Yeni reseptlər

Ham sousu və otlar ilə ağ sous

Ham sousu və otlar ilə ağ sous

  • Reseptlər
  • Yemək növü
  • Yan yemək
  • Sos

Bu qısa makaron və ya tost üzərində yaxşı işləyən asan bir reseptdir.

Bunu 7 nəfər etdi

TərkibiXidmət edir: 4

  • 1 xörək qaşığı zeytun yağı
  • 1 soğan, doğranmış
  • 80 q incə doğranmış jambon
  • 250 ml su
  • 1 ədəd toyuq bulyonu
  • 2 xörək qaşığı doğranmış təzə cəfəri
  • 2 xörək qaşığı doğranmış təzə reyhan
  • 1/4 çay qaşığı qara qara bibər
  • 250ml ikiqat krem

MetodHazırlıq: 10 dəq ›Pişirmə: 40 dəq› Hazırlıq: 50 dəq

  1. Zeytun yağını böyük bir qızartma qabda orta istidə qızdırın. Soğan və hamanı qarışdırın; soğan şəffaf olana qədər bişirin. Suya tökün; stok kub, cəfəri, reyhan və qara bibər ilə mövsüm.
  2. Qapağı açılmamış 30 dəqiqə bişirin. Kremi tökün və əlavə 2 dəqiqə qaynamaq.

Son baxılanlar

Rəylər və reytinqlərOrta qlobal reytinq:(5)

İngilis dilində rəylər (3)

Karisma tərəfindən

Bu fantastik və sadə idi. Başqa heç bir araşdırma olmadığı üçün dediyim kimi düzəltdim və bu şəkildə işləndiyinə çox şadam. Bunu təzə ispanaqlı bir yumurta əriştəsi yatağının üstündə xidmət etdim. -12 Yanvar 2012

tərəfindən Carol

Bunu yazdırdığım kimi bağçamdan təzə fesleğen və cəfəri istifadə etdim. Bunu bişmiş kartof üstü kimi istifadə etdik və ikimiz bir yeməkdə dörd porsiyanı yedik. İndi bişmiş bir kartof çubuğunda bir toy duşunda xidmət etməyə hazırlaşıram. Delish!-19 May 2016


Ağ Sos Necə Hazırlanır

Evdə hazırlanan ağ sousu hazırlamaq çox asandır və bunu necə edəcəyinizi öyrəndikdən sonra, tez -tez sıfırdan bişirərkən özünüzü və ya əsasını (roux) istifadə etdiyinizi görürsünüz.

Yaxşı bir qısa yol üçün hamısını rsquom edirəm, amma ağ sous sıfırdan hazırlandığında daha dadlı olan şeylərdən biridir. Özünüz hazırlamaq üçün bir neçə dəqiqə sərf etməyə dəyər.

Artıq krem ​​____ konservləşdirilmiş sous yoxdur.

Rahatlıq üçün bu krem ​​sousları tələb edən bir neçə reseptim var, amma bu reseptləri hazırlayanda öz sousumu hazırlayıram. Beləliklə, ağ sousu necə hazırlayacağınızı sizinlə bölüşməyin vaxtı gəldiyini düşündüm, buna görə öz krem ​​souslarınızı hazırlamaq imkanı var.

Ağ sous başqa cür B və eacutechamel sousu olaraq da bilinir.

Xəyal edirsinizsə. Ya da mənim kimi ağ sous adlandıra bilərsiniz. B & eacutechamel sousu, ağ roux və süddən hazırlanan Fransız ana souslarından biridir.

Roux nədir?

Başqa bir gözəl fransız sözü. Bunun başqa bir az təsəvvürlü bir adım yoxdur, amma bir roux (tələffüz olunan rue, ipucu ilə qafiyələr) hər zaman yemək bişirməyimdə istifadə etdiyim bir şeydir və bütün reseptlərimə baxsanız, oyunda bir roux tapacağınızdan əmin olursunuz. onlardan çoxu.

Roux, qalınlaşdırıcı yaratmaq üçün birlikdə qızdırılan un və yağdır. Hər növ yağ işləyir, amma tez -tez kərə yağı və unla roux hazırlayıram. Bununla birlikdə, donuz yağı və ya hər hansı bir heyvan və ya bitki yağı istifadə edə bilərsiniz. Yağ və un nisbəti 1: 1 -dir. Yadda saxlamaq olduqca asandır.

