Yeni reseptlər

Gavalı puding resepti

Gavalı puding resepti

Gavalı üçün bu klassik resept puding Milad günü gülüşlər gətirəcək.

Qeydlər

Daha çox resept görmək üçün bura vurun Nənə Abson.

Tərkibi

  • 10 unsiya qarağat
  • 5 unsiya yumşaq qəhvəyi şəkər
  • 1 unsiya dilimlənmiş badam və ya doğranmış qoz -fındıq
  • 1 çay qaşığı qarışıq ədviyyat (darçın, keşniş, bibər, muskat, zəncəfil, qərənfil)
  • 5 unsiya öz-özünə yüksələn un
  • 5 unsiya suet
  • 5 qram sultan
  • 5 unsiya daşlı kişmiş
  • 3 unsiya qarışıq meyvə qabığı
  • 5 unsiya çörək qırıntıları
  • 1 çay qaşığı darçın
  • Bir çimdik duz
  • 3 yumurta, yüngülcə döyülmüşdür
  • 1/3 kiçik baldır
  • Süt tökülməsi

Gavalı puding resepti

Əvvəlcə bunlar mal əti, kişmiş, qarağat, quru ərik, hindistan cevizi, topuz, zəncəfil və sobanın üstündəki bir qazanda bişmiş güveç tipli bir yemək olan  plum sıyığından əmələ gələn digər maddələrdən ibarət idi.

Soyuduqdan sonra, konyakla isladılmış tülbentə bükülmüş, yumşalmaq üçün 2 həftə hava keçirməyən bir qaba qoyulmuşdular.

Bir çox reseptlər hələ də suet (mal əti) siyahısına daxildir, lakin ətləri ən çox pərakəndə baqqalına, kəsilmiş, qablaşdırılmış və satmağa hazır olduğu üçün tapmaq çətindir.

Bu Erik Puding Tarifi, əvəzinə kərə yağı istifadə edir.


Milad üçün ənənəvi İrlandiya gavalı puding resepti

Gavalı pudingi, İrlandiyadakı Milad bayramının mahiyyətidir və heç kim bunu öz əziz anası kimi edə bilməz, amma burada bir az Clare və bir az Donegal olan bir resept var, yaxşı ölçü üçün Dublin atılır.

Milad pudingini əhatə edən bir çox ənənə və xurafat var. Bəzi ənənələr, Üçlüyün ardınca 25 -ci Bazar gününə qədər puding hazırlamağı, Məsihi və Onun şagirdlərini təmsil etmək üçün 13 maddədən ibarət olduğunu söyləyir. Ailənin hər bir üzvü üç kralın şərəfinə pudinqi taxtadan bir qaşıqla şərqdən qərbə doğru qarışdıraraq növbəni götürməlidir.

Brendi yandırmaq Məsihin ehtirasını ifadə edir. Garnitür kimi bir çoban sapı, 'Tikanlar Tacının' bir xatırlatmasıdır. Sakinləri qoruduğuna inanmaq üçün tez -tez evlərin yaxınlığında əkilirdi.

Daha çox oxu

Bəzi ailələr şans üçün pudingə pul əlavə edirlər. Sonra hamı pudingi qarışdırır və bir arzu edir. Sikkələri xidmətində əldə edənlər sərvət, sağlamlıq, xoşbəxtlik əldə edər və arzuları gerçəkləşər. Hətta bəzi insanlar tapıcının gələn il evlənəcəyini bildirmək üçün qarışığa qızıl üzüklər də əlavə edirlər.

Əzici təbiəti səbəbiylə sona çatan bir ənənə, pudingə üçbucaq və ya düymələrin əlavə edilməsi idi. Bu, tapanın əbədi olaraq spinster və ya bakalavr olaraq qalacağına işarə etdi, əgər itirsəniz, dilim!

