Yeni reseptlər

Hind Baharatlı Çerezler (Nankhatai) Resepti

Hind Baharatlı Çerezler (Nankhatai) Resepti

Bir qabda kərə yağı və şəkəri qarışdırın. Açıq və solğun sarı rəngə qədər döyün və bir kənara qoyun.

Ayrı bir qabda unları, irmik, duz, istiot və qabartma tozunu ələkdən keçirin. Un qarışığını şəkər-kərə yağı qarışığına əlavə edin, hər şey yaxşıca qarışdırılana qədər yumşaq xəmir əmələ gətirin.

Hamuru böyük bir top halına gətirmək üçün 2-3 dəqiqə yoğurun. (Bir az yapışqan olarsa, plastik bir sarğı ilə sarın və təxminən 30 dəqiqə soyuducuya qoyun. Təxminən 30 dəqiqədən sonra xəmiri soyuducudan çıxarın və yenidən 2-3 dəqiqə yoğurun. Əllərinizin istiliyi yağı yumşaldır bir az xəmirin içində.)

İndi xəmiri bərabər hissələrə bölün; təxminən 30-35 hamar top hazırlayın. (Kərə yağı səbəbiylə, çərəzlər bişdikdə düzləşir və çatlayır, buna görə də xəmir toplarınızın gözəl çerezlər hazırlamaq üçün çatlar olmadan hamar olduğundan əmin olun.)

Fırını 350 dərəcəyə qədər əvvəlcədən qızdırın.

Bir çerez vərəqini perqament kağızı ilə düzün və xəmir toplarını vərəqə qoyun və çərəzlərin dibi qızılı rəng alana qədər təxminən 20-22 dəqiqə bişirin. Fırından və peçenyenin ½ hissəsini badam, digərini isə cem ilə çıxarın. Çay ilə isti çərəzlərdən zövq alın və ya bir neçə həftə hava keçirməyən qablarda saxlayın.


Hind Baharatlı Masala Çerez Tarifi (Khara Biskvit)

Bu Masala Cookies/Khara Biskvitini sınayın. Çili bibərindən, zəncəfildən qatıq əlavə edilərək hazırlanan və çay vaxtı qəlyanaltı kimi xidmət etməyi mükəmməl hala gətirən sadə və asan bir çerezdir.

Masala Çerezleri/Khara Biskvit, bibər, zəncəfil ilə qatıq əlavə edilərək hazırlanan sadə və asan hazırlanan çerezdir. Bu, qəhvə və ya çayla dadmağı sevdiyimiz üçün ailəm üçün tez -tez hazırladığım bir çərəz/ biskvitdir.

Çörək bişirməyi sevirsinizsə, ən çox sevdiyimiz reseptlərdən birini sınamalısınız


Nankhatai resepti necə hazırlanır (Addım -addım Fotoşəkillər):

1) Fırını əvvəlcədən qızdırın 350 dərəcə F və ya 180 dərəcə C ən azı 10 dəqiqə.

2) Çörək qabını hazırlayın. Perqament kağızından istifadə edərək bir təbəqə düzün. Perqament kağızı yoxdursa, atlayın. Vərəqi yağlamaq lazım deyil.

3) Bir qabda bütün məqsədli unu, üyüdülmüş badamı, duzu və kakule tozunu götürün.

4) Hər şey yaxşıca qarışana qədər yaxşıca qarışdırın.

5) Başqa bir qabda yumşaldılmış yağı alın.

6) İçinə şəkər tozu əlavə edin.

7) İndi tel çırpıcıdan istifadə edərək qarışığı döyməyə başlayın. Əvvəlcə bir yerə yığılır, amma narahat olmayın, qaşımağa və döyməyə davam edin.

8) hamar bir tutarlılıq əldə edənə qədər döyün. Həm də bütün şəkər yaxşı qarışdırılır.

9) Un qarışığı əlavə edin və spatulaya keçin.

10) Qaşıq və ya spatula ilə qarışdırın. Hər şey xırda xəmir kimi bir araya gələcək.

11) İndi əllə yoğurun və xəmir kimi hazırlayın.

