Yeni reseptlər

Alıcılar Supermarketlərdə Daha Çox Çin, İtalyan Tərkibi İstəyirlər

Alıcılar Supermarketlərdə Daha Çox Çin, İtalyan Tərkibi İstəyirlər

Bir araşdırma, daha çox alıcının supermarketlərində dünyəvi maddələr istədiyini göstərdi

Getdikcə daha çox alıcı etnik yeməklərə can atır.

Yaxşı, ev aşpazları daha macəralı olurlar. IGD -nin sifarişi ilə ShopperVista'dan edilən bir araşdırmaya görə, sorğuda iştirak edənlərin yüzdə 75i supermarketlərdə daha çox "dünya yeməkləri" istəyirdi.

Aydındır ki, "dünya qidaları" fərqli ölkələrdə fərqli şeylər ifadə edərdi, amma məlum olur ki, hansı məhsulların ən populyar olacağına dair ümumi bir sıralama var. Food Navigator, Çin məhsullarının ən populyar olacağını, ardınca İtalyan, Hindistan, Meksika, Tay, İspan və Yunan məhsullarının olacağını bildirir. Fransız, Karayip və Amerika yeməkləri ilk 10 siyahını tamamladı.

Yalnız Londonda, araşdırmaya görə, alıcıların yüzdə 88i daha geniş çeşidli yeməklər istəyirlər ki, bu da Londonun yemək səhnəsinin yaxşılaşdığını (və keçmişin ət tortlarından kənara çıxdığını) ifadə edə bilər. IGD -dən Joanne Denny Finch Food Navigator -a bildirib ki, "Bir çoxumuz xaricə səyahət edirik və dünya mətbəxindən nümunələr alırıq". "Evə çatanda ekzotik zövqlərdən zövq almağa davam etmək istəyirik." Yoxsa bilirsiniz, bəzilərimiz ramenə yapışa bilərik.


Baqqal Ninja: Şirin 'Futbol ' Zeytun

The Grocery Ninja heç bir koridoru araşdırılmamış, heç bir kavanoz açılmamış və heç bir məhsul dadsız buraxmamışdır. Aşağıda onunla birlikdə gəzin və bütün missiya hesabatlarını burada oxuyun.

Hər şeyə kifayət qədər şəkər əlavə edin və konfet hazırladınız, elə deyilmi? Demək istəyirəm ki, niyə Asiya ərzaq qəlyanaltı koridorunda şəkərli yengeç, hamsi və mürekkepbalığı kimi qəribəliklər tapa bilərsiniz? Başlanğıc ick-faktoruna baxmayaraq, olduqca yaxşı ola bilərlər (xərçəngkimilər istisna olmaqla. Bunlar mənim ən sevdiyim deyil. Onlarda faktura problemim var). Əgər siz artıq mal əti və donuz əti yeyirsinizsə və dəniz məhsullarından xoşunuz gəlmirsə, deməli bunlar dənizdən gələn ləkələrdir.

Yediyimiz yeməklərin yarısını zövq aldığımızı düşünürəm - bir yetkin kimi zeytunu sevirəm, amma ilk dəfə "Qərb" zeytunu necə sınadığımı xatırlayıram (Olea avropa) uşaqlıqda ağzım sıxıldı və ağlamaq istədim. Görürsünüzmü, o vaxt mən yalnız "Çin" zeytununu dadmışdım (Canarium albomu L.) və iştahaaçan bir biyan vurması ilə şirin bir tort olduğunu bilirdim. Əminəm ki, ağacdan dərhal sonra hər iki növ eyni dərəcədə acıdır. Ancaq müalicə və ləzzət alma prosesindən keçdikdən sonra, heç kim Çin zeytununu martini çimdik çubuğuna aldığınız növlə qarışdırmaz. Bir az daha uzanır Olea Avropa və iki nöqtəli ucu ilə, Kanareylər Havayda "futbol" adlanır və qurudulmuş meyvələrin populyar çörək ailəsinin bir hissəsidir. Çox xırtıldayan və ümumiyyətlə bir az nəmlidirlər. Şəkildən də gördüyünüz kimi çox uzun müddət rəfdə oturmuş qurudulmuş bir paket aldım. (Alış -veriş göstərişi: Əksər "Qərb" supermarketləri yeni səhmləri ön tərəfə yerləşdirir, buna görə də köhnə səhmlər arxaya doğru itələyir. Asiya supermarketləri ən qədim əşyalarını qabaqcadan yığırlar, buna görə də yeni stok üçün yolu tutan alıcılar. Bu səbəbdən Təzə şeylər istəyirsinizsə, qollarınızı yuvarlayıb qazmalısınız. Təəssüf ki, bütün Asiya alıcıları bunu artıq bilirlər, buna görə də bu sistemin əslində böyük bir qarışıqlıq yaratmaqdır.)