Ənənəvi İrlandiya Milad gavalı puding resepti

Tərkibi:

  • 10 yumurta
  • 1 stəkan ağ un
  • 4 çay qaşığı darçın
  • 2 çay qaşığı təzə bibər
  • 2 çay qaşığı hindistan cevizi
  • 4 unsiya doğranmış badam parçaları
  • 1 qızardılmış alma
  • 1 kilo açıq qəhvəyi şəkər
  • 1 orta yerkökü, qızardılmış (bu isteğe bağlı tərkib, ehtimal ki, İkinci Dünya Müharibəsi zamanı meyvələr çatışmadığı zaman reseptə girdi)
  • Bir portağal və limonun qabığı və suyu
  • 3 kilo kişmiş, bəzi qarağat, bəziləri sarı, bəziləri isə sultanadan istifadə edin. Meyvələr nə qədər çox olsa, puding bir o qədər yaxşıdır.
  • 8 unsiya şəkərli albalı və ya təbii qurudulmuş albalı
  • 24 unsiya çörək qırıntıları
  • 12 unsiya şəkərli qabıq (şəkərli ananas parçaları, sitron, qarışıq qabıq)
  • 1 pint Guinness
  • 5 yemək qaşığı sərt içki
  • İsterseniz 1 kilo kərə yağı və ya incə kıyılmış süet

Böyük bir qabda bütün quru maddələri qarışdırın. Üzüm və digər meyvələri un və ədviyyatlarla ovuşdurun. Un, meyvələrin yapışqanlığına yapışır və puduna gözəl və bərabər bir quruluş verir.

Kərə yağı incə parçalara ayırın və quru maddələrlə yaxşıca qarışdırın.

Ayrı bir qabda maye maddələri qarışdırın. Mayelər yaxşı qarışdırıldıqdan sonra onları quru maddələrlə qaba əlavə edin. Hamısını çox yaxşı qarışdırın.

Xəmir bir az qarışıq, tort qarışığından bir qədər qalın olmalıdır. Çörək xəmiri kimi qurudursa, daha çox Guinness əlavə edin.

Anam ağartılmamış böyük bir müslindən ibarət böyük bir meydanı yağlayaraq pudingi tökərək üstünü iplə bağlayardı. Bu müasir dövrdə, istilik keçirməyən qablar parça çantası üsulunun məqbul bir əvəzidir. və daha asan.

Kabı perqament kağızı ilə doldurun, qabın üstündən bir santimetrə qədər. Hamuru perqament kağızı ilə örtün və buxarlamaq üçün bir qapaq istifadə edin. Qabın üst hissəsini folqa ilə bağlamaq, qab üçün heç bir qapaq olmadıqda işləyəcək.

Pudingi buxarladığınız qazanı puding qabının yuxarı hissəsinin altına qədər doldurun və ən azı 12 saat yumşaq qaynadın. Bunun üçün yavaş ocaqdan istifadə edirəm və çox yaxşı işləyir. İstifadə olunan qabların ölçüsündən asılı olaraq bu reseptdən təxminən üç pudinq əldə edə bilərsiniz. Üç qat artırıram və ən azı on dördlük ölçülü puding alıram. (Böyük ailə!)

Puding soyuduqda, qabdan çıxarın, üstünə brendi (və ya başqa viski tipli əşyalar) sürtün, mümkün qədər batmasına icazə verin.

Pudingləri plastik sarğı ilə, sonra alüminium folqa ilə bağlayın. (Alüminiumun pudingə toxunmasına icazə verməyin, çünki folqa solğun bir reaksiya verir və bunun pud və ya onu yeyən insanlar üçün yaxşı olmadığını düşünürəm.)

Xidmət vermədən əvvəl mümkün qədər uzun müddət oturmasına icazə verin. Üç -dörd ay çox uzun deyil. Bəzən pudinqi seçdiyiniz ruhu vurun: brendi, viski, burbon və s.

Ənənəvi olaraq, puding xidmətdən bir saat əvvəl yenidən buxarlanırdı. İki mümkün üsul var: Sarğı çıxarın, pudingi orijinal qabına qaytarın və yenidən bir saat buxarlayın.

İstiyə davamlı bir xidmət lövhəsinə çevirin və brendi yağı reseptinə uyğun olaraq işıqlandırma prosesinə keçin və ya pudingi açın, xidmət verən qabın üzərinə qoyun və mikrodalğalı sobada yüzdə 50 gücündə. Mikrodalğalı üsul, ənənəvi olmasa da, olduqca yaxşı işləyir və ailəmdə ənənəvi hala gəldi!