12) İndi nanxatayları formalaşdırın. Hamurun bir kaşığı ölçüsündə götürün. Hamar bir top düzəldin və bir az düzəldin. Çatlar olmadığından əmin olun. Onları bir neçə santimetr aralığında bir çerez vərəqinə düzün.

13) təxminən əvvəlcədən isidilmiş sobada bişirin 18-20 dəqiqə. Çarşafın özündə 5 dəqiqə sərinləyin.

14) Sonra spatuladan istifadə edərək soyuducu rafına köçürün.

15) Tamamilə sərinləyin.

16) Rəngi ​​yuxarıdan çox dəyişməyəcək. Ancaq dibi bir az qızıl qəhvəyi olacaq.

Saxlama: Soyuduqdan sonra hava keçirməyən bir qabda saxlayın. Otaq temperaturunda 2 həftə yaxşı qalır. Pişməmiş çerez toplarını dondurmaq olar. Onları vərəqə düzün, dondurucuda dondurun. Dondurulduqdan sonra onları dondurucuda konteynerdə və ya kilidli torbada saxlayın. Nə vaxt bişirməyə hazırsınızsa, sobanı əvvəlcədən qızdırın və bişirin. Pişirmə müddəti yuxarıda göstəriləndən bir neçə dəqiqə daha uzun olacaq.

Xidmət təklifi:Bu desertə xidmət edə bilərsiniz. Ancaq ümumiyyətlə insanlar bir fincan çay və ya qəhvə ilə qəlyanaltı olaraq yeməyi üstün tuturlar. Uşaqlar sadəcə olaraq bu cür yeməyi sevirlər. bunlar Diwali və ya Yeni il münasibətilə qonaqlara da verilir.

Qeydlər:

  • Kərə yağının otaq temperaturunda olması vacibdir. Yumşaq kərə yağı üçün 30-45 dəqiqə tezgahın üstündə saxlayın. Tələsirsinizsə, mikrodalğalı çubuğu 3-4 saniyə yandırın, sonra çevirin və yenidən 3-4 saniyə mikrodalğalı sobaya çevirin və s. Bu proseduru 4-5 dəfə edin və otaq temperaturunda yumşaq bir kərə yağı əldə edin. Mikrodalğalı soba mikrodalğanın növündən asılıdır, buna görə vaxtı təyin edin.
  • Şəkər toz şəkərdir. Bu müntəzəm şəkər deyil və toz halına gətirilir. qənnadı şəkəri və ya toz şəkər kimi tanınır. Hind dilində, laddu və ya digər şirniyyat hazırlayarkən istifadə etdiyimiz Boora olaraq bilinir.
  • Orijinal resept bir yemək kitabından 5 ədviyyat, 50 yemək: Ruta Kahate tərəfindən Beş Ümumi Ədviyyatdan istifadə edən sadə Hindistan Tarifləri. 2 xörək qaşığı düyü unundan istifadə edir. Bunun əvəzinə reseptdə bütün məqsədli unu istifadə etdim.
  • Düyü unu ilə də sınamışam. Onları bir az sərt və xırtıldayan edir. Daha yumşaq toxumanı sevirəm, buna görə də bütün məqsədli unu istifadə etdim, Bir çox oxucu düyü unu ilə sınadı və toxumasını bəyənirlər. İstəsəniz istifadə edə bilərsiniz.

Yuxarıdakı addım -addım fotoşəkillər İlk dəfə mükəmməl etmək istəyirsiniz? Addım-addım fotoşəkil təlimatlarını və faydalı İpuçlarını nəzərdən keçirməyi unutmayın!


Metod

Bir qabda un, besan, sooji və kardamon tozu birlikdə süzün. Duz əlavə edin və yaxşı birləşənə qədər qarışdırın.

Stendinizdən və ya əl qarışdırıcınızdan istifadə edərək, şəkər tozu və əzilmiş zəfəran sapları ilə yağları qarışdırın.

Un qarışığını (quru maddələr) əlavə edin və qarışdırın.

