Yeni reseptlər

Londonun Yeni Gurme Xardal Butikində Xardal Tap

Londonun Yeni Gurme Xardal Butikində Xardal Tap

Fransız xardal markası La Maison Maille ilk butikini Fransa xaricində açdı

Londondakı La Maison Maille butikində xardal.

Fransa xaricində ilk dəfə olaraq La Maison Maille İngiltərənin paytaxtı Londonun mərkəzində bir butik açdı. 1747-ci ildən bəri məşhur Dijon xardalını istehsal edən La Maison Maille, yüksək keyfiyyətli xardal, vinaigrettes və Fransız kornişonları ilə məşhurdur. Xardal istehsalçılarının Fransada, Parisdə və Dijonda uzun müddətdir qurulmuş iki yeri var və Londonda 2013-cü ilin oktyabr ayının sonunda açılan yeni vitrin şirkətin üçüncü butikidir.

Londondakı 2000 kvadrat metrlik yeni butik, son mətbuat açıqlamasına görə, gurme ərzaq mağazası axtaran yerli sakinlər və turistlər üçün "ziyarət edilməli bir yer" olmağı hədəfləyir. Yeni mağazada 60 -dan çox xardal, sirkə və kornişon satılır La Maison Maille, Crème de Cassis de Dijon, Parmesan & Basil və Fig & Coriander kimi qeyri -adi xardal tatlarla.

Butikdə Maille -nin eksklüziv "xardal xardal" ı da təqdim ediləcək - orijinal fransız çini xardal pompası istifadə olunur. Bir mətbuat şərhinə görə, bu köklü üsul, Maille'nin qurucusu tərəfindən 18-ci əsrdə Avropa kral məhkəmələrinə xidmət etmək üçün istifadə edilmişdir. Pompadan verilən seçilmiş xardallar zəngin, kremli bir tutarlılıq və ədviyyat nüansları da daxil olmaqla xüsusi xüsusiyyətlərə malikdir. Açılışı qeyd etmək üçün Londondakı butikdə hazırda qara Truffle ilə Maille Chablis Xardal, zərif chablis qarışığı, Burgundiya bölgəsinin məşhur ağ şərabı və Périgord bölgəsindən qara trüf var.


Xardal ilə bişirməyin faydaları haqqında Kanada Ev Məktəb Aşpazlarına Maille Flavor Studio

La Maison Maille, Kanadalıların yemək hazırlama tərzində inqilab yaratmağa çalışır. Keçən ilki Maille Bistro-nun müvəffəqiyyətini genişləndirən incə xardal satıcısı, bu yay Kanadanın üç şəhərində The Maille Flavor Studio-ya ev sahibliyi edərək qonaqlara bənzərsiz bir kulinariya təcrübəsi bəxş edəcək. Bu üç şəhər turuna direktor xardal sommelieri Harry Lalousis rəhbərlik edəcək. Lalousis, Kanadalı ev aşpazlarına yemək kitablarını atmağı və ürəkdən bişirməyi öyrədəcək.

Toronto, Vankuver və Montrealdakı dayanacaqlarda, Maille Flavor Studio üç kulinariya atelyesi - marinadlar və şirələr, həmçinin vinaigrettes təklif edəcək. Hər bir atelye gündəlik yeməkləri yüksək səviyyəli təsadüfi yeməklərə necə qaldırmağı əhatə edəcək. Ziyarətçilər, Maille imzalı Xardal Barında 2 dollarlıq təzə maddələr, xardal və qarğıdalı nümunələrindən istifadə edərək öz ətirli xardallarını hazırlamaq və Maille-nin pop-up mağazasında gurme məhsulları və təzə xardal almaq imkanı əldə edəcəklər (təcrübə adətən yalnız qorunur) Paris, Dijon, London və Nyu -Yorkdakı Maille butiklərindəki müştərilər üçün)!

Maille Flavour Studio turu 23-26 iyun tarixlərində Torontoda Taste of Torontoda başlayacaq, sonra 20 Avqustda Columbia strEAT Food Truck Fest-də Vankuverdə dayanacaq və iş günü həftə sonu YUL EAT-da Montrealda başa çatacaq. , 3-5 sentyabr.


2021 -ci ilin Ən Yaxşı Xüsusi Qida Mağazaları

  • Ət üçün ən yaxşısı:Rastellinin
  • Hədiyyələr üçün ən yaxşısı:AĞIZ
  • Vəhşi oyun əti üçün ən yaxşısı:D ' Artagnan
  • Dəniz məhsulları üçün ən yaxşısı:Vital Seçim
  • Pendir üçün ən yaxşısı:iGourmet
  • Antipasti üçün ən yaxşısı:Di Bruno Bros
  • Jam və Salsas üçün ən yaxşısı:Stonewall Mətbəxi
  • Baharatlar və ədviyyatlar üçün ən yaxşısı:Ədviyyat Evi
  • Bişmiş mallar üçün ən yaxşısı:Qızıl göbək
  • Yağlar üçün ən yaxşısı:Formaggio Mətbəxi
  • Pastalar üçün ən yaxşısı:Eataly

Ət üçün ən yaxşısı: Rastelli

Həqiqətən hər kəs üçün bir şey, o cümlədən veganlar

Rastelli, Ray və Tony qardaşları tərəfindən idarə olunan bir məhəllə qəssab mağazası olaraq başladı. İndi dünyanın hər yerindən gətirilən inkişaf edən bir onlayn mükafat ət mağazasıdır. Bütün ətlər antibiotik, steroid və hormonsuz sertifikatlıdır və dəniz məhsulları vəhşi şəraitdə tutulur və ya davamlı olaraq yetişdirilir.

