Yeni reseptlər

Üzüm və kakao tortu

Üzüm və kakao tortu

Yumurtaları şəkər, yağ, süd, vanil şəkərlə hamarlanana qədər sıx bir şəkildə döyün və qalın bir krem ​​alın. Sonra qabartma tozu və kakao tozu ilə qarışdırılmış unu əlavə edin, bütün maddələr daxil olana qədər yumşaq qarışdırın. Alınan kompozisiya hazırlıq vərəqi ilə örtülmüş bir qaba tökülür, sonra üzüm hər kəsin istəyinə uyğun olaraq qoyulur.

Tortu əvvəlcədən isidilmiş sobada təxminən. İlk 15 dəqiqədə 200 dərəcə, sonra temperaturu 180 dərəcəyə endirin və təxminən. 45 dəqiqə bişirin. Pasta diş çubuğu testindən keçdikdən sonra çıxarın və soyumağa buraxın. Bu vaxt, şirəni paketdəki təlimatlara uyğun olaraq hazırlayın, yəni jelatin tozu təxminən əriyir. 200 ml soyuq su, 2-3 xörək qaşığı şəkər tozu ilə birlikdə orta istidə qaynadın, təxminən. 5 dəqiqə qaynadıqdan sonra bir kənara qoyun, kakao tozu əlavə edin, sonra təxminən yenidən atəşə qoyun. 2 dəqiqə, sonra təxminən soyumağa buraxın. 5 dəqiqə. Soyuq tortun üzərinə ilıq buzlanma tökün.

Tortu bir gecədə sərinləmək üçün buraxın, ertəsi gün bölün.

Uğurlar və uğurlar!


Aromatik və rəngarəng Fransız tortu

Aromatik və rəngarəng Fransız tortu daha da ləzzətli olan qatların belə birləşməsi ilə həqiqətən özəldir.

Üçün resept Fransız tortu hazırlamaq nə çətin, nə də çətin. İki ətirli kakao xəmiri, hindistan cevizi ilə bir beze üstü və a limon kremi, ətirli və gözəl rənglidir.

Kakao və ya qızardılmış şokolad və ya hətta hindistan cevizi ilə bəzəyin.


Üzüm tortu

Yumurta ağlarını duz ilə çalın, sonra şəkər və su əlavə edin.

Sarısı və süzülmüş unu nişasta, kakao və qabartma tozu ilə birlikdə əlavə edin.

Alınan kompozisiyanı çörək kağızı ilə örtülmüş tepsiyə tökün.

Əvvəlcədən isidilmiş sobada 180 dərəcədə 30 dəqiqə bişirin.

"Üzüm tortu üçün şərbət" hazırlayırıq.

Suyu şəkərlə birlikdə atəşə qoyun ki, həll olunsun.

İstidən çıxarın və romun mahiyyətini əlavə edin.

"Üzüm tortu ilə doldurma" hazırlayırıq.

Kremi vanil şəkərlə birlikdə çalın.

Yumurta ağları sarısından ayrılır və su banyosunda şəkərlə köpürülür.

Jelatin, paketdəki təlimatlara uyğun olaraq isladılır, sonra su banyosunda həll edilir.

Kremin üzərinə nazik bir iplə tökün, aşağıdan yuxarıya doğru qarışdırın.

Tədricən aşağıdan yuxarıya qarışdıraraq yumurta sarısı və yumurta ağ köpüyü əlavə edin.

əsas reseptə davam edirik.

Tezgah üfüqi olaraq yarıya bölünür.

Şərbəti hər iki tərəfə ilıq şərbətlə tökün.

Doldurmağın 1/4 hissəsini bütün səthə bərabər yayaraq qoyun.

Sonra üzümü və başqa bir doldurma qatını qoyun və üzümü yenidən doldurun.


Şərbətin ikinci təbəqəsini üstünə qoyun və qalan doldurma ilə örtün.

Kakao səpin və şokoladlı üzümlə bəzəyin.


