Yeni reseptlər

Rum xurma punch resepti

Rum xurma punch resepti

  • Reseptlər
  • Yemək növü
  • İçmək
  • Kokteyllər
  • Rom kokteylləri

Bu möhtəşəm bayram içkisi Milad və Yeni il şənlikləri üçün idealdır. Sağol!

Bunu 3 nəfər etdi

TərkibiXidmət edir: 8

  • 3 İspan xurması
  • 3 ədəd əhəng, incə dilimlənmişdir
  • 6 limonun suyu
  • 2 darçın çubuğu
  • 2 xörək qaşığı tünd muskovad şəkər
  • 350 ml qaranlıq rom
  • 150 ml zəncəfil şərabı
  • 1 l zəncəfil
  • bəzəmək üçün təzə nanə budaqları

MetodHazırlıq: 10 dəq ›Hazırlıq: 10 dəq

  1. Xurmanın yarpaqlı üstlərini çıxarın, ətini incə doğrayın və dilimlənmiş əhəng, əhəng suyu, darçın çubuqları və muskovad şəkəri olan böyük bir qaba əlavə edin. Şəkərin əriməsinə bir neçə dəqiqə icazə verin.
  2. Rom və zəncəfil şərabını yumruq qabına tökün. Buz kublarını əlavə edin, sonra zəncəfil birası ilə doldurun.
  3. Nanə budaqları ilə bəzədilmiş yumruq eynəklərində və ya uzun boylu eynəklərdə xidmət edin.

İpucu

Bunu qaranlıq rom əvəzinə açıq qızıl Barbados romu ilə edə bilərsiniz - hər iki halda da bir yumruq yığar!

Bloquma baxın

Son baxılanlar

Rəylər və reytinqlərOrta qlobal reytinq:(0)

İngilis dilində rəylər (0)


12 Əsas və Populyar Tropik Rum Kokteylləri

Mai tai, əqrəb və zombi kimi ikonik kokteyllər 20-ci əsrin ortalarında Amerika tiki barlarında dünyaya gəldi. Bu içkilər o qədər populyarlaşdı ki, ayrı bir kokteyl sinfinə çevrildilər və illər ərzində bir çox başqa reseptlərə ilham verdilər. Bir tiki kokteylinin əsl tərifi olmasa da, bir sıra ümumi xüsusiyyətlər var: iki və ya üç üslublu rom, çoxlu tropik meyvələr, tez -tez ədviyyatlar olan ləzzət qatları və mürəkkəb bəzəklər.

İndi klassik olan bu tropik kokteylləri araşdırarkən hər içki hazırlamağın bir çox yolunun olduğunu görəcəksiniz. Orijinal reseptlər tez-tez yaxşı saxlanılan sirlər idi, buna görə də barmenlər içkiləri yenidən yaratmaq istədikdə içlərinə daxil olanları şərh etməli oldular. Tez -tez uzun olan maddələr siyahısını nəzərə alsaq, bu asan məsələ deyil. Barmen cəmiyyəti həmişə "orijinal" reseptlər barədə razılığa gələ bilməsə də, bizi sınamaq üçün bəzi maraqlı variantlar buraxır. Ən çox zövq aldığınız şeyləri kəşf etmək də ağrılı bir iş deyil!

Bu kokteyllər əyləncəli, ləzzətli və çox yaxşı hazırlanmış qarışıq içkilərdir və onların tarixi (həm də onları yaradan bar şəxsiyyətlərinin tarixi) maraqlıdır. Lakin, "tiki" etiketi onlara ilham verən Polineziya və Cənubi Sakit Okean mədəniyyətlərinə tam hörmət etmir. Bu səbəbdən, kokteyllər və partiya mövzuları üçün "tropik" istifadə etməyi üstün tutaraq, bu sözü dayandıran söhbətdə iştirak etmək istəyirik.


