Yeni reseptlər

Qızardılmış polenta ilə omlet

Qızardılmış polenta ilə omlet

Bir gündən digərinə qalan polenta, birtəhər daha çox hazırlasaq, kublara kəsib 4 xörək qaşığı zeytun yağı ilə qızardırıq.

Bir qabda 5 yumurta qarışdırın və sonra ən çox bəyəndiyimiz ədviyyatları (qurudulmuş tərxun və çəhrayı bibər qoyuram) və qoyun pendirini böyük bir rende üzərinə əlavə edin. Qoyun pendirini böyük rende üzərinə qoydum, çünki qızardılmış polenta və yumurta ilə birlikdə xüsusi bir dad verirlər.

Doğranmış qızardılmış polentanın üzərinə, ona uyğun ədviyyatlar qoyulmuş rəndələnmiş qoyun pendiri ilə yumurta əlavə edin və yapışmaması üçün güclü şəkildə qarışdırın.Bu omleti çörəksiz xidmət edə bilərik, bu çox xoşdur.

Omletin yanında, mümkün qədər kiçik olan pendirli və doğranmış yaşıl şüyüdlü rulonlarım da vardı. Səmimi bir səhər yeməyidir. Yaxşı iştaha !!!


Tərkibi mujdei və polenta ilə qarğıdalı unu qabığında qızardılmış balıq

qarğıdalı qabığında qızardılmış balıq

  • 1 kiçik baş sarımsaq
  • 1 & # 8211 2 yemək qaşığı günəbaxan yağı
  • duz
  • 1 çay qaşığı limon suyu
  • 2 & # 8211 3 xörək qaşığı su

Qarğıdalı qabığında qızardılmış balıq, hazırlanma üsulu

Təzə, bütöv bir balığa sahib olsaq, ilk edəcəyimiz əməliyyat balığın bağırsağını təmizləmək və pulcuqları təmizləmək olacaq. Bunu evdə etmək istəmirsinizsə, balıq mağazasındakı satıcıdan bunu sizin üçün etməsini istəyə bilərsiniz, bir çox yerdə bu xidmət təklif olunur.

Əl ilə hazırlayanlar

Çox vacib olan, bu addımı atdığınız zaman, xüsusi bir səy göstərmədən əti asanlıqla kəsə biləcək kəskin bıçağa sahib olmaqdır. Balıq əti incə və möhkəmdir və uyğun olmayan vasitələrdən istifadə edərək toxumasına heç bir şəkildə təsir etmək istəmirik, əgər balığı yaxşı kəsilməyən bıçaqla kəsməyə çalışsaydıq, sadəcə cırardıq. Bu əməliyyat üçün çox yaxşı, daha böyük balıqlardan (sazan, yayın balığı) onurğa beyni kimi daha qalın sümüklərdən asanlıqla keçə bilən yaxşı itilənmiş zımbadır. Balıqları tez -tez yaxalayacaq mətbəx kağızının olması eyni dərəcədə vacibdir, çünki çox sürüşkəndir və əldən çıxsa, özümüzü kəsmək riski ilə üzləşirik.

Təmizləmə və boşaltma

1. Balıq pulcuqlarını bıçaqla yüngül və hərtərəfli təmizləyin. Tərəzi və digər dağıntıların drenaja çatmaması üçün drenajın üstünə incə bir ələk qoyularaq təmiz bir lavaboda etməyi üstün tutduğum bir əməliyyatdır.

2. Balığınızı bir tərəfə qoyun, qarnınız sizə baxacaq. Balığın sürüşməməsi üçün sol əlinizlə tutun. Sağ əlinizlə bıçağı tutaraq bütün qarını başdan quyruğa qədər kəsin. Bağırsağın təsadüfən kəsilməsinin qarşısını almaq üçün kəsik dərinin səthində deyil, dərin hissəsində olmalıdır.
3. Sol əlinizlə balığın başının üstünə qoyaraq, digər əlinizi başın tam altına, qarnına daxil edin. Solungaçları və bağırsaqları yumşaq və tez aşağı çəkin, çıxarın. Mətbəxdəki kirləri minimuma endirmək üçün bu əməliyyatı lavabonun üzərində etmək məsləhətdir.

