Yeni reseptlər

Zoğal, qoz və darçınlı kekler

Zoğal, qoz və darçınlı kekler

Bir qida prosessorunda və ya qarışdırıcıda, bir müddət çöldə saxlanılan kərə yağı yumşaq olması üçün şəkər, duz tozu və vanil şəkərlə birlikdə qoyun. Şəkər əriyənə qədər yaxşıca ovuşdurun.

Bir yumurta qoyun və yaxşıca ovuşdurun, sonra qalan yumurtaları bir -bir və hər birindən sonra yaxşıca ovuşdurun (kompozisiyanı kəsmək riski olduğu üçün hamısını bir anda qoymayın).

Südlə bir az alternativ olaraq un əlavə edin (qarışdırıcı ilə və istədiyiniz kimi əl ilə edə bilərsiniz). Xəmir daha qalın olmalıdır.

Sonda vanil mahiyyəti, zəfəran, zəncəfil, qızardılmış tünd şokolad əlavə edin və yaxşıca qarışdırın.Toxumları da vanil qabından qoyuram (isteğe bağlı).

Kağız formalarını tepsiyə qoyun, sobanı 180 dərəcəyə çevirin və təxminən 1 xörək qaşığı kompozisiyanı tökün.Hər birinə bir neçə kereviz qoyun və sonra yaxşıca örtmək üçün başqa bir kaşığı xəmir qoyun. 3 xörək qaşığı darçınla qarışdırılmış qoz və bir çanta vanil şəkər qoyun.Hər bir kekin üstünə qozun üstünə daha bir neçə qızılcık atın və 25 dəqiqə sobaya qoyun. Diş çubuğu ilə 20 dəqiqədə yoxlayın.

Yaxşı iştaha!


Onlar üçün mübahisə etməyin !!! :))


Yumurtanın ağını bir çimdik duzla, sonra şəkərlə yaxşıca qarışdıraraq üstünü hazırlayın. Sarısı maye marqarin və ya yağla qarışdırılır və yumurta ağına daxil edilir. Qarışığı homojenləşdirin, sonra qabartma tozu və doğranmış qoz ləpəsi ilə qarışdırılmış mahiyyəti və çörək qırıntılarını əlavə edin. Çörəkçilik kağızı olan 20/20 kvadratlıq bir tepsinin divar kağızı, sonra xəmiri tökün və üstünə, qoz ləpəsinin bütün səthinə səpin, sonra tepsini təxminən 20 dəqiqə, düzgün istidə bişirin.

Kağızı soyun və sərinləmək üçün buraxın. Bir stəkanın ağzını istifadə edərək, tezgahdan kek şəklində oturacaq kiçik disklər kəsdik.
Zoğal 150 q şəkər, bir kaşığı likör və bir kaşığı sudan ibarət bir neçə şərbətdə qaynadılır, sonra yaxşıca boşaldılır və şərbəti soyumağa buraxılır.

Urda kremli bir qarışıq əldə olunana qədər yarım miqdarda zoğal şərbəti ilə qarışdırın, sonra 100 ml soyuq suda çırpılmış krem ​​və nəmləndirilmiş jelatin torbası ilə qarışdırın və sonra qaynadılmadan dəniz hamamında əridin. Bu qarışığı hər bir xəmir diskinin üzərinə formanın kənarına tökün və 2 saat soyudun, sonra qarağat şərbəti və jeleli tortdan hazırlanmış bir çay qaşığı jele (zərfdəki təlimatlara uyğun olaraq hazırlanır), 2-3 ədəd zoğal ilə bəzəyin. və bir parça qoz ləpəsi. 15 dəqiqə daha sərinləyin və sonra boşqabdakı qəlibdən çıxarın.
Yaxşı iştaha!


