Yeni reseptlər

Marinadlı balıq salatı

Marinadlı balıq salatı

Kartofu qabıqlarında qaynadın, soyumağa buraxın, təmizləyin və uyğun dilimlərə kəsin.

Balıq uyğun hissələrə bölünür

Dondurulmuş qarğıdalı 30 dəqiqə qaynadılır və soyudulur.

Soğanı soyun və halqalara kəsin.

Turşu soğan dilimlərə kəsilir

Bir qab üçün bütün maddələri qarışdırın, zeytun yağı əlavə edin və duz və istiot əlavə edin.

Mayonez və ketçupla xidmət edilə bilər.

Yaxşı iştaha!


Marinadlı balıq salatı

1. Balığı yuyun və 3-4 sm dilimlərə kəsin. Limon suyu səpin və marinadlı sous hazır olana qədər soyudun.

2. 250 ml suda bir çay qaşığı duzu həll edin. Bibər noxudu, dəfnə yarpağı və sirkə əlavə edin. Onları atəşə qoyun və qaynadıqda üzərinə yağ, doğranmış soğan və dilimlənmiş limon əlavə edin. 2-3 dəqiqə qaynadın, sonra örtün və soyumağa icazə verin.

3. Balıq filetosunu bankalara qoyun. Marinadlı sousu tökün, qarışdırın, bankaları bağlayın və sərinləmək üçün buraxın, 6-7 gün marinat edin. Marinadlı balıq bu şəkildə və ya müxtəlif salatlarda verilir.

4. Salat üçün kartof, bolqar bibəri və xiyar kəsin. Bir qaba qoyun, duzlu bibər, dörddə bir yumurta əlavə edin və duz, istiot, limon və şüyüd ilə dadmaq üçün mövsümü əlavə edin.


DADLAR.

Tərkibi:
Bütün qaynadılmış kartof - 2 ədəd
Qaynadılmış yerkökü - 2 ədəd
Qaynadılmış və ya bişmiş çuğundur - 1 ədəd
Doğranmış ağ soğan - 1 ədəd
Marinadlı balıq filesi, yağda saxlanılır - 3 ədəd
bir fincan mayonez
1 kiçik qatıq
1 və ya qaynadılmış
zeytun

Bütün maddələr təbəqələrə, bir şüşə qaba və ya bir boşqaba qoyulacaq.

Yumurta ağı və qızardılmış sarısı, xiyar və s. İlə bəzəyin.


Qeydlər:
Çuğunduru sirkə ilə qarışdırsaq daha yaxşı olar (çuğundur salatında olduğu kimi), çünki yerkökü + çuğundur bir qədər çox şirin idi.
Salatı qapaqlı bir utanc verici qaba qoymaq məsləhət görülür, beləliklə mükəmməl örtülür və soyuducuda ikinci və üçüncü günə qədər saxlanıla bilər.
Ertəsi gün etdiyiniz gündən daha yaxşıdır, çünki maddələr çox yaxşı nüfuz edir.
Sümükləri olmayan, marinalı hamsi ilə də edilə bilər.

Tövsiyə olunan məhsullar:
Zərdab olmayan pilos qatığı mayonezlə çox yaxşı gedir
Matias siyənək, çox yaxşı, yağla konservləşdirilmiş və sirkə içərisində deyil, buna görə də daha az turş olur:


Skuba (rus salatı)

Shuba, rus mətbəxinə xas marinadlı uskumru və qaynadılmış tərəvəzlərdən ibarət bir salatdır. Ənənəvi bir yemək olaraq, Rusiyada və Moldova Respublikasında bayram masasında əvəzolunmazdır. İstənilən yeməkdə verilə biləcək çoxlu vitaminlərlə bu salatı yüngül və sağlam hesab edirəm. Ölkəmizdə tapmaq çətin olduğu üçün uskumru başqa bir hisə verilmiş balıqla müvəffəqiyyətlə əvəz edilə bilər, çox vaxt mən skumbriya və ya hisə verilmiş siyənək (marinat etmək üçün bir neçə saata buraxıram) istifadə edirdim və salat əla idi. Bu dəfə bir az soğan, yağ, sirkə və istiotla marinad etdiyim hisə verilmiş skumbriya (mağazada son 2 ədəd) tapdım. Duz əlavə etməyə ehtiyac yoxdur, çünki hisə verilmiş balıq artıq çox duzludur və bu kompozisiya onu bir az duzdan təmizləmək və tüstünün çox güclü dadını zəiflətmək roluna malikdir.