Ən yaxşı oruc tortu: Qoz -fındıq və qəhvə ilə böyürtkən

Ən məşhur oruc tortlarından biri böyürtkəndir. Fırında hazırlanan oruc tortlarının əksəriyyəti parlamasa da, bu tort böyük bir istisnadır. Çox vaxt xristianlar oruc günlərində, yumurta və süd yemədikləri zaman bunu edirlər.

Sirkə ilə çörək soda arasındakı reaksiya tortun hündürlüyünü verir. Ən yaxşı nəticələr üçün sonuncunu kompozisiyaya əlavə edin. Bir kaşığı hazır qəhvə, tortu tamamilə dadlı edən bir artıdır. Ayrıca, bu tortun bir az protein olmasını istəyirsinizsə, yarım fincan buğda unu üçün 1/2 fincan yulaf ezmesi (1/2 fincan çox incə yulaf ezmesi) istifadə edib bir neçə qoz -fındıq ata bilərsiniz.

Tərkibi:

  • 420 qr un
  • 300 q şəkər
  • 2 çay qaşığı qızardılmış çörək soda
  • 1 xörək qaşığı sirkə
  • 1/2 çay qaşığı qabartma tozu
  • bir çimdik duz
  • 6 yemək qaşığı kakao
  • 200 ml su
  • 120 ml bitki yağı
  • Dadmaq üçün qəhvə
  • 1 vanil mahiyyəti
  • NUTS

Hazırlanma üsulu:

Fırını 200 dərəcəyə qədər əvvəlcədən qızdırın. Böyük bir qabda qarışdırmaq üçün qarışdıraraq quru maddələr əlavə edin. Daha sonra qarışdırmağa davam edərək görünüş sırasına görə nəmli maddələr əlavə edin.

Bütün kompozisiyanı bir tepsiyə tökün və təxminən 30-35 dəqiqə bişirin. Diş çubuğu sınaqdan keçirilə bilər və hazır olduqda bəzəmək üçün şəkər tozu və ya oruclu şokolad səpin.


Üzüm və haşhaş kremi ilə tort

Dadlı haşhaş kremi və təzə üzüm üzümündən ətirli bir payız tortu hazırlamağı öyrənin.

Fırını 180 dərəcəyə qədər qızdırın və tavanı yağla yağlayın.

Böyük bir qabda şəkəri limon qabığı ilə qarışdırın, sonra yumurta və vanilin mahiyyətini əlavə edin və hamarlanana qədər qarışdırın.

Südü sirkə və limon suyu ilə qarışdırıb kənara qoyun.

Unu, qabartma tozunu, çörək soda və duzu ayrıca qarışdırın.

Yavaş -yavaş bütün quru və yaş maddələri qarışdırın, sonra tədricən kərə yağı və haşhaş əlavə edin.

Tort qabına tökün və 45-55 dəqiqə bişirin. Tamamilə soyumağa buraxın, sonra maye kremi mikserlə çalın. Kvadrat keks parçalarını kəsin və hər hissəsinə çırpılmış krem ​​səpin. Üstünə bir üzüm qoyun və çay və ya qəhvə verməyə hazırsınız.


Ness ilə tort

Sarısı 30 dəqiqə 150 ​​q şəkərlə qarışdırılır.

Sonra hər 5 dəqiqədə 4 xörək qaşığı soyuq su və limon suyu ilə söndürülmüş qabartma tozunu əlavə edin.

Ayrı olaraq, yumurta ağlarını 4 xörək qaşığı soyuq su ilə köpüklənənə qədər döyün, sonra qalan şəkəri əlavə edib qarışdırmağa davam edin.

Yumurtanın ağ köpüyünə süzülmüş un, yer qozu və kakao əlavə edin.

İki kompozisiyanı yumşaq bir şəkildə qarışdırın.

Kompozisiya çörək kağızı ilə örtülmüş bir qaba qoyulur.

200 dərəcəlik bir temperaturda 30 dəqiqə bişirin, üstünün bişib -bişmədiyini diş çubuğu ilə yoxlayın.

"Ness tortu ilə krem" hazırlayırıq.

Südü un, şəkər və yumurta ilə qaynadın.

Soyuduqdan sonra tədricən yumşaq kərə yağı və yağı əlavə edin.