Zoğal, qoz və darçınlı kekler - Reseptlər

CINNAMON ROLLS & # 8211 CINNAM VƏ CARNAMONLU SNAILS

Qoz və darçın ilə ilbizlər,
Yüngül musiqidə Dan Spătaru kimi klassiklər və # 8230

Xəmir üçün Tərkibi

  • 500 qr un
  • 260 ml süd
  • 10 q quru maya
  • Otaq temperaturunda 50 qr kərə yağı
  • 50 q şəkər
  • 1 və ya
  • 1 çimdik duz

doldurulması üçün maddələr

  • 50 qr qoz
  • 2 xörək qaşığı kakao və ya nesquik
  • 2 xörək qaşığı şəkər
  • 1 çay qaşığı darçın
  • 50 qr yumşaq kərə yağı

doldurmaq üçün maddələr

İŞ PLANI darçın rulonlarda

  1. unu quru maya ilə qarışdırın, sonra şəkəri əridiyimiz isti südü əlavə edin. Yumurtanı, sonra kərə yağını əlavə edin (otaq temperaturunda yumşalmasına icazə verməsəniz əriyə bilər). Yaxşı homojen olun.
  2. Yapışqan bir xəmir alana qədər yoğurun. İsti bir mühitdə 45 dəqiqə qalxsın.
    Doldurma üçün bir qabda yer qozunu şəkər, kakao və darçınla qarışdırın.
  3. Xəmiri yarıya bölün. Hər yarısını götürürük və düzbucaqlı bir formada bükücü ilə yayırıq. Doldurmağın yarısını bütün səthə yayın.
  4. yuvarlayın və sonra rulonu təxminən iki düym qalınlığında dilimlərə kəsin
  5. rulon dilimlərini çörək kağızı ilə örtülmüş tepsiyə qoyun və başqa 15 dəqiqə qalxın
  6. 180 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya qoyun və təxminən 20 dəqiqə qızıl qəhvəyi qədər buraxın
  7. rulonları sobadan çıxardıqdan sonra üstünü hazırlayın. Çox sadə bir əməliyyatdır: şokoladı buxar banyosunda əridin və iki yemək qaşığı südlə qarışdırın.
  8. dadını balanslaşdırmaq üçün üstünə bir az zoğal əlavə edinDarçın rulonlarınızdan zövq alın! Eyni xəmirdən doğranmış toyuqdan dadlı salyangozlar hazırlaya bilərsiniz.

Çətinlik

Ətraflı resept

RƏHBƏT KILAVUZU

Mətbəx: Avropa

Hazırlıq vaxtı: 40 dəq

Pişirmə vaxtı: 50 dəq

Ümumi vaxt: 90 dəq

Tərkibi

4 xörək qaşığı doğranmış qoz

12 çox incə dilim pastırma və ya çiy prosciutto

TƏLİMATLAR

Donuz ətini yuyuruq və dəri və yağlı yerlərdən təmizləyirik

İndi ət parçasından təxminən 1/2 sm böyük və nazik bir dilim almalıyıq. Bunun üçün əzələni yarısına, uzunluğuna kəsdiyimiz əti fileto etmək üçün çox kəskin bir bıçaqdan istifadə edəcəyik ki, onu iki hissəyə bölməyək ... ət parçasının yarısına qədər (dərinlikdə). Sonra salyangozlar üçün çəkiclə 1/2 sm qalınlığa çatana qədər əzələləri düzəldirik.

Hər iki tərəfə duz və istiot vurun.

Sonra içini iki xörək qaşığı Dijon xardal ilə yağlayın və üstünə qoz və qarağat səpin ki, bütün ətləri örtsün. Kenardan yalnız 1 sm kənarda buraxın.

İndi bir rulon əldə etmək üçün yavaş -yavaş kənardan içəri doğru qaçırıq. Mümkün qədər sıx qaçın. Sonra rulonu plastik bir sarğı ilə sarın və soyuducuda 30 dəqiqə saxlayın.

30 dəqiqədən sonra rulonu soyuducudan çıxarın, folqa çıxarın və nazik pastırma dilimlərinə sarmağa başlayın. Hazır olduqda çörək kağızı ilə örtülmüş bir soba qabına qoyun və əvvəlcədən isidilmiş sobada təxminən 50 dəqiqə 180 dərəcəyə qoyun.