Sizi də bu gözəl salatı dadmağa dəvət edirəm!

Tərkibi:

  • 400 qram marinadlı uskumru (mağazalarımızda tapmaq çətindir, şoraba qoyduğum hisə verilmiş birini tapdım)
  • 4-5 uyğun yerkökü (350 qram)
  • 5-6 uyğun kartof (700 qram)
  • 1 ədəd çuğundur (təxminən 650 qram) istifadə edilə bilər və çuğunduru bir bankaya yerləşdirə bilərsiniz
  • 2 kiçik sarı soğan və ya bir böyük-100 qram
  • 1 qırmızı soğan - 100 qram
  • mayonez (1 yumurta və sarısı, 200 ml yağ, bir çay qaşığı xardal, bir çay qaşığı limon suyu, dadmaq üçün duz)
  • 4-5 yemək qaşığı qatıq & # 8211 150 qram
  • 2 qaynadılmış yumurta
  • dadmaq üçün duz və istiot.

Hazırlanması:

Tərəvəzləri qabıqlarında ayrıca 2 yumurta qaynadın. Kartofu təxminən 20 dəqiqə, çuğunduru 40 dəqiqə (böyükdür və daha qaynar), yerkökü 25 dəqiqə qaynadın. Yumurtaları təxminən 5-6 dəqiqə bişirin.

Bu vaxt balığı sümüklərdən və qanadlardan təmizləyin, ya bıçaqla, ya da bir qarışdırıcı ilə çox yaxşı doğrayın. Bıçaqla üyütməyi üstün tuturam, çünki toxumasını daha yaxşı saxlayır, bunu sizə məsləhət görürəm. Bilirsən, tələsmək işi korlayır!Tercihinizə görə qırmızı və ağ soğanı və ya kubları incə doğrayın.Çuğundur, soğan və balıq təxminən 30 dəqiqə boşaldılır.Qaynadılmış tərəvəzlər (kartof, yerkökü və çuğundur) soyulub müxtəlif qablarda böyük bir qızartma qabına qoyulur. Yumurtalar kiçik bir sürtgəcin üzərinə qoyulur.Bu arada mayonezə də qulluq edə bilərik. Bu resept üçün bizə lazım olacaq:

  • Bir yumurtadan 1 yumurta sarısı və 1 bütöv çiy yumurta
  • 200 ml yağ
  • 1 çay qaşığı xardal
  • bir çay qaşığı limon suyu
  • bir az duz.

Yağ, yumurta, xardal, duz, limon suyunu blender qabına qoyun. Tərkibləri mayonez halına gələnə qədər təxminən 1 dəqiqə qarışdırın.Bu mayonez 2 dəqiqədə hazır olsa belə, sonunda klassik üsulla hazırlanan ilə eyni dad və tutarlılığa malikdir.Kartofun ilk qatını bir boşqaba və ya tepsiyə qoyun (yuvarlaq bir boşqab və tort şəklində istifadə etdim) sonra dadmaq üçün duz və istiot səpin.Kartofun üzərinə balıq və bir bibər tozu əlavə edin. Artıq duz əlavə etmirik, çünki balıq duzludur.Soğanı balığın üstünə qoyun və onunla bir təbəqə yaradın.Bir qabda mayonezin yarısını ayırıb qatığın üstünə qoyun, beləliklə qatıqlı 2 qab mayonez alırıq. Onları yaxşıca qarışdırırıq. İndi bir hissəsini istifadə edəcəyik.Soğanın üzərinə mayonezli bir qab yoğurt qoyun və bir az bibər səpin. Digər qabı daha sonra saxlayırıq.Havuçu mayonez qatığının üzərinə qoyun, dadmaq üçün duz və istiot səpin.Yerkökü üzərinə digər mayonez qabını qatıq ilə qoyub bir az bibər səpəcəyik.Yumurtanı qatığın üzərinə qoyun və duz və istiot əlavə edin.Qırmızı çuğunduru əlavə edin və bərabər paylayın.Formanı diqqətlə qaldırırıq.Etek bayram masalarında əladır və hər kəsin xəyalına uyğun bəzədilə bilər. Başqa bir rus salatına, yəni Mimosa baxın.

