Yeni reseptlər

Croque xanım

Croque xanım

Croque madame, croque monsieur, lakin üstündə qızardılmış yumurta var. Burada da ilham tapa biləcəyiniz bu reseptin bir neçə çeşidi var.

Necə davam etmək olar:

İki dilim çörəyi hər tərəfdən kərə yağı ilə yağlayın, dadmaq üçün duz və istiot vurun. Birinci dilimi bir dilim ərinmiş pendir, bir dilim vetçina, başqa bir dilim əridilmiş pendir və yağla yağlanmış ikinci dilim çörəyin üzərinə qoyun. Sandviçi hər tərəfdən 1 dəqiqə Teflon tavada qızardın. Üstünə qızardılmış yumurta qoyun. Dərhal xidmət edin. Böyük iştaha!


Orta, ağır dibli bir tencerede, kənarında baloncuklar görünənə qədər südü orta istilikdə qızdırın. İstiliyi azaldın və çox aşağı istilikdə südü isti saxlayın.

Bu vaxt, böyük, ağır dibli bir tencerede, kərə yağı aşağı istilikdə əridin. Baloncuklar çıxanda unu çırpın və qarışıq qızıl rəngə çevrilənə qədər 3-4 dəqiqə bişirməyə davam edin.

Daim çırpın, sabit bir axında isti süd əlavə edin. Qarışığı yumşaq bir qaynadək gətirin və təxminən 10 dəqiqə sous qalınlaşana qədər çırpmağa davam edin. Fındıq ilə birlikdə yarım çay qaşığı duz və bir neçə qara bibər ilə dadmaq və ya dadmaq üçün mövsüm. İstidən çıxarın və soyudulana qədər kənara qoyun. Bu təxminən 2 fincan sousu edir.


Səhər yeməyi düz bir qabda necə bişirilir?

Yemək üçün pancake haqqında xoş xatirələri olan hər kəs varmı? Tencereyi çırpmaq və ziyafət verməklə bağlı tamamilə əyləncəli bir şey var. Və düz üst qabda səhər yeməyi bişirmək çox əyləncəli edir.

Səhər yeməyinizi hazırlamağa hazır olduğunuzda, hər bir maddə üçün lazım olduğu qədər qızartma qabını kəsin.

Kenarlara yaxın Bacondan qaçmamaq üçün ortada pancake hamuru, Fransız tostu və s. Qoydum ki, yağ öz məhəlləsində 360 yağ tələsinə düşsün.

Böyük aşpaz səthi, hər şeyin eyni anda bişdiyinə əmin olaraq yeməklərinizi təşkil etməyə imkan verir. Kolbasa bitirdikdə pancake -nin soyuyacağından narahat olmağa ehtiyac yoxdur. Bir səth və hər şeyi bir anda bişirə bilərsiniz.


Croque madam resepti

Bu croque madame, ləzzətli, qaymaqlı ispanaq və darıxdırıcı, mülayim sous bişirmək üçün vaxt ayırmaq arasında seçim nəzərə alınmaqla, hər dəfə ispanaq qazandığı üçün sadə bir səbəbdən ənənəvi b & eacutechamel sousundan qaçır. Klassik bir yemək rahatlığıdır.

Solodan Tarif: Signe Johansen tərəfindən Birə Yemək Sevinci (Bluebird, & pound16.99 tərəfindən nəşr edilmişdir).