Yumşaq və hamar bir xəmir əmələ gələnə qədər qarışdırın. Hamur bir araya gəlmirsə, bu anda bir kaşığı süd əlavə edə bilərsiniz.

Xəmiri sarın və soyuducuda 30 dəqiqə saxlayın.

30 dəqiqədən sonra xəmiri çıxarın və hamurdan bərabər ölçüdə toplar sıxın. Əllərinizlə hər topu bir az yuvarlayın və bıçaqla üst-üstə çarpaz dizayn etmək istəyirsinizsə. Ortada bir neçə doğranmış qoz -fındıq vurun. Çerezlerle örtülmüş çörək qabını yenidən 20 dəqiqə soyuducuya qoyun. Bu vaxt sobanı 375 F dərəcəyə qədər əvvəlcədən qızdırın.

20 dəqiqədən sonra çörəkçilik tepsisini çıxarın və 375 ° C-də 16-18 dəqiqə bişirin və ya çərəzlərin dibi açıq qəhvəyi rəngə çevrilənə qədər bişirin.

Nanxatayı sobadan çıxarın və tamamilə soyudun. Hava keçirməyən bir qabda saxlayın və zövq alın!

Bu Nankhatai reseptini sınamısınızsa, resepti qiymətləndirməyi unutmayın! Mətbəximdə ən son yenilikləri görmək üçün məni Facebook, İnstagram -da da izləyə bilərsiniz!


Nan Xətai

Daha çox yumurtasız peçenye reseptləri axtarırsınızsa, bunu yoxlayın ragi mürəbbə çərəzləri, bajra badam peçenye, buğda kaju yağı peçenyejowar şokoladlı çərəzlər.

Yumurtasız Hindistan Çerezleri Tarifi:

Bütün Məqsədli Un / Maida: 1 stəkan
Toz şəkər: & frac34 fincan
Ghee: & frac12 fincan, yumşaldılmış, lakin əriməmişdir
Kakule tozu: 1 çay qaşığı
Bəzəmək üçün doğranmış badam

1. Öncədən qızdırın
sobanı 180 dərəcəyə qədər qızdırın.

2. Unu, şəkər tozu, yağ və
kardamom tozu bir qarışdırıcı qabda.

3. Hamar etmək üçün 5 dəqiqə yoğurun
xəmir

4. Hamuru bərabər ölçülü toplara bölün və bir çörək qabına qoyun
vərəq.

5. Hər topu yüngülcə sıxın və badamla bəzəyin.

6. Bişirin
180 ° C -də 15-18 dəqiqə hazırlanan çərəzlər.

7. Sonra çıxarın
sobaya qoyun və 2-3 dəqiqə soyudun
çörəkçilik təbəqəsi.

8. Tel ızgarada soyumalarına icazə verin və bir yerdə saxlayın
hava keçirməyən konteyner.

Bu yaxınlarda İnternetdən bəzi mətbəx texnikası almağı düşünürdüm və ən son qiymətləri axtararkən, flipkart, snapdeal, naaptol kimi bir neçə adla demək olar ki, bütün onlayn satıcılar üçün ən son endirim kuponları təqdim edən bu veb sayt promosyon kodu ilə tanış oldum. Həm də onlayn alış -veriş etmək istəyirsinizsə, onların veb saytına baxmaq istəyə bilərsiniz.


Khasta Nankhatai Recipe & ndash hazırlamaq üçün addım -addım

  1. Qarışdırma qabına otaq temperaturu Ghee əlavə edin.
  2. Buzlanma Şəkərini/ Şirniyyat Şəkərini qoyun (dənəvər deyil).
  3. Krem və şəkəri bir qaşıq ilə yaxşıca qarışdırın.
  4. Qeyd olunan unlara əlavə edin.

5. Hamuru bir araya gələnə qədər qarışdırmağa başlayın.

6. Hamar bir xəmir meydana gələnə qədər yoğurun. Hamuru ən az 15-20 dəqiqə örtün.

7. Hamuru bərabər toplara bölün. Hər bir çerezin üzərinə kəsikli xətlər çəkin və istəsəniz ortasına bir az doğranmış qoz -fındıq qoyun.