Paketimdə maddələr var: yaşıl zeytun, şəkər, duz, limon turşusu və acı ədviyyatlar (ehtimal ki, anason). Bu pis bir avtomobil qəlyanaltı deyil və hərəkət xəstəliyini də cilovlamalıdır. Məni narahat edən şey, paketin arxasındakı laboratoriya paltolu insanlarla birlikdə yeni bir laboratoriya şəkli. Elm və texnologiyanın necə yaxşı olduğunu xatırlayırsınız? Bu günlərdə ərzaq qablaşdırmasının arxasında görmək istədiyim tək şey bir cütçünün və inəyinin şəklidir.


Bütün duzlu-şirin pərəstişkarlarınız, Çin sosisləri sizin üçündür

Bon Appétit -də göstərilən bütün məhsullar redaktorlar tərəfindən müstəqil olaraq seçilir. Ancaq pərakəndə satış bağlantılarımızdan bir şey satın aldığınız zaman bir ortaqlıq komissiyası qazana bilərik.

Yemək ətrafında ailə mərkəzi ilə bağlı ən yaxşı xatirələrim: Oktyabrın səhərində valideynlərimlə tez oyanmaq, küçə satan bir küçə satıcısını tutmaq, atamın xalası və əmiləri ilə çay içərək böyüyən səhər yeməyi. nahar masasında, şəhərin ən yaxşı aşpazının - anamın yeməyindən dolu qarınları.

Şimali Karolinadakı evimdən uzaqlaşdıqdan sonra ailəmin bişirdiyi ləzzətləri yenidən yaratmağım onları yaxın saxlamağa kömək etdi. Nostalji baş verəndə anamın hər dəfə ziyarət etdiyim zaman bişirdiyi qızardılmış düyüləri xatırladanda lap cheong (Çin kolbasasının Kantonca adı) tez düzəltmək üçün heç bir şeyin üstün olmadığını gördüm.

Çin kolbasası Şimali və Cənub sülalələri dövrünə aiddir (

300-500). Dövrün bir almanaxı, əti qorumaq üçün hazırlanmış və bu günə qədər izlənilən unikal nişastasız kolbasa doldurma texnikasını təsvir edir. Cənublu ailələr ənənəvi olaraq yeni ilə hazırlaşmaq üçün kolbasa tədarük etdi və bir çoxları hələ də evdə hazırlanan kolbasaları Yeni il şam yeməyi hesab edirlər.

Çin kolbasası, Çinin hər yerindən, eləcə də Vyetnam və Taylanddan gələn, həm havada müalicə olunan, həm də hisə verilmiş bir çox kolbasa növünü əhatə edən geniş bir çətir kateqoriyasına aiddir. Təzə donuz əti, donuz əti yağı, qaraciyər və bəzən toyuqdan hazırlana bilər və zəngin, sıx, emulsiya edilmiş bir quruluşa sahib olduğu üçün dadlı olduğu qədər şirin olur. Baidu'ya görə, Çin kolbasası iki böyük kateqoriyaya bölünür: Kanton bölgəsindən şirin bir çeşid, tez -tez soya sousu, duz və şəkərlə qorunur və bibərdən hazırlanan ədviyyatlı, Sichuan. Şirin növ ABŞ -dakı Çin supermarketlərində ən çox yayıldığı üçün normal olaraq bol ədviyyatlı maddələr əlavə edərək kompensasiya edirəm.

Marka seçimi baxımından, yerli Çin supermarketim Kam Yen Jan-ı daşıyır və mən donuz-toyuq çeşidindən məmnunam. Yalnız donuz əti ilə hazırlanan növ daha orijinaldır, lakin həm donuz əti, həm də toyuqdan hazırlananların yağ tərkibi daha aşağıdır. Ümumiyyətlə, soyuducu bölmədə xarici olaraq mərmərli çəhrayı-ağ rəngli qurudulmuş kolbasa axtarın.


Alıcılar supermarket sosial mediasından nə istəyirlər?

Bəzi hallarda, sosial media indi müştərilərə xidmət kanalına çevrildi, çünki insanlar təcrübələrini başqaları ilə bölüşərkən dərhal suallar verə və ya şərh yaza bilərlər. Ortada həqiqətən müsbət bir istifadə kimi görünsə də, istehlakçıların 19% -i yalnız məhsul və xidmətlərdən şikayət etmək üçün Facebook və Twitterdəki markaları izləyir. Bu, marka və pərakəndə satıcıların müştəri məmnuniyyətini qorumaq və hər hansı bir mənfi şərhin virusa çevrilmə şansını minimuma endirmək üçün tez bir zamanda həll etməli olduqları bir məsələdir. Təəssüf ki, son illərdə sosial şəbəkələrin istifadəsi sürətləndiyinə görə, mənfi rəy və ya yazının nəticəsi məhsulun və ya xidmətin gələcəyinə əhəmiyyətli dərəcədə təsir göstərə və uzunmüddətli ziyan vura bilər.

Bəlkə sifariş verən bir araşdırma, hər 4 müştəridən birinin satın alma qərarlarına kömək etmək üçün sosial mediadan istifadə etdiyini göstərdi. Bəlkə Qurucusu Polly Barnfield, pərakəndə satıcıların istehlakçı səyahət prosesinə işıq salması və alqı -satqı arasındakı uçurumu aradan qaldırması lazım olduğunu söylədi, çünki tapıntılar sosial medianın pərakəndə satıcıların istismar etməli olduğu əsas komponent olduğunu göstərir.

Alıcıların 81% -i ailə və dostlarından gələn tövsiyələrin və yazıların gələcək satın alma qərarlarına birbaşa təsir etdiyini, 78% -i isə marka və pərakəndə satıcıların sosial media yazılarının satın alma qərarlarına təsir etdiyini söyləyir. Bu, şirkətin sosial media səhifələrində yerləşdirilən məzmunun əhəmiyyətini vurğulayır, çünki istehlakçılar məhsul haqqında əlavə məlumat və tövsiyələr əldə etmək üçün çox güvənirlər.

Sosial medianın pərakəndə satıcılara necə təsir edəcəyi hələ bilinməsə də, pərakəndə satıcıların satın alma qərarlarına təsir etmək üçün sosial media şəbəkələrini izləmələri lazım olduğu açıq şəkildə vurğulanmışdır. Yuxarıdakı statistikaya əsaslanaraq, YouTube istehlakçıların məhsul və xidmətlər haqqında öyrənmək üçün istifadə edə biləcəkləri ən yaxşı sosial mediadır. Məsələn, Morrisons bu yaxınlarda bir ailənin evdə hazırlanan bir pizza hazırladığını, onlardan satın almaq üçün lazım olan bütün maddələri göstərən bir video yayımladı. Bu mesajı Twitter kimi digər sosial media kanallarında çatdırmaq, məhdud simvollara görə çətin olardı. Doğru mesajı doğru zamanda doğru yerdə çatdırdığınızdan əmin olmaq üçün bir çox sosial media kanalında müxtəlif məzmun paylaşmaq olduqca vacibdir.


Şöbələr

Carniceria

Peşəkar qəssablar, fərdiləşdirilmiş xidmət, ən çox sevdiyiniz əşyanı seçin və qalın və ya incə şəkildə sizin yolunuzu kəsəcəyik - "Corte al gusto!"

Carniceria

Təzə Məhsul

Ən təzə mövsümi favoritlər və böyük çeşid - yerli merkadonu ziyarət etmək kimidir.

Təzə Məhsul

Pescaderia

Çoxlu balıq - və bütün gün təzə hazırlanan dadlı ceviche.

Pescaderia

Tortilleriya

Bütün gün təzə hazırlanan orijinal ev tortilləri və istədiyiniz zaman tamales.

Tortilleriya

La Cocina

La Cocina'dan yemək kimi heç bir şey "Evə xoş gəldin" demir.

La Cocina

Cremeria

Latın Amerikasının orijinal ləzzətləri və maddələrindən ibarət olan şirniyyatımız.

Cremeria

Floreriya

Hər gün təzə çiçəklərlə xüsusi bir hadisədir.

Floreriya

Panaderiya

Növbəti yeməyinizi tamamlamaq və ya növbəti bayramınızı qeyd etmək üçün yüzlərlə çörək, rulon, xəmir və tortlar!

Panaderiya

Baqqal

Evdəki kimi hiss etməyiniz üçün lazım olan hər şey burada.

Baqqal

La Isla şirəsi barı

Aguas freskaları, sağlamlıq çəkilişləri və sifarişlə hazırlanan təzə şirələr.

La Isla

Dulceria

Şirniyyat olmadan bir partiya deyil - və piñata!

Dulceria


Evdə MSG ilə Bişirmə Haqqı

Şkafda oturan, bir müddət açılmamış, bir gün kimin-nə vaxt satın aldığımı, qeyri-müəyyən bir anlayışla satın aldığım bir çanta MSG aldım. Və & quothype & quot; dedikdə baş ağrısı, gecə tərləmələri, pis ticarət müqavilələri, qütb ayıları ilə əlaqəli bütün işlər, bu dünyada qısa günlərinizi əsəbiləşdirdiyiniz aşağı dərəcəli narahatlıq və MSG-nin digər xəstəlikləri nəzərdə tutulur. günahlandırılır.

Haqsızlıqda günahlandırıldığı ortaya çıxdı. MSG -nin insan sağlamlığına təsirinin dəlilləri o qədər də güclü deyil və əslində son illərdə MSG -nin saf mənbəyi olan umami - "dadlı dad" mövzusunda şöhrəti yenidən canlandı.

Bu keçən həftə sonu MSG çantamı açdım. (Əlbəttə ki, MSG MSG olaraq satılmır. Bu xüsusi çantanın üzərindəki məhsul adı Ajinomoto idi, ABŞ -dakı bir Yapon istehsalçısından "ləzzət artırıcı & quot; Accent olaraq tapa bilərsiniz.) Nəhayət məhsullarla yemək hazırlamaq niyyətində idim. Ancaq əvvəlcə bir az daha araşdırma aparmaq istədim.

10 dəqiqədə dəniz məhsulları bulyonu necə hazırlanır

MSG -nin kəşfi, umami -nin əmələ gəlməsi və Ajinomoto (Yapon dilindən & quot; ləzzət & quot) məhsulunun təqdimatı tez bir zamanda baş verdi. Hekayə belə gedir: 1908 -ci ildə yapon kimyaçısı Ikeda Kikunae, klassik yapon bulyonunun dadlı ətinə nə verdiyini merak etdi, çünki daşidə heç bir ət yoxdur - yalnız balp və mayalanmış bonitonun qurudulmuş lopaları. Balığın gəldiyini düşünən Kikunae, nəticədə ət ləzzətindən məsul olduğunu hiss etdiyi birləşməni təcrid etdi: pomidor və göbələk kimi qidalarda təbii olaraq əmələ gələn vacib olmayan bir amin turşusu olan glutamik turşu və soya sousu və pendir kimi fermentləşdirilmiş məhsullarda.