Mürəkkəblik

Yaxşı iştaha!

Reseptlərimi sevirsinizsə, blogdakı xəbərlərdən xəbərdar olmaq üçün Facebook səhifəsini bəyənməyi unutmayın.


Marinadlı balıq salatı

İncə doğranmış soğan, 1/4 nisbətində su ilə seyreltilmiş sirkədə qaynadılır, içərisinə duz, istiot və dəfnə yarpağı qoyuram. 1 l qazanda kiçik bir fincan sirkə və 4 stəkan su ilə başlayın.Duz, istiot və dəfnə yarpağı əlavə edin. Al dente qədər aşağı istilikdə qaynadın. Təxminən 15 dəqiqə çəkir.

Süzün, soyumağa icazə verin.

Marinadlanmış balığı dilimlərə kəsin.

Kartofu bişənə qədər dərilərində qaynadın. Çəngəl onlara asanlıqla daxil olmalıdır. Balqabağı soyun və suyu sıxın.

2 yumurta və dörddə bir yağdan mayonez hazırlayın.

Xiyar və kartof mal əti salatası kimi kiçik kublara kəsilir. Xiyar kəsildikdən sonra suyu çıxana qədər əlində sıxılır.

Balıq, soğan, kartof və xiyarı mayonezin bir hissəsi ilə qarışdırın.

Bir boşqaba qoyun, üstünə iki qaynadılmış və doğranmış yumurtanı qoyun. Salatanın üstünü örtmək üçün mayonezlə bəzəyin. Salat və limon dilimləri ilə bəzədilmiş bir plaka üzərində xidmət edilə bilər.


Marinadlı balıq ilə rus salatıkimi tanınır Suba (Shuba) salatı Rus salatları arasında ən yaxşı bilinən və asan hazırlanan şəbəkələrdən biridir.

Bir çox Rumıniyanın illər arasında masaya balıq ilə bir şey qoyduğunu nəzərə alsaq (yeni ildə suda balıq kimi çətinliklər və problemlər arasında keçmək üçün) bu salat ən yaxşı fikirlərdən biri ola bilər.

Klassikadan bezmisinizsə mal əti salatı və ya Rus üslubunda salat, burada sizə yeni bir təklif gətirirəm ki, Yeni il masasında bayram şənliyi təqdim edəsiniz.

Salat, subanın altında siyənək olaraq da bilinir, & # 8220suba & # 8221 çox qatlı qalın bir palto. Aşağıdakı reseptdə olduğu kimi.

Qaynadılmış və doğranmış və ya qızardılmış tərəvəzlər, balıqlar tərəfindən verilən xüsusi bir dad ilə qat -qat təşkil edilir.

Marinadlı balıqlar üçün istifadə olunur, amma bu günlərdə satış üçün tapdıqlarımdan çox məmnun deyildim (deyəsən mağazalar Milad bayramı üçün boşaldıldı) və hisə verilmiş bir balıq aldım.

Bu həm də siqaret balığının pərəstişkarı olduğuma görədir, amma təkrar edirəm: klassik suba salatı üçün marinadlı balıqlara ehtiyacımız var!

Salat bir neçə şəkildə hazırlana bilər. İnternetə baxdım və gördüm ki, bəziləri balığın və qalan tərəvəzlərin üstünə qoyulduğu birinci soğan qatını qoyur, digərləri kartof, soğan, balıq, qalan tərəvəzlərlə başlayır.

Sonda salatı sizə ən uyğun olacağını düşündüyünüz kimi düzün.

İkinci variantı seçdim, çünki mənə elə gəlirdi ki, salatın içindən bir dilim çıxara bilərəm, çünki soğanın birinci qatını balıqların ardınca qoysaydım, bu təbəqələr o qədər də sabitliyə malik deyil və örtən tərəvəzləri saxlaya bilməz. onları.