Ağ roux, unun dadını bişirmək üçün təxminən bir dəqiqə bişirməyə icazə verdiyiniz bir şeydir, ancaq o qədər də uzun deyil ki, kərə yağı qəhvəyi olsun və qəhvəyi rəngə çevrilsin. Qəhvəyi bir roux səhv deyil və əslində çox dadlı ola bilər! Kərə yağını qızartmaq qoxulu bir ləzzət qatır, buna görə də bunu nəzərə alsanız, bunun üçün gedin. Yalnız yağı yandırmayın.

Bu resept üçün ağ sous hazırlamağı hədəflədiyimiz üçün ağ rouxdan başlayacağıq.

Bir rouxdan bir sousa keçmək.

Roux hazırladıqdan sonra onu sous halına gətirmək üçün bir maye əlavə edin.

Bu ağ sous üçün süd əlavə edirik. Qızıl nisbət və ya əlavə etmək üçün lazımi miqdarda maye yoxdur, bu, sousunuzu nə qədər qalın və ya incə sevdiyinizə bağlıdır. Nə qədər az maye olarsa, sousunuz bir o qədər qalın olur. Adətən maye əlavə edib qaynadın. Bir növ qaynadılması, qatılaşdırıcıyı aktivləşdirir və hər şeyi birləşdirir və sousunuzun nə qədər qalın olduğunu görə bilərsiniz. Sousu hamarlanana qədər qarışdırmaq istəyirsən ki, bir qaynağa çatana qədər birləşsin. Ümumiyyətlə nə qədər maye əlavə etdiyimi və ən az miqdarda başladığımı görürəm. Arıqlamaq üçün hər zaman daha çox maye əlavə edə bilərsiniz. Daha çox qatılaşdırıcı əlavə etmək daha çətindir, çünki ayrı -ayrılıqda kərə yağı və ya un əlavə edə bilərsiniz, yoxsa yığılacaq və siz bir parça sousla bitəcəksiniz.

Bir az ədviyyat etməkdən başqa, istədiyiniz qalınlığa sahib olduqdan sonra işiniz bitdi! Ağ sous yalnız un, yağ və süddən ibarətdir. Ağ sousunuzu dadlandırmaq üçün bəzi aşpazlar ona daha çox ləzzət vermək üçün hindistan cevizi əlavə etməyi məsləhət görürlər və dadmaq üçün duz və ağ və ya qara bibər əlavə etməlisiniz.

Bu əsas ağ sousdur!

Əsas ağ sousun xaricində.

Bir roux hazırlamağı öyrəndikdən və bir maye əlavə edərək ləzzətli bir sousa çevirdikdən sonra, demək olar ki, qeyri -müəyyən müddətə sınaqdan keçirə bilərsiniz.

Burada roux və souslarınızı əsas ağ sousun xaricinə necə aparmaq olar:

& bull Kərə yağını daha uzun müddət bişirib qəhvəyi ləzzətə qovuşun.

& öküz Kərə yağından başqa fərqli yağları sınayın.

& öküz Ağ sousunuza pendir əlavə edin. Parmesan pendirində əriməsi möhtəşəm bir evdə hazırlanan Alfredo sousu yaradır. Çedar pendiri əlavə etmək mac və pendir üçün gözəl bir pendir sousu yaradır. Ağ Amerika pendiri əlavə edin və ləzzətli bir queso dalğasına başlayın! Əlavə etdiyiniz pendir miqdarı tamamilə fərdiləşdirilə bilər. Tipik olaraq hər 1 fincan süd üçün 1/2 fincan pendir ilə başlayıram, amma sousunuzu nə qədər sevdiyinizə görə daha az və ya çox edə bilərsiniz.

& öküz Rouxunuza süd əlavə etmək əvəzinə başqa mayelər əlavə etməyə çalışın. Məsələn, toyuq suyu əlavə etmək sevimli bir toyuq sosu yaradır. Donuz əti üçün mal əti bulyonu. Və s. Bu, sos və ya güveç üçün bir əsas kimi istifadə edilə bilər, həm də tost pastaları kimi şeylər üçün doldurularaq istifadə edilə bilər.

