Yeni reseptlər

Dumanlı kartof şorbası

Dumanlı kartof şorbası

Sadə və çox dadlı bir şorba. Mən hisə verilmiş bir nərdivanla hazırladım, amma hər cür tüstü ilə hazırlanır.

  • 5 ədəd kartof
  • 2 yerkökü
  • 2 ədəd soğan
  • 1 bibər
  • 500 qr hisə verilmiş nərdivan
  • Bir zərfdə 2 xörək qaşığı borscht
  • Cəfəri
  • 2 yemək qaşığı bulyon
  • duz
  • vermicelli

Porsiyalar: 4

Hazırlıq vaxtı: 90 dəqiqədən azdır

RESEPTİN HAZIRLANMASI Dumanlı kartof şorbası:

Bütün tərəvəzləri təmizləyib doğrayıram. Qaynamaq üçün bir qazan su qoydum və su qaynamağa başlayanda yerkökü, sonra soğan, bibər və sonra kartof əlavə etdim. Tərəvəz yarı bişdikdən sonra kəsilmiş nərdivanı, sonra borscht, bulyonu və duzu əlavə etdim.

Sonda əriştə və doğranmış cəfəri əlavə edin.


Tərxun ilə kartof şorbası - oruc resepti

  • 1 kq kartof salat üçün tövsiyə olunur və qızardılır (unlu deyil)
  • 100 qram soğan
  • 1 bolqar bibəri (isteğe bağlı)
  • 100 qram yerkökü
  • 50 qram kərəviz (və / və ya cəfəri kökü, cəfəri)
  • 30 ml yağ
  • 300 qram dərisiz pomidor, öz şirəsində (konservləşdirilmiş) və ya bulyonda və ya pasatada
  • 2 dəfnə yarpağı
  • 1 xörək qaşığı şirin, ətirli bibər
  • duz və istiot
  • 1 dəstə təzə cəfəri
  • 2-3 budaq təzə tarragon
  • 2 xörək qaşığı tərxun ətirli sirkə

Hazırlanması - video resepti

Ümid edirəm ki, reseptimi bəyənmisiniz və onu tətbiq edəcəksiniz! Nə qədər sadə və sürətli olsa, o qədər dadlıdır. Bir neçə kalori / porsiya ilə peşman olmadan əlavə ala bilərik!

LaFantana suyu haqqında

Tərxun kartof şorbası resepti üçün istifadə olunan su ilə əlaqədar olaraq, klipdə qeyd olunanları ətraflı izah edirəm: yaşadığım ərazidə şəbəkədən gələn suyun çox güclü bir xlor qoxusu var. Üstəlik, çox vaxt çox aydın deyil və olduqca sərtdir. Sanitariya cihazlarının görünüşünü qorumaq əsl problemdir, çünki su onları ləkələyir və məhv edir. Əminəm ki, bu problem bir çoxumuza xasdır. İllərdir ki, şəbəkə suyundan yalnız yuyulmaq üçün istifadə edirəm, içmək və yemək üçün isə qablaşdırılmış sudan istifadə edirəm.

Bu yaxınlarda 8 litrlik təkrar istifadə edilə bilən LaFantana qabını kəşf etdim. Çox faydalıdır, çünki:

  • su evimizə gəlir, alış -veriş edərkən artıq daşımalıyıq
  • onlayn sifariş veririk və LaFantana insanları dolu qablarla gəlir və boş olanları toplayır:
  • bu, ətraf mühiti çirkləndirən hər yerdə buraxıldığını bildiyimiz daha az PET yaradılacağı deməkdir. Tərxun kartof şorbası reseptini bişirmək üçün onlayn sifariş verə biləcəyiniz 8 litrlik LaFantana qabından su istifadə etdik: www.magazin.lafantana.ro.

Ümid edirəm bu məlumatı faydalı tapacaqsınız və resepti hazırladıqdan sonra sizi təəssüratlarla gözləyirəm!


Adi Haidenin resepti: hisə verilmiş kartof şorbası

Bugünkü resept qış yeməyinə gəldikdə ən çox sevdiyim biridir.

E. "Dumanlı kartof suyu" uşaqlığım Maramureşdə, beyniniz sizə təcili siqnallar göndərmədən dayandıra bilməyəcəyiniz çox sadə bir yeməkdir.