Hazır olduqda rulonu sobadan çıxarın və 10 dəqiqə soyudun, sonra dilimləyə bilərik. Kartof püresi, təbii kartof və ya iştahaaçan kimi yeyilə bilər.


Əvvəlcə quru maddələri qarışdırın.

Bir qaba un, şəkər, keçiboynuzu tozu, çörək soda ilə çörək pudrası və bir çimdik duz qoyun. Tərkibləri birləşdirmək üçün bir qaşıq ilə güclü şəkildə qarışdırın.

Kərə yağı otaq temperaturunda əlavə edin və kərə yağı un qarışığına daxil olana qədər qarışdırın. Çörək qırıntılarının toxumasına sahib olacaq.

Qalan maye maddələri alınan kompozisiyanın üzərinə əlavə edin. Bir Yunan qatığı istifadə etdim, çünki daha dadlı və daha kremlidir, bu resept üçün yağlı qatıq istifadə etməyinizi məsləhət görürəm, siluetlə əlavə heç nə olmaz. Ancaq istifadə etməyi seçdiyiniz şey, keklerin keyfiyyətinə və tutarlılığına təsir etməyəcək.

Mövzudan uzaqlaşdıq, amma gəlin bu mövzuya qayıdaq. Qatıq, yumurta, hindistan cevizi yağı və əhəng suyu əlavə edin.

Tamamilə homojen olana qədər 2-3 dəqiqə qarışdırmağa davam edin.

Darçın əlavə edin və daha 2 dəqiqə daha yüksək sürətlə qarışdırmağa davam edin.

Yaranan kompozisiyadan çörək qablarını doldururuq. Muffinlərin təsirli və həcmli olması üçün daha yüksək bir miqdar əlavə etməyi seçirəm. Beləliklə, kompozisiyanı istifadə olunan formaların kənarına qədər tökürəm.

Kiçik və sevimli keklərə sahib olmaq istəyirsinizsə, şəklin yalnız dörddə üçünü doldurun (aşağıdakı şəkildəki kimi) və onlar kağızların kənarına qədər böyüyəcəklər.

Tepsini əvvəlcədən isidilmiş sobaya 180 dərəcə 20 dəqiqə qoyun. Gözləri ilə görüb böyüyəcəkləri vaxt və şirniyyat üçün muffin bəzək əşyalarınız olacaq. Səhər qəhvəsinə getmək və onu ofisə aparmaqdan əmin olmaq daha yaxşıdır, çünki qanınızdakı şəkər aşağı düşdükcə, çörek atın, dərindən nəfəs alın, bir az zövq alın və özünüzü təmir edin.

Eyni gün sizi sınamağa dəvət etdiyim başqa bir dəlilik olan hindistan cevizi və şokoladlı kekler hazırladım.


Darçın rulonları

Salyangozlar, rulonlar, arı yuvası və ya spiral, bu çörək bişirməçisinin deserti adlandırdığım şey mənə çox xoş bir hiss verir. İsti çörək, çörək xalaları və çox cazibədar həndəsi formalı bir az şirin yol qoxusu.
Bu gün darçınlı və qurudulmuş meyvəli rulonların reseptini təqdim edirəm, amma qoz və ya haşhaşlı salyangoz üçün prinsip eyni ola bilər.


Hamurla başladım: Bir qabda 500 qram 000 un qarışdırdım, 7 qram quru maya və bir çimdik duz əlavə etdim.


Tencerede 300 ml süd və 40 qr kərə yağı çox yüksək temperatura çatmadan yağ əriyənə qədər qızdırdım. Bu proses nəticəsində yaranan isti mayeni unun üzərinə tökdüm, başqa bir yumurta əlavə etdim və bir spatula ilə xəmiri homojenləşdirdim.


Hamuru un səpilən bir səthə köçürdüm və hamar və yapışmayan bir xəmir alana qədər 10 dəqiqə yoğurdum. Hamuru bir az yağla yağlanmış bir qaba köçürdüm, üzərinə plastik sarğı ilə örtdüm və iki qat artana qədər (təxminən bir saat) qalxmasını gözlədim.


