Yeni reseptlər

Həftənin Sandviçi: Çılpaq Naharın Qızardılmış Toyuq Sandviçi

Həftənin Sandviçi: Çılpaq Naharın Qızardılmış Toyuq Sandviçi

Bu San Francisco sendviç dükanının fırlanan menyusu var, bəzən qızardılmış nahar yeməyinə xidmət edir

Foursquare/ Carly G.

Çılpaq Naharın "Mary's Farm Fried Chicken Sandwich", San Franciscoda.

San Francisco qida həvəskarları üçün bir şəhər olaraq bilinir, baxmayaraq ki, sandviç həmişə The Bay by the Bay ilə əlaqəli ilk yemək ola bilməz. Çılpaq NaharKearny və Broadway'in küncündəki North Beach məhəlləsində yerləşən və "Mary's Farm Fried Chicken Sandwich" yeməkləri şəhərin bu şam yeməyi təklifləri haqqında düşüncənizi dəyişə bilər.

Mağaza çərşənbə axşamından cümə gününə qədər 11.30 -dan 14.00 -dək açıqdır. nahar üçün, 12:00 şənbə günü və gec saat 2 -də axşam 8 -ə Bazar günü və xüsusi sandviçlərin fırlanan menyusunu siyahıya alır. Onların qızardılmış toyuq məhsulu, hər gün xidmət edilməsə də, müştərilərinin ən çox sevdiyi, çoxlu müsbət rəy toplayan DördbucaqlıYelp. Toyuqdakı meyvənin çox ədviyyatlı olması və ayran və pimenton ləpəsi və yaşıl sarımsaq aioli ilə ağrılı şəkildə müşayiət olunmasının səbəbini anlamaq asandır. İşçilər tez -tez sizi ləzzətli alış -verişiniz üçün çağırdıqda, qonaqlara paket şəklində verdikləri bir neçə Crystal isti sousu əlavə etməyinizi təklif edərlər.

Beləliklə, San -Fransiskoda olsanız və menyusunda "Mary's Farm Fried Chicken Sandwich" in siyahısına sahib olduqları bir gündə Çılpaq Nahar yeməyində özünüzü tapmaq şanslısınızsa, bütün internet səs -küyünün nə olduğunu özünüzlə yaşayın. haqqında.

Digər xüsusi sandviçlər üçün buraya vurun ya da yoxlayın Sandviçlərdə 2013 -cü il Həftənin Sandviç Slayd Şousu. Xüsusi göstərilməsi lazım olan bir sendviç bilirsinizmi? Gündəlik Yeməyə E -poçt göndərin və ya aşağıda şərh yazın. Daha yaxşı, töhfəçi olun və bu gün ən sevdiyinizi yazın!

Kate Kolenda, Gündəlik Yeməkdə Restoran/Şəhər Bələdçisi Redaktorudur. Onu Twitter -də izləyin @BeefWerky @söhbət.


Həftənin Sandviçi: Çılpaq Naharın Qızardılmış Toyuq Sandviçi - Reseptlər

Buc-ee, Willie Nelson və bacarıqsız siyasətçilərlə yanaşı Whataburger (lütfən "Water burger" deyə tələffüz etməyin) bir Texas müəssisəsidir. Bəs Whatachick'n Sandwich, brise kimi Lone Star ərzaq məhsullarına aiddirmi?

Qısacası … bəlkə də! Uzun müddət: brioche çörəyi möhkəmdir, WhataSauce çoxdur, amma çox deyil və döş sulu olur, amma bu yalnız yarı iltifatdır. Whataburger'in qızardılmış toyuq sendviçinə çox bənzəyir. Whatachick’n — -də demək olar ki, heç bir böhran yoxdur, buna görə əlavə kalorilərə və doymuş yağlara dəyər deyil.

Whataburger -dən toyuq sendviçi sifariş etmək istəsəniz, etmə. Patlıcanı əridin - başqa nə var? - Əvəzində Texas tostu. Texasda hər şey daha böyükdür, Texas tostunda hər şey daha yaxşıdır.

Ən yaxın Whatburger'i burada tapın.