Üçün 6 porsiyon ehtiyacın var 600 qram kartof, 200 qram yerkökü, böyük bir soğan, bir diş sarımsaq, kiçik bir cəfəri, yarım kilo evdə hazırlanan kolbasa, hisə verilmiş və bir parça donuz qabırğası, hələ də siqaret çəkdi.

Qabırğaları bibər noxudu, dəfnə yarpağı və bir az duz olan suda qaynatmaq üçün qoyun. Tərəvəzləri soyun və böyük kublara kəsin, sonra iki və ya üç yemək qaşığı yağlı bir qazanda bərkidin. Yüngül şişələməyə başladıqdan sonra bir qapaq ilə örtün, aşağı atəşi yandırın və dörddə bir saat tərləməsinə icazə verin. Qabırğa bişirdiyiniz suyu bütün qabırğalarla üstlərinə tökün. Lazım olduğunu hiss edirsinizsə, daddıqdan sonra iki yemək qaşığı tomat pastası və ya evdə hazırlanan bulyon, bir neçə kimyon toxumu, bir kəklikotu və bir az daha duz əlavə edin.

Tərəvəzlər bişənə qədər aşağı istilikdə buraxın və qabdan bir kaşığı soyuq su və iki xörək qaşığı suyu ilə seyreltdiyiniz iki xörək qaşığı krem ​​əlavə edin. Ocağı söndürün və iki santimetr qalınlığında dilimlərə kəsilmiş kolbasaları və bir ovuc doğranmış cəfəri qazana qoyun. Tencereye bir qapaq qoyun və beş dəqiqədən sonra yeyin.


Reseptimizə görə hazırlanan hisə verilmiş kartof şorbası asılılıq yaradır!

Anam bu hisə verilmiş şorba reseptini çox tez -tez hazırlayırdı və tətil üçün evdə olanda bizim üçün xüsusi bir qazan hazırlayırdı. Andrey o qədər bəyəndi ki, qazanın yarısını özü yedi. Buna görə də, dadımıza görə bir az düzəldilmiş, anamın reseptinə görə bunu etməliydim.

Nəticə Transilvaniyada olduğu kimi gözəl bir hisə verilmiş kartof şorbası oldu. Resept sadədir, hazırlanması asandır və heç də bahalı deyil, xüsusilə də çox dadlıdır! Kartof şorbası üçün Transilvaniya reseptini sınamağa hazırsınızmı? Gəlin başlayaq!


Dumanlı kartof şorbası & # 8211 Ənənəvi Transilvaniya resepti

Tüstünün çox yağları varsa, bacardığınız qədər çıxarmağa çalışın, çünki onsuz da çox şey qalacaq və çox duzlu olarsa, bir az duzdan təmizləyə bilərsiniz. Sonra 4-6 litr soyuq suda qaynadıqda köpüyünü götürərək uyğun bir atəş üzərində qaynadılır.

Ayrıca, kartoflar təmizlənir və bərabər kublara kəsilir və lazım olana qədər soyuq suda saxlanılır (oksidləşməməsi üçün).

Tüstü yaxşı qaynadıqdan sonra, qalan suyun yağ yığmamasına diqqət yetirin, əgər bu baş verərsə, suyu bitirməyə çalışın və tərəvəzləri kartof olmadan əlavə edin. Su qaynadıqdan sonra kartof əlavə edin.

Bibər və ya bibər pastası səpin, istəsəniz bibər, xama və tərxun əlavə edin. Süfrəyə dəvət olunanlar ədviyyatlı dadı qiymətləndirirlərsə, şorbaya 1, 2 ədəd acı bibər əlavə edə bilərsiniz, ancaq hər kəsin zövqünə uyğun olduğundan əmin olmalısınız.


Tərəvəz və hisə verilmiş kartof şorbası

Kayzer nazik zolaqlara kəsilir və 3-4 litr suda qaynadılır.

Kaizer yarı bişdikdə, təmizlənmiş və incə doğranmış soğan və yerkökü əlavə edin. 10 dəqiqə qaynadın, sonra doğranmış kartof və incə doğranmış bibər əlavə edin.