Toyuq Sosundan Evdə Hazırlanan Krem

Öz toyuq sosundan krem ​​hazırlamaq üçün (konservləşdirilmiş şorbaya bənzər) 1: 1 yağ və un qarışığı istifadə edərək qalın ağ sous yaradın və sonra sousunuzun istənilən qalınlığına çatana qədər yavaş -yavaş süd əlavə edin. Unutmayın ki, qalınlaşdırıcı maddənin südlə birləşməsi və & ldquoactivate etmək üçün sousu bir qaynağa gətirməlisiniz. & Rdquo Sonra hər fincan süd üçün 1-2 çay qaşığı toyuq külçə tozu əlavə edin. Toyuq külçəsinin miqdarını öz zövqünüzə uyğunlaşdırın. Daha çox külçə daha çox toyuq ləzzəti deməkdir, eyni zamanda daha çox duz deməkdir, buna görə xoşbəxt vasitənizi tapın və evdə hazırlanan gözəlliyi bu şeylərə nəzarət edə bilərsiniz.

İstəsəniz otlar da əlavə edə bilərsiniz. Kərə yağı və un mərhələsinə otlar əlavə edin ki, yağdakı yağlar otları və rsquo tam ləzzəti aktivləşdirsin. Toyuq ilə yaxşı birləşən otlar: kəklikotu, marjoram, tarragon, kişniş, rozmarin, adaçayı, oregano və sarımsaqdır. Bitki qarışığı istəyirsinizsə, amma nəyin yaxşı getdiyinə əmin deyilsinizsə, quş əti üçün hazır ədviyyat qarışığını seçə bilərsiniz.

Duzlu və ya duzsuz kərə yağı istifadə edin

Ağ sousunuzda istifadə etdiyiniz duz miqdarına nəzarət edə bilərsiniz. Mən adətən duzlu kərə yağı ilə başlayıram, çünki ağ sousumu dadmaq üçün daha çox duz əlavə etmək istəyirəm. Ancaq aşağı natriumlu bir pəhrizdə olsanız və ya fərqli bir ləzzət üçün dəniz duzu kimi xüsusi bir duz istifadə etmək istəyirsinizsə, duzsuz yağdan başlayaraq dadmaq üçün öz duzunuzu əlavə edə bilərsiniz. Sonda duz əlavə edə bilərsiniz ki, nə qədər əlavə etməli olduğunuzu görmək üçün sousu dadın.

Ağ sousla nə verə bilərsiniz?

Ağ sous, ət əlavə edildikdə əladır. Toyuq, jambon və ya kolbasa əlavə edin. Ləzzətli! Biskvitlə xidmət edin və işinizlə məşğul olun.

Mən tez -tez ağ sosunu səhər yeməyi ilə əlaqələndirirəm. Səhər yeməyi sendviçini bəzəyə bilər və ya başqa bir şəkildə quru yumurta güveç hazırlaya bilər. Bununla birlikdə, nəyi yediyinizə görə nahar vaxtı da yeyə bilərsiniz.

Ağ sousun bir neçə növünü özündə birləşdirən ən sevdiyim reseptlərdən bir neçəsi:

Daha asan reseptlər istəyirsiniz?

Ağ sous hazırlamaq üçün bu təlimat South Your Mouth -da göstərildi!


Ham və Ağ Fasulye Bacarığı

Fasulye və düyü cənubda böyük bir işdir, həmişə belə olub. O günlər insanların qidalanma ehtiyaclarının vacib bir hissəsini təşkil edirdilər, çünki ailələr böyük və nisbətən kasıb idi, buna görə də hər cür lobya ucuz, qidalı və doyurucu bir yemək idi.

Fasulyemizin çoxu sobanın üstündə qurudulmuş fasulyədən yavaş -yavaş bişirilir və həqiqətən də bu günə qədər onları ən çox sevdiyim budur. Məni səhv başa düşmə. Instant Pot kimi elektron təzyiq ocaqları əla bir iş görür və kitabımda qurudulmuş, lakin yavaş-yavaş qaynadılmış qaydalardan böyük bir fasulye qabı hazırlayır. Təzə dondurulmuş bəzən doldurur və daha sürətli olsa da, hələ də bir az diqqətli olun.