Aşağı xətt:

Mükəmməl xidmətli bir sendviç, amma bunun WhataBURGER adlandırılmasının bir səbəbi var. — Josh Kurp

Zaxby's — İmza Sandviçi

Kalori: 1110

Bu, Zaxby -yə ilk səfərim idi, ona görə də nə gözləyəcəyimi bilmirdim. Uçub gedərdim, yoxsa gedə biləcəyim bütün Wendy -lərdən əsəbiləşərdim?

İnsanlar, sizə deyim: Zaxby's-ə qayıtmağımdan 30 il keçməyəcək (bir centlmen heç vaxt deməz). Signature Sandwich böyük və gevrek və dadlıdır. Dediklərim kiçikdir: çox məşhur "məşhur Zax Sousu" çox ləzzət vermir və çörək və sinəni tərifləmək üçün tərəvəzdən istifadə edə bilər. Ancaq əks halda, bu, iki əlli çörəkli qızardılmış toyuq sendviçidir (bu böyük sandviçin kənarındakı xırtıldayanlara da fəryad edin).

Popeye səviyyəsində deyil, amma yaxınlıqda bir Zaxby's varsa (ölkə daxilində 900 -dən çox yer var), mən də ilk səyahətinizi etməyi təklif edərdim.

Alt xətt

Ən yaxşı fast food qızardılmış toyuq sendviçlərindən biri, ancaq ac olduğunuzdan əmin olun. Çoxdur. — Josh Kurp

Culver's — Toyuq Sandviçi

Kalori: 460

Culver veb saytı, toyuq sandviçinin "xaricində xırtıldayan, içərisində şirəli və yumşaq olacağına" zəmanət verir. Vəd yarı sağdır: içəri şirəli və incədir, ancaq xaricində texniki olaraq "xırtıldayan" sayılır, çünki bir dilim Amerika pendirindən daha xırtıldır. Culverin toyuq sandviçi, yalnız turşuları əvəz etmək üçün bir az əridilmiş pendirdən istifadə edə bilər.

Bir turşu şübhəsi olaraq ("nifrət edən" üçün xülya sözü), şüyüd cipsini tutmağı xahiş etməliydim, amma unutdum. Bu mənim üzərimdədir. Turşuları hər ısırığımla, hətta çıxardıqdan sonra da dadına baxa bilərdim. Ancaq toyuğun üstünə sous qoyulsa, bu hələ ortalamadan daha yaxşı bir sendviç ola bilər. Yoxdur. Heç bir ləzzət və ya şirinlik və ya mayonez olmadan, bu subpar toyuq sendviçidir.

Alt xətt

Turşu tutun, bir az sous əlavə edin. — Josh Kurp

Sıralanan Yazılar:

16. Süd Kraliçası - Xırtıldayan Toyuq Sandviçi

Kalori: 550

Oof - bu, Dairy Queen toyuq sendviçini dişlədikdən sonra çıxardığınız səsdir. Bu sendviç qəddardır. Həddindən artıq işlənmiş və mülayim dadlı, lakin şüurlu şəkildə qəhvəyi aldığım ən pis fastfood toyuq köftesidir. Mayo, kahı və pomidorla xidmət edildikdə, bu yemək cəhdinə görə xoş sözlərim yoxdur.

Dondurma və kartof kartofundan Süd Kraliçasına yapışdırın.!

Yerli Dairy Queen -də dondurma sifariş edin.

Alt xətt

15. Sonic Classic Xırtıldayan Toyuq Sandviçi

Kalori: 570

Yaxşı bir toyuq sendviçi istəsəniz Sonic'in gedəcəyi yer olmadığı ortaya çıxdı. Jalapeño poppers, çili pendir kartof və sosiska? Əlbəttə. Bəs toyuq sendviçləri? Heç vaxt.

Marul və mayo ilə Brioche Çörəyində xidmət edilən bu həddindən artıq işlənmiş toyuq köftesi süngər və gözeneklidir, razıyıq ki, əti təsvir etmək üçün iyrənc bir üsuldur. Mayo bunun üçün heç nə etmir. Birini alsanız, Sonic BBQ sousunda yuyun və#8230 sonra yandırın.