Yaranan bütün qarışıq çox yaxşı qarışdırılır.

Kremə 100 qram pralin qoz -fındıq əlavə edin. Homojenləşdirmək.

əsas reseptə davam edirik.

Tezgahın yarısı kəsilir. İlk piştaxtaya krem ​​miqdarının yarısını qoyun.


İkinci tezgah üstə qoyulur. Qalan kremi dəzgahın üzərinə qoyun.


Zeytun yağı və üzüm ilə tort

Şirniyyata olan həvəsiniz sizi vuranda, sanki heç bir şey yolunuza mane olmur. Bu dəfə toy və ya yubiley tortları üçün ideal olan dadlı bir təkliflə qarşılaşırıq. Bu, Joanne Chang'ın Pastry Love kitabından ilhamlanan bir zeytun yağı tortudur. Təzə üzüm və limon suyu dəmlənmiş bu tort yüngül, havadar və ləzzət qarışığıdır.

Üstəlik, yaxşı bildiyimiz kimi, zeytun yağı ürək -damar xəstəliyi, vuruş və infarkt riskinin aşağı olması ilə əlaqədardır. Bundan əlavə, bu reseptdəki un 6 qram protein ehtiva edən badam unu ilə əvəz olunur.

Zeytun və üzüm yağı ilə tort: ​​8-10 porsiyon üçün maddələr

  • 184 qram Yunan qatığı
  • 160 qram zeytun yağı
  • 170 qram şəkər
  • Otaq temperaturunda 2 böyük yumurta
  • Otaq temperaturunda 2 böyük sarısı
  • 2 çay qaşığı limon suyu
  • 1/4 çay qaşığı badam ekstraktı
  • 200 qram un
  • 96 qram badam unu
  • 2 çay qaşığı soda
  • 1/4 çay qaşığı kosher duzu
  • 100 qram üzüm
  • 2 çay qaşığı şəkər tozu

Hazırlanma üsulu

Fırının 160 dərəcəyə qədər əvvəlcədən qızdırılmasına icazə verin. Orta bir qabda yunan yoğurt, yağ, şəkər, yumurta, yumurta sarısı, limon suyu və badam ekstraktını birləşdirin. Böyük bir qabda unu, badam ununu, çörək soda və duzu qarışdırın. Qatıq qarışığını un qarışığının üzərinə əlavə edin, qarışdırın və bir kənara qoyun. Tort qabını hazırlayın, xəmiri əlavə edin və üstünə yarıya bölünmüş üzümləri əlavə edin. Tortu 1 saat 10 dəqiqə və ya 1 saat 20 dəqiqə bişirin. Fırından çıxarın və soyudun, sonra üzərinə şəkər tozu əlavə edin.


Fanta tortunun maddələri

  • 7 yumurta
  • 150 qr. şəkər
  • 1 çanta vanil şəkər
  • 120 qr. un
  • 30 qr. kakao
  • bir çimdik duz

Fanta tort kremi

  • 500 qr. inək pendiri, su yaxşı axıdılır
  • 100 qr. mascarpone
  • 200 qr. kərə yağı
  • 150 qr. şəkər tozu (tercihen vanil)
  • portağal mahiyyəti (vanil yarpaqları, limon yarpaqları eyni şəkildə gedir)