4. Soyuq su axını altında onurğa beynini yaxşı təmizləyin, qan damarını və qarın boşluğunun qalan hissəsini çıxarmağa diqqət edin. Balığın həm xaricini, həm də içini soyuq su ilə yuyun. Parçalayıcıyı yenidən taxmadan əvvəl emici dəsmallarla yaxşıca yuyun.

5. Kəskin bıçağı diqqətlə tutun, balığın yan və dorsal üzgəclərini, başını və quyruğunu kəsin. Başınızı atmayın, dadlı bir balıq şorbasının əsas tərkib hissəsi ola bilər. Onları dondurucuya yığıram və daha çox olanda şorbaya qoyuram. Bir əli ilə 3 sm qalınlığında, onurğa beyninə dik olaraq eninə dilimlərə kəsilmiş, balığın gövdəsini bərkitməklə. qalınlığı.

Alternativ: balığın yivlənməsi

İstəyirsinizsə, gövdəsini kəsmək əvəzinə, hər bir balığından iki sümüksüz fileto əldə edərək, sümüyünü kəsə bilərsiniz. Fileto, öz növbəsində, balığın nə qədər böyük olduğuna görə 2-3 hissəyə kəsilir. Bütün əməliyyatlar, bir balığın (həmçinin çipura) tamamilə çıxarılması üçün atılacaq addımları görəcəyiniz aşağıdakı videoda ətraflı izah edilmişdir.

Qarğıdalı qabığında balıq bişirmək

6. Onurğa beyni ilə dilimlənmiş balığın ənənəvi versiyasına üstünlük verirsinizsə, hər bir balıq parçasına duz səpin, yapışqan filmlə örtün və duz çəkmək üçün kənara qoyun, 15 və 20 dəqiqə, vaxt polenta və mujdei hazırlamaq üçün istifadə edəcəyik.

Qarğıdalı qabığında qızardılmış balıq ilə xidmət etmək üçün polentanın hazırlanması

Şübhəsiz ki, qarğıdalı unu qabığında qızardılmış balıq hazırlamaq böyük bir iş deyil. Polenta və sarımsaq sousu ilə xidmət edildiyi qədər yaxşıdır! Hər şeyin mümkün qədər az stress və səmərəliliklə edilməsi üçün mətbəxdə bir az iş təşkil etməliyik. Buna görə hər şeyi müəyyən bir qaydada edəcəyik. Ən incə əməliyyat olduğu üçün balığın boşaldılması və bölünməsi ilə başladıq. Bununla məşğul olarkən, polenta suyunu da aşağı istilikdə qaynadıb qoya bilərik. Beləliklə, balığın istirahət etməsinə və duzunu çəkməsinə icazə verən kimi polentanın hazırlanmasına başlaya bilərik.

Burada tapa biləcəyiniz mükəmməl bir polentanın addım-addım hazırlanmasını əhatə etməyəcəyik polenta resepti artıq nəşr olunmuşdur (aşağıdakı polenta ilə əlaqəni və ya şəkli vurun).

Polenta qapağın altında sakitcə mızıldandıqca hazırlaşmağa vaxtımız olacaq sürətli müjdə balığımıza qayıtmadan əvvəl.

Mujdei hazırlığı

1. Hər bir diş sarımsağı soyun və üstünü kəsin. Sarımsağın mixəklərini bir mətbuatla əzirik. Şirənin çox incə bir toxumasını istəsək, onları preslə əzdikdən sonra sarımsaq parçalarını tamamilə üyütmək üçün bir pistildən istifadə edəcəyik. Şirənin daha rustik bir quruluşu bizi narahat etmir.
2. Əzilmiş sarımsağı duzlayın və bir neçə dəqiqə yumşalmasına icazə verin. Bir çay qaşığı ilə əvvəlində bir neçə damla yağ tökün və mayonez kimi güclü və davamlı ovuşdurun. Sarımsaq yağı ilə emulsiya etmək, qaymaqlı bir pasta əldə etmək keyfiyyətinə malikdir, lakin yağı çox yavaş -yavaş, damla -damla tökmək vacibdir.
Şirəni ovuşdurmaq üçün yuxarıya doğru genişlənən dar bir əsası olan bir fincan qəhvə istifadə etməyi üstün tuturam, sarımsaq pastasını təsirli şəkildə ovuşdurmağın daha asan olduğunu görürəm.

3. Tədricən, kompozisiya emulsiyalandıqca, bir az daha çox yağ əlavə edin, daxil olana qədər güclü şəkildə qarışdırın, yalnız sonrakı dilimi kiçik yağ əlavə edin.
4. Son nəticə, mayonezə bənzəyən sarımsaqlı qaymaqlı bir pastadır. Dadmaq üçün qarışdıraraq bir neçə damla limon suyu əlavə edin. İstəyirsinizsə, daha maye bir mujdei əldə etmək üçün 1 & # 8211 2 xörək qaşığı su da əlavə edə bilərsiniz, amma bu şəkildə konsentrat və kremli şəkildə bəyənirik.

Balığın qarğıdalı qabığı

1. Polenta və mujdeiyə qulluq edərkən balıqlarımız duzunu çəkdi. İndi həqiqətən qızartmağa başlaya bilərik. Qarğıdalı nişastasının onlara yapışması üçün balıq parçaları bir az nəm olmalıdır. Buna görə kağız dəsmal ilə yüngülcə vurun, əgər artıq suyu varsa və tamamilə qurudulmasa.
2. Balığa bibər əlavə edin, duz artıq vurdu. Qarğıdalı ununu bir boşqaba qoyun.
3. Hər bir balıq dilimini qarğıdalı nişastasından keçirin, yaxşı tutmaq üçün hər tərəfə çevirin. Sonra artıqlığı aradan qaldırmaq üçün yumşaq bir şəkildə silkələyin.

Balığın qızardılması

4. Bu balıq parçalarını qarğıdalı qabığında qızartmaq üçün, vahid qızartmaq üçün qiymətli bir köməkçi olaraq, yağın daimi istiliyini saxlayan çuqun qabdan istifadə etməyi üstün tuturam. Onsuz, daha qalın bir dibi və divarları olan hər hansı bir tava bu məqsədə xidmət edə bilər.

Odun üstündəki çuqun qazana 3-4 barmaq yağ tökün (yağ miqdarı qazanın diametrindən asılı olaraq dəyişir) və qızana qədər gözləyin. Balıqla təmasda yağ cızıltılı olmalıdır, ancaq siqaret çəkəcək qədər isti olmamalıdır. Alovu lazım olduqda artıraraq və ya azaldaraq qızartma temperaturunu idarə edə bilərik.

5. Yaxşı qızdırılan yağda balıq parçalarını qarğıdalı qabığına bir-bir qoyun. Onları sıxışdırmayın. Gözəl bir qəhvəyi qabıq meydana gələnə qədər bir tərəfdən təxminən 5 dəqiqə qızardın.
Bu qabıq meydana gəldikdə, bir spatula ilə və ya daha da yaxşısı, mətbəx maşası ilə digər tərəfə çevirin və başqa 3-4 dəqiqə qızardın (əlbəttə ki, balıq parçalarının ölçüsündən asılı olaraq).

6. Qarğıdalı unu qabığında qızardılmış balıq parçalarını yağlı hamamdan çıxarın və üzərinə qarğıdalı unu qabığında qızardılmış balıq dilimlərindən artıq yağı udacaq emici kağız dəsmal qoyulmuş bir plaka üzərinə qoyun.

XİDMƏT EDİN

Qarğıdalı unu qabığında qızardılmış balıq parçaları isti halda verilir, yanında polenta və qaymaqlı sarımsaq sousu verilir.

Musai ilə öyünmək & # 8211 bir müalicə idi! Ən sadə olduğu kimi, ənənəvi yeməklər təzə və keyfiyyətli maddələrdən istifadə edildikdə olur. Ümid edirəm ki, qızardılmış balıqları qarğıdalı qabığında polenta və sarımsaq sousu ilə bişirməyə çalışırsınız. Zövq alacaqsınız, zəmanət verirəm.

Böyük iştaha!


Kəndli omlet reseptini necə hazırlayırıq?

Kolbasanı da bibər kimi doğrayırıq, soğanı dilimlərə kəsirik.

Sosis və soğanı bir az yağda qızardıncaya qədər qızardın və sonra bibər əlavə edin.

Yumurtaları ayrıca bir az süd duz bibəri ilə döyün və sonra pendir əlavə edin.

Qarışığı tavaya tökün və omleti diqqətlə çevirərək bir tərəfdən və digər tərəfdən qızardın.

Turşu və polenta ilə omletə xidmət edin! Və bir az yaşıl cəfəri :)

Gündəlik resept tövsiyələri üçün məni Facebook səhifəsində, Youtube -da, Pinterest -də və İnstagram -da tapa bilərsiniz. Sizi bəyənməyə, abunə olmağa və izləməyə dəvət edirəm. Ayrıca, Amalia ilə birlikdə bişirək qrupu, mətbəxdə resept və təcrübə mübadiləsi üçün sizi gözləyir.


Polenta ilə toyuq ciulama, klassik resept

Polenta ilə toyuq ciulama, klassik resept, əvvəlki kimi: xama olmadan, unla qatılaşdırılmış sousu ilə və bəli. Rantas ilə və ya olmadan hazırlanır. Toyuq ciulamaua necə hazırlanır, hansı ətdən istifadə olunur, çox qalın və ya çox maye olan topaqlı sousu necə təmir etmək olar?

Ginanın məsləhəti

Sonda üstünə bir az kərə yağı qoyun ki, üstündə qabıq əmələ gəlməsin.

Sosda parçalar varsa, əti çıxarın və sousu süzün və ya sadəcə qarışdırıcıyı şaquli qoyun və həll olunsun.

Sos çox qalınsa, bir az daha su əlavə edin və qaynadək gətirin. Qoy su isti olsun.

Sos çox incədirsə, suda həll edilmiş bir az daha un əlavə edin.

Sos çox duzlu və ya çox isti olarsa, başqa bir stəkan su və 1 xörək qaşığı un əlavə edin. Sos daha uzundur. Qaynadıqda duz və istiot ilə dadı uyğun gəlir.

Toyuq ciulama resepti üçün təqdimat və xidmət

Toyuq ciulamaua ilə birlikdə isti verilir polenta isti İstəyirsinizsə, üstünə şüyüd və ya doğranmış yaşıl cəfəri səpə bilərsiniz.


Fırında sobada

İtalyanların dediyi kimi bişmiş omlet və ya frittata, sobada bişmiş, tavada qızardılmamış çox tüklü bir omletdir. Qabıqsız bir növ quşa bənzəyir və zövqünüzə görə çox asanlıqla düzəldilə bilər!

3-4-5 günlük tətildən sonra (başqa kim hesablaya bilər? & # 8230 kimi görünür, son vaxtlar yalnız tətildən sonra tətillər və digər istirahət günlərindən sonra istirahət günləri var) ofisə və ya hər hansı bir işə qayıtmaq çox çətindir çətin. Freelancer və ya freelancer olan və evdən işləyən mən də, bu istirahət günlərindən sonra çox və xaotik görünən ritmə girməyi çox çətin görürəm: Pasxa tətilindən yaxşı qayıtmadıq, bayram 1 -ci gəldi Bilər. Bu işimiz yaxşı getmirmi? Əllinci gün bayramı gəlir. Əllinci gün bayramı bitdi, uşaqlar daha 3 gün məktəbə gedirlər və 1 İyundan pulsuzdur.

Bir az, yox deyirəm və mən kommunist nənə deyiləm, amma düşünürəm ki, bu xaotik istirahət günləri bizi ritmdən çıxarmağa vadar edir: biz işdə, məktəbdə kiçiklər. Və yenə də daha sürətli sağalmaq üçün doyurucu bir səhər yeməyi həqiqətən kömək edir! Beləliklə, bu gün resepti təklif edirəm Fırında sobadaispanaq, yabanı göbələk, salam və doğranmış çedar pendiri ilə. Hamısını Lidl Romania mağazalarında tapa bilərsiniz.

Fırında omlet - bugünkü resept haqqında bilmək lazım olan hər şey

  • Tüklü bir omlet üçün yumurtaları çəngəl, çəngəl və ya mikserlə çox yaxşı çalmalıyıq. Yumurta qarışığına nə qədər çox hava daxil etsək, frittata daha yumşaq olacaq.
  • Dondurulmuş meşə göbələklərini Lidl -də tapa bilərsiniz və xüsusilə də meşə göbələklərinin pərəstişkarı olsanız, onları sınamağı məsləhət görürəm. Bir neçə növ göbələk qarışığıdır, çox ətirli və münasib qiymətə. Dondurulmuş göbələkləri necə hazırlaya bilərəm? Onları yağ əlavə etmədən dondurulmuş bir tavaya qoydum və buraxdıqları bütün maye buxarlanana qədər qaynamağa icazə verdim. Sonra yağ qoyub normal bişirirəm. Onları bir ələkdə də əridə bilərik, sonra artıq suyu çıxarmaq üçün mətbəx kağızı ilə çox yaxşı silə bilərik.
  • İstifadə etdiyimiz tava daha sonra sobaya qoya biləcəyimiz bir qab olmalıdır, buna görə tavanın hansı sapı olduğuna diqqət yetiririk, elə deyilmi? ..

Aşağıdakı maddələrdən hazırlanan bişmiş omlet, 4-6 balaca kişini qidalandırır və ləzzətlidir! Etiraf edim ki, Sergiu hazırladı və çox dadlı oldu! Süfrədə səhər yeməyi, gözəl şəkil çəkdirmə, qablar yuyulma və "Günaydın!" ..

Bişmiş omlet üçün maddələr:

  • 8 ər yumurtası
  • Sare qalası
  • Piper Kania
  • 2 çay qaşığı Vita D'Or günəbaxan yağı
  • 200 q Valenzi yabanı göbələk
  • 50 g körpə ispanaq (gənc ispanaq)
  • İtalyan Dulano üslubunda 50 qram salam
  • 100 q Cheddar Valley Spire pendiri

Yumurtaları dadmaq üçün duz və istiotla çox yaxşı döyün. Dondurulmuş göbələkləri bir tavaya qoyun və bütün maye azalana qədər qaynamağa icazə verin. Yağ əlavə edin və göbələkləri yumşaq olana qədər qızdırın. Ispanağı əlavə edin və başqa bir dəqiqə qızardın. İsteğe bağlı olaraq, ispanaqla birlikdə mətbuatdan keçən 2 diş sarımsaq qoya bilərik. Ispanaq yumşaq olduqda üzərinə döyülmüş yumurtaları tökün.

Salam dilimlərini və çedar kublarını düzün. Rəndələnmiş pendir, jambon dilimləri qoya bilərsiniz və ya seçimlərinizə görə bütün kolbasaları ata bilərsiniz.

Etməli olduğumuz şey, omlet və ya omleti sobaya qoymaqdır. Fırını 200 ° C-yə qədər qızdırın və omleti 10-12 dəqiqə bişirin və ya gözəl qəhvəyi olana və tavanın kənarından asanlıqla çıxana qədər bişirin.

Hamımızı sevindirən və çoxlu istirahət günlərindən sonra yeni bir iş və məktəb günü üçün lazım olan enerjini verən doyurucu bir səhər yeməyi idi. Yaxşı, sürətli və asan! Qoy sən ən yaxşısı olasan!

Məktəbdə və ya ofisdə paket üçün mükəmməl olan Cheddar ilə Duzlu Biskvitlərin reseptini də sınayın!


Video: تذكر الإعجاب والمشاركة والاشتراك شكرا. تأكد من تشغيل جرس الإشعارات بعد الاشتراك حتى يتم إعلامك ب (Yanvar 2022).