Təzə ananas tökülmüş rom etmək üçün: Yetişmiş anananı soyun və dilimlərə kəsin. Böyük bir şüşə qaba qoyun və bütün ananasın örtülü olduğundan əmin olaraq 25 maye qızıl Barbados romu (Gay dağı (R) və ya Trader Joe (R) Tanrıların Rumu kimi) tökün. Gündə bir dəfə qarışdıraraq sərin, qaranlıq bir rəfdə saxlayın, rom ən azı 1 həftə, lakin tercihen 2. İstədiyiniz ləzzətə çatana qədər. Ananası süzün. Ətirli rom 6 aya qədər saxlanılır.

Süzdüyünüz ananası saxlaya bilərsiniz ki, sərin tortlar və ya mürəbbə hazırlayasınız.

İstəsəniz badam şirəsi (Torani (R) kimi) ilə əvəz edin.


Qış Ədviyyatlı Rum Punch

Bu resept kitabdan götürülmüşdür Punch Kase və Sürahi İçkilər: Ləzzətli Böyük Partiyalı Kokteyllərin tərifləri Clarkson Potter. Button Persimmons unikal bir pay yumruğu üçün ədviyyatlı romda bişirilir. Ulduz anis, xidmət etməzdən beş dəqiqə əvvəl əlavə edilir, çünki ləzzəti sürətlə artır.

Persimmons unikal payız yumurtası üçün ədviyyatlı romda bişirilir. Ulduz anis, xidmətdən beş dəqiqə əvvəl əlavə olunur, çünki ləzzəti sürətlə artır.

Zoğal suyu, rom, limon suyu, bibər şərbəti və xurma dilimlərini böyük bir şüşə qabda və ya küpdə qarışdırın. Dadların inkişaf etməsi üçün ən azı 2 saat və 6 saata qədər soyuducuya qoyun. Ulduz anasonu əlavə edin və 5 dəqiqə dəmlənməsinə icazə verin. Ləzzət tələffüz olunursa, ulduz anisindən dadın və ya 5 dəqiqə daha dəmləməsinə icazə verin.

12 kiçik stəkanı buzla doldurun. Yumruğu buzun üzərinə tökün və xidmət edin.

Allspice sadə siropu
Təxminən 1 fincan edir

Şəkər və suyu kiçik bir tencerede orta aşağı istilikdə şəkər həll olunana qədər qarışdırın. İstiliyi artırın və şərbəti bir qaynağa gətirin. Dərhal qaynar şərbətə bir az yuvarlaqlaşdırılmış 1 çay qaşığı təzə bibəri qarışdıraraq istiliyi azaldın və 30 saniyə qaynadın. İstidən çıxarın, örtün və sərinləyin. Şərbəti incə bir mesh ələkdən bir bankaya süzün. Kavanozu bağlayın və soyudun.


Asanlıqla hazırlanan Buz Üzük Tərifi

  • bərabər nisbətdə limon-əhəng soda və ya zəncəfil birası və zoğal suyu
  • 1/2 fincan təzə sıxılmış limon suyu
  • Dilimlərə kəsilmiş 1 xurma
  • Dilimlərə kəsilmiş 1 portağal
  • Dilimlərə kəsilmiş 1 ədəd limon
  • 1/2 fincan zoğal
  • 1/2 fincan yaban mersini
  • 2 yemək qaşığı təzə ardıc giləmeyvə, isteğe bağlıdır
  • təzə kəklikotu, isteğe bağlı

Avadanlıq:

İstiqamətlər:

  1. Qovurma qabının dibinə dilimlənmiş portağal, xurma və limondan ibarət bir çeşid düzəldin.
  2. Soda və zoğal suyunu bərabər hissələrə əlavə edin. Sıvı ağzın kənarından təxminən bir düym uzaqlaşana qədər bundt tavasını doldurun.
  3. Buz halqasını bir gecədə dondurun və buz halqasını çıxarın. Bundt kalıbının altına isti su tökün.