Tərkibi

  • 100 qr ispanaq, yuyulur
  • 1 x.q kərə yağı
  • 1 kiçik sarımsaq, incə doğranmışdır
  • 2 çay qaşığı təzə krem
  • 1 çimdik hindistan cevizi, dadmaq üçün
  • 1 çimdik dəniz duzu və təzə qara bibər
  • 3,5 oz körpə ispanaq, yuyulur
  • 1 x.q kərə yağı
  • 1 kiçik sarımsaq, incə doğranmışdır
  • 2 çay qaşığı təzə krem
  • 1 çimdik hindistan cevizi, dadmaq üçün
  • 1 çimdik dəniz duzu və təzə qara bibər
  • 3,5 oz körpə ispanaq, yuyulur
  • 1 x.q kərə yağı
  • 1 kiçik sarımsaq, incə doğranmışdır
  • 2 çay qaşığı təzə krem
  • 1 çimdik hindistan cevizi, dadmaq üçün
  • 1 çimdik dəniz duzu və təzə qara bibər
  • Qızartmaq üçün 1 kərə yağı
  • 2 dilim mayalı çörək, çörək və ya bişmiş çörək, bir dilim bir tərəfdən yüngülcə yağlanmış
  • 1 ovuc rəndələnmiş pendir (gruyère, parmesan və mozzarella qarışığı və ya istədiyinizi istifadə edin)
  • 1 çay qaşığı təzə krem
  • 0,5 çay qaşığı Dijon və ya İngilis xardal
  • 1 yumurta
  • Qızartmaq üçün 1 kərə yağı
  • 2 dilim mayalı çörək, çörək və ya bişmiş çörək, bir dilim bir tərəfdən yüngülcə yağlanmış
  • 1 ovuc rəndələnmiş pendir (gruyère, parmesan və mozzarella qarışığı və ya istədiyinizi istifadə edin)
  • 1 çay qaşığı təzə krem
  • 0,5 çay qaşığı Dijon və ya İngilis xardal
  • 1 yumurta
  • Qızartmaq üçün 1 kərə yağı
  • 2 dilim mayalı çörək, çörək və ya bişmiş çörək, bir dilim bir tərəfdən yüngülcə yağlanmış
  • 1 ovuc rəndələnmiş pendir (gruyère, parmesan və mozzarella qarışığı və ya istədiyinizi istifadə edin)
  • 1 çay qaşığı təzə krem
  • 0,5 çay qaşığı Dijon və ya İngilis xardal
  • 1 yumurta

Detallar

  • Mətbəx: Fransız dili
  • Resept növü: Sendviç
  • Çətinlik: Asan
  • Hazırlanma vaxtı: 15 dəq
  • Pişirmə vaxtı: 10 dəq
  • Xidmət edir: 1

Addım addım

  1. Kremli ispanaq etməklə başlayın. Kiçik bir tencereye ispanaq yarpaqlarını qoyun, sonra bir ələkə qoyun və bir qaşıq ilə basaraq artıq mayeni boşaltın.
  2. Kərə yağı eyni tencerede orta istilikdə köpüklənənə qədər qızdırın, sonra sarımsağı əlavə edin və 30 saniyə bişirin və ya şəffaflaşana qədər yüngülcə qızılı rəng alana qədər bişirin.
  3. Cr & egraveme fra & icircche ilə qarışdırın, sonra bir rəfə və ya iki ədəd hindistan cevizi əlavə edin.
  4. Qurudulmuş ispanağı qatlayın, duz və istiot əlavə edin və bir kənara qoyun.
  5. 2 çay qaşığı kərə yağı tavada və ya tavada köpüklənənə qədər yüksək odda əridin.
  6. Tava üzərinə kəsilməmiş çörək dilimini əlavə edin və üzərinə kremli ispanağı sürtün, sonra rəndələnmiş pendirin təxminən yarısını əlavə edin.
  7. Üstünə yağlı çörək dilimi qoyun (kərə yağı üzü yuxarı), sonra ilk dilim qızıl qəhvəyi və dibində xırtıldayanda hər şeyi diqqətlə çevirin və qızartmağı digər tərəfdən təkrarlayın.
  8. Qrilini orta səviyyəyə qədər qızdırın, croque madamı bir çörək qabına və ya qovurma qabına qoyun, üzərinə daha çox pendir, cr & egraveme fra & icircche və xardal əlavə edin və köpüklənənə və bir az karamellənənə qədər qızardın.
  9. Kiçik bir tavada və ya qızartma qabda yumurtanı bir az kərə yağı ilə qızardın, croque madamın üzərinə qoyun və dərhal yeyin.

Variant: Əlavə ləzzət və zülal üçün ispanaqla bir dilim keyfiyyətli vetçina və ya hisə verilmiş somon əlavə edin.

Bu resept Solo: Signe Johansen tərəfindən Bir Yemək Sevincindən (Bluebird, & pound16.99 tərəfindən nəşr edilmişdir). Fotoqrafiya Patricia Niven.

Bəyənə bilərsiniz:

Şərhlər

Bu məqaləyə münasibət bildirmək istəyirsiniz? Bu xüsusiyyət üçün daxil olmalısınız


İstiqamətlər

Bechamel Sos üçün

3 xörək qaşığı kərə yağı bir tencerede orta dərəcədə aşağı istilikdə əridin.

Sonra unu çırpın və çırparaq 3 dəqiqə bişirin.

Südü çırpın və qaynadək gətirin, daim çırpın.