Daha çox oxu

Brendi Yağı (Sərt Sos)

Tərkibi:

  • 1 stəkan yağ
  • 1 stəkan şirniyyat şəkəri
  • 1/2 fincan brendi (və ya viski, İrlandiya və ya başqa)

Kərə yağı yumşaldın. Kərə yağı elektrikli bir qarışdırıcı ilə yumuşana qədər döyün.

Yavaş -yavaş bərabər miqdarda və ya daha çox qənnadı şəkəri əlavə edin. Qarışığın toxumada dəyişdiyini görəcəksiniz.

Şəkər/yağ qarışığındakı bu tekstura dəyişikliyindən sonra yavaş -yavaş brendi əlavə edin. Qarışıq yüngül və tüklü olana qədər daha çox döyün.

Yemək qablarına brendi yağı tökün və bərkiyənə qədər soyudun. Qarışığı xidmət verən yeməyə çevirərkən, dekorativ effekt əldə etmək üçün qaşığın dibi ilə dairəvi bir naxışa çevirib yuxarıya doğru bitirin.

Əgər varsa, hər şeyi holly giləmeyvə ilə bəzəyin.

Gavalı pudinqinin işıqlandırılması

Gavalı pudingini yandırmaq üçün üstünə Christian Brothers Brandy (başqa heç kim!) Səxavətli bir fincan tökün. Lövhədə bir az gölməçə olacaq. Bu olduqca asanlıqla yandırılmalıdır və mavi alovlar yanları bürüyəcək.

Pudinqi masadakıların hamısının bəyənməsinə gətirmək üçün yemək otağının işıqlarını söndürün. Alov tez sönsə məyus olmayın. Beləcə gedir.

Bu gözəl ənənəvi yeməyin karbohidrat sayını bilmək haqqında heç bir fikrim və ya istəyim yoxdur. Mümkünsə Yeni il şam yeməyi üçün bir puding saxla. Qalan puding ümumiyyətlə ertəsi gün çuqun tavada az yağda qızardılır. Mikrodalğalı soba da çox yaxşı işləyir, ancaq masadakı Ludditləri sevindirməyəcək.

VƏ NƏHAYƏT…

Cheltenham -da favorit olan bir jokey, sahəni xeyli qabaqladı. Birdən hinduşka və bir dəstə kolbasa başından vuruldu.

Dağı idarə etməyi bacardı və yenidən önə çəkildi, ancaq son çitdən keçərkən bir qutu Milad krakerləri və bir çox kıyma pastası ilə vuruldu.

Qaçış zamanı bir şüşə şirəsi və Milad pudinqi ilə başına vurulduqda, böyük bir məharətlə atı bir daha sahənin önünə sürməyi bacardı.

Diqqəti yayındıraraq, ikinci saniyəyə çatmağı bacardı. Dərhal idarəçilərin yanına getdi və ona ciddi maneə törədildiyindən şikayət etdi.

İrlandiyalı hər şeydən xəbərdar olmaq üçün IrishCentral bülleteninə üzv olun!

* İlk dəfə 2011 -ci ildə nəşr edilmişdir.

Ən çox sevdiyiniz Milad reseptləri hansılardır? Şərhlərdə bizə bildirin!


Gavalı puding resepti

Gavalı pudingi, xüsusən də kökləri Britaniya adalarında olan bir çox masada hazırlanan Milad desertidir.

Klassik gavalı puding resepti pudingin (və ya tortun) buxarlanmasını tələb edir. Sherry və ya brendi ilə ətirli və ətirli bir sous ilə verilir.

Bu Milad pudingi Milad meyvəli tortunun bir versiyasıdır.

Buxar tortu yumşaldır və gözəl bir şəkildə isti edir. Şirin şeri və ya brendi bağcıqlı sous ilə xidmət edilən Milad yeməyinin mükəmməl bir sonudur.

Ənənəvi gavalı puding resepti suet və ya mal əti yağını tələb edir. Bu resept tərəvəz qısalmasını əvəz edir.

