Yeni reseptlər

Mal əti yarpaqlarında sarmale - oruc resepti

Mal əti yarpaqlarında sarmale - oruc resepti

Soğanı incə doğrayın və yağda qızardın. Kartofu soyun və incə doğrayın. Kiçik rende və kişmiş üzərində verilən yerkökü əlavə edin. Pirinç bir az soyuq suda yuyulur və tərkibinə əlavə edərək boşalmasına icazə verilir. İstədiyiniz qədər duz, bibər və bibər ilə şirin və ya isti bişirin.

Mal ətini yuxarıdakı kompozisiya ilə doldurun.

Kifayət qədər yüksək bir tavada bir sıra mal əti yarpaqları qoyun, sonra doldurulmuş kələm bir dairədə düzün. Onları bir -birinə yapışdırmağa çalışın ki, boş yer qalmasın, beləliklə dağılmasınlar.

Sarmalları düzəltməyi bitirdikdən sonra bir qat mal əti yarpağı qoyuruq. Pomidor sousu və 2 stəkan su əlavə edin.

Onları ən azı 2 saat sobaya qoyun.

Ət olmadan belə ləzzətlidirlər.


Mal əti yarpaqlarında Sarmale

Soğanı incə doğrayın, düyü yaxşıca yuyun. Qızardılmış yerkökü, kıyılmış ət, yumurta, ədviyyat, incə doğranmış göyərti və bir kaşığı bulyon ilə yaxşı qarışdırın. Qarışığı homojenləşdirmək və yumşaltmaq üçün bir fincan su əlavə edin (susuz sarmalutlar daha güclü çıxacaq). Hər bir üzümün üstünə bir az ət qarışığı qoyun (əvvəl haşlanmış) və sarmalutanı yuvarlayın.
Dərin bir tencereye nazik bir yağ təbəqəsi qoyun, sonra qazanın kənarlarına bir neçə üzüm yarpağı, sonra ətrafdakı sarmalut qoyun, ortada bir yer buraxmağa diqqət edərək suda həll edilmiş 2 xörək qaşığı bulyonla doldurun. . Su ilə örtün ki, sarmalların üstündə 3 barmaq boş yerimiz olsun. Sobaya qoyun, yaxşı qaynana qədər (təxminən 1 saat 30 dəqiqə).
İsti polenta ilə xidmət edin.

Reseptlərimi sevirsinizsə, blogumda tapa bilərsiniz.

Mal əti və hinduşka ilə Sarmale

Kıyılmış hinduşka ətini düyü, incə doğranmış soğan, yumurta, incə doğranmış göyərti, ədviyyatla yaxşıca yoğurun


Sarmale oruc

Düyü daha soyuq suda yuyun və bir ələkdən axmasına icazə verin.

Soğanı incə doğrayın və iki yemək qaşığı yağda qızardın. Bolqar bibəri və acı bibər, həm incə doğranmış, həm də düyü əlavə edin. Yüngülcə qarışdırın və sonuna qədər doğranmış yaşıl və qırmızı zeytun əlavə edin.

Ləzzətləri birləşdirmək və kənara qoymaq üçün kifayət qədər istidə buraxın.

Turşu mal əti yarpaqlarının üzərinə bir kaşığı / çay qaşığı düyü və zeytun dolması qoyun və sarın. Oruc içliklərini zeytun yağı və yarım limon suyu ilə səpilmiş mal əti yarpaqları ilə örtülmüş bir tencereye qoyun.

Sonda 400 ml su, 200 ml zeytun yağı, qalan limondan suyu tökün, digər mal əti yarpaqlarını üzərinə qoyun və bir saat bişirin. Onları sobadan çıxarın və mal əti yarpaqlarını bir kənara qoymadan ən az 1-2 saat soyudun.


Mal əti vərəqlərində olan vegetarian kolbasaları

Tərkibi

  • 40-50 üzüm yarpağı
  • 1 fincan qəhvəyi düyü, bir saat əvvəl suya batırılır
  • 800 q göbələk
  • 1 ədəd soğan
  • 1/2 fincan cəfəri, doğranmışdır
  • 1/2 çay qaşığı şirin bibər
  • dadmaq üçün duz
  • bibər, yer, dadmaq üçün
  • 1 çay qaşığı qurudulmuş kəklikotu
  • 3 dəfnə yarpağı
  • 1/2 çay qaşığı keşniş
  • 1/2 çay qaşığı zəncəfil tozu
  • 2 xörək qaşığı zeytun yağı
  • 1/2 fincan tomat pastası

