Yeni reseptlər

Berlindən xama və albalı doldurma ilə donuts

Berlindən xama və albalı doldurma ilə donuts

Mikrodalğalı sobada marqarini əridim, sonra sərinləsin.

Unu süzüb bir qaba qoydum.

Südü bir fincana qoydum, maya və şəkər əlavə edib yaxşıca qarışdırdım.

Daha sonra sarısı əlavə edib əridib soyudub marqarini südün üzərinə qarışdırdım.

Bu qarışığı unun üzərinə əlavə edib elastik, yapışmayan bir xəmir alana qədər yoğurdum.

Kabı təmiz bir dəsmal ilə örtün və həcmi iki qat artana qədər böyüməsinə icazə verin.

Böyüdükdən sonra xəmiri unlu masanın üstünə çevirdim və xəmirdən hava çıxana qədər bir az yoğurdum.

Böyük bir stəkanla çörekləri kəsdim, sonra daha kiçikini ortasını kəsdim.

Bu şəkildə əldə edilən çörəklər təxminən 20 dəqiqə qalxdı və bu arada üstünü hazırladım.

Albalı yuyub toxumlarını çıxartdım.

Onları kiçik bir tencereye qoydum, şəkər və su əlavə etdim və sous qalınlaşana qədər qaynamağa icazə verdim.

Donutlar qalxdıqdan sonra hər iki tərəfə isti yağda qızardın.

Donuzları xama və albalı ilə doldururuq!

Nuş olsun!


Albalı tart

Dondurucuda hələ də bir az albalı dondurduğumuz üçün, çöldəki hava şəraiti nəzərə alınmaqla, bizi sevindirmək üçün bir tortun uyğun olacağını düşündüm. Albalı sayəsində güclü aromatik, ətirli, yüngül və # 8222faramicios & # 8221 xəmiri olan və turş üstü olan bir tort resepti seçdim.

İstədiyinizə görə nə qədər şirin olmasını istəsəniz, əlavə etmək üçün şəkərin miqdarını da azalda və ya şəkərlə toz halına gətirə bilərsiniz.


Albalı və Streusel ilə doldurulmuş cheesecake - əsl kulinariya şah əsəridir!

Albalı ilə Cheesecake, Streusel topping və crumbly top sadə, incə və ləzzətli bir desertdir. Tez hazırlanır və ideal miqdarda maddələrdən ibarətdir. Buna görə mükəmməl, balanslı bir dada malikdir.

Albalı digər giləmeyvə və ya meyvə püresi ilə əvəz edilə bilər.

Tərkibi (diametri 22 sm olan bir qab üçün):

Xəmir üçün:

-½ çay qaşığı qabartma tozu

-½ yemək qaşığı mayalanmış krem

Albalı doldurulması üçün:

-170 q albalı + 50 q şəkər (və ya 220 q şəkərli albalı)

-15 q nişasta + 30 ml su

Pendir doldurulması üçün:

-600 q şirin inək pendiri 9%

Streuselin tamamlanması üçün:

HAZIRLANMA ÜSTÜ:

1. Yumurtanın ağını sarısından ayırın.

2.Xəmiri hazırlayın: süzülmüş unu və qabartma tozunu dərin bir qabda qarışdırın.

3. Soyuq kərə yağı əlavə edin, parçalara ayırın. Qumlu bir xəmir alana qədər hər şeyi əllərinizlə tez qarışdırın və yoğurun.

4. Şəkər, vanil şəkər və bir çimdik duz əlavə edin. Çox yaxşı qarışdırın.

5. Yumurta sarısı və mayalanmış krem ​​əlavə edin (təbii qatıqla əvəz edə bilərsiniz). Əvvəlcə bir qaşıqla qarışdırın, sonra əllərinizlə yumşaq, homojen və yapışmayan bir xəmir yoğurun.

Xəmir top şəklində yığılmırsa, bir az daha krem ​​və ya su əlavə edin. Yapışqan olarsa bir az daha un əlavə edin.

6. Hamuru yapışqan filmə sarın və 1-2 saat soyuducuya qoyun (soyuducuda 2 günə qədər saxlaya bilərsiniz).

7.Albalı dolumunu hazırlayın: albalıların əriməsinə icazə verin və suyu ilə bir tencereye köçürün. Dondurmadan əvvəl şəkərlənməmişlərsə, təxminən 50 q şəkər tozu ilə qarışdırın.