Rastelli's partlatmadan dondurma, sonra vakuumla bağlama və quru buz üzərində göndərmə ilə təravət təmin edir. Seçimlərə yaz barbeküləriniz üçün ən yaxşı gediş haqqı daxildir-düşünün: ribeyes, biftek burgerləri, Maine ıstakoz quyruqları, vəhşi ovlanmış albakore orkinosları, toyuq döşləri və budlar, donuz əti, əvvəlcədən bişmiş barbekü qabırğaları və hətta bitki mənşəli ət. vegetarianlar. Yeni bir şey sınamaq və ya ziyafət vermək istəyən bir ətsevərsinizsə, Rastelli'nin İnternetdəki ən sevimli yeri ola bilər. Biftek bıçaqlarınızı çıxarın!

Hədiyyələr üçün ən yaxşısı: Ağız

Həm abunəliklər, həm də birdəfəlik hədiyyə seçimləri təklif edir

Çox əyləncəli kiçik yeməklər

Əşyalar tez bir zamanda tükənə bilər

Bu onlayn mağazanın adı hər şeyi deyir. MOUTH'un kraker və fıstıq yağından şokolad çubuqlarına və dana ətinə qədər məhsul seçimi ağız sulamasından başqa bir şey deyil. Kiçik partiyalı soya sousu, gurme zefir, sənətkar salam, turşu tərəvəzlər, pendir, konfetlər, ətirli popkornlar, qəhvələr və daha çoxunu satın alın.

Saytın hədiyyələr bölməsi hər bir alıcı üçün diqqətlə hazırlanmış bələdçilər və hədiyyə qutuları ilə xüsusilə cəlbedicidir: ızgara ustaları, iş yoldaşları, kokteyl həvəskarları - siyahı davam edir. Hətta verməyə davam edən bir hədiyyə üçün kiməsə abunəlik yaza bilərsiniz. MOUTH -da hər kəs üçün bir şey var.

Wild Game Ət üçün ən yaxşısı: D 'Artagnan

Bir çox ət variantları, hamısı davamlı olaraq qaldırılır

D'Artagnan, 30 ildən artıqdır ki, sərbəst, təbii istehsal və dayanıqlı, insani əkinçilik təcrübələri ilə yetişdirilən əti müdafiə edir. Şirkət, Nyu Yorkdakı dörd ulduzlu restoranların hamısının D'Artagnan ətinə xidmət etdiyinə görə öyünür və bunun səbəbini başa düşmək çətin deyil.

D'Artagnan, yabanı tərəfi dadmaq istəyən macəra yeyənlər üçün xüsusilə maraqlı olacaq - qırqovul, geyik əti, bizon, bıldırcın, kapon və daha çox kimi çoxlu vəhşi ov əti satır. Və bu, hər birinin yalnız bir hissəsi deyil! Bıldırcın üçün, bıldırcın yumurtası, Fransız jumbo bıldırcını, yarı sümüksüz bıldırcın və bütün bildirçinlərdən birini seçə bilərsiniz. Yemək yeyənlər üçün cənnət kimi düşünün.

Dəniz məhsulları üçün ən yaxşısı: Vital Choice

Veb sayt bir az narahat hiss edir

Vital Choice 2001 -ci ildə "vəhşi Alyaska qızılbalıqlarının təbiətin ən mükəmməl yeməyi olduğuna dair" quruldu. Bu inancı paylaşsanız da, paylaşmasanız da, saytın dəniz məhsulları seçimi müstəsnadır. Yalnız etik mənşəli vəhşi balıqlar satılır. Somon, halibut, lingcod, sablefish, haddock və daha çoxunu, habelə shellfish və dəniz yosunu tapa bilərsiniz.

Fileto, bütün balıq, burger, kolbasa, poke, hisə verilmiş somon, konservləşdirilmiş və torbalı balıq, balıq yağı kimi əlavələr və s. Qızılbalıq variantları arasında yabanı çorap, yabanı Sakit okean, hisə verilmiş, cüyə, vəhşi Alyaska gümüşü, vəhşi Alyaska arktik keta, çınqıl və s. Axtardığınız dəniz məhsulları nə olursa olsun, Vital Choice ehtimal var.

Pendir üçün ən yaxşısı: iGourmet

Seçmək üçün bir çox variant

Hər şey üçün əla dadma qeydləri

Nə axtardığınızı dəqiq bilmirsinizsə, seçim böyük ola bilər

Tapması lazım olan pendir həvəskarları üçün bu Keçən yaz tətildə olduqları pendir, iGourmet üçün yerdir. Həm də yeni sevimliləri kəşf etmək üçün ən yaxşı yerdir - pendiri ölkəyə, südünə, toxumasına, növünə görə axtara və hətta sevdiyiniz şərablarla cütləşdirə bilərsiniz.

Hətta cütləşdirmə çeşidləri var - Şampan ilə, merlotla, chardonnay ilə, pinot noir ilə birləşdirmək üçün birini ala bilərsiniz. Göy qurşağı rənglərində bir İskandinav pendir çeşidi və ya bir çeşid pendir ala bilərsiniz və ya toplu olaraq pendir ala bilərsiniz.

Antipasti üçün ən yaxşısı: Di Bruno Bros

Yalnız bir neçə şey sifariş etsəniz belə bahalı çatdırılma

Di Bruno Bros, Philadelphia'nın ən məşhur ixtisaslaşdırılmış ərzaq mağazasıdır və praktiki olaraq İtalyan xüsusi məhsulları haqqında kitab yazmışdır. Anthony Bourdain dükan haqqında dediyi kimi, "[Siz] qapını açın və mozzarell ', bir neçə proscuitt', asılmış provolon və bir yemək sayğacına baxın. Ancaq müqəddəs şeylər, daha çox şeyə sahibdirlər. "

Nonna tərəfindən təsdiqlənmiş bir antipasti yaymaq istəyənlər üçün, Di Bruno Bros, təsirli bir başlanğıc lövhəsi hazırlamaq üçün lazım olan hər şeyə malikdir. Evlərindən prosciutto doldurulmuş bibər atıcılarından zeytun, qovrulmuş bibər və istədiyiniz bütün ət ətlərinə qədər heyrətamiz bir İtalyan yayılması üçün mükəmməl bir başlanğıc əldə edəcəksiniz.

