Yeni reseptlər

Ət ilə burek

Ət ilə burek

2-3 xörək qaşığı yağda soğanı bişirin, ət, bibər, duz və istiot əlavə edin.

Əti qaralana qədər daim qarışdıraraq bişirin ...

Soyumağa icazə verin, sonra yumurta və cəfəri əlavə edin.

Daha dərin bir tavanı yağla yaxşıca yağlayın. 2-3 təbəqə pasta qoyun, üstünü bir neçə damla yağla yağlayın, sonra bir qat dolum qoyun.

Eyni şəkildə davam edin: 2-3 vərəq pasta (hər vərəqi yağlamayın və heç bir halda yağla aşmayın) sonra bir qat doldurun.

Pasta yığıldıqdan sonra səthi yüngülcə sıxın, sonra kəskin bıçaqla istədiyiniz kimi bölün - kvadratlarda, romblarda və ya üçbucaqlarda.

Yumurtanı, mineral suyu və xama yaxşı çalın və burek üzərinə tökün.

Əvvəlcədən isidilmiş sobaya 190 dərəcə qoyun və 45-50 dəqiqə bişirin (sobadan asılı olaraq, həm də tepsinin ölçüsünə görə). Burek hazır olduqda gözəl qəhvəyi olur.Tava içərisində soyumağa icazə verin, sonra xam kəsildiyi xətləri izləyərək yenidən kəsin.


ƏT PIE (BUREK)

Borek və ya burek, demək olar ki, bütün Balkan ölkələri tərəfindən fərqli hazırlanma üsulları ilə alınmış türk mənşəli bir pastadır. Türk resepti yufka yarpaqları, quzu və qoyun pendiri ilə hazırlanır. Mənim reseptim pasta və donuz əti və ya donuz əti və mal əti qarışıqlarından ibarətdir. Daha pəhrizli bir seçim seçsəniz, qiymə toyuqdan da hazırlana bilər.

Ləzzətlidir, tətil üçün iştahaaçan kimi hazırlaya bilərsiniz, amma naharda da ləzzət ala bilərsiniz, bir sana və ya kefirin yanında seçə bilərsiniz!

Tərkibi

2 xörək qaşığı pomidor püresi

1/4 çay qaşığı acı bibər

İstiqamətlər

  • Soğanı incə doğradım, sarımsağın mixəklərini qızardın və kıyılmış ətlə birlikdə bir kaşığı yağda bərkidin. Ət parçaları əmələ gəlməməsi üçün tez -tez qarışdırırdım. Təxminən 10 dəqiqə qarışığı atəşə qoydum, sonra duz, istiot, acı bibər və iki xörək qaşığı acvar əlavə etdim. Lidl -də ajvar (badımcanlı Serbiyalı bibər pastası) tapdım, amma yoxsa iki xörək qaşığı pomidor püresi və isteğe bağlı olaraq bir çay qaşığı bibər ilə əvəz edə bilərsiniz.

Çox az su əlavə edib 5 dəqiqə daha odda qoydum. Ocağı söndürdükdən sonra irmik əlavə edib yaxşıca qarışdırdım. İrmikin rolu artıq nəmi udmaqdır.

Ətli pasta 15-20 dəqiqədən sonra verilə bilər və salat, turşu və ya çırpılmış süd, sana və ya kefirlə gedir. Pişirməzdən əvvəl kəsikləri gözəl bir şəkildə kəsin.
Soyuducuda 2-3 gün yaxşı saxlanılır və yemək yeyənlər tərəfindən çox bəyəniləcəkdir. "İşlənmiş" bir yeməyə bənzəyir, baxmayaraq ki, əslində mətbəxdə ən az təcrübəli olanlar üçün də uyğun olan asan bir reseptdir.


2-3 yemək qaşığı yağda soğanı bişirin, sonra ət və ədviyyat əlavə edin.


Əti daim qarışdıraraq bişirin, çox bişməməli, yalnız rəngi açıq olana qədər, qan laxtalanmalıdır.


Bibər və ya mənim vəziyyətimdə ajvar (Serb bibər pastası) əlavə edin. Yaxşı qarışdırın və istidən çıxarın. Soyumağa icazə verin, sonra duz və istiot dadını tənzimləyin və irmik əlavə edin.


Daha dərin bir tavanı yağla yaxşıca yağlayın. 2-3 təbəqə pasta qoyun, üstünü bir neçə damla yağla yağlayın, sonra bir qat dolum qoyun.


