Yeni reseptlər

Montebianco Panini

Montebianco Panini

Tərkibi

  • 1 paket pizzel
  • 14 unsiya Ciao Bella Montebianco Gelato
  • 1 banka Nutella

İstiqamətlər

Ciao Bella Montebianco gelatonun 1 qabını otaq temperaturunda 5 dəqiqə yumşaldın. Bir çerez vərəqinə hər sandviç üçün 2 ədəd pizzel qoyun və 1 ədəd pizzelin üzərinə Nutella sürtün. Nutellanın üstünə 1-2 qaşıq Montebianco gelato əlavə edin. Üstünə digər pizzel qoyun və möhürləmək üçün bir az aşağı basın. Sandviçləri dondurucuya qoyun ki, ləzzət alana qədər sərtləşsin.

İpucu: Əlavə bir dadlı bəzək üçün Montebianco panininin yarısını temperli şokoladda batırmaqdan çekinmeyin!


Sandviç Rutinini Yıxmaq üçün 20 Ağız Sulanan Panini Tarifləri

Mitch Mandel və Thomas MacDonald

Yaxşı bir isti sendviçin gözəlliyi ondadır ki, bütün düzəltmələrinizi bir yerə qoyduqdan sonra, heç bir iş görməyəcəksiniz - panini sıxmaq (və ya qaynar tava) o soyuq ət, pendir və tərəvəzlər və onları hissələrinin cəmindən daha böyük olan çürük, çirkin bir yaradılışa çevirin.

Ancaq rahatlıq zonanızdan çıxın və meyvə və pendir kombinatları ilə sınayın (moruq və ya əncir mürəbbəsi Provolone kimi yüngül bir pendirlə yaxşı gedir, alma kəskin çedarı sevir), isti sandviçə qoya biləcəyiniz şirin şeylər (Nutella və ya bal, Məsələn) və hətta maddələrinizə optimal dəstək verəcək fərqli çörəklər (çovdar çörəyindən cırıq naan parçalarına qədər).

İsti bir sendviçin edə biləcəyi sərhədləri araşdıran ən sevimli cansıxıcı olmayan panini reseptlərindən bəziləri.


Resept Xülasəsi

  • 10 dilim turş çörək
  • 10 çay qaşığı kərə yağı
  • 1 (22 unsiya) paket ızgara toyuq zolaqları
  • 1 (2,5 unsiya) paket qabaqcadan hazırlanmış pastırma
  • 1 (8 unsiya) top təzə mozzarella pendiri, incə dilimlənmiş
  • 1 orta avokado, soyulmuş və nazik dilimlənmişdir
  • 1 ədəd orta pomidor, dilimlənmiş
  • 5 çay qaşığı təzə reyhan pesto

Panini ızgarasını ən yüksək səviyyədə qızdırın. 2 ədəd çörəyi kərə yağı ilə fırçalayın. Panini toyuq, donuz əti və mozzarella ilə yığın. Aşağı panini basın. Çörək qızılı və pendir əriyənə qədər təxminən 5 dəqiqə bişirin.

Çörəyi diqqətlə ayırın və dilimlənmiş avokado, pomidor və pesto əlavə edin. Əlavə panini sendviçləri üçün yuxarıdakı addımları təkrarlayın.


Klassik Bagetlər

Bu xırtıldayan bagetlərdə çuxurlarla dolu çeynənən bir daxili və xırtıldayan, dərin qızılı bir qabıq var. Evdə "əsl" baget hazırlamaq çətin olsa da, bu versiya, ehtimal ki, tapacağınız qədər sənətkar çörəkçilik versiyasına yaxındır. Bagetlərin tərkib hissələri sadə sadəlikdir: un, su, duz və maya. Orta çantanı ulduza çevirən çörəkçi texnikasıdır. İlk dəfə mükəmməllik gözləməyin, ancaq baget bişirmə texnikanızı nə qədər çox tətbiq etsəniz, bir o qədər yaxşı baget hazırlayacaqsınız.