Ən yaxın Sonic'i burada tapın və mozzarella çubuqlarını alın.

Alt xətt

Cəsarətlə yeməyin.

14. Carl's Jr./Hardee’s - Bacon Swiss Crispy Chicken Fillet Sandwich

Kalori: 810

Necə olur ki, belə yaxşı toyuq tenderləri olan bir müəssisə bu qədər pis toyuq sandviçinə sahib ola bilər? Carl's Jr/Hardee's Crispy Chicken Fillet sendviç fast-foodların ən pislərindən biridir. Süngərli və həddindən artıq işlənmiş, qalın sulu pomidorlu, həddindən artıq sıx bir ağ çörək üzərində tək bir salat yarpağında verilir. İsveçrə gözəl bir bükülmədir və donuz əti yeməli hala gətirməyə kömək edir, amma nəticədə bu çox kobuddur.

Bu toyuğun dadlı meyvəsi təəccüblü dərəcədə dadlıdır, gözəl bir ədviyyatlı təpiklə. Amma bu yalnız meyilli. İçindəki toyuq demək olar ki, yemir.

Ən yaxın yeri burada tapın.

Alt xətt

Ən pislərindən biri, amma donuz əti var!

13. Burger King - Xırtıldayan Toyuq Sandviçi

Kalori: 670

Bu foto yalan reklamdır. Burger King-də hər dəfə yemək yeyəndə çox kədərlənirəm-burada əfsanəvi statusa sahib bir fast food zənciri var, amma pərəstişkarları haradadır? Nə ilə tanınır? Charbroiled burger? Zəhmət olmasa.

Bu sendviçin bəzi yaxşı keyfiyyətləri var, amma pis keyfiyyətləri ilə ağırlaşırlar. BK Crispy Chicken Sandwich, yumşaq və yüngül bir kartof çörəyində verilir, bu yaxşıdır, çünki hər bir ısırıq heç vaxt çox bişmiş hiss etmir, bu da toyuğa diqqət yetirməyə imkan verir. Təəssüf ki, bu toyuq yaxşı deyil. Bu siyahıda olan aşağı səviyyəli toyuqların bəzilərinin süngər keyfiyyətindən əziyyət çəkmir, amma ət sıxılır və döş filesi sümükdən düzgün şəkildə kəsilməmiş kimi qəribə hissələrdə özündən çıxır.

Əlbəttə ki, bir sendviçə diqqət yetirmək qəribədir. Amma əslində belə bir şey edir pis olduğuna dair dəlicəsinə sübutdur.

Ən yaxın yeri burada tapın.

Alt xətt

Pendirli Whopper sifariş edin.

12. Qutuda Cek - Homestyle Ranch Chicken Club/Spicy Toyuq Sandviçi

Kalori: 630

Jack in the Box toyuq sendviçinin bir neçə təkrarlamasına malikdir, lakin Homestyle Ranch Chicken Club -dan daha maraqlı deyil. Buradakı toyuq bir az vuruldu və ya qaçırıldı. Ardıcıl olaraq yaxşı olsaydı, ləzzətdən bir neçə ləkə götürərdik, amma birdən çox şəhərdəki bir neçə müəssisədən Cek aldım (etiraf etmək kədərlidir) və bu sendviç yaxşıdan daha pisdir.

Yaxşı olanlardan danışaq. Çörək yumşaq və süngərdir, donuz başqa cür yumşaq, lakin kifayət qədər xırtıldayan toyuq filetosuna bir çox yaxşı dumanlı ləzzət qatır və üst çörəyə yayılmış Ayran Ranch sousu ilə gözəl şəkildə tamamlanır. Təəssüf ki, pendir əldən verilmiş bir fürsətdir. Bizim üçün ağ Amerikalıya bənzəyir, heç vaxt toyuq ilə yaxşı bir kombinat yoxdur, kahı acınacaqlıdır, bu mənalı səslənir, amma bunu təsvir etmək üçün başqa bir yol yoxdur (bəlkə də solub?). Toyuq göğsü filetoları qara bibər və sarımsaq tozu qarışığı təqdim edir və çox vaxt qızardılmış toyuqdan daha çox yağ kimi dadına malikdir.