Təlimatlar

  1. Doldurma üçün:
  2. Qida prosessorundan istifadə edərək göbələk və soğanı doğrayın.
  3. Tava içərisində bir az yağı orta istilik üzərində qızdırın.
  4. Doğranmış göbələk və soğanı əlavə edin. Onları 10 dəqiqə qızardın,
  5. Bir stəkan su ilə birlikdə suyu boşaldılmış düyü əlavə edin. Mayenin düyü tərəfindən udulana qədər qarışdırın və 10 dəqiqə bişirin. Düyü hələ tam bişirilməli deyil.
  6. Baharatlar əlavə edin.
  7. İstiliyi söndürün və təzə cəfəri əlavə edin.
  8. Sarmalutların yığılması:
  9. Üzüm yarpaqlarını diqqətlə ayırın. Hər yarpağa təxminən 1 xörək qaşığı dolgu əlavə edin və sarmaluta əmələ gətirin. Sarmalutların necə yığılacağına burada baxın.
  10. Böyük bir tencere götürün və bazanı üzüm yarpaqları ilə örtün.
  11. Turş kələmini tavaya qoyun, tava dolana qədər bir dairənin üzərinə və üst -üstə qoyun.
  12. Dəfnə yarpaqları əlavə edin.
  13. Kələm turşusunu qalan üzüm yarpaqları ilə örtün.
  14. Onları örtmək üçün kifayət qədər su əlavə edin.
  15. Tava təxminən 180 ° C -yə qədər sobaya qoyun. Daha çox su əlavə etmək lazımdırsa, hər 20-30 dəqiqədə bir yoxlayın.
  16. Hazırdan 15 dəqiqə əvvəl tomat pastası əlavə edin.

& Ldquodolma & rdquo nədir?

Yaxşı & ldquodolma & rdquo hələ də sarmaldır, lakin kələm yarpağı üzüm yarpaqları ilə əvəz edilmişdir. Kələm rulonlarında olduğu kimi, düyü, ədviyyat, ət və tərəvəz birləşmələri ilə doldurulur. & Ldquodolma & rdquo termini Aralıq dənizi mətbəxində, Balkanlar, Qafqaz, Rusiya, Orta Asiya və Yaxın Şərq kimi ətraf bölgələrin mətbəxlərində çox məşhur olan yeməklər ailəsinə də aid edilə bilər. Ən çox doldurulmuş tərəvəzlər pomidor, bibər, soğan, balqabaq, badımcan və sarımsaqdır.


Mal əti çarşaflarında sarmale orucunun ən yaxşı və ən asan resepti! Dərhal hazırdır!

Oruclu mal əti sarmalası üçün bu resept ləzzətli və tez hazırlanır.

Tərkibi: mal əti yarpaqları, 150 q düyü, 250 q soğan, 250 ml yağ, 250 q tomat suyu, 150 q havuç, şüyüd, cəfəri, kəklikotu, istiot.

Hazırlanması: Soğanı incə doğrayın və 150 ​​ml yağda qızardın. Qızardılmış havuçu rəndəyə əlavə edin. Düyü yığılır, yuyulur və süzülür. Üzərinə soğan yağı əlavə edin və bir az qızardın. 2 stəkan su ilə söndürün və su düşənə qədər qaynadın. 100 q pomidor suyu, incə doğranmış göyərti, bibər və unu əlavə edin. Hər şeyi qarışdırın. Mal əti yarpaqları yaxşı yuyulur. İçlik daha da böyüyür. Tava altına dana yarpaqları və şüyüd budaqları, sonra isə doldurulmuş kələm və dana yarpaqları qoyun.

Qalan yağı əlavə edin. Kəklikotu budaqları satırların arasına qoyulur. Üstünə pomidor suyu tökün. Sarmales örtülənə qədər su tökün. Fırında 40 dəqiqə bişirin. Horseradish sousu və polenta ilə isti xidmət edin.


Bu reseptin hazırlanmasının üstünlüyü və asanlığı ondadır ki, bütün maddələri əvvəldən qoya bilərik ki, bu da çox yaxşıdır, çünki həm də pəhriz qidası sayılır, çünki bütün bu maddələr boğularaq kəsilir.

İkiqat dibli tavaya və ya yüksək divarları olan Teflon tavaya qoyun zeytun yağı (qızmasına icazə vermədən), soğan təmizlənmiş və incə doğranmışdır, havuç, kərəviz təmizlənib böyük sürtgəcin üzərinə verilir, daim qarışdırılır təxminən 10 dəqiqə, bundan sonra qoyduq düyü yuyulur və qurudulur, sərtləşir 1 dəqiqə, təqib edir isti su və bir kaşığı qızardılmış qarğıdalı (kompozisiyanı bağlamaq üçün).