Tərkibi

  • 1/2 fincan (113 q) su, sərin
  • 1/16 çay qaşığı aktiv quru maya və ya hazır maya*
  • 1 fincan (120 q) King Arthur Ağardılmamış Məqsədli Un*

*İstəsəniz, maya üçün 1 xörək qaşığı (25 q) sağlam maya başlanğıcını (yemlənmiş və ya açılmamış) əvəz edin.

  • 1 1/2 çay qaşığı aktiv quru maya və ya ani maya
  • 1 stəkan + 2 xörək qaşığı (255 q) su, ilıq
  • hamısı başlanğıc
  • 3 1/2 fincan (418g) Kral Artur Ağardılmamış Hərtərəfli Un*
  • 2 çay qaşığı (12 q) duz

Təlimatlar

Ununuzu çəkin və ya bir stəkana yumşaq bir şəkildə qaşıqla vurun, sonra artıq olanı silin.

Başlanğıc etmək üçün: Yumşaq bir xəmir etmək üçün hər şeyi qarışdırın. Qapağı örtün və otaq temperaturunda təxminən 14 saat istirahət edin, bir gecədə yaxşı işləyir. Başlanğıc genişlənməli və köpüklənməli idi.

Xəmir hazırlamaq üçün: Hər şeyi qarışdırın və yoğurun - əl ilə, mikser və ya çörək maşını ilə hamur dövrəsinə qoyun - yumşaq, bir qədər hamar bir xəmir halına gətirmək üçün yapışqan olmalıdır, lakin səthi hələ də bir qədər kobud ola bilər. Bir dayaq qarışdırıcıdan istifadə edirsinizsə, orta aşağı sürətlə (KitchenAid-də 2-ci sürətlə) təxminən 4 dəqiqə yoğurun, hazır xəmir qabın dibinə bir az yapışmalıdır.

Hamuru yüngülcə yağlanmış orta ölçülü bir qaba qoyun, qabın üstünü örtün və xəmirin istirahət etməsinə və 45 dəqiqə qalxmasına icazə verin. Xəmiri yumşaq bir şəkildə söndürün və kənarlarını mərkəzə bükün, sonra qabda 45 dəqiqə daha qalxmasına icazə verin və nəzərəçarpacaq dərəcədə şişənə qədər çevirin.

Texnikanızı mükəmməlləşdirin

Klassik Baget Bakealong

Xəmiri bir az yağlanmış iş səthinə çevirin. Yumşaq bir şəkildə söndürün və üç bərabər hissəyə bölün.

Hər bir xəmir parçasını kənarlarını mərkəzə çəkərək kobud bir topa yuvarlayın. Yağlı bir plastik sarğı ilə örtün və cədvəlinizlə daha yaxşı işləyirsə, 15 dəqiqə və ya 1 saata qədər istirahət edin.

Hər dəfə bir parça ilə işləyərək, xəmiri bir az yuvarlayın, sonra kənarlarını əlinizin dabanı ilə möhürləyərək təxminən yarısına qatlayın.

Hamuru 180 ° çevirin və təkrarlayın: qatlayın, sonra hamarlayın. Bütün prosesi təkrarlayın, xəmir uzanmağa başlamalı idi.

Dikiş tərəfi aşağıya doğru barmaqlarınızı sıxın və xəmiri yumşaq bir şəkildə 16 düymlük bir kütləyə yuvarlayın. Məqsədiniz 15 "bagetdir, buna görə də 16" yuvarlamağı bitirdikdən sonra görəcəksiniz kiçik bir büzülməyə imkan verir. bagetin tipik "uclu" ucunu yaratmaq üçün bir az qeyd edin.

Günlükləri dikişli tərəfi aşağı yağlanmış və ya perqamentlə örtülmüş bir təbəqə qabına və ya tavalara və ya çox unlu pambıqdan hazırlanmış dəsmalın (və ya divanın) kıvrımlarına qoyun. Onları yüngülcə yağlanmış bir plastik sarğı ilə örtün və çörəklərin bir az şişənə qədər qalxmasına icazə verin ("marshmallow-y" bizim çörəkçilik məktəbimizdə istifadə etdiyimiz termindir). Çörəklər, ilk formalaşdırdığınızdan daha yüngül və daha az sıx görünməlidir, ancaq toplu olaraq ikiqat artan bir yerdə olmayacaq. Bu, otaq temperaturunda (təxminən 68 ° F) təxminən 45 dəqiqədən bir saata qədər davam etməlidir.

