Yeni reseptlər

Banoffee tortu

Banoffee tortu

Bananlar, toffee, çırpılmış krem ​​və şokolad hamısı çökmüş bir banoffee pastasına qarışdırılır.DAHA+Az-

İlə etmək

Pillsbury pasta qabığı

2

(14 oz) şirinləşdirilmiş qatılaşdırılmış süd

1

Pillsbury ™ Soyudulmuş pasta qabığı

1 1/2

fincan ağır çırpma kremi

1

qaşıq şəkər tozu

Təraşlı şokolad, üstə qoymaq üçün (isteğe bağlı)

Şəkilləri Gizlət

  • 1

    Fırını 425 ° F -ə qədər qızdırın. Hər iki banka qatılaşdırılmış südü bir pasta boşqabına tökün. Plitəni folqa ilə möhkəm bağlayın. Pasta boşqabını ağzına qoyulmuş sobada və ya çörək qabının ortasına qoyun. Tava içərisinə qaynar su tökün ki, pasta boşqabının yarısına qədər çatsın. Süd qalın və qızıl qəhvəyi olana qədər bişirin, təxminən 2 saat, şəkər halına gələnə qədər, yarımda saxlamaq üçün hər yarım saatda tavaya daha çox qaynar su əlavə edin.

  • 2

    Pasta qabını tavadan çıxarın və bir qaba toffee tökün. Kassanı soyuducuya qoyun və 1 saat sərinləyin.

  • 3

    Bu vaxt qabığı bişirin: Fırını 450 ° F -ə qədər qızdırın. Pasta qabığını yağlanmamış pasta boşqabının altına və yanlarına bərabər şəkildə sıxın; alt və yanları bir çəngəl ilə vurun. Qabığı qızıl qəhvəyi qədər bişirin və təxminən 10-12 dəqiqə bişirin. Fırından çıxarın; soyutma rafında tamamilə sərinləyin.

  • 4

    Tamamilə soyudulmuş pasta qabığının dibinə soyudulmuş qəhvəyi tökün; bərabər yaymaq üçün bir spatula istifadə edin. Pastanı soyuducuya qoyun və 1 saat soyudun.

  • 5

    Pastanı soyuducudan çıxarın. Bananları doğrayın və tofirin üstünə səpin. Böyük bir qabda və ya bir qarışdırıcı qabda, təxminən 5 dəqiqə qalın zirvələr əmələ gələnə qədər ağır krem ​​və şəkəri qarışdırın.

  • 6

    Pasta üzərinə çırpılmış krem ​​çəkin. İstəyirsinizsə, qırxılmış şokoladlı üst pasta.

Bu resept üçün heç bir qidalanma məlumatı yoxdur

Bu resept haqqında daha çox məlumat

  • Tortu artıq sevə bilməyəcəyimi düşündüyüm zaman, Banoffee Pie (aka banana toffee pie) adlı bir şey gəlir və mən GONERəm. Məni pasta sevgimdən xilas edən yoxdur Xoşbəxtlikdən, bu tortu hazırlamaq gülünc dərəcədə asandır, buna görə də istər-istəməz bu banoffee pastasını bitirdiyim zaman, hamısını asan hazırlaya bilərəm. Oh, oğlan - bu təhlükəli ola bilər. Gəlin pasta haqqında danışaq! Şirinləşdirilmiş qatılaşdırılmış südü pasta boşqabına tökərkən, uzun müddət yüksək temperatura davam edə bilən pasta boşqabından istifadə etdiyinizə əmin olun, aka şüşə pasta boşqab. Əks təqdirdə sobada pis şeylər, partlayışlar baş verə bilər. Ləzzətli bir desertə ehtiyac duyduğunuz hər hansı bir bayram şənliyi üçün bu pasta hazırlayın. Oh və sonra məni dəvət et, mmmmk?

Banoffee tortu

Banoffee pastası, banan, krem ​​və toffee ilə hazırlanan, qısa bir pasta və ya parçalanmış peçenye və kərə yağından hazırlanan ənənəvi bir İngilis desertidir.

Əslində “banoffi ” olaraq yazılan adı, Uruqvaylı kimi “banana ” və “toffee ” sözlərini birləşdirən bir portmanto. xoripan (chorizo ​​və pan) və ya Kosta Rikadan chifrijo (chicharrones və frijoles).

Banoffee pastasının mənşəyi nədir?