Kikunae dərhal glutamik turşu və natrium olan ləzzət artırıcı MSG üçün patent verdi və kəşf etdiyi dadı adlandırdı. umami, Yapon sözü ilə bağlıdır umaivə ya & quot; ləzzətli. & quot;

(MSG həyatının iki əhatəli tarixi Gastronomica və Smithsonian online -da mövcuddur.)

Asiyanın digər bölgələrinə - Çin və Tayvana (bu gün adambaşına MSG istehlakı baxımından dünyada liderdir!) Yayıldıqdan sonra, ədviyyat əsrlərin ortalarında populyarlaşan Çin restoranları vasitəsilə ABŞ -a endi. Hər halda, yeməkxanalara necə çatdı.

Təxminən eyni vaxtda, MSG, Campbell 's kimi konservləşdirilmiş və dondurulmuş qida istehsalçıları tərəfindən yumşaq, ucuz yeməklər və ABŞ ordusu tərəfindən eyni səbəbdən vurulma qabiliyyətinə görə qucaqlandı. ləzzətsiz yeməklərə bir az cazibə verin. 1947 -ci ildə supermarketlərdə vurğulu ədviyyat vuruldu. Amerikalılar MSG yeyirdilər və heç kim daha ağıllı deyildi.

Çinli-Amerikalı restoratorlar Amerika yeməklərində geniş yayılmış bir Yapon ixtirası üçün haqsız olaraq təhqir edildi

1968-ci ildə bir Çinli-Amerikalı həkim New England Journal of Medicine jurnalında Çin restoranlarında yemək yeyərkən başına gələn qəribə bir vəziyyətlə əlaqədar məktub dərc etdi. Glutamat həkimin və#27-nin dərdinə görə günahlandırıldı, buna görə Çin-Amerika restoranları Amerika yeməklərində geniş yayılmış bir Yapon ixtirası üçün haqsız olaraq təhqir edildi. (Yeri gəlmişkən, Doritos, KFC, Campbell 's toyuq əriştə şorbası və Pringles daxil olmaqla çoxlu işlənmiş qidalarda qalır.)

1970 -ci illərdən bəri mövzu ilə bağlı bir çox araşdırma aparılsa da, insan sağlamlığı üçün pis və ya "Çin restoranı sindromu" ndan məsul olub -olmadığı hələ də aydın deyil. Əslində, FDA -ya gəldikdə, MSG ümumiyyətlə təhlükəsiz sayılır

Bu qızardılmış düyü, bu məqaləni bildirərkən mütləq zərər gördü.

MSG-ni bişirdiyim hər şeyə atmağa başlamağa qərar verdim ki, adi evdə yemək hazırlamaq üçün lazım olan şey olub-olmadığını, əsasən reseptsiz, soyuducu tipli yeməklərdən asılı olmayaraq-əsrarəngiz dərəcədə fantastik və dadlı bir şeyə .


İndi alış -veriş edin və qənaət edin!

Öz tərəvəzlərinizi yetişdirin

Tərəvəzlərinizin yalnız təzə olmadığını, həm də sevimli reseptlərinizdə istifadə etməzdən bir neçə dəqiqə əvvəl seçildiyini bilmək istərdinizmi? Xəyallarınız gerçəkləşə bilər! Cavab öz tərəvəz bağı yetişdirməkdir. Bir növ “yaşıl baş barmağa ” və ya tərəvəz yetişdirmək üçün sehrli bir qabiliyyətə ehtiyacınız olduğuna görə narahat oldunuz [& hellip]

Tez bişirmək üçün sürətli məsləhətlər - İstənilən vaxt!

Başqa bir gecədə fast food yeməyə və ya yemək sifariş verməyə başlamazdan əvvəl bunu düşünün: Ləzzətli, qidalı bir yemək hazırlamaq daha az vaxt ala bilər. Əslində, bir saatın içində bir və ya bütün ac insanlar üçün yemək hazırlaya bilərsiniz. İnanılmaz məzələr hazırlamağın açarı nədir [& hellip]


Orta Tennessi qlobal bazarları

Aleksey Bazarı (Rusiya və Şərqi Avropa bazarı) - 718 Thompson Ln, Nashville, TN 37204

K & ampS World Market (bir çox ölkədən məhsullar) - 5861 Charlotte Pike, Nashville, TN 37209

Kim's Market (Asiya ərzaq mağazası) - 1118 Memorial Blvd, Murfreesboro, TN 37129

Kral Bazarı (Tay -Laos kafesi olan Asiya bazarı) - 1801 Antioch Pike, Antioch, TN 37013

Leone Star Afrika Bazarı (Afrika ərzaq mağazası) - 459 Bell Rd, Nashville, TN 37217

Maemax Market (Filippin bazarı və restoranı) - 3016 W Nir Shreibman Blvd, La Vergne, TN 37086

Mi Favorita Super Mercado (İspan baqqal mağazası) - 6317 Charlotte Pike, Nashville, TN 37209

Newroz Market (Kürd bazarı və restoranı) - 393 Elysian Fields Ct, Nashville, TN 37211

Patel Brothers (Hindistan baqqal mağazası) - 420 Harding Pl, Nashville, TN 37211

Plaza Mariachi (Meksika əyləncə, alış -veriş və yemək mərkəzi) - 3955 Nolensville Pike, Nashville, TN 37211


Dərman Qida

Hər yeməyin və təqdimatın tərkib hissəsi vacib olduğu kimi, yemək yeyənlər arasında süfrə tərzi və nəzakət də Çin mədəniyyəti ənənəsinin çox hissəsidir. Bu ləzzətlərdən istifadə etmək imkanı da fərqlidir - çubuqlar! Ən kiçik uşağın belə çevikliklə yeməsini görmək bir çox əcnəbi üçün olduqca heyrətləndiricidir. İki sadə çubuğun bu şəkildə istifadəsi özlüyündə bir sənətdir və çubuqlar yeməklərin masada təqdim edilmə tərzini təyin etmişdir. Yalnız əla yeməkləri gözəl davranışlarla birləşdirməklə Çin mətbəxinin yüksək sənətindən həqiqətən zövq ala bilərsiniz.


Əlaqəli xəbərlər

Qida və İçki ERP Müvəffəqiyyətə Necə Sürətləndirir

Aptean | 05-May-2021 | Texniki / Ağ Kağız

Sektora xas bir müəssisə qaynaq planlaması (ERP) həlli, "yalnız əldə etmək" və sizin səviyyənizi aşmaq arasındakı əsas fərqləndirici ola bilər.

Kjeldahl bələdçi kitabı: azot analizi üçün qızıl standart

BÜCHI Labortechnik AG | 15-Fevral-2021 | Texniki / Ağ Kağız

Bu pulsuz bələdçi kitabında, azot təyin etmək üçün Kjeldahl metodundan istifadə edərək 50 illik təcrübəyə güvənin. Haqqında məlumat əldə edin:

Bitki mənşəli ət alternativlərində protein analizi

BÜCHI Labortechnik AG | 02-Nov-2020 | Texniki / Ağ Kağız

Azot və zülalın ümumi təyin edilməsi üçün istinad metodu olan Kjeldahl, bitki əsaslı ət alternativlərinin qiymətləndirilməsi üçün asanlıqla və etibarlı şəkildə istifadə edilə bilər.

Təlimatlarla ROI -ni bu şəkildə yaxşılaşdıra bilərsiniz

SwipeGuide | 16-Mart-2020 | Texniki / Ağ Kağız

OPI. Dəyişmə vaxtı. 5S. CILT. İlk dəfə sağ. Bütün bunlar səmərəli emal və qablaşdırma prosedurları üçün vacib göstəricilərdir.
Bu mümkündür.


Videoya baxın: İTALYAN ANALİSTTEN BOMBA DETAY AÇIKLADI.. BUNU YAPICAKLAR.. (Oktyabr 2021).