Qalxma vaxtının sonuna doğru, sobanın döşəməsində və ya ən aşağı rəfdə bir dəmir qab ilə sobanı 450 ° F -ə qədər qızdırın. Bir çörək daşı istifadə edirsinizsə, onu orta rafa qoyun. 1 1/2 fincan suyu qaynana qədər qızdırmağa başlayın.

Bagetləriniz bir dəsmal və ya divanda qalxdısa, yüngülcə yağlanmış (və ya perqamentlə örtülmüş) bir çörək qabına yumşaq bir şəkildə (dikiş tərəfi aşağı) yuvarlayın. Onları bir çörək daşı üzərində bişirməyi planlaşdırırsınızsa, onları bir perqament parçasına yuvarlayın və perqamenti bir çörəkçinin qabığına qaldırın.

Bir çörəkçi ağsaqqalı (xüsusi əyri bıçaq) və ya təxminən 45 ° bucaq altında tutulan çox iti bıçaqdan istifadə edərək, hər bagetdə üç -beş uzunluqda kəsiklər edin.

Bagetləri sobaya yükləyin. Bir daş üzərində çörək bişirirsinizsə, bagetləri, perqamenti və hamısını isti daşa köçürmək üçün bir çörək qabığından istifadə edin. Qaynar suyu ehtiyatla çuqun qabına tökün və sobanın qapısını tez bağlayın. Qaynar suyun yaratdığı buxar, bagetlərin qalxmasına kömək edəcək və onlara gözəl, parlaq bir qabıq bəxş edəcək.

Bagetləri - tavada və ya daş üzərində - 24-28 dəqiqə və ya çox dərin bir qızıl qəhvəyi olana qədər bişirin. Onları sobadan çıxarın və bir raf üzərində sərinləyin. Və ya ən xırtıldayan bagetlər üçün sobanı söndürün, təxminən 2 düym açın və bagetlərin həm soba otaq temperaturunda olana qədər sobada tamamilə soyumasına icazə verin.

Saxlama məlumatları: Qalan bagetləri daha uzun saxlama üçün bir gecədə kağız torbada saxlayın. Xidmət vermədən dərhal əvvəl əridin və yenidən qızdırın.

Çörəkçilərimizdən məsləhətlər

Uzun, yavaş yüksəliş, bu çörək kimi sadə çörəklərdə ləzzət inkişaf etdirmək üçün əla bir yoldur. Maya böyüdükcə hər ikisi də dad daşıyıcısı olan üzvi turşular və spirt buraxır. İstəyirsinizsə, xəmirdəki mayanı 1 çay qaşığı qədər azaldın və xəmirin sərin otaq temperaturunda (təxminən 68 ° F) 3 saat (90 dəqiqə deyil) qalxmasına icazə verin. Xəmiri yumşaq bir şəkildə söndürün, ortasına qatlayın və 1 saatdan sonra yenidən 2 saatdan sonra çevirin.

King Arthur çörəkçisi Martin Philipə qoşulun, baget formalaşdırma prosesini nümayiş etdirir. İzləyin 5 göstəriş: Bagetlərin formalaşdırılması İndi.


Resept Xülasəsi

  • 4 dilim donuz
  • 1 xörək qaşığı mayonez
  • 4 dilim ciabatta çörəyi
  • 8 unsiya doğranmış qovrulmuş toyuq
  • 2 dilim İsveçrə pendiri
  • 2 yarpaq kahı
  • 4 dilim pomidor və ya dadmaq üçün
  • yemək spreyi

Donuz ətini böyük bir tavaya qoyun və 6-8 dəqiqə bərabər qəhvəyi olana qədər ara-sıra çevirərək orta yüksək istilikdə bişirin. Donuz dilimlərini kağız dəsmallara tökün.

