Yeni reseptlər

Hind kolbasa ilə şirin kələm

Hind kolbasa ilə şirin kələm

Kolbasalar dondurulmuşdu və dilimlərə kəsdim, tavaya qoydum və əriyəndə zeytun yağı əlavə edib bir neçə dəqiqə qızardın, sonra boşqaba çıxardın.

Qalan yağın üzərinə doğranmış kələm əlavə edin, bir neçə dəqiqə "qızardın", sonra doğranmış bolqar bibəri və dilimlənmiş yaşıl soğan əlavə edin.

Təxminən 2-3 stəkan su, qızardılmış kolbasa qoyun, bir qapaq ilə örtün və təxminən 20 dəqiqə bişirin.

Kələm yaxşı bişənə qədər yaxşıca qarışdırın, ədviyyat əlavə edin və bir az daha su əlavə edin.

Şirəsi tamamilə azalana qədər buraxın, "qızartmaq" üçün yüksək atəşdə bir neçə dəqiqə daha buraxa bilərsiniz.


Ən ləzzətli qovrulmuş kələm & # 8211 parlaq olduğu qədər sadə!

Sizə ləzzətli kələm qovurma reseptini təqdim edirik. Daha az adi bir şəkildə hazırlansa da, inanılmaz dərəcədə iştahaaçan və ətirli olurlar. İsti bir qəlyanaltı olaraq və ya sevimli bir garnitür ilə ailə yeməyində verilə bilər. Ən azı bir dəfə bu qovurmaları hazırlayın və təriflər çox keçməyəcək.

maddələr

-1 xörək qaşığı Provence otları

Hazırlanma üsulu

1. Tencereye su tökün. Bir az duz əlavə edin və tavanı atəşə qoyun.

2. Kələmi 12 hissəyə kəsin. Su qaynamağa başlayanda tavaya kələm əlavə edin.

3. Kələmi 12 dəqiqə qaynatın. Suyu boşaltın və qaynadılmış kələmi süzgəcə tökün.

4. Kələmi mümkün qədər yaxşı boşaltın və bir qida prosessorundan istifadə edərək doğrayın.

5. Soğanı soyun və mümkün qədər kiçik kublara kəsin.

6. Sarımsağı soyun və sıxın.

8. Bir qabda soğanı kələm, irmik, duz, yer qara bibər, Provence otları və sarımsaqla qarışdırın. Homojen bir kütlə əldə edin.

9. Qovurma qablarını düzəldin və undan keçirin.

10. Qızıl qəhvəyi olana qədər hər iki tərəfi isti yağlı bir tavada qızardın.


Kələm qabları

Bu reseptləri araşdırın kələm qabları bu sağlam tərəvəzlə bişirmək istəyirsinizsə. Kələm ilə ən çox qiymətləndirilən yeməklər arasında kələm şorbası, kələm pastası, ciolan və ya kolbasa ilə turş kələm, həmçinin hisə verilmiş kələm var.

Qida növü -

  • Aperatiflər (247)
  • İçkilər (60)
  • Şorbalar (61)
  • Şirniyyat (362)
  • Yeməklər (678)
    • Biftek (66)
    • Yemək (475)
    • Tokanit (44)
    • Döş (124)
    • Küftə (47)
    • Musaca (21)
    • Tarts (18)

    Hazırlanma üsulu +

    Mövsümdən sonra +

    Əsas maddə +

    Hazırlıq müddəti +

    Mənşəyinə görə +

    • Romanesti (113)
    • İtalyan (168)
    • Yunan (19)
    • Amerika (39)
    • Bolqarıstan (2)
    • Fransız (26)
    • Çin (19)
    • Hind (22)
    • Türk (17)
    • Meksika (12)
    • İspan (8)
    • Macar (2)

    Fürsətdən sonra +

    Yeməkdən sonra +

    Digər xüsusiyyətlər +


    ƏTLİ ŞİRİN KƏBƏB ƏTİ

    Kələm mənim üçün qışda əvəzolunmaz bir yeməkdir, amma təəssüf ki, onu hazırlamağın bir çox yolu yoxdur. Salat.

    Kələm mənim üçün qışda əvəzolunmaz bir yeməkdir, amma təəssüf ki, onu hazırlamağın bir çox yolu yoxdur. Salat, sarmale və ya yemək. Demək olar ki, bütün diyetlərdə olan kələm şorbasını unutmayaq.
    Çox bəyəndiyim üçün bacardığım qədər müxtəlif hazırlayıram. Dünən bunu dana əti ilə etdim və burada da yerləşdirmək üçün şəkillər çəkdim.

    istifadə etdiyimiz şey:

    1 orta kələm (mənim çəkim 1,5 kq)
    200-250 g mal əti (donuz və ya dovşan da ola bilər)
    1 xörək qaşığı bulyon və ya 2-3 pomidor
    50 ml yağ
    duz, istiot, dəfnə yarpağı, kəklikotu

    necə edək:

    Əti kiçik parçalara ayırırıq və yağla birlikdə 1/2 çay qaşığı duz və 1/2 stəkan su ilə orta odda təzyiq ocağına qoyduq. Valfdan ilk buxar çıxdıqdan sonra saata baxırıq və 1/2 saat qaynadılmasına icazə veririk, amma zaman zaman əti tutmamaq üçün qazanı silkələyirik.
    Ət bitənə qədər kələm bişiririk. Sədaqətlə kəsdik və bir qaşıq duz ilə yoğurduq (sanki çamaşırları ovuşdururuq) yumşalana və həcmini demək olar ki, yarıya endirənə qədər.
    Əti atəşə qoyduğumuz andan 30 dəqiqə sonra möcüzə qazanını bir kənara qoyub bütün buxarın çıxmasını gözləyirik, sonra qapağı açırıq. Kələmi birbaşa təzyiq ocağında bişirə bilərik və ya əti bir qazana köçürə bilərik. Fotoşəkillərin keyfiyyəti üçün ağ bir qab istifadə etdim.
    Ətin üzərinə kələm əlavə edin və 5 dəqiqə qızardın. Sonra suyu və ya incə doğranmış pomidor, yer bibəri, 2 dəfnə yarpağı, dadmaq üçün kəklikotu və kələm səviyyəsində çıxacaq qədər su əlavə edin. İstiliyi yandırın, tavanı qapaq ilə örtün və təxminən 30 dəqiqə və ya su düşənə qədər qaynadın. bitdiyini görmək üçün bir kələm zolağından dadına baxa bilərik və lazım olsa bir az su əlavə edə bilərik. Ancaq ümumiyyətlə, əvvəlcədən yaxşıca yoğursaq, kələm olduqca tez bişirilir.

    Maddələr Şüyüd ilə yeni kələm

    yeni kələm (təxminən 1 kq)
    1 orta soğan
    2 yeni yerkökü
    1 ədəd kəklikotu
    2 telli marar
    duz, qara bibər
    2 xörək qaşığı ev yağı (soyuq preslənmiş günəbaxan)

    Hazırlıq Şüyüd ilə yeni kələm

    1. İncə doğranmış kələmi bu kimi bir rende ilə və ya bıçaqla kəsin, buradakı təlimatları istifadə edin. 1 çay qaşığı duz səpin və həcmini itirənə qədər nəm hiss edənə qədər yüngülcə yoğurun (yeni kələm üçün təxminən 1 dəqiqə vaxt lazımdır). Yerkökü üstünə, böyük rəndəyə sürtün.
    2. Böyük bir tencerede (tercihen çuqun, tərəvəzləri daha yaxşı qızardın, geniş bir qabda istifadə edə bilərsiniz) yağı qızdırın və doğranmış soğan əlavə edin. Yalnız soğan yumşaq olana qədər qızardın, təxminən 5 dəqiqə.
    3. Kələm və yerkökü əlavə edin və tez-tez qarışdıraraq 10 dəqiqə orta istilikdə qovurmağa davam edin. Təxminən 7 dəqiqədən sonra kələmin bir az şirin qoxusunu hiss edəcəksiniz. Bu zaman bolca qara bibər doğrayın və incə doğranmış kəklikotu əlavə edin. Kələmin yanmaması üçün bu dəfə demək olar ki, ara vermədən qarışdıraraq sote etməyə davam edin. Kələmi dadın və lazım olduqda daha çox əlavə edin. 10 dəqiqə bitdikdə, kələm çox düşmüşdür və bəzi yerlərdə bir qədər qəhvəyi olduğunu görə bilərsiniz.
    4. Tencereyi oddan çıxarın və incə doğranmış şüyüd əlavə edin. İsti olsa da otaq temperaturunda yaxşıdır.


    Bişmiş şirin kələm

    Bişmiş şirin kələm üçün maddələr:
    -1 kq kələm incə doğranmış şirin, 500 q hisə verilmiş qabırğa 2 incə doğranmış soğan, 2 xörək qaşığı un, 4 xörək qaşığı bulyon dilimlənmiş pomidor, 3 dəfnə yarpağı, kəklikotu, istiot, bibər. Hazırlanma üsulu:
    Vermək Bişmiş şirin kələm biz belə edirik: Sayar kələm bir qabda duz ilə incə doğranmış və yarım saat buraxın. Təxminən bir saat yumşalana qədər örtmək üçün kifayət qədər su ilə qaynadın.
    Bu vaxt qızardın qabırğa iki yemək qaşığı yağda. Bir peçete çıxarın və boşaltın.
    Tavaya bir kaşığı yağ tökün və soğanı qızardın. İki yemək qaşığı su əlavə edin və qaynadək gətirin. Bir qabda unu iki yemək qaşığı su ilə qarışdırın, suyu, bibər və bibər əlavə edin.