İstiliyi azaldın və çırpmağa davam edərkən 5 dəqiqə qaynamaq.

Pendir əriyənə qədər duz, istiot, hindistan cevizi və 1/3 stəkan pendirlə çalın.

Croque xanım üçün

4 dilim çörəyin hər birinə 1 1/2 xörək qaşığı bechamel sousunu bərabər paylayın.

Sonra qalan pendirlə bərabər səpin.

Xardalı qalan 4 çörək diliminə bərabər yaydırın və ham üzərinə qoyun, bərabər bölün, sonra sandviç hazırlamaq üçün pendirli çörəyin üzərinə ters çevirin.

Orta ölçülü yapışmayan tavada 1 xörək qaşığı kərə yağını orta istidə əridin.

Sandviçləri qızardıncaya qədər bir dəfə çevirin (təxminən 3-4 dəqiqə).

İstidən çıxarın və sandviçləri az yağlı bir çörək qabına köçürün.

Hər bir sendviçə 1/3 fincan bechamel sousu ilə bərabər yayılır.

Sousu qabarana qədər qızdırılana qədər qızdırmaqdan 4-5 sm aralığında 2 ilə 3 dəqiqə bişirin.

Broyleri söndürün və sandviçləri istilənmək üçün sobanın alt hissəsinə köçürün.

Eyni tavadan istifadə edərək, qalan kaşığı kərə yağını orta istidə qızdırın.

Yumşaldıqdan sonra yumurtaları tavaya doğrayın və duz və istiot əlavə edin.

Üzərinə ağlar qoyulana və sarısı hələ də axmayana qədər (təxminən 3 dəqiqə) yumurta örtün.


İstiqamətlər

Bechamel Sos üçün

3 xörək qaşığı kərə yağı bir tencerede orta dərəcədə aşağı istilikdə əridin.

Sonra unu çırpın və 3 dəqiqə çırpın, bişirin.

Südü çırpın və qaynadək gətirin, daim çırpın.

İstiliyi azaldın və çırpmağa davam edərkən 5 dəqiqə qaynamaq.

Pendir əriyənə qədər duz, istiot, hindistan cevizi və 1/3 fincan pendirlə çalın.

Croque xanım üçün

4 dilim çörəyin hər birinə 1 1/2 xörək qaşığı bechamel sousunu bərabər paylayın.

Sonra qalan pendirlə bərabər səpin.

Xardalı qalan 4 çörək diliminə bərabər yaydırın və ham üzərinə qoyun, bərabər bölün, sonra sandviç hazırlamaq üçün pendirli çörəyin üzərinə ters çevirin.

Orta ölçülü yapışmayan tavada 1 xörək qaşığı kərə yağını orta istidə əridin.

Sandviçləri qızardıncaya qədər bir dəfə çevirin (təxminən 3-4 dəqiqə).

İstidən çıxarın və sandviçləri az yağlı bir çörək qabına köçürün.

Hər bir sendviçə 1/3 fincan bechamel sousu ilə bərabər yayılır.

Sousu qabarana qədər qızdırılana qədər qızdırmaqdan 4-5 sm aralığında 2 ilə 3 dəqiqə bişirin.

Broyleri söndürün və sandviçləri istilənmək üçün sobanın alt hissəsinə köçürün.

Eyni tavadan istifadə edərək, qalan kaşığı kərə yağını orta istidə qızdırın.

Yumşaldıqdan sonra yumurtaları tavaya doğrayın və duz və istiot əlavə edin.

Üzərinə ağlar qoyulana və sarısı hələ də axmayana qədər (təxminən 3 dəqiqə) yumurta örtün.


Croque Madame Crepes

1. Broyleri əvvəlcədən qızdırın. Bir qarışdırıcıda 1/2 stəkan süd, 1 stəkan un, 1 yumurta, 2 osh qaşığı püre edin. ərinmiş yağ, duz və 1/2 fincan su. Xəmirin otaq temperaturunda 1 saat dayanmasına icazə verin.

2. Kiçik bir tencerede 1 osh qaşığı qarışdırın. ərinmiş yağ və qalan 1 osh qaşığı. orta istidə un. Açıq qızılı rəng alana qədər tez -tez qarışdıraraq bişirin. Tədricən qalan 1 stəkan südü çırpın. Təxminən 6 dəqiqə qalınlaşana qədər qarışdıraraq bişirin. İstiliyi orta-aşağı səviyyəyə endirin. Xardal, sonra 1 stəkan pendir çalın. Pendir əriyənə qədər 1-2 dəqiqə tez -tez qarışdıraraq bişirin. Pendir sousunu duz və cayenne ilə ədviyyat edin. Üstünü örtün və isti saxlayın.