4 dilim çörəyin bir tərəfinə mayonez sürün. Toyuq dilimləri, İsveçrə pendiri, kahı, pomidor və donuz əti, bu qaydada, 2 dilimdən çox çörək. Qalan 2 çörək dilimini yuxarıya, mayonez tərəfi aşağıya qoyun.

Panini orta yüksək istilikdə qızdırın və yemək spreyi ilə örtün. İçərisində sandviçlər qoyun. Qızdırılana qədər bişirin və pendir əriməyə başlayır, 5-7 dəqiqə.

Panini yarıya bölün və dərhal xidmət edin.


Panini Reseptləri


    Terlik kimi göründüyü üçün 'terlik' çörəyi olaraq da adlandırılan Ciabatta çörəyi, bu yenilənmiş ətli sandviç üçün əsasdır.
  • Brie Apple və Bacon qızardılmış pendirli sendviçlər
    Bu inanılmaz sendviçin hazırlanması asandır və mükəmməl ləzzət birləşməsinə malikdir.
    Soyudulmuş pizza xəmiri, havarti pendiri, dondurulmuş ispanaq və toyuq bu dadlı sandviçi xüsusi edir.
  • Yan biftek sendviçləri
    Bu əla sendviç, marinadlanmış, qızardılmış, nazik dilimlənmiş bifteklə ızgara pendir çörəyi birləşdirir!
    Bu dadlı və sadə isti ızgara sendviçdə ən sevdiyiniz pendiri istifadə edin.
  • Qızardılmış kremli qızardılmış mal əti sendviçləri
    Bu əla və zəngin sandviçler, mətbəxdə təsadüfən edilən bir səhvin nəticəsi idi. Evimizdə belə şeylər tez -tez olur!
  • Qızardılmış Ham Gruyere Sandviç
    Gruyere, Fransadan gətirilən bir növ İsveçrə pendiridir, duzlu və şirin vetçina ilə mükəmməl birləşən möhtəşəm şirin bir ləzzətə malikdir.
    Bu sendviçlər, super xırtıldayan və gözəl bir qabıq üçün qızardılmadan əvvəl yumurta və süd qarışığına batırılır.
    Bu asan və əla sandviçlərdə xırtıldayan cole lahana ilə əridilmiş zəngin pendir cütləri.
    Bu toyuq panini resepti həm uşaqlar, həm də böyüklər tərəfindən sevilən bir klassikdir. Bu versiya rotisserie toyuq, hazırlanmış pesto, pendir və əvvəlcədən bişmiş donuzdan istifadə edir.
    İki növ ət və iki növ pendirdən hazırlanan bu dadlı preslənmiş sendviçdə fərdi Fransız və ya İtalyan rulonlarından istifadə edilir. Ənənəvi Kuba sandviçinin bir variantı Fernando mənə e -poçt göndərərək "Fidelin devrilməsindən sonra 1960 -cı ildə Kuba sandviçi ilə tanış olduğunu və hinduşka və ya provolon olmadığını, Fransız tipli çörək, yağ, xardaldan, İsveçrə pendiri, turşu, bal ilə müalicə olunan şirin jambon və donuz əti. Çoxlu kubalılar əsasən İspan dilinə görə İspaniya vasitəsilə Puerto Rikoya gəldi. Yeri gəlmişkən, dəyəri 0.35 qəpik idi. " Oxuculardan eşitməyi sevirəm - çox şey öyrənirəm!
    Bu sandviçler çox asandır! Sadəcə onları yığın və bişirin. Təəccüblü dərəcədə qəhvəyi və xırtıldayan olurlar.
    Ənənəvi olaraq, bu sandviçlər kərə yağında qızardılır, ancaq ikili təmaslı ızgarada və ya panini hazırlayıcısında sınayın. Bu sendviçdə istədiyiniz hər cür ət və pendirdən istifadə edə bilərsiniz.
    Asan, bəli. Sadə, bəli. Dadlı? Bəli !!
  • Qızardılmış Ham və Soğan Sandviçləri
    Qırmızı soğan ızgara edilməsə də inanılmaz dərəcədə şirindir. Bu sendviç klassikdir.
  • Qızardılmış qızılbalıq sendviçləri
    Konservləşdirilmiş qızılbalıq, alma, pendir və mayodan hazırlanan qaymaqlı bir sandviç dolması, tam buğda və ya çırpılmış buğda çörəyində inanılmaz şəkildə qızardılır.
  • Qızardılmış Teriyaki Toyuq Sandviçi
    Susam toxumu, zəncəfil kökü və ananas bu super dadlı sandviçlərə gözəl maraq və ləzzət qatır.
  • Gourmet Izgara Pendir
    İki növ pendir və Dijon xardalı bu xırtıldayan və əriyən sendviçi çox dadlı edir.
    Bu resept, istəsəniz doldurmaq üçün istifadə etmək üçün şirniyyatdan ızgara tərəvəzlər ala biləcəyiniz üçün bir az daha mürəkkəbdir.
    İngilis kekinin içindəki kiçik yarıqlar, bu möhtəşəm, lakin super asan sendviçdə ərinmiş pendirlə doldurulur.
    Bəlkə də bütün uşaqların ən sadə sandviçləri bu xırtıldayan və əriyən sandviçləri sevir.
    Şəxsi sevdiyim və yer üzündəki ən yaxşı son yeməklərdən biri.
    Tuna ərimələri də qapalı sendviç olaraq hazırlana bilər!