Jam və Salsas üçün ən yaxşısı: Stonewall Kitchen

Seçmək üçün bir çox dad

Digər variantlar kimi əl işi kimi hiss etmir

Yeni İngiltərədə yerləşən bu şirkət, çox dadlı souslar, əlavələr və ədviyyatlar satır. Mağazanı qabıqlı mürəbbələr və salatalar üçün ən çox sevsək də (təsisçilər fermer bazarlarında jele satmağa başladılar), daha çox şey təklif edir: xardallar, ızgara marinadlar, makaron sousları, kokteyl sousları, ləzzətlər, vinaigrettes, xüsusi yağlar. , salat sarğıları və s.

Şirin tərəfdə bal, desert əlavələri, ağcaqayın şərbətləri, pancake qarışıqları və desertlər var. Üstəlik, süfrə qabları, mətbəx alətləri və məişət texnikası da ala bilərsiniz.

Baharatlar və ədviyyatlar üçün ən yaxşısı: Ədviyyat Evi

Gözəl, mütəşəkkil bir sayt

Seçim bir az başgicəlləndirici ola bilər

İstər yeni bir dünya mətbəxindən reseptlər sınayasınız, istərsə də yeni bir mənzildə ədviyyat şkafı yığmaq istəsəniz, Spice House sizə lazım ola biləcək hər şeyi əldə etmək üçün yeganə yerdir. Kampotun qara bibərini və ya qırmızı bibərini istədiyinizi düşünərək markanın saysız -hesabsız seçimlərinə göz atın və ya sadəcə "Essential Spices" və ya "Barbecue Deluxe" kimi bir kolleksiya alın.

Taco ədviyyatı, fajita ədviyyatı, Luiziana kreol qarışığı və ya Yamaykalı sirkə ədviyyatı tapa bilərsiniz. Ailə, bölgə, ixtisas və ya istifadəyə görə axtarın. Hər giriş faydalı bir təsvir, gözəl bir şəkil və əlaqəli reseptlərlə tamamlanır.

Pişmiş mallar üçün ən yaxşısı: Goldbelly

Ölkənin ən yaxşı restoranlarından alış

Seçmək üçün bir çox variant

Seçim bir az başgicəlləndirici ola bilər

Əşyalar tez bir zamanda tükənə bilər

Goldbelly -nin vəzifəsi insanlara yemək vasitəsilə rahatlıq gətirməkdir. Yanaşma? Ölkənin ən yaxşı restoranlarından ərzaq satın, birbaşa insanların qapılarına göndərin. New Yorkdakı Shake Shack, Katz’s Deli -dən sifariş edə bilərsiniz (siz olacaq Sahib olduqlarına sahib olun), New Orleandakı Mərkəzi Baqqal və Kaliforniyadakı Phil's Balıq Bazarı.

Goldbelly xüsusilə şirin yeməklər və çörək məhsulları üçün əladır. Nyu Yorkdakı Magnolia Bakery -dən keks, Times Meydanının ən sevimli Junior Cheesecake -dən cheesecake, New Orleandakı Willa Jean şokoladlı çerezlər, Stella's Madison, Viskonsin şorbalı pendirli çörək, Savannah's The Grey -dən biskvit və s.

Yağlar üçün ən yaxşısı: Formaggio Mətbəxi

Fromagio Mətbəxinin izni ilə

Hər şey xırda-xırda və sənətkardır

Başqa yerdə tapa bilmədiyiniz şeylər

Veb sayt bir az narahat hiss edir

Massachusetts ştatının Cambridge şəhərindəki Formaggio Kitchen, siyahıdakı digər yerlər qədər tanınmasa da, özünəməxsus bir simvoldur. 1978 -ci ildə Avropa dükanları üslubunda qurulan ilk şöhrət iddiası, Julia Childın sadiq bir müştəri olması idi - hətta pendir mağaralarının açılışına qatıldı.

Formaggio alıcıları Avropa, ABŞ və digər ölkələrdən ən yaxşı sənətkarlıq yeməklərini ovlayırlar. Bu etos yağlarına qədər uzanır - ən təzə və ən ləzzətli zeytun yağı, qara və ağ trüf yağı, qoz və fındıq yağı və daha çoxunu tapa bilərsiniz. Təəccüblənməyə hazırlaşın.

Pastalar üçün ən yaxşısı: Eataly

Tonlarla möhtəşəm İtalyan mətbəxi

Macəralı makaron formaları və ləzzətləri

Böyük seçim, bəziləri üçün çətin görünə bilər

İtalyan mətbəxinin pərəstişkarıysanız, ehtimal ki, Eataly -dən xəbəriniz var. Bilməyəcəyiniz şey, mağazanın əl ilə seçilmiş İtalyan yeməklərinin onlayn olaraq da mövcud olmasıdır. Makaron seçimi genişdir. Hətta çox böyük ola bilər. Ən çox tanınan makaronlarda bir çox dəyişiklik var - spagetti, linguini, penne, rigatoni və s.

Scurcuzun (veb saytına görə "aşağı temperaturda qurudulmuş və bir qədər düzensiz formalarda kəsilmiş yüksək keyfiyyətli buğda irmik xəmirindən əldə edilən makaron") və mafalde (uzun təbəqələr) kimi daha az tanınan növlər də var. incə taraklı kənarları olan makaron). Limondan trüfə, üzvi variantlara və yüzdə 100 İtalyan taxılından hazırlanan makaronlara qədər hər cür ətirli makaron var. Əsl sövdələşmə, makaron baxımından budur.


Gəlin Dadın və Kulinariya Zövqünü Yaşayın!

Xoşbəxt Zeytun bir hissə kulinariya emporiumudur ... bir hissəsi aromatik və dad hissidir .... və sağlam Aralıq dənizi pəhrizinin bütün sevincli bayramı.

