Yeni reseptlər

Candied Tamarind Vinaigrette ilə Yaşıl Papaya Salatı

Candied Tamarind Vinaigrette ilə Yaşıl Papaya Salatı

Candied Tamarind Vinaigrette ilə Yaşıl Papaya Salatı

Bu ən çox sevdiyim küçə yeməklərindən biridir - bu yeməyi ilk dəfə daddığım Bangkokda təzə tökülür yencək, qabıq və hamısı. Mənim versiyam vegetariandır, amma özünüzü sərgüzəştli hiss edirsinizsə, bir az gözəl mavi yengeç əlavə edin (qabıqlar tamamilə isteğe bağlıdır).

Hamısını gör salat reseptləri.

Zövqlə Hazırlanan Füzyon Mətbəxini görmək üçün bura vurun.

Qeydlər

*Qeyd: Şəkərli dəmiryolunu sevirəm - bir anda şirin, turş və ədviyyatlıdır. Çətin olanı tapmaq həmişə asan olmur. Digər tərəfdən, şəkərli zəncəfil bu günlərdə olduqca çoxdur və mükəmməl bir əvəz edir.

Tərkibi

Şəkərli tamarind vinaigrette üçün

  • 2 xörək qaşığı üzüm yağı
  • 2 xörək qaşığı incə dilimlənmiş sarımsaq
  • 2 Tay bibəri, doğranmışdır
  • 1/2 fincan şəkərli nanə*
  • 1/4 fincan şəkər
  • 2 xörək qaşığı doğranmış zəncəfil
  • 2 xörək qaşığı balıq sousu
  • 3 xörək qaşığı əhəng suyu
  • Kosher duzu, dadmaq üçün

Salat üçün

  • 1 fincan Çin uzun fasulyesi, 3 düymlük parçalara kəsilmiş
  • 2 xörək qaşığı üzüm yağı
  • Kosher duzu, dadmaq üçün
  • 1 kilo yaşıl papaya, doğranmışdır
  • 1/4 fincan kişniş yarpağı
  • 3 yemək qaşığı qaba doğranmış, qızardılmış kaju, bəzək üçün
  • 1 Garnitür üçün doğranmış Tayland çili

Limon Fıstığı və Bal Soslu Tay Çiy Papaya Salat Tarifi

Tay papaya salatı, bir ziyafət üçün əla bir başlanğıc edəcək ləzzət dolu bir yeməkdir. Hazırlanması asandır, aşağı kalorili və çox qidalıdır. "Som tam" olaraq da bilinir, xırtıldayan bir quruluşa malikdir və yaşıl bibərin ədviyyatı, limon suyunun turşuluğu və balın şirinliyi ilə gözəl birləşir.

"Som tam" olaraq da bilinən Limon Fıstığı və Ballı Soslu Tayland Papaya Salat Tarifi, xırtıldayan bir quruluşa malikdir və yaşıl bibərin ədviyyatı, limon suyunun turşuluğu və balın şirinliyi ilə gözəl birləşir. Yaşıl papaya salatı, bir ziyafət üçün əla bir başlanğıc edəcək ləzzət dolu bir yeməkdir. Hazırlanması asandır, aşağı kalorili və çox qidalıdır.

Taylandlı Papaya Salat Tarifini (Limon Fıstığı və Ballı Soslu) Vegetarian Tom Yum Çorbası Tarifi və ya Tərəvəzli Əriştə Şorbası Tarifi ilə yüngül nahar üçün xidmət edin.

Papaya, yüksək miqdarda C vitamini, kalium, likopen, beta karoten olan meyvələrdən biridir. Bu tropik meyvə, bir çox vitamin və mineral ehtiva etdiyi üçün İctimai Maraqda Elm Mərkəzi tərəfindən ən qidalı meyvələrdən biri olaraq sıralanır.