Konservləşdirilmiş albalıları da öz şirələrində istifadə edə bilərsiniz, amma bu halda suyu çox şirin olmamaq üçün bir az su ilə seyreltmək daha yaxşı olar.

8. Kərə yağı əlavə edin. Albalı yağı və şəkər əriyənə qədər qızdırın.

9. Nişastanı hamarlanana qədər su ilə qarışdırın. Tencerede əldə edilən məhlulu albalı ilə əlavə edin və daim qarışdıraraq doldurulmasını qalınlaşana qədər qaynadın.

10. Təmiz bir qaba köçürün və bəzən qarışdıraraq sərinləyin.

11.Streusel üstünü hazırlayın: unu, şəkər şəkərini, vanil şəkərini və soyuq kərə yağını kublara kəsin, bir qaba qoyun. Kifayət qədər incə bir qumlu xəmir alana qədər əllərinizlə qarışdırın. Xəmir qaba olarsa, ona bir az daha un əlavə edin.

12. Xəmiri soyuducudan çıxarın və üzərinə un səpin. Diametri tepsinin diametrindən 2-3 sm daha böyük olan yuvarlaq bir tezgahın üstünə qoyun.

13. İş masasını çörək kağızı ilə örtülmüş tepsiyə köçürün. Gələcək tartın divarlarını 3,5-4 sm yüksəklikdə düzəldin. Tepsini soyudun.

14.Pendir doldurulmasını hazırlayın: yumurta ağını köpüklənənə qədər mikserlə çalın. Sonra tədricən şəkər əlavə edin və davamlı zirvələr görünənə qədər qarışdırmağa davam edin.

15. Şirin kəsmikləri dərin bir qaba qoyun və bir az qarışdırın. Əgər dənəvərdirsə, kiçik bir süzgəcdən keçirin və ya bir qarışdırıcıdan keçirin.

16. Yumurtanın ağ köpüyünü tədricən pendirə daxil edin. Diqqətlə qarışdırmağa çalışın. Tüklü bir kompozisiya əldə edəcəksiniz.

17. Sonda nişasta əlavə edin və yenidən qarışdırın.

18.Cheesecake yığın: albalı doldurulmasını tepsinin üstünə bərabər yaydırın.

19. Pendir doldurulmasını albalı dolğusunun səthinə bərabər yayaraq yaxşıca sıxın ki, içərisində boşluq qalmasın.

20. Tartın səthinə Streusel üstünü səpin. Əgər ümumiyyətlə istifadə etməsəniz, dondurucuda saxlaya və daha sonra başqa bir cheesecake, peçenye və ya çörek hazırlayanda istifadə edə bilərsiniz.

21. Cheesecake'i əvvəlcədən isidilmiş sobada 180 ° C -də 60 dəqiqə bişirin. Üstü qəhvəyi olur və Streusel üstü ağ olaraq qalır.

22. Tava içərisində soyumasına icazə verin. Sonra içindən çıxarın və çörək kağızını səthindən çıxarın.

23. Cheesecake hissəsinə bölün və xidmət edin.

Alınan cheesecake çəkisi 1,5 kq -dır. Çox ətirli olur. Pendir və albalı birləşməsi hər zaman uğurlu olur. Digər ləzzətli variantlar qarağat, çiyələk və ya digər giləmeyvəli cheesecakesdir. Bu gözəl deserti hazırlamağı məsləhət görürük!


Albalı ilə panna kotta

1. Dondurulmuş meyvələrlə işləyirsinizsə, onları vaxtında dondurucudan çıxarın və artıq suyu boşaltın. Jelatini 2 xörək qaşığı soyuq suda həll edin və bir kənara qoyun.
2. Südü krem ​​və şəkərlə birlikdə tencereye qoyun, ikincisi əriyənə qədər qarışdırın. Qaynamağa başlamazdan əvvəl tavanı oddan çıxarın və vanilin mahiyyətini əlavə edin.
3. 10 dəqiqədən sonra jelatini südün içinə qoyun və həll olunana qədər qarışdırın. Süd qarışığını tökməyi asanlaşdıran bir qaba qoyun (məsələn, çaydanı) və mayeni xidmət stəkanlarına tökün.