Fairhope'un qəlbində yerləşən Happy Olive, İtaliyanın Modena şəhərindən olan sənətkar əlavə sızma zeytun yağları və yaşlı balzamlardan ibarətdir. Sahibi Sue Rusyniak, Yunanıstandan İspaniyaya, İtaliyadan Avstraliyaya qədər mövsümi məhsul və yarımkürəyə görə monokultivarları diqqətlə seçir. Bu maksimum təravət, Veronica Foods – -dən dünyanın aparıcı zeytun yağı mənbəyindən hər bir Ultra Premium möhürünü qazanır.

Qarışıq balzam, xüsusi ədviyyatlar və ədviyyatlar, bruschetta, zeytun (əlbəttə!), Turşu tərəvəzlər, regional ballar, mükafat qazanan çaylar, zeytun ağacı, keramika və daha çox şey tapa bilərsiniz.

Xoşbəxt Zeytun eyni zamanda əllə hazırlanmış xırda xardalın da evidir və biz ABŞ-da bir neçə xardal istehsal edən xardal istehsalçısından biriyik.

Yemək yeyəninizin bəyənəcəyi hədiyyələr kolleksiyasını və incə zərgərlik zərif Ronaldo xəttini araşdırın. Şam yeməyi dərsləri keçirmək, demo hazırlamaq və ya dostlarınızla özəl dadınızı planlaşdırmaq üçün bizə qoşulun. Dünyaya çatdırırıq –, amma mağazada yeni və tanış simaları sevirik. Benvenuto - gəl bizi gör!


Çatdırılma və Çatdırılma

Sifarişimi necə izləyə bilərəm?

Sifarişlərinizi bütün sifariş göndərmə e -poçtlarında və 'Hesabım' ın 'Sifarişlər' bölmələrində verilən 'Poçt izləmə bağlantısı' vasitəsi ilə izləyə bilərsiniz.

ABŞ üçün hansı çatdırılma variantları mövcuddur?

Bütün göndərişlər FedEx vasitəsilə gələcək. Aşağıdakı çatdırılma üsullarını 48 bitişik ştata Standart Çatdırılma (7 iş gününə qədər) $ 4.95 Ekspres Çatdırılma (3-5 iş günü arasında) $ 9.95 Gecə çatdırılması (ertəsi gün saat 20.00-dək zəmanət verilir) $ 19.95. Alyaska və Havay adalarına yalnız standart çatdırılma (7-10 iş günü arasında) $ 29.95 təklif edirik.

'Standart Çatdırılma' nədir?

Bütün istiqamətlər üçün standart çatdırılma seçə bilərsiniz. 48 bitişik Amerika Birləşmiş Ştatları daxilində çatdırılan məhsullar, stokda olan əksər mallar üçün 7 iş günü ərzində gələcək. Alyaska və Havay adalarına çatdırılan məhsulların çatdırılması 10 iş gününə qədər davam edə bilər.

'Ekspress Çatdırılma' nədir?

Əksər istiqamətlər üçün sürətli çatdırılma seçə bilərsiniz. Sifarişinizi Bazar ertəsindən Cümə axşamına qədər 12: 00 -a (günorta) qədər yerləşdirsəniz, sifarişiniz 2-3 iş günü ərzində gələcək. Sifarişinizi Cümə axşamı - Bazar günləri saat 12.00 -dan (günorta) sonra verərsinizsə, sifarişiniz Bazar ertəsi günü göndəriləcək və göndərmə tarixindən 2-3 iş günü sonra gələcək.

'Gecə Çatdırılma' nədir?

Əksər istiqamətlər üçün bir gecədə çatdırılma seçə bilərsiniz. Sifarişinizi bazar ertəsindən cümə axşamına qədər 12: 00 -a qədər yerləşdirsəniz, sifarişiniz ertəsi gün çatacaq. Sifarişinizi Cümə axşamı və Bazar günləri saat 12: 00 -dan sonra etsəniz, sifarişiniz Bazar ertəsi günü göndəriləcək və göndərilmənin ertəsi gün gələcək.

'Kanada Çatdırılma' nədir?

Hazırda Kanadaya çatdırmırıq.

Sifarişlər yalnız Amerika Birləşmiş Ştatları daxilində olan ünvanlara göndəriləcək və çatdırılacaq.

Bütün məhsullar beynəlxalq səviyyəyə çatdırıla bilərmi?

Təəssüf ki, hazırda bütün məhsullar beynəlxalq səviyyədə çatdırıla bilməz. İngiltərədən kənarda çatdırılma əldə etmək üçün səbətinizi doldurun, "Birləşmiş Krallıq xaricində çatdırılma üçün əlçatmazdır" kimi detallı məhsullar seçməyin. Kassaya çatdığınız zaman, müvafiq göndərmə ölkəsini seçin və düzgün çatdırılma üsulu avtomatik olaraq seçiləcəkdir. Səbətinizdə 'Birləşmiş Krallıq xaricində çatdırılması mümkün olmayan' məhsullar varsa, heç bir çatdırılma seçimi göstərilməyəcək və davam etməzdən əvvəl bu məhsulları silmək lazımdır.

Ertəsi gün çatdırılma təklif edirsiniz?

Bəli. Zəhmət olmasa 'Gecə Çatdırılma' na baxın.

Xüsusi gün ərzində çatdırılma təklif edirsinizmi?

Xeyr, 'Gecə Çatdırılma' istisna olmaqla. Zəhmət olmasa 'Gecə Çatdırılma' na baxın

Xüsusi vaxtda çatdırılma təklif edirsinizmi?

Təəssüf ki, müəyyən bir çatdırılma müddətinə zəmanət verə bilmərik.

Sifarişimi özümdən başqa bir ünvanda bir dostuma necə göndərə bilərəm?

Sifarişi tamamlayarkən 'çatdırılma ünvanınızı daxil edin' istənəndə dostunuzun ünvanını daxil edin.

Bir sifarişlə birdən çox ünvana göndərə bilərəmmi?

