Yeni reseptlər

Fıstıq və yaşıl soğan ilə ördək döşü

Fıstıq və yaşıl soğan ilə ördək döşü

Mart ayında Cristina Toth, Mystery Box yarışmasının ev sahibidir və bizə çox maraqlı və maraqlı maddələr siyahısını gətirdi. Bizə təklif edir: Alliaceae (yaşıl soğan, yaşıl sarımsaq, ləzzətli, soğan, sarı / qırmızı / ağ soğan), mövsümi salatlar (yaşıl, Roma, valerian, arugula, endive, ispanaq, yağ), turp, kök yumruları (qırmızı kartof / ağ) / bənövşəyi / şirin / şalgam), kök, dovşan / ördək əti, yumurta, un, süd, sitrus (əhəng, limon, portağal, qırmızı / sarı qreypfrut, pomelo, şirin) və ulduz maddəsi: FISTIC


Moruq soslu ördək biftek

Bayram yeməyində əsas yemək olaraq ideal yeməyin nə olacağını düşündüm və tərəddüd etmədən ördəyi seçdim. Məndən sonra a ördək biftek mükəmməl, zərif və dadlıdır və gündəlik tərkib hissəsi deyil.

Yağda qızardılmış və moruq və şərab ilə karamelize edilmiş sous ilə tərəvəzlərin parlaq rəngli zolaqlarından ibarət bir yataqda Qadınlar Ayını qeyd etmək idealdır.

Bu resept KitchenAid Martisor Yarışmasında mükəmməl menyunun bir hissəsi olacaq. Təşkilatçı blog, sponsor bilancia.ro ilə birlikdə Laura Laurentiu tərəfindən www.retetecalamama.ro.

Hazırlanma üsulu:
1-2 ördək döş lobuna ehtiyacımız var. İki nəfər üçün ördək lobunu hazırladım. Nəm bir dəsmal ilə silin.

Çox iti bir bıçaqla, yağ tərəfində kublar və ya romblar kəsin. Ətə deyil, yalnız yağ qatına çatmaq üçün diqqətli olmaq lazımdır. İstəklərinizə uyğun olaraq mövsümləyirik.

Azca marqarinlə yağlanmış qızardılmış tavanı qızdırın və istiləndikdə dərisini aşağıya qoyaraq dərini əlavə edin. İstiliyi azaldın və 5-6 dəqiqə qızardın. Dərinin altındakı yağ əriməyə başlayacaq.

Həddindən artıq olsanız, bir qaşıq ilə çıxarın. Sinə çevirin və başqa 4-5 dəqiqə gözəl qəhvəyi olsun.


Ispanaq və kolbasa rulonu

1. Kolbasaları yağlı bir tavaya qoyun və hər tərəfdən 5-6 dəqiqə qızardın. Sonra emici kağıza tökülür və dəridən təmizlənir.

2. Ayrı -ayrılıqda xırda doğranmış pırasa yağı ilə tavaya qoyun və bişirin. Ispanaq əlavə edin və təxminən 10 dəqiqə bişirin. Duz, bibər və adaçayı ilə dadmaq və sərinləmək üçün kənara qoyun.

3. Əti incə doğrayın və çəkiclə döyün ki, düz olsun. Hər iki tərəfə duz, istiot və kəklikotu əlavə edin və 5 dəqiqə kənara qoyun.

4. Ispanağı ət parçasına yayın və kolbasanı ortasına qoyun. Yuvarlanın və parçalanmaması üçün iplə bağlayın və yağla yağlanmış bir tavaya qoyun. Digər incə doğranmış pırasa, doğranmış havuç və suda qatlanmış şərab əlavə edin. 50-60 dəqiqə bişirin və qurudulmaması üçün vaxtaşırı sousu səpin.