Ayrı olaraq yumurtanı yaxşıca çalın və unla qarışdırın.

Tərəvəzlər bişdikdən sonra qazanı ocaqdan götürün, bir müddət dincəlsin, sonra tez qarışdıraraq tellə unlanmış yumurtanı əlavə edin. İncə doğranmış tərxun və sirkə əlavə edin.


Lazım olan hisə verilmiş kartof şorbası

  • 1 kq kartof
  • 200 qr hisə verilmiş boyun
  • 3-4 pomidor
  • 1 yerkökü
  • 1 qırmızı bolqar bibəri
  • 1 ədəd soğan
  • 1 dilim kərəviz (və ya kiçik bir Rumıniya kərəviz)
  • 1 qarğıdalı bağlantısı
  • 1 dəstə cəfəri
  • duz bibəri
  • 1 xörək qaşığı sirkə


Kartof şorbası hisə verilmiş Transilvaniya resepti ilə

Kartof şorbası hisə verilmiş Transilvaniya resepti ilə. Buna kartof şorbası (şorba və ya zama de crumpi, croampe) deyirik və hisə verilmiş ciolan, qabırğa (kaiser) və ya hətta hisə verilmiş kolbasa ilə hazırlayırıq. Kimyon və tərxun ilə ətirli və bibər ilə əla rənglənmiş ardıcıl qış şorbası. Ca & # 8217n Ardeal thick Qalın krem, qırmızı soğan üzükləri və göyərti (tərxun, yaşıl cəfəri) ilə verilir.

Dumanlı kartof şorbası Uşaqlıqdan bəri bilirəm və bundan sonra həm doğma Clujda, həm də nənəmin Sibiu'nda və sonra 30 ildən çox yaşadığım Aradda evimizdə hazırlanan resepti paylaşacam. Düşünürəm ki, artıq bilirsiniz ki, Transilvaniyalılar və Banatlılar heç nəyə əhəmiyyət vermirlər borsch və turş şorbalar və bu krem ​​masalarında şərəf yerinə oturur. Əslində hamısına "şorba" deyilir, "şorba" termini daha sonra dağlardan götürülmüşdür.

Avstriya-Macarıstan təsirləri hiss olunur: Vyanada Kartoffelsuppe, Budapeştdə və ya Segeddə Krumplileves adlanır. Və ona hər şeyi söyləyirlər & # 8222supa & # 8221.

Bir şey əlavə etmək məcburiyyətindəsinizsə, bir neçə damla limon və ya sirkə ilə, bəlkə də ölməklə (turşu suyu) edin. Bu vəziyyətdə, onu müşayiət edən qırmızı soğan azca duzlanır və bir neçə damla yağ və sirkə səpilir. Hər bir boşqabın sonunda yerləşdirilir və bu şorbaya təravət verir. Son öskürək bəli tərxun (təzə və ya sirkə içərisində saxlanılır) hər kəsin zövqünə uyğun olaraq birbaşa boşqaba qoyulur.

Siqaret çəkən ciolan (çiy siqaret çəkilir, üstünlük verilmir!) Çox vaxt bu kartof şorbası üçün seçdiyim hisə verilmiş ətdir. Həm də evdə hazırlanmış hisə verilmiş qabırğalarla (həm də çiy dumanlı) və ya hisə verilmiş incə kolbasa və Transilvaniya pomidorları ilə əvəz edilə bilər. Burada görürsən evdə kolbasa necə hazırlanır.

Kimyon bir çox Transilvaniya və Banat yeməklərindən əskik deyil və xoş ətri və dadına əlavə olaraq həzmə kömək edir. Bu gözəl işə bənzərsiz bir ətir və dad verən bibər (şirin bibər) də belədir. Transilvaniyada heç bir & # 8222albe & # 8221 şorbası yoxdur, bir az da olsa qırmızı bibərlə rənglənir.

Sizə hisə verilmiş bir sap üzərində hazırlanan sağlam bir kartof şorbası (təxminən 5-6 L) üçün resept buraxıram. Unutmayın ki, bu şorba soyuducuda bir neçə gün saxlanıla bilər və daha sonra hissələrdə yenidən qızdırıla bilər.