Bu resepti sevirsinizsə, bəyənəcəyiniz daha çox salat reseptləri burada


Dulce de Papaya (Candied Papaya)

Puerto Rikodan ənənəvi bir desert olan Candied papaya, ləzzətli və təravətləndirici bir müalicədir. Şirin və ləzzət dolu, isti bir yazda və ya yaz gecəsində bişmiş bir desertə əla alternativdir!

Tərkibi

  • 1 tam Papaya (yaşıl və toxunuşa möhkəm)
  • & frac14 stəkan Çörək Pudrası
  • 6 stəkan isti su
  • 1 stəkan şəkər
  • 1 çay qaşığı vanil ekstraktı
  • ⅛ çay qaşığı Darçın

Hazırlıq

Papayanı tərəvəz soyucu ilə soymağa başlayın. Toxumları çıxarın və papayanı papayanın uzunluğunda 1/2 düymlük qalın dilimlərə kəsin.

Böyük bir qabda qabartma tozunu suda həll edin. Papaya dilimlərini təxminən 10 dəqiqə suda isladın.

Papayanı sudan çıxarın və soyuq su altında 1-2 dəqiqə yuyun.

Orta ölçülü bir qazanda şəkər və papayanı birləşdirin. 20 dəqiqə orta-yüksək istilikdə, qapaq altında bişirin. Bəzən qarışdırın, ancaq su əlavə etməyin.

20 dəqiqədən sonra vanil və darçın əlavə edin və papayanı aşağı istilikdə, üstü örtülmədən başqa 25-30 dəqiqə bişirin. Dulce de papaya qalın bir şərbət meydana gəldikdə hazırdır.


Yaşıl Papaya Salatı

Tərkibi

  • 2 qaynaqlı qırmızı Tay bibəri
  • 1 diş sarımsaq
  • 1 xörək qaşığı şəkər
  • 1 kiçik kireç, tercihen bir açar kireç, kökdən yarıya qədər
  • 5-6 düym uzun fasulye, 2 düymlük parçalara kəsilmiş, təxminən 1/2 fincan
  • 1 xörək qaşığı əhəng suyu, tercihen açar suyu
  • 1 xörək qaşığı Tay balıq sosu
  • 1 xörək qaşığı Tamarind suyu *
  • 4 unsiya soyulmuş julienned yaşıl papaya, təxminən 1 1/2 fincan, yüngülcə qablaşdırılmışdır
  • 1/2 yerkökü, incə doğranmış
  • 1/4 fincan üzüm pomidoru, yarıya bölünmüşdür
  • 2 xörək qaşığı duzsuz fıstıq, qaba doğranmışdır

Təlimatlar

  1. Tay bibərindən toxumları çıxarın və uzunlamasına yarıya bölün. Sarımsağın başını yarıya bölün.
  2. Çili bibərini, sarımsağı və şəkəri böyük bir havan içində birləşdirin və sarımsaq və çili bibəri xırtıldayanadək və bir qədər püresi halına gələnə qədər bir pestle istifadə edin. Hələ kiçik sarımsaq və çili bibəri qalmalıdır.
  3. Əhəng yarılarından birini 3 dilim kəsin və sarımsaq və çili bibərinə əlavə edin. Şirənin bir hissəsini sərbəst buraxmaq üçün əhəng dilimlərini yüngülcə döyün.
  4. Əhəng suyu, balıq sousu, tamarind suyu əlavə edin. Sousu qarışdırmaq üçün pestle istifadə edin.
  5. Uzun fasulye əlavə edin və yüngülcə doğrayın. Papayanı və yerkökü əlavə edin və papayanı yüngülcə əzmək üçün əzin. Salatı bir yerə atmaq üçün taxta bir qaşıq istifadə edin, altdakı sousun tərəvəzlərlə yaxşı birləşməsini təmin edin.
  6. Pomidor və fıstıq əlavə edin və bir daha atın. Bir xidmət boşqabına köçürün və əlavə fıstıq ilə bəzəyin.