    Yaxşı qarışdırın, sonra soğanın üzərinə qoyun. Qaynadığından bir fincan suyu ilə hər şeyi söndürün kələm , dörddə bir saat buraxın. Əti kələm və soğan sousuna qoyun, lazım olduqda duz əlavə edin, bir az doğranmış şüyüd səpin, kəklikotu, dəfnə yarpağı əlavə edin və pomidor dilimləri ilə bəzəyin. Yarım saat sobaya qoyun.


    Elenanın mətbəxi

    Avstriyada bir çox hinduşka əti yeyilir və populyarlaşması RO -da olduğu kimi, ancaq bir qədər əvvəl baş verdi. Avstriyada hazırlandığı kimi ya kələm, ya da kələm turşusu və ya ləzzətli kələm garnitürünü çox sevirəm.

    Zazuza, hinduşka burada son illərdə daha məşhurdur. Yəni, ixtisaslaşdırılmış mağazalarda və supermarketlərdə, idxal edilən bütün hind toyuğuna əlavə olaraq, yalnız iki il ərzində bud, qanad, sinə, təzə sümüksüz ət görünməyə başladı. Baxmayaraq ki, çox maraqlıdır, çünki Rumıniyada hinduşka və hinduşka həmişə şəxsi evlərdə yetişdirilmişdir. Hər halda, xoşuma gəlir, çünki quş tərəfindən düzgün bəslənərsə, mübahisəsiz keyfiyyətlərə malikdir - xolesterolu yoxdur. Ən azından & quotrau & quot -dən deyil. Bu ətin toxumasını nəzərə alsaq, nə qədər konsentrat olduğunu bilən Tanrı ilə doldurulmuş bu təsərrüfat toyuğuna artıq öyrəşmiş az adam hinduşka bişirməyə razıdır. Ancaq rulonu, pulpanı bütöv etdim və həmişə bu ətdən zövq alırdım. Ancaq mənim fikrimcə, adi Rumıniyanın cibinə görə çox bahadır.

    Salam Elena xanim.Türkiyeyi cox yemirem, çünki onun dadini hələ kəşf etmedim.
    Mən səndən soruşmaq istəyirəm. Hələ Rina pəhrizində olduğunuzu görürəm. bu pəhrizlə arıqlamısınızmı? nə qədər saxladın
    Cavab üçün təşəkkürlər

    yaxşı, mətbəxdə saxlamaq üçün bir resept, təşəkkür edirəm

    Violette, sınamalısan, çünki bu ətlə o qədər də asan dostluq etməzsən. Xüsusi bir quruluşa malikdir, tez -tez yeyilən toyuğa öyrəşmiş insanlar, çoxlu konsentratlarla yetişdirilən və Allah inyeksiya edən toyuq nə bilir, alışmaq daha çətin olacaq. Ancaq hinduşka ətinin keyfiyyətləri danılmazdır.

    Bianca, bir müddətdir ki, bu pəhrizin ara mərhələsindəyəm. Bu müddət ərzində qida qruplarına hörmət etdim, amma protein günlərində onları bir -biriylə birləşdirdim (diyetdə icazə verilmir) və məhdudiyyətlərə kiçik istisnalar etdim. məsələn, nahardan zülala qədər çox şorba içmədim, xüsusi bir şey olanda ikinci dilim şirinini də kəsdim. Bazar ertəsi günü, bir dostumla birlikdə addımları ciddi şəkildə izləyərək pəhrizə yenidən başlamaq istəyirəm. İlk iki dəfə verilən kiloqramlar, əksər hallarda, yoxa çıxdı. Əsasən onu geri qoyduğum üçün, amma pəhrizlə götürdüyüm şeylərin təxminən dörddə biri böyükdür - yo -yo effekti olan diyetlərin əsas düşməni.


    100 İLLİK TƏCRİFLƏR: Türkiyə Kolbasa və Banan Köpüyü ilə Doldurulmuşdur

    Bu bölmədə sizə hər dəfə mənbəyi göstərən müxtəlif ixtisas "müqavilələrindən" götürülmüş köhnə reseptlər təqdim edirik.