Konservləşdirilmiş fasulye bir müddətlik böhran üçün əla bir həlldir, çünki başqası sizin üçün artıq iş görmüşdür! Təəssüf ki, natriumda da bir qədər yüksək ola bilərlər, amma həlli sadədir.

Qidalanma Faktoidi: Bilirsinizmi ki, konservləşdirilmiş paxlalıların çoxu natriumda çox yüksək olsa da, boşaltmaq və durulamaq natrium səviyyəsinin təxminən yarısından qurtarır? Və bildiyiniz kimi, bu da qaza səbəb olan şəkərlərin bir qismini azaltmağa kömək edir.

Pirinçə gəldikdə, Dərin Cənubda uzun taxıl digərləri üzərində hökm sürür və mən əsasən onunla bişirirəm, eyni zamanda tava yeməkləri üçün bir qutu "ani düyü" və ya kiçik düyü olaraq da saxlayıram. Sadəcə mənim üçün daha yaxşı işləyən görünür və bəzən baş verən o qarışıq toxumanı almır, amma hər halda ani düyü nədir?

Sadə. Artıq əvvəlcədən hazırlanmış düyüdür. Hamınız budur!

Həmişə olduğu kimi, ölçüləri və təlimatları olan tam resept mətni, eləcə də çap edilə bilən bir sənəd, səhifənin bir az aşağı hissəsindədir. Aşağıdakı addım-addım şəkilləri çəkin və ya sürüşdürün.

Ham və Ağ Fasulye Bacarığımı necə hazırlayacağım budur.

Yağı böyük bir qapaqlı tavada (təxminən 4.5 quart/11 düym) orta yüksək istilikdə qızdırın. Jambon əlavə edin və yüngül qəhvəyi edin.

Sarımsaq, təzə cəfəri, Cajun ədviyyatı, bibər və dəfnə yarpağı əlavə edin. Bir qaynağa gətirin.

Fasulyədən bir qab boşaltın, durulayın və əzin və qarışdırın.

Qalan lobya, yaşıl soğan və düyü əlavə edin.

Yaxşı qarışdırın, bir qaynağa gətirin, örtün və istiliyi orta dərəcədə aşağı istilikdə azaldın.

Təxminən 8-10 dəqiqə, ya da maye udulana və düyü yumşaq olana qədər bişirin.

Çəngəl ilə tüy, dadmaq və lazım olduqda ədviyyatlar düzəltmək dərhal xidmət edir.

Ham və Ağ Fasulye Bacarığı

Tərkibi

  • 1 xörək qaşığı sızma və ya yüngül zeytun yağı
  • 1/2 kilo hisə verilmiş jambon, doğranmışdır
  • 1 fincan doğranmış soğan
  • 1/2 fincan doğranmış şirin bolqar bibəri, istənilən rəngdə və ya bir yerdə istifadə edin
  • 1/4 fincan doğranmış kərəviz
  • 1 xörək qaşığı doğranmış sarımsaq
  • 1/2 yemək qaşığı təzə cəfəri
  • 1/4 - 1/2 çay qaşığı Cajun ədviyyatı (Slap Ya Mama kimi) və ya dadmaq üçün
  • 1/4 çay qaşığı təzə doğranmış qara bibər və ya dadmaq üçün
  • 1 böyük dəfnə yarpağı
  • 2 stəkan toyuq bulyonu və ya bulyon
  • 2 ədəd (15,5 unsiya) ağ lobya qutusu, bölünmüş şəkildə istifadə olunur, yuyulur və süzülür
  • 1 ədəd doğranmış yaşıl soğan
  • 2 stəkan hazır düyü

