Yeni reseptlər

Bişmiş jambon resepti ilə duz edin

Bişmiş jambon resepti ilə duz edin

  • Reseptlər
  • Yemək növü
  • Yan yemək

Salsify dadı ağ kuşkonmaza bənzəyir. Qeyd: Soymaq üçün birdəfəlik əlcək geyin.

Bunu 1 nəfər etdi

TərkibiXidmət edir: 4

  • 1 kq təzə salat
  • 1 limon, şirəsi
  • bir az tərəvəz bulyonu, parçalanmışdır
  • 1 kərə yağı
  • 4 dilim bişmiş jambon, kub şəklində və ya zolaqlara kəsilmiş
  • duz və istiot
  • təzə cəfəri doğrayın

MetodHazırlıq: 15 dəq ›Aşpaz: 25 dəq› Hazırlıq: 40 dəq

  1. Birdəfəlik əlcək geyin, çünki salsify əllərinizi ləkələyəcək. Fırçanı soyuq axan suyun altında yaxşıca yuyun, sonra soyun və ağ suyu saxlayaraq qəhvəyi rəngə çevrilməməsi üçün dərhal soyuq su və limon suyu olan bir qaba atın.
  2. Bir az çırpılmış bitki yağı ilə duzlu su gətirin. Salsify əlavə edin və təxminən 25 dəqiqə bıçaqla asanlıqla deşilə bilənə qədər bişirin. Drenaj edin və diaqonal dilimlərə kəsin.
  3. Kərə yağını bir qızartma qabda əridin və xiyar əlavə edin. Qarışdırarkən qısa müddətdə qızardın ki, bərabər örtülsünlər. Jambon əlavə edin, duz və istiot əlavə edin və cəfəri ilə səpin.

Son baxılanlar

Rəylər və reytinqlərOrta qlobal reytinq:(1)


  • 1/2 kilo salsify, soyulmuş
  • 2 kilo yaşıl lobya, kəsilmiş
  • 1 xörək qaşığı bitki yağı
  • 3 unsiya duzla qurudulmuş ölkə jambonu, julienned
  • 1/4 fincan pecan yarısı
  • 1/2 yemək qaşığı ağcaqayın siropu
  • Duz və yer qara bibər, dadmaq üçün

Böyük bir qabı buzlu su ilə doldurun. Salyangozun ətini suya soyun. Bu vaxt, bir qazanın və ya tavanın üstünə buxarlanan bir raf qoyun. Tava bir az su əlavə edin və orta istilikdə bir qaynadək gətirin. Salyangozu buxar rafına köçürün və sıx bağlanan bir qapaq ilə örtün. Yumşalana qədər buxarlayın və istidən çıxarın. Salyangozu incə doğrayın və bir kənara qoyun.

Bir qazana duzlu su gətirin ki, yüksək odda qaynadılsın. Yaşıl lobya 7 dəqiqə və ya çox yumşalana qədər bişirin (lakin parlaq yaşıl rəngini itirmədən). Dərhal bir ələkdən boşaltın və soyuq axan suyun altında saxlayın. Soyuduqda yaxşıca boşaltın və qurudun.

Böyük bir qızartma qabını orta istilikdə qızdırın. İsti olanda yağı əlavə edin. Sonra, ölkə jambon, pecans və salsify əlavə edin. 4 dəqiqə və ya vetçina qədər qızardın. Ağcaqayın siropunu əlavə edin və qarışığı 1 dəqiqə qızardın. Yaşıl lobya əlavə edin və təxminən 4 dəqiqə qızdırılana qədər qovurun. Dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin. İsti xidmət edin.


  • Salsify təmizləmək və soymaq çətindir. Kökü soyuq axan suyun altında ovuşdurun və bişdikdən sonra soyun. Pişirməzdən əvvəl doğramalı və ya kəsməli olsanız, rəngsizləşmənin qarşısını almaq üçün kəsilmiş parçaları turşulu suya (məsələn, limonlu suya) atın.
  • Salsifit yerdən çıxarıldıqda qırılarsa, dərhal istifadə edilməlidir, əks halda rəngini itirər və xarab olar.

Püresi tarak və armud dilimləri və pancetta ilə salsify


Ham, Krem Pendir və Salsify Rolls

Rulonlar üçün: Salyanı yaxşıca yuyun və qaynar duzlu suda təxminən 15 dəqiqə bişirin. Drenaj edin, soyuq su ilə yuyun, yaxşı boşaltın və soyun. Pırasa uzunlamasına yarıya bölün, yaxşıca durulayın, qurudun və incə zolaqlara kəsin. Bir qabda krem ​​pendiri horseradish, cəfəri, xardal və pırasa ilə qarışdırın və duz və istiot əlavə edin.

Salyangozu 8 sm (təxminən 3 1/4 düym) uzun parçalara kəsin. Krem pendir qarışığını hər bir dilim jambonun bir tərəfinə yayın. Krem pendirin üzərinə bir parça qara salsifer qoyun və vetçanı yuvarlayın. Kərə yağı tavada qızdırın və hər tərəfdən hamam rulonlarını qızardın.

Salatı yuyun, qurudun və kiçik bir qabda düzün. Vinaigrette üçün: Sirkə, xardal və balı çırpın, duz və istiot əlavə edin və tədricən yağı çırpın. Vinaigrettini marulun üstünə tökün və üzərinə ham və qara salsify rulonları qoyun.


Qızardılmış donuz əti, alma və qırmızı kələm

donuz əti 2, hər biri təxminən 1 kq
soğan 3, orta
yerfıstığı və ya bitki yağı 4 osh qaşığı
yerkökü 250 qr
kiçik soğan və ya soğan 8-10
alma 4, kiçik
sarımsaq 4 diş
dəfnə yarpaqları 3
kimyon toxumu 1 çay qaşığı
keşniş toxumu 2 çay qaşığı
yeyinti unu 1 osh qaşığı
quru sirkə 800 ml
qırmızı kələm 150 qr
qırmızı şərab sirkəsi 4 osh qaşığı

Fırını 220C/qaz işarəsinə qoyun 6. Donuz ətini yeməkdən bir saat əvvəl soyuducudan çıxarın və açın. Soğanları soyun və təxminən doğrayın. Yerkökü incə doğrayın.

Əti böyük bir qızartma qabına qoyun, bir az yağla ovuşdurun, sonra əvvəlcədən isidilmiş sobaya 25 dəqiqə qoyun, bir dəfə çevirin. Açıq qəhvəyi əti sobadan çıxarın və bir kənara qoyun. Qalan yağı qovurma qabına tökün və orta atəşə qoyun, sonra incə doğranmış soğan və soyulmuş sarımsağı əlavə edin, yumşalmasına icazə verin.

Kiçik soğanları soyub soyun, sonra yerkökü, dəfnə yarpağı, kimyon və keşniş toxumu ilə birlikdə qovurma qabına qoyun. 5 dəqiqə qızardın, sonra unu səthə yüngülcə səpin və qarışdırın, sonra sirkə tökməzdən əvvəl 2 və ya 3 dəqiqə bişirin. Qara bibər və duz əlavə edin. İstiliyi 160C/qaz işarəsinə endir 3. Mayeni bir qaynağa gətirin, sonra əti forma qaytarın, folqa ilə örtün və 1 saat bişirin.

Almaları dörddə birinə kəsin və sousun içinə itələyin. Bir saat daha və ya donuz əti yumşalana qədər bişirməyə davam edin.

Qırmızı kələmi incə doğrayın və soyuq suda yuyun. Qırmızı şərab sirkəsini dərin bir tencereye tökün, qaynadək gətirin, sonra bol miqdarda duz və istiot əlavə edin. Qırmızı kələm sirkəyə əlavə edin və bir qapaq ilə sıx bağlayın. Kələmi solğun və parlaq olana qədər təxminən 5 dəqiqə vaxtaşırı mətbəx maşası ilə ataraq orta və yüksək atəşdə bişirin.

Donuz ətinin həssaslığını yoxlayın: demək olar ki, sümükdən düşməlidir. Qırmızı kələm, ədviyyatla qarışdırın və xidmət edin.


Bişmiş vetçina resepti ilə salsa verin - Reseptlər

Bilirsiniz, əksər günlər çox yaxşı bir tutduğumu düşünürəm. Bütün dişlərim var, öz pulumu qazanıram, dörd dildə danışıram Yemək bişirə bilərəm (heç olmasa mükəmməl spagetti, layiqli çörək və köhnə üsulla haşlanmış yumurta). Sonra birlikdə gəlir bir adam və mənə bir neçə fərqli kök tərəvəzdən ibarət bir şam yeməyi bişirir, Pete xatirinə və sadə qovrulmuş toyuq və başa düşürəm ki, mən hack və fırıldaqçıyam və hər axşam nahar üçün soyuq taxıl xidmət edə bilərəm. .

Deyəsən izah etməliyəm. Stephen Williams adi bir adam deyil, görürsünüz: o, Michelin ulduzlu bir gastropub aşbaz və məni çox mehribanlıqla Stephenin şəhərdə olduğu axşam yeməyinə dəvət edən bir dostumun dostudur.

İndi mənim haqqımda bunu bilirsənmi bilmirəm, amma inanmıram ki, ləzzətli yeməklər mənim üçün boşa çıxsın. Mənə hər gün yeddi yeməkli bir dadma menyusunda bir boşqab spagetti verin. Bu yeddi kurslu menyunun arxasında gedən bacarıq və sənətkarlığı qiymətləndirmədiyim üçün deyil. Həqiqətən, bir növ qaynadılmış tərəvəz və yaxşı bir zeytun yağına üstünlük verirəm. Gəlin buna içimdəki İtalyan kəndlisi deyək.

Mən deyiləm bütövlükdə bir Filiştli. Çünki yemək masasında oturduğumda, hamla bükülmüş salsifanın bir parçasını çeynəyərkən (ah, yaxşı, beş, yox, yeddi), yerin hərəkət etdiyini açıq şəkildə hiss etdim.

Həm də bir az qorxunc. Belə bir şöhrət qara qabığın arxasında gizlənmiş olsaydı kök, Yer üzündə nə başqa bütün həyatım üçün darıxmışdım? Nə digər Stephen, bir ev mətbəxi və ya bir kələm və ya bir kilo yerkökü və ya kərəviz kökü və ya hulk verilsə, təcrübə edə bildi. rutabaga, ucadan ağlamaq üçün?

(Yalnız bir neçəmiz öyrənə biləcəyik - Stephen 's Harwood Arms -dan ayrılaraq bu yay Auberge de Chassignolles -da işə getməzdən əvvəl bir müddət Avstraliyada səyahət edir. Başqa sözlə, ora getməlisiniz.)

Düşünmək çox əsəbidir, həqiqətən, bunun əvəzinə əslində vacib olanı başa düşək: özünüzü necə bişirmək olar.

Hər şeydən əvvəl tapmaq salsify. O qədər də asan iş deyil! Əsasən qara havuç kimi görünənləri axtarırsınız. Gecə kimi qaranlıq, uclarından kiçik ağ köklər çıxır. Sizin üçün fotoşəkil çəkmək üçün heç bir şey tapa bilmədiyim üçün burada əyani köməkçi var (mövsüm Berlində belə başa çatır, amma bunu gələn il üçün unutmayın!). Dörd və ya beş və ya altı salsify kökləri alın. Qəssabın yanına gedin və sandviçdə gördüyünüz bişmiş Amerika növündən deyil, müalicə olunan və hisə verilmiş Alman növündən olan əsl Qara Meşə jambonunu alın. Prosciutto və ya istifadə edə bilərsiniz Jamo SerranoDüşünürəm ki, bunlar daha şirin, çəkilməmiş hams olsa da.

Evdə, qapaqlı bir qazan çıxarın və içinə bir neçə santimetr su tökün. Ağ şərab sirkəsindən bir sıçrayış əlavə edin. Sonra, salyanı soyun. Bu bir az xoşagəlməzdir. Salsifer, soyulduqdan sonra əllərinizi olduqca yapışqan edən və yuyulması bir qədər çətin ola biləcək ən qəribə quo növünü çıxarın (baxmayaraq ki, bir süngərin ovucu tərəfini istifadə etmək mənim üçün bir neçə saniyə ərzində hiylə etdi). İkincisi, bir salsify kökü soymağı bitirdikdən sonra yarısına kəsin və su qabına atın. Bitirdikdə, salsify tamamilə suya batırılmalıdır.

Çörək balığını qızardın, sonra onları çətinliklə qaynaqlandığınız Qara Meşə hamına sarın. (Pişman olmayacaqsınız, sizə söz verirəm!) Bu kiçik paketlər sevgi ilə yağlı bir çörək qabına qoyulur (əslində yağ yoxdurmu? etmək burda bir şey? Tamamilə əmin deyiləm) və sonra ham təxminən 20 dəqiqə qovurdu, ham hamar çatlayana qədər və salsify toxumada saten-fudgy olur.

Bunları örtməkdə uğurlar: Ən azı üçünün yeməkdən boşqaba keçməyəcəyinə zəmanət verirəm. Havanın ortasında bir yerə girəcəksən, ağzın ağızdan çıxacaq. Bu dünya ilə axirət arasında bir yerdə balanslaşdırılmış şirinliyi və duzu və incə sirli ləzzəti çeynəyəcəksiniz və dadacaqsınız. Sizdən fərqli olaraq, sonuncunu heç kimə təklif etməyəcəksiniz, ancaq bunu başa çatdırmaq üçün ilahi aşpazınız kimi qəbul edəcəksiniz.

