Yeni reseptlər

Əsas qovrulmuş sarımsaq resepti

Əsas qovrulmuş sarımsaq resepti

Tərkibi

  • 4 baş sarımsaq
  • 2 xörək qaşığı zeytun yağı

İstiqamətlər

Fırını 400 ° F -ə qədər qızdırın.

Sarımsağın xarici təbəqəsini soyun, dəridə fərdi qərənfillər buraxın.

Sarımsağın başlarını qovurma qabına qoyun və zeytun yağı ilə yüngülcə çiləyin.

Fərdi başları alüminium folqa ilə sarın və 30 dəqiqə bişirin.

Fırından çıxarın və on dəqiqə sərinləyin.

Bir çəngəl ilə başlardan fərdi sarımsaq dişlərini çıxarın.

Qidalanma faktları

Porsiyalar 4

Xidmətə Kalori 134

Ümumi yağ7g11%

Şəkər0.5gN/A.

Doymuş1g4.9%

Protein3g6%

Karbohidratlar 17g6%

Vitamin B60.6mg30.9%

Vitamin C16mg26%

Vitamin E1mg5%

Vitamin K5μg6%

Kalsium 91mg9%

Lif 1g4%

Folat (qida) 2μgN/A

Folat ekvivalenti (cəmi) 2μgN/A

Dəmir0.9mg 4.9%

Maqnezium 13mg3%

Doymamış 5gN/A.

Niasin (B3) 0.4mg 1.8%

Fosfor77mg11%

Doymamış0.8gN/A.

Kalium201mg6%

Sodyum 9mgN/A.

Tiamin (B1) 0.1mg6.7%

Sink 0,6 mq 3,9%

Qidalanma məlumatları ilə bağlı bir sualınız varmı? Bizə bildirin.

Etiketlər


Qızardılmış sarımsaq

Elise 2003 -cü ildə Simply Recipes -i qurdu və 2019 -cu ilə qədər sayta rəhbərlik etdi. Stanford Universitetində Qida Araşdırması üzrə magistr dərəcəsinə malikdir.

İllər əvvəl bir dostum mənə sarımsağı necə qovuracağımı və başından isti, qızardılmış mixəkləri necə yeyəcəyimi göstərdi. Nə qədər möhtəşəm sadə! Və sarımsaq sevənlər üçün idealdır.

Sarımsağın qovrulması sarımsağın kimyəvi tərkibini dəyişir ki, həzmini asanlaşdırsın. Çiy sarımsaq yeməkdən aldığınızdan daha az yan təsirləri ilə tamamilə bişmişsə daha çox sarımsaq yeyə bilərsiniz. (Kimya ilə məşğul olsanız, bu proses haqqında Vikipediyada daha çox oxuya bilərsiniz.)

Karamelizə edilmiş qovrulmuş qərənfilləri birbaşa başlarından yeyin və ya makaron qablarına əlavə edin, əzin və tostun üzərinə yayın və ya bir daldırma üçün xama ilə qarışdırın.

Çiy sarımsağa həssas olsanız, qovrulmuş sarımsağı daha asan yeyə biləcəyinizi görə bilərsiniz.


Resept Xülasəsi

  • 1 kilo sarımsaq (ölçüsünə görə 6-8 baş)
  • Kosher duzu və təzə bibər
  • 1 xörək qaşığı təzə kəklikotu yarpağı
  • 1/2 fincan sızma zeytun yağı

Fırını 400 dərəcəyə qədər qızdırın. Tırtıklı bir bıçaq istifadə edərək, mümkün qədər çox mixək açaraq sarımsağın başlarının dörddə birini kəsin. Sarımsağın başlarını 8 və ya 9 düymlük bir kvadrat çörək qabına qoyun, üzü yuxarıya doğru kəsin (sarımsaq başlarının düz oturduğundan əmin olun).

Sarımsağı duz və istiotla qarışdırın və kəklikotu səpin. Yavaş -yavaş hər başın üstünə yağ tökün, qərənfillərə və ətrafına batırın. Yeməyi folqa ilə möhkəm bağlayın və qərənfillər qızılı, tamamilə yumşaq olana qədər qovurun və təxminən 1 saat dərilərdən bir qədər çıxmağa başlayın. İşlətmək üçün kifayət qədər soyudulana qədər dayanaq.

Karanfil çıxarmaq üçün hər başı aşağıdan yuxarıya doğru sıxın (hər hansı bir qapalı mixəkdən dəriləri soyun). Sarımsağı və yemək yağını hava keçirməyən bir qaba köçürün. (Sarımsaq 2 həftəyə qədər soyuducuda saxlanılır.)