3. Böyük bir tavanı orta hesabla qızdırın. Bir az ərinmiş kərə yağı ilə fırçalayın. Tava içərisinə 1/2 fincan meyvə tökün və altını meyilli ilə örtmək üçün tavanı tez bir zamanda çevirin. Kenarlarda qızarana qədər 1-2 dəqiqə bişirin. Təxminən 30 saniyə qəhvəyi olana qədər çevirin və bişirin. Qalan kərə yağı və xəmir ilə təkrarlayın, ümumilikdə 4 krep.

4. Krepləri iş səthinə düzün. Hər birini 3 dilim vetçina, sonra 1/3 fincan pendirlə doldurun. Hər bir krepin kənarlarını mərkəzə doğru qatlayın. Krepləri böyük bir çörək qabına düzün. Pendir əriyənə və kənarları xırtıldayanadək 2-3 dəqiqə bişirin.

5. Tava təmizləyin. Yağı orta dərəcədə qızdırın. Qalan 4 yumurtanı doğrayın. Zövqünüzə görə bişənə qədər qızardın, ağlar və axan sarılar üçün təxminən 3 dəqiqə.

6. Hər krepin üzərinə qızardılmış yumurta qoyun. Pendir sousu ilə çiləyin. Cəfəri ilə bəzəyin.


Croque xanım

Çörək dilimlərinin yarısını kərə yağı və ya çuqun qabına qoyun və hər birini bir dilim pendirlə örtün. 3 və ya 4 dilim jambonu pendirin üzərinə qoyun və üst dilimi çiyələyin üzərinə qoyun, yağlanmış tərəfi yuxarı. Tava və ya tavanı orta istilikdə qızdırın. Sandviçləri dibi qızıl qəhvəyi olana qədər və hər tərəfdən təxminən 3 dəqiqə pendir əriyənə qədər bişirin. Sandviçləri çıxarın və bir plaka qoyun. Hər bir sendviçin üstünə nazik bir mayonez təbəqəsi sürün və sonra üzərinə bir dilim pendir qoyun. Sandviçləri yenidən qızartma qabına və ya tavaya qoyun və sobaya qoyun, qızıl qəhvəyi və pendir əriyənə qədər təxminən 5 dəqiqə bişirin.

1 xörək qaşığı kərə yağı tavada yüksək odda əridin. Hər yumurtanı günəşli tərəfi yuxarı bişirin. Yumurtanı çevirin və yumşaq bişmiş yumurta üçün 3 dəqiqə, bişmiş yumurta üçün isə 5 dəqiqə daha uzun bişirin. Qalan yağ və yumurta ilə təkrarlayın.

Hər bir sendviçin üzərinə bir qızardılmış yumurta qoyun. Yumurtanı dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin. Dərhal sendviçə xidmət edin.


Croque xanım

Çörək dilimlərinin yarısını kərə yağı və ya çuqun qabına qoyun və hər birini bir dilim pendirlə örtün. 3 və ya 4 dilim jambonu pendirin üzərinə qoyun və üst dilimi çiyələyin üzərinə qoyun, yağlanmış tərəfi yuxarı. Tava və ya tavanı orta istilikdə qızdırın. Sandviçləri dibi qızıl qəhvəyi olana qədər və hər tərəfdən təxminən 3 dəqiqə pendir əriyənə qədər bişirin. Sandviçləri çıxarın və bir plaka qoyun. Hər bir sendviçin üstünə nazik bir mayonez təbəqəsi sürün və sonra üzərinə bir dilim pendir qoyun. Sandviçləri yenidən qızartma qabına və ya tavaya qoyun və sobaya qoyun, qızıl qəhvəyi və pendir əriyənə qədər təxminən 5 dəqiqə bişirin.

1 xörək qaşığı kərə yağı tavada yüksək odda əridin. Hər yumurtanı günəşli tərəfi yuxarı bişirin. Yumurtanı çevirin və yumşaq bişmiş yumurta üçün 3 dəqiqə, bişmiş yumurta üçün isə 5 dəqiqə daha uzun bişirin. Qalan yağ və yumurta ilə təkrarlayın.