Sandviçlerinizdə fərqli çörəkləri sınadığınızdan əmin olun. Xırdalanmış buğda çörəyi, ətirli qarğıdalı və ya un tortillas, kruvasan, pide çörəyi, ciabatta və digər sənətkar çörəkləri, hətta kraker çörəyi və Boboli pizza qabığından hər şey xəyali sandviç hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər.

Ət və pendirləri incə doğrayın ki, çörək qəhvəyi və xırtıldayan vaxt ərzində qızsın. Tərəvəzləri sendviçinizə daxil etmək niyyətindəsinizsə, sandviçə əlavə etməzdən əvvəl qızardın və ya qızardın. Və unutmayın ki, bu sandviçlər ümumiyyətlə çox sadədir, maddələrinizin keyfiyyəti ən yüksək səviyyədə olmalıdır.


Pane Siciliano– Siciliya

Tez-tez qıcıqlandığım şeylərdən biri, regional İtalyan yeməkləri ilə İtalyan-Amerika yeməkləri arasında oxşarlıqlar tapmaqdır. İllərdir İtaliyada yaşadıqdan sonra həmişə düşünürdüm ki, ştatlardakı küncüt çörəklərinə niyə həmişə İtalyan çörəkləri deyilir. Siciliyaya son səfərimdən sonra cavabımı tapdım.


Paarlbrot – Venosta Vadisindən Ənənəvi Çörək

Trentino-Alto Adige Şərablı Yollarının Velosiped turumuzun ilk günləri sevimli Val Venosta və ya Vinschgau Vadisində keçirilir. Bu, Reschen keçidindən Meranoya qədər qərbdən şərqə uzanan Adige çay vadisinin yuxarı hissəsidir. Alma bağları, üzüm bağları və giləmeyvə sahələrindən keçən, hər iki tərəfində möhtəşəm dağlar olan bu dərəni yaxşı baxımlı bir velosiped yolu izləyir. Passo Stelvio qalxışının başlanğıcına qədər sakit düz velosiped yolları təklif edən bütün səviyyəli velosipedçilər üçün əla bir velosiped məkanı.

Birinci Dünya Müharibəsindən sonraya qədər Sudtirol Avstriya-Macarıstan imperiyasının bir hissəsi idi və bölgə bu gün də Alman dilini italyan dili qədər tez-tez istifadə edərək alman köklərini güclü şəkildə əks etdirir. Mətbəx də eyni kökləri əks etdirir, buna bir nümunə tapdığınız çörəklərdir və buradakı dağ fermerləri həmişə İtaliyanın əksəriyyətində tapdığınız ağ çörəkdən daha çox buğda və çovdar əsaslı çörəklərə üstünlük vermişlər. Burada Sudtirolda bütün İtaliyada ən yaxşı və ən maraqlı çörək növlərini tapıram.