Fıstıq və yaşıl soğan ilə ördək döşü rulonu - Reseptlər

Hücum Mərhələsi, Kruiz (PP, PL), Konsolidasiya, Son Sabitləşmə

-3-4 dilim arıq toyuq və ya hinduşka jambonu

Toyuq döşünü yaxşı döydüm (təəssüf ki, balacam vardı). Kifayət qədər incə olanda çox qalın olmayan qatıq, şüyüd, duz, istiot və sonra ham dilimlərini qoydum. Yuvarladım və diş çubuqları ilə tutdum və sonra yena qabına qoydum. Demək olar ki, hazır olanda yoğurtla qarışdırılmış yumurtanın üzərinə töküb hazır olana qədər sobada qoydum.

ayrı -ayrılıqda 2 lq qatıq ilə yumurtanı döydüm (içəriyə qoydum və bitirmədim), dilimlənmiş jambon (və yuxarıdakı kimi dilim deyil) və şüyüd qoydum, döyülmüş döşün üzərinə tökdüm və yuvarladım. Ləzzətli!

7 cavab Ham ilə toyuq göğsü rulonu

[. ] Təxminən 30 dəqiqə bişirin (170-180 dərəcə). Onlar bu şəkildə və ya toyuq rulosu, şiş və ya bir [ilə birlikdə istehlak edilə bilər. ]

Salam!
Bilmək istərdim ki, hansı vetçina istifadə edə bilərik, haradan alım, çünki pəhriz üçün axtardım və tapmadım. təşəkkürlər

Ümumiyyətlə hinduşka jambonundan istifadə edirəm. Hipermarketlərdə tapa bilərsiniz. Ancaq yağsız ham haqqında soruşmayın, buna görə tapa bilməyəcəksiniz. Tapa biləcəyiniz ən zəif toyuq və ya hinduşka jambonunu götürün.

Salam
Hücum mərhələsinə zəng vururam və resepti sınamaq istəyirəm, amma içərisinə yağsız pendir DELACO & # 8211 0.2% yağ, şüyüd ilə qarışdırılmış qoymaq istərdim. İcazə verilir?
Təşəkkürlər


Oxşar reseptlər:

Portağal ilə ördək biftek

Kekik və bibər ilə bişmiş portağal və şərab olan bir qabda qovrulmuş ördək

Alma püresi ilə ördək döşü

Alma püresi və şampinon göbələkləri olan qaraciyər formalı ördək döşü

Mango chutney ilə ördək rulonu

Mango chutney və kişmiş və portağal kuskus ilə ördək döşü

Kələm suyu ilə ördək şorbası

Ördək bağırsaqları kələm suyu, yerkökü, kartof, soğan, bibər, pomidor və yaşıl qarağatlı şorba


"Roll-appetizer" sözlərini axtarın

Yuxarıdakı maddələrdən bir xəmir hazırlayın və perqament kağızı (xüsusi çörək kağızı) üzərindəki sobadan böyük tepsiyə tökün.

Tərkibləri şaquli bir qarışdırıcı və ya bir qida prosessoru ilə qarışdırın, daha az un, ricotta, şüyüd, un əlavə edin və qarışdırın

Əti kublara kəsin, sonra robotu, tercihen iki dəfə doğrayın. Duz, istiot, bibər əlavə edin. Yerkökü və soğan

İki növ pendiri qaynar suya salıb əriməsinə icazə verdim. Təxminən 10 dəqiqə çəkir

Jelatin təbəqələrini suya batırırıq. Yumurtaları 5 dəqiqə qaynadın, sonra başqa 5 dəqiqə soyuq suda saxlayın, sonra təmizləyə bilərsiniz

Böyük bir parça əldə etmək üçün parçaları bir -birindən ayırmadan ördək döşünü kəsdik. Ət çırpıcısı ilə yüngülcə döyürük

Yumurta ağları qiymədən keçir və duz, istiot, ədviyyatla qarışdırılır, incə doğranmış şüyüd və köpüklə sürtülmüş yağ əlavə edilir.

Sarısını xama ilə qarışdırın.Sonra sarısını və ununu qabartma tozu ilə qarışdırın.Sonda kompozisiyaya daxil edirik.

Yumurtaları yuyun, ağını sarısından ayırın. Yumurta ağlarını duz ilə çalın, sonra sürtülən sarısı əlavə edin

Toyuq göğsünü qoyun, böyükdür, yarısına kəsdim, qida folqa üzərinə qoydum və çox incə olmayanadək yüngülcə döydüm.