Persimmon Pecan Çörəyi

Xurmanın vaxtıdır!

(Bu möhtəşəm payız meyvəsi haqqında məlumat yoxdur? Bu barədə daha çox oxuyun!)

Hər payız atamın bağçasındakı nəhəng xurma ağaclarından səbət və səbət yığmağı səbirsizliklə gözləyirəm. (Bax: 2011 -ci ildə xurma qozu tortu)

Deyəsən, hər il əvvəlki ildən daha çox meyvə yığırıq. Və hər il bütün bu meyvələrlə nə edəcəyimi anlamaq vəzifəsi var. Adi xurma peçenyeləri ilə o qədər də çox olmayan xurma makaronunu sınadım (gələn həftə sizinlə paylaşacağam!)- amma xurma çörəyi hələ də ən sevdiyim və hər payızda etməli olduğum ilk xurma resepti.

Xurma super olgun və çox yumşaq olana qədər gözləməyi sevirəm. Dərini soyduqdan sonra çox yetişmiş xurmanın içi yumşaq və yumşaqdır. Bir qida prosessoru və ya qarışdırıcıdan istifadə etmək əvəzinə, meyvəni püresi halına salmaq üçün çırpın. Meyvənin kiçik parçalarını püresi içərisində buraxmağı sevirəm.

Xurma ağacdan təzə, çox təzə dadlıdır. Ancaq çörək bişirdikdə, ləzzətinin çox hissəsi yumşalır və çox yumşaq bir dad buraxır. Meyvə bir xurma ləzzəti vermək əvəzinə çörəyi nəmləndirir. Nə olursa olsun, çox dadlıdır və mənim fikrimcə, hər gün banan çörəyini döyür!


Aydınlaşdırılmış süd yumruğunu necə etmək olar

Tərkibi

  • Əvvəlcədən hazırladığınız kokteyl
  • Seyreltmə faktoru, çay və ya su
  • Tam yağlı süd və ya ayran
  • Tül bezi
  • Sıx möhürlənmiş sterilizasiya edilmiş şəffaf şüşələr
  1. Klassik yumruq reseptinə əsasən seçdiyiniz kokteyli hazırlayın
  2. Yumruğun həcminin 20% -i nisbətində seyreltmə əlavə edin.
  3. Tam qaymaqlı süd və ya ayran qaynadın. 1 və 2 -ci addımlarda ümumi həcmin 20% -nə ehtiyacınız var.
  4. Qaynadılmış südü yumruğa əlavə edin və kəsildiyini və ayrıldığını seyr edin.
  5. Soyuducuda bir gecədə yerləşsin.
  6. Ertəsi gün, qatıları süzmək üçün mayeni bir pendir parça və ya yaş bir çay dəsmalından keçirin.
  7. Sıxılma prosesini parlaq keçməyincə 3 gün ərzində gündə bir dəfə təkrarlayın.
  8. Soyuducuda sıx bir möhürlə sterilizasiya edilmiş şəffaf bir şüşə qabda saxlayın. Aydınlaşdırılmış süd zərbəsi 6 aya qədər davam edə bilər.

Növbəti məqalədə, Palmer & amp Co ’ nin təsadüfən çarə üçün hazırladığı südlü kokteyl reseptini paylaşacam.

Şəkil Cocktails & amp Bars – © Müəlliflik hüququ: Bütün hüquqlar qorunur.


Xurma ən çox sevdiyim payız meyvələrindən biridir. Mənə alma və ya yarpaq çevirməkdən daha çox payız kimi görünür. Beləliklə, bir kokteyldə bu qeyri -adi, lakin sadə meyvədən zövq almaq üçün bir resept var. Square One Vodka'nın izni ilə Allison Evanow -un krediti. (Xurmanı mənim qədər sevən və digər reseptləri paylaşan Food Librarian -dan gözəl bir şəkil.)

Tərkibi

Təlimatlar

Araq və püresi əzilmiş buzlu bir çalkalayıcıya qoyun. 30 saniyə ərzində güclü şəkildə silkələyin. Soyudulmuş kokteyl şüşəsinə süzün.

Tərkibi:
4 Fuyu xurması, doğranmışdır
1 təzə vanil paxlası, açmaq üçün ortadan aşağıya bölün
2 osh qaşığı. kristalizə edilmiş zəncəfil, kiçik kublara kəsilmiş
Bir çimdik hindistan cevizi
¾ fincan şəkər
3 stəkan su
1 limon suyu

Təlimatlar:
Orta ölçülü bir qazanda, yandırmamaq üçün ara-sıra qarışdıraraq, kəhrəba/qızıl qəhvəyi rəngə qədər şəkəri orta-orta istidə əridin. İstidən çıxarın və qazanın yanlarına yavaşca su tökün. Orta istiliyə qayıdın və şəkər yenidən əriyənə qədər bişirin, bəzən qarışdırın. Yenidən tamamilə əridikdən sonra doğranmış xurma, vanil paxlası və kristalizə edilmiş zəncəfil əlavə edin. Təxminən 2 saat, ya da xurma tamamilə yumşalana və maye demək olar ki, yarı azalana qədər orta aşağı istilikdə bişirin. Bir çimdik hindistan cevizi əlavə edin və qarışdırın. İstidən çıxarın və sərinləyin. Soyuduqdan sonra vanil paxlasını çıxarın, içərisində qalan pulpanı soyun və qarışığa qoyun. Vanil qabığını atın. Limon suyunu qarışığa tökün, sonra bütün maye və bərk maddələri bir qarışdırıcıda və ya qida prosessorunda incə püre halına gələnə qədər püre edin. Qatıları süzün və kokteyl üçün maye istifadə edin.


Dünyanın hər yerindən 7 bayram kokteyli

Bol yemək və içki olmadan bir bayram şənliyi deyil, ancaq masada bitənlər yerdən yerə dəyişir. İstirahət rutininizə müxtəliflik gətirmək üçün dünyanın hər yerindən yeddi bayram kokteyli topladıq.

1. WASSAIL (Böyük Britaniya)

Bir mahnıdır! Bu bir feldir! İsti bir içki! Bu Wassail və yuxarıdakıların hamısıdır! Əsrlər boyu geyinmiş bir qrup carolers ağlına gələ bilər ki, ürəkləri çırpınar, amma adı və irsi bir az qarışıqdır. Rəvayətə görə, gözəl Sakson zadəgan qadını sərxoş padşahı zənginlər üçün seçdiyi içki şərabı olan bir qədəhlə aldatdı. Münasibətləri başa çatdıqdan sonra padşah onu salamlayaraq dedi:Salam olsun. ” Daha sonra onunla evləndi və "Birliyi tost etdi.İçki salam"," Sağlamlıq vəziyyətində içmək "deməkdir. "Yelkənli" sözü sonradan tostun özü, stəkandakı içki və fermalarda məhsuldarlığı təşviq etmək üçün içən (və qışqıran) fermerlər mənasına gəldi. Salam olsun dostlar.

2. GLÖGG (SCANDANAVIA) VƏ GLÜWEIN (ALMANYA VƏ AVUSTURYA)

Ədviyyatlı, qaynadılmış şərab bir çox adla gedir, lakin çox az adam güclü və ya Glögg kimi qurulmuşdur. Orta əsrlərdə İsveç kralı Gustav I Vasa Alman şərabından, şəkərdən, baldan və ədviyyatdan hazırlanırdı. O dövrdə bir çox spirtli içkilər dərman sayılırdı. Daha praktik səviyyədə şəkər və ədviyyat xoşagəlməz ləzzətləri gizlədirdi. 1609 -cu ildə "" adını aldı.glödgad vin, "Parlayan isti şərab" kimi tərcümə olunur. 1870 -ci ilə qədər ilk dəfə "glögg" qısaldılmış adı ilə çapa çıxdı. O zaman, ehtimal ki, yalnız şərabdan hazırlanmışdı, lakin o vaxtdan bəri liman və akvit və ya brendi ilə möhkəmləndirilmiş və bütün Avropada məşhur olmuşdur. Alman həmkarı, gluhwein ("Parlayan şərab"), tez -tez ağ şərabdan hazırlanır və İrlandiyalı ekvivalenti yerli viskisindən hazırlanır.

