Yeni reseptlər

Portağal ilə toyuqlar

Portağal ilə toyuqlar

Bu gün başqa bir "Çinlik" yaşadım, "Wu Xing" dən olana bənzər portağallı bir toyuq almaq üçün daha yaxşı olduğunu düşündüklərimi birləşdirdim (onlardan yeyənlər nə danışdığımı bilir).

  • 1 böyük toyuq göğsü,
  • 2 qanad,
  • 1 ədəd soğan,
  • 2 portağal,
  • 1 qırmızı bibər,
  • 2-3 xörək qaşığı soya sousu,
  • 2 xörək qaşığı alma sirkəsi,
  • Toyuq ətirli 1 kub,
  • toyuq üçün ədviyyat,
  • oregano,
  • keşniş giləmeyvə,
  • yaşıl cəfəri

Porsiyalar: 4

Hazırlıq vaxtı: 60 dəqiqədən azdır

RESEPTİN HAZIRLANMASI Portağallı toyuqlar:

Soğanı və julienne bibərini doğrayıb sərtləşdirmək üçün qoydum.

Sinəsini kublara, qanadlarını isə kiçik parçalara ayırdım. Yaxşı bişdikdən sonra bibər və soğanın üzərinə əlavə etdim.

Toyuq kubunu, toyuq üçün ədviyyatları, 1/2 stəkan su, oregano, keşniş, sirkə və soya sousu əlavə etdim.

Bəzən qarışdıraraq 15 dəqiqə atəşə qoydum.

Sonra doğranmış portağal əlavə edib başqa 5 dəqiqə buraxdım.

Sonda doğranmış cəfəri qoydum.

Düyü qarnirlə xidmət etdim (bir az yağ, duz və cəfəri ilə qaynadılmış düyü).


Tərkibi çox bişiricidə və ya sobada portağal ilə ördək ayaqları

  • 250 qram / ədəd 2 ördək ayağı
  • 2 orta ölçülü portağal, təmizlənməmiş qabığı (

Çox yeməkdə və ya sobada portağal ilə ördək ayaqları & # 8211 necə hazırlanır

Aşağıda bu resepti həm bişirmə seçimlərində, həm də çox bişiricidə və sobada izah etdim. İlkin əməliyyatlar hər iki variant üçün də ortaqdır.

Budların hazırlanması

1. İki gözəl ördək ayağını seçdim və diqqətlə mətbəx kağız dəsmal ilə sildim. Mətbəx məşəli ilə budumun dərisindəki lələk izlərini yandırdım. Belə bir alət olmadıqda bu əməliyyat ocağın alovundan baldırları tez keçməklə edilə bilər. Nəhayət budumun dərisini təmiz kağız dəsmallarla yaxşıca ovuşdurdum.

2. İsteğe bağlı olaraq, ördək ayaq eklemi çıxarıla bilər. Aşağıdakı şəkildə gördüyünüz kimi bunu etdim.

3. Ocaqların ətrafında bağırsaqdan asılan dəri və ayrıca kəsdiyim və topladığım artıq piy. Daha sonra iki ördək ayağını qaba duz və qara qara bibərlə yaxşıca qarışdırdım və lazım olan maddələrin qalan hissəsini götürənə qədər kənara qoydum.


Budların formalaşması nəticəsində yaranan dəridən və ördək yağından ən yaxşı ördək yarısı hazırlana bilər.

Portağal hazırlamaq

4. İki ördək ayağı ətraf istiliyinə qayıtdıqda və eyni zamanda duz və istiotla nüfuz edərkən, portağallara qulluq etdim. Əvvəlcə isti su və təmiz bir süngərlə yaxşıca yudum, sonra təmiz bir dəsmal ilə sildim. Bir soyucu ilə portağalın səthindən 4 ədəd portağal qabığı soydum. Qabıq parçaları 50 bani sikkədən böyük olmamalıdır, aroması güclüdür və artıq ehtiyac yoxdur. Hər halda, qabığın çox acı olan ağ hissəsinə ehtiyacımız yoxdur! Portağal qabığını bir kənara qoyub portağalları yarıya böldüm. İstifadə edərək suyu sıxdım sitrus meyvə şirəsi Heinnerdən C160SS.