Hər bir sendviçin üzərinə bir qızardılmış yumurta qoyun. Yumurtanı dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin. Dərhal sendviçə xidmət edin.


Həftənin istənilən günü Brunch -a layiq olduğunuz üçün bəyənilməz Croque Madam

Bazar günü səhər yeməyi əvvəllər olduğu kimi hər yerdə olmur. Kabarcıqlı mimozalar masadan masaya çoban qoyulmur, günəşli sarı sarının axması üçün haşlanmış yumurtalar oyulmur və günortadan sonra asqılar aspirin və 2 saatlıq yuxu ilə qorunmur.

Ancaq bu sevimli təcrübə, yemək kitabı sayəsində hamısı evdə təkrarlana bilər (istəsəniz, həm də qalmaq). Brunch edək: Həftənin Ən Yaxşı Yeməyi üçün 100 Tarif , ”Tərəfindən Belinda Smith-Sullivan . Aşpaz, yemək yazarı və təşəbbüskar olan Belinda, bir az Cənub ləzzəti və qonaqpərvərliyi ilə dolu olan bütün sevimli brunch reseptlərini (cəmi 100!) Bir kitabda birləşdirdi.

Gəlin Brunch edək: Həftənin Ən Yaxşı Yeməyi üçün 100 Tarif, Amazonda 24.99 dollar

Burada, Belinda, şən həftə sonu yeməyi üçün həm şirin, həm də ləzzətli reseptlər təklif edir ki, bunu qəbul edək ki, artıq bir şənbə və ya bazar gününə düşmək lazım deyil. Bu kitabla silahlanaraq, brunch həftənin istənilən günü qeyd oluna bilər. Belinda, kitabı doqquz hissəyə bölür - çörək və ampuladan yumurta yeməklərinə və kokteyllərə qədər - istədiyiniz gün bir çox şirin və ləzzətli reseptlər, həmçinin kiçik boşqablar və desertlər seçə bilərsiniz.

USA Pan Bakeware Half Sheet Pan, Amazon -da 19.99 dollar

Rampalarla bibərlənmiş qabarıq peçenyeləri yuvarlaya bilərsiniz və ya səhərinizi pastırma və bibərlə doldurulmuş səhər yeməyi makaron və pendir yeyərək keçirə bilərsiniz. Limon-sarımsaqlı bişmiş cod və qarağat və çuğundurlu şirin kartof medalyonları kimi yenə də eyni dərəcədə dadlı olan daha qeyri-ənənəvi variantlar var-səhər belə şirin bir şey axtarmayan yemək üçün idealdır.

Aşağıda Belinda'nın çörək (bu halda brioche) dilimləri jambon, pendir, xardal və qızardılmış yumurta ilə birləşdirən klassik bir Fransız yeməyi olan croque madame reseptini tapa bilərsiniz. Çörək, yumurta, ət və pendir - brunchın bütün vacib maddələrinə malikdir və çatışmayan yeganə şey yuxarıda göstərilən mimoza flütü olacaq. Xoşbəxtlikdən, "Brunch edək" də bunun üçün bir resept var.

BELINDA SMITH-SULLIVAN TARAFINDAN TƏLİM EDİLƏN RESEPT VƏ FOTO.

Croque Madam Resepti

Croque madame, qızardılmış yumurta ilə doldurulmuş isti bir jambon və pendir sendviçidir. Yumurta olmadan, ona croque monsieur deyilir. Bu sandviçlərin hər ikisi də Gruyère pendir sousu ilə damaraq isti şəkildə verilir. Bu sendviç yüngül bir brunch üçün mükəmməl seçimdir.


Yumurtaları qızardın və croque madam sendviçlərini bitirin

Yalnız üç ilə beş dəqiqə arasında davam etməli olan sandviçlər qaynadıqda və ya üstləri qızılı və köpüklənənə qədər bir tavanı orta istilikdə qızdırın. Bir az əlavə yağ və ya yağ əlavə edin və yumurtaları ayrı -ayrılıqda tavaya doğrayın və qızardın. Burada məqsəd axan bir sarısı əldə etməkdir.

Sandviç hazır olduqdan sonra sobadan çıxarın və hər birinə qızardılmış yumurta əlavə edin. (Bəli, bişmiş yumurta da burada əla olardı, amma bu, tamam başqa bir iş səviyyəsidir). Brunch yoldaşlarınızın həyəcanına dərhal gözəl croque madam sendviçləri verin.


Video: MƏCLİS 27 08 2021 (Oktyabr 2021).