Əsas qovrulmuş kartof

Bəzən ən yaxşısı sadədir və bu əsas qovrulmuş kartof əla bir nümunədir. Kartof hazırlamaq çox çətindir və sarımsağın yanında və ya olmadan inanılmaz dərəcədə dadlıdır. Biftek, toyuq və ya balıq ilə birlikdə verilə bilən çox yönlü bir garnitürdür. Bu resept üçün qaynama tələb olunmur, yəni təmizləmək üçün daha az çirkli qab var.

Kartofu təmizlənmiş və qabıqsız olaraq hazırlayın və ya istəsəniz soyun. Yaşıl dəri acı ola bilər, buna görə də soyulmalı və cücərtiləri və ya zədələnmiş dəriləri çıxardığınızdan əmin olun.

Bu reseptdə hər cür kartof işləyir, amma az nişastalı kartoflara üstünlük veririk. Yuvarlak ağ, qırmızı kartof, Yukon Gold və ya kiçik yeni kartoflar əla seçimdir. Əlinizdə nə varsa Russets və ya çörəkçilik kartofu kimi nişastalı kartoflar yaxşıdır - toxuması o qədər də kremsi deyil, amma gözəl xırtıldayır.

Qovurulmuş kartofu nahar garnitürü kimi təqdim edin və ya səhər yeməyi və ya brunch menyusuna əlavə edin. Kartof da yenidən qızdırıla bilər, buna görə ikiqat partiya hazırlamaqdan çekinmeyin. Qalan kartofu 3 günə qədər soyudun. Yenidən qızdırmaq üçün onları bir çörəkçilik təbəqəsinə yayın və təxminən 12-15 dəqiqə 400 F -də qızardın.


Əsaslar: qovrulmuş sarımsaq

Dünyanın ən əzəmətli zövqlərindən biri qovrulmuş sarımsaqdır. Şirin və bir az karamelizə edilmiş yumşaq yayılmış qərənfillərdə çox gözəl bir şey var. Onları kağızdan ağzıma atıb fransız çörəyinin üstünə yuvarlamağa kömək edə bilmirəm.

Qovurulmuş sarımsaq, salat sarğılarından makaron souslarına qədər hər cür yeməklər üçün əla bir dad artırıcıdır. İstənilən vaxt son iştaha ehtiyacım olanda bir neçə baş sarımsaq qovurub çörək, pendir və zeytunun yanına boşqaba atacağam. Xüsusi bir şey hazırladığınızı düşünmək insanları tamamilə aldadır. Ancaq əslində texnika çox asandır!

Dəfələrlə istifadə edəcəyiniz bir kulinariya sarımsağını necə qovuracağınızı öyrənmək üçün bu videoya baxın. Sonra resepti oxumağa davam edin.


Qovrulmuş sarımsaqlı kartof ilə ət

Adi köfte, pomidor sousu əvəzinə picante ilə hazırlandıqda fövqəladə hala gəlir.   Qovurulmuş sarımsaqlı kartof ilə xidmət edilən bu yemək qarşısıalınmazdır.

  • 1 fincan Pace və#174 Picante Sosu
  • 1 1/2 kilo dana əti
  • 1 stəkan təzə çörək qırıntıları
  • 1 yumurta, döyülmüş
  • 2 xörək qaşığı doğranmış təzə cəfəri və#160 və ya 2 çay qaşığı qurudulmuş cəfəri lopası
  • 1 xörək qaşığı Worcestershire sousu
  • 4 diş sarımsaq, doğranmış və ya 1 çay qaşığı sarımsaq tozu
  • 2 xörək qaşığı bitki yağı
  • Hər biri 8 dilim kəsilmiş 4 ədəd orta kartof və 160 (təxminən 1 1/4 lirə)
  • 1/8 çay qaşığı bibər

Hərtərəfli qarışdırın 1/2 fincan picante sousu, mal əti, çörək qırıntıları, yumurta, cəfəri, Worcestershire və  yarım böyük bir qabda sarımsaq.  Şəkil mal əti qarışığı möhkəmBir çörək qabında 8 x 4 düymlük   hissəyə.

Böyük bir qabda yağ və qalan sarımsağı qarışdırın. Kartofu yağ qarışığı ilə bərabər örtülənə qədər tökün. Kartofu bibər ilə səpin. Kartofu çörək bişirmə qabına qoyun, ət çörəyinin ətrafında.