5. Aydındır ki, portağalları şirədən və əllə sıxmaq olar! Ancaq bu şirəçəkən ilə işlər səmərəli və tez işləyir, bir damla şirəsi itmir və əməliyyat çox asandır. Təzə portağal suyunu yox etmək üçün nə qədər cazibədar olsam da, yuyunmağı gözləyən iki ördək ayağım olduğunu xatırladım və hamısını bir stəkana yığdım.

Variant A & # 8211 çox bişiricidə yemək

6. Girişdə artıq dediyim kimi, bu ördək ayaqlarını çox bişiricidən istifadə edərək portağal ilə ilk dəfə bişirdim. Heinner-dən Alacarte HMCK-5BK və hər şeyin nə qədər praktik, rahat və sürətli olduğuna heyran qaldım. Duz və istiot, portağal qabığı, suyu, soyulmuş (lakin bütöv) sarımsaq mixəkləri və qırılmış rozmarin ilə işlənmiş ördək ayaqlarını cihazın çıxarıla bilən qabına qoydum.

7. Sökülə bilən yeməyi yerinə qoydum və yemək vaxtını 50 dəqiqəyə təyin edərək menyudan "ət" funksiyasını seçdim.

8. Pişirmə zamanı heç bir təzyiq yaranmır, buna görə 25 dəqiqə sonra heç bir problem olmadan qapağı aça bildim. Sonra 100 ml əlavə etdim. qaynar su götürdüm və budları qarşı tərəfə çevirdim, yemək üçün ayrılan vaxt bitənə qədər bişirməyə davam etdim.

9. 50 dəqiqənin sonunda, Alacarte multicooker -dən qırmızı və parlaq iki mükəmməl bişmiş ayağı çıxartdım. Xidmət verməzdən əvvəl 10 dəqiqə istirahət etmələrinə icazə verdim. Kassadakı bütün mayeni bir ələkdən keçirib 1 çay qaşığı agave şərbəti (və ya bal) əlavə edib duz və istiotla uyğunlaşdırdım. Portağal ətirli, yapışqan və dadlı gözəl bir sous aldım!

B & # 8211 variantı sobada bişirilir

Artıq dediyim kimi, bu ördək bacağının reseptini portağalla tez -tez bişirmişəm, ancaq sobada. Bu yemək variantı üçün izah etdiyim kimi 1 və 2 -ci addımları eyni şəkildə təkrarlayın. Ləzzətlərə gəldikdə, yuxarıda göstərildiyi kimi davam edə bilərsiniz və ya ədviyyat qarışığı hazırlaya bilərsiniz. Bunun üçün 1 xörək qaşığı qaba duz, 1 çay qaşığı təzə yer bibəri, 1 çay qaşığı əzilmiş sarımsaq və 1 xörək qaşığı rəndələnmiş portağal qabığını qarışdırın. Qarışıq, 12 ördək ayağının mövsümlənməsi üçün kifayətdir.

Ördək ayaqlarını ədviyyat qarışığı ilə yaxşıca ovuşdurun və soba qabına düzün. Kəklikotu və ya doğranmış rozmarin səpin. Ən azı 1 saat isladın. Bu vaxt sobanı yandırın və 150 ​​° C -ə qoyun.

3-4 portağalın suyunu əlavə edin. Ördək ayağının tepsisini sıx bağlanan bir qapaq və ya alüminium folqa ilə bağlayın. Tava orta mövqedə qoyularaq 150 ° C -də 2 saat bişirin. Sonda ət mükəmməl nüfuz edəcək. Ancaq budlar qırmızı olmayacaq. Bunu etmək üçün ızgara funksiyasını aktivləşdirin və sobanın temperaturunu 210 ° C -ə qaldırın. Budları diqqətlə izləyirik ki, yanmasınlar. Qəhvəyi olan kimi tepsini sobadan çıxarın və budları bir plaka üzərinə düzün. Sousu tepsidən bir ələkdən keçiririk. Gerekirse, bir qazanda qaynadaraq bir az azaldın. Sonra, sousun dadını duz, istiot və bal ilə düzəldirik, eynilə çox bişirmə üsulu ilə. Çox bişirmə üsulu ilə eyni olan portağallı ördək ayaqları xidmət etməzdən əvvəl 10 dəqiqə ara verməlidir.

