Gorbals-da davam etdirdi. Chef Hall, bütün donuzun başını mövsümi qarnirlərdən, London təcrübəsindən və öz ixtiraçılığından istifadə edərək imza qabında təqdim edir. New Yorkun Çin mahalında donuz başını bir menyu olaraq təqdim etdiyi iddia edilən yerlər də var, ancaq Gorbalsın təcəssümü, bənzərsiz bir gurma təcrübəsi axtaranların diqqətini çəkəcək. 18 saatlıq bişirmə prosesini nəzərə alsaq, ət yumşaqdır-bu yeməyi daha çox "qəribə" bir yemək kimi tanıyan təqdimatdır.

Şəkil: Lauren Lancaster, The New Yorker vasitəsi ilə

5. Qurbağa sıyığı

Qurbağa sıyığı Çin mətbəxi ilə tanış olanlar üçün və ya yeməyin tez -tez küçə yeməkləri menyusunun bir hissəsi olduğu Sinqapurda çox vaxt keçirmiş birisi üçün o qədər də qəribə görünə bilməz. Ancaq Nyu -Yorkda qurbağaların ayaqlarının incə olduğu düşünülən fransız mətbəxini düşünə biləcəyimiz bir komponent olaraq qurbağadan istifadə edən yeməklər tapmaq daha nadir haldır. Kanton yeməklərində, bəzən qurbağalar bir çox Asiya mətbəxində məşhur olan qalın düyü sıyığı olan congee -ə əlavə olunur. Sadə xidmət edildikdə, congee tez -tez bir garnitürdür, lakin uyğun ədviyyatlar əlavə edildikdə öz başına bir yemək ola bilər. New Yorkun Chinatown restoranlarında qurbağa sıyığı axtarın - ənənəvi konjedə bir az kənarda görünə biləcək digər dəyişikliklərlə birlikdə.

Fotoşəkil: Charles Haynes Flickr vasitəsilə

4. Dil Sandviçi

Carnegie Deli, 1937 -ci ildə Carnegie Hall -un yanında açıldı. ABŞ -dakı ən məşhur qəlyanaltı adlandırılır ki, qəlyanaltının nüfuzunun bir hissəsi onun gözətçilərindən və şüarından qaynaqlanır: Yeməyinizi bitirə bilsəniz, səhv bir şey etmişlər. Köhnə Dünya ənənələrini izləyən klassik şirniyyat menyusu arasında mal ətindən hazırlanmış bir sandviç tapa bilərsiniz. Dil digər sandviçlərdə də var: menyuda dil və yumurta girişi, dil, qarğıdalı mal əti və ləzzətli sous və rus sosu ilə təqdim olunan İsveçrə pendiri olan "Xatirələr üçün Dillər" kombinasiyasına rast gəlmək olar. Hətta soyuq bir qab və isti bir boşqab var ki, ortasında dil var. Bu gün dil bizə qəribə görünsə də, bir çox mətbəxdə, çox vaxt incəlik olaraq istifadə edilmişdir.

Fotoşəkil: Jason Lam, Flickr vasitəsilə

3. Qvineya Donuzu

Queensdəki Urubamba'ya gedin və menyuda olduqca qəribə bir giriş tapa bilərsiniz: qvineya donuzu. Əksər Şimali Amerikalılar dəniz donuzlarını ev heyvanları kimi düşünsələr də, doğma Cənubi Amerikada tüklü gəmiricilər əslində ənənəvi mətbəxin bir hissəsidir və mal-qaraya ekoloji cəhətdən səmərəli alternativ hesab olunur. Qovurulmuş qvineya donuzu ənənəvi Peru mətbəxinin bir hissəsidir və Nyu -Yorklulara orijinal Cənubi Amerika ləzzətlərini dadmaq üçün Urabamba da daxil olmaqla Nyu -Yorkdakı Cənubi Amerika restoranları Peru'dan öz məhsullarını alırlar. Qvineya donuzu Nyu York ətrafında populyarlıq qazanır, buna görə də bu "qəribə" yemək gələcək illərdə çox da qəribə görünməyəcək. Bu arada, nahar üçün yoldaş olaraq saxlayacağımız bir canavarı görmək hələ də bir az qəribə görünür.

2. Dana Beyin Kremi

Mavi pendir və yağı dana beyni ilə qarışdırın və Nyu -Yorkdakı Takashi restoranında bir boruya qoyulan dana beyin kremini əldə edin. Yeməklər blini və kürü ilə bəzədilib, bir blini üzərinə basıb, üstünə kürü bəxş edə bilərsiniz. Takashi, aşpaz Takaşinin beyni olan Koreya ləzzətləri və Yapon incəliklərinin birləşməsidir və mal əti, mal əti və daha çox mal ətinə yönəlmişdir. Restoran, gurme yeməklər hazırlamaq üçün heyvanın hər bir hissəsini, hətta daha az ləzzətli kəsiklərdən istifadə etməsi ilə məşhurdur. Dana beyin kremi, qəribə fikirlərdən biridir ki, yeməyin kiçik, işarələnməmiş bir ağ boruda olması yaxşı haldır. Çox vaxt yeməyimiz nə qədər az tanınsa, o qədər də iyrənc görünür. Dana beyin kremi iştahaaçan görünməsə də, təqdimat və ləzzət çox güman ki, yemək yeyənlərin fikirlərini dəyişəcək.

Fotoşəkil: Yakiniku Takashi

1. Qızıl Opulence Sundae

İlk baxışdan Serendipity 3 restoranındakı menyuda olan Golden Opulence Sundae o qədər də qəribə görünə bilməz. Tərkiblərə ikinci bir baxış sizə fasilə verəcək: Venesuela kakaosu arasında Parisdən gətirilən konfetlər və desert kürüsü 23 karat yeməli qızıl yarpaqdır. Sundae, dekadent 1000 dollar qiymətindədir və restoran ayda ən az 1 satdıqlarına and içir. Bunun olduqca yüksək səviyyəli bir pikadan əziyyət çəkən bir çox insanla və ya sözün həqiqi mənasında yeyə biləcəyi qədər pulu olan bir qrup insanla danışıb-danışmadığından əmin deyilik, amma olduqca qəribə görünür. Tarix boyu insanlar gözəlliyi və ya daha uzun ömrü və ya hətta müəyyən xəstəlikləri müalicə etmək üçün qızılı müxtəlif iksirlərin tərkib hissəsi kimi istifadə etmişlər, lakin biz əminik ki, bu müasir simya sizi yalnız qazandığınız puldan azad edəcək.

Şəkil: Serendipity 3


Half-Shell Tarixi: New York City və İstiridye Hekayəsi Carmen Nigro, Araşdırma Kitabxanaçısı, ABŞ Tarixi, Yerli Tarix və Şəcərə Milstein Bölümü, Stephen A. Schwarzman Binası 2 İyun 2011

Mavi nöqtələr, yəhər qayalar, Rockaways, Lynnhavens, Cape Cods, Buzzard körfəzləri, Cotuits, Shrewsburys - yarım qabıqda çiy. Qızardılmış istiridyə, istiridye pastası, istiridye pastası, istiridye qutusu güveç, İstiridye Pompadour, İstiridye Algonquin, İstiridye a la Hollandiya, a la Newberg, a la Poulette, tost üzərində qovrulmuş istiridyələr, qabıqda qızardılmış, süddə bişmiş kokteyl sousu ilə verilir pastırma ilə qızardılmış krem, qızardılmış, fricasseed və turşu. NYPL -lər üçün hər hansı bir vaxtınızı yazmağa sərf etmisinizsə Menyuda nə var? Layihə, bu təvazökar ikibaşlı hazırlamaq üçün bir çox yol gördünüz.

İstiridyələrin bu tarixi menyularda belə böyük oyunçular olması təəccübləndirir, lakin istiridye qabıqlı dəniz sahillərimizə məlum olan pizzadan, isti simitlərdən, simitlərdən və sosiskalardan çox əvvəl Nyu York şəhərinin ən vacib yeməyi kimi hökm sürür. Henry Hudson bir gün adını daşıyacaq çaya ilk dəfə üzəndə Lenape xalqı uzun müddət elastik istiridye yataqlarını yığmışdı. "Middens" adlanan muazzam istiridye qabıqlarından toplanan arxeoloji dəlillər, New York Limanı istiridyələrinin nəinki bol olduğunu, bu gün bizə tanış olan növdən daha böyük olduğunu göstərir. Bu middensdən 10 düymə qədər ölçülü liman istiridye qabıqları və erkən Avropa səyahətçiləri qabıqlı balıqları təxminən 1 fut uzunluğunda təsvir edirlər.

Nyu Yorkdakı istiridyənin əhatəli bir tarixində, Böyük İstiridye, yazar Mark Kurlansky yazırdı ki, "Nyu -York istiridyesinin tarixi, hər bir New Yorklunun istədiyi kimi, New Yorkun özüdür - zənginliyi, gücü, həyəcanı, tamahkarlığı, düşüncəsi, dağıdıcılığı, korluğu və sənə deyim - onun murdarlığı. " Nyu-Yorkdakı istiridye sənayesini öldürən çirklənmə və həddindən artıq yığım idi. Hudsonun aşağı hissəsinin bir vaxtlar 350 kvadrat mil istiridye yatağı olduğunu nəzərə alsaq, təəccüblü bir hadisə idi və bəzi bioloqlar hesab edir ki, Nyu York Limanında dünyanın istiridyələrinin yarısı var. 2

İstiridye Fulton bazarında dayanır (1870) Hollandiyalılar, liman istiridyələrinin mirvari istehsalçısı olmadığına görə məyus olsalar da, yayılmış istiridyə səbəbiylə Ellis və Azadlıq adalarını "Kiçik İstiridye Adası" və "Böyük İstiridye Adası" adlandırdıqları köçkünlərin çoxluğunu tanıdılar. onları əhatə edən çarpayılar. Bir vaxtlar sahil yolu olan İnci Caddesi, bir midden üçün adlandırıldı və daha sonra hətta istiridye qabıqları ilə döşəndi. Nyu York tarixinin əvvəlində istiridye dünyaca məşhur oldu. Kurlanski, “20 -ci əsrə qədər insanlar New Yorku düşünəndə istiridyələr haqqında düşünürdülər. Nyu -Yorkun dünyada olduğu budur - insanların limanlarından şirəli yerli istiridye yedikləri böyük bir okeangoinq limanı. Ziyarətçilər onları sınamağı səbirsizliklə gözləyirdilər. New Yorklular onları daim yeyirdilər. Onları da milyonlarla satdılar ”. O da yazdı: "Dünyanın ən böyük limanına çevrilən dünyanın ən yaxşı istiridyələrinə sahib olmağın birləşməsi, bütün bir əsr boyunca Nyu -Yorku dünyanın istiridye paytaxtı etdi." 2 Charles Dickens, Amerikada qaldığı müddətdə, "Hər üslubda istiridye" reklamını verən şəhərin istiridye zirzəmilərində dayanmağı özlərinə məqsəd qoyan xarici qonaqlardan biri idi 3. Dikkens hətta New York 1 -də "istiridyələrin möhtəşəm aşpazlığı" na münasibət bildirdi.

1898 -ci ildə Delmonico'nun İstiridye zirzəmisi NYC -də şəhər tarixinin əvvəllərindən istiridye yataqlarının bağlanmasına qədər hər yerdə olan bir yeməkxana idi. 1800 -cü illərin əvvəllərində məşhur bir istiridye zirzəmisi olan Downing's İstiridye Evi Broad və Wall küçələrinin küncündə yerləşirdi. Sahib Thomas Downing, peşəsini şəhərin kataloqunda "istiridye" olaraq qeyd edən Afrikalı-Amerikalı bir iş adamı idi (Vətəndaş Müharibəsi öncəsi Amerikada nadir idi). Downing İstiridye Evi, şəhərin imkanlıları arasında yaxşı tanınırdı və nəticədə Downing özü məşhur və zəngin oldu. İstiridye Evi təkliflərini çiy, qızardılmış və bişmiş yeməklərlə məhdudlaşdırmadı - Downing'in menyusuna taraklı istiridye, istiridye pastası, istiridye sousu ilə balıq, istiridye sousu ilə balıq və istiridye ilə doldurulmuş quş əti 4 daxil idi. Nyu-Yorkun ən qabaqcıl restoranı olan Delmonico və ən məşhur Francophiles, yarım qabıqlı 2-də istiridyə çiğ xidmət etmək meylini təyin etdi. Menyuların dolması tendensiyasından da məsuldurlar mots français, menyu kolleksiyasında casusluq edə biləcəyiniz bir çox nümunə.