Sifariş yalnız bir çatdırılma ünvanına göndərilə bilər.

Çatdırılma ilə bağlı hansı məhdudiyyətlər var?

Bəzi xardallarımız sirkə əvəzinə ağ şərabdan hazırlanır və buna görə az miqdarda spirt ehtiva edir. Bu xardalların ümumi spirt tərkibi 0,5% ilə 4,5% arasındadır. Bəzi Ştatlarda bu əşyaları həmin Ştatlarda yerləşən müştərilərə satmağımıza mane olan qaydalar mövcuddur. New Hampshire əyalətində olsanız və/və ya bizdən New Hampshire əyalətinə çatdırmağımızı istəsəniz, həm siz, həm də alıcı 21 və ya daha böyük olmadıqca həcmi 0,5% -dən çox olan spirtli məhsullar göndərməyəcəyik. Yaşınızı doğrulamaq üçün ödəniş zamanı doğum tarixinizi soruşacağıq. Sizdən 21 yaşdan kiçik hər kəsə həcmi 0,5% -dən çox spirt olan hər hansı bir məhsulu satmayacağınızı və ya satışa çıxarmayacağınızı təsdiq etməyiniz (bir qutuyu təsdiqləyərək) tələb olunacaq. Aşağıdakı dövlətlərə həcmcə 0,5% və ya daha çox spirt: Arizona, Delaware, Maine, Oregon, Tennessee, Virginia və Vaşinqton. Bu cür hər hansı bir məhsulu yuxarıdakı dövlətlərdən birinə çatdırmağa çalışan hər hansı bir sifariş avtomatik olaraq ləğv ediləcək və ləğv edilməsi barədə sizə e -poçtla bildiriləcəkdir.

İnternetdən alıb butikdən toplaya bilərəmmi və ya əksinə?

Təəssüf ki, hazırda bu xidməti təqdim etmirik.


Bizim haqqımızda

1970 -ci ilin baharı idi. Üçüncü uşağımla hamilə idim və yemək bişirməyi sevdiyim bir qonşumla tanış olduğum gənc, səs -küylü bir cəmiyyətə yeni köçmüşdüm. Sable & amp; Rosenfeld bunu bilmədən süzülürdü.

Yerli qəzetimiz üçün restoran rəyləri yazmağa başladım və müsahibələrimin birində gələcək ortağım və qonşum Carol Rosenfeld ilə görüşdüm. Avropadan gurme ərzaq məhsulları idxal etməyə başladıq, idxal olunan məhsullar əvvəlcə Torontodakı yüksək səviyyəli və hazırda köhnəlmiş Creeds mağazasında, həmçinin Kanadadakı Holt Renfrew satış yerlərində satıldı.

"Yeni başlayan şirkətin ikinci Milad göndərişi gəmini qaçırdıqda - sözün əsl mənasında - öz müstəqil butiklərinin rəflərini dolduracaq yeməklər hazırlamaq üçün mətbəxlərimizə getdik."

Qəzet reklamı, 1970 1980 -ci illərin ən yenilikçi kokteyl garnitürlərindən olan Sable & amp; Rosenfeld's Tipsy Zeytun, Tipsy Soğan və Tipsy Albalı.

İlk məhsulumuz Sweet Honey Hardal idi - ən azından Kanadalı iş maqnatı Garfield Weston, o vaxt Londonun simvolu olan Fortnum & amp Mason mağazasının sahibi, rus xardalının olmadığını qeyd edənə qədər. "Qəribə olan şey, Carolun bir rus əmisindən gəldiyi kimi əslində orijinal bir Rus resepti idi.

"Dönüş nöqtəmiz 1971 -ci ildə, Rus xardalının Esquire jurnallarının Milad hədiyyəsi mərkəzində olduğu zaman Neiman Marcus gəldi və Sable & amp; Rosenfeld markası havaya qalxdı."

Cointreau -da armud, antipasto, alma yağı, limanda çiyələk mürəbbəsi və ev mətbəxlərimizdə balqabaq turşusu istehsal etməyə başladıq, daha sonra ticarət mətbəxləri kirayəyə götürdük və bişirməyi, doğramağı və qablaşdırmağı bildiyimiz hər kəsi işə götürdük. 1985 -ci ildə böyük uğurlar qazanan Fancy Food Shows -da sərgiləndik.

New York Qəzetində, 1985 Yeni bir tendensiyanın ortaya çıxması 'pomidor sousu' və 'antipasto' və bir kavanozda mayonez.

Ancaq oradan üzmək hamar deyildi. Daha sonra çoxlu ağrılar yaşadıq, co-packers işə götürdük-bəziləri reseptlərimizi oğurladılar, bəziləri istehsal mövsümünün ortasında iflas etdilər və Kanada və ABŞ bazarlarına ən yaxşı şəkildə necə çatacağımızı bilirdik, çünki birbaşa göndərmə yox idi. daha yaxşı işləyir. Bütün pərakəndə satış yerlərimizi bağlamağa və hər iki ölkədə broker və distribyutor işə götürməyə qərar verdik.

Rosenfeld artıq şirkətin bir hissəsi olmasa da, Sable & amp; Rosenfeld böyüməyə davam edir. Xardal, souslar, bruschettalar, "Tipsy" kokteyli Tipsy Tapas və daha çoxu daxil olmaqla 50 -dən çox məhsulla! Tamamilə təbii, GMO sertifikatı olmayan və sonda sadə və zərif bir əyləncə məqsədi daşıyan məhsullar istehsalına diqqət yetiririk.

Chatelaine Jurnalında, 1986 -cı ildə nümayiş olundu Myra Sable, Sable və amp Rosenfelds -in yemək kitabından üç böyük menyu ilə möhtəşəm partiyalara ev sahibliyi edir.

Sable & amp; Rosenfelds yaradıcılığından ilham ən qəribə zamanlarda və yerlərdə gəlir, səyahətlərindən fikir toplayır, restoranlarında yeni aşpazlar və trednləri müşahidə edir, yemək bişirmə sevgisi ilə birlikdə yeni məhsulların inkişafından qaynaqlanır.