Təlimatlar

  1. Yağı böyük bir qapaqlı tavada (təxminən 4.5 quart/11 düym) orta yüksək istilikdə qızdırın. Jambon əlavə edin və yüngül qəhvəyi edin.
  2. Soğan, bolqar bibəri və kərəviz bişirin və tərəvəzlər yumşaq olana qədər qarışdırın, təxminən 5 dəqiqə.
  3. Sarımsaq, təzə cəfəri, Cajun ədviyyatı, bibər və dəfnə yarpağı əlavə edin.
  4. Bulyon/bulyon əlavə edin.
  5. Fasulyədən bir qab boşaltın, durulayın və əzin və qarışdırın.
  6. Qalan qurudulmuş lobya, yaşıl soğan və düyü əlavə edin.
  7. Yaxşı qarışdırın, bir qaynağa gətirin, örtün və istiliyi orta dərəcədə aşağı istilikdə azaldın.
  8. Təxminən 8-10 dəqiqə, ya da maye udulana və düyü yumşaq olana qədər bişirin.
  9. Çəngəl ilə tüy, dadmaq və lazım olduqda ədviyyatlar düzəltmək dərhal xidmət edir.

Qeydlər:

Bu resept əla, əsas düyü və fasulye yeməyidir və ətləri, konservləşdirilmiş lobya və ədviyyatları digər yeməklərlə birlikdə hazırlamaq üçün uğurla dəyişdiyim üçün kifayət qədər çox yönlüdür. Təsəvvürünüzdən istifadə edin və müxtəliflik üçün bir neçə mübadilə edin.

Tövsiyə olunan məhsullar:

Oxşar reseptlər

Skillet Chili Mac

Fasulye ilə soğan ilə bişmiş kolbasa və bibər

Mal əti və Fasulye Burrito Skillet Şam yeməyi

Bu resepti siz etdinizmi?

Amazon Associate olaraq Deep South Dish, uyğun satınalmalardan qazanır. Ətraflı məlumat üçün tam açıqlamaya baxın.


Salam, hamınız! Yaxşı bir ole, evin cənub yeməklərinə xoş gəldiniz. Bir kreslo çəkin, bir az buzlu çay götürün və cənubda dediyimiz kimi 'bir az otur'. Deep South Dish -i ilk dəfə ziyarət edirsinizsə, EMAIL və ya RSS kanalı vasitəsi ilə PULSUZ yeniləmələrə üzv ola bilərsiniz və ya Facebook və Twitter -də bizimlə əlaqə saxlaya bilərsiniz!

© Copyright 2008-2021 – Mary Foreman – Deep South Dish LLC - Bütün Hüquqlar Qorunur

Əhəmiyyətli Açıqlama: Bu sayt, Amazon.com -a keçid etməklə saytların reklam haqqı qazanması üçün bir vasitə təmin etmək üçün hazırlanmış bir Amazon reklam xidməti Associates Proqramının iştirakçısıdır. Başqa cür qeyd edilmədiyi təqdirdə, qeyd olunan mal və xidmət təminatçılarına bağlantılar göndərdiyinizi, ortaq əlaqələr qurduğunuzu və/və ya digər maddi əlaqələr qurduğunuzu və provayderdən satın aldığınız zaman mənə kompensasiya verilə biləcəyini düşünməlisiniz. Mənim reseptlərimdən istifadə edərkən heç bir şey almaq öhdəliyi daşımırsınız və İnternet və ya oflayn olaraq hər kəsdən mal və ya xidmət almadan əvvəl hər zaman lazımi araşdırma aparmalısınız.

DISCLAIMER: Bu əyləncə üçün hazırlanmış bir resept saytıdır. Bu saytdan və bu reseptlərdən istifadə edərək, bunu öz riski ilə etdiyinizi, bu saytdan əldə edilən hər hansı bir reseptin istifadəsi ilə əlaqədar hər hansı bir məsuliyyət daşımağınızı və Mary Foreman və Deep South -u tamamilə və tamamilə azad etdiyinizi qəbul edirsiniz. Dish LLC və ya hər hansı bir qurumla əlaqəli bütün tərəflər, bu saytdan və bu reseptlərdən istifadə etməyinizdən asılı olmayaraq hər hansı bir məsuliyyət daşıyır.