4. Kompozisiyanı 5-10 dəqiqə soyumağa icazə verin və süd kremini ən azı 4 saat diqqətlə soyudun.
5. 4 saat keçdikdən sonra albalı şəkər və su ilə tencereye qoyun və qaynana qədər odun üstünə qoyun. Kompozisiyanı 10 dəqiqə soyudun, sonra bərabər paylayaraq eynəklərə qoyun.


Tərkibi pizza

Tezgah üçün

  • 300 qram soyuq su
  • 480 qram un 00
  • 30 ml. sızma zeytun yağı
  • 12 qram duz
  • 2 qram təzə maya

Pomidor sousu üçün

  • 300 qr. pomidor konsassesi - yəni dəridən və toxumdan təmizlənmiş pomidor pulpası
  • 3-4 diş sarımsaq
  • Reyhan yarpaqları
  • 2 xörək qaşığı yağ

Əyilmək üçün

  • 500 qr. mozzarella
  • 8 & # 8211 10 albalı pomidor
  • 2 bolqar bibəri (isteğe bağlı)
  • qurudulmuş oregano

Tava içərisində pizza hazırlanması

Bir pizza xəmirinin necə hazırlanacağını ətraflı izah edən iki yazımız olduğu üçün burada bu mövzuda israr etməyəcəyəm. Sizə xatırlatacağam ki, ətraflı reseptə vurmaq üçün son dərəcə yaxşı bir ənənəvi xəmir hazırlaya bilərsiniz burada, onun yeganə dezavantajı hazır olmaq üçün xeyli vaxt tələb etməsidir. Daha sürətli bir resept üçün sınayın bu variantəvvəllər tövsiyə olunan reseptdəki kimi gözəl olmasa da yaxşı bir tezgah əldə edəcəksiniz, amma tez hazırlanması üstünlüyünə malikdir. Hazırlanması üçün lazım olan vaxtdan başqa, iki tezgah resepti arasındakı fərq istifadə olunan maya miqdarına bağlıdır. Uzunömürlü versiya üçün yalnız 3.3 qram təzə maya / 500 qr. un, ikinci variant üçün 25 qram təzə maya / 500 qr. un.

Pizza sousunun hazırlanması

  1. Kartofu soyun və incə doğrayın.
  2. Yağı bir qazana qoyun, soyuq yağda sarımsağı əlavə edin ki, tədricən qızacaq. Qıvrılmağa başladıqdan sonra sarımsağı 1-2 dəqiqə qızarmadan orta istilikdə qızardın.
  3. Dadmaq üçün incə doğranmış pomidor pulpası və təzə fesleğen yarpaqları əlavə edin. Parçalanmış bir ovuc fesleğen yarpağı (təxminən 7-8) qoydum
  4. Azaltmaq və qalınlaşdırmaq üçün təxminən 10 dəqiqə bişirin. Dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin. İsteğe bağlı olaraq, pomidor turş olsaydı, turşuluğu 1 çay qaşığı şəkərlə düzəldə bilərsiniz.

Pizza bir tavada yığılır

  1. Hamuru hər biri 20 sm diametrli bir pizza diliminə uyğun olan 5 bərabər hissəyə bölün.
  2. Tava incə bir kərə yağı və ya zeytun yağı ilə yağlayın, 130 qr qoyun. xəmiri tavaya tökün və bütün səthinə yayın, əl ilə xəmiri tepsinin kənarlarına itələyin.
  3. Tava orta atəşə yayılmış xəmiri qoyun, qapağı qoyun və təxminən 4 & # 8211 5 dəqiqə buraxın.
  4. Bu vaxt böyük bir qızartma qabının üzərinə qoyun və ya üstünə səpə biləcəyiniz mozzarella pendirini dilimləyin (rəndələnmişsə) və ya dilimləri düzün (çox qalın deyil). Sonra pomidorları nazik dilimlərə kəsin.
  5. Bibər (istifadə olunarsa) toxum və budaqlardan təmizlənir və nazik zolaqlara kəsilir. İstədiyiniz və ya əlinizdə olan digər maddələr əlavə edə bilərsiniz, məsələn, yaxşı salam, jambon, bəlkə də göbələk və s.
  6. Pizza üstünü digər tərəfə çevirin və sonra pomidor sousu ilə yağlayın.
  7. Mozzarella pendiri üzərinə bərabər paylayın.
  8. Doğranmış pomidor və bibər əlavə edin.
  9. Bir qapaq ilə örtün, istiliyi azaldın və pendir tamamilə əriyənə qədər bişirin.
  10. Tava üçün uyğun bir qapaq seçərkən diqqətli olmalısınız, olması lazım olduğundan bir qədər kiçik idi və ərinmiş pendir kiçik bir hissəyə yapışdı, bu faciə deyil, ancaq istifadə etməklə bunun qarşısını almaq olar. uyğun ölçüdə bir qapaq.
  11. Ocaqdan götürüldükdən sonra isti xidmət edin.

Ləzzətli bir desert: vanil kremli görmə tartı beze ilə verilir

Artıq yaz gəldi deyə bilərik, elə deyilmi? İyun tam güclə başladı, məktəb demək olar ki, bitdi və temperatur yüksəlməyə və yüksəlməyə davam edir, buna görə yeməklər mövsümə uyğunlaşdırılmalıdır. Mövsümi meyvələr, yüngül, lakin dadlı və təravətləndirici kremlər bu mövsümün ideal desertlərinin ən yaxşı birləşməsidir, buna görə də bu gün onları dadlı, hazırlanması asan olan və hər bir üzvün, şübhəsiz ki, ailənin sevgisini sevəcəyini düşündüm. Hətta tezliklə tətildə olacaq uşaqlarla birlikdə hazırlaya bilərsiniz.

Bu reseptin əsas maddələri təzə və ya kompotdan albalıdır. Bu dəfə kompotu seçdim. Mövsüm olanda və olmayanda mətbəxdə albalı çox təzə və ya kompotda istifadə edirəm. Albalı xoş, turş dadı var, bir çox vitamin və antioksidan ehtiva edir. Səhər yeməkdən əvvəl içmək üçün süd və ya qatıqlı bir albalı milkshake, banan, zəncəfil və buz kubları hazırlamağı xoşlayıram və səhər yeməyi üçün albalı davranışı və bəzi dənli bitkilərlə keçi südünü sınamağı məsləhət görürəm. Restoranda albalıdan foie gras souslarında, sotelərdə, ördəkdə və ya oyunda istifadə edirəm. Soslar daha turşdur və daha ağır bir quruluşa malik ətə uyğundur: göyərçin, bildirçin, maral və s. Ancaq bu gün sizə əsas yeməklər haqqında deyil, təzə albalı ilə dadlı bir tort haqqında danışacağam.

Albalı kimi məşhur olmasa da, albalı desertlərdə çox məşhurdur, çünki şirin və incə krem ​​ilə turş dadı arasındakı ziddiyyət. Əslən Xəzər dənizi sahəsindən (İran və Şərqi Avropa ərazilərindən) olan albalı qədim zamanlardan bəri istifadə olunur və eramızdan əvvəl I əsrdə yunanlar tərəfindən İngilis və Qərbi Avropalılara təqdim olunur və o vaxtdan bəri avropalılar tərəfindən istifadə olunur. Bir maraq olaraq macarların toyuq şorbalarında istifadə etdiyini bilirdinizmi? Bir az turş bir dad vermək üçün kompotda bütün albalı istifadə edən maraqlı bir ev çorbası reseptidir.

Vanil kremli albalı tart, beze ilə verilir: tartın xırtıldayan üstü, turş albalı ilə örtülmüş yumşaq, möhkəm və sərin vanil kreminin kremli dalğasını əhatə edir.

Hazırlıq vaxtı: 2 saat, Porsiyalar: 6, Çətinlik: orta

Tərkibi:

  • 250 qr un
  • 2 yumurta
  • 125% yağ 80% -dən çox yağ ilə
  • 50 q köhnə toz
  • bir neçə kükürd pulu
  • 500 ml süd
  • 125 q köhnə öskürək
  • 50 qr un
  • 5 yumurta sarısı
  • 250 ml maye krem
  • 1 vanil fasulyesi (və ya vanil özü)

Hazırlanma üsulu:

Unu, şəkəri, yağı mikserlə (və ya robotla) qarışdıraraq xəmiri hazırlayın. Ayrı olaraq, zəfəranın rəngi zəfərandan çıxmasına kömək etmək üçün 2 yumurtanı zəfəranla yaxşı döyün. 10 dəqiqə saxlayın, sonra bu qarışığı xəmirə əlavə edin və yarım saat soyuducuya qoyun.