Acılı toyuq köftəsi ilə Homestyle Ranch Toyuq Klubu istəyin və sandığın xırtıldayan ədviyyatlı meyvəsindəki sarımsaq tozu, cayenne bibəri və Jack qarışığı sayəsində sendviç əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşır.

Qutudakı ən yaxın Ceki burada tapın.

Alt xətt

11. McDonald's - Xırtıldayan Toyuq Sandviçi

Kalori: 530

McDonald's xırtıldayan toyuq sandviçi üç form faktorla gəlir: qızardılmış toyuq filesi və qalın kəsilmiş turşudan bir az daha çox olan Çıtır, Xırtıldayan kimi eyni tikilmiş, lakin ədviyyatlı cayenne bibəri və Pomidor və kahı üçün turşu çıxaran Deluxe. Başımıza silah, hər dəfə ədviyyəli seçirik.

Toyuq layiqli və ləzzətli xırtıldayan örtüyə malikdir, lakin bu donmuş döş filetolarının çoxunun əziyyət çəkdiyi qorxunc hissəciklərdən əziyyət çəkən ətin toxuması ciddi şəkildə əskikdir. McDonald's, cayenne əsaslı bibər sousu ilə parkdan çölə atdı və#8212, sonrakı ısırıqlar üçün yalvaran uzun bir bibər dad verir, amma hələ də tuta biləcək bir fast food toyuq köftesi mismarlanmadılar. ən böyük rəqiblərinə qarşı.

Ən yaxın yeri burada tapın.

Alt xətt

Ədviyyatı götürün, bir az qızardılmış kartofla doldurun və demək olar ki, bərk fast food qızardılmış toyuq sendviçindəsiniz.

10. Arby's - Toyuq Bacon İsveçrə Sandviçi/Buffalo Xırtıldayan Toyuq Sandviçi

Arby's -in seçə biləcəyi bir çox yabanı sandviç variantları var - Smokehouse Brisket, Roast Beef Gyro, qarğıdalı mal əti ilə! - toyuq sandviçlərini müqayisə etməklə əhliləşdirilmiş etmək. Arby's -ə gəlirsinizsə, bir toyuq sandviçi deyil, bir ət yığını istəməyinizi söyləməyin təhlükəsiz olduğunu düşünürük. Arbinin körpəsindəsiniz!

Yenə də Arby's -də seçmək üçün bir neçə qızardılmış toyuq sandviçi var. Çörək, mayo və pomidorla sifariş verə bilərsiniz (ən pis seçim), xırtıldayan Arby pastırması və İsveçrə pendiri ilə (yaxşı bir seçim) və ya ədviyyatlı camış sousunda (… seçimi) yeyə bilərsiniz, ancaq Arby's yeganə fast food yerlərindən biridir. davam etməyinizi və bunun əvəzinə bu iki sandviçin qovrulmuş versiyasını seçməyinizi təklif edəcəyik. Ləzzətlər qovrulmuş toyuqda ahəngdar işləyir - Arby's qovurmağı bilir - amma qızardılmış variantlar bir şey itirdikləri kimi dadı var.

Bu girişlər zibil deyil, amma demək olar ki, yalnız istehlakçının gözlədiyi üçün var olduqları kimi görünür.

Alt xətt

"Arby's partlayana qədər özünüzü ətlə doldurduqda!" Deyə bilirsiniz. Bu ətlərə diqqət yetirin, amma bunu sifariş etməlisinizsə, onu funksional hesab edin.

9. Ralli/Dama - Klassik Ana Cruncher

Kalori: 690

Bu sendviçlə bağlı hər şey gülməlidir. "Klassik" sözünün adı "ana xırdaçı" birləşməsinə çox yaxın olması, qızardılmış bir çörək üzərinə yayılmış "squawk sousu" istifadə etməsi çox gülüncdür. Əyləncəli şəkildə.