Yüksəklik üçün çox mülayim temperaturlu Vinschgau'nun həsəd aparan iqlimi buğda və çovdar əkilməsi üçün optimaldır. Ən yaxşı çovdar unu yüksək yüksəkliklərdə becərilir və ildə 300 gündən çox günəş işığı ilə çovdarın tam yetişməsi üçün kifayət qədər vaxtı vardır.

Paarlbrot, Venosta Vadisindən gələn ən qədim çörək növüdür. İki loblu formasından sonra "cüt çörək" olan bu Vinschger Paarl, ilk dəfə 13-cü əsrdə Burgusio/Burgeis qəsəbəsindəki Monte Maria Benedictine Abbeyinin sobalarında bişirildi. O dövrdə bu “monastery çörəyi, adlandığı kimi, ildə ən çox dörd dəfə hazırlanırdı, buna görə də uzun qış aylarında davam etmələri vacib idi. Paarlbrotun düz çörəkləri və digər çörəklər raflarda saxlanılır və "grammel" adlanan xüsusi bir alətlə sındırılır, sonra süd, sandıq və ya şorba ilə isladılır.

Bu gün hər gün təzə paarlbrot istehsal edən bir çox yerli çörək bişirirsiniz, buna görə də zövq almaq üçün uzun müddət islatmağa ehtiyac yoxdur. Orijinal reseptlər maya tipli bir başlanğıc, 70% -ə qədər çovdar unu ilə başlayır və sudan çox süd istifadə etmək – südün daha yumşaq çörəklərlə nəticələnən qlüten quruluşunu maneə törədir, ancaq süddəki yağ nəm saxlayır, belə ki çörək yemir. bir neçə ay davam edəcəyi gözlənildikdə, tez quruyur. Paarl çörəyi həm mayalanmanın istifadəsi, həm də hamısı Sudtirol kəndlilərinin bağlarında becərilən kimyon, şüyüd və çuğundurun daxil olması səbəbindən çox fərqli bir ləzzətə malikdir.

Pendir, yerli hisə verilmiş kolbasa və ləkə ilə, bir stəkan Schiava və ya yerli alma şirəsi kimi yaxşı yerli qırmızı şərabdan zövq alın.

Paarlbrotun bu versiyası orijinal deyil, lakin maya, çovdar unu, kimyon, şüyüd və şüyüd ilə başlayan ənənəvi ətirlər daxildir. Bu yaxınlarda Jeff Hertzberg MD və Zoe Francois tərəfindən hazırlanan "Gündə beş dəqiqədə yeni sənətkar çörəyi" adlı yemək kitabını aldım və son zamanlar minimalist yanaşmaları sayəsində daha çox çörək bişirdim (yoğurma yoxdur !!). Paarlbrotun ənənəvi maddələrindən istifadə edərək və bu həftə hər gün nahar üçün ləkə və pendirli bir panini zövq alaraq onların texnikasını uyğunlaşdırdım.

Paarlbrot

1 1/2 fincan ilıq süd (100 ° F və ya daha aşağı)
1 1/2 çay qaşığı dənəvər maya
1 1/2 çay qaşığı duz
1 çay qaşığı kimyon toxumu
1 çay qaşığı şüyüd toxumu
1 çay qaşığı cəfəri toxumu
10 unsiya çox məqsədli un
6 unsiya çovdar unu

İsti südü 6 litrlik bir qaba və ya qapaqlı bir yemək qabına tökün. Maya, duz və toxum əlavə edin. Unu qarışdırın, yoğurmayın. Konteyner şəklinə düşəcək qədər nəm və boş bir xəmiriniz olacaq.

Bir qapaq ilə örtün, qapağı açıq buraxın ki, hava keçirməsin və ya plastik sarğı ilə sərbəst olsun. Qarışığın çökməyə başlayana qədər otaq temperaturunda qalxmasına icazə verin və ya ən azı 2 saat üstə düzləşsin. Sonra soyudun və növbəti 14 gün ərzində istifadə edin. Hamuru bu ilk 2 saatlıq qalxmadan sonra istədiyiniz vaxt istifadə edə bilərsiniz, ancaq soyuducuda bir gecədə və ya daha uzun müddət oturmasına icazə versəniz ləzzət daha mürəkkəb olacaq.