İstiridyələr heç də gözəl restoranlarla və hətta istiridye zirzəmiləri ilə məhdudlaşmırdı. İstiridye küçə ticarəti, isti qarğıdalı, fıstıq və çörekler ilə birlikdə Nyu -Yorkun nizamlı yemək paylama sisteminin bir parçası idi. While visiting New York in the 1790s, the Frenchman Moreau de St. Mery commented, “Americans have a passion for oysters, which they eat at all hours, even in the streets.” Oysters were regular fare at cheap eateries, and it was claimed that the very poorest New Yorkers “had no other subsistence than oysters and bread.” 1 Fortunately, oysters are nutritious—rich in protein, phosphorus, iodine, calcium, iron, and vitamins A, B, and C. 5

Oyster boat Nettie C. Powell at Fulton Street dock (1923)

An interesting specialty that also appeared on New York menus was terrapin. The terrapin, considered exotic even in an age when calf brains were regularly seen on menus, was “unique among turtles because it lives in the same brackish tidal waters as the clams and oysters upon which it feeds.” Later served in upper class restaurants with wine sauce or a la Maryland, terrapin was once served in taverns cooked in the style that the Lenape had used: roasted whole over an open fire 2 . Naturally, the terrapin disappeared off of menus when their own diet of New York harbor oysters became polluted.

Though the original oyster population was capable of filtering all of the the water in New York Harbor in a matter of days, it was not an unlimited resource. In 1658, New Amsterdam’s Dutch Council had already limited when and from where oysters could be gathered because of over-harvesting. As early as 1704, residents of Rockaway attempted to regulate oystering in their waters to locals only. New Yorkers made a lot of mistakes with oystering - for example, it took a remarkably long time to figure out that the best thing to do with oyster shells is to dump them back onto oyster beds. Previously they had been burned, placed in piles, or turned into mortar paste to aid NY’s building boom. Trinity Church is an example of a building built with oyster-shell mortar paste.

Oyster shells Burdened by over-harvesting, sewage pollution, and landfill—Manhattan added over 60 acres to its land area with landfill—the oysters of New York harbor were not on a sustainable track. In 1927, the last of the New York oyster beds was closed, primarily because of toxicity. Following that year, “New Yorkers continued to eat oysters, though not as many, and oyster bars remained popular, though not on the same scale. New ones opened all the time, like the Oyster Bar in Grand Central Terminal that debuted in 1913. But they weren’t serving local oysters.” 2 New York was no longer an oyster capital.

New York’s oysters were too polluted to eat by 1927, and pollution only increased in subsequent years. It was not until after 1972’s Clean Water Act that any improvements were seen, but the oysters are still not edible almost 40 years after the passage of that act. Dredging stirs up centuries worth of pollution lying thickly upon the harbor floor. But one thing is certain, replacing the oyster beds will only help aid the rehabilitation of the harbor. Though the oysters can do nothing about harmful PCBs and heavy metals (which is why we still shouldn’t eat them), they can quickly cleanse organic wastes from the water. Major efforts to restore New York’s oyster population are underway.


Cooking a New York Roast

Hazırlıq vaxtı:ꀰ minutes. Serves 8

  • 1 diş sarımsaq
  • 1 xörək qaşığı Kosher duzu
  • 1 tablespoon coarse black pepper
  • 2 xörək qaşığı zeytun yağı
  • 1/2 New York Strip Loin
  • Preheat oven to 450 degrees F
  • Dry the meat with paper toweling and rub the garlic over the roast
  • Rub the roast with the olive oil
  • Salt and pepper all over, pressing the salt and pepper with your hands so it adheres to the meat
  • Allow the roast to stand at room temperature for one hour
  • Set the roast on a rack in a roasting pan (fat side up) and put into a 450 degree F preheated oven for 15 minutes (be sure oven is preheated)

          򠄠-125 degrees F for rare (about 30 minutes)

          򠄥-130 degrees F for medium-rare (35-40 minutes)

          򠄵-140 degrees F for medium (about 40-50 minutes)

  • Remove the roast from the oven when the desired temperature is achieved and please remember, the roast will continue to cook for a short time after it is removed from the oven.
  • Tent the roast loosely and let stand 15-20 minutes before slicing
  • Slice the roast into steaks using a very sharp carving knife

I removed the roast when the meat thermometer read 135 degrees F. The roast went up to 140 degrees F while” standing.”

Enjoy your New York Roast and the company of those you share it with!

Bilirdinizmi? New York Steak, New York Strip, Delmonico Steak, Kansas City Steak, Kansas City Strip, shell steak, sirloin club steak, strip steak are all different steaks, but each steak is referred to by each of these names in different regions. The names depend on where you live.