İnsanlar Rallini/Dama sevirlər, amma sadəcə şırınga anlamıram. Bu toyuq sendviçi sadəcə yaxşıdır, yaxşı xırtıldayan yaxşı bişmiş çörək bişirir və min adaya bənzər Squak Sousu olduqca dadlıdır. Yenə də, Rallinin kiminsə sevdiyi seçim olduğunu görə bilmirik.

Kiçik və daha dalğalı toyuq ısırıqlarını sifariş etməyi təklif edirik.

Ən yaxın Rallini/Damaçını burada tapın.

Alt xətt

Sadəcə "Mənə Klassik Ana Cruncher verin" sözlərini söyləmək üçün sifariş verin.

8. KFC — Toyuq Sandviçi

Kalori: 470-540

KFC -nin daha yaxşı toyuq sendviçinin olmaması üçün heç bir bəhanə yoxdur. İlk səhvləri, döş filetosu üçün xırtıldayan bir tərz istifadə etməkdir. Orijinal resept KFC istifadə edin, bildiyiniz budur! Və ya bud ətindən istifadə edin!

Döş filesi çox dadlı deyil. Və KFC -nin bunu necə düzəltdiyini başa düşmək çətindir.

Xırtıldayan polkovnikli sendviç dörd formada mövcuddur, hər biri qeyri -adi bir çörəkdə turşu və mayo ilə xidmət edilən əlavə xırtıldayan, bal barbekü, Buffalo Hot və Nashville Hot. Ən çox sevdiyimiz, sirkə ilə ağır Nashville isti toyuq sousunda tökülən Nashville Hot versiyasıdır. İstədiyimiz qədər ədviyyatlı deyil, amma yumşaq döş filetosunun ləzzətini örtür.

Alt xətt

Nashville Hot versiyasını əldə edin, amma gələcək üçün daha yaxşı seçimlər çoxdur.

7. Chick-Fil-A-Spicy Deluxe

Kalori: 550

Chick-fil-A toyuq sendviçinin bir çox fərqli versiyasına malikdir, lakin bu siyahı üçün ən yaxşısı ilə gedirik. Acılı olmayan versiyanı və ya qızardılmış quşu unudun, Chick-fil-A-da, Ədviyyatlı Deluxe üstün hökm sürür. Spicy Deluxe -də xırtıldayan turşu, yaşıl yarpaqlı bir yataq, iki şirəli pomidor dilimi, bibərlə dolu ədviyyatlı çörəkli toyuq döşü, bibər və - Cayenne demək istəyirik? - üstü bibər kraker pendiri ilə. Acı olmayan deluxe, toyuğu Chick-fil-A-nın daha yumşaq versiyasına dəyişir və bibər yuvasını sadəcə təhqiramiz olan Amerika pendiri ilə əvəz edir.

Bu, hələ də fast food və#8217 -ci illərin ən yaxşı toyuq sandviçlərindən biridir, amma asanlıqla bir nömrəli yeri tutduğu günlər şükürlər olsun ki, arxamızdadır. Chick-fil-A, bu sandviçə gözəl bir qıvrım verməyə kömək edən fıstıq yağı istifadə edir, amma toyuq bizim zövqümüzə görə bir az sıxılmışdır. İnanılmaz dərəcədə sıx və həmişə qeyri -bərabərdir. Chick-fil-A əlavə mil gedib bu toyuğu çörək etməzdən əvvəl döysəydi, asanlıqla bir neçə nöqtəyə çırpardı, amma hələlik sadəcə yaxşıdır. Əla deyil.

Ən yaxın Chick-fil-A-nı burada tapın.

Alt xətt

Bütün fast food toyuq sendviçlərini ölçməli olduğunuz əsas xətt. Spicy Deluxe qədər yaxşı deyilsə, yeməyə dəyməz.

6. Qamış yetişdirmək - Toyuq Barmaq Sandviç

Cane's yetişdirmək, oyundakı ən yaxşı toyuq sandviçlərindən birinə sahib ola bilər, amma qərara gəldilər ki, etdikləri yalnız toyuq tenderidir və bu da edəcəklər. Canes yetişdirərkən, duzlu limon suyunda duzlanmış, əl çörəkli və mükəmməl qızardılmış təzə heç vaxt dondurulmamış toyuqdan istifadə edir. Toyuqları dadlı və şirəlidir və ağzınızda praktiki olaraq əriyir. Ancaq toyuq tenderləri bir sandviç hazırlamaq üçün axmaq bir yoldur.