Və sonra daxili İtaliyalı kəndlinizə, Stephenin bildiklərini öyrənmək üçün, yemək məktəbində oxumağı nəzərdən keçirəcəksiniz.

Qara Meşə Hamında Salsify
Yan olaraq 2 ədəd xidmət edir

5 kök kök
1 stəkan ağ şərab sirkəsi
5 dilim əsl Qara Meşə vetçina
1 çay qaşığı zeytun yağı

1. Fırını 350 dərəcəyə qədər qızdırın. Bir tencereyi bir neçə düym su ilə doldurun və suya sirkə əlavə edin. Salyanı tez soyun, soyduqdan sonra hər bir kökü yarıya bölün və turşulanmış suya salın.

2. Tencereyi bir qaynağa gətirin və 15 dəqiqə qapaq altında bişirin. Salyanı boşaltın. Bütün salsifikatı bir təbəqəyə sığdıracaq qədər böyük bir çörək qabını yağlayın. Jambon dilimlərini uzunlamasına yarıya bölün. Salsifatın hər bir parçasını ham diliminə sarın və hazırlanmış tavaya dikiş tərəfi aşağı qoyun.

3. 20 dəqiqə qızardın və ya jambon xırtıldayana və salsify tamamilə yumşalana qədər. Dərhal xidmət edin.

Şərhlər

Bilirsiniz, əksər günlər çox yaxşı bir tutduğumu düşünürəm. Bütün dişlərim var, öz pulumu qazanıram, dörd dildə danışıram Yemək bişirə bilərəm (heç olmasa mükəmməl spagetti, layiqli çörək və köhnə üsulla haşlanmış yumurta). Sonra birlikdə gəlir bir adam və mənə bir neçə fərqli kök tərəvəzdən ibarət bir şam yeməyi bişirir, Pete xatirinə və sadə qovrulmuş toyuq və başa düşürəm ki, mən bir hack və fırıldaqçıyam və hər axşam nahar üçün soyuq taxıl xidmət edə bilərəm. .

Deyəsən izah etməliyəm. Stephen Williams adi bir adam deyil, görürsünüz: o, Michelin ulduzlu bir gastropub aşbaz və məni çox mehribanlıqla Stephenin şəhərdə olduğu axşam yeməyinə dəvət edən bir dostumun dostudur.

İndi mənim haqqımda bunu bilirsənmi bilmirəm, amma inanmıram ki, ləzzətli yeməklər mənim üçün boşa çıxsın. Mənə hər gün yeddi yeməkli bir dadma menyusunda bir boşqab spagetti verin. Bu yeddi kurslu menyunun arxasında gedən bacarıq və sənətkarlığı qiymətləndirmədiyim üçün deyil. Həqiqətən, bir növ qaynadılmış tərəvəz və yaxşı bir zeytun yağına üstünlük verirəm. Gəlin buna içimdəki İtalyan kəndlisi deyək.

Mən deyiləm bütövlükdə bir Filiştli. Çünki o yemək masasında oturduğumda, hamla bükülmüş salsifanın bir parçasını çeynəyərkən (ah, yaxşı, beş, yox, yeddi), yerin hərəkət etdiyini açıq şəkildə hiss etdim.

Həm də bir az qorxunc. Belə bir şöhrət qara qabığın arxasında gizlənmiş olsaydı kök, Yer üzündə nə başqa bütün həyatım üçün darıxmışdım? Nə digər Stephen, bir ev mətbəxi və ya bir kələm və ya bir kilo yerkökü və ya kərəviz kökü və ya hulk verilsə, tətbiq edə biləcək bir sehr idi. rutabaga, ucadan ağlamaq üçün?

(Yalnız bir neçəmiz öyrənə biləcəyik - Harwood Arms -dan ayrılan və bu yay Auberge de Chassignolles -da işə başlamazdan əvvəl bir müddət Avstraliyada səyahət edən Stephen ' lər oraya getməlidir.)

Düşünmək çox əsəbidir, həqiqətən, bunun əvəzinə əslində vacib olanı başa düşək: özünüzü necə bişirmək olar.

Hər şeydən əvvəl tapmaq salsify. O qədər də asan iş deyil! Əsasən qara havuç kimi görünənləri axtarırsınız. Gecə kimi qaranlıq, uclarından kiçik ağ köklər çıxır. Sizin üçün fotoşəkil çəkmək üçün heç bir şey tapa bilmədiyim üçün burada əyani köməkçi var (mövsüm hətta Berlində başa çatır, amma bunu gələn il üçün unutmayın!). Dörd və ya beş və ya altı salsify kökləri alın. Qəssabın yanına gedin və sendviçlərdə gördüyünüz bişmiş Amerika növündən deyil, müalicə olunan və hisə verilmiş Alman növündən olan əsl Qara Meşə jambonunu alın. Prosciutto və ya istifadə edə bilərsiniz Jamo SerranoDüşünürəm ki, bunlar daha şirin, çəkilməmiş hams olsa da.

Evdə, qapaqlı bir qazan çıxarın və içinə bir neçə santimetr su tökün. Ağ şərab sirkəsindən bir sıçrayış əlavə edin. Sonra, salyanı soyun. Bu bir az xoşagəlməzdir. Salsifer, soyulduqdan sonra əllərinizi olduqca yapışqan edən və yuyulması bir qədər çətin ola biləcək ən qəribə quo növünü çıxarın (baxmayaraq ki, bir süngərin ovucu tərəfini istifadə etmək mənim üçün bir neçə saniyə ərzində hiylə etdi). İkincisi, bir salsify kökü soymağı bitirdikdən sonra yarıya bölün və su qabına atın. İşinizi bitirdikdə, salsify tamamilə suya batırılmalıdır.

Çörək balığını qızardın, sonra onları çətinliklə qaynaqlandığınız Qara Meşə hamına sarın. (Pişman olmayacaqsınız, sizə söz verirəm!) Bu kiçik paketlər sevgi ilə yağlı bir çörək qabına qoyulur (əslində yağ yoxdurmu? etmək burda bir şey? Tamamilə əmin deyiləm) və sonra ham təxminən 20 dəqiqə qovurdu, ham hamar çatlayana qədər və salsify toxumada saten-fudgy olur.

Bunları örtməkdə uğurlar: Ən azı üçünün yeməkdən boşqaba keçməyəcəyinə zəmanət verirəm. Havanın ortasında bir yerə girəcəksən, ağzın ağızdan çıxacaq. Bu dünya ilə axirət arasında bir yerdə balanslaşdırılmış şirinliyi və duzu və incə sirli ləzzəti çeynəyəcəksiniz və dadacaqsınız. Sizdən fərqli olaraq, sonuncunu heç kimə təklif etməyəcəksiniz, ancaq bunu başa çatdırmaq üçün ilahi aşpazınız kimi qəbul edəcəksiniz.

Və sonra daxili İtaliyalı kəndlinizə, Stephenin bildiklərini öyrənmək üçün, yemək məktəbində oxumağı nəzərdən keçirəcəksiniz.

Qara Meşə Hamında Salsify
Yan olaraq 2 ədəd xidmət edir

5 kök kök
1 stəkan ağ şərab sirkəsi
5 dilim əsl Qara Meşə vetçina
1 çay qaşığı zeytun yağı

1. Fırını 350 dərəcəyə qədər qızdırın. Bir tencereyi bir neçə düym su ilə doldurun və suya sirkə əlavə edin. Salyanı tez soyun, soyduqdan sonra hər bir kökü yarıya bölün və turşulanmış suya salın.

2. Tencereyi bir qaynağa gətirin və 15 dəqiqə qapaq altında bişirin. Salyanı boşaltın. Bütün salsifikatı bir təbəqəyə sığdıracaq qədər böyük bir çörək qabını yağlayın. Ham dilimlərini uzunlamasına yarıya bölün. Salsifatın hər bir parçasını bir dilim jambonla sarın və hazırlanmış tavaya dikiş tərəfi aşağı qoyun.

3. 20 dəqiqə qızardın və ya jambon xırtıldayana və salsify tamamilə yumşalana qədər. Dərhal xidmət edin.


Salsify – necə qızardılır, qaynadılır və xəmir bişirilir

Michel Roux Jr, ləzzətli çiyələk halında yeməyi təklif edir.

Hamurda bişirmək və qızartmaq üçün bir yol

Onun Yaxşı Bir Yemək Yılı, Nigel Slater, bişmiş salsifi daldıraraq, bir dəfə döyülmüş yumurtada bişirdikdən sonra (aşağıya baxın) və sonra çörək qırıntıları, limon qabığı, şüyüd və bibər qarışığı ilə yuvarlamağı təklif edir. Sonra qızardın və limonla xidmət edin.

Qovurmaq

Salyangozu təxminən iyirmi dəqiqə zeytun yağında qovurmaq olar - və eyni zamanda başqa bir şey qovursanız bu məntiqlidir. Limon və sarımsaq ilə yaxşıdır.

Əks təqdirdə bu qaynama üsulu bir müalicə etdi.

Üç kök (təxminən 300 qr/10 oz) təxminən iki nəfər üçün kifayətdir.

  1. Bir tencere su qaynadın.
  2. Bu arada bir az limon suyu əlavə etdiyiniz bir fincan su hazırlayın - dərhal əlinizə verilməlidir, çünki soyulmuş nüvənin havaya çatdığı zaman salsitin nə qədər tez qəhvəyi olacağı inanılmazdır.
  3. Bir kartof soyucu istifadə edərək dərini soyun və ya dairələrə və ya uzunluqlara kəsin. Olduqca yapışqan olur - bəlkə də bir növ sap?
  4. Bir az limon suyu ilə soyuq suya qoyun və qaynadək gətirin. Təxminən səkkiz dəqiqə bişirin (ya da iyirmi dəqiqə buxarlaya bilərsiniz. Buxarlamağın üstünlüyü odur ki, qaynadaraq kök yumşaq ola bilər).
  5. Təxminən beş dəqiqə bir neçə kərə yağı ilə bir qızartma qabda karamelise. Aşpaz Pierre Koffmann (ilk restoranı Tante Clair olan ayı və#8217 –) daha sonra 400 qr/14 oz salsify başına 500 ml/2 stəkan sirkə əlavə edir və şirəni şərbətə azaldır.
  6. Dərhal xidmət edin (lazım olduqda soyuducuda saxlayacaq və bu halda sadəcə tavada qızdıra bilərsiniz). Bir cəfəri səpilməsi yaxşı gedir.

Resept siyahısı

Aşağıda, 1942 -ci il nəşrində və#8220 Müasir Ailə Aşpazları Kitabında və#8221 siyahısında kitabda verilən nömrələrə görə bütün reseptlərin siyahısı verilmişdir. Qalın olanlar mənim hazırladığım reseptlərdir. Kursiv yazanlar mənim hazırlamağı planlaşdırmadıqlarımdır (İncə Çapda ətraflı). Əlavə olaraq kursiv olaraq yalnız təlimat verən nömrələnmiş “ reseptləri verilir (yəni Balıqların Keyfiyyətini Necə Mühakimə Etmək olar).

** Qeyd: Bu saytı artıq yeniləmirəm. Mən bunu istinad üçün buraxıram, amma tez -tez ziyarət etmirəm, buna görə sualların uzun müddət ərzində cavablandırılmayacağı (və ya baxılmayacağı) ehtimalı var.