Banoffee pastası 1971 -ci ildə Şərqi Sasseksdəki Jevingtondakı The Hungry Monk Restoranının sahibi Nigel Mackenzie və aşpazı Ian Dowding tərəfindən hazırlanmışdır.

Orijinal resept, San Franciscodakı Blum's Bakery -dən “Blum's Coffee Toffee Pie ” adlı bir Amerika desert reseptinə əsaslanır.

Əlaqəli Yazılar:

Amerika tortunda heç bir meyvə yox idi, ancaq Mackenzie və Dowding alma və mandarin portağalını sınayaraq resepti yaxşılaşdırmağa qərar verdilər. Bununla birlikdə, mükəmməl işləyən kimi görünən son birləşmə banan daxil idi.

Onların reseptində qəlyanaltı pasta bazası var idi. Bununla birlikdə, resept o vaxtdan bəri inkişaf etmişdir və indi əsasən ixtiraçıları peşman olduqları üçün parçalanmış peçenye və yağdan ibarət bir qabıqla hazırlanır. Ancaq biskvit bazası bir səbəbdən populyarlaşdı. Orijinal qısa qabıqlı bazadan fərqli olaraq, bir neçə saatdan sonra altda bataqlaşmır və buna görə də daha uzun müddət təzə qalır.

İxtiraçılarının başqa bir ev heyvanı, orijinal reseptdə yüngül qəhvə ətirli çırpılmış krem ​​istədikdə aerosol kreminin istifadəsidir.

Mackenzie, müvəqqəti bir ad olaraq “banoffi pastası ” adı ilə gəldi, amma adı qaldı. Şirin o qədər populyar idi ki, məhdud müddətə təklif edilsə də, menyudan heç vaxt çıxarıldı.

Banoffee pastasının uğuru

Tarif 1997 -ci ildə Oxford İngilis Lüğətində toffee, banan və kremdən hazırlanan “A pasta və ya tart şəklində çıxmağa başladı, lakin banoffee o qədər populyardır ki, bu söz hətta ingilis dilində hər hansı bir yeməyi təsvir etməyə imkan verir. həm banan, həm də qəhvənin dadına və ya qoxusuna malikdir.

Yarandıqdan bir neçə il sonra, Baş nazirə və Buckingham Sarayına veriləcəyi barədə şayiələr yayıldı.

Banoffee pasta resepti tez -tez Nestlé konservləşdirilmiş qatılaşdırılmış süd qutularına yazılmış reseptlərdən biri kimi görünür.

Nəticədə resept 1974 -cü ildə Ac Rahibin Dərin Sirlərində nəşr olundu və daha sonra 1997 -ci ildə In Heaven The Hungry Monk adlı yemək kitabında yenidən çap edildi.

Blum ’s qəhvə toffee pastasının mənşəyi nədir?

Blum ’s qəhvə toffee pastası, Mackenzie və Dowdingə banoffee pastası yaratmağa ilham verən pastadır. Bu pasta, uzun müddət bağlanmış Blum-un San Franciscoda yerləşən çörək və restoranlarında verilirdi.

Çörək zavodu həm də əfsanəvi qəhvə xəmir tortunun evinə çevrildi. Tort, qəhvə ətirli çırpılmış kremlə əzilmiş və qırıq sərt konfetlə bəzədilmiş yüngül süngər tort təbəqələrindən ibarət idi.

Hamar və xırtıldayan toxumaların birləşməsi, yüngül limon və vanil ləzzətinin acı qəhvə çırpılmış krem ​​ilə ziddiyyəti, sensasiyalı bir müvəffəqiyyət yaratdı.

1940 -cı illərdən 1960 -cı illərə qədər insanlar Union Meydanındakı qabaqcıl çörək fabrikinə gələrək sandviç, çeşmə içkiləri, əl istehsalı şirniyyatlar, həmçinin qəhvəli pasta və qəhvə kremi tortu kimi məşhur desertləri dadmağa başladılar.

Qəhvə xırtıldayan tort əslində təsadüfən yaradılıb. Həqiqətən, əslində Koffee Krunch Kake (bəlkə də ən yaxşı qısaltma deyil) yazılan tort 1940 -cı illərdə usta çörəkçi Ernest Weil tərəfindən icad edilmişdir.