Əzələni açın, tepsinin ölçüsündə bir təbəqə əldə etmək üçün döyün. Doldurma: soğan bişirin. Maşına ət, çörək və qabırğa qoyun,

Düzbucaqlı bir təbəqə almaq üçün toyuq döşünü açıram. Toyuq göğsünü döyüb incə bir təbəqə alana qədər döyürəm

Hazırlanması asan olan bir rulondur və resepti ilə mənə aid olduğunu öyünə bilmərəm, çünki onu anamdan aldım. Asadar apucam

Tərəvəzləri qaynadın, sonra soyuduqdan sonra kublara kəsin. Almanın qabığını soyun, suyu doğrayın

Meze rulonu üçün: Bir qabda yumurta, nişasta, mayonez, un və bir çimdik duz qoyun. 3-4 dəqiqə qarışdırın və sonra qoyun

Bir qabda yumurtaları bir qarışdırıcı ilə çalın və ya çırpın, sonra tədricən xama, un və ədviyyat əlavə edin. İncə bir kompozisiya əldə edəcəksiniz

Ət, yağ və dərilərdən təmizləndikdən sonra, soğanla birlikdə maşında doğranır. Doğradıqdan sonra sarımsaqla qarışdırın

Şənlik aperitif yeməyi üçün çox yaxşıdır, ehtiyac duyduğu hər şeyə malikdir: bibər, ispanaq və kömür ləzzəti. və xüsusi hazırlanmış bir görünüş! Üçün


Oxşar reseptlər:

Moskvada göbələk ilə ördək

Göbələk ilə ördək resepti, pastırma ilə bişmiş, yağda qızardılmış qızardılmışdır

Ördək qaraciyər rulonu

Bibəriyə və mozaika bibəri ilə qurudulmuş gavalı, şərab və kişmiş ilə ördək qaraciyəri

Mango chutney ilə ördək rulonu

Mango chutney və kişmiş və portağal kuskus ilə ördək döşü

Göbələk və qırmızı şərab ilə ördək

Göbələk və qırmızı şərab ilə ördək resepti, hisə verilmiş donuz əti, soğan və sarımsaq ilə hazırlanır, kəklikotu və dəfnə yarpağı ilə ədviyyat olunur


Yumurta ilə iştahaaçan rulonu


Yumurta ilə iştahaaçan rulonu, hazırlanması asan və tez hazırlanan soyuq bir qəlyanaltıdır. Aralıqdan iştaha açar, bayram yeməyində digər qəlyanaltılar ilə birlikdə verilir və tərkibində yumurta olması üçün idealdır. Pasxa yeməyi yaxınlaşır.

Yumurta ilə iştahaaçan rulonun hazırlanması:
Əvvəlcə yumurtaları qaynadın, sonra çox soyuq suda sərinləyin ki, daha yaxşı qatlansın.
ağlar xırda doğrayın və otaq temperaturunda krem ​​pendir və göyərti və 100 q kərə yağı ilə qarışdırın. Yaxşı qarışdırın, duz, ağ bibər və doğranmış yaşıl cəfəri ilə ədviyyat edin.

sarısı çəngəl ilə yaxşıca əzin, xardal, otaq temperaturunda yumşaq kərə yağı ilə qarışdırın.


Oxuculardan təriflər: Mango chutney ilə ördək döşü və kişmiş ilə kuskus / Pătraş Simona

Tərkibi: Ördək döşü rulonuna ehtiyacımız var: 1 ördək döşü, 1 nar, 1 portağal, 150 ml ağ şərab, 100 ml nar suyu, limon qabığı, portağal qabığı, limetta qabığı, keşniş toxumu, qərənfil, mozaik bibər, yaşıl kəklik.

Mango chutney üçün istifadə edirik: 350 q soyulmuş və doğranmış mango, 130 q çiy şəkər, 1 xörək qaşığı zeytun yağı, 1 doğranmış qırmızı soğan, 1 çay qaşığı bibər, 2 xörək qaşığı incə doğranmış zəncəfil, 3 kakule qabığı, 1/2 çay qaşığı yer zerdeçal, 1 /2 çay qaşığı yer mixəyi, 1 darçın çubuğu, 150 ml alma sirkəsi, 50-100 ml su, 130 q çiy şəkər, 1 çay qaşığı rəndələnmiş duz.