"Heç vaxt yeni fikirlərdən əskik olmuruq, dəfələrlə kopyalanmışıq, amma səmimi olaraq deyə bilərik ki, heç bir məhsul xəttini kopyalamamışıq."

Hər zaman satışa çıxarmaq istədiyimiz yeni məhsullarımız var. İstifadəsi asan, gündəlik ədviyyatlar hazırlamaq missiyamıza sadiq olduğumuz müddətcə nə edəcəyimizi bilirik.


Londonun Ən Yaxşı Vegetarian və Vegan Restoranları

2017 -ci ildə daha sağlam həyat tərzi sürmək və illik "veganariyanı" dəstəkləmək səylərimin bir hissəsi olaraq Londonda təklif olunanları sınayaraq bir həftə ərzində vegetarian və ya vegan yeməkləri yeməyə qərar verdim. Son dərəcə fərqlənən vegan dostum Kristin, Londonun son illərdə yaxşılaşmasına baxmayaraq veganlar üçün çətin bir şəhər olduğunu iddia edir. Belə nəticəyə gəldim ki, tez -tez bu restoranların menyularında yer alan ət əvəzedicilərinin böyük bir pərəstişkarı olmasam da, başqa çox dadlı tərəvəz və vegan yeməkləri var. Paytaxtda ətsiz yemək üçün ən yaxşı seçimlərdən bəziləri.

Mannada spagetti və "vetbol topları". Foto © Joanne Shurvell

Həftəmə Primrose Hill armaturunda başladım, Manna, bu il 50 illik yubileyini qeyd edir. Avropanın ən yaxşı və ən qədim gurme vegetarian müəssisələrindən biri olan Manna indi tam olaraq veqandır. Sahibləri Robin və Roger Swallow, "beynəlxalq ənənədə gözəl yeməklər təqdim etmək üçün restoranda, hər yerdə restoranlarda nadir hallarda tapılan ətsiz reseptlər və vegan alternativləri ilə" təmin etmək məqsədi ilə 1995 -ci ildə restoranı ələ keçirdi. Bu cəbhədə işlər Londonda və başqa yerlərdə yaxşılaşsa da, Manna paytaxtın ən yaxşı vegetarian və indi vegan restoranlarından biri olaraq öz nüfuzunu qorudu. Manna, Londonun qərbindəki bir məkanda və restoranı və bir sıra bazarları və dükanları təmin edən bir çörək bişirmək dərsləri də təklif edir.

Mannada yapışqan toffee puding. Foto © Joanne Shurvell

Günorta yeməyinə qara lobya, evdə hazırlanmış kaju pendiri, guakamol və salsa ilə dolu səxavətli nachos yığınından başladıq. Əsas kurslarımıza bir cannellini fasulyesi burger və kartof dilimləri və şəxsi favoritlərimdən biri, spagetti və "köftə" daxil idi. Ət əvəzedicilərinin pərəstişkarı olmasa da, "veatballs" un əla ləzzəti və toxuması məni heyran etdi. Bunun niyə restoranın ən populyar məhsullarından biri olduğunu anlamaq çətin deyil. Şirin vanil "dondurma" və karamel sousu ilə xidmət edilən ləzzətli yapışqan toffee pudingi idi.

Manna, 4 Erskine Rd, London NW3 3AJ Tel: +44 (0) 20 7722 8028

Tibitsdə bufet. Foto © Tibits

Üç İsveçrə qardaşı, Christian, Daniel və Reto Frei açıldı Tibits səkkiz il əvvəl Londonda və bu ilin sonunda London Körpüsü yaxınlığında ikinci bir yer açmaq planları var. 2000 -ci ildə ilk Tibitlərini açdıqları İsveçrədə də yeddi satış nöqtəsi var. Frei qardaşlarına dünyanın ən qədim vegetarian restoranı olan Sürixdəki Haus Hiltl (1898 -ci ildə açıldı) Rolf və Marielle Hiltl tərəfindən məsləhətlər verildi.

Tibitsdə Qərbi Afrika şorbası və havuç suyu. Foto © Joanne Shurvell

Tez yemək və ya yemək istəsəniz əlverişli olan Tibits, müştərilərin 40 -dan çox evdə hazırlanan vegetarian və vegan salatlarını, isti yeməkləri və desertləri yemək və ya bufetdən çıxarmaq imkanı olan bir fast food restoranı kimi fəaliyyət göstərir. Təzə şirələr də daxil olmaqla şorbalar və içkilər yemək üçün çəkinizə görə ödədiyiniz barda sifariş verilə bilər. Səhər yeməyi və ya işdən sonra kokteyllər üçün ideal olan bütün gün açıqdır (bəli, spirtli içki lisenziyası var!) Ziyarət etdiyimiz gün həftəlik təklif olunan "Vegan çərşənbə axşamı" idi. Dadlı, ədviyyatlı Qərbi Afrika fıstığı şorbasını və incə şüşə əriştə salatını çox bəyəndim. Tibitsin yeməkləri iki yemək kitabından birinin köməyi ilə evdə yenidən yaradıla bilər, sonuncusu sırf vegan yemək kitabıdır. Vegan Sevgi Hekayəsi.

Tibits, 12-14 Heddon Street, London W1B 4DA Tel: +44 (0) 20 7758 4112

Aşpazlar Vanilla Black -də çox çalışırlar. Foto © Andfotography.com

Vanil Qara xüsusi günlər üçün ideal olan inanılmaz bir tərəvəzdir və bəyəndim. Orada hər gün yemək yeyə bilsəydim, xoşbəxtliklə bir vegetarian ola biləcəyimi düşünürəm. Sadiq bir ətyeyən olan ortağım Paul da təsirləndi və məmnun qaldı. Dekor, eklektik bir qab -qacaq və sənət seçimi ilə çox gözəldir.