  1. Ədviyyatlı alma şirəsi – 20/12/14 – yaxşıdır
  2. Yetkinlər üçün kakao – 1/6/13 – çox yaxşı
  3. Uşaqlar üçün kakao – 11/10/13 – böyüklərdən daha az şokoladlıdır
  4. Hamı üçün isti və ya soyudulmuş kakao – 12/12/12 – gözəl (reseptə baxın)
  5. Şokoladlı Şorba
  6. İsti şokolad
  7. Şokoladlı Duzlu Süd
  8. Köhnə “ Qaynadılmış ” Qəhvə
  9. Percolator Qəhvə
  10. Damla Qəhvə
  11. Yumurta – 12/19/12 – pis deyil (reseptə baxın)
  12. Karamel Yumurtası
  13. Meyvə Ayranı – 27/12/12 – pis
  14. Meyvə suyu qarışığı
  15. Meyvə Punch 15a. Üzüm şirəsi üzür
  16. Limonad
  17. Limon Şorbası
  18. Limeade 18a İsti Süd – 10/6/13 – tamam, amma 19 qədər yaxşı deyil
  19. İsti Ədviyyatlı Süd – 23/12/12 – əla 19a. Pekmez Nog
  20. Budama Süd Shake
  21. Ananas Yumurta Yumruğu
  22. İsti Çay
  23. Buzlu Çay – 7/8/15 – yaxşı 23a. Sassafras Çayı
  24. Pomidor Şirəsi Kokteyli – 14/12/12 – pis, çox təəccüblənirəm ki, Meta əslində bunun araqsız xidmət etməsini nəzərdə tuturdu (reseptə baxın)
  25. Tərəvəz şirəsi kokteyli – 15.02.15 – yaxşı deyil (reseptə baxın)
  26. Pişirmə tozu peçenye – 22.02.14 – yaxşı (reseptə bax) 26a. Ayran Biskvitləri 26b. Köftələr
  27. Butterscotch fırlanan təkərlər
  28. Pendir Biskvitləri
  29. Turuncu Fırıldaqlı Biskvit
  30. Bütün Buğda Biskvitləri
  31. Qısa tortlar – 18.07.14 – çox yaxşıdır (reseptə baxın)
  32. Alma və Ananas Roll – 17.03.14 – çox yaxşıdır (reseptə baxın)
  33. Boston Qəhvəyi Çörək – 1/10/13 – tamam, amma ağırdır
  34. Qarğıdalı çörəyi – 9/16/14 – xəyal qırıqlığı
  35. Qarğıdalı çörəyi qaşığı – 19/11/13 – çox yaxşıdır (reseptə baxın)
  36. Tortlu tortlar – 31.03.14 – dadlı və asan (reseptə baxın)
  37. Acılı çörək qırıntıları Griddle tortları
  38. Buxarlanmış Süd Qovurma Tortları
  39. Qarğıdalı unu Griddle tortları – 15.02.15 – əla (reseptə baxın)
  40. Fındıq Çörəyi
  41. Fıstıq çörəyi
  42. Düz kekler (reseptə baxın)
  43. Blueberry və ya digər meyvə çörəkləri – 22.04.14 və#8211 yaxşıdır (reseptə baxın)
  44. Bekon Muffins
  45. Bran Muffins
  46. Qarğıdalı çubuqlar və ya kekler
  47. Cranberry Muffins – 12/26/12 – tamam
  48. Bütün Buğda Muffins – 12/20/14 – fantastik (reseptə baxın)
  49. Ananas Muffins
  50. Düyü Muffins
  51. Yulaflı Muffins
  52. Əkiz Dağ Muffins – 2/6/15 – əla (reseptə baxın)
  53. Popoverlər – 27.05.13 – əla
  54. Sürətli Apple Streusel Qəhvə Tortu – 10/5/13 – çox yaxşıdır (reseptə baxın)
  55. Darçınlı Tost – 27.05.13 – cərimə
  56. Fransız tostu – 12/31/12 – yaxşıdır
  57. Havay Fransız Tostu – 1/6/13 – əla (reseptə baxın)
  58. Melba tostu – 12/27/12 – yaxşıdır
  59. Süd tostu
  60. Fransız qızardılmış tost çubuqları
  61. Xoruzlar – 17.11.13 – yaxşıdır 61a. Tost çubuqları – 15.04.13 – çox yaxşı
  62. Şirin Südlü Waffle – 5/10/14 – əla
  63. Ayran vafli – 12/13/12 – ağlını başıma yaxşı vurur (reseptə bax)
  64. Banana Waffle – 12/25/12 – çox yaxşı
  65. Qarğıdalı Yeməyi Waffle
  66. Buz qutusu rulonları – 21/12/12 – əla (reseptə baxın)
  67. Darçın çörəyi
  68. Darçınlı Qəhvə Tortu
  69. Yüksələn Donuts
  70. Çörək çubuqları
  71. Butterhorn Rolls – 12/22/12 – çox yaxşı
  72. Kəpənək Rolls -12/23/12 – əla
  73. Rozetlər
  74. Darçın rulonları – 12/3/13 – yaxşı, amma desertdən daha çox rulon
  75. Örgülü rulonlar
  76. Cloverleaf Rolls
  77. Clothespin Rolls
  78. Düyünlər – 12/22/12 – çox yaxşı, amma bağlamaq bir az çətindir
  79. Parkerhouse Rolls
  80. Puf topları
  81. Vyana Rolls
  82. İngilis Muffins
  83. Tez maya çörəyi
  84. Schnecken
  85. Qəhvə tortu Streusel
  86. Qəhvə tortu üçün Streusel Topping
  87. İsveç Çörəyi 87a. İsveç Çay Üzüyü
  88. Ağ çörək və rulonlarda
  89. 100% Tam Buğda Çörəyi – 11/10/13 – çox yaxşıdır (reseptə baxın)
  90. Bütün Buğda Çörəyinin bir hissəsi
  91. Mələk yemək tortu
  92. Mələk Yeməyi – 1/2/13 – yaxşıdır
  93. Süngər tort
  94. Boston Kremli Pasta (Bəzən Vaşinqton Pastası adlandırılır)
  95. Kakao yağı-süngər qatlı tort
  96. Nərgiz tortu
  97. Jelly Roll
  98. Limon Jelly Roll 98a. Şokolad Blanc Mange Roll
  99. Moss Rose Süngər Tortu
  100. Jam Eclair tortları
  101. Çiyələkli Buzlu Keks
  102. Rozetlər
  103. Alma Soslu Tort – 25/10/14 – EN İYİ (reseptə baxın)
  104. Şokoladlı Hindistancevizi Tortu
  105. Şokoladlı Bananlı Kremli Keks
  106. Şokoladlı Krem Pendir tortu
  107. Darçınlı tort 107a. Kəsmikli Pendir tortu
  108. Dolly Varden tortu
  109. Qırmızı Şeytan ’s Food Cake – 7/7/15 – ləzzətli (reseptə baxın)
  110. Lady Baltimore tortu
  111. Köhnə Mərmərli Ədviyyatlı Tort
  112. Yarım kiloluq tort – 26.03.15 – yaxşı amma klassik kilo tortu deyil (reseptə baxın)
  113. Zəngin Çörək tortu
  114. Baharatlı tort – 12/6/12 – ləzzətli
  115. İki Yumurtalı Tort – 17.03.14 – yaxşı, çox şirin deyil
  116. Ağ qat tort
  117. Bütün Buğda tortu
  118. Qızıl Tüylü Tort – 11/11/13 – çox yaxşı
  119. Ərik Üstü Aşağı Tort
  120. Holland albalı tortu – 16/12/12 – ləzzət (reseptə baxın)
  121. Ananas Üstdən Tort 121a. Şaftalı Başdan Tort
  122. Zəncəfil çörəyi – 12/31/13 – çox yaxşı
  123. Çırpılmış krem ​​və portağal pazlı zəncəfil çörək – 1/6/13 – əla! (reseptə baxın)
  124. Ucuz Meyvə Tortu
  125. Zəngin Meyvə Tortu
  126. Şəkərli Qreypfrut qabıqlarında bişmiş meyvə tortu
  127. Meyvə tortu üçün ərik şirəsi
  128. Donuts – 21/12/13 – fantastik (reseptə baxın)
  129. Banana Donuts
  130. Fırında donma
  131. Bişmiş buzlanma
  132. Kərə yağı ilə donma – 17.03.14 – yaxşıdır
  133. Qəhvə Yağı Donması
  134. Şokolad yağı ilə donma – 29.10.214 – yaxşıdır (reseptə baxın)
  135. Portağal yağı – 6/5/12 – yaxşı portağal ləzzəti
  136. İncə yağlı buzlanma – 25/10/14 – çox yaxşıdır (reseptə baxın)
  137. Şokoladlı Krem Pendir Donması – 7/7/15 – pendirdən gözəl gözəl bişmə (reseptə baxın)
  138. Tünd şokoladlı don
  139. Portağal Şokoladlı Donma – 11/11/13 – çox yaxşı
  140. Çiyələk buzlanması
  141. Qəhvə Meyvə Donması
  142. Şirniyyatçılar ’ Donma
  143. Fondan Şaxta
  144. Fudge Frosting
  145. Yeddi dəqiqəlik donma
  146. Baltimor buzlanması
  147. Hindistancevizi buzlanması
  148. Moruq Buzlanması – 1/1/13 – çox yaxşı
  149. Kakao doldurulması
  150. Doldurma tarixi
  151. Limon Jelly Doldurulması
  152. Şəkərli alma üzükləri
  153. Şəkərli Portağal və Qreypfrutun qabığı
  154. Şokolad Fudge – 15.12.14 – tamam (reseptə baxın)
  155. Meksika Portağal Şirniyyatı
  156. Panocha
  157. Düz karamellər
  158. Şokoladlı karamellər
  159. Fındıq Karamelləri
  160. İlahi
  161. Düz Fondan
  162. Fıstıq Kövrək
  163. Taffy (İsveç tərzi)
  164. Köhnə Şəkərli Meyvə Roll
  165. Fıstıq Yağı İğnələr
  166. Kartof Öpüşləri
  167. Taxıl bişirmək üçün ümumi təlimatlar
  168. Yulaf yulaf və ya buğda – 12/6/12 – yaxşıdır
  169. Rafine Taxıllar(qarğıdalı unu, Buğda Kremi, Wheatena, Farina kimi) – 21/12/12 – yaxşıdır
  170. Qırılmış Buğda – 12/4/12 – yaxşıdır
  171. Makaron, spagetti və əriştə bişirmək üçün
  172. Qızardılmış Qarğıdalı Mush
  173. Qızardılmış əriştə 173a. Xırtıldayan əriştə
  174. Qaynadılmış düyü – 12/27/12 – yaxşıdır, amma buxarlamağı üstün tuturam
  175. Süddə bişmiş düyü
  176. Qızardılmış düyü 176a. Qarğıdalı
  177. 1 nömrəli bişmiş makaron və pendir – 12/22/12 -yaxşı (reseptə baxın)
  178. 2 nömrəli bişmiş makaron və pendir (reseptə baxın)
  179. Pendir Soslu Makaron – 21/12/13 – əla (reseptə baxın)
  180. Bişmiş makaron və kəsmik
  181. Pendir Yumurtası – 14/12/13 – əla (reseptə baxın)
  182. Pendir Fondu
  183. Pendir Sufle
  184. Pendir tostları
  185. Qarğıdalı və Pendir Rarebit – 12/4/12 – çox yaxşı, amma axar
  186. Qarğıdalı və Pomidor Rarebit
  187. Hominy Pendir Kroketləri
  188. Jiffy Noodles
  189. Pimiento Pendir
  190. Düyü və Pendir Kroketləri
  191. Pomidor Pendir Fondu
  192. Pomidor Rarebit
  193. Uels Rarebit
  194. Qəhvəyi – 11/10/13 – yaxşı amma pişirin (reseptə baxın)
  195. Kakao hindliləri
  196. Şokoladlı Damla Cookies
  197. Şokoladlı Fındıqlı Kurabiyələr 197a. Tarixi fırlanan təkərlər
  198. Kakao yulaf ezmesi peçenye – 17/10/14 – darıxdırıcı (reseptə baxın)
  199. Gingersnaps – 17/11/13 – əla (reseptə baxın)
  200. Üç Yollu Zəncəfil Cookies – 20/10/14 – əla (reseptə baxın)
  201. Saqqız Damlası Cookies – 15.12.14 – maraqlı, xırtıldayan, yum (reseptə baxın)
  202. Hermitlər – 22.02.14 – çox yaxşıdır (reseptə baxın)
  203. Limon şəkərli çərəzlər
  204. Yulaf ezmesi olan çərəzlər – 13.02.15 – əla (reseptə baxın)
  205. Köhnə Dantelli Kurabiyeler
  206. Pralin Çerezleri
  207. Qayalar – təqribən Oktyabr 2012 – yaxşı
  208. Vanil Qıvrımları
  209. Butterscotch Cookies
  210. Dama taxtası çərəzləri
  211. Buz qutusu çerezləri (reseptə baxın)
  212. Hindistancevizi Buz qutusu çərəzləri – 22/11/13 – əla (reseptə baxın)
  213. Zəncəfil Buzlu Kukilər
  214. Pecan Hilal Çerezleri
  215. Fırıldaqlı çərəzlər
  216. Milad beze çerezləri
  217. Darçın Ulduzları
  218. Kakao makaronları – 1/27/15 – çox yaxşıdır (reseptə baxın)
  219. Hindistancevizi Barmaqları – 12/3/12 və#8211 möhtəşəm (reseptə baxın)
  220. Qarğıdalı öpüşləri – 13/10/14 – çox yaxşıdır (reseptə baxın)
  221. Kərə yağı çərəzləri
  222. Meyvə ilə doldurulmuş fıstıqlı çərəzlər
  223. Haşhaş Toxum Cookies – 12/8/12 – yaxşıdır
  224. Şəkər çərəzləri
  225. Springerli
  226. Bişmiş Kəsmik – 18.07.18 – çox yaxşıdır (reseptə baxın)
  227. Qəhvəyi şəkər kremi – 11/3/15 – yaxşıdır (reseptə baxın)
  228. Butterscotch Custard
  229. Kıyılmış Kəsmik – 12/8/12 – əla deyil
  230. Portağal Puff Custard
  231. Fıstıq yağı
  232. Balqabaq kremi – təqribən Oktyabr 2012 – ləzzətli
  233. Yumşaq və ya “ Qaynadılmış ” Custard 233a. Yumşaq beze 233b. Sərt beze
  234. Üzən ada – 17.02.14 – ləzzətli (reseptə baxın)
  235. Fransız Kəsmik
  236. Şokoladlı qaşıq ilə beze – 31.03.14 – əla (reseptə baxın)
  237. Rhubarb Pendir
  238. Pirinç kremi
  239. Apple Rennet-Kəsmik -12/31/13 – qurmadım amma dadlı (reseptə bax) 239a. Şokoladlı kakao
  240. Kəsmik Pendir Rennet-Kəsmik
  241. Nanə Rennet-Kəsmik
  242. Ərikli Dondurma
  243. Karamel Mus
  244. Şokoladlı dondurma
  245. Graham-Ərik Dondurulmuş Puding
  246. Dondurulmuş Şaftalı Kremi
  247. Nanə Dondurma
  248. Rhubarb Marlow
  249. Çiyələkli dondurma
  250. Köhnə Moda Vanil Dondurma
  251. Zoğal-Alma Süd Şərbəti
  252. Limonlu Süd Şerbeti
  253. Ananas Ayranı Şərbət
  254. Ananas Buz
  255. Marshmallow Dondurun
  256. Üç Meyvəli Buz
  257. Ambrosia – 11/10/13 – yaxşıdır (reseptə baxın)
  258. Apple Crumble – 28.02.14 – yaxşıdır (reseptə baxın)
  259. Alma köftesi
  260. Alma Hamurlu Puding – 12/22/12 – çox yaxşıdır (reseptə baxın)
  261. Alma Sousu – 19/11/13 – çox yaxşıdır (reseptə baxın)
  262. “Giyinmiş ” Konservləşdirilmiş Alma Sosu – 1/6/13 – çox yaxşı
  263. Applecot Sousu – 6/4/14 – yaxşıdır (reseptə baxın)
  264. Alma Qar
  265. Alma və Cranberry Sousu
  266. 1 nömrəli bişmiş alma – 15.02.15 – gözəl (reseptə baxın)
  267. 2 nömrəli bişmiş alma – 11/10/13 – tamamdır
  268. Darçın alma
  269. Dəyişməmiş alma
  270. Qızardılmış alma – 6/4/14 – çox yaxşıdır (reseptə baxın)
  271. Qovurulmuş alma 171a. Qaynadılmış portağal dilimləri
  272. Bişmiş alma – 12/6/12 – yaxşıdır
  273. Danimarka alma tortu
  274. Bişmiş Qurudulmuş Ərik – 12/6/12 – tamam
  275. Ərik Püresi
  276. Ərik Ətləri
  277. Ərik qamçı
  278. Bişmiş banan – 1/12/15 – tamamdır (reseptə baxın)
  279. Banana Butterscotch Puding
  280. Banana parçaları 280a. Qızardılmış banan
  281. Bişmiş böyürtkən 281a. Bişmiş albalı