Bu şey, Cane sousu ilə yayılmış qızardılmış bir çörək üzərində verilir və onu dişləyən kimi hər şey dağılmağa başlayır, çünki boş toyuq zolaqlarından ibarətdir. Zəhmət olmasa, bir toyuq filetosu hazırlayın. Niyə öz yolunuza belə girirsiniz?

Sözügedən hissə budur ki, bu, çubuqların qaldırılmasında ən yaxşı sendviç deyil. Əsl ləzzətli bir təcrübə üçün iki Texas tostu BOB tərzi sifariş edin (hər iki tərəfə yağlanmış), qamış sousunu yaydırın və arasına bir tender qoyun. Düzdür, daha yaxşı bir sendviç var və mən orada işləmirəm.

Ən yaxın Raising Cane tapın burada.

Alt xətt

Bu bir trol kimi hiss olunur. Dadlı bir trol, amma yenə də.

5. Wendy's - Acılı Toyuq Sandviçi/Asiago Ranch Toyuq Klubu

Kalori: 630

Wendy'nin bütün toyuq sandviçləri ləzzətlidir, amma mənim ən çox sevdiyim Asiago pendir və donuz əti ilə verilən Asiago Ranch Toyuq Klubudur. Bu sıralamanı düzəltmək üçün yola çıxdığımda bu sandviçə bir nömrəli yer verməyə hazır idim, yalnız hər bir sendviçdən daddıqdan sonra başa düşməliydim ki, bu sendviç yaxşı olsa da, bəzən mənim ən sevdiyim yerdirsə yaxşı bir məsafədədir. ən yaxşı olmaqdan “. ”

Wendy'nin ədviyyatlı toyuq filesi (Homestyle və ızgarada da mövcuddur) əla bir ləzzətə malikdir, cayenne və qara bibərdən ibarət ağır xəmir ilə ədviyyatlıdır, sonra dadına bir az daimi istilik gətirir, amma bir az çox işlənir. Bu siyahıdakı bəzi kiçik sandviçlərin süngər sirr ətindən çox uzaqdır, lakin Chick-fil-A-da tapa biləcəyinizdən daha aşağı keyfiyyətdədir.

Əslində, bunun hər zaman Chick-fil-A-dan daha yaxşı olub-olmadığı barədə irəli-geri gedirəm. Hələlik, düşünürəm ki, belədir.

Alt xətt

Ən yaxşı fast food toyuq sendviçlərindən biri, amma yenə də daha yaxşı edə bilərsiniz.

4. Jollibee - Toyuq Sandviç Klassik/Deluxe

Kalori: 550

Filippin toyuq ləkəsi Jollibee ciddi şəkildə aşağı qiymətləndirilir. Bazarda olan digər fast food toyuqlarından fərqli olaraq özünəməxsus toyuq şoraba və meyilli dadları, bu maraqlı sarımsaq, bibər, duz, soğan tozu və bəlkə də bir az qurudulmuş cəfəri qarışığıdır? Toyuq xırtıldayan, lakin içərisində inanılmaz dərəcədə şirəli saxlayan bu xırtıldayan havadar keyfiyyət verən qarğıdalı nişastasında döyülür və həqiqətən daha yüksək sıralamaq istərdik.

Hələ …, bir az şey itirdiyini hiss edir. Xatirələrimizdə qalmır və sonrakı üç kimi istəklərə ilham vermir.

Ən yaxın Jollibee -ni burada tapın.

Alt xətt

Gülməli dərəcədə dadlı və ən yaxşısı budur ki, bu ilham üçün Popeyesə baxdığını hiss etmir. Öz yolundadır.