8. Əvvəlcədən isidilmiş sobada 17-19 dəqiqə böyük və 10-12 dəqiqə kiçik peçenye bişirin.

9. Çerezləri tepsidə 10 dəqiqə soyudun. Sonra yavaş -yavaş bir spatula ilə çıxarın.


İki addımlı proses

Digər çərəzlərdən fərqli olaraq, bu süd və ya su əlavə edilməsinə ehtiyac yoxdur.

Cookie Xəmiri hazırlayın: Bütün maddələri birləşdirin və qısa bir xəmirə bənzəyən hamar bir xəmir hazırlayın.

Xəmir yoğurmağa ehtiyac yoxdur. Bir araya gəldikdən sonra 3-5 dəqiqə kənara qoyun və ya peçenye hazır olana qədər soyuducuda saxlayın.

Forma Çerezləri: Düz bir çörəkçilik tepsisini yağlayın və peçenye toplarını üzərinə qoyun, hər top arasında genişlənmək üçün kifayət qədər boşluq buraxın. Hər bir çerezin üstünə iti bıçaqla xaç çəkin.

Nanxatay

Çerezi bəzəmək üçün qırxılmış badam, fıstıq, kaju, zəfəran, günəbaxan toxumu və ya hər hansı digər qoz -fındıq əlavə edin.

Cookies bişirin əvvəlcədən isidilmiş sobada 180 dərəcə Selsidə 25 dəqiqə. Yandırılmaması üçün çörək bişirərkən çerezləri yoxlayın. Kiçik ölçülü çərəzlər daha sürətli bişirilə bilər.

İndi, peçenye bişdikdən sonra, tel ızgarada 15 dəqiqə və ya otaq istiliyinə çatana qədər sərinləyin.


Nankhatai Resepti | Ağızda xırtıldayan Hindistan çerezini əridin

NankhataMən xırtıldayan qısa çörəkdesi ghee (Homemade ghee), hər məqsədli un (maida), noxud unu (Besan), Sooji (Rawa) və şəkərdən hazırlanan biskvit.

Nankhatai'nin, 16 -cı əsrdə, Hollandiya və Hindlilərin əsas ədviyyat tacirləri olduğu dövrdə Suratda meydana gəldiyinə inanılır. Hollandiyalı bir cüt, yerli Hollandiya sakinlərinin ehtiyaclarını ödəmək üçün Suratda bir çörək fabriki qurdu. Hollandiyalılar Hindistandan çıxanda çörək bişirməyi bir İrana təhvil verdilər, çörək biskvitləri yerli əhalinin xoşuna gəlmədi və işini xilas etmək üçün qurudulmuş çörəyi ucuz qiymətə satmağa başladı. O qədər məşhurlaşdı ki, çörəyi satmadan əvvəl qurutmağa başladı. Zaman keçdikcə çörək üzərində etdiyi təcrübə nəticədə nanxatay dünyaya gətirdi. Nankhatai'nin əsas maddələri təmizlənmiş un, noxud unu və irmikdir. (Mənbə: Vikipediya)

Hindistanda bir çox yerlərdə Nankhatais, Diwali mövsümündə qəlyanaltı olaraq hazırlanır.

Nankhatai hazırlayarkən, şəkərin və yağın yaxşıca yağlandığından əmin olun ki, peçenye gözəl xırtıldayanlıq bəxş etsin.

Hazırlanma vaxtı: 10 dəqiqə

Pişirmə vaxtı: 25-30 dəqiqə

Verim: 20-24 Nankhatai

Tərkibi:

200 qram Bütün məqsədli un / Maida

50 Qram Noxud Unu/Besan

200 Qram Aydınlaşdırılmış Kərə yağı/Desi Ghee

1/2 çay qaşığı kakule tozu/ Velchi tozu

1/4 çay qaşığı hindistan cevizi tozu/ Jaifal tozu

Metod:

Böyük bir qabda şəkər tozu və yağını götürün.

Çırpıcı ilə hamar krem ​​yaranana qədər bir dəqiqə və ya 2 dəqiqə birlikdə çalın.