Kartof şorbası

  • Füme və tarragon kartof şorbası (Maria Baciu / Epoch Times) Füme və tarragon kartof şorbası
  • Siqaret çəkmək üçün kartof şorbası hazırlanırdı (Maria Baciu / Epoch Times) Siqaret çəkmək üçün kartof şorbası hazırlanırdı
  • Siqaret çəkmək üçün kartof şorbası hazırlanırdı (Maria Baciu / Epoch Times) Siqaret çəkmək üçün kartof şorbası hazırlanırdı
  • Soyulmuş və doğranmış kartof (Maria Baciu / Epoch Times) Soyulmuş və doğranmış kartof
  • Dadlı şorba hazırdır! (Maria Baciu / Epoch Times) Ləzzətli şorba hazırdır!

Yeni il gecəsi bol yeməkdən sonra turş şorba həmişə qəbul edilir. Kələm (və ya borscht) ilə hisə verilmiş və turş şorba üçün dadlı bir resept.

  • ½ kq tüstü (siolan, qabırğa, kolbasa və s.)
  • Doğru ölçüdə 4 ədəd doğranmış kartof
  • 1 soğan (incə doğranmış)
  • 2 yerkökü (qızardılmış və ya qızardılmış)
  • 1 kiçik kərəviz (doğranmış)
  • ½ bibər (incə doğranmış)
  • duz bibəri
  • təzə tərxun (sirkə və ya dondurulmuş kimi yaxşı)
  • 2 yumurta sarısı
  • 300 ml qatıq və ya krem
  • kələm, borscht və ya sirkədən ölür

Qaynadılmış ət yaxşı yuyulur. Çox dumanlı və ya duzlu olduğunu düşünürsünüzsə, örtülü olduğu müddətcə suya qoya bilərsiniz, bir qaynadək gətirin və sonra suyu boşaltın. Şorba üçün lazım olan suyun təxminən dörddə üçünü (təxminən 3 litr su) əlavə edərək ət yenidən qaynadılır. Lazım gələrsə, köpükləyin.

Bu vaxt soğanı bir az yağda qızardın, şüşə halına gələnə qədər bibər, yerkökü və kərəviz, yarım stəkan su əlavə edin, sonra təxminən 3-5 dəqiqə qaynadın.

Ət demək olar ki, bişirildikdə sərtləşdirilmiş yerkökü, soğan və kərəviz və doğranmış kartofu əlavə edin. Təxminən 10 dəqiqədən sonra dəyirman və ya borscht əlavə edin. Kartof nüfuz olunana qədər qaynatmağa davam edin. Bibər əlavə edin və lazım olduqda duz əlavə edin. İncə doğranmış tərxun əlavə edin, sonra ocağı söndürün. Kiçik bir banka yoğurt və ya kremlə qarışdırılmış yumurta sarısından bir sarğı hazırlayın və qaynar şorba ilə qazana tökün. Təlimin kəsilməməsi lazımdır.


Lazım olan hisə verilmiş kartof şorbası

  • 1 kq kartof
  • 200 qr hisə verilmiş boyun
  • 3-4 pomidor
  • 1 yerkökü
  • 1 qırmızı bolqar bibəri
  • 1 ədəd soğan
  • 1 dilim kərəviz (və ya kiçik bir Rumıniya kərəviz)
  • 1 qarğıdalı bağlantısı
  • 1 dəstə cəfəri
  • duz bibəri
  • 1 xörək qaşığı sirkə


Tərəvəz və hisə verilmiş kartof şorbası

Kayzer nazik zolaqlara kəsilir və 3-4 litr suda qaynadılır.

Kaizer yarı bişdikdə, təmizlənmiş və incə doğranmış soğan və yerkökü əlavə edin. 10 dəqiqə qaynadın, sonra doğranmış kartof və incə doğranmış bibər əlavə edin.


Ayrı olaraq yumurtanı yaxşıca çalın və unla qarışdırın.

Tərəvəzlər bişdikdən sonra qazanı ocaqdan götürün, bir müddət dincəlsin, sonra tez qarışdıraraq tellə unlanmış yumurtanı əlavə edin. İncə doğranmış tərxun və sirkə əlavə edin.


Video: Kartof şorbası - Potato soup (Dekabr 2021).