İşçilərdən biri yumşaq qəhvə konfetini çox bişirdikdə, Weil sərt maddəni parçaladı və parçaladı. Nəhayət parçaları çırpılmış kremli süngər tortu bəzəmək üçün yenidən istifadə etdi. Tort o qədər böyük bir hit oldu ki, Blumun çörək və restoranlarının əsas məhsulu oldu.

İlə birlikdə yapışqan toffee puding, 20 -ci əsrin ikinci yarısında da yaradılan bu banoffee tortu, köhnə və daha ənənəvi xırda şeylər qədər məşhur olan klassik bir İngilis desertinə çevrildi.

İngiltərə və İrlandiyadakı bir neçə restoran da daxil olmaqla dünyanın müxtəlif yerlərində banoffee tortunu sınamaq şansım oldu və heç vaxt məyus olmuram. İlk dəfə evdə hazırladım ... və elə bir hit idi ki, ikinci dəfə təkrar etdim, tofeyin daha qalın bir toxumasını düzəldərək resepti bir az daha mükəmməlləşdirdim.

Bu bişirilməyən banoffee pasta reseptini hazırlamaq çox asandır və şübhəsiz ki, gurman dostlarınız və ailənizlə uğur qazanacaq.


Banoffee tortu

Böyük bir qabda unu qənnadı məmulatları, şəkər və duz ilə çalın. Bir pasta qarışdırıcısı və ya 2 bıçaq istifadə edərək, qarışıq qalan noxud ölçüsündə kərə yağı ilə qaba yeməyə bənzəyənə qədər 1 çubuq üstə 2 xörək qaşığı kərə yağı kəsin. Soyuq su və yumurta sarısını xəmir yeni bir yerə gələnə qədər qarışdırın. Xəmiri bir iş səthinə sürtün və diskin içinə sürün. Hamuru plastikə sarın və 1 saat soyudun.

Fırını əvvəlcədən 350 dərəcəyə qədər qızdırın. Yüngül unlu bir iş səthində, xəmiri 1/4 düym qalınlığında 12 düymlük bir dairəyə yayın. Hamuru 9 düymlük bir pasta boşqabına salın. Çıxışı 1 düym qədər kəsin və altından qatlayın. Kenarı bükün və təxminən 15 dəqiqə möhkəm olana qədər dondurun.

Qabığa perqament kağızı çəkin və pasta çəkiləri və ya qurudulmuş lobya ilə doldurun. Qabıq çətinliklə qurulana qədər təxminən 20 dəqiqə bişirin. Parşömen və pasta çəkilərini çıxarın və qabığı yüngülcə qızardıncaya qədər qabığını aşağı çəkin ki, şişərsə onu söndürün 20-25 dəqiqə daha uzun müddət bişirin. Sərinləsin.

Orta bir tencerede, qalan 1 çubuq yağı qəhvəyi şəkərlə birləşdirin və şəkər əriyənə qədər orta istilikdə təxminən 5 dəqiqə bişirin. İstidən çıxarın. Dulce de leche hamarlanana qədər qarışdırın. Doldurmağı sərinləyin.

Bu vaxt, mikrodalğalı sobada etibarlı bir orta qabda, doğranmış şokoladı əriyənə qədər 10 saniyəlik fasilələrlə yüksək gücdə mikrodalğalı sobada bişirin. Şokoladı soyudulmuş qabığın üzərinə yayın və təxminən 10 dəqiqə möhkəm olana qədər dondurun.

Dulce de leche qabığını doldurun və üzərinə dilimlənmiş banan əlavə edin. Böyük bir qabda, əl qarışdırıcıdan istifadə edərək kremi möhkəm olana qədər çalın. Çırpılmış kremi pasta üzərinə yığın və doldurulana qədər ən azı 3 saat soyudun. Dilimlərə kəsin və xidmət edin.


Təlimatlar

Soyutma müddəti: minimum 2¼ saat. Pişirmə vaxtı: 5 dəqiqə.

1. Qalın tərəflərini yapışqan filmlə (azca su ilə yapışqan filmə yapışdırın) zolaqlar çəkin və sonra bazanı bir çörək kağızı diski ilə düzün.

2. Əvvəlcə pastanın əsasını hazırlayın. Biskvitləri dondurucu torbaya qoyun və rulonla incə doğrayın. Yağı yapışmayan bir qazanda az odda əridin, peçenye əlavə edin və qarışdırın. Qaşığın dibinə qaşıq çəkin, qaşığın arxası ilə aşağıya bastırın. 15 dəqiqə soyudun.