He also takes on the NYC street-food favorite sausage and pepper hero (photo at top of page). Mercifully, his take is expressly designed to avoid the digestive distress that can follow eating a real one from the steel food cart on the corner. His go-to technique uses a combo of sweet and hot Italian sausages.

Bourdain calls his simple method for making shellfish stock a “transformative” staple that couldn’t be easier to learn, despite sounding like an advanced part of your arsenal of basics. All you have to do to make it is save and freeze shells/heads/abdomens in a large zip-top bag the next time you make a shellfish dinner — shrimp, lobster or crab. There’s your excuse to make a shellfish dinner right there, and the stock makes superior soup, risotto and anything else that needs a bit of the sea. He’s also got octopus stock in here, but we’re probably not the only home cook who doesn’t save octopus trimmings.


How this New Yorker is fighting Amazon and saving independent bookstores

In 1960, the year the New York International Antiquarian Book Fair began, Harper Lee came out with “To Kill a Mockingbird.”

Today, an inscribed first edition of that book sells for $50,000 — and what used to be an industry swap meet is now a globally recognized institution. This weekend, the 60th annual fair will fill the Park Avenue Armory at 643 Park Ave. with 212 dealers of rare manuscripts, maps, ephemera and much more.

“When I took over the fair 30 years ago, [it] was being run by the dealers — and you never let book dealers run a show!” says Sanford Smith, 80, an art and antique show promoter and the fair’s owner. “I didn’t know anything about rare books. But I fell in love with them. ”

The 55,000-square-foot fair can be overwhelming for the casual bibliophile, but Smith has some suggestions.

“The big trend this year is books by women and black authors,” he says. “The great Harlem Renaissance — both the art and written word from that period — are considered very important historically and are doing very well.”

Among the quirkier items at the fair this year are a complete set of blueprints of the original World Trade Center towers and a first edition of Danish philosopher Kierkegaard’s “The Lily of the Field and the Bird of the Air” that orbited the earth aboard the International Space Station.

“You can buy great books from $26 to $1 million,” Smith says of the fair, which runs through Sunday (admission is $25).

Then again, rare books are nothing new in New York. Here are a few of our favorite spots.


Please could someone tell me where in the city I can find the.

Driver with MB car will take you to your vacation destinations. Hamptons, Montauk, Jersey Shore , Upstate, Pa. etc. Shopping trips made easy. Fully vaccinated. Call Bob 516 316 8882.

Greendale, WI | Neighbor Post | 14h

Love to hear your opinion:

Term insurance is cheaper than whole life Ins.

Life is full of events. Birth, ready for school, college, getting married, buying a home. Marriage, all the way up-to thinking of leaving a legacy for the grand kids.

We can help you ensure your transition is smooth.

Switching job, help with 401K

New York City, NY | Neighbor Post | 1d

New York City, NY | Neighbor Post | 1d

Wife & I (& several others) saw what resembled a smooth cylindrical metallic &ldquocigar tube&rdquo, perhaps 150 ft long with no wings & no tail flying slowly, silently over our Catskills lake at maybe 2,500 ft! 🤔

New York City, NY | Neighbor Post | 2d
New York City, NY | Neighbor Post | 3d

For all fellow pet owners: here is a good guide on renting with a pet in New York City, prepared by PropertyNest: how https://www.propertynest.com/blog/rent/apartment-renting-pet-new-york-complete-guide/

New York City, NY | Neighbor Post | 4d

If you use howl please join the "Food trucks of NYC" group and add your favorite food trucks. That way people can find the food trucks super easily when they're out through the map. I'm always looking for a food truck so I started this group to make it easy for everyone. I'll put the link here for the group. https://app.howl.com/dHUGC1nvMG7bNRWE6

New York City, NY | Neighbor Post | 4d

USPS is up to old tricks again. in lower harlem. asked for a pick up, never came and USPS closed ticket stating picked up. Impossible to reach agent over phone, and local offices must keep phones off hook. package is in virtual closet, remote change carrier will even come up to apt for pick up (another story) and worried it will be stolen -created another ticket..ugh..-so many issues there --comments welcome..

New York City, NY | Neighbor Post | 5d

As the 2021 School year closes,i'd love to know how successful our graduating H.S. students are in achieving scholarships and acceptance to Colleges. NOT NYC or NYS schools.I know the NYS board of education will likely give some kind of compassion. However,on a National level,with many states not closing schools,the competition would seem to favor those schools that did not close.Ny students ,basically lost at least a year(public schools mostly).Yes,I understand there were classes online,but I also know,online schooling did not give our students an education equal in in class learning.