3. Kilsə - Toyuq Sandviçi

Kalori: 360

Açıqca Popeyes toyuq sendviçindən ilhamlanan Churchin toyuq sandviçi əsl şeyə inanılmaz dərəcədə yaxındır. Sandviç, adi bal və ya ədviyyatlı mayo (ədviyyəli yeməyə gedin), qalın şüyüd turşusu cipsi və şirəli əl ilə müşayiət olunan dadlı biskvitlərində eyni bal-yağlı kilsənin istifadə etdiyi fırçalanmış brioche çörəyinə verilir. -çörəkli fileto. Buradakı döş filesi kütləvi və şirəlidir, ətini çörək nisbətinə atmadan çoxlu xırtıldayan bir bibərli xəmir ilə.

Bunu Popeyes -dən üstün tutmağınız, hansı toyuq meyvəsinə üstünlük verəcəyinizə enəcək. Bəziləri üçün bu kilsəyə aid olacaq, amma mənim üçün …

Ən yaxın kilsəni burada tapın.

Alt xətt

Yarım şırınga ilə Popeyes toyuq sendviçi qədər yaxşıdır. Asanlıqla kiminsə 1 nömrəli seçimi ola bilər.

2. Shake Shack - Chick'n Shack

Kalori 590

Düzünü deyim ki, Shake Shack-in Chick’n Shack ilə bir nömrəli seçimimiz arasında (ehtimal ki, bu məqalənin əvvəlində çağırdınız) bu, bir təlatümdür. Shake Shack sakitcə oyundakı ən yaxşı fast food qızardılmış toyuq sendviçlərindən birini təklif edir və bunu bunu edirlər. il. Chick n Shack, qalın və şirəli, sosu gözəl bir şəkildə udan və hər bir ısırığa xoş səslənən bir xırtıldayan təmin edən asılılıq verən xırdalanmış ayran meyilli ilə. Turşu, otlar ilə mayo və kərə yağlı brioche çörəyində kahı ilə hazırlanan bu sandviç, Choi'nin kimchi və Shake Shack -in məhdud müddətə mövcud olan gochujang sousu ilə daha da yaxşı hazırlanır.

Shake Shack -da heç vaxt pis bir toyuq sendviçi görməmişəm, olduqca ardıcıldırlar, amma bunu niyə Double Shack Burger -dən sifariş etməyinizi izah etmək çətindir.

Ən yaxın Shake Shack -ı burada tapın.

Alt xətt

Ləzzətli, şirəli və xırtıldayan, amma bir nömrəli seçimimizin çöküşündən məhrumdur.

1. Popeyes - Acılı Toyuq Sandviçi

Kalori: 700

Popeyes Spicy Chicken Sandwich, bir nömrəli seçimdir. Söz verirəm ki, bir nömrəli yerimizə sahib olmaq üçün həqiqətən özümlə mübarizə apardım, amma başqa cür davranmaq bir növ axmaqlıqdır. Bu toyuq sendviçinin 2019 -cu ildə satışa çıxarıldığı gülünc şüura ilham verməsinin bir səbəbi var. Bəli, bunun bir hissəsi əla marketinqdən qaynaqlanır, bu dünyanın ən böyük toyuq sendviçi kimi deyil (bir şey edə biləcəyimizə əminik) daha yaxşı biri, həmçinin Howlin Rays bir zəncir olsaydı, gəzintidə bir nömrəli yeri alardı) ancaq digərlərindən üstün bir sinifdədir.

Popeyes mayo ilə ədviyyəli olmayan bir versiyasını da satır. Yaxşı, amma əla deyil.

Popeyes -i soymağa dəyməz, bu, çox arzulanan bir idman ayaqqabısı kimi bir satış bazarında satılmalı olan bir şey deyil, cəhənnəm, 20 dəqiqədən artıq növbədə gözləməyə belə dəyməz, amma bu şirəli, xırtıldayan və ədviyyatlıdır. fast food şöhrət salonuna töhfə.