XİDMƏT EDİN

Portağallı bu ördək ayaqları, istər çox bişiricidə, istərsə də sobada bişirsəniz, ləzzətli, yapışqan və bayram yeməyidir. Qonaqları qəbul edərkən təhlükəsiz gedəcəyiniz yemək mütləqdir. Adətən onlara hazırlıqdan çıxan portağal sousu və püresi ilə xidmət edirəm kartofdan və ya parsnipsdən. Mən həmişə lövhəyə bir az toxuma gətirən başqa bir qarnir əlavə edirəm şirli yerkökü. Daha çox conta təklifi tapa bilərsiniz burada (linki vurun). Yeməyi seçilmiş garnitür və sousla birlikdə isti xidmət edin. Hər dəfə bütün yemək yeyənlər xoşbəxtdir.

Aşağıda tapa bilərsiniz və portağal ördək döşü resepti, çox dadlı və sürətli & # 8211 şəkilə klikləyin.


Portağal, bal və kimyon ilə bişmiş toyuq

Portağaldan şoraba da bal ilə hazırlayacağıq: qabığını, suyunu, balını, zeytun yağını, sarımsağını, duzunu və bibərini bir qarışdırıcıya qoyub homojen bir kompozisiya əldə edənə qədər yaxşı qarışdırırıq.

Başladığımız ilk şey onu qalan tüklərdən təmizləmək, qanadlarının ucunu kəsmək, əlbəttə ki, tısbağadan yağ bezini, yəni eşşəyi kəsmək və birdəfəlik mətbəx dəsmalı ilə yaxşıca silməkdir. Duz və bibər əlavə edin və soba 220 dərəcəyə qədər qızdırılana qədər kənara qoyun.Tovuğu tavaya qoyun, sinəsini yuxarı qaldırın və qanadlarını toyuğun altına çevirin və budları iplə bağlayın. Toyuğu yarım şoraba ilə yağlayın və sonra vaxtaşırı yoxlayaraq 220 dərəcəlik sobada 30 dəqiqə sobaya qoyun. 30 dəqiqədən sonra temperaturu azaldın, qalan şoraba ilə toyuğu yağlayın və təxminən 40 dəqiqə 180 dərəcəlik bir temperaturda buraxın, zaman zaman toyuqdan çıxan sousu ilə yağlayın. Tava içərisindəki sousu çox azaltsanız, yandırmamaq üçün hər dəfə lazım olanda bir fincan qaynar su əlavə edirik.

Sadə, sürətli, dadlı və şirəli ət. İndi yemək bişirməyə icazə verdim. Yaxşı iş və yaxşı iştaha!


Portağal, yağ və sarımsaq ilə bişmiş toyuq

Portağal, yağ və sarımsaq ilə bişmiş toyuq. Bütün toyuqdan həssas və qırmızı rəngli biftek. Portağal, alma və soğan ilə doldurulmuş toyuq, sarımsaq və rozmarin ətirli yağla yaxşı yağlanmışdır. Ətir süvarisi!

Alma və portağal ilə doldurulmuş bu toyuq reseptini də unutmuşam. Anam tez -tez Macarıstan kulinariya jurnalı & # 8222Magyar Konyha & # 8222 -də qeyd olunan bir reseptə əsasən hazırlayır və bu gün də mövcuddur. Aydındır ki, zaman bizə kömək etmədiyi üçün Macarıstanda sizə abunə olmaq üçün kimsə olmalı idi və uğurlarınızla jurnalları Aradda aldınız. İndi də onları illərə görə sıralayıb anam tərəfindən təqdim etmişəm.