Üzümlü kuskus üçün: 100 q kuskus, 100 ml su, 1 xörək qaşığı kərə yağı, 1 portağal, 50 q qəhvəyi kişmiş.

Roll hazırlanması: Sümüksüz ördək döşü yuyulur, sonra dəri tərəfində çentiklənir və hər iki tərəfdə yuxarıdakı maddələrin yarısı ilə yaxşıca masaj olunur.

Bir qabda ağ şərab, portağal suyu, əzilmiş keşniş, qərənfil, portağal qabığı, limon, limetta, mozaik bibəri, nar suyunu qoyun və yaxşıca qarışdırın, sonra ördək döşünü əlavə edin və bir neçə saat soyuducuya qoyun (onu bir gecədə tərk etdim).

Ertəsi gün ördək döşünü şoraba qoyub hər tərəfdən 4 dəqiqə isti yağda qızardırıq.

Soyumağa icazə verin, sonra dərisini dərisiz tərəfə əlavə edin, ördək döşünü yuvarlayın və silikon kordonla sıx bağlayın.

Alınan rulon, istiyə davamlı bir qaba qoyulur, içərisinə bir az nar suyu, ördək yağı, yaşıl kəklikotu, portağal qabığı, limon, limetta əlavə edib 180 dərəcə qızdırılmış sobaya 8-9 dəqiqə qoyuruq.

Rulo hazır olduqda, tepsidən çıxarın və sərinləmək üçün buraxın, sonra dilimlərə kəsin.

Mango chutney hazırlayın: Yağı tavada orta istilikdə qızdırın və soğan, zəncəfil əlavə edin və təxminən 30 saniyə qızardın. Baharatlar əlavə edin və bir neçə saniyə daha qızardın.

Sirkə və su əlavə edin və qaynadılmağa başlayanda şəkər əlavə edin.

Şəkər həll edildikdə, bütün miqdarda mango, duz əlavə edin və qalın bir sous əldə olunana qədər 35-40 dəqiqə qaynamaq.

Üzümlü kus-kus hazırlanması: Bir qaba kuskus qoyun və üzərinə qaynar su əlavə edin, sonra qabı örtərək 15 dəqiqə saxlayın.

Kərə yağı əlavə edin, bir az suda nəmlənmiş kişmiş, portağal suyu əlavə edin və daim qarışdıraraq 5 dəqiqə atəşə qoyun.

Mango chutney ilə ördək döşünə kişmiş və bir stəkan ağ şərab olan kuskus garnitürünün yanında xidmət edin!


Yunan toyuğu

Tərkibi:

500 q toyuq göğsü
qızardılmış çay qaşığı zəncəfil
6 diş əzilmiş sarımsaq
limon şirəsi
3 xörək qaşığı zeytun yağı

1 çay qaşığı kəklikotu
iki bibər tozu

Yunan toyuğunun müvəffəqiyyətinin açarı, gözəl ətirli sousun yanında soyuducuda yumşaq döşün keçirdiyi saatdır. Çox sadədir: böyük bir qabda bir çay qaşığı qızardılmış zəncəfil, (çox) əzilmiş sarımsaq, limon suyu, zeytun yağı, kəklikotu və istiot qarışdırın.

Toyuq göğsünü parçalara ayırın və sousa batırın. Bundan sonra, qabı örtün və bir saat üçün soyuducuya qoyun (əgər ac qoysa, daha da soyuq saxlaya bilərsiniz).

Gözləmə bitdikdən sonra toyuğu yaxşı qızdırılan bir qızartma qabına qoyun, tez-tez çevirin ki, qurumadan bərabər şəkildə olsun. Qəhvəyi olduqda onu bir sarımsaq sousu (zeytun yağı və bir az su ilə bir neçə əzilmiş və ovuşdurulmuş bala) və qatıqlı xiyar salatı və - daaaaa - sarımsaq ilə uyğunlaşdıra bilərsiniz.


Video: صدر البط مثل المطاعم من الشيف سنان العبيدي Sinan Salih duck breast Entenbrust ördek göğsü (Yanvar 2022).