BÜTÜN MÜNDƏRİCAT DİJİTAL MİLLENİMLİ MƏLFİYYAT HÜQUQUNDA QORUNUB. İSTİFADƏ İSTİFADƏSİNDƏN OĞURLUQ, FEDERAL HÜQUQDUR. Reseptlər yalnız şəxsi istifadə üçün çap oluna bilər və başqa yerdə, çapda və ya hər hansı bir elektron vasitələrlə ötürülə, yayılmaya, yenidən yerləşdirilə və ya nəşr edilə bilməz. Bu saytdakı hər hansı bir məzmunu, o cümlədən qismən alıntıları istifadə etməzdən əvvəl, açıq şəkildə bu saytdakı xüsusi yazılarla əlaqələndirmə tələb edən açıq icazə alın. Bütün pozuntulara görə əlimdədir və hərəkət etməyə də davam edəcəyəm.


Ham və otlar ilə ağ sous resepti - Reseptlər

Əlaqəli resept kolleksiyaları

Aşağıdakı əsas reseptlərdən sonra, ağ sousun istifadə olunmasının bir çox yolu ilə bağlı təkliflər verilir. Şübhəsiz ki, özünüzə məxsus bir çox yaradıcı fikirləriniz olacaq.

Həftə içi yeməklər üçün yeni fikirlər axtararkən, qalanları tamamilə yeni bir yeməyə çevirməyə kömək edə biləcək ağ sousu və aşağıdakı variantları unutmayın - hətta orijinaldan daha yaxşı!

Aşağıdakı reseptlər ikiqat artırıla bilər.

Topaqların olmaması üçün diqqətlə qarışdırın. Sos topaqlaşırsa, parçaları qarışdırmaq üçün çubuq qarışdırıcı və ya fırlanan çırpıcı istifadə edin və ya başqa bir ələkdən keçirin. Wondra unu böyük bir üstünlük üçün istifadə edilə bilər, çünki bu unun yığılma meyli yoxdur.

Ağ sous, 1 çay qaşığı az sodyum Çorba Bazası və ya bulyon əlavə edərək ətirli ola bilər. Və ya qızardılmış damcılar və bir neçə damla soya sousu, Gravy Master və ya Mətbəx Buketi əlavə edərək sos hazırlayın.


Kremli sarımsaqlı makaron necə hazırlanır:

Bu qaymaqlı sarımsaq makaronunun bişirmə prosesi olduqca tez və asandır. Bu makaron yeməyini necə hazırlayıram:

  • Əvvəlcə makaronu məhsul təlimatlarına uyğun olaraq al dente qədər bişirdim.
  • İkincisi, sousun əsasını bişirdim. Bu proses 10 dəqiqədən az çəkməlidir.
  • Üçüncüsü, tavaya bişmiş makaron, parmesan pendiri əlavə edib qarışdırıb qarışdırdım. Sonra xidmət edin və zövq alın.

Qalan makaronu soyuducuda 2-3 gün saxlaya və ya dondurucuda 2-3 ay saxlaya bilərsiniz.

Ümid edirəm bu reseptdən zövq alacaqsınız. Bu resepti nəzərdən keçirmək və bölüşmək üçün geri dönməyi unutmayın 🙂


Taraklı Kartof və Ham necə hazırlanır?

Fırını əvvəlcədən qızdırın:

Fırını 350F -ə qoyun. 9 və dəfə 13 güveç qabı hazırlayın.

Kremli sousunuzu hazırlayın:

  • Əvvəlcə soğanı yumşalana qədər kərə yağında bişirməyə başlayın. Sonra otlarınızı, sarımsağınızı və unu əlavə edin. Bir neçə dəqiqə bişirin.
  • Sonra yavaş -yavaş bir anda bir az süd çırpın. Başlanğıcda topaq ola bilər, ancaq çırpmağa davam edin. Düzəldəcək.
  • Ədviyyatlarınızı, bulyonunuzu və kreminizi qarışdırın. Bir dəqiqə qaynadın.

Yeməyi qatlayın:

  • Kartofu incə doğrayın və hamanı doğrayın.
  • Sonra onları sous ilə qatlayın. Ən üst qatın sous olduğundan əmin olun.
  • Bişirin.
  • Son 15 dəqiqə ərzində üstünü çedar ilə doldurun.
  • Bişmiş yeməyi ən az 15 dəqiqə istirahət edin.
  • Doğranmış cəfəri ilə bəzəyin və xidmət edin.

Resept dəyişiklikləri və əvəzediciləri:

Bu evdə hazırlanan yeməyi çox dadlı çeşidlər edə bilərsiniz:

  • Jambon yerinə qalın kəsilmiş donuzdan istifadə edin və ya hər ikisindən istifadə edin!
  • Ayrıca, ağ sousa bir az ispanaq, bolqar bibəri, təzə kələm və ya göbələk atmaqdan çekinmeyin.
  • Əlavə herby istəyirsiniz? Krem qarışığına bir az pesto qarışdırın.
  • Şirin kartof istifadə edərək şirin və ləzzətli bir versiya yaradın. Ayrıca yarısı ağ və yarısı şirin ola bilər.
  • Pendirlə təcrübə edin! Bunu bir az gouda, mozzarella, gruyere, bibər jakı və ya fontina ilə sevirəm. İçərisinə doğranmış feta, keçi pendiri və ya doğranmış brie də səpə bilərsiniz. Mavi pendirlə də sınaya bilərsiniz!
  • Əlavə olaraq, əlavə şirinlik üçün sousa bir az qızardılmış parmesan qarışdırın.
  • Üstünə kərə yağı ilə qızardılmış çörək qırıntıları və ya iti çörək bişirmək üçün İtalyan çörək qırıntıları əlavə edin.
  • Glutensiz bir versiya üçün unu glutensiz çeşidlə əvəz edin.
  • Sosda Cajun ədviyyatı, ranch ədviyyatı və ya digər qurudulmuş ədviyyat qarışıqlarından istifadə edin.
  • Kiçik bir vuruş üçün horseradish əlavə edin.

İstifadə etmək üçün ən yaxşı kartof:

İstənilən növ edəcək, amma Russets və Yukon həqiqətən yaxşı dayanırlar sousu və nazik dilimlənsə belə bişirin.

Taraklı Kartof və Ham ilə nə xidmət etməli?

Nişasta və zülal ilə tamamlandığı üçün əslində əsas olaraq xidmət edə bilərsiniz. Yüngül salat və Qovurulmuş Kuşkonmaz ilə yaxşı gedir.

Bir yan yemək olaraq, ən yaxşı ızgara toyuq, şirəli donuz əti və ya sarımsaqlı ot yağı ilə qovrulmuş toyuq ilə mükəmməl birləşir. Zənginliyi tarazlaşdırmaq üçün bir az Ev Limonadası ilə xidmət edin!

Taraklı kartofu vetçina ilə dondurmaq olarmı?

Bəli. Soyudulmadan və dondurulmadan əvvəl yeməyi azca bişməmiş vəziyyətdə qoymağı məsləhət görürəm. Bu yolla, yenidən yandırdığınızda, amma mükəmməl bişmiş və zərif hala gəldikdə, çöküntülər udulur və parçalanır.


Pişirmə məsləhətləri

  • Konservləşdirilmiş şorbalar tam ətirli olduğundan, bir az duza ehtiyacınız olacaq makaron sousu üçün istifadə edərkən. Əvvəlcə ət seçiminizi ədviyyat etməyi məsləhət görürəm, məsələn toyuq və ya karides. Daha çox duz əlavə etməyi qərara almadan əvvəl, sousu qaynadın, dadın.
  • Makaron suyu əlavə edin bir anda bir az sousu boşaltın və konservləşdirilmiş şorbanın duzunu balanslaşdırın.
  • Sos bişirildikdə çox qalın ola bilər. Tez -tez qarışdırın tavaya yapışmasının qarşısını almaq üçün.

Makaron sousu üçün hansı qurudulmuş otlar qarışığından istifadə edə bilərəm?

Qurudulmuş otların bu qarışıqları hər hansı bir qırmızı və ya ağ makaron sousu üçün mükəmməl əlavələrdir.

  • İtalyan ədviyyatı
  • Herbes de Provence
  • Qurudulmuş maydanoz
  • Qurudulmuş Fesleğen
  • Etiketdə makaron ədviyyatı yazan hər şey.

Diqqət yetirin ki, bir az yol gedir və 1 çay qaşığı qurudulmuş otlar 1 xörək qaşığı təzədir. Buna görə qənaətlə istifadə edin.