Qeydlər

* Tamarind suyu hazırlamaq üçün 4 çay qaşığı dəmləməni 3/4 fincan qaynar qaynar su ilə birləşdirin. Qarışıq təxminən 30 dəqiqə dayanmasına icazə verin, yumşaldıqca tamarind parçalayın. Qarışığı incə bir ağ süzgəcdən süzün və mümkün qədər çox maye çıxarmaq üçün tamarind qatılarına basın. Qatı maddələri atın. Əlavə tamarind suyu soyuducuda bir həftəyə qədər saxlanıla bilər. Hər istifadədən əvvəl yaxşıca qarışdırın.


Candied Tamarind Vinaigrette ilə Yaşıl Papaya Salatı - Reseptlər

Daha əvvəl heç vaxt çiy papaya salatlarını sınamamışam və bu resepti görəndə sınamağı düşündüm. Bir az incə, şirin və xırtıldayan tərəvəz və fıstıq ilə fərqli dadların qarışığı ilə həqiqətən yaxşı idi. Seitan (vegetarian buğda əti) yemədim, buna görə də buraxmadım. Çiy papaya ilə bu sadə, lakin həqiqətən yaxşı sağlam salatı sınayın. Məbləğin yalnız yarısını qazandım və ikimiz üçün də kifayət etdi …

Tərkibi:
300 qr - 400 qr Yaşıl Papaya soyulmuş və doğranmış və ya xırda doğranmışdır
30 qr qızardılmış fıstıq
2 Yerkökü, soyulmuş və rəndələnmiş və ya juliennesə kəsilmiş
50 qr Yaşıl Fasulye
1 ədəd soğan
100 qr pomidor
150 g Seitan (əlavə etmədim)

Vinaigrette üçün:
1-2 diş sarımsaq
2 xörək qaşığı xurma şəkəri
2 təzə Tay bibəri (isteğe bağlı)
1 xörək qaşığı tamarind pastası
4 xörək qaşığı soya sousu
2-3 limonun suyu

  • Sarımsağı, toxumsuz bəzi bibəri, tamarind pastasını, şəkər və soya sosunu harçla qarışdıraraq vinaigrette hazırlayın və ya bir qarışdırıcıda qarışdırın. Əhəng suyu əlavə edin və yaxşı qarışdırın.
  • Yaşıl lobya yuyun və düzensiz zolaqlara kəsin. Pomidor və soğanı doğrayın.
  • Seitanı kublara doğrayın və bir az yağla qızardın.
  • Bibərdən və toxumdan toxumları çıxarın.
  • Yaşıl papayanı əsas olaraq istifadə edərək salatı yığın. Qalan maddələri əlavə edin.
  • Vinaigrette ilə geyin.

Bunu bu ay Sarahın ev sahibliyi etdiyi Kerala Mətbəxinə göndərərək, Kerala'dan ilhamlanan yeməkləri təqdim edirik :).


Tayland Yaşıl Papaya Salatı

Bu Tay yeməyindən aldığımız yemək, dəri hüceyrələrini zədələnmədən qorumağa kömək edə bilən, yumşaq ətirli, karotenoidlə dolu bir meyvə olan yaşıl papayadır. Papaya tapa bilmirsinizsə, yetişməmiş mango istifadə edin.

qırmızı Tay çili və ya serrano çili, incə dilimlənmiş

dadsız düyü sirkəsi, bölünmüşdür

yaşıl lobya, kəsilmiş və 2-inə kəsilmişdir. ədəd

böyük yaşıl papaya (təxminən 1 1/2 lbs) və ya soyulmamış və toxumlanmış 3 yetişməmiş mango

fincan albalı pomidorları, yarıya bölünmüşdür

böyük mixək sarımsağı, preslənmiş

Doğranmış qovrulmuş fıstıq, xidmət üçün

  1. Kiçik bir qabda, Çili 2 qaşıq düyü sirkəsinə batırın və 15 dəqiqə boşaltın.
  2. Tuzlu qaynar su ilə bir qabda, fasulyəni xırtıldayanadək 2 dəqiqə bişirin. Bir fincan buzlu su tökün və qurudun.
  3. Papaya (və ya manqo) və havuçu parçalamaq üçün julienne soyucu və ya qida prosessorundan istifadə edin. Fasulye cücərti, pomidor və isladılmış çili ilə birlikdə böyük bir qaba köçürün.
  4. Kiçik bir qabda əhəng suyu, qəhvəyi şəkər, balıq sousu, sarımsaq və qalan yemək qaşığı düyü sirkəsini qarışdırın. Salataya tökün, sonra fesleğen qatlayın. İstəyirsinizsə, üstünə fıstıq ilə xidmət edin.