Eyni şəkildə davam edin: 2-3 vərəq pasta (hər vərəqi yağlamayın və heç bir halda yağla aşmayın) sonra bir qat doldurun. Beləliklə, təbəqələrlə bitən 5 təbəqə təbəqəsi və 4 qat doldurma əldə edilməlidir - lakin əldə edilən təbəqələrin sayı da istifadə olunan qabın ölçüsündən asılıdır.


Pasta yığıldıqdan sonra səthi yüngülcə sıxın, sonra kəskin bıçaqla istədiyiniz kimi bölün - kvadratlar, romblar və ya üçbucaqlar şəklində.


Yumurtanı, qazlı mineral suyu və xama yaxşı çalın və burek üzərinə tökün.


Əvvəlcədən isidilmiş sobaya 190 dərəcə qoyun və 45-50 dəqiqə bişirin (sobadan asılı olaraq, həm də tepsinin ölçüsünə görə). Burek, hazır olduqda gözəl qəhvəyi olur.


Tava içərisində soyumağa icazə verin, sonra xam kəsildiyi xətləri izləyərək yenidən kəsin.
Yaxşı iştaha!


Burek- ət pastası, bibər və xama

Şərq və Balkan ölkələrində çox məşhur bir yeməkdir. Bir ölkədən digərinə fərqli dəyişikliklər var. Bu reseptdə hər bir təbəqəni yağla yağlamaq tövsiyəsi tapmayacaqsınız, çox yağlı olardı. Çarşaflar, tərkibindəki mayenin kömək etdiyi ət doldurmasından yumşalacaq.
18 x 28 sm (və ya bir qədər böyük) yüksək divarlı (yena qabı, keramika və s.) Bir tepsi üçün

Hazırlıq müddəti 25 dəqiqə

Pişirmə vaxtı 45 dəqiqə

Ümumi vaxt 1 saat 10 dəqiqə

Maddələr

  • 1 paket pasta vərəqi (xəmir yoxdur!)
  • 750 q doğranmış mal əti və ya donuz əti + donuz əti
  • 2 lg yağ
  • 250 q soğan
  • 1 ədəd böyük qırmızı bibər
  • 3 diş sarımsaq
  • 1 l qram bibər şirin və ya acı bibər (dadmaq üçün)
  • duz bibəri
  • 1 lq tomat pastası
  • Üzərinə yaymaq üçün 100 ml yağ
  • Yemək üçün 150 q xama
  • 150 ml süd və ya su
  • Yeməyi yağlamaq üçün 1 lq kərə yağı

DOLUM ət tortu üçün
1. Böyük bir tavada / tencerede, 2 xörək qaşığı yağı qızdırın və incə doğranmış soğan və doğranmış sarımsaq + ədviyyat bişirin.
2. Bibəri doğrayın və onu da bişirin. Bibər pastasından istifadə edirsinizsə, indi əlavə etməyin.
3. Soğan yumşaldıqdan və şüşə halına gəldikdən sonra ət əlavə edin və təxminən 10 dəqiqə taxta qaşıq və ya spatula ilə yaxşıca doğrayaraq bişirməyə davam edin.
4. Paprika və tomat pastası əlavə edin.
5. Daim qarışdıraraq başqa 4-5 dəqiqə bişirin, sonra istidən çıxarın və duz və istiotla dadına uyğunlaşdırın.

MONTAJ VƏ PİŞİRMƏ
Fırını 190 dərəcəyə qədər qızdırın (klassik soba üçün 5 -ci mərhələ).
1. Tava yumşaq kərə yağı (və ya yağ) ilə yaxşıca yağlayın.
2. Paketin 1/3 hissəsini yağlanmış çarşaflarla, hər bir təbəqəni əridilmiş kərə yağı və ya yağla qoyun.Soncası artıq yağlanmır, çünki ət bunu izləyir.
3. Ətin doldurulmasının yarısını paylayın.
4. Yenə paketin 1/3 hissəsini yağlanmış çarşaflarla hər bir təbəqəyə əridilmiş kərə yağı və ya yağla əlavə edin.
5. Qalan ətləri paylayın.
6. Qalan yağlanmış təbəqələri hər biri ilə bağlayın və bir fırça və ya barmaqlarınızla yaydığımız yağı səpin. Pasta 8-10 hissəyə bölün (ölçüsünə görə).
7. Yumurtanı çəngəl və ya çəngəllə, sonra yumurtanı xama ilə döyün və südlə incələyin.
8. Üstünə maye tökün.
9. 180-190 dərəcə 35-45 dəqiqə bişirin.
Yaşa (e) elə!


Video: بريك باللحم المفروم Bricks à la viande hachée (Yanvar 2022).