Salatın forması mənim təqdim etdiyim, çıxarıla bilən divarları olan bir tort şəkli ilə hazırlana bilər, ancaq onu oval edə bilərik və balıq kimi bəzəyə bilərik (ən çox yayılmışı budur) və ya birbaşa bir qaba qoya bilərik. qatların və rənglərin üst -üstə düşməsini müşahidə etmək üçün şəffaf divarlarla.

Salat gözəl və dadlıdır. Və hazırlanması son dərəcə asan olan əla keyfiyyətə malikdir. Tərəvəzləri ayrıca duzlu suda qaynadın və soyumasını gözləyin. Yumurtaları güclü bir tutarlılığa malik olması üçün qaynadın, sonra doğrayın / doğrayın və hər şeyi təbəqələrlə üst -üstə salın.

Bu salatda mayonez əvəzolunmazdır. Deyərdim ki, onunla bütün rus salatlarında görüşürük. Bu yay Kişinyovu ziyarət etdim və mayonez rəfləri olan bir supermarketdə bütöv bir divar gördüm.

Xüsusilə Moldova hissəsində tanınan bu salat sonradan ölkənin qalan hissəsində tanındı və bəyənildi.

Brasovlu dostum bunu xüsusi bir ildə Yeni il gecəsi üçün hazırladı, amma mən də Krayovada bir tədbirə gedəndə yedim.

Hazırladığım təbəqələrdəki digər salatlar mimozadır: balıq ilə gurme versiyasında (şüşə mimoza salatı) və ya jambon və pendir ilə mimoza (Serb mətbəxi ilə bağlı bir layihədə kəşf etdim).

Suba Salat (SHUBA) sadə maddələrdən ibarətdir, hamı üçün əlçatandır, buna görə sizi necə hazırlandığını və nəyə ehtiyacınız olduğunu görməyə dəvət edirəm:

Tərkibi:

200 q marinadlı balıq (mənim vəziyyətimdə hisə verilmiş)

3-4 kiçik və orta ölçülü kartof

3-4 orta ölçülü yerkökü

5 qaynadılmış yumurta

bəzək üçün doğranmış yaşıl cəfəri

Tərəvəzləri ayrı -ayrı duzlu suda qaynadın, sonra sərinləyin.

Yumurtaları da bişirəcəyik ki, güclü bir tutarlılığa sahib olsunlar.

Bişmiş tərəvəzləri doğrayın və ya doğrayın, sonra soğanı və balığı orta ölçülü kublara doğrayın. Yumurtanın ağını və sarısını ayrıca doğrayın.

Üzüyü bir plaka üzərinə qoyun və bir kartof təbəqəsi düzün. Bir az duz və təzə bibər əlavə edin, sonra bir qat mayonez əlavə edin.

Doğranmış soğan, sonra rəndələnmiş yerkökü ilə örtülən balıq ilə çiləyin.

Yerkökü nazik bir mayonez təbəqəsi ilə yağlayın, sonra üzərinə rəndələnmiş yumurta ağları səpin, ancaq bəzək üçün bir az saxlamaq üçün diqqətli olun.

Növbəti təbəqə rəndələnmiş sarısıdır (və burada bəzək üçün bir az saxlayırıq) və rəndələnmiş çuğundurla örtün.

Kiçik bir ipucu: rəndələnmiş çuğundur yumruğunda yaxşıca sıxılacaq ki, içində saxladığı maye yox olsun. Əks təqdirdə, kənarında maye olması riski var, həm də aşağıda olan təbəqələr arasında sızdır və bu salatın son görünüşünü korlamaq istəmirik.

Çuğundurun üzərinə mayonezin son qatını qoyun, sonra təzə doğranmış yaşıl cəfəri, yumurta ağı, sarısı və bir az qızardılmış çuğundurla bəzəyin.

Soyuducuda 6 saat gözlədikdən sonra salatı təqdim edirik:

Ümid edirəm ki, salatı bəyənirsiniz və video çəkməyin nə qədər asan olduğuna inandırırsınız. Sizi kanala abunə olmağa dəvət edirəm sən tüp bütün video xəbərlərindən xəbərdar olmaq.