Qidalanma məlumatı (xidmət başına): Təxminən 75 kalori, 0 q yağ (0 q doymuş), 3 q protein, 225 mq sodyum, 18 q karbohidrat, 3 q lif


Bu yay papaya salatının 8 yolu

Bəziləri üçün yetişmiş papaya yazın ləzzəti olsa da, bəziləri üçün xoşdur. Yaxşı, ayaqlar. Keşnişin yenidən bölünməsinə bənzəyir, yalnız bu dəfə fərdi.

Papaya üçün məsələ, insanların qoxulu ayaqlardan qusmağa qədər ləzzətli bir şey kimi bildirdikləri kəskin bir qoxuya sahib olan papain fermentinə aiddir. Bəziləri bunu sevir, digərləri onu satan bir mağazaya belə girməyəcək.

Çatdırmağa dəyər. Papain, zülalların peptidlərə və amin turşularına parçalanmasına kömək edir, buna görə də papaya əla ət yumşaldıcısıdır. İltihabı və ağrıları azaltmağa, yaxşı həzmi dəstəkləməyə və əzələ ağrısını azaltmağa da kömək edə bilər.

Papayanın təsir edici qoxusunu zərərsizləşdirmək hiyləsi bir əhəng suyu səpmək və ya yaşıl yemək kimi sadədir.

Bu yazda papayanın bir çox qida maddəsini necə yeyəcəyiniz budur. Bir dad və dünyanın qayğısı olmadan dərhal tropik bir sahildə meylli olacaqsınız. yalnız olsaydı, elə deyilmi?

Luke Nguyenə qulaq asın

Bir az protein əlavə edin və onu yemək halına gətirin.

Bu canlı Vyetnam salatı təzə ləzzətlər və yarımdan çox doku ilə doludur. Luke Nguyen'in reseptində papaya, donuz əti, karides və bol təzə otlar var.

Rifah sənindir

Bu salat, ənənəvi olaraq qarşıdan gələn il bolluq və canlılığı təmsil etmək üçün Aysal Yeni il üçün ailəsi ilə paylaşılan Asiya firavanlıq salatlarından ilhamlandı.

Kərə yağı susam pastası, bal və sirkə sarğı, Justine Schofield'in yenilənmiş firavanlıq salatında papaya və daikonun şirinliyinə təravət qatır. Hər şeyi bir qaba atmaq və atmaq qədər asandır.


Yaşıl Papaya Salatı (Som Tum Tay)

Klassik Tay salatı, mətbəxin turş, duzlu, ədviyyatlı və şirin balansına vurğu edən bir dərslikdir. Çoxmillətli şəbəkə Mango Tree -nin DC məntəqəsində, keçmiş aşpaz Paul Kennedy Taylanddan gətirdiyi taxta havan və havaneli ilə sifariş verdi, ancaq dərin bir qab və taxta qaşıq kifayətdir.

Öncədən hazırlayın: Papaya parçalanaraq 24 saata qədər soyuducuda saxlanıla bilər.

Haradan Alınır: Yaşıl (yetişməmiş) papaya və tamarind pastası Latın və Asiya supermarketlərində qurudulmuş karides və xurma şəkərini Asiya və bəzi Latın supermarketlərində tapa bilərsiniz.

Porsiyalar:

Bir resept tərtib edərkən, yemək vaxtının və temperaturun, tava ölçülərinin və ədviyyatların təsirlənə biləcəyini unutmayın, buna görə uyğunlaşdırın. Ayrıca, təlimatlarda göstərilən məbləğlər, tərkib hissələrində edilən dəyişiklikləri əks etdirməyəcəkdir.