Portağal jeli

Fanta tortunun üst hissəsini hazırlayın

  1. Fırını yandırın və 180 ° C -ə qədər qızdırın.
  2. Tepsini kərə yağı və un və ya çörək kağızı ilə düzün. Ölçüsündə bir qab istifadə etdim 32 x 22 sm.
  3. Unu kakao ilə qarışdırın və ələkdən keçirin.
  4. Yumurtanın ağını iki qabda sarısından ayırın.
  5. Yumurta ağları sərt bir köpük halına gələnə qədər duz tozu ilə qarışdırılır.
  6. Sarısı, köpüklü bir quruluş və açıq sarı rəng əldə edənə qədər şəkər və vanil şəkərlə qarışdırılır.
  7. Çırpılmış yumurta ağının üzərinə şəkərlə qarışdırılmış yumurta sarısı əlavə edin. Bir spatula ilə yumşaq bir şəkildə qarışdırın.
  8. Kakao ilə qarışdırılmış unu əlavə edin və bir spatula ilə qatlama hərəkətləri ilə asanlıqla daxil edin.
  9. Kompozisiyanı əvvəlcədən hazırlanmış qaba və səviyyəyə tökün.
  10. Üstünü sobaya 30 dəqiqə qoyun. İlk 20 dəqiqə ərzində sobanın qapısını heç açmayın.
  11. 30 dəqiqədən sonra tezgahın tanınmış diş çubuğu testi ilə hazır olub olmadığını yoxlayın. Tezgahda ilişib qalır. Təmiz çıxırsa, üst hazırdır, tərkibində hələ də maye izləri varsa, sobanın üstünü başqa 5 & # 8211 10 dəqiqə buraxın.
  12. Üstü bişdikdən sonra 3 dəqiqə dayanmasına icazə verin, kənar bıçaqla soyun, bişdiyi tepsinin üzərinə uyğun ölçüdə bir tepsi qoyun və bir hərəkətlə çevirin.
  13. Otaq istiliyinə qədər soyumağa icazə verin, təmiz bir dəsmal ilə örtün.

Bu vaxt krem ​​hazırlayın.

Fanta tortu üçün krem ​​necə hazırlanır

  1. Yumşaq olmalı olan kərə yağını otaq temperaturunda şəkər tozu ilə qarışdırın.
  2. Kəsmik pendir və mascarpone əlavə edin. Hamar olana qədər qarışdırın.
  3. Mahiyyət əlavə olunur. Vanil ekstraktı istifadə edə bilərsiniz, amma bu dəfə tortu bitirdiyim portağalın meyvəli ətirini artırmaq üçün portağal mahiyyətinə üstünlük verdim.
  4. Soyudulmuş tezgahı yenidən tepsiyə qoyun. İstəyirsinizsə, üst bıçaqla düzəldilə bilər, tortda mükəmməl paralel təbəqələr əldə etməyə kömək edir.
  5. Krem pendiri tezgahın üzərinə yayın.
  6. Diqqətlə düzəldilir, bu, tortun mükəmməl təbəqələrini meydana gətirməyə gəldikdə vacib bir detaldır.
  7. Beləliklə hazırlanır, portağal buzlanma və ya jele hazırlanana qədər soyuducuda saxlanılır.

Portağal şirəsi / jele hazırlanması

  1. Fanta tortuna xas olan buzlanma və ya jele üçün evdə təzə sıxılmış portağal suyundan istifadə etdim.
  2. Nişasta ilə şəkəri qarışdırın.
  3. Yığılmamaq üçün tədricən portağal suyu əlavə edin və qarışdırmaq üçün qarışdırın.
  4. Tava aşağı istilik üzərinə qoyun və qalınlaşana qədər davamlı qarışdırın. Aşırı ısınmamaq üçün diqqətli olun, sır yandıra bilər!
  5. Qalınlaşdıqda, ocaqdan çıxarın, bir parça əmələ gəlməməsi üçün üstünə plastik bir sarğı çəkin və soyumağa buraxın.
  6. Jelly çox isti olduqda, Fanta tortunu soyuducudan çıxarın. Jeleni qaymaqlı pendirin üzərinə diqqətlə yayın.
  7. Diqqətlə düzəldin.
  8. Fanta tortunu ən az 6 saat soyuqda saxlayın, bir gecədə saxladım. Tortu möhürləmək və soyuducudakı digər yeməklərdən iy verməməsi üçün tepsini yapışqan filmlə örtdüm.

Torta xidmət

Ertəsi gün tortu kəsdim. Kremi və şirəsi kövrək, lakin zəhmətə dəyər bir dadı olduğu üçün bunu diqqətlə idarə etməlisiniz. Mükəmməl parçalar əldə etmək üçün hər kəsmədən əvvəl bıçağı isti suda isladın. Tortdan sağlam Fanta keksinin dilimlərini çıxarmaq və xidmət edən qaba yerləşdirmək üçün bir tort spatula istifadə edin.