Tərəvəz əlavələri

Mövcud olduqda təzə və ya dondurulmuş brokoli və ya noxud əlavə edə bilərsiniz. Konservləşdirilmiş şorba və süd əlavə etmədən əvvəl qismən bişənə qədər qızardın. Kuşkonmaz və göbələk kimi təzə tərəvəzlərə də aiddir.

Karides istifadə etsəniz (təzə və ya dondurulmuş)

Çəhrayı olmayana qədər 1-2 dəqiqə yağda qızardın. Tavadan çıxarın və bir kənara qoyun. Sos qaynadıqdan sonra makaronla birlikdə əlavə edin.

Bunu heç bir ət olmadan edə bilərəmmi (vegetarian)?

Bəli, mütləq! Doku əlavə etmək üçün dondurulmuş və ya təzə tərəvəz əlavə edin.

Məhdud tərkibli yeməklərin planlaşdırılması, bir çoxumuz üçün əlbəttə çətin idi. Ümid edirəm ki, hazırladığım bu sadə resept kiçik bir şəkildə kömək edə bilər.


Hazırlıq

Hamam üçün:

Jambonu sümüyü dik duran böyük bir ağır qızartma qabına qoyun. Kəskin bıçaqla yağın yalnız 3/4 hissəsini kəsərək 1 düymlük almaz naxışla yağ vurun.

Limonun qabığını tərəvəz təmizləyicisi ilə soyun, ağ çuxurdan qaçın. Böyük bir qabda qabığı, zeytun yağı, rozmarin, sarımsaq, 1 xörək qaşığı duz, 1 çay qaşığı bibər və balı birləşdirin. Bu qarışığı hamamın hər tərəfinə sürtün. Tencereyi folqa ilə sıx bağlayın və 12 ilə 24 saat soyudun.

Jetin mümkün qədər yüksək oturması üçün havalandırma üçün yuxarıda ən azı 2 düym boşluq olması üçün sobanı bir raf yerləşdirin. Fırını 350 ° F -ə qədər qızdırın.

Soyuducudan vetçina çıxarın və ən az 45 dəqiqə otaq temperaturuna qoyun. Qovurma qabının altına su və sirkə tökün. Hamamı folqa ilə örtün və 3 saat qızardın. Folqa çıxarın və balı tavanın altına əlavə edin. Ketçik yaxşı qəhvəyi olana qədər və ətin ortasına (sümüyə toxunmadan) 170 ° F (bir neçə yerdə yoxlayın), 1 ilə 1 ½ saat arasında əlavə olunan dərhal oxunan bir termometr olana qədər hər 15 dəqiqədən bir qızartmağa davam edin. . Ham və ya damlamalar çox qəhvəyi olmağa başlayırsa, yandırmamaq üçün folqa ilə yumşaq bir şəkildə örtün.

Sos bişirərkən istirahət etmək üçün hamanı oyma taxtasına köçürün.

Sos üçün:

Tava damcılarını bir qaba tökün, yağ yuxarı qalxana qədər oturun və sonra yağdan təmizləyin.

Süzülmüş damcıları qovurma qabına qaytarın və tavanı orta atəşə qoyun. Şərabı çırpın, tavanın altına yapışmış hissəcikləri yığın. Bulyonu və 1/2 fincan suyu çırpın və mayenin üçdə biri, təxminən 2 dəqiqə azalana qədər qaynatmağa davam edin.

Bu vaxt, qalın bir pasta yaratmaq üçün kiçik bir qabda və ya ramekin içərisində kərə yağı unla əzin. Albalı sousa çırpın, sonra kərə yağı pastasını hissə -hissə əlavə edin, pasta tamamilə həll olunana qədər çırpın və sous qaynayıb qalınlaşın.


Amazon Associate və digər ortaq proqramların üzvü olaraq, uyğun satınalmalardan qazanıram.

Qidalanma Məlumatı:

Gəlir:

Xidmət ölçüsü:

Qidalanma məlumatları həmişə doğru deyil.

Yemək kitabını satın alın: Sadəcə cızmaq: 120 faydalı evdə hazırlanan resept asanlaşdırılmışdır İndi Amazon & raquo -da mövcuddur
Dəstəyiniz üçün əvvəlcədən TƏŞƏKKÜR EDİRƏM!


AĞ SOSU (PİŞİRMƏ MƏKTƏBİ)