Puristlər razı ola bilməzlər, amma düşünürəm ki, bu resept olduqca dadlıdır.

Hətta bu resepti alovlu xidmət edə bilərsiniz (aşağıdakı ipuçları bölümünə baxın).

Milad yeməyi masasında alovlanan gözəl bir boşqabda verilir, bu resept Milad yeməyinizə gözəl bir son verir.


Gavalı desert reseptləri

Şirin, şirəli gavalıları bir sıra təsəlliverici payız desertlərində nümayiş etdirin. Meyvəli gavalı pudingləri, parçalanmalar, ayaqqabılar və daha çoxunu seçin.

Ultimate gavalı və#038 alma ayaqqabı

Bazar günü qovurma çıxdıqdan sonra bu pudingi sobaya sürüşdürün. Klassik rahat yeməkdir və ayaqqabı üstü hər hansı bir bişmiş meyvədə istifadə edilə bilər

Erik parçalanır

Darçınlı ədviyyatlı gavalıların üstünə qoyulmuş mükəmməl xırtıldayan xırdalanma üçün iki növ şəkər və yer badamı istifadə edin.

Qaynadılmış gavalı

Bu yumşaq ədviyyəli, qaynadılmış gavalılardan istifadə edərək təsəlliverici bir payız deserti bişirin. Ya da onları sadəcə krem, krema və ya dondurma ilə şou ulduzu halına gətirin


Asan İngilis Gavalı Puding Resepti

Tərkibi

  • 1/4 fincan (60 ml) duzsuz yağ
  • 1/4 fincan qəhvəyi şəkər
  • 1 stəkan (250 ml) süd
  • Çuxur və doğranmış 12 xurma
  • 1/2 fincan (125 ml) toxumsuz ağ kişmiş
  • 1/4 fincan (60 ml) qarağat
  • 1/4 fincan qarışıq şəkərli qabıq, doğranmışdır
  • incə doğranmış 1 portağal və ya limon qabığı
  • 1 çay qaşığı soda
  • 1 fincan çox məqsədli un, 1 çay qaşığı qabartma tozu ilə süzülür
  • 2 çay qaşığı darçın qarışığı
  • duz
  • custrad, çırpılmış krem

Metod

Addım 1

1½-quart (1½ L) puding kalıbını yaxşı yağlayın və altını yağlı mum kağızı ilə düzəldin. Kərə yağı, şəkər və südü bir qazana qoyun. Doğranmış xurma, kişmiş, qarağat, qabığı və doğranmış qabığını əlavə edin. Orta yüksək istilikdə bir qaynadək gətirin.

Addım 2

İstidən çıxarın, çörək soda əlavə edin və köpüklənməsinə icazə verin. Unu, ədviyyatı və duzu süzün. Qarışdırılana qədər yüngülcə qarışdırın. Hazırlanmış qabda boşaldın. Qapaq ilə örtün və 2 saat buxarlayın.


Tərkibi və Avadanlıqları

Bu reseptdə bir neçə unikal maddələr və ümumiyyətlə çörəkçilikdə istifadə edə bilməyəcəyiniz bəzi avadanlıqlar var.

Bunu düzgün etmək üçün sizə lazım olacaq suet göstərdi. Suet, adətən inək və ya quzu ətindən yağ halına gətirilir və həm yerli qəssablar, həm də baqqal dükanlarının ət şöbələri vasitəsi ilə geniş yayılır və sadəcə soruşun!

Bir vegetarian alternativinə üstünlük verirsinizsə, tərəvəz qısalmasının ekvivalent ağırlığında əvəz edin.

İpucu: Bu resepti hazırlayarkən yağdan uzaq durun & ndash aşağı ərimə nöqtəsi, resept tam qurulmadan əriyəcəyi və daha ağır, daha yağlı bir desertlə nəticələnəcəyi deməkdir.

Sizə də 4 unsiya lazımdır kartof püresi bu resepti bir az da verməyə kömək edirlər.

Ənənəvi reseptə görə pudingi bağırsaqda qaynatmaq tələb olunsa da, a muslin parça müasir alternativ olaraq.