  282. Zoğal Sousu və ya Jelly – 14.12.13 – yaxşıdır
  283. Bişmiş Qurudulmuş Meyvə – 14.12.13 – yaxşıdır
  284. Qurudulmuş meyvə kompotu
  285. Qurudulmuş Meyvə Püresi – 27.05.13 – yaxşıdır (reseptə baxın)
  286. Qurudulmuş meyvə qamçı
  287. Meyvə Kuboku – 11/20/14 – konservləşdirilmiş meyvə kokteyli ilə üzülür
  288. Qreypfrut Shortcake 288a. Qaynadılmış Qreypfrut
  289. Əhəng tükü
  290. Bişmiş Şaftalı
  291. Bişmiş Şaftalı – 21/11/13 – yaxşıdır
  292. Şaftalı Meringue – 20.04.14 – əla (reseptə baxın)
  293. Şəkərli Şaftalı
  294. Armud və ya Şaftalı Meringues 294a. Bişmiş Armud
  295. Bişmiş Təzə Armud – 12/6/12 – çox yaxşı
  296. Marshmallow ilə bişmiş armud
  297. Gavalı köftesi
  298. Bişmiş Təzə Gavalı
  299. Şəkərli Təzə Ananas
  300. Ananas tarix qamçı
  301. Bişmiş gavalı – 10/6/13 – razıdır
  302. 1 nömrəli budama qamçı – 27.05.13 – çox dadlıdır (reseptə baxın)
  303. 2 nömrəli budama qamçı
  304. Bişmiş heyva
  305. Bişmiş kişmiş – 3/10/14 – şirəli və isti, amma işləyin
  306. Dolğun və ya şişmiş kişmiş – 17.11.13 – yaxşıdır
  307. Bişmiş Rhubarb
  308. Rhubarb Çiyələk Meringue
  309. Çiyələkli tort
  310. Təzə Şaftalı Kek – 18.07.14 və#8211 əla (reseptə baxın)
  311. Meyvə Kek
  312. Apple Ləzzəti
  313. Moruq Jelatində alma – 21/11/14 – tamamdır
  314. Bavariya ərik
  315. Banan Üzüm Kalıbı – 19/11/13 – olduqca yaxşıdır (reseptə baxın)
  316. Üzüm Jelatin
  317. Butterscotch Marshmallow Puding
  318. Karamel Süngər
  319. Şokolad Bavyera
  320. Meyvə Aromalı Jelatin – 31.03.14 – cərimə
  321. Üzüm Bavyera
  322. Qreypfrut Fluff – 1/19/15 – xoş (reseptə baxın)
  323. Limon Ananas Tükü
  324. Yulaf ezmesi Jelly Tatlısı
  325. Təzə Portağal Bavyera
  326. Portağal Jeli
  327. Narıncı Ayran Jeli
  328. Şaftalı Jelatin
  329. Ananas Bavyera
  330. Ananas Qar
  331. Qəliblənmiş Gavalı Pudingi
  332. Budama və portağal jeli – 27/12/12 – çox yaxşıdır (reseptə baxın)
  333. Moruq Bavyera
  334. Kalıplı Moruq Krem
  335. Moruq Süngər – 7/10/14 – yaxşıdır (reseptə baxın)
  336. Qar Pudinqi
  337. Çiyələk Süngər
  338. Blackberry Puding
  339. Çörək pudingi
  340. Kakao çörəyi pudingi
  341. Portağal Marmeladı Çörək Pudingi – 16/9/14 – dadlı və asan (reseptə baxın)
  342. Qəhvəyi Betti
  343. Karamel Blanc Mange
  344. Şokolad Blanc Mange
  345. Darçın Blanc Mange
  346. Şokoladlı Yumurta Sarısı Pudingi
  347. Şokoladlı zefir pudingi
  348. Buğda Şokoladlı Puding
  349. Kakao köpüyü
  350. Qarğıdalı pudingi
  351. Banana qarğıdalı pudingi
  352. Butterscotch Puding – 15.04.13 – çox yaxşıdır (reseptə baxın)
  353. Kottec pudingi – 21/11/13 – əla (reseptə baxın)
  354. Tarixli tort tortu
  355. Datona Pudinqi – 22.04.14 – çox yaxşı
  356. Hollandiya alma tortu – 6/5/14 – sehrli (reseptə baxın)
  357. Hind Pudinqi
  358. Jam Meringue Puff
  359. Limon Şifon Pudingi
  360. Limon Kraker Pudinqi – 12/17/14 – təəccüblü dərəcədə yaxşıdır (reseptə baxın)
  361. Limon Kremli Puding
  362. Limon Üzüm-Fındıq Pudingi
  363. Narıncı üzgüçülük
  364. Düyü Kremi
  365. Şanlı Düyü
  366. Köhnə Düyü Pudingi – 10/5/13 – pis deyil, amma çox vaxt aparır
  367. Tapioca Kremi – 21/12/12 – dadlı, amma bir şey əskik etmədi?
  368. Butiocotch Tapioca
  369. Meyvə suyu Tapioca – 12/31/12 – üzüm suyu versiyası dənli və qəribə çıxdı
  370. Təzə Meyvə Tapioca
  371. Apple Tapioca – 11/20/14 – tamam
  372. Albalı Tapioca
  373. Tapioca konservləşdirilmiş meyvələr
  374. Loganberry Tapioca
  375. Kişmiş Dadlı
  376. Tərs Alça Pudinqi
  377. Buxarlanmış Meyvə Pudingi
  378. Bişmiş Havuç Pudingi
  379. Bişmiş gavalı pudingi
  380. Kəsmik Pendir və Bal
  381. Bacon Üzüklərində Bişmiş Yumurta – 13.02.15 – yumurta hüceyrəli (reseptə baxın)
  382. Pomidor kuboklarında bişmiş yumurta
  383. Kremli Yumurta – 6/5/12 – bir az ürəkbulandırır
  384. Pendir Sosunda Yumurta – 12/6/12 – çox mülayim
  385. Tost üzərindəki kremli yumurta və qulançar
  386. Yumurta Benediktin – 21/11/14 – əla (reseptə baxın)
  387. 1 nömrəli yumurta
  388. 2 nömrəli yumurta
  389. 3 nömrəli yumurta
  390. Qızardılmış Yumurta – 15.04.13 – yaxşı texnika
  391. İsti suda pişirilmiş yumurta – 28.02.14 – standart istiqamətləri
  392. Kartof yuvalarında qaynadılmış yumurta
  393. Süddə qaynadılmış yumurta – 1/5/13 – çox yaxşı
  394. Yumşaq Bişmiş Yumurta – 15/19/15 və#8211 yaxşı texnika (reseptə baxın)
  395. Sərt Bişmiş Yumurta – 25/10/14 – yaxşı 395a. Goldenrod yumurtaları
  396. Qayğanaq – 10/5/13 – yaxşı, amma duzlu
  397. Doymuş Pişmiş Yumurta
  398. Cəfəri Pişmiş Yumurta
  399. Bacon Omlet
  400. Fransız omleti – 21/11/13 – yaxşıdır
  401. Cəfəri omleti
  402. Şişmiş omlet – 21/12/12 – çox yaxşıdır (reseptə baxın)
  403. Kərəviz Sufle
  404. Kıyılmış Mal əti Sufle – 21/12/13 – dəhşətli
  405. Ətli Sufle
  406. Yulaf ezmesi sufle
  407. Kartof Frankfurter Sufle – 1/19/15 – kartof püresi üzərində yaxşı dəyişiklik (reseptə baxın)
  408. Kremli Ham ilə Spagetti Sufle
  409. Balıqların keyfiyyətini necə qiymətləndirmək olar
  410. Təmizləyici Balıq
  411. Pişik balığı və yılan balığı təmizlənməsi
  412. Sazan sazan
  413. Balıq filetosunun hazırlanması
  414. Perqamentdə bişmiş balıq – 22.04.14 – əla (reseptə baxın)
  415. Tez Bişmiş Balıq, Spencer Metodu – 14/12/13 – çox yaxşıdır (reseptə baxın)
  416. Dadlı qaynadılmış balıq
  417. Bişmiş Balıq – 19/11/13 – çox yaxşı
  418. Qaynadılmış duz skumbriya
  419. Fransız Qızardılmış Balıq
  420. Qızardılmış Balıq
  421. Freshen Codfish üçün 421a. Kremli Codfish
  422. Codfish və ya Gratin
  423. Codfish Balls və ya tortlar – 12/6/12 – layiqli, daha çox balıq istifadə edə bilər
  424. Codfish güveç – 17.02.14 – məyusluq
  425. Kremli Finnan Haddie
  426. Finnan Haddie və Kartof güveç
  427. Balıq tortları 427a. Balıq pastası
  428. Kremli Somon
  429. Salmon və ya Qratin
  430. Somon Kroketləri
  431. Somon Çörəyi – 25/10/14 və#8211 çox yaxşıdır (reseptə baxın)
  432. Somon köftesi – 28.02.14 – çox yaxşıdır (reseptə baxın)
  433. Somon Sufle
  434. Somon və makaron güveç
  435. Somon və düyü güveç
  436. Somon-Lobster Doldurulması ilə Balıq Xəmir Qabığı
  437. Kremli Tuna Balığı
  438. Tuna və Kərəviz Fondu
  439. Ton balığı və əriştə güveç
  440. Clams növləri
  441. Təmizləyicilər
  442. Yarım Qabıqda Çiy Clamslara Xidmət
  443. Buxarlanan Qabıqlar
  444. Qovurma Clams
  445. Yengeç Necə Alınır
  446. Sərt qabıqlı xərçəng bişirmək
  447. Yumşaq Qabıqlı Yengeçlerin Hazırlanması
  448. Yengeç tortları
  449. Lobster necə alınır
  450. Qaynayan lobsters
  451. Qovurulmuş lobya
  452. Newburg xərçəngi
  453. İstiridye necə alınır
  454. İstiridye necə açılır
  455. Bükülmüş istiridyələri necə təmizləmək olar
  456. Yarım Qabıqdakı İstiridyələr
  457. Escalloped İstiridyələr
  458. Qızardılmış istiridye
  459. Qovurulmuş İstiridyələr
  460. Karides Necə Alınır
  461. Təzə Karides Hazırlanması
  462. Kremli karides – 12/27/12 – yaxşı yəqin çox uşaq dostudur
  463. Fransız-Qızardılmış Karides
  464. Karides Kokteyli
  465. Tarak necə alınır
  466. Qızardılmış taraklar
  467. Tava qızardılmış taraklar
  468. Ət Sousu – 1/6/13 – yaxşıdır
  469. Mal əti qabırğası
  470. Qovurulmuş qabırğa
  471. Qızardılmış yuvarlaq biftek
  472. “Qaynadılmış ” Mal əti və Əriştə
  473. Qarğıdalı mal əti ilə qaynadılmış şam yeməyi
  474. Qarğıdalı Mal əti və Kələm
  475. Dana Fasulye Pot
  476. Mal əti-Pomidor-Makaron Medley – 13.04.14 – çox yaxşıdır (reseptə baxın)
  477. Mal əti və spagetti yeməyi
  478. Qızardılmış mal əti topları 478a. Qızardılmış Ət – 7/10/14 – tamam
  479. Chili Con Carne 479a. Qravada Quzu Əti
  480. Kıyılmış ət qızartması
  481. Bişmiş biftek
  482. Hamburger köftesi
  483. Hamburger Noodle güveç
  484. Pomidor ilə Hamburger Rolls
  485. İtalyan düyü
  486. Ət Soslu İtalyan Spagetti – 10/6/13 – İtalyan deyil, doyurucu və doyurucu (reseptə baxın)
  487. Böyrək Fasulyesi və Mal əti güveç
  488. Duzlu kələm ilə ət topları
  489. 1 nömrəli ət çörəyi – 17/12/14 – pis deyil, amma olduqca ətlidir (həm də bişirdim)
  490. Ters çevrilmiş ət çörəkləri
  491. 2 nömrəli ət çörəyi – 27.05.13 – yaxşıdır
  492. Şirin çizburgerlər
  493. Salisbury biftek
  494. İspan düyü və mal əti – 17.02.14 – əla (reseptə baxın)
  495. Doldurulmuş Kələm Rolls
  496. Pomidor Hamburgerləri
  497. Battaniyələrdə bişmiş kartof
  498. Mal əti qızartması – 11/10/13 – çox yaxşı (reseptə baxın) 498a. Makedoin Tərəvəz ilə Biftekli Qovurma
  499. İspan Qovurma
  500. Mal əti tərəvəz ilə qızardılır – 1/6/13 – yaxşıdır
  501. Mal əti və tərəvəz pastası – 31.03.14 – yaxşı rahat yemək (reseptə baxın)
  502. Tərəvəz ilə mal əti – 31/10/12 – yaxşıdır
  503. Şirin-Turş Soslu Qızardılmış Göğsü
  504. Dəyirmi Biftek Quşları
  505. Sauerbraten
  506. Ədviyyatlı mal əti
  507. Steak Roll
  508. İsveçrə biftek – 6/4/12 – meh, chewey
  509. Mal əti dövriyyəsi – 12/31/12 – yaxşıdır
  510. Mal əti 1 nömrəli
  511. Mal əti No 2
  512. Güləş
  513. Ət, quş əti və ya balıq kroketləri
  514. Qızardılmış qarğıdalı mal əti
  515. Doğranmış mal əti və əriştə güveç
  516. Tost üzərindəki qaymaqlı yumurta və doğranmış mal əti
  517. Qıvrılmış doğranmış mal əti
  518. Kremli doğranmış mal əti
  519. Sarğı ilə Qovurulmuş Quzu Çiyin
  520. Quzu qovrulmuş ayağı
  521. Quzu və kolbasa güveç
  522. Sarğı ilə Quzu Çiyinləri
  523. Bişmiş Quzu Pirzolaları
  524. Pan-Broiled Quzu Pirzola
  525. Quzu Patties – 18.07.14 – nəmli və ləzzətli (reseptə baxın)
  526. Quzu və Donuz Çörəyi
  527. Barbekülü Quzu Riblets
  528. Curried Quzu – 14/14/14 – pis deyil (reseptə baxın)
  529. İrlandiyalı güveç – 11/3/15 – tamam, mülayim (reseptə baxın)
  530. Quzu və Lima Fasulye güveç
  531. Doldurulmuş Quzu Döşü
  532. Doldurulmuş Quzu Döşü
  533. Quzu Hash
  534. Quzu Tarağı
  535. Bişmiş Ham
  536. Bişmiş Piknik
  537. Bişmiş Ham
  538. Pan-Fried Ham – 3/10/14 – yay ham!
  539. Escalloped Kartof və Ham
  540. Ham və kartof güveç – 12/4/12 – yaxşıdır
  541. Ham və şirin kartof güveç
  542. Təzə Boston tərzli donuz əti
  543. Donuz ətinin qovrulması
  544. Bişmiş Bacon – 21/12/12 – pastırma-y
  545. Pan-Broiled Bacon – 12/3/12 – pastırma!
  546. Bişmiş pastırma – 12/25/12 – 544 & amp 545 daha yaxşıdır, amma asandır
  547. Kolbasa, Bacon və Pomidor Qril
  548. Alma ilə bişmiş donuz əti
  549. Qızardılmış donuz əti
  550. Donuz əti Ən çox güveç
  551. İspan donuz əti – 7/7/15 – qatı rahat yemək (reseptə baxın)
  552. Doldurulmuş donuz əti
  553. Turş kələm ilə donuz çiyinləri
  554. İspan Düyü ilə Donuz Çiyinli Biftek – 16/9/14 – versiyası düyü olmadan, həqiqətən yaxşıdır (reseptə baxın)
  555. Barbeküdən hazırlanmış Spareribs
  556. Qızardılmış Spareribs
  557. Meyvəli Spareribs
  558. Spareribs və turş kələm
  559. Doldurulmuş Spareribs
  560. Ham Hocks ilə qaynadılmış şam yeməyi
  561. Qızardılmış Donuz Hocks
  562. Donuz əti doğranması – 11/20/14 – əla (reseptə baxın)
  563. Donuz əti – 10/20/14 – yaxşı, amma duzlu 563a. Pan-Broiled Link Sosisləri – 25/10/14 – yaxşı texnika
  564. Kiçik Donuz Sosisləri ilə Bişmiş Acorn Squash
  565. Donuz Kolbasa Köftesi – 21/11/13 – tam olaraq nə kimi səslənir (çox yaxşı)
  566. İspan Sosisləri – 26.03.15 – zəngin və ləzzətli (reseptə baxın)
  567. Mock Toyuq Ayaqları
  568. Duzlu Donuz əti və Krem Sosu
  569. Donuz və düyü güveç – 24/11/14 – yaxşıdır (reseptə baxın)
  570. Bişmiş Hubbard Squashda Kremli Ədviyyatlı Ham
  571. Dana çörəyi
  572. Dana köftesi
  573. Qızardılmış Dana Çiyin Biftek
  574. Çörəkli Dana Ətləri
  575. Jellied Dana Çörəyi
  576. Dana Qovurması 576a. Alma Sarğı ilə Dana Qovurması
  577. Doldurulmuş Dana Çiyin
  578. Doldurulmuş Dana Rolls – 12/31/13 – çox yaxşıdır (reseptə baxın)
  579. Süddə bişmiş donuz əti
  580. Dana Quşları
  581. Dana doğramaq Suey
  582. Kral Dana
  583. Dana və spagetti
  584. Dana Fricassee
  585. Dana Paprika – 17.03.14 – fərqli və yaxşıdır (reseptə baxın)
  586. Dana güveç
  587. Dana və Tərəvəzli Pasta
  588. Qaynadılmış Frankfurters
  589. Pan-Fried Frankfurters
  590. Çörəklər üzərində Frankfurters
  591. Barbekü Frankfurters
  592. Kremli Frankfurters
  593. Escalloped Kartof və Frankfurters
  594. Frankfurters və Lima Bean Casserole
  595. Battaniyələrdə Frankfurters – 24/11/14 – çox yaxşıdır (reseptə baxın)
  596. Frankfurters ilə turş kələm
  597. Dadlı Frankfurters – 10/3/13 – dadlı!
  598. Qaynadılmış Bolonya
  599. Qızardılmış Bolonya Kubokları
  600. Qaraciyərdən Dəri və Boruların çıxarılması
  601. Pan Fried-Qaraciyər
  602. Qovrulmuş Qaraciyər və Soğan
  603. Qarışıq Qaraciyər
  604. Pirinç və Pomidor ilə Qızardılmış Qaraciyər
  605. Qızardılmış əriştə ilə qaraciyər və pastırma
  606. Qaynadılmış Qaraciyər Biftek
  607. Kasıb Adam ’s Qaz
  608. Fransız-Qızardılmış Qaraciyər
  609. Fırında Qaraciyər və Tərəvəz
  610. İtalyan tərzi Qaraciyər, Makaron və Pomidor
  611. İspan Qaraciyəri
  612. Qaraciyər və la Gourmet
  613. Qaraciyər çörəyi
  614. Liverburqer
  615. Qızardılmış Qaraciyər Sosis
  616. Qaraciyər Sosis və Kremli Kələm
  617. Böyrək güveç
  618. Qızardılmış Böyrəklər və Qısa Bağlar
  619. Doldurulmuş Böyrəklər
  620. Biftek və Böyrək pastası
  621. Bişmiş Doldurulmuş Ürək
  622. Qovrulmuş Mal əti Ürəyi
  623. Bişmiş Ürək
  624. Ürək doğrayın Suey
  625. Qaynadılmış Təzə Tougue
  626. Soyuq Jellied Dil
  627. Kremli şirin çörəklər
  628. Pişmiş Beyinlər
  629. Bir la Creole yeyin
  630. Tripe de Luxe
  631. Düz pasta – 31.03.14 – yaxşı təlimatlar, amma təcrübəyə ehtiyacım var
  632. Pendirli Xəmir
  633. Pendir xəmir çubuqları
  634. Bütün Buğda Xəmir 634a. Çörək qırıntıları pasta qabığı 634b. Zəncəfil pasta qabığı
  635. Alma tortu
  636. Alma Sousu və Portağal Pastası
  637. Holland alma pastası – 5/10/14 – çox yaxşı
  638. Apple Pie üçün Struesel Topping – 5/10/14 – əla
  639. Ərik Tarts
  640. Blackberry Cobbler
  641. Qara Moruq Cobbler
  642. Blackberry dövriyyəsi
  643. Blueberry Pie
  644. Albalı Cobbler – 18/10/14 – yaxşıdır (reseptə baxın)
  645. Konservləşdirilmiş albalı pastası
  646. Təzə albalı pastası
  647. Albalı Tarts
  648. Balqabaq Tarts
  649. Köhnə Jelly və ya Jam Tarts
  650. Kıyılmış pasta
  651. Kıyılmış ət tortları
  652. Konservləşdirilmiş Şaftalı Tarts
  653. Təzə şaftalı pastası
  654. Təzə Şaftalı Tarts
  655. Konservləşdirilmiş Şaftalı Cobbler
  656. Təzə Şaftalı Cobbler
  657. Təzə gavalı pasta
  658. Ərik qamçı pastası 358a. Moruq tortu
  659. Rhubarb pastası – 13.04.14 – çox yaxşıdır (reseptə baxın)
  660. Təzə çiyələk pastası
  661. Çiyələk qamçı pastası
  662. Bananlı krem ​​pasta
  663. Ayran Sıyığı Pasta
  664. Butterscotch pastası
  665. Şokoladlı tort
  666. Kremli pasta 666a. Hindistancevizi krem ​​pastası
  667. Bütün krem ​​tortlar üçün beze
  668. Krem puf 668a. Eklerlər
  669. Krem Puffs üçün Krem Doldurma
  670. Limonlu tort
  671. Limon Kremli Tortlar
  672. Limon tortu pastası
  673. Fındıq pastası
  674. Qurudulmuş şaftalı krem ​​pastası
  675. Xama Kremi Ərikli Piroq
  676. Şahmat tortu
  677. Südlü tort
  678. Şaftalı Çiçəyi Pastası
  679. Balqabaq pastası №1 – 27/11/14 – əla (reseptə bax)
  680. Balqabaq pastası № 2
  681. Balqabaq pastası № 3
  682. Ərik Şifon Pasta
  683. Albalı Şifon Pasta
  684. Limonlu şifon pastası
  685. Qızardılmış toyuq
  686. Qızardılmış toyuq
  687. Qızartma toyuq
  688. Qaynadılmış toyuq və köftə – 12/22/12 – əla (reseptə baxın)
  689. Toyuq a la King
  690. Toyuq Fricassee
  691. Toyuq pastası
  692. Ördək qovurması
  693. Qovurma qazı
  694. Qızardılmış ördək balaları – ördək balası bişirməyin heç bir yolu yoxdur
  695. Türkiyəni qovur
  696. Türkiyə Haş
  697. Qovurulmuş Türkiyə üçün Çörək Dolması
  698. Qızardılmış toyuq üçün tüklü paltar
  699. Kərəviz Dolması
  700. İstiridye Geyinmə
  701. Alma yağı
  702. Şaftalı yağı
  703. Gavalı yağı
  704. Yengeç Apple Jelly 704a. Apple Jelly 704b. Alma mürəbbəsi
  705. Qırmızı qarağat jeli
  706. Qırmızı qarağat mürəbbəsi
  707. Üzüm şirəsi
  708. Üzüm mürəbbəsi
  709. Üzüm Jeli 709a. Nanə Jeli
  710. Çiyələk Jeli
  711. Çiyələk mürəbbəsi
  712. Tez Portağal Marmeladı
  713. Heyva Balı
  714. Çiyələk Qoruyucuları
  715. Yeddi dəqiqəlik çiyələk konservləri
  716. Şaftalı Qoruqları
  717. Konservləşdirilmiş Şaftalı 717a. Konservləşdirilmiş Armud
  718. İtalyan gavalı və ya mavi gavalı konservləri 718a. Blue Damson qoruyur
  719. Pomidor Konservləri 719a. Konservləşdirilmiş Pomidor Şirəsi
  720. Çuğundur turşusu
  721. Yengeç Alma Turşuları
  722. Kərəviz Xiyar Turşusu
  723. Yetişmiş Xiyar Turşusu
  724. Şüyüd turşusu
  725. Pomidor Catsup 725a. İsti çili sousu
  726. Yağ turşuları
  727. Turşu Şaftalı
  728. Turşu Armudları
  729. Piccalilli
  730. Şirin Turşu Relish 730a. Sweet Chick Turşu 730b. Qarğıdalı Relish
  731. Qarpız turşusu
  732. Alma və Fıstıq Salatı – 11/3/15 – gözəl (reseptə baxın)
  733. Xam alma və kişmiş salatı – 10/31/12- dadlı 733a. Darçın alma salatı
  734. Ərikli Pendirli Salat
  735. Banan Salatı – 12/1/13 – olduqca yaxşıdır (reseptə baxın)
  736. Banana, alma və zoğal salatı – 12/25/12 – çox yaxşıdır (reseptə baxın)
  737. Banana, Marshmallow və Fındıq Salatı
  738. Kələm və alma salatı
  739. Kələm, Kərəviz, Alma və Üzüm Salatı
  740. Kələm və kişmiş salatı – 16/9/14 – çox yaxşı
  741. Cantaloupe və Blackberry Salat 741a. Cantaloupe və Albalı Salatı – 18.07.14 və#8211 yaxşıdır (reseptə baxın)
  742. Qızardılmış havuç salatı – 26.03.15 – yaxşıdır (reseptə baxın)
  743. Qızardılmış havuç və kişmiş salatı
  744. Qızardılmış Havuç və Ananas Salatı
  745. Qızardılmış Havuç, Alma və Portağal Salatı 745a. Cranberry Relish
  746. Cranberry Banana Salatı – 31.12.13 – yaxşıdır
  747. Xurma, Krem Pendir və Marul Salatı
  748. Təzə Meyvə və Xurma Salatı
  749. Soyuq Meyvə Tabağı
  750. Meyvə salatı – 18/10/14 – yaxşıdır
  751. Marshmallow ilə meyvə salatı
  752. Qreypfrut, Avokado və Krem Pendir Salatı
  753. Qreypfrut Salatı – 31.03.14 – yaxşıdır
  754. Narıncı Hindistancevizi Salatı
  755. Portağal üzüm salatı – 10/6/13 – yaxşıdır
  756. Portağal Waldorf Salatı – 17.11.13 – yaxşıdır
  757. Konservləşdirilmiş Şaftalı Salatı – 13.04.14 – əla (reseptə baxın)
  758. Təzə Şaftalı Salatı
  759. Kalıplı Şaftalı Salatı – 11/10/13 – pis deyil
  760. Şaftalı, Ərik və Kəsmik Pendir Salatı
  761. Armud Salatı – 17.02.14 – yaxşıdır
  762. Armud və Kərəviz Salatı
  763. Armud və Kəsmik Pendir Salatı – 15.04.13 – yaxşı birləşmə
  764. 1 nömrəli ananas və kəsmikli salat
  765. 2 nömrəli ananas və kəsmikli salat
  766. 1 nömrəli ananas xurma salatı
  767. 2 nömrəli ananas xurma salatı
  768. Ananas və Marul Salatı
  769. Ananas, Kələm və Xurma Salatı
  770. Doldurulmuş gavalı salatı – 12/31/12 – tamam
  771. Qırmızı Moruq və Kəsmik Pendir Salatı
  772. Waldorf Salatı
  773. Bütün yemək meyvə salatı
  774. Turşu çuğunduru və soğan
  775. Turşu Çuğunduru Salatı 775a. Çuğundur Relish
  776. Çuğundur, Pendir və Soğan Salatı – 11/20/14 – əla (reseptə baxın)
  777. Çuğundur və noxud salatı
  778. Kələm Salatı – 22.04.14 – darıxdırıcı
  779. Kıyılmış Kələm və Kərəviz Salatı
  780. Havuç və Kələm Salatı – 17/11/13 – çox yaxşıdır (reseptə baxın)
  781. Yerkökü və Fıstıq Salatı – 21/12/13 – çox yaxşıdır (reseptə baxın)
  782. Bişmiş gül kələmi salatı – 28.02.14 – çox diet-y
  783. Çiy Karnabahar Salatı
  784. Kərəviz Kələm Salatı
  785. Pendir ilə doldurulmuş kərəviz
  786. Cole Slaw – 12/6/12 – çox yaxşıdır (reseptə baxın)
  787. Ananas Cole Slaw
  788. Kəsmik Pendir və Soğan – 2/6/15 – dadlı (reseptə baxın)
  789. Kəsmik Pendir Salatı – 1/5/13 – tamam
  790. Dilimlənmiş Xiyar Salatı 790a. Xiyar kokteyli
  791. Xiyar və Turp Salatı
  792. Doldurulmuş Xiyar Salatı
  793. Xiyar və soğan salatı
  794. Yumurta Salatı
  795. Bağ salatı
  796. Yaşıl Fasulye Salatı
  797. Fasulye Salatı – təqribən Oktyabr 2012 – çox pis tuna salatı kimi daddı amma pis bir şəkildə
  798. Noxud və Pendir Salatı – 16/9/14 – çox yaxşıdır (reseptə baxın)
  799. Noxud Mayonezli Salat
  800. Şirin Kartof Salatı – 27/12/12 – çox yaxşıdır (reseptə baxın)
  801. 1 nömrəli Pomidor Salatı – 27.05.13 – yaxşıdır
  802. 2 nömrəli Pomidor Salatı
  803. Doldurulmuş Pomidor Salatı No3
  804. Doldurulmuş Pomidor Salatı №4
  805. Pomidor və Xiyar Salatı
  806. Pomidor və Salat Salatı – 10/5/14 – yaxşı 806a. Pomidor və soğan salatı
  807. Tərəvəz Slaw
  808. Cole Slaw ilə çuğundur üzüyü
  809. Kalıplı Kələm və Ananas Salatı – 21/12/12 – sözsüz pis
  810. Bişmiş Cranberry alma salatı
  811. Çiy Cranberry Alma Salatı
  812. Kalıplanmış Meyvə və Tərəvəz Salatı
  813. Kalıplı Zəncəfil Ale Salatı
  814. Pomidor Aspik Salatı
  815. Günəşli Salat
  816. 1 nömrəli Kalıplanmış Tərəvəz Salatı – 25/10/14 – pis deyil (reseptə baxın)
  817. 2 nömrəli Kalıplanmış Tərəvəz Salatı
  818. Fransız kase salatı
  819. Meyvə salatı qabı
  820. Makaron Salatı
  821. 1 saylı Kartof Salatı – 17.04.14 və#8211 əla tatlar (reseptə baxın)
  822. 2 nömrəli Kartof Salatı – 7/10/14 – yaxşıdır, amma 821 daha yaxşıdır (reseptə baxın)
  823. İsti Kartof Salatı 823a. Kartof Havuç Salatı
  824. Çiy Ispanaqlı Salat – 22/8/12 – çox yaxşı
  825. Tərəvəz salatı – 20.04.14 – çox yaxşı
  826. Kərəviz Salatı
  827. Wilted Marul – 22.04.14 – çox yaxşı
  828. Toyuq və ya Dana Salatı
  829. Soyuq Ət Salatı
  830. Qarğıdalı Mal əti və Kartof Salatı
  831. Yumurta və Sardina Salatı
  832. Salmon Salatı
  833. Somon və Makaron Salatı
  834. Jelli Salmon Salatı
  835. Sardina Salatı
  836. Karides Salatı – 5/10/13 – yaxşıdır
  837. Tuna Balıq Salatı – 2/6/15 – gözəl, təravətli nahar (reseptə baxın)
  838. Avokado Salatası
  839. 1 saylı qaynadılmış salat sarğı
  840. 2 saylı qaynadılmış salat sarğı
  841. Fransız Geyinmə – 12/8/12 – çox yaxşı (reseptə bax) 841a. Limonlu Fransız Geyinmə 8741b. Mavi Pendir Sarğı
  842. Meyvə salatı sarğı
  843. Mayonez 843a. Cranberry Mayonez – 12/1/13 – dəhşətli (reseptə bax) 843b. Zoğal Mayonez 843b. Moruq Mayonez 843c. Bibər-Soğan Mayonez
  844. Fıstıq Mayonez – 21/11/13 – maraqlıdır
  845. Fıstıq yağı ilə sarğı – 3/10/14 – tamam (reseptə baxın)
  846. Rus Geyinmə – 1/6/13 – tamam 846a. Xama salatı sarğı
  847. Xüsusi salat sarğı
  848. Min Ada Geyinmə – 7/10/14 – yaxşıdır
  849. Bacon sendviçləri – 6/3/12-yaxşı
  850. Bacon və turşu sendviçləri
  851. Pastırma və Pomidor Sandviçləri – 12/3/12 – delish 851a. Bacon və Fıstıq Yağı Sandviçleri – 1/5/13 – yaxşı amma duzlu
  852. Qızardılmış Pendir və Bacon Sandviçs – 10/8/13 – çox yaxşıdır (reseptə baxın)
  853. Kıyılmış mal əti sendviçləri
  854. Boloniya Sandviçləri
  855. Klub Sandviçləri
  856. Frankfurter Sandviçləri
  857. Ham Salatlı Sandviçler – 1/6/13 – yeməli, amma əla deyil
  858. Kıyılmış Ham və Pendir yayılması
  859. Ham və Banana Sandviçler
  860. Ham və Cranberry Sandviçləri
  861. Ham və Tuna Balıq Sandviçləri 861a. İsti Qızardılmış Ətli Sandviçler – 11/12/13 – çox yaxşı (reseptə baxın) 861b. Soyuq Qızardılmış Ətli Sandviçler