Yemək böhranı ilə mübarizə apararkən və yumurtasız tortları marqarin, su və bir çox rom mahiyyəti ilə əvəz etmək üçün əvəzediciləri əvəz edərkən Macarıstanda keyfiyyətli, vicdanlı və düzgün reseptlər təbliğ edildi. Kommunistlərin altında ac qalmadılar. Bu jurnalda sizə həm ənənəvi Macar, həm də beynəlxalq reseptlər, kulinariya yenilikləri, mətbəxi necə bəzəmək, vaxtınızı rasional şəkildə bölmək və yeməyi ən cəlbedici şəkildə təqdim etmək də daxil olmaqla, qida gigiyenasına riayət etmək öyrədildi. (Örtük). Nəhayət, hər bir menyunun ardınca masanın düzülüşü və o yeməyin mükəmməl içkisi ilə bağlı bir tövsiyə gəldi.

O vaxtdan bəri bu jurnalı çox qiymətləndirmişəm, o illərdə qastronomik məlumatların yeganə mənbəyi olaraq ölkəmizdə belə bir şey yoxdur. & # 821780 -ci illərin əvvəlindən bəri mənim üçün çox əziz olan və çox keçməmiş (Youtube -da) izlədiyim bir reseptli bir televiziya şousu (Főzőcske) var. Oana. Hamımız bu televiziya şousunu & # 821780 -ci illərdə izlədik və orada təqdim olunan ekzotik və müasir reseptlərə heyran olduq. Əslində onları tam olaraq yenidən istehsal edəcək maddələrim yox idi. Cordon Bleu və ya pendir ilə soğan şorbası çörəkdə verilir.

Belə ki, bu jurnalda anam bu toyuğu alma ilə görmüşdü. Çalışdıq və bəyəndik. Yemək bişirməkdən başqa çarəniz qalmadığı o günlərin bir növ nahar yeməyi idi. Toyuğum olduğu üçün onu alma ilə hazırladım. Mən nadir hallarda portağal içirdim

Kərə yağı toyuq və ya hinduşka ilə möcüzələr yaradır. Dərinin altına daxil edilə bilər və çörəkçilik növündə əriyərək, əti fantastik şəkildə yumşaldır. Biftekə nüfuz edən möhtəşəm ətirdən danışmaq olmaz.

Burada həm də çox incə və dadlı olanların reseptini tapa bilərsiniz ətirli kərə yağı ilə hinduşka ayaqları limon ilə.


Portağal biftek resepti ilə tam bişmiş ördək

Portağal biftek resepti ilə tam bişmiş ördək. Bütün qızardılmış ördək və ya qaz, tender ət və qəhvəyi dəri ilə. Bişmiş portağaldan ördək necə hazırlanır? Milad gecəsi üçün klassik resept. Bütün dəstəni də istifadə edə bilərsiniz.

Bu çox yaxşıdır portağal ilə bütün ördək biftek! Belə unlu və ləzzətli ətin kifayət qədər doymadığım bir ördəyi var! Necə ki şans var ördək və qaz bütün supermarketlərdə və həm də əlverişlidir. Əvvəllər belə bir şeyə həsrət idim və anam bir dəstə və ya ördək alanda heyran qaldı. Qaz daha böyük və bir az yağlıdır, amma eyni dərəcədə dadlıdır.

Dadı hiss etməmək üçün müəyyən bir ət parçasını (sanki mal əti kimi) həddindən artıq ədviyyat etməyi tövsiyə edən biri məni bir anda əyləndirdi. Bu münasibətə tez -tez rast gəlinir quzu ya da qoyun. İstəmirsinizsə, ət (donuz əti və ya toyuqdan başqa) nə bişirmək olar? Dadını ədviyyatlarla örtürsən, yoxsa udqunanda burnunu tutursan?

Ədviyyat istifadə etməyəcəyimi demirəm, amma ətin xüsusi dadını (ördək, hinduşka və ya mal əti) hiss etmək istədiyim müəyyən reseptlər var.

Portağallı ördək atamın ən çox sevdiyi yeməkdir. Uşaqlıqdan anamız bizə belə öyrəşib. Miladda ördək və ya qaz yeyirik. Və hər dəfə sobadan çıxarılan kimi yeyilir və hələ də şəklini çəkə bilmirəm. # 8230. Həqiqət budur ki, bu vaxt ördəyi bişirdim, amma hamısını yox, bud və ya sinəni.

Burada görürsən ördək döş filetosunu necə düzgün bişirmək olar.