Sonra unla səpilən tezgahın üzərinə mayalanmış xəmiri çıxarıb, havanı çıxarmaq üçün ed sm qalınlığında düzbucaqlı bir təbəqəyə yaydım. Bir fırça istifadə edərək vərəqi 40 qr əridilmiş kərə yağı ilə yağladım, üzərinə bərabər şəkildə 100 qram qəhvəyi şəkər və bir kaşığı darçın səpdim. 100 q qurudulmuş qarağat və kişmiş əlavə edib xəmiri silindrik formada yuvarladım.

Daha asan dilimlənə bilmək üçün xəmiri 20 dəqiqə soyudum və 2 sm qalınlığında dilimləri yuvarlaq bir tepsiyə düzdüm.

Otaq temperaturunda 40 dəqiqə daha qalxmasına icazə verdim və sonra spirallar yandırılmadan qəhvəyi olana qədər 190⁰C-də 25-30 dəqiqə bişirdim.


Səhər yeməyi üçün bir stəkan südün yanında bu rulonlarda xidmət etdim, amma onlar da sadə bir buzlanma ilə örtülə bilər və ya bir az bal və ya ağcaqayın şərbəti səpə bilərdi.


Oxşar reseptlər:

Xardal qabığını qoyun

Çörək qırıntıları, mayonez və xardal ilə xardal qabığında bişmiş toyuq

Soğan və sarımsaq ilə bişmiş toyuq

Əvvəllər "Gospodina" mağazalarında tapdığınız kimi boğulmuş bir toyuq. :)

Alma sousunda toyuq göğsü

Alma sousunda toyuq göğsü, şəkərsiz şirədən və maye kremdən, sarımsaq, tərxun və kərə yağı ilə hazırlanır

Toyuq döşü

Pomidor, yaşıl soğan, krem ​​pendir və çörək qırıntıları ilə doğranmış kəklikotu ilə bişmiş toyuq göğsü sufle


Mətbəx sevgisindən

Quinoa, sağlamlıq üçün faydalı xüsusiyyətlərə malik olan yalançı bir dənədir. Təəccüblü keyfiyyətlər hər hansı bir resept üçün bunu tövsiyə edir və çox yönlülüyü quinoa o qədər yaxşı vurğulayır ki, bununla ən tələbkar gurmeler üçün və ya xüsusi ehtiyacı olan insanlar üçün hər cür reseptlər hazırlaya bilərsiniz, çünki quinoada kleykovin nümunəsi yoxdur.

BURADA bir məqalədə quinoa və onun xüsusiyyətləri və faydaları haqqında danışdıq. Dadını çox bəyəndiyim üçün bu gün bu təbiət möcüzəsinin istənilən kombinasiyada istifadə oluna biləcəyini sübut edən bir sıra reseptlərə başlamaq istəyirəm.

Tərkibi: Quinoa və zoğallı kekler

  • 100 q qaynadılmış quinoa
  • bir kaşığı kokos yağı
  • 120 q ağ un
  • 70 q qəhvəyi şəkər
  • bir çay qaşığı Himalaya duzu
  • bir ovuc zoğal
  • 100 ml süd
  • 1 və ya
  • 1 qabartma tozu
  • sevimli dadlar

Hazırlıq Quinoa və zoğal kekleri:

Kinoa hazırlamaq üçün onu əvvəlcədən yumaq lazımdır. Bu addım üçün kiçik dənələri soyuq su ilə yaxalamaq üçün incə bir ələk lazımdır. Adətən daha çox qaynadıram və müxtəlif yeməklərdə istifadə edirəm, amma bu resept üçün quinoa bişdikdən sonra çəkilməlidir, müvafiq olaraq 100 qrama ehtiyacımız var.

Qaynamaq üçün quinoanı bir qazana qoyun (quinonun bir hissəsi, iki hissəsi su) və su azalana və quinoa yumşaq qalana qədər qaynamağa icazə verin.

Fırını əvvəlcədən 170 dərəcəyə qədər qızdırın. Elektrik sobam var və ümumiyyətlə yuxarı və aşağı yandırıram.