Bütün məqsədli unu, noxud ununu və çörək soda ilə birlikdə yuxarıdakı şəkər kreminə süzün.

Yuxarıdakı qarışığa hindistan cevizi və kakule tozu əlavə edin.

Əl ilə hər şeyi yaxşıca qarışdırın.

Yoğurmayın, sadəcə yumşaq xəmir edin.

Bu xəmiri az miqdarda götürün və toplar hazırlamağa başlayın.

Bu topları düzəldin və perqament kağızı ilə örtülmüş çörək qabına düzün.

Bıçaq istifadə edərək hər birində bir az çapraz dizayn edin. Pişirmə zamanı genişləndikcə hər biri arasında kifayət qədər boşluq saxlayın.

180 dərəcədə 25-30 dəqiqə bişirin. (Vaxt miqdarı və sobadan asılı olaraq dəyişir)

Pişirdikdən sonra, tepsini çöldə 5 dəqiqə saxladıqdan sonra soyuducuya qoyun.

Nankhatais tamamilə soyuduqda, onları hava keçirməyən bir qabda saxlayın.

Pooja Nadkarni


Nankhatai, Nan Khatai Biskvit

nankhatai peçenye resepti | nan khatai peçenye | yumurtasız Hind çərəzləri | 20 heyrətamiz görüntü ilə.

nankhatai biskvitləri çox məşhur hind yumurtasız çay vaxtı biskvitləridir. Bizim nan khatai peçenye reseptimiz sadə un, Vanaspati, şəkər tozu, rava, kakule tozu, badam tozu, qabartma tozu və çörək soda kimi sadə maddələrdən hazırlanır.

Kələmin ədviyyatlı notaları ilə zənginləşdirilmiş zeytun aromasına malik olan ağızda əriyən biskvit, nanxataylar yumurtasız Hindistan biskvitləri hazırlamaqda hind ixtiraçılığının mükəmməl bir nümunəsidir.

Badam və fıstıq tozu nəinki ləzzətini artırır, həm də nankatai biskvitini daha məsaməli edir, hər bir loxma yalnız ağzınızda əriyir və dad qönçələrinizi örtür.

Mükəmməl nan khatai peçenye hazırlamaq üçün qeydlər və məsləhətlər. 1. Nankhatai Biskvitini dərin bir qabda hazırlamaq üçün incə bir ələk və ya süzgəc qoyun. Sadə unu əlavə edin. Bir çox insanlar nanxatay reseptinə besan əlavə edirlər. Nankhatai -ni yalnız besan, sooji və ya maida ilə etmək üçün sərbəst şəkildə dəyişdirə və qarışdıra bilərsiniz, ancaq xırtıldayan nat xatais əldə etmək üçün ölçüləri qoruyun. 2. Çörək soda əlavə edin. Soda reseptdəki turşunu neytrallaşdırsa da, biskvit nankhatay hazırlamaq üçün kifayət etmədiyi üçün qabartma tozu da əlavə edirik. 3. Başqa bir dərin qabda, yağı alın. Ghee əriməməlidir, dənli toxumalı yarı bərk bir tutarlılığa sahib olmalıdır. 4. Yağ və şəkər tozunu birləşdirin. 10-12 dəqiqə və ya ağ rəngli, hamar və tüklü olana qədər yaxşı çalın. Bu üsula elektrik çırpıcıdan istifadə edə biləcəyiniz çırpma əvəzinə kremləmə deyilir. Elektrikli bir çırpıcı istifadə etsəniz, yalnız 5-6 dəqiqə çəkəcəkdir. 4. Yumşaq xəmir əldə etmək üçün yaxşıca qarışdırın. Hamurun quruduğunu hiss edirsinizsə və bütün maddələri bir yerə yığa bilmirsinizsə, 1-2 çay qaşığı süd əlavə edin. Yoğurmayın, bütün maddələri qarışdırın. Ayrıca, xəmir çox yumşaqdırsa, peçenye hazırlamadan əvvəl örtün və təxminən 10-15 dəqiqə soyuducuda saxlayın. 5. Nankhatai Biskvitlərini bərabər məsafədə bir çörək qabına qoyun. Çörək bişirməyi genişləndirirlər, buna görə onları qoyarkən bir az məsafə saxlamaq vacibdir.