Balqabaq dhal Vanilla Black -də gözəl bir şəkildə təqdim edildi. Foto © Andfotography.com

Vanilla Black sahibləri Andrew Dargue və Donna Conroy, makaron bişirmə və ya tərəvəz köri kimi ənənəvi vegetarian ştamplarına heç vaxt xidmət etməyəcəklərini iddia edirlər və menyuda heç bir ət əvəzedicilərinin olmadığını görməkdən məmnun oldum. Yeməklər yaradıcı, qeyri -adi və gözəl təqdim olunur. Zərif balqabaq və xırtıldayan mərciməkdən ibarət dhal başlanğıcım, bir müddət içdiyim ən yaxşı yeməklərdən biri idi. Paulun qara küncüt və qızardılmış qram unu ilə çəkdiyi yumurta əsas yeməyi başqa bir xəyali, dadlı yemək idi. Mənim əsas işim pinenut püresi və xırtıldayan kuskus üzərində ustalıqla düzülmüş qızardılmış şiitake göbələkləri idi. Şirniyyat üçün moruq şorbası, xırtıldayan qoz -fındıq və çınqıl moruq ilə maraqlı bir şəkildə çırpılmış çörəyi (daha çox pudinq kimi) seçdim. Paulun hindistan cevizi "dondurma" ilə birlikdə qurudulmuş bir qəhvə tortu vardı - həm də ləzzətli.

Vanilla Black ən yaxşı şəkildə vegetarian yeməkdir, amma gündəlik yemək imkanı olmadığından Andrew və Donna'nın ən son yemək kitabı olan Vanilla Black: Vegetarian Mətbəxiniz üçün Təzə Tatlar sifariş etməyi planlaşdırıram.

Vanilla Black, 17-18 Tooks Court, London, EC4A 1LB Tel: +44 (0) 20 7242 2622

RAW LA Suite West Oteldə Vegan Günortadan sonra çay. Foto © LA Suite West

RAW La Suite West , Bayswater'deki bir butik oteldə bir restoran, donuz və yumurta təklif edən bir səhər yeməyi istisna olmaqla, tamamilə vegandır. Həm də alkoqoldur, buna görə uzun "kokteyllər" siyahısı "quru yanvar" üçün idealdır. Kristin və mən günortadan sonra çay içdik, həm yeməkdən, həm də gözəl təqdimatdan çox təsirləndik. Kristin, vegan sandviçlərində zəif cəhdlər olaraq təsvir etdiyi bir çox nümunəni götürdü, buna görə də göbələk və qara zeytunlu sandviçlər, xardal bibəri, günəbaxan toxumu pesto və quinoa ilə doldurulmuş albalı pomidorlarından kajuya qədər olan təsəvvürlü ləzzətli qurbanların təqdim edilməsindən xoş təəccübləndi. qoz və ispanaq filo pastası. Hindistancevizi kremi və təzə çiyələk ilə təqdim olunan isti çörəklər ağızda əriyib dadlı idi və ikimizdən də bir ziyarət ziyarətini təmin etdi.

RAW La Suite West, 41-51 Inverness Terrace, London, W2 3JN Tel: +44 (0) 20 7313 8484

Dips və Fed by Water -da yeməli çörək səbəti. Foto © Joanne Shurvell

Trendy şərqdəki naharımız sona çatır Su ilə qidalanır yaşıl və qırmızı pesto, humus və qara zeytun və günəbaxan toxumu pate daxil olmaqla dadlı çörək və dipslərlə dolu yeməli çörək səbəti ilə başladı. Cazibədar sahibi Fabio Stefano tərəfindən hazırlanan bu İtalyan vegan restoranının menyusunda, spagetti arrabbiata və yaşıl pesto ilə orecchiette kimi ənənəvi təzə makaron yeməkləri var. Bir az daha macəraçı olmağa qərar verdim və restoranın ən populyar yeməklərindən birini, hisə verilmiş tofu və soya kremini yumurta ilə əvəz edən və pastırma üçün seitan (buğda özü) istifadə edən vegan karbonaranı sınadım. Mən şəxsən bu yeməyi sevməsəm də, Kristin yaxşı olduğunu düşünürdü. Ardınca gələn göbələkli makarona üstünlük verdim. Bu nöqtədə dolduq, ancaq blueberry "cheesecake" və tiramisu üçün yer açmağı bacardıq. Restoran, bütün yeməklərdə yalnız üçlü süzülmüş suyu istifadə etdiyi üçün belə adlandırılmışdır. Mükəmməl caz musiqisi restoranın soyudulmuş havasına əlavə edir.

Fed By Water, Unit 1b Dalston Cross Ticarət Mərkəzi, 64 Kingsland High Street, London E8 2LX Tel: +44 (0) 20 7249 6242

Londonun qərbindəki şık Farmacy restoranı. Foto © Farmacy

Qəşəng təzə Əkinçilik Notting Hill'deki bir restoran, məhəlləyə məşhur bir əlavədir. Nahar üçün gəldiyimiz zaman məşğul və demək olar ki, dolu idi, bu da yaxşı bir işarə idi və solğun yaşıl dəri banketlərin və cilalanmış taxta döşəmələrin dekorasiyası çox gözəldir. Restoran özünü vegan hesab edir, amma yumurtaların heç olmasa yeməklərdən birində olduğu üçün bəlkə də "vegan" kimi təsvir olunmalıdır? Porsiyaların qiymətə görə bir qədər kiçik olduğunu düşünsək də, baba ganoush, humus, quinoa tabbouleh, zeytun tapenade, turşu yerkökü və zatar krakerindən ibarət başlanğıc lövhədən zövq aldıq.