3. SICAK YAĞLI RUM (ABŞ)

Bəzən bir fincan İsti Kərə yağı bir yağ süzgəcinə bənzəyir. Digər vaxtlarda zəngin və kremlidir və sizi barmaqlarınıza qədər istiləşdirəcək. 1860 -cı illərdə ABŞ -ın alkoqol zövqü regional olaraq bölündü. Şimal -şərqdə rom hökmranlıq etdi. Müasir rom haqqında təsəvvürümüz çox tropik görünsə də, çoxlu rom hazırlandı və bölgədə istehlak edildi və ya ixrac edildi. İstilənmək üçün isti içkilər hiylə etdi. Kərə yağının məqsədi bu günə qədər bilinməsə də, Charles Browne 1939 -cu ildə mövqe tutur Gun Club İçki Kitab bığınızı yağlayacaq.

4. COLA DE MONO (ÇİLİ)

Bir partiyaya hazırsınızsa, Cola de Mono'yu seçin. Yumurta Nog ilə Ağ Rus arasında bir xaç kimi görünsə də, bu içki bənzərsiz bir təcrübədir. "Meymunun quyruğu" olaraq tərcümə edilən kokteyl, ziyafətçilərə təsirinə görə adlandırılmış ola bilər. Bu ləqəbi Anis del Moro butulkalarında və ya keçmiş prezidentdən və tapançasından saxlayaraq götürmüş ola bilər. Buna baxmayaraq, bu yüngül, qaymaqlı içki içərisində aguardente bir çəngəl yığır.

5. PONCHE NAVIDEÑO (MEXICO) VƏ PONCHE DE FRUTAS (GUATEMALA)

Bu meyvə yumurtaları əla bayram yeməkləridir. Mövcud meyvələrdə üst -üstə düşdükləri üçün onların reseptləri bir qədər oxşardır, lakin yaltaq zərbələr bir qədər fərqli olur. Bundan əlavə, Ponche Navideño -nu başqa yerdə yenidən yaratmaq çətin ola bilər. Meyvə dolu bu yumruq yemişan ağacının meyvəsi olan tejocotes-ə malikdir. Resept ailələrə ötürülür və yerdən yerə çox dəyişir, amma həmişə dadlı isti içki hazırlayır.

Reseptləri buradan (Ponche Navieñdo) və buradan (Ponche de Frutas) əldə edin.

6. COQUITO (PUERTO RICO)

Tarixi qeyri -müəyyən olsa da, ləzzəti belə deyil. "Kiçik hindistan cevizi" kimi tərcümə olunan Coquito'nun, yumurtanın törəməsi olduğu düşünülür. Ancaq icad edildiyinə baxmayaraq, bu kremli, tropik rom içkisi çox populyardır. Kubada hindistan cevizi dondurması ilə doldurulmuş bir çeşid əldə edə bilərsiniz. Bəzən axşam yeməyindən sonra bir kəs kimi xidmət edir və Nyu -Yorkdakı Museo Del Barrio -da hər il keçirilən bir kokteyl yarışmasının mövzusudur.

7. SORREL PUNCH (JAMAICA)

Bu il tropiklərə səyahət edə bilmirsinizsə, evinizin cazibədarlığını yenidən yaradın. Yamaykada, Sorrel Punch tətil mövsümündə hər yerdə olur. Hibiscus olaraq da bilinən Sorrel, bir dərd dərmanı olduğuna inanılır. Xəstəliyinizi müalicə edəcək ya da etməyəcəksiniz, bu meyvəli, bitki mənşəli isti vaxtların xatirələrini geri gətirəcək.

MÜKAFAT: SİZİ İSTİDİRMƏK İÇİN İKİ ALKOLSUZ içki.

Bu mövsüm bir az çox əylənsəniz, qorxmayın: asudə vaxtınızda zövq ala biləcəyiniz iki alkoqolsuz içki daxil etdik.

SUJEONGGWA (Koreya)

Sujeonggwa, tez -tez çam fıstığı ilə doldurulmuş şirin, ədviyyatlı xurma yumurtasıdır. Koreyada bir desert sayılır və həm isti, həm də soyuq şəkildə hazırlanır. Yeməkdəki yerini izah edə biləcək bir həzm sayılır. Vaxt keçdikcə o qədər populyarlaşdı ki, konservləşdirildi və ya qablaşdırıldı və supermarketlərdə satıldı.

SATIŞ (TÜRKİYƏ)

Salep (və ya Sahlep), Türkiyədən kənarda yaşayırsınızsa, sıfırdan hazırlamaq ən çətin içki ola bilər, çünki onun tərkib hissələrindən biri - müəyyən türk orkide cinslərinin kök yumrularından un unu xaricə ixrac edilmir. Xoşbəxtlikdən, bir çox toz şəklində mövcuddur. Bir çox digər içkilər kimi, Salep də əslində dərman iksiri idi. Əsrlər boyu sərxoş olub və hələ də sağlam bir içki olaraq tanınır.


Milkin It

Son vaxtlar diqqətimizi 12 günlük çərəzlər üçün ölkənin ən ləzzətli yeməklərindən kəsdiyimiz üçün bardan sobaya doğru yönəlmişik.

İndi kərə yağı, un və şəkər paketlərinin altına basdırıldıqdan sonra susuzluğu yatıran bir müşayiət üçün içki kabinetinə baxırıq.

Və bunu soyuq havada kokteylin canlanması, süd yumruğunda gördük.

Klassik içkinin kökləri Yeni Orleanda köklüdür, burada məşhur Mardi Gras içkisi var. Ənənəvi olaraq brendi, şəkər, süd və vanil ehtiva edir. Ancaq barmenlər, janrın tikiş nöqtələrini parçalayaraq yenidən bir araya gətirdilər.

San -Fransiskoda içənlər romla süd verməyə üstünlük verirlər. Çovdarda, Beş Adada süd yumruğu 5 banka rom, brendi, vanil bal və südü qarışdırır və restorana yeni gələn Locanda xurma ilə rom əsaslı süd yumruğunu tökür.

Hyustonda, hər zaman yenilikçi olan Anvil, şirin kartofun qış ləzzətinə güvənir, şirin kartofun zənginliyi alma, süd və ağır kremlə artırılır.

Ancaq ən klassik-və ehtimal ki, çerez istehlakınız üçün ən uyğun olanı orijinaldır. New Orleans 'Caf & eacute Adelaide'dan Lu Brow, reseptlə təmin etdi, indi geniş çerez kolleksiyanız üçün mükəmməl bir cüt.

Brendi Süd Yumruğu
Resept Lu Brow, Caf & eacute Adelaide, New Orleansdan uyğunlaşdırılmışdır
Bir içki hazırlayır

Buz
2 unsiya brendi
1 unsiya sadə şərbət (1: 1)
& frac12 çay qaşığı təmiz vanil ekstraktı
1 & frac12 unsiya tam süd
Garnitür üçün təzə qızardılmış hindistan cevizi

Buzla dolu bir kokteyl çalkalayıcıda, konyak, sadə şərbət, vanil ekstraktı və südü birləşdirin. Güclü silkələyin. Buzla dolu bir qayanın şüşəsinə süzün. Təzə doğranmış hindistan cevizini yüngül tozla bəzəyin və dərhal xidmət edin.