Tərkibi
İstiqamətlər

Tamarind pastasını və suyu kiçik bir tencerede orta istilikdə, hamarlanana qədər çırpın. Əhəng suyu, balıq sousu və şəkəri qarışdırın. Bəzən qarışdıraraq şəkər həll olunana qədər bişirin, sonra qarışığı oddan çıxarın və sərinləyin.

Papayanı soymaq üçün bir tərəvəz soyucu istifadə edin, sonra toxumlara çatana qədər papayanın hər yerindən ət zolaqları soymağa davam edin. Toxumları və qabığı atın. İncə dilim ətləri kibrit çubuqlarına kəsin. Salat üçün 3 fincan papaya istifadə edin, qalanını başqa istifadə üçün ayırın.

Çili və sarımsağı yüngülcə doğrayaraq böyük bir havan və havaneli (və ya dərin bir qab və taxta qaşıq) istifadə edin. Fıstıq və qurudulmuş karides əlavə edin və yüngülcə əzin. Uzun fasulye əlavə edin və çətinliklə əzin. Albalı pomidorlarını əlavə edin və çox az əzin.

Yaşıl papaya əlavə edin və yaxşıca çırpın. Soyudulmuş sarğı əlavə edin və maddələr yaxşı örtülənə və papaya bir az quruyana qədər 2 dəqiqə silkələməyə davam edin.

Kassalara bölün. İstəyirsinizsə, cücərtilər və ya mikrogrenlərlə bəzəyin və dərhal xidmət edin.

Resept mənbəyi

CityCenterDC -də əvvəllər Mango Ağacı olan aşpaz Paul Kennedy tərəfindən hazırlanmış bir reseptdən hazırlanmışdır.


Yaşıl papaya yetişməmiş papayadır. Adətən düz və ya meyvə salatında yediyiniz tipik sarı papayadan fərqli bir meyvə deyil. Hələ yaşıl və yetişməmiş olduqda, ətin toxuması daha xırtıldır və ləzzəti daha yumşaq və daha az şirin olur. Asiya bazarlarında yaşıl papaya ala bilərsiniz. Mənim bazarımda yetişməmiş yaşıl papayalara "Tay bişirmə papayası" yazılıb.

Bəli! Papayalar, həzmə kömək edən və həzm sistemini sakitləşdirən qida və fermentlərlə doludur. Yaşıl papayalar bu fermentlərdə yetişmiş papayalardan daha yüksəkdir.


Qarğıdalı qabıqları təəccüblü dərəcədə ətirli bir yağa çevrilə bilər. Bu vinaigrette qarışıq tofu ilə qalınlaşdırılmışdır.

Bu parlaq vinaigrette yalnız salatlardan daha yaxşıdır. Qızardılmış tərəvəz, ət və dəniz məhsulları üzərində sınayın.

Hazırlamaq istədiyiniz reseptlər. İşləyən yemək məsləhətləri. Etibar etdiyiniz restoran tövsiyələri.

© 2021 Condé Nast. Bütün hüquqlar qorunur. Bu saytın istifadəsi İstifadəçi Müqaviləmizi və Məxfilik Siyasətimizi və Çerez Bəyanatımızı və Kaliforniya Məxfilik Hüquqlarınızı qəbul etdiyimizi bildirir. Nuş olsun satışların bir hissəsini perakendecilerle Ortaq Ortaqlığımızın bir hissəsi olaraq saytımız vasitəsilə satın alınan məhsullardan əldə edə bilərsiniz. Bu saytda olan materiallar, Condé Nast -ın əvvəlcədən yazılı icazəsi istisna olmaqla, təkrar istehsal oluna, paylana, ötürülə, yadda saxlanıla və ya başqa şəkildə istifadə edilə bilməz. Reklam Seçimləri


Videoya baxın: Delicious and Healthy Purslane Salad with Yogurt. Healthy Salad Recipe (Yanvar 2022).