Kekler üçün hazırlanma prosesi o qədər də çətin deyil. Qatı və maye maddələri bir qabda qarışdırın. Sonra un qabına maye tərkibi əlavə edərək qarışdırın, incə bir krem ​​halına gələnə qədər qarışdırın. Bir qarışdırıcıdan istifadə edirsinizsə, heç bir problem olmamalıdır.

Çörək qablarını doldurun və 20-25 dəqiqə bişirin və ya səthdə gözəl bir qızıl rəng alana qədər.

Quinoa kek içərisində hiss olunmur və kərəviz onları kəşf etdikdə sensasiyalı olur. Əsasən hər kəsə xidmət edə biləcəyiniz zərif bir desertdir.

10 kiçik keks aldım, amma daha böyük formalarınız varsa, 2/3 hissəsini doldururlar.

Səhər yeməyində və ya nahardan sonra ləzzətli bir meyvə əlavə etməklə onlara xidmət edə bilərsiniz.


Kakao, quşüzümü və hindistan cevizi olan kekler

Əsas resept Andie'nin tərəvəzlərindəndir, yalnız hindistan cevizi südündən qalan qarağat və hindistan cevizi ləpəsindən istifadə etdim.

Tərkibi:
2 yumurta
3/4 fincan şəkər
1/2 fincan yağ
3/4 fincan süd
1 və 1/2 stəkan un
1 çay qaşığı soda
2 çay qaşığı darçın
5 yemək qaşığı kakao
3 xörək qaşığı zoğal
3 xörək qaşığı hindistan cevizi lopa və ya təzə doğranmış nüvəni
12 ədəd çörək qabı
çörək bişirmə kağızları

Qurudulmuş qarağat istifadə edirsinizsə, onları 20 dəqiqə isti suda nəmləndirmək yaxşıdır - məndə belə idi
Yumurtaları köpüklənənə və həcmi ikiqat olana qədər şəkərlə döyün. Tədricən süd və yağı əlavə edib yaxşıca qarışdırın. Un yağışda əlavə olunur, sonra çörək soda və 5 xörək qaşığı kakao əlavə edib yaxşıca qarışdırırıq. Cranberries və xoruz izləyir və homogenləşmə üçün bir spatula və ya qaşıq istifadə etmək daha yaxşıdır.


Kompozisiya kalıplara tökülür və təxminən 40 dəqiqə və ya diş çubuğu sınağı keçənə qədər sobaya qoyulur (kürək təmiz çıxmalıdır :))
Zövqünüzə və yaxşı bacarığınıza görə bəzədilib :))

Qızlar mənim kakao çörəklərimi bəyəndilər. Və Dahlia çırpılmış krem, xüsusən :))

Bəzəməkdə yaxşı ustalıq deyirdim, çünki ortada sonuncu sırada olan muffin bəzək olaraq üstündə bir dovşan olmasını istəyir, yalnız Dalia bunun "fotig" olduğunu söylədi - simit mənasını verir: P


Fındıq və darçın ilə biskvit

İtalyan reseptlərinə keçdim, həqiqətən kömək edə bilmirəm. Biscottini heç sınamamışam, bütün qutuları yeməyə davam etmişəm, amma evdə sınamamışam. Çox yaxşıdırlar, tez hazırlanırlar və qoxulu bir qoxuya malikdirlər. Sizi də onları sınamağa dəvət edirəm!

Hazırlanması: sobanı 180 dərəcəyə qədər qızdırın. Orta qabda kərə yağı şəkərlə köpüklənənə qədər çalın. Yumurta və vanil ekstraktı əlavə edin. Ayrı olaraq un, darçın, qabartma tozu və duzu qarışdırın. Yumurta qarışığının üzərinə tökün, qoz əlavə edin. Bu kompozisiyadan iki rulon hazırlayın, onları bir çörək qabına qoyun və 30 dəqiqə bişirin. Sonra sərinləyin və 1 sm genişlikdə dilimlərə kəsin. Onları başqa 10 dəqiqə sobaya qoyun.


Video: Vitamin deposu şirniyyat - Əncirfərəc (Yanvar 2022).