Vanil kremi üçün 400 ml süd, şəkər və 250 ml maye kremini qaynadın, sonra vanilin əlavə edin. Qaynamağa buraxın. Ayrı olaraq, 100 ml süddə sarısı və unu qarışdırın ki, topaqlar əmələ gəlməsin (hazırlanırsa incə bir ələklə süzün). Bir cilayla, bu qarışığı götürün və qaynadıqca, bağlayana və səpilənə qədər davamlı olaraq bir çırpma ilə alovun üzərinə qarışdırın. İstidən çıxarın və bir kənara qoyun.

Beze üçün şəkəri və suyu bir az zəfəran ilə 123 dərəcəyə qədər aşağı istilikdə qoyun. Yumurtanın ağını mikserlə, yüksək sürətlə, şişənə qədər çalın. İncə bir ip kimi yumurta ağlarının üzərinə şəkərlə su tökün və bərkiyənə qədər 2-3 dəqiqə qarışdırın və sonra kənara qoyun.

Xəmiri soyuducudan çıxarın. Xəmiri bir az un səpilmiş tezgahın üzərinə yayın. Təxminən 26 sm uzunluğunda yuvarlaq bir tefal tepsisi götürün. Xəmiri tepsinin diametrindən 1,5 sm daha böyük olacaq şəkildə kəsin, xəmiri tepsiyə qoyun və barmaqlarınızla divarına yapışdırın.

Hamuru 170 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya 35-40 dəqiqə qoyun. Çıxarın və soyumağa icazə verin. Soyuq olduqda, vanil kremini pos ilə götürün və tartı yarım sm yuxarı qoyaraq doldurun, sonra soyuqda qoyun.

Albalı kompotunu götürün və albalı süzün və suyunu saxlayın. Meyvəni diqqətlə vanil kreminin üzərinə qoyun, bütün tortu doldurun, sonra soyuducuya qoyun. Bu vaxt, albalı kompotundan suyu çantanın jeli ilə birlikdə qaynatın. Sərinləmək üçün buraxın və əldə edilən jele isti olarkən, bir fırça ilə albalı üzərinə sürtün. Sonda tort soyumağa buraxılır.

Bu incə tart, zəngin bir dadı olan beze bir hissəsi ilə verilir.

Lövhədə təqdimat:

Bütün tortu masaya təqdim edin və sonra hər bir müştəri üçün dilimlərə kəsin. Ayrı bir qabda beze ilə xidmət edin.


Mascarpone və albalı ilə hazırlanan tez tort - ağzınızı sulandıran bir incəlik

Bir qabda 250 q xama 150 q şəkərlə çalın, 250 q mascarpone əlavə edin və qarışdırın. Sadə, sürətli, rəng və ləzzətlə dolu bir tort, çörəksiz hazırlanır & # 8211 Əhəng çiçəyi. Şokolad, albalı və mascarpone kimi sevdiyim bəzi maddələri birləşdirdim. Əlbəttə ki, çıxan tort yalnız ola bilər. Milad masası üçün rulonu mascarpone, şokolad və albalı ilə son anda hazırladım.

Belə bir tezgahla tez bir tort hazırlamaq istəyirəm və bunu etmək istəsən də bilmək istəyirəm. Mascarpone və meyvəli bu tort ərimin doğum günündə ulduz oldu. Meyvə tortu hazır olduqdan sonra hər kəsin xəyalına uyğun olaraq kakao və meyvə ilə bəzəyin.


Tərəvəz və pendir ilə kıyılmış ət rulonu

Imperial yumurta ağ pancake tortu & # 8211 Magnas Palacsinta. Waffle, pancake, şirniyyat, desertlər. Limon beze pastası Cannoli desert reseptləri, şirniyyatlar, İtalyan şirniyyatları. Donuts tüklü Berlinlilər & # 8211 Alman resepti Berliner Krapfen və ya Berliner. Hindistancevizi beze qatlı tort Tarifler Kekler, Şirin Tarifler, Muffins, Muffins, Goodies. Beze və Nutella reseptli şəhər ləzzətləri olan çərəzlər. Savori Urbane tortlar, çərəzlər, tortlar saxladı. Yastıq yumşaq beze təpələri mükəmməlliyə çırpılır, ən sevdiyiniz Jell-O ləzzəti ilə artırılır və. Mətbəxdə Rocsy: Gavalı, albalı və əzilmiş tort Meringue Pie. Limon ləzzəti ilə doldurulmuş və beze ilə bəzədilmiş bəzi çörəklər kənara çıxır.