Kakao haqqında nə bilmək lazımdır

  • Kakao paxlasının quruluşu dünyada araşdırılmış və feniletilamin, anandamid, lakin triptofan ehtiva edən fasulyenin faydaları haqqında dünyada çox müzakirə edilmişdir.
  • Beyində yaxşı bir əhval-ruhiyyə, rahatlama və zövq hissinə çevrilən, qan təzyiqini azaltmaq rolunu oynayan maddələrdir. Kakao meyvəsi, daha enerjili olmağımıza kömək edən ürək və qan dövranı üçün əsas mineral olan əhəmiyyətli bir maqnezium qaynağıdır.
  • 90% -dən çox kakao olan tünd şokoladın ən sağlam qidalardan biri olduğunu öyrənməyim təəccüblü deyil.
  • Almaniyanın D & uumlsseldorf və Witten / Herdecke universitetlərinin birgə araşdırması nəticəsində kakao flavanollarının müntəzəm istifadəsi ilə dərinin quruluşu və funksiyası daha yaxşı olduğu qənaətinə gəlindi. Bundan əlavə, kakao yarpaqları ultrabənövşəyi şüalardan qorunmada təbii bir faktordur.
  • Kakao tozu gözəllik sənətkarıdır və bu təsir hətta xarici istifadə üçün də görünür. Taxıllara basaraq əldə edilən kakao yağı dəridə əriyir və ondan əmilir. Bundan əlavə, yağın tərkibində dərini qoruyan olein turşuları var və səthində nazik bir təbəqə əmələ gətirir, bu səbəbdən dodaq boyaları və dodaq boyalarının tərkibində istifadə olunur. Əlbəttə ki, kakao dənələri üz məhsullarının tərkibində geniş istifadə olunur.

(Yenidən & # 539et & # 259 göndərildi & # 259 Rodica Doina Cr & # 259ciun, Gala & # 539i / Foto: Mətbəxdə praktik, Mihai Nicolae)


Pendir və üzüm ilə böyürtkən

Bu şantajı bir anda iki dovşan vurmaq üçün etdim: mini tətilə gedəcəyimiz üçün soyuducudakı qalıqları həll etməli, həm də səyahət üçün qablaşdırmaq üçün yaxşı bir şey etməli idim.

Nəticədən çox məmnun oldum. Bir aldım pendir ilə qara bir az rom ilə ətirli tüklü üst ilə. Krem pendir də limon qabığı ilə çox dadlı və ətirlidir və böyürtkən dilimləri ilə tanış olduğunuz üzümlər bu tortun bütün zövqünü verir.

Həm də qara və ağ üzümdən daha gözəl bir görünüş üçün istifadə etdim, ancaq yalnız bir çeşiddən istifadə edə bilərsiniz və ya digər mövsümi meyvələrdən istifadə edə bilərsiniz: gavalı, şaftalı, alma, armud.

Həm də mövsümi meyvələrlə şaftalı və üzümlü rustik pasta (galette) reseptini sınamağı məsləhət görürəm. Möhtəşəmdir!

Payızda ümumiyyətlə balqabaq kremi ilə tüklü böyürtkən bişirirəm. Çox dadlı mövsümi bir desertdir. Aşağıdakı fotoya tıklayaraq resepti tapın.

Reseptimizə qayıdanda düşünürəm ki, pendir və üzümlü bu böyürtkən bütün ailənin xoşuna gələcək. Tüklü, bir az nəmli, şirin və ətirli içkilər üçün uyğundur. Uşaqlar bəyənəcəklər və düşünürəm ki, desert üçün və ya məktəb paketində bir parça tort almaqdan çox xoşbəxt olacaqlar.

Bütün ailənin masaya toplaşdığı bir həftə sonu günü üçün çox uyğun olan əlverişli maddələrdən ibarət ədviyyatlı bir tort.

Həm də çox gözəl bir desertdir. Payız çalarlarında rənglərin birləşməsi onu çox iştahaaçan edir. Hər fürsət üçün ləzzət alacaq, xüsusən də bir qəhvə ilə eyni zamanda bir fincan isti çaya da uyğun olduğu üçün.