Pişirməyə hazır olduğunuzda sobanı 450 ° F -ə qədər yandırın. Bir pizza və ya çörək daşınız varsa, bunu sobanın üst rəfinə qoyun. Aşağıdakı bir rafa boş bir ağır metal (şüşə deyil, parçalana bilər) qovurma qabı qoyun.

Bir pizza qabığınız varsa, çörəklərin yapışmaması üçün qarğıdalı unu səpərək və ya perqament kağızı ilə örtərək hazırlayın. Əgər qabıq yoxdursa, qabın arxasından istifadə edə bilərsiniz. Yoxsa bir çörək daşı yoxdursa, sadəcə bir təbəqədə bişirə bilərsiniz.

Soyudulmuş xəmirin səthini unla səpin. Bütün xəmir kütləsinin təxminən 1/8 hissəsini çəkin və bir fincan xəmiri kəsin. Düz bir oval halına salın və qabığa və ya tavaya qoyun. Bunu tez bir zamanda etmək və hamuru mümkün qədər yüngül şəkildə düzensiz formaya üstünlük vermək istəyirsiniz. Eyni şəkildə birinci forma ilə eyni ölçüdə ikinci bir xəmir topunu çıxarın və xarakterik 'cüt' və ya 'paarl' şəkli etmək üçün bir tərəfi boyunca 2 düymə qədər toxunaraq qabağın və ya tavanın üstünə qoyun. 4 cəmi paarl çörək etmək üçün daha üç dəfə təkrarlayın.

Xəmirin 40 dəqiqə dayanmasına icazə verin.

Pişirməyə hazır olduqda, çörəkləri olan perqament kağızını əvvəlcədən isidilmiş daşın üzərinə sürüşdürün. Daşın altındakı boş qovurma qabına tez bir fincan qaynar su tökün və sobanın qapısını bağlayın.

20 ilə 25 dəqiqə bişirin və ya qabıq zəngin qəhvəyi və toxunana qədər möhkəm olsun. Soyumağa icazə verin.


Panini yükləyin, sonra bişməsinə icazə verin

Hamı panini çörəyinə, ardınca pendirə qoyun, doldurucu maddələrin sandviçin içərisinə sıxışdırıldığından və asılmadığından əmin olun - xüsusən də pendir, çünki əriyəndə böyük bir qarışıqlığa səbəb ola bilər və sonra panini presinizə qabıq vurur. . (Pro ucu: Bir az zövq almaq istəyirsinizsə, vetçabanın yarısını, sonra pendiri, sonra da hamamın qalan hissəsini qatlayın.) Sandviçi panini çörəyinin digər yarısı ilə bağlayın, sonra yığılmış panini qaba qoyun. isti panini istehsalçısı və bağlayın.


Robiola Piemonte

Mənşə Bölgəsi: Piedmont

Süd növü: Robiola, Piedmontdan inək, keçi və ya qoyun südü ilə və ya tez -tez bu üç məhsulun birləşməsindən hazırlanan təzə, qarlı pendirlərin ümumi adıdır.

Yaşlı: Təxminən bir həftə

Qeydlər: Bir az əriyən dondurma toxuması ilə nəmli, incə, qabıqsız. Bu, həqiqətən sevimli bir pendir ailəsidir-İtaliyanın üçlü kremə cavabı. Krem tez -tez əlavə olunur və ləzzət ümumiyyətlə qaymaqlı, yumşaq və şirindir. Qoyun və inək südünün "lazımi latte" si ilə hazırlanan Robiola Bosinanı və hər üç süddən hazırlanan və amansızca sıx və sulu Robiola Rocchettanı bəyənirəm.

Xidmət edin: Bir stəkan Prosecco ilə! Salam!

Tam açıqlama: Nyu Yorkdakı Fairway bazarında işləyirəm, burada bu gözəl pendirlər vuruldu.


Videoya baxın: 5082021 Monte Bianco 4810m (Noyabr 2021).