Milad gavalı pudingi

Milad gavalı pudinqi (şəkərli puding də deyilir) ilahi - qaranlıq, nəmli, zəngin və meyvəlidir. Bu buxarda hazırlanan puding resepti Fannie Farmer -in 1918 -ci ildə hazırladığı yemək kitabının "English Plum Pudding I" kitabından uyğundur.

Əmin olun: Bu resept köhnə İngilis Milad pudinqləri kimi suet istifadə etmir. Gavalı pudingində "gavalı" sözü hər hansı bir qurudulmuş meyvə üçün ümumi bir termin idi - ən çox kişmiş və qarağat, gavalı və digər qurudulmuş, konservləşdirilmiş və ya şəkərli meyvələr əlavə edildikdə.

Bir puding "buxarlanır", buna görə sobada deyil, sobada bişirilir. Hazırlanması çox vaxt aparır, amma bu zəngin ləzzəti gözləməyə dəyər - və bütün evi Milad kokusuna bənzədir! Pudinglər tez -tez puding qəliblərində hazırlanır (bundt tort kalıbı kimi), ancaq xüsusi bir qəlib lazım deyil. Pudinqlər əvvəllər parça torbalarda bişirilirdi! Kalıbınız yoxdursa, paslanmayan poladdan hazırlanmış böyük bir qab təklif edirik. Hətta bir alüminium qab da bunu edərdi. Həm də dərin bir qaba və ya köhnə bir ıstakoz qabına və bir az mətbəx telinə ehtiyacınız olacaq.

Bu resept çox çevikdir. Tərkibi baxımından, sitronu və ya şəkərli qabığı sevmirsinizsə (və ya almaq istəmirsinizsə), hər zaman daha çox kişmiş və ya cərəyan əlavə edə bilərsiniz. Brendi əlavə etmək istəmirsinizsə, üzüm suyu ilə əvəz edin.

Yan tərəfdə, köpüklü bir sous üçün bir resept daxil etdik. Ənənəvi olaraq, Milad pudingi yandırılan isti brendi ilə bəzədildi. Təhlükəsizlik/yanğın səbəbiylə bu gün daha az yaygındır. Gavalı pudingi ümumiyyətlə sərt bir sous (ümumiyyətlə brendi yağı və ya rom yağı), krem, dondurma və ya krema ilə verilir. Sənin seçimin!


Qalereya

  • 1 1/2 lirə (təxminən 13 1/2 fincan) təzə çörək qırıntıları
  • 1 1/2 lirə incə doğranmış tərəvəz dəsti və ya mal əti
  • 4 stəkan (1 qt.) Tam süd
  • 3 stəkan dənəvər şəkər
  • 2 xörək qaşığı qabartma tozu
  • 2 çay qaşığı darçın
  • 1 çay qaşığı yer südü
  • 1 çay qaşığı yer mixəyi
  • 3 1/3 fincan qarağat
  • 2 stəkan (təxminən 8 1/2 oz.) Çox məqsədli un
  • 2 (15-oz) çəki. kişmiş
  • 1 fincan doğranmış şəkərli sitron
  • 1 fincan doğranmış şəkərli limon qabığı
  • 1 fincan doğranmış portağal qabığı
  • 1 fincan yarım halqalı şəkərli albalı
  • Yemək spreyi
  • Qaynar su, lazım olduqda
  • Sərt Sos

Çörək qırıntıları, süet, süd, şəkər, qabartma tozu, darçın, topuz və qərənfil yaxşı qarışdırılana qədər 6 litrlik bir qarışdırıcı qabda qarışdırın. Qarağat, un, kişmiş, sitron, limon qabığı, portağal qabığı və albalı ayrı bir qabda birləşdirilənə qədər qarışdırın. Qarağat qarışığını çörək qırıntılarına əlavə edin, qarışdırın.

Təmizlənmiş 1 kiloluq qəhvə qabları və ya puding qəliblərinin hər birinə az yağlanmış (yemək spreyi ilə) hər birinə təxminən 3 1/4 fincan paket qarışığı qaşıqlayın. İki qat qalınlığında alüminium folqa ilə örtülmüş qutular, mətbəx ipi ilə etibarlı folqa. (Alternativ olaraq, qəlibləri qapaqlar ilə sıx bağlayın.)