  862. İsveçrə Ham və Pomidor Sandviçləri
  863. Qaraciyər Sosisli Sandviçler
  864. Qaraciyər kolbasa yayılması
  865. Qaraciyər kolbasası göbələk yayılması
  866. Kolbasa Tostu
  867. Kvadrat Yeməkli Biskvit Sandviçləri – 22.02.14 – doyurucu və dadlı (reseptə baxın)
  868. Qablaşdırılmış Ət
  869. Fırında Fasulye Sandviçleri
  870. Doğranmış Kələm və Bacon Sandviçləri
  871. Havuç yağı – 1/1/15 – çox yağ (reseptə baxın)
  872. Havuç-kişmiş yayılması – 12/12/12 – dadlı
  873. Xiyar, Soğan və Turşu Sandviçləri
  874. Böyrək Fasulye Sandviç Doldurma
  875. Marullu Sandviçler
  876. Cəfəri yağı
  877. Qarışıq Tərəvəz Sandviçləri
  878. Watercress Sandviçler
  879. Watercress və pastırma sendviçləri
  880. Sardina Sandviçləri
  881. Qaynadılmış Sardina Sandviçləri
  882. Karides Yağı
  883. Pendir və Pomidor Sandviçləri – 10/12/13 – yaxşıdır (reseptə baxın)
  884. Qovurulmuş Pendirli Sandviçlər
  885. Qızardılmış Pendir-Ham Sandviç 885a. Pendir pufları
  886. Denver Sandviçləri – 20.04.14 – çox yaxşıdır (reseptə baxın)
  887. Doldurulmuş Yumurta Sandviçləri – 1/1/15 – gözəl (reseptə baxın)
  888. Yumurta və pastırma sendviçləri
  889. Yumurta Salatı Sandviçleri
  890. Xiyar və Yumurta Salatı Sandviç Doldurulması
  891. Zeytun və Yumurta Sandviçləri
  892. Tarix Fındıq Yayılması
  893. Meyvə və Kremli Pendir yayılır
  894. Zeytun Fındıq Yayılması – 11/11/13 – təəccüblü dərəcədə yaxşıdır (reseptə baxın) 894a. Çörək və Kərə yağı Sandviçləri
  895. Fıstıq Yağı Sandviçləri
  896. Fıstıq Yağı, Banana və Jelly Spread – 22/12/13 – tamam 896a. Jelly Sandviçler – 10.03.14 – yaxşıdır
  897. Fıstıq Yağı və Jelly Sandviçləri – 12/28/12 – yaxşı yağ bir az qəribədir
  898. Fıstıq Yağı və Suyunlu Sandviçler
  899. Bal Yağı
  900. Sandviç Bar (reseptə baxın) 900a. Yuvarlanan və Şeritli Sandviçler
  901. Barbekü Sousu
  902. Qəhvəyi Sos
  903. Yerkökü Sousu
  904. Kərəviz Sousu
  905. Cider kişmiş sousu
  906. Dereotu Sosu No. 1 906a. Dereotu Sosu 2
  907. Dəniz məhsulları üçün kokteyl sousu
  908. Çəkilmiş Kərə yağı Sosu
  909. Yumurta Sousu
  910. Hollandaise Sousu
  911. Hollandaise Sosunu istehza edin
  912. Maitre d ’Otel Sosu
  913. Nanə Sousu
  914. İspan Sousu
  915. Tərtər Sousu – 19/11/13 – ləzzətli (reseptə baxın)
  916. Tomat sousu – 27.05.13 – çox yaxşı
  917. Tərəvəz Creole Sousu
  918. Vinaigrette Sousu
  919. Ağ Sos – davamlı olaraq çağırılır
  920. Pendir Sousu – 11/12/12 yaxşı
  921. Horseradish Sousu
  922. Xardal Sousu – 24/11/14 – yaxşıdır (reseptə baxın)
  923. Soğan Sousu
  924. Qəhvəyi şəkər siropu – 12/31/12 – yaxşıdır
  925. Butterscotch Sousu
  926. Şokoladlı Sos
  927. 1 saylı Kakao Sosu
  928. 2 saylı Kakao Sosu – 27.05.13 – yaxşı deyil
  929. Qəhvə Sosu
  930. Kəsmik Sousu
  931. Köpüklü Sos
  932. Sərt Sos
  933. Limon sərt sousu
  934. Limon Sousu – 21/11/13 – yaxşıdır (reseptə baxın)
  935. Portağal Sousu
  936. Ananas Sousu
  937. Təzə meyvə üçün sous
  938. Vanil Sousu
  939. Mal əti və əriştə şorbası
  940. Düyü ilə toyuq bulyonu – 17.11.13 – yaxşıdır
  941. Ördək şorbası
  942. Quzu Bulyonu
  943. Oxtail Şorbası
  944. Türkiyə şorbası
  945. Tərəvəz şorbası
  946. Kuşkonmaz şorbasının kremi – 26.03.15 – əla (reseptə baxın)
  947. Çuğundur şorbasının kremi
  948. Havuç şorbasının kremi
  949. 1 nömrəli kərəviz şorbasının kremi
  950. 2 nömrəli kərəviz şorbasının kremi
  951. Qarğıdalı şorbasının kremi
  952. Lima Fasulye və Havuç Şorbasının Kremi
  953. Göbələk şorbasının kremi
  954. Dəniz Fasulye Şorbasının Kremi
  955. Soğan şorbasının kremi – 12/8/12 – əla (reseptə baxın)
  956. Noxud şorbasının kremi
  957. Kartof şorbasının kremi – 11/20/14 – mülayim
  958. Somon şorbasının kremi
  959. İspanaq şorbasının kremi – 19/11/13 – çox yaxşıdır (reseptə baxın)
  960. Pomidor şorbasının kremi – 12/27/12 – yaxşı qıvrılmış deyil
  961. Tərəvəz şorbası krem ​​961a. Split noxud şorbası
  962. Çuğundur Borsht
  963. Clam Chowder
  964. Qarğıdalı tozu
  965. Manhattan Clam Chowder 965a. Balıq Tozu
  966. Mərci şorbası – 12/22/12 – tamam
  967. Dəniz Fasulye Şorbası
  968. Soğan supu – 11/10/13 – çox yaxşıdır (reseptə baxın)
  969. Fransız soğan şorbası
  970. İstiridye Bisküvi – 12/31/12 – yaxşıdır
  971. İstiridye güveç
  972. Kartof Havuç Şorbası
  973. Soya Fasulye Şorbası
  974. Ispanaq Tozu – 14/14/14 – əla (reseptə baxın)
  975. Pomidor və Kələm Şorbası – 1/19/15 – çox yaxşıdır (reseptə baxın)
  976. Su dərisi və ya ispanaq və kartof şorbası – 17/12/14 – asan və yaxşıdır (reseptə baxın)
  977. İsti Pomidor Bulyonu 977a. Mal əti Bouillon – 17.03.14 – yaxşı, ancaq bulyon kub
  978. Jellied Pomidor Bulyonu
  979. Pomidor əriştə şorbası
  980. Ənginar (Fransız)
  981. Kərə yağı və ya qaymaqlı qulançar
  982. Kuşkonmaz və yumurta güveç
  983. Yumurta Soslu Kuşkonmaz
  984. Kuşkonmaz tost rulonları
  985. Kərə yağı və ya kremli yaşıl lobya – 14/12/13 – yaxşıdır (reseptə baxın)
  986. Yaşıl Fasulye və ya Qratin
  987. Soğan və pastırma ilə Yaşıl Fasulye – 11/22/12 – çox yaxşı
  988. Pomidor Sosunda Yaşıl Fasulye
  989. Creole Mum Fasulye
  990. Şüyüd soslu mum və ya yaşıl lobya
  991. Harvard Yaşıl və ya Mum Fasulyesi
  992. Yağlı Böyrək Fasulyesi
  993. Soğan ilə Fasulye
  994. Duzlu Donuzlu Böyrək Fasulyesi – 12/31/13 – çox yaxşıdır (reseptə baxın)
  995. Böyrək fasulyəsi
  996. Yağlı Qurudulmuş Lima Fasulye
  997. Yağlı Yeni Lima Fasulye
  998. Bişmiş Lima Fasulye – 22.02.14 – çox yaxşı
  999. Lima Fasulye güveç
  1000. Pomidor ilə bişmiş lobya
  1001. Köhnə Bişmiş Fasulye – 1/10/13 – yaxşıdır, amma lobya heç vaxt tamamilə yumşalmır
  1002. Navy Bean və alma güveç
  1003. Pomidor kuboklarında bişmiş lobya
  1004. Dəniz Fasulye güveç
  1005. Yağlı çuğundur – 31.12.13 – yaxşıdır
  1006. Harvard çuğunduru – 12/8/12 – tamam
  1007. Yağlı brokoli – 11/12/12 – yaxşıdır
  1008. Kərə yağı və ya qaymaqlı kələm – 12/6/12 -yaxşı 1008a. Kərə yağı və ya kremli Brüssel cücərtiləri
  1009. Kələm və ya Qratin
  1010. Qalın Kələm – 17/11/13 – çox yaxşıdır (reseptə baxın)
  1011. Alma ilə qırmızı kələm
  1012. Kərə yağı – 19/11/13 – yaxşıdır
  1013. Kremli Yerkökü
  1014. Kremli Yerkökü və Kərəviz – 18/10/14 – çox yaxşıdır (reseptə baxın)
  1015. Kremli Yerkökü və Ispanaq – 15.04.13 – çox yaxşı
  1016. Yerkökü və Kartof
  1017. Sırlı Yerkökü
  1018. Havuç Sufle
  1019. Kərə yağı və ya kremli gül kələmi – 31.03.14 – yaxşı 1019a. Kıyılmış Mal əti Pendir Sosunda Karnabahar
  1020. Yağlı Kərəviz – 10/6/13 – çox yaxşıdır (reseptə baxın)
  1021. Kremli Kərəviz
  1022. Qızardılmış Kərəviz
  1023. Kərəviz və ya Gratin 1023a. Yağlı Chayote
  1024. Cob üzərindəki qarğıdalı
  1025. Kərə yağı – 17.03.14 – yaxşıdır
  1026. Qarğıdalı böcəkləri
  1027. Escalloped Qarğıdalı və Pendir
  1028. Qızardılmış qarğıdalı
  1029. Bişmiş qarğıdalı
  1030. Succotash No 1
  1031. Succotash No 2
  1032. Təzə qarğıdalı və pomidor güveç -12/11/12 – çox yaxşı 1032a. Qızardılmış xiyar 1032b. Xiyar və ya Gratin
  1033. Bişmiş Doldurulmuş Patlıcan
  1034. Fransız qızardılmış badımcan
  1035. Patlıcan və güveç
  1036. Qızardılmış badımcan 1036a. Soğan və Pendir Soslu Qızardılmış Patlıcan
  1037. Kartof və soğan ilə qovrulmuş Hominy
  1038. Kale və ya digər Yaşıllar
  1039. Yağlı Kohlrabi
  1040. Ham ilə birlikdə mərcimək güveç – 10/18/14 – çox yaxşı və əla kiler ştapel (reseptə baxın)
  1041. Bacon ilə bişmiş mərcimək
  1042. Qızardılmış kahı
  1043. Qızardılmış göbələklər
  1044. Kremli Göbələklər
  1045. Bişmiş soğan dilimləri
  1046. Qovurulmuş soğan
  1047. Kərə yağlı soğan
  1048. Kremli soğan
  1049. Sökülmüş Soğan
  1050. Fransız qızardılmış soğan 1050a. Qızardılmış soğan
  1051. Şirəli Soğan
  1052. Soğan və ya Gratin
  1053. Doldurulmuş Soğan No 1
  1054. 2 nömrəli doldurulmuş soğan
  1055. Pendir sousunda qaynadılmış yaşıl soğan
  1056. Bamya və Pomidor
  1057. Kərə yağı – 12/6/12 – tamam
  1058. Fransız-qızardılmış acı bibər
  1059. Parsnip Stew
  1060. Kərə yağı və ya qaymaqlı noxud – 15.04.13 – tamam, amma ədviyyatdan istifadə edə bilərdi
  1061. Noxud və Kartof güveç – 17/11/13 – mükəmməl rahat yemək (reseptə baxın)
  1062. Noxud çörəyi
  1063. Doldurulmuş Yaşıl Bibər No1
  1064. Doldurulmuş Yaşıl Bibər No 2
  1065. Doldurulmuş Yaşıl Bibər No 3
  1066. Doldurulmuş Yaşıl Bibər No. 4
  1067. Bişirilmiş kartoflar – 21/11/13 – yaxşıdır
  1068. Qaynadılmış Kartof 1068a. Qızardılmış kartof
  1069. Cəfəri yağlı kartof – 27.05.13 – yaxşıdır
  1070. 1 nömrəli qaymaqlı kartof
  1071. 2 nömrəli qaymaqlı kartof – 12/8/12 – tamam
  1072. Pendirli qaymaqlı kartof
  1073. Amerika Qızardılmış Kartof 1073a. Qızardılmış kartof köftesi – 13.04.14 – dadlı
  1074. Çıxarılan Kartof – 17/12/14 – əla (reseptə baxın)
  1075. Tez çıxarılmış kartof – 21/12/12 – yaxşıdır
  1076. Fransız qızardılmış kartof, ağ və ya şirin
  1077. Kartof püresi – 11/10/13 – yaxşıdır
  1078. Kartof köftesi
  1079. Doldurulmuş Bişmiş Kartof – 15.04.13 – əla (reseptə baxın)
  1080. Kartof O ’Brien – 14/12/13 – əla (reseptə baxın)
  1081. Kartof və ya Gratin
  1082. Haşlanmış Qəhvəyi Kartof
  1083. Qızardılmış Kartof – 31.12.13 – tamam
  1084. Qaynadılmış Şirin Kartof – 24/11/14 – yaxşıdır
  1085. Bişmiş Şirin Kartof – 11/12/12 – yaxşıdır
  1086. Şirin kartof püresi – 11/12/12 – yaxşıdır
  1087. Şirin kartof – 10.03.14 – yaxşıdır (reseptə baxın)
  1088. Escalloped Şirin Kartof və Alma – 12/22/12 – yaxşı, amma nəticələr üçün çox iş
  1089. Kremli Rutabaga – 22/11/12 – əla
  1090. Püresi Rutabaga
  1091. Kremli Salsify
  1092. Alma ilə turş kələm
  1093. İspan düyü
  1094. Kərə yağı ispanaq – 12/27/12 – yaxşıdır
  1095. Kremli ispanaq
  1096. Dadlı kremli ispanaq
  1097. Kremli ispanaq de Luxe – 21/11/14 – çox yaxşıdır (reseptə baxın)
  1098. Bacon və Yumurta ilə ispanaq
  1099. Pendir sousu və pastırma ilə ispanaq
  1100. Pendir Soslu Ispanaq Kalıbı
  1101. Bişmiş Acorn Squash
  1102. Yağlı yay balqabağı – 16/9/14 – yaxşı amma əla deyil
  1103. Pan-Fried Summer Squash – 11/12/13 – ləzzətli (reseptə baxın)
  1104. Yay Squash Qarışığı
  1105. Doldurulmuş yay balqabağı
  1106. Bişmiş Qış Balqabağı – 17.12.14 – yaxşı
  1107. Qızardılmış balqabaq balqabağı
  1108. Yağlı İsveçrə pazı
  1109. Çıxarılan Pomidorlar – 21/11/14 – çox yaxşıdır (reseptə baxın)
  1110. Qovurulmuş Pomidors – 21/12/13 – çox yaxşıdır (reseptə baxın)
  1111. Qaynadılmış Pomidor – 12/6/12 – tamam
  1112. Doldurulmuş Bişmiş Pomidor
  1113. Makaron, Pomidor və Yaşıl Bibər güveç
  1114. Yağlı Şalgam, Ağ və ya Sarı
  1115. Tərəvəz qabları – 11/7/12, et al. – çox yaxşı ola bilər
  1116. Pirinç və Tərəvəz Şorbası Güveç – 21/11/13 – qəribə, lakin dadlıdır (reseptə baxın)
  1117. Konservləşdirilmiş Tərəvəzlərin Hazırlanması
  1118. Çörək qırıntılarını yağlamaq
  1119. Bayat çörəyin istifadəsi
  1120. Tez çörəkləri yenidən qızdırın
  1121. Karamel hazırlanır
  1122. Havuç çubuqları
  1123. Toyuq yağının göstərilməsi
  1124. Eriyən Şokolad
  1125. Sosu qalınlaşdırmaq üçün un-su pastası və s.
  1126. Təzə və ya buxarlanmış südün qaynadılması
  1127. Təzə Süd üçün Buxarlanmanın Əvəz edilməsi
  1128. Qaynadılmış Südün çırpılması
  1129. Dolğun kişmiş
  1130. Kərə yağı işlənməsi
  1131. Qəhvəyi Un
  1132. Buxarlanma
  1133. Parboiling
  1134. Larding Ət
  1135. Konservləşdirilmiş meyvə şirələrinin istifadəsi
  1136. Cəfəri doğrayın
  1137. Yeməklərin qızardılması və üyüdülməsi

Piknik və Xüsusi Yeməklər bölməsində əlavə reseptlər:

Müharibə vaxtı resept əlavəsi (1943 -cü il fevral nəşrindən, 4 -cü çap):

Şokoladlı Fincan Tortları -10/29/14 və#8211 yaxşı, gözəl bal ləzzəti (reseptə baxın)

Şokoladlı Zəfər Pudingi

Ballı Meyvə Salatı Sarğı

Yeni Düzəliş Edition (İlk Çap, Yanvar 1961):

Uşaqlar üçün yemək bölməsi: Asan Qarışıq Çerez Barları

60 Sarımsaq çörəyi (Fransız qızardılmış tost çubuqlarının əvəzinə)

73 əyri mil (rozetləri əvəz edir)

90a Ayran Maya Rolls

102 Şokoladlı Soyuducu Tort

112 Pound Cake (Yarım Pound Tortunu əvəz edir)

118 Bütün portağal tortu (Golden Feather Cake -in yerini tutur) – 6/5/12, dadlı və maraqlı teksturadır, amma şirindir

127a Vanil Şifon Tortu

196a Yumşaq Şokoladlı Damlalı Çerezlər

197 Şokoladlı Xama Dondurmalı Çerezlər (Şokoladlı Fındıqlı Çerezləri əvəz edir)

202a Pekmez Damla Çerezleri

225a Köhnə Moda Teacakları

245 Moruq Frappe (Graham-Ərik Dondurulmuş Pudinqi əvəz edir)

408a İsti Doldurulmuş Yumurta Supreme

546a Pan-Fried Kanadalı Bacon

630a Qaynadılmış Dili Necə Dilimləmək olar

630b Dil xidməti üçün təkliflər

634c Graham Cracker Pie Crust

646a Açıq Üz Təzə Albalı Pasta

672 Limon Zəncəfilli Qatıqlı Pasta (Limon Qırıntı Pastasını əvəz edir)

680 Pecan Pie (2 nömrəli Balqabaq Pirogunu əvəz edir)

681 Lime Pie (3 nömrəli Balqabaq Piroqunu əvəz edir)

682 Şokoladlı Şifon Pasta (Ərikli Şifon Pasta ilə əvəz olunur)

683 Eggnog Şifonlu Pasta (Albalı Şifon Pastasını əvəz edir)

700a Ruby ’s Dəyirmi Köftələr

714 Çiyələk Elektrikli İşıq Qoruyucuları (Çiyələk Qoruyucularını əvəz edir)

723 Göy gurultusu və şimşək turşusu (yetişmiş xiyar turşularını əvəz edir)

726 Çörək və Kərə yağı Turşuları (Yağlı Turşuları əvəz edir)

728 Cassia Bud Pickles (əvəz edir Turşu Armudları)

730 Van ’s Gündəlik Turşu (əvəz edir Şirin Turşu Relax)

730a Hindistan Relish (Sweet Chunk Turşuları əvəz edir)

768 Ananas və Pomidor Salatı (Ananas və Marul Salatının yerini alır)

786b Cole Slaw No. 3-Farm Style

848b Əhəng Ballı Meyvə Salatı Sosu

900c Toyuq Salatı Sandviçleri

979a Tez Rutabaga Pendir Şorbası

1117a Alüminium folqa ilə qovrulmuş qarğıdalı

1117b On Dəqiqə Şəkərli Squash

1117c Ekşi Kremli Donuts

1117f Flossie ’s Ham və Kartof Güveç

1955 Verilmiş Meta ’s Modern Encyclopedia of Cooking

Banana Çörəyi – 1/17/15 – əla (reseptə baxın)

Brokoli Əriştə Tabağı – 1/12/15 – yaxşıdır (reseptə baxın)

Kələm və şüyüd tozu – 1/18/15 – qapıçı (reseptə baxın)

Ballı Şirin Kartof – 21.07.15 – tez və dadlı (digər bloqumda, Dünən və#8217 -lərin reseptinə baxın)


Michelin Ulduz Aşpazları Milad bişirirlər

Bəziləri ənənəvi sevimlilərdən yayınmayacaqlar, amma gəlin etiraf edək ki, Milad yeməyində hamımızın xəyal qırıqlığı yaşadıq. Hinduşka qurudur, vetçina çox duzludur, Brüssel cücərtiləri həddindən artıq bişmiş və ləzzətlidir, sos topaqlıdır. Pis xatirələr geri qaytarılsın?

Yaxşı, bu il Michelin ulduz aşpazlarının sizə gətirdiyi bəzi əla alternativləri sınayaraq yeni və maraqlı xatirələr yaradın. Burada alternativ Milad yeməyi reseptləri hazırlayan beş aşpaz var.

Yotam Ottolenghi'nin Milad yeməyi

İsrail-İngilis aşpazı Ottolenghi ənənəvi Milad yeməyinin evdə necə göründüyünü təqdim edir. Yavaş bişmiş quzu, münasibəti qaldırmaq üçün çoxlu maraqlı şərq ləzzətləri olan şounun ulduzudur.

Marcello Tully, yavaş bişmiş skotç quzu çiynini yaradır

Bu Milad toyunun görünüşünü sevirsinizsə, Michelin ulduz aşbaz Marcello Tully Yavaş bişmiş Scotch quzu çiynini bişirmək üçün sizə riayət etmək asan olan bir bələdçi göstərir. Ət bişirildikdən sonra tərxun köpüyü ilə xidmət etməzdən əvvəl qabıqlı, çörəkli və dərin qızardılmış bir quzu eklemi fərqli bir şeydir.

Skye Gyngellin Milad reseptləri

Michelin ulduzlu mətbəxlərindən fərqli bir İtalyan ləzzəti ilə Milad yeməyi Petersham körpələr evi. Göy Gyngell Bu sağlam və dünyəvi İtalyan pranzo di natale üçün mövsümdə olan otlar və tərəvəzlər üçün bağa basqınlar. Mignonette sousu olan istiridyələr, Nebbiolo ilə kartof və rezene, Braised cavolo nero və panettone dondurma deserti ilə qovrulmuş bıldırcın əsas yeməyindən əvvəl cicoria, qurudulmuş bibər və hamsi ilə Burrata'ya gedən yeni başlayanlar üçündür.

Robert Ortizin Perulu alternativi

Tamamilə fərqli bir şey üçün Michelin ulduzunun olduğu Peruya gedirik Robert Ortiz Lima Floraldan üç Perulu resept yaradır. Leche de tigre və sarı bibər ilə sadə tərəvəzlərin başlanğıcı, qarğıdalı çörəyində şokoladlı marinalı göyərçin, Peru qarğıdalı ilə əmizdirən donuz.

Bu Miladda oyununuzu alın

Michelin ulduz aşbazının bu reseptləri ilə oyununuzu artırın Berwyn Davies. Bağ turp və xardal ilə dovşan balotin, qırmızı kələm ilə geyik yəhəri, şam gnocchi və qovurma salsify. Chef Daviies, şabalıd və hibiscus şerbeti olan qaynadılmış şərabda qaynadılmış armudla bitir.


Bişmiş vetçina resepti ilə salsa verin - Reseptlər

Adətən ilin bu vaxtına qədər əkin bitirdik. Ancaq digər gün yarım daha çox toxum paketi aldım və bu səhər böyük oğlanlar və mən kompost köçürdük, ərim bir az daha çox bağ sahəsi hazırlamaq üçün yeni çiləyici xətləri qurdu.

Aldığım toxumlar? Parsnips. Şalgam. Kohlrabi. Salsify. Düzünü deyim: bu qidalardan bəzilərini heç sınamamışıq. Amma bu yay Kök Cellaring adlı bir kitabın üstünə düşdüm və ilham aldım. İllərdir John, bağçamızın məhsullarını bir az daha uzun müddət saxlamaq üçün kök zirzəmi qazmaqdan bəhs edir. Kitabı alana qədər bu fikri satmadım. İndi o da, mən də mülkümüzün müxtəlif sahələrinə tənqidi bir nəzərlə baxırıq, yerdə gözəl bir sərin çuxur üçün ən yaxşı yerin harada olacağını anlamağa çalışırıq.

Çalışdığımız bütün tərəvəzləri sevə bilmərik. Ancaq düşünürəm ki, çoxunu gözəl bir qış şorbasında istifadə edə bilərəm və kiçik bir sınaqla fərqli tərəvəzlər hazırlamağın başqa yollarını da tapa bilərik. Həqiqətən bir neçə ay kök zirzəmisində xoşbəxt olacaq və bununla da baqqal ərzaqlarından asılılığımızı azaldacaq bəzi yaxşı yeni tərəvəzlər kəşf etməyi ümid edirik.

Kitabda ‘Farmer Boy ’ ailənin bəzi böyük təsviri və#8217s kök zirzəmi. Diqqətlə idarə olunan ailənin yeraltı anbarların yalnız təbii soyutma güclərindən istifadə edərək qışda hər cür qida məhsulunu necə xilas edə bildiyini oxumaq olduqca ruhlandırıcı idi.

Mütləq daha çox ‘ buzdolabı və#8217 yer istifadə edə bilərik. Yaxşı illərdə 12-15 budaq alma yığırıq. Müntəzəm olaraq bir budaq soğan pulsuz alırıq. Kələm bir anda əmələ gəlməyə meyllidir, bu da soyuducu sahəsini bərpa etmək üçün hamısını tez bir zamanda istifadə etməyə çalışır. Bizdə həmişə balqabaq çoxdur. Və hələ sınamadığımız bir çox digər qış qoruyucusu tərəvəz var.

Keçən gün baqqaldan cəhd etmək üçün bir neçə qeyri -adi şey götürdüm: uzun ağ daikon turp və 3 ‘ ampul ’ (??) kohlrabi. Turpu tutduğumda yanımdakı bir xanım məndən nə edəcəyimi soruşdu. “Bilmirəm ” dedim. Mən sınaq keçirirəm. Yəqin ki, bunu bir çəngələ qoyacağam. ”

“Mən də, ” dedi gülümsəyərək çantası olan kohlrabi. Bunu ilk dəfə bağçamda böyüdüm və dadmaq istədim. ”

Tərəvəz bəxşişimlə evdə nə edəcəyimi düşündüm. Google resepti? Bəli, çox asandır. Bundan əlavə, ızgarada bir növ tərəvəz/şiş/mal əti resepti təsəvvür etməyə başladım. Turpu soyub kublara kəsdim. Sonra kohlrabidən uzun yarpaqlı ‘ ayaqları ’ (zirvələri?) Doğradım. (Həyat yoldaşım şübhəli görünürdü və Mars tərəvəzlərinə bənzədiyini söylədi.) Kohlrabini kəsərkən, onun xaricinin oduncaq kimi göründüyünü kəşf etdim. Daha incə görünən yaşıl ağ rəngli bir içəri açan bütün dəriləri kəsdim. Turp kimi doğradım, sonra bir az brüssel cücərtilərini, bir az yerkökü və kartofu doğradım ki, mənim cəsur qida tədqiqatçılarım kasıb uşaqlarım naharda tanış bir şeyə sahib olsunlar. Artıq sərt olması halında kifayət qədər kiçik parçalara ayırdığım bir neçə kubik güveç ətim var idi.

Məndə yalnız bir şiş olduğunu və sonuncu dəfə vanna otağının kanalizasiyasını açmaq üçün istifadə edildiyini kəşf etdiyim zaman şişdən hazırlanan yemək haqqında fikrim pəncərədən çıxdı. Hmm … Çöldə isti olduğundan evimi qızdırmaq üçün narahat olmadığım üçün yenə də ızgara sınamaq istədim. Tərəvəzləri bərabər şəkildə bişirə biləcəyimə əmin deyildim. Qaynamaq üçün bir qazan su qoydum və tərəvəzləri tədricən əlavə etdim. Əvvəlcə ən çətin tərəvəzlər: turp və yerkökü, sonra kohlrabi və brüssel cücərtiləri və nəhayət kartof. Daha möhkəm şeylər üçün on dəqiqə və kartof üçün yalnız 5 dəqiqə. Sadəcə qismən bişirmələrini istədim. Qril qalanını bitirəcəkdi.

Əti bir az biftek sousu və sarımsaq duzu ilə atdım, sonra ızgaramın yarısını əhatə edən yağlanmış bir çerez vərəqinə yaydım. Sonra qalan tərəvəzləri bir az daha biftek sousu və duz ilə atdım və ızgaranın digər tərəfindəki ikinci yağlanmış peçenye üzərinə qoydum. Bu vərəqdəki yağ, tərəvəzlərin yapışmasını istəmədiyim üçün təxminən 1/4 fincan qədər səxavətli idi.

Tərəvəz qabı çox doldu – Yaxşı bişirmək üçün çox tərəvəz qoydum və odda heç bir şey itirməmək üçün (orta istilikdə, btw) zəncəfil qarışdırmaq məcburiyyətində qaldım. Ancaq 2-1/2 lbs mal əti tavanın üstünə bir təbəqədə yayılmışdı və tezliklə şən bişirilirdi. Bir -iki dəfə qarışdırdım. Gözəl bir şəkildə qəhvəyi oldu, əla qoxu verdi və 10 dəqiqə ərzində bişirildi. O anda tavaya bir az ət suyu və bir az yağ qoyaraq bir qaba yivli bir qaşıq ilə çıxartdım. Sonra bişirdiyim tərəvəzlərin yarısını ətini çıxardığım çerez vərəqinə qoya bildim.

Tərəvəzlər daha səmərəli şəkildə bişirdim və tezliklə bütün tərəvəzlərin gözəl qəhvəyi səthləri var idi. Hər şey bişirildikdən sonra ət və tərəvəzləri qarışdırıb bütün düyü üzərində xidmət etdim.

Turpun çox dadlı olduğu ortaya çıxdı, heç birimiz bunu çox bəyənmədik və tezliklə turp yetişdirəcəyimizi düşünmürəm. Tanış olan tərəvəzlər: kartof, yerkökü və brüssel cücərtiləri məmnuniyyətlə yeyildi, baxmayaraq ki, növbəti dəfə brussel tumurcuqlarını qaynar suya daha tez əlavə edəcəyəm. Bir az daha bişirməkdən faydalanacaqdılar. Sürpriz vuruş kohlrabi oldu. Mənə bir az balqabaq xatırladan yumşaq bir şirin ləzzət var idi, amma balqabaqdan daha möhkəm bir quruluşa malik idi. Çox gözəldi və mütləq bağçamıza əlavə edirik.

İnsanlar daha çox şey üçün geri qayıtdıqları üçün bütün yemək olduqca məmnuniyyətlə yeyildi. Həyat yoldaşım dedi ki, “ kohlrabinin bu qədər yaxşı olduğunu heç vaxt təxmin etməzdim. ”