Meyvə qarnirləri (heyva, alma, qarağat) ilə doldurulmuş və təqdim edilən brendi ilə bütün ördək unu biftek reseptimiz var & # 8211 reseptə buradan baxın.

Sitrus meyvələri əti yumşaldır (suyu turşudur) və demək olar ki, sümükdən çıxdığı üçün portağallı bütün ördək biftekini çox sevirəm. Ördək və ya qaz dərisi qırmızımtıl və xırtıldayan olur.

Təxminən bütün nisbətdən. 2,5 kq asanlıqla 6-8 nəfərə bəslənə bilər (kifayət qədər astarlı).


Portağal Soslu Toyuq Döşü & # 8211 Çox Yaxşı Bir Toyuq üçün Müasir Resept

Portağal sousu ilə toyuq - ləzzətli birləşmə. İndiyə qədər sınamısınızmı?

Bu hazırlıq maksimum 1 saat ərzində hazırdır və bunun üçün sizə lazımdır:

  • 600 q toyuq göğsü
  • 1 xörək qaşığı un
  • Qurudulmuş rozmarin
  • 40 qr kərə yağı
  • Yarım limondan suyu
  • 2 portağal
  • Duz bibəri

Hazırlanma üsulu:

Portağal çox yaxşı yuyulur, qabığı soyulur və portağal qabığı nazik çubuqlara kəsilir və qaynar su ilə 2 dəqiqə qaynadılır və sonra boşaldılır.

Ət parçalanır və duz və istiotla qarışdırılır, sonra undan keçir və əridilmiş yağda qızardılır.

Yarım limondan və 2 portağaldan suyu əlavə edin və qurudulmuş rozmarin və portağal qabığını səpərək başqa 5 dəqiqə qaynadın.


Portağal Soslu Toyuq Döşü & # 8211 Çox Yaxşı Bir Toyuq üçün Müasir Resept

Portağal sousu ilə toyuq - ləzzətli birləşmə. İndiyə qədər sınamısınızmı?

Bu hazırlıq maksimum 1 saat ərzində hazırdır və bunun üçün sizə lazımdır:

  • 600 q toyuq göğsü
  • 1 xörək qaşığı un
  • Qurudulmuş rozmarin
  • 40 qr kərə yağı
  • Yarım limondan suyu
  • 2 portağal
  • Duz bibəri

Hazırlanma üsulu:

Portağal çox yaxşı yuyulur, qabığı soyulur və portağal qabığı nazik çubuqlara kəsilir və qaynar su ilə 2 dəqiqə qaynadılır və sonra boşaldılır.

Ət parçalanır və duz və istiotla qarışdırılır, sonra undan keçir və əridilmiş yağda qızardılır.

Yarım limondan və 2 portağaldan suyu əlavə edin və qurudulmuş rozmarin və portağal qabığını səpərək başqa 5 dəqiqə qaynadın.


Portağal ilə toyuqlar

1. Ubuzları təmizləyin və yuyun, emici bir mətbəx dəsmalına tökün və sonra bıçaqla bir yerdən digərinə kəsin və bir az yağ qoyun.

2. Duz və istiot əlavə edin və kərə yağının qalan hissəsində yaxşı bir odda qızardın ki, yanmasın. Siqaret çəkməmək üçün çox aşağı istilikdə qızartmaq yaxşıdır. Hər tərəfdən 10 dəqiqə qızardın, sonra kərə yağı və bal ilə yağlayın və bir neçə dəqiqə sobaya qoyun.

3. Bu arada iki portağalı təmizləyin və kublara kəsin, şirəsini tərk etmək üçün sobanın ayaqlarının üstünə qoyun. Digər portağal xidmət edildikdə tepsiyə qoyulacaq.

4. Fırında qəhvəyi olduqdan sonra onları çıxarın və xidmət üçün boşqaba qoyun. Budların yanında fesleğen yarpaqları ilə bəzədilmiş və bir az yağ və limon suyu səpilmiş tərəvəz salatını qoyun. Qalan portağalı böyük dilimlərə kəsin və üzərinə sousu tökün. İsti xidmət edin.


Video: Соратники раскрыли убийство вора в законе Лоту Гули (Noyabr 2021).