#160at 350 və#176F bişirin. 1 saat   və ya köfte hazır olana qədər.  Qalan picante sousunu xidmət etməzdən əvvəl köftənin üzərinə tökün.

4 ildir ki, bu köfteyi hazırlayıram. Ailəm, hətta seçici uşaqları da sevir. Mən həmişə maddələri ölçmürəm, amma həmişə mükəmməl çıxır. Kartofun tərəfini də qarışdırıram, bu dəfə Safeway -dən aldığım rozmarin budaqları ilə qablaşdırılmış yuvarlaq qovurma kartofundan istifadə edirəm. Onları sobada ayrı bir qaba qoyacağam, hələ də işləyir və dadlıdır. Ehtiyac duyduğum maddələri hər zaman kilerdə saxladığımdan əminəm, buna görə də ləzzətli bir yemək çırpmaq seçimim olmur.

Bu resept çox asan və dadlı idi, amma bunun əvəzinə tempi salsa istifadə etdim (picante sousunu tapa bilmədim) amma yenə də ləzzətli çıxdı və ailəm bəyəndi. Doğranmış soğan və bibər əlavə etdim. Kartof da çox yaxşı idi. Şübhəsiz ki, sürətli bir yemək və dadlı yemək.

Bu, hazırladığım ən dadlı köftə deyildi, amma ləzzəti yaxşı və yeni idi və heç nə doğramamaq xoş idi. Fırınım ümumiyyətlə tez bişirilir, amma bişirmə vaxtını uzatmalı oldum. Kartofa əhəmiyyət vermədi.

bu, hazırlamaq üçün ən asan köfte resepti idi. Doğramaq, doğramaq və s. Yoxdur Əti yalnız maddələrlə qarışdırıb yandırın. Çox yaxşı idi. Pişirmə vaxtı bir saat çəkdi və bir neçə dəqiqə bişirdim. Ancaq bunu edirsinizsə, bir saatlıq təlimata riayət edin. Kartof da yaxşı idi.

Bu zəhmli və asan idi və nə gözəl bir yemək yeməyi! Əslində Pace salsa istifadə etdim, dolabda nə var idi. Yuxarıdakı bəzi təklifləri izlədim və kərəviz və soğan əlavə etdim, üstəlik bir az yerkökü və yaşıl bibər atdım. İşdən yorulduğumda və yeməyi tez masada yeməyim lazım olduğu zaman bütün ət və tərəvəzləri olan bir yemək yeməyi sevirəm. Salsa ət ətinə qarışdırdım və üstünə sadə pomidor sousu əlavə etdim. Çox dadlı, bu resept qutusuna mütləq əlavə olunur.


Qovurma Sarımsaq

Ümumiyyətlə qovrulmuş sarımsağı 375-400 ° F sobada bişirirəm, amma xoşbəxtlikdən təxminən 275 ° F ilə 425 ° F arasında dəyişən hər hansı bir temperaturda qovrulmuş sarımsaq hazırlaya bilərsiniz, sadəcə vaxtını tənzimləməlisiniz.

Əsas istiqamətlər aşağıdakılardır, amma bilmək lazım olan ən vacib şey budur: qovrulmuş sarımsağı sevirsinizsə və daha çox yeməklərinizdə istifadə etmək istəyirsinizsə, o zaman sobanı hər dəfə çevirdiyiniz zaman bu bir -iki baş etmək üçün bir fürsətdir. Bunun üçün təxminən 2 dəqiqəlik əllər vaxtında.

İstədiyiniz qədər eyni anda edə bilərsiniz. Sarımsağın hər başının üst hissəsini doğrayın ki, mixəklərin üstü açılsın.

Hər başınızı bir alüminium folqa kvadratına qoyun, zeytun yağı ilə çiləyin, duz səpin və qərənfilləri folqa ilə çox yaxşı sarın.

Sarımsaq çox yumşaq olana qədər təxminən 45 dəqiqə bişirin.

İşlətmək üçün kifayət qədər sərin olduqda, qovrulmuş sarımsağı kağızdan olan sarğıdan çıxarın, aşağıya doğru itələyin.


Qovrulmuş sarımsaq püresi resepti

Sarımsaq həvəskarı olmasanız belə, qovrulmuş sarımsaq və qovrulmuş sarımsaq püresini nə qədər bəyəndiyinizə təəccüblənə bilərsiniz. Qovurma prosesi sarımsağın bir az ısırığını götürür, digər yeməklərə əlavə etmək və ya sadəcə bir parça fransız çörəyinə yaymaq üçün əla olan yumşaq, yumşaq bir ləzzət verir.