Bayside-Douglaston, NY | Local News Tip | May 16

New Bellcourt Civic Association Elects First Slate of Officers

At the organizational meeting of the new Bellcourt Civic Association, held on May 13, 2021, the initial slate of officers was elected to begin official operations. The group, which has been meeting informally for several years, will conduct business as a nonprofit civic association representing the Bellcourt section of Bayside, Queens.

&ldquoWe&rsquove been talking about the best ways to protect Bellcourt for a long time,&rdquo said Roseann Henry, who was elected president of the new civic association. &ldquoPeople are attracted to this neighborhood for its architectural charm, walkability, and strong sense of community, and we are committed to preserving all of those. The overbuilding that threatens our neighborhood needs to be brought under control, and our local zoning laws enforced, to prevent Bellcourt from losing the appeal that makes it a such a wonderful place to live and raise families.&rdquo

Also at the organizational meeting, Paul DiBenedetto was elected vice president, Dolores Stimitz secretary, and Barbara Delfyett Hester treasurer. All are long-time homeowners in the area, with the Delfyett family going back seven generations here. The meeting also established committees that will monitor zoning and legal issues, recruit additional members, and finalize the organization&rsquos bylaws.

The Bellcourt neighborhood was developed at the dawn of the twentieth century after the Bell family (for whom Bell Boulevard is named) sold the last of its farmland to the Rickert-Finlay Company, which also developed other northeastern Queens neighborhoods, including Broadway Flushing and Douglas Manor. Bellcourt, which extends from what is now Bell Blvd to 204th Street and from 35th Avenue to 39th Avenue, became home to a charming mix of Dutch colonial, center-hall colonial, Tudor, ranch, and other classic homes. The Rickert-Finlay deed restrictions established lot sizes and building parameters to keep the neighborhood forever protected against overdevelopment.

Bellcourt remained a popular neighborhood for families throughout the twentieth century, but as the homes aged they became vulnerable to tear-downs instead of renovation, often replaced with homes out of keeping with the local character. In 2005, local residents succeeded in establishing a new R2A zoning category for Bellcourt to stop the overbuilding that threatened the charm of the development. The single-family R2A designation limits the height, footprint, and overall living space of residences in Bellcourt.

&ldquoUnfortunately, some bad actors have gotten away with violating R2A,&rdquo said Henry. &ldquoThere are buildings that are clearly too tall, have more than one living unit, or are too large overall for Bellcourt. Once they are built, it&rsquos impossible to get them modified or removed. With the formation of this civic association, we will be able to keep local eyes on any pending renovations and new construction and stop violations before they get past the point of no return.&rdquo


Paris Baguette

Paris Baguette sells an ever-changing selection of excellent and reasonably priced baked goods. Their small, sweet canelés offer a compelling value in Manhattan at $2.25. Similar to Breads Bakery, this canelé has a dense, sweet, almost pudding-like custard. Real vanilla beans provide ample flavor. The crust is not as crispy as some may prefer, but the satisfying custard earns it a spot on this list.

Now with five locations and multiple bakings throughout the day, this is definitely New York's most accessible canelé. ($2.25. Silicone molds.)

Paris Baguette


Most Read

Some dishes inevitably overreach. One misstep came at the expense of a beautiful arctic char that would have been better paired with a glass of Champagne than adrift in a sea of it - cloying strawberries bobbing amid the bubbles. A riff on an Israeli salad, consisting of diced cucumbers, tomatoes and tahini sauce, overpowered delicate bits of yellowtail. And tender strands of filet mignon caved under an overwhelming dollop of chimichurri aioli, pickles and manchego cheese.

Still, the successes far outweigh the failures: Citrusy ringlets of calamari are strewn with Shanghai shoots, chorizo teases out the succulence of wild king salmon, and nuggets of rock shrimp are lifted by a lemony tempura batter.

How many ways can you ceviche a fish? Todd Mitgang has conceived quite a few. Crave heralds both a new breed of chef and an exciting genre in what remains relatively uncharted territory.


Videoya baxın: New York yeməyi - Nəhəng Kral Xərçəng qızardılmış düyü Bruklin dəniz məhsulları Amerika (Dekabr 2021).