Tart limon ləzzəti ilə birləşdirilmiş tüklü beze donu bunları edir. Mascarpone kremi və qəhvə likörü olan kapuçino tortu. Video təlimatları ilə resept: Klassik sevimlilər bir çiçək bezi ilə doldurulur.

The Moo Kitchen & # 8211 R️ Rainbow MERINGUE ÇEREZLERİ.


Albalı cheesecake

Gilas çiçəklənəndə yalnız yazın əvvəlində deyil, hətta qışda da gilas istifadə edərək hazırlaya biləcəyiniz albalı doldurma ilə turş bir ləzzət. Tortlar kateqoriyasından olan kulinariya resepti. Kirazı çox sevirəm, xüsusən həyətdə albalı və kilerdə albalı mürəbbəsi ilə böyüdüyüm üçün. Şokolad və albalı birləşməsi. Reytinq: 4.4 & # 8211 15 səs & # 8211 45 dəq.

Biskvitləri əl ilə və ya robotla mümkün qədər kiçik doğrayın.


Xama və albalı mürəbbəsi ilə papanasi

Papanasi də ilk dəfə hazırladım. Dadlı, tüklü və bir çox kombinasiyaya uyğundur: qozlu bal, şokoladlı çırpılmış krem, mürəbbə ilə. Xama və albalı doldurma birləşməsini seçdim.
Səni arzuladığım bir zövq? :))))

  • 300 qr daha zəif inək pendiri
  • 2 yumurta
  • 4 lg xam şəkər
  • 2 paket vanil şəkər
  • 25 q təzə maya
  • bir fincan isti şirin süd
  • təxminən 300 qr un (daha çox ehtiyacınız varsa, miqdarı əlavə edə bilərsiniz)
  • xama 30%
  • bir neçə yemək qaşığı şirin süd
  • dondurulmuş albalı (və ya təzə, mövsümdə)
  • 3 lq şəkər
  • 1 canita apa

[hazırlıq adı = & # 8221Hazırlıq & # 8221]

Mayanı isti südün içinə qoydum və bir çay qaşığı çiy şəkər əlavə etdim. Aktivləşdirmək üçün təxminən 5 dəqiqə ayrıldım.
Bir qabda kəsmik, çiy şəkər və yumurta qoydum. Bütün kompozisiyanı tel ilə qarışdırdım.

Bir az un və maya əlavə etdim.


Yenidən qarışdırdım və kifayət qədər qalın xəmir almaq üçün kifayət qədər un əlavə etdim. Hamurun üzərinə bir az un səpdim və təxminən böyüməsinə icazə verdim. 40 dəq.

Albalı bir az əridib tavaya qoydum, bir az şəkər və bir neçə yemək qaşığı su əlavə etdim. Bir sousu bağlayarkən qaynatmasına icazə verdim.

Qaldırılmış xəmiri bir az unla yoğurdum, təxminən 1 sm qalınlığında bir təbəqə yaydım və kiçik diametrli bir şüşə ilə növbə ilə kəsdiyim böyük dairələri kəsdim. Beləliklə 14 böyük dairə və 14 düymə əldə etdik. Onları kəsdiyim müddətcə bir az daha şişirdilər.

Papanazı isti yağda qızardıb, artıq yağı udmaq üçün kağız peçetəyə çıxardım.

Sərinləməsinə icazə verdim. Kremi bir az südlə (bir neçə yemək qaşığı) açıb içərisinə bir az vanil şəkər əlavə etdim.
Hər papananın üzərinə kiçik bir çörək qoyuram, iki xörək qaşığı xama qoyuram və üzərinə iki xörək qaşığı albalı qoyuram.


Video: ALMANYA HAKKINDA İLGİNÇ BİLGİLER (Dekabr 2021).