Qızardılmış sarımsaq püresi necə istifadə olunur

Çörək üzərinə yeyib yemək yeməklə yanaşı, kartof püresinizə bir az sarımsaq püresi əlavə etməyə çalışın, sarımsağa müraciət edən reseptləri əvəz edin, bəzilərini sandviçlərə yaymaq və ya makaron yeməklərinə əlavə etmək üçün mayonez əlavə edin.

İstifadənin bir çox yolu var, sobada bir şey qızartmaq lazım olanda bişirməyi sevirəm, buna görə də həftənin qalan hissəsində əlimdədir.

Sarımsağın qovrulmasının iki üsulu

Sarımsağın bir sarımsaq püresi hazırlamaq üçün qovrulduğunu gördüyüm iki əsas yol var. Biri sarımsağın bütün başlarını qovurmaq, digəri isə qərənfilləri başından ayırıb bu şəkildə qovurmaqdır.

Şəxsən mən birinci yolu daha çox bəyənirəm, çünki düşünürəm ki, daha az təlaş olur. Mən reseptdə hər iki yolu təsvir edəcəyəm.


Qovurulmuş Ənginarla Nə Xidmət Edilir

Bu qovrulmuş ənginar yarısı resepti iştahaaçan və ya garnitür olmaq üçün hazırlanmışdır, buna görə bir protein əsas seçin və tam bir yeməyiniz var. İşə başlamaq üçün aşağı karbonhidratlı axşam yeməyi fikirləri:

    - Bu ləzzətli donuz əti, qızardılmış bütün ənginar kimi parlaq tərəfi ilə əladır. - Ağ balıq üçün ən yaxşı resept! Limon ləzzətləri bu qızardılmış ənginar resepti ilə yaxşı gedir. - Asan, lakin ləzzətli toyuq yeməyi üçün ovda? Bu ailənin sevimlisidir. - Yengeç tortları və bişmiş ənginarlar evdə mükəmməl bir tarix axşam yeməyi təşkil edir. Bir restorandan daha yaxşı və daha əlverişlidir. -Mükəmməl sobamda qovrulmuş biftek şoraba və yemək üsulunu tutun-axmaqlığa davamlı!

Yaşıl sarımsaq və üzüm risotto

Yaşıl-sarımsaqlı və zibilsiz bir cəmiyyətdə yaşayırsınızsa, ləkələr (saplar) yerinə adi sarımsaq və bir pırasa istifadə edə bilərsiniz.

40 qr kərə yağı
1 xörək qaşığı zeytun yağı
1 ədəd soğan, incə doğranmışdır
4 incə dilimlənmiş pancetta
1 ampul təzə, gənc sarımsaq, qərənfillər soyulmuş və yarıya bölünmüşdür
100 q arborio düyü
Toyuq bulyonu 500 ml
Yarım baş romain kahı, doğranmışdır
1 dəstə sarımsaq ləpəsi (və ya 1 pırasa), incə doğranmışdır
½ əhəng suyu
75 q dondurulmuş yaşıl noxud
4 osh qaşığı parmesan, qızardılmış

1 Tencerede kərə yağının üçdə ikisini zeytun yağı ilə əridin. Soğan, pancetta və yaşıl sarımsaq mixəkləri əlavə edin. Rəng vermələrinə icazə vermədən təxminən 5 dəqiqə bişirin.

2 Düyü əlavə edin və bir dəqiqə qədər yaxşıca qarışdırın. Arada qarışdıraraq bir neçə dəqiqə düyü bişirməyə icazə verərək, bir kaşığı əlavə edin. Təxminən 10 dəqiqədən sonra doğranmış kahı əlavə edin və qarışdırın.

3 Marul quruduqdan sonra doğranmış lələk və ya pırasa əlavə edin.

4 Əhəng suyu əlavə edin və noxudda qarışdırın. Düyü yoxlayın və lazım olduqda bir az daha su əlavə edin. Noxud isti olana və düyü yumşaq olana qədər davamlı qarışdıraraq bir neçə dəqiqə daha bişirin.

5 Pendir və qalan yağ düyməsini əlavə edin və dərhal xidmət edin.


Videoya baxın: ÇOX DADLI SİRKƏ SARIMSAQ SADƏ VƏ TEZ BAŞA GƏLƏN BİR RESEPT. (Oktyabr 2021).