Təqvim qutusunda konfet

Şokoladlı meyvə buketi

Şokolad səbəti

4 şokoladlı ürək qutusu

Tava içərisinə bir spatula ilə qarışdırın ki, kompozisiya qazanın dibinə yapışmasın, şişənə qədər düyü və olmayacaq maye tavada.

əlavə et bulyon, göyərti incə doğranmış, dadmaq üçün ədviyyat duz və istiot.

Kompozisiyanı sərinləyin, qayğı göstərin canavar yarpaqları.

Bu olacaq yumaq, kəsmək quyruqlar, sonra üçün məlumatlar 1 saniyə və dərhal a -dan çıxardı gəmi qoyduğum yer isti su (isteğe bağlı, istəsəniz)

Kurt gedir soyumağa buraxılacaqlar (əgər biz onları qızardıqsa, belə istifadə edilə bilməzsə) hər birini soyudulmuş kompozisiya ilə, eləcə də üzüm yarpaqları üçün istifadə olunan sarmaleslə doldurun və sarın.

Onlar olduqdan sonra qaçmaq, a -da yerləşdiriləcək tutumu 2,5 l olan qazan, divar kağızı ilə qazanın dibi üstünə isti su töküləcək cəfəri (şüyüd) və ya qaraciyər çubuqları, 1 sm su ilə.

Onu buraxacaqlar Qaynamaq atəşi yumşaq bir şəkildə təxminən 30 dəqiqə.

Sarı loboda yarpağı olan oruc sarmalaları xidmət göstəriləcək isti polenta ilə, lakin onlar da yaxşı soyuqdur.

Soyuducuda 3-4 gün soyuq halda saxlanıla bilər.

FƏALİYYƏT VƏ FİKİRLƏR

Üçün şəxslər oruc tutmayanları kompozisiyaya qoymaq olar 1-2 yumurtavə istehlakda sarmales bir neçə yemək qaşığı ilə bəzədilə bilər xama daha dadlı dad üçün.


Üzüm yarpaqlarında sarımsaq

Kiçik parçalara kəsilmiş ətləri qiyməcdən keçirin. Bibər (dadmaq üçün) və duz (qızardılmış çay qaşığı) əlavə edin və yaxşı qarışdırın.

Soğanı incə doğrayın. Düyü bir neçə suda yaxşı yuyulur. Düyü və soğanı ətin üstünə qoyun, düyü yuyulduğu son su ilə birlikdə
(təxminən yarım fincan su). Əti yaxşıca yoğurun. Çiy yumurta əlavə edin və yenidən qarışdırın.

Üzüm yarpaqları rəngini dəyişənə qədər duzlu suda yandırılır və sonra drenajına icazə verilir. Sonra dirsəkləri və daha qalın qabırğaları kəsin.

Üzüm yarpağını sol xurma içərisinə qoyun və ət pastasını biləyinizə çox yaxın və dolayı olaraq yarpağın altına yaxın qoyun. Yarpaq sağ əllə sol əlin biləyindən barmaqların uclarına qədər daha geniş yuvarlanır.

Bir növ rulon alırsınız (diqqətli olun. Sıx bükülməməlidir, amma GENİŞ!) Ətrafında sol əlin yumruğunun bağlı olduğu. Baş barmağı ilə və ilə
sağ əlin şəhadət barmağı sol əlindəki telin uclarını sıxır, beləliklə tel bağlanır, sarmalenin ucundakı yarpaq hissəsi içəri girir və ət teldən çıxmır. yemək.

Sarmalanın bişiriləcəyi tava üzüm yarpaqları ilə örtülmüşdür.

Sarmallar dairəvi şəkildə bir tavada, ardıcıl təbəqələrdə düzülmüşdür. Hər təbəqənin üzərinə doğranmış şüyüd səpin.

Tomat pastası soyuq suda həll edilərək sarmalanın üzərinə tökülür. Su qaynadılmadan əvvəl içliyi təxminən 2-3 sm ilə örtməlidir.
Tomat pastası doğranmış pomidorla əvəz edilə bilər.

Sarmalları aşağı istilikdə 2 saat və ya orta istilikdə bir saat yarım qaynatın. Üzüm yarpaqları çox gəncdirsə, sarmales qaynadıqları andan bir saat sonra da hazır olur.


Video: Sarmalute in foi de vita de vie. Farfuria vesela (Noyabr 2021).