Həqiqətən də, bu ətirli nanxatay peçenyelərinin hər xırtıldayan ısırığı, dünyəvi narahatlıqlardan uzaqlaşmaq və əsl zövq almaq üçün bir fürsətdir!

Bu ənənəvi Hind çərəzləri (nan khatai biskvitləri) High Tea Party -də Axşam Çay Qəlyanaltıları, Məktəb vaxtı Qəlyanaltılar olaraq verilə bilər və Diwali və ya Yeni il günü münasibətilə qonaqlara da verilə bilər.

Nankhatai peçenye reseptinin necə hazırlanmasından zövq alın | nan khatai peçenye | yumurtasız Hind çərəzləri | ətraflı addım -addım fotoşəkilləri ilə.


Milad Nankhatai Çerezleri Nankhatai, un, şəkər və yağdan hazırlanan və tamamilə yumurtasız olan ənənəvi Hind qısa çörək bişiriciləridir. Kakule və hindistan cevizi ilə ədviyyatlıdırlar və məşhur çay vaxtı müalicəsidirlər. Diwali zamanı daha tez -tez hazırlansa da, bunları Milad çerez qabınıza gətirərək yaxşılıqları niyə bölüşməyəsiniz? Əyləncəli fırıldaqlı çerez hazırlamaq üçün qırmızı, yaşıl və düz xəmir yoğuraraq nankatayımı Hindistan Milad çerezinə çevirdim. Onlara bir az qızıl şəkər səpin və özünüzə möhtəşəm bir Milad çereziniz var!

Fırçalı peçenye hazırlamaq üçün məsləhətlər

Çörək xəmirinin rənglərini ayrıca iki perqament vərəqi arasına yuvarlayın. Bu, xəmirin yuvarlanan pininizə yapışmamasını təmin edir! Sonra, bir rəngin üst perqamentini çıxarın və digərinin üstünə çevirin.

Üçüncü xəmirlə təkrarlayın. Üst perqamenti soyun və düz bir kənar yaratmaq üçün uzun kənarlardan birini kəsin.

Hamuru düz kənarından bacardığınız qədər bükməyə başlayın. Yavaş -yavaş gedin və gözəl və sıx bir şəkildə itələməyinizə kömək etmək üçün perqament kağızınızı istifadə edin! Düz bir dikiş yaratmaq üçün yenidən kəsin.

Sıx bir şəkildə sarın və ən azı bir saat soyudun. Dilimləyərkən gözəl yuvarlaq çərəzlər əldə etmək üçün bu vacibdir.

Gündəliyinizi böyük bir aşpaz bıçağı ilə kəsin. Forma uyğun deyilsə, daha uzun müddət soyudulmalıdır. Bir az səhv olarsa, əllərinizlə çörək qabınıza düzəldə bilərsiniz.

Yeməkdən əvvəl şəkər səpilərək bu Milad nankhatai çərəzlərini əlavə şənlik halına gətirin. Etməli olduğunuz şey, çiləyicilərin bir az qarğıdalı şərbəti ilə yapışmasını istədiyiniz sahəni fırçalamaq və şəkər çerezinizi çiləyicilərə batırmaqdır.

Onları aşağıda göstərildiyi kimi bişirin və gözəl Milad nankhatai çərəzlərindən zövq alın! Ənənəvi nankhatai çərəzlərinin başqa bir bükülməsi üçün mənim şokoladlı nankhatai çərəzlərimi də yoxlamaq istəyə bilərsiniz.

Bu Milad nankhatai çərəzlərini hazırlamağa hələ hazır deyilsiniz? İndi PIN kodu qoyun və sonra saxla!

Daha çox qış tətili çərəzləri

Bu resept əvvəlcə The Hindustan Times üçün 22.12.2011 Dehli şəhər əlavəsi üçün nəşr edilmişdir. Buradakı yazımda bu barədə daha çox oxuya bilərsiniz.