Marine edilmiş siyənək ilə Vyana salatı

A salat iddiasız bir nahar və ya şam yeməyində, həm də əsas yeməyin yerini tutan ardıcıl və tam bədənli. Rick Stein -in Vyanadakı uzun həftəsonundan ilham aldı.

Sənə nə lazımdır?

  • 5-6 ədəd ağ kartof, ölçüsü qabıqda qaynadılır
  • 1 qutu (500 q) marinadlı siyənək tərəvəz ilə (və ya iki marinadlanmış siyənək sapı - təxminən 300 - 350 q)
  • Konservləşdirilmiş 2 xörək qaşığı qaynadılmış ağ lobya
  • 2 turşu xiyar (ya sirkə və ya duzlu suda), yaxşı qurudulur və kiçik kublara kəsilir
  • 1 xörək qaşığı capers
  • 2 sərt qaynadılmış yumurta
  • 1-2 xörək qaşığı mayonez
  • 1-2 xörək qaşığı mayalanmış krem
  • 1-2 çay qaşığı xardal
  • 1-2 xörək qaşığı təzə doğranmış horseradish
  • ½ dəstə təzə, incə doğranmış şüyüd
  • Duz və istiot - dadmaq üçün.

Necə davam edirsiniz?

Kartofu qabıqlarında duzlu suda təxminən 15-20 dəqiqə qaynatın (su qaynamağa başladığı üçün). Çəngəl onlara asanlıqla daxil olduqda qaynadılır. Onları boşaltın, soyudun, sonra soyun və dörddə bir hissəyə bölün. Daha böyükdürsə, hər rübü yarıya bölün.

Yumurtaları sərt, lakin çatlamaması üçün soyuq suda qaynadın və suyun qaynamağa başladığı vaxtdan başlayaraq 5 dəqiqə qaynadın. Sonra soyuq suyun altında soyudun və soyun.

Marinadlanmış siyənəyi yaxşı boşaltın və kartof parçaları ölçüsündə parçalara ayırın.


Tərəvəz ilə siyənək istifadə edirsinizsə, soğan və yerkökü bərpa edin və kiçik parçalara kəsin.


Böyük bir qabda siyənək, soğan, yerkökü, kartof parçaları, xiyar kiçik kublara kəsilmiş və kapari qoyun. Duz və istiot əlavə edin. Çox duz əlavə etməməyi məsləhət görürəm.



Mayonez, krem ​​və xardal əlavə edin, sonra hər şeyi yüngülcə qarışdırın.


Qaynadılmış yumurtaları yarıya bölün və üstünə rəndələnmiş horseradish səpin.


Doğranmış şüyüd əlavə edin, sancmadan. Kassanı yapışqan filmlə örtün və xidmət etməzdən əvvəl ən az 30 dəqiqə sərinləyin. Salat nə qədər soyuq olarsa, maddələrin ləzzətləri bir o qədər yaxşı olar.


Hazırlanma üsulu

Kartofu soyun, doğrayın və kublara kəsin. Salatı aşağıdakı şəkillərdəki kimi düzəldə bilərsiniz. Kompozisiya iki hissəyə bölünür, kompozisiyanın yarısından çoxuna qırmızı kələm qoyulur və digər kompozisiyaya ağ kələm əlavə olunur, rəngləri birləşdirməmək üçün bitişik şəkillərdəki kimi iki ayrı rəngdə görünəcəklər.

Soyunma aşağıdakılardan ibarətdir: limon və portağaldan sıxılmış suyu, bir çay qaşığı fransız xardalı, qatıq, mayonez, duz, istiot, şüyüd əlavə edin və Aralıq dənizi çörəyi torbasını əlavə edin. Salat əlavə şəkillərdəki kimi düzəldiləcək və haşhaş ağ kələm salatı ilə səpiləcək.

Pomidor gülü, yaşıl bibər zolaqları və ya dəniz yosunu ilə bəzədilə bilər və lövhə müxtəlif əlavələrlə çəkilə bilər.


Video: TON BALIKLI MUHTEŞEM SALATA TARİFİ - Nefis Yemek Tarifleri (Dekabr 2021).