Kavanozları böyük, dərin bir qazanın içərisinə yerləşdirilmiş dayaz bir rəfə qoyun, qutuların yarısına çatmaq üçün kifayət qədər qaynar su əlavə edin. Ardıcıl olaraq qaynar suda orta aşağı istilikdə qaynadılmış suda 3 ilə 4 saat bişənə qədər örtün, suyun səviyyəsini qorumaq üçün lazım olduqda daha çox qaynar su əlavə edin. İstidən çıxarın. Qutulardakı pudingi bir tel çarxına köçürün, 10 dəqiqə sərinləyin, sonra açılmamaq üçün tərsinə çevirin. Sərt Sos ilə doğrayın və isti xidmət edin.

Pudingləri saxlamaq üçün hər bir qəliblənməmiş pudingi plastik sarğı ilə sarın. Soyuducuda 5 günə qədər saxlayın. Yenidən qızdırmaq üçün, 20-30 saniyəyə qədər qızdırılana qədər HIGH -da açın və mikrodalğalı sobada yandırın.


Suallar

Gavalı pudingində nə var?

Gavalı pudinglərinin çoxu çox az miqdarda maddələr ehtiva edir-lakin çoxu artıq soyuducunuzda və ya kilerinizdədir.

  • Kişmiş
  • Qarağat
  • Qızıl kişmiş (sultanalar)
  • Gavalı
  • Qurudulmuş ərik
  • Golden Delicious alma (əlavə dad üçün təzə meyvə komponenti əlavə edir)
  • portağal şirəsi
  • Brendi (bu onu qorumağa kömək edir və əlavə ləzzət qatır)
  • Duzsuz yağ (ənənəvi olaraq kərə yağı əvəzinə suet istifadə olunurdu)
  • Qəhvəyi şəkər
  • Pekmez (əlavə zənginlik və rəng qatır)
  • Portağal ləzzəti
  • Yumurta
  • Çox məqsədli un
  • Çörək qırıntıları (əvvəlcə doldurucu kimi istifadə olunurdu, həm də toxumasını yüngülləşdirirlər)
  • Çörək pudrası (bir çox ənənəvi reseptə qabartma tozu daxil deyildi)
  • Qarışıq ədviyyat (bu İngilis ədviyyatını bir dəqiqədə qarışdırın!)
  • Ağardılmış badam

Niyə buna gavalı pudingi deyilir?

Uzun müddət əvvəl qurudulmuş meyvə qarışığına "gavalı" deyilirdi. İndiki vaxtda, bir çox insanlar adını doğrultmaq üçün bu desertə qurudulmuş gavalı (gavalı) əlavə etməyi sevirlər.


Əlaqədar Video

Bu resepti nəzərdən keçirən ilk siz olun

Bu resepti digər aşpazlar və#x27 reytinqləri ilə ortalaması alınacaq bir, iki, üç və ya dörd çəngəl hesab edərək qiymətləndirə bilərsiniz. İstəyirsinizsə, yazılı araşdırma sahəsindəki müsbət və ya mənfi şərhlərinizi - hər hansı bir məsləhət və ya əvəz etmənizi də paylaşa bilərsiniz.

Epikur bağlantılar

Conde Nast

Hüquqi bildiriş

© 2021 Condé Nast. Bütün hüquqlar qorunur.

Bu saytın hər hansı bir hissəsində istifadə və/və ya qeydiyyat İstifadəçi Müqaviləmizi (1/1/21 tarixində yeniləndi) və Məxfilik Siyasətini və Çerez Bəyanatımızı (1/1/21 tarixində yeniləndi) qəbul etdiyimizi bildirir.

Bu saytda olan materiallar, Condé Nast -ın əvvəlcədən yazılı icazəsi istisna olmaqla, təkrar istehsal oluna, paylana, ötürülə, yadda saxlanıla və ya başqa şəkildə istifadə edilə bilməz.


Videoya baxın: Gavalı mürəbbəsi (Dekabr 2021).