Nahar fasiləsi: Hava Fritözü Acılı Qızardılmış Toyuq Sandviçi

Xırtıldayan, şirəli və mayonezlə süzülmüş, ədviyyatlı qızardılmış toyuqlu sendviç nahar vaxtı ən çox sevdiyiniz yeməkdir və havalandırıcıdan istifadə etmək istədiyiniz zaman yağ yandırmaq lazım deyil. Sandviçimizin adına uyğun olması üçün üç mərhələdə istilik əlavə etdik. Birincisi, istinin çörəkçilikdə itirilmək əvəzinə toyuğu birbaşa örtməsini təmin etmək üçün yumurta unu qarışıq qarışığına çırpdıq. Kremli bir yayılma üçün daha çox isti sousu mayonez ilə birləşdirərək istilik səviyyəsini daha da yüksəldə bilərsiniz. Qızardılmış sandviçlərin yazılmamış bir qaydası, turşu elementinin zəruri olduğunu bildirir, bu, turşu cipsi əvəzinə odlu şirin turşu jalapeños ilə daha çox istilik əlavə etmək imkanı idi. Kıyılmış marul, bir az istiliyi azaldan xırtıldayan, təzə bir komponent təmin etdi. Çörəkləri qızartmaq üçün hava fritözünüzdən istifadə edə bilərsiniz, bax səhifə 410.

  • 1 fincan panko çörək qırıntıları
  • 2 yemək qaşığı sızma zeytun yağı
  • 1 böyük yumurta
  • 3 yemək qaşığı isti sous, bölünmüşdür
  • 1 kaşığı çox məqsədli un
  • ½ çay qaşığı sarımsaq tozu
  • ¼ çay qaşığı masa duzu, bölünür
  • çay qaşığı üstə çimdik bibər, bölünmüşdür
  • 2 (8 unsiya) sümüksüz, dərisiz toyuq döşləri, kəsilmiş
  • ¼ fincan mayonez
  • 4 İstəsəniz qızardılmış hamburger çörəkləri
  • 2 fincan parçalanmış aysberq kahı
  • ¼ kubok dilimlənmiş jalapenos

1. Panko yağla bərabər örtülənə qədər qaba tökün. Mikrodalğalı soba, tez -tez qarışdıraraq, açıq qızılı rəng alana qədər 1-3 dəqiqə. Dayaz bir qaba köçürün və bir az sərinləmək üçün kənara qoyun. Yumurta, 2 xörək qaşığı isti sous, un, sarımsaq tozu, ⅛ çay qaşığı duz və ⅛ çay qaşığı bibəri ikinci dayaz qabda birlikdə çalın.

2. Vahid toyuq göğsü vahid qalınlığa qədər. Hər döşü çarpaz şəkildə yarıya bölün, kağız dəsmallarla qurudun və qalan ⅛ çay qaşığı duz və qalan çimdik bibəri səpin. Bir anda 1 parça toyuqla işləyərək yumurta qarışığına sürün, artıq damlamasını təmin edin, sonra yapışmaq üçün yumşaq bir şəkildə basaraq panko qarışığı ilə örtün.

3. Bitki yağı spreyi ilə fritöz səbətini yüngülcə sprey edin. Toyuq parçalarını bir -birindən bərabər məsafədə hazırlanmış səbətə qoyun. Səbəti hava fritözünə qoyun və temperaturu 400 dərəcəyə qoyun. Toyuq xırtıldayanadək bişirin və 160 dərəcə, 12 ilə 16 dəqiqə arasında toyuq parçalarını bişirin və yarısına çevirin.

4. Kiçik bir qabda mayonez və qalan 1 xörək qaşığı isti sousu qarışdırın. Mayonez qarışığını çörək diblərinə bərabər yaydırın, sonra hər birini 1 ədəd toyuq, kahı, jalapenos və çörək üstü ilə doldurun. Xidmət edin.


Meksikanın ən populyar sendviçi

Mexiko şəhərinin Roma məhəlləsindəki sakit bir küncdə, 1974 -cü ildən bəri açılan bir torta restoranı olan Tortería Los Güerosun işçiləri açılış rutini keçirlər. Ev sahibi və torta hazırlayan Genaro Aburto, plastik bir çəlləyi gözə sürükləmək üçün aşağı əyilir. "Bu gün turşu hazırladığımız gündür" deyir və suda dalğalanan alacalı qırmızı və yaşıl jalapenos kütləsinə başını yelləyir. "Artıq yerkökü, soğan və gül kələm bişiririk."

Aburto, Meