Yeni reseptlər

Ət şorbası

Ət şorbası

Qarını soyuq su və 2-3 dilimlənmiş limon olan bir qaba qoyun və 1-2 saat soyuducuya qoyun, sonra yaxşıca yuyun.

Qarnını xurma dilimlərinə kəsin və donuz əti adidas, dana sümüyü, təmizlənmiş yerkökü, bütöv, 1 xörək qaşığı duzu böyük bir qazana qoyun və soyuq su ilə örtün (10 litrlik bir qazandan istifadə etsək 8 litr su qoyarıq) ), sonra qaynadın.

Qarın şorbasını 3-4 saat bişirin (şirəsi südün rəngi olana qədər). Qarın bişirildikdə saxladığımız suyu süzün və yerkökü, bibər, mal əti və donuz əti adidaslarını çıxarın, sonra qarın bir az sərin, sonra zolaqlara kəsin.

Qarın zolaqları və julienne kəsilmiş donuts ilə birlikdə suyu yenidən qaynatın.

10-15 dəqiqə birlikdə qaynadıqdan sonra 10 sarısını xama ilə çalın və tədricən qarın şorbasını qazandan incəyə əlavə edin və qazana hələ də aşağı istilikdə qaynayan maye və homojen bir kompozisiya qoyun. bir neçə dəqiqə qaynadın (5-10 dəqiqə), sonra ocaqdan alın.

Sarımsağı doğrayıb bir az soyuq su ilə seyreltirik.Qarın şorbasını atəşdən kənara qoyduqdan 15-20 dəqiqə sonra sousu qoyub duz əlavə edirik.

Sirkə və xama ilə hər kəsin xoşuna gələn acı və sağ bibərdən ibarət isti qarın şorbası təqdim edirik.




Video: شوربة الشكمبا أو الكرشة على الطريقة التركية غير جربوها عمركم تندموا (Dekabr 2021).