3. Doldurmağı etmək üçün eyni tavada kərə yağı və şəkəri qızdırın və birləşdirilənə qədər zəif odda qarışdırın. Qatılaşdırılmış süd əlavə edin və 2-3 dəqiqə və ya tünd qızıl rəngə qədər davamlı qarışdıraraq qaynadın və qaynadın. Çox uzun müddət qaynadılmasına icazə verməyin, əks halda dənəvər olacaq. Vanil ekstraktı əlavə edin və forma tökün. Soyuducuda minimum 1 saat və ya 24 saata qədər soyudun.

4. Bananı soyun və dilimləyin və karamelin üstünə səliqəli dairələr şəklində düzün. Kremi yumşaq zirvələrə çırpın və qaşıqlayın və ya bananların üzərinə sürün, sonra soyuducuda bir saat soyudmadan əvvəl üstünü düzəldin.

5. Bu arada, şokoladı yumşaq qaynar su ilə örtülmüş bir qabda əridin. İstidən çıxarın və soyumağa icazə verin.

6. Qələvənin kənarlarını banoffee pastasından çıxarın, yapışqan filmi soyun və çörək kağızını altından çıxararaq bir xidmət boşqabına köçürün. Ərinmiş şokoladın üstündən zigzag çəkin (əgər istifadə edirsinizsə), sərin olduğundan əmin olun, yoxsa kremi və ya kakao tozu ilə tozu əridir.

Baza və doldurma bir gün əvvəl hazırlana bilər və soyuducuda saxlanıla bilər. İdeal olaraq, pasta gün ərzində banan və kremlə yığılmalıdır. Ancaq bir gün əvvəldən yığıla bilər: banan tamamilə kremlə örtülü olduğu müddətdə rəngini dəyişməz.

* Daha sürətli bir şirniyyat üçün hazır karameldən bir kələm istifadə edin (bu qədər möhkəm olmadığını unutmayın).


Banana Reseptləri

Bir ləzzətli pastada banan və qəhvənin səmavi birləşməsinə kim müqavimət göstərə bilər? Biz yox, bu dəqiqdir.

Tərkibi

  • 23 sm diametrli yay formalı tort kalıbı
  • 1 x 250 gm Granita və ya Marie Biskvit paketi
  • 125 qr kərə yağı, əridilmiş
  • 1 x 495 qr qalay şəkərli qatılaşdırılmış süd
  • 50 qr və ya 2 ½ qaşığı kərə yağı, kub şəklində
  • 3 xörək qaşığı və ya 60 qr qızıl şərbət
  • 4-5 ədəd banan
  • 400 ml krem, çırpılmış
  • 50 qr şokolad, qızardılmış

Metod

Biskvitləri incə qırıntıları olana qədər bir qida prosessorunda doğrayın və ərinmiş yağı əlavə edin. Birləşdirmək üçün yenidən emal edin. Qırıntılar sıxıldıqda bir -birinə yapışmalıdır.

Yay formasında keks qabına tərəflərin yarısına qədər basın. Doldurarkən soyuducuya qoyun.

Kərə yağı və qızıl şərbəti bir tencereye qoyun və əriyənə qədər qarışdıraraq qızdırın.

Qatılaşdırılmış süd qalayını əlavə edin və qarışıq köpüklənənə, qalınlaşana və rəngini dəyişənə qədər təxminən 5-8 dəqiqə orta istilikdə qarışdırın.

İstidən çıxarın və soyudulmuş qırıntı qabına tökməzdən əvvəl bir neçə dəqiqə sərinləyin.

Soyudun və bərkiyənə qədər soyudun. Pasta bu vaxta qədər hazırlana bilər və hazır olduğunuzda bitə bilər.

Üç bananı dilimləyin və çırpılmış krem ​​ilə qarışdırın.

Soyudulmuş karamelin üstündəki tort qabığına tökün və hamar bir səthə düzəldin.

Tortun üstünə şokolad qırıntılarını səpin və sonra son dilimlənmiş bananla bəzəyin.

Qeydlər

Vaxtından əvvəl hazırlasanız, bananları az miqdarda limon suyuna atın.


Videoya baxın: Professional Baker Teaches You How To Make BANOFFEE PIE! (Dekabr 2021).