    Bu həftə sizə '' acircrnați '' və '' Banana foam '' ilə doldurulmuş Türkiyəni, hər iki reseptin nəşrini və icircn '' Cookbook & mdash 1501 yeməkləri '' (1935), Constantin Bacalbașanın ön sözünü təqdim edirik.

    Meşə qabığı ilə doldurulmuş Türkiyə

    Qızardılmış hinduşkanın ən dadlı hazırlıqlarından biri budur. Tercihen bir hinduşka və ya hinduşka götürün, quşu bir miqdar adi donuz əti kolbasası və ya zibil ilə doldurun, bir pastırma diliminin üzərinə qoyun. & Icircn toyuq tepsisi & 12 ədəd bütün soğan və icircnound, çoxlu qara bibər noxudu, böyük bir buket, donuz əti və 4 yemək qaşığı su.

    Ən isti sobada üç saat bişirin. Tez -tez səpin. Sousdan yağ çıxarmağı unutmayın. Masaya çatanda hinduşkasını açırsınız, meşə palamudlarını çıxarırsınız və buketi atırsınız. Tərəvəz yoxdursa, hinduşka sarımsaqla yaxşıca ovuşdurulmuş qızardılmış çörək qırıntıları ilə doldura bilərsiniz.

    Banan köpüyü

    Nisbətlər: 6 banan, 150 qr. konfet şəkəri, bir stəkan təzə ikiqat sm & acircnt & acircnă, 3 xörək qaşığı döyülmüş yumurta ağı (1 yumurta yarım), bir çay qaşığı rom, kompotdan hazırlanan qarnir üçün 6 banan. 6 qabığı soyulmuş bananı ələkdən keçirin, bu püresi şəkərli şəkərlə tez qarışdırın, qarışdırmadan rom əlavə edin. Sərin saxlayın. Sm & acircnt & acircna döyün, yumurta ağını əlavə edin. Bu sm & acircnt & acircnă banan püresi ilə qarışdırın. Bu köpüyü böyük bir qaba qoyun və sərinləyin. Kompot rulonlu bananların əhatəsində verilir.


    Transilvaniyada olduğu kimi şirin kələm ilə gulaş

    & Icirc & # 539i olmalıdır:
    700 q donuz əti
    700 q mal əti
    300 q donuz əti və # 259 donuz əti
    4 uyğun soğan
    1 osh qaşığı & # 539 & # 259 bibər
    duz bibəri
    2 c & # 259p & # 259 & # 539 & acircni de kələm & # 259 şirin
    400 q sm & acircnt & acircn & # 259
    Preg & # 259te & # 537ti a & # 537a:
    Əti kublara kəsin. & Icircntr bir tavada & # 539 & # 259 gr & # 259sime & icircncins & # 259, soğan t & # 259iat & # 259 m & # 259runt qoyun, p & acircn & # 259 c & acircnd qızartmaq # 259je & # 537te pu & # 539in, sonra crati & # 539a & # 537i la & # 537i s & # 259 se pr & # 259jeasc & # 259 p & acircn & # 259 c & acircnd carnea devine roz əlavə edin. Əti örtmək üçün bibər noxudunu səpin və suyu çevirin. Pendirin 45 dəqiqə qaynadılmasına icazə verin. Sousun çox aşağı olmaması üçün mümkün qədər az su əlavə edin.
    Bu müddət ərzində kələm nazik dilimlərə kəsilir, sonra qalan yağla tökülür. Ət kifayət qədər yumşaldıqdan sonra kələmlə qarışdırın və xama əlavə edin.

    Hazırlanması: 60 dəqiqə Pişirmə: 35 dəqiqə
    Yenidən & # 539et & # 259 tərəfindən Emilia Gurghian, Tg. Mure & # 537, Mure County & # 537

    Bura daxil olun və hinduşka gulaşının reseptini tapa bilərsiniz.


    Bavariya kələmi

    Kələm Alman üslubunda hazırlanmışdır, amma zövqümə görə. Almaniyada və Çexiyada bu şəkildə hazırlanan kələmi yeməyə çalışdım, amma sirkənin aqressiyasını aşa bilmədim. İndi əlcəyimlə hazırladığım üçün şirin-turş dadı zövqümə uyğunlaşdırmağı bacardım. Mən də bunu sobada etməyi seçdim, çünki ocağa nisbətən istiliyi idarə etmək daha asandır. Hər hansı bir ət üçün çox yaxşı bir qarnirdir (ızgara doğrayın, hisə verilmiş biftek), həm də qaynadılmış kartof və ya düyü ilə birlikdə verilir.


    Video: Bostanımızın Tərəvəzlərdən Kəndsayağı Kələm Dolması, ASMR food (Yanvar 2022).