Farmacy -də balqabaq və badımcan köri. Foto © Joanne Shurvell

Qəhvəyi düyü üzərində xidmət edilən ədviyyatlı və doyurucu balqabaq və badımcan yeməyi olan "Şefin təmiz köri" nə keçdik, bənövşəyi kartof püresi ilə bəzədilmiş keşniş düyü, guacamole, frijoles, pomidor ceviche, salsa və "xama" olan rəngarəng Meksika qabı. , qarğıdalı cipsi və chipotle mayo. Hamısını yumaq üçün badam südü, xurma və bananla hazırlanmış bir smoothie içirdim və desert, hindistan cevizi "gözəl krem" və karamel sousu ilə təqdim olunan olduqca dadlı bir darçın rulosu idi.

Farmacy, 74 Westbourne Grove, London, W2 5SH Tel: Tel: +44 (0) 20 7221 0705

Amico Bioda vanil kreması ilə limonlu tort. Foto © Joanne Shurvell

Pasquale Amico İtalyan vegetarian restoranını açdı Amico Bio 2010 -cu ildə Clerkenwell -də və yeddi il sonra hələ də çox populyardır. Yemək otağının köntöy dekorasiyası soyuq bir qış günündə nahar etmək üçün rahat idi. Amico Bio-nun menyusu, Pasquale'nin İtaliyanın Capua şəhərindəki ailə fermasından alınan təzə maddələrdən qaynaqlanır və mövsümi məhsullardan hazırlanan müxtəlif vegetarian, glutensiz və vegan yeməkləri təqdim edir.

Amico Bioda hisə verilmiş pendir və badımcan ilə mantı. Foto © Joanne Shurvell

Kartof kroketləri, fritella, panzerotti və göbələklərin qarışıq antipasto boşqabından başladıq. Əsas yeməklər üçün, pomidor sousunda hisə verilmiş pendir və badımcan ilə doldurulmuş mantı və qovrulmuş tərəvəzlərlə xidmət edilən mərciməkdən zövq aldıq. Tatlı olaraq, incə limonlu tort və vanil sousu seçimimdən məmnun idim, Kristin isə şokoladlı sousu olan vegan qoz tortunun gözəl bir ləzzətlə nəm olduğunu söylədi.

Amico Bio, Barbican 44 Cloth Fair, London, EC1A 7JQ Tel: +44 (0) 20 7600 7778

NAMA -da mədəni kaju qoz -fındıqdan hazırlanan Blueberry "Pendir" tortu. Foto © Joanne Shurvell

NAMA, Notting Hill -də yalnız glutensiz, vegan və çiy yeməklər təqdim olunur, yəni bütün yeməklər 115 ° F -dən aşağıdır. Soyuq axşam Kristinlə axşam yeməyi üçün ziyarət etdik, yəqin ki, isti bir şeyə üstünlük verərdik. However, the restaurant is a light, cheerful place and I was surprised at how much I enjoyed my main course of cold zucchini pasta with cashew truffle cream, chestnut mushrooms, crispy shallots and black autumn truffle. The intense flavors made up for the lack of warmth. Kristin had caesar salad of c os lettuce, sunflower seeds, capers, avocado, cashew and miso dressing was really tasty. The highlight for me was the blueberry "cheesecake" made with cultured cashew with a brazil nut and coconut crust. It was uncooked but dense and really flavorful. Kristin chose salted chocolate caramel cake made with sticky date caramel.

I am tempted to go back for cooking lessons which are offered in the kitchens downstairs once a week with the owners. Lessons include how to make raw nut and seed cheeses, yoghurt, sour cream and on how to prepare raw foods easily at home with minimum equipment. I'd quite like to learn how to make that blueberry cheesecake.

NAMA Foods, 110 Talbot Road, London, W11 1JR Tel: +44 (0) 20 7313 4638

Bento Box at Itadaki-zen. Photo © Itadaki-zen

Europe's first Japanese vegan restaurant, Itadaki-zen opened eight years ago near Kings Cross station. Although not 100% organic, about 85% of their ingredients are and include rice, root vegetables, seaweeds, soya beans. To start, Kristin and I shared vegetable tempura which was fresh with a light crispy batter. We followed that with a bento box with miso soup and various rolls filled with different vegetables, vegetables marinated in peanut dressing and tofu. The restaurant has recently introduced a catering and office delivery service.

Itadaki-zen, 139 King's Cross Rd, London WC1X 9BJ Tel: +44 (0)20 7278 3573


Body By Brooklyn

With ten different treatment rooms plus a martini lounge and gourmet spa cuisine, a visit to Body By Brooklyn is an all-day relaxation retreat. You might indulge in any one of the massage or body treatments, relax near the fireplace while watching TV, or grab a cocktail and salad between treatments. In addition to the Euro-style wet lounge, the only one in the downtown Brooklyn area, the experience is complete with a Russian sauna, Swedish sauna, Turkish aroma steam room, Jacuzzis and soaking pools.

Price: Pricey ($45 for the day)

Opening hours: Sun-Mon, Wed-Thurs 10am-8pm, Fri-Sat 10am-9pm, Closed Tuesday

Watch out for: Euro-style wet lounge


Resept Xülasəsi

  • 1 (2 pound) flat iron steak
  • 2 ½ tablespoons olive oil
  • 2 diş sarımsaq, doğranmışdır
  • 1 teaspoon chopped fresh parsley
  • ¼ teaspoon chopped fresh rosemary
  • ½ teaspoon chopped fresh chives
  • ¼ cup Cabernet Sauvignon
  • ½ çay qaşığı duz
  • ¾ teaspoon ground black pepper
  • ¼ teaspoon dry mustard powder

Place the steak inside of a large resealable bag. In a small bowl, stir together the olive oil, garlic, parsley, rosemary, chives, Cabernet, salt, pepper and mustard powder. Pour over the steak in the bag. Press out as much air as you can and seal the bag. Marinate in the refrigerator for 2 to 3 hours.

Yapışmayan bir tavanı orta yüksək istilik üzərində qızdırın. Fry the steak in the hot skillet for 3 to 4 minutes on each side, or to your desired degree of doneness. Discard the marinade. These steaks taste best at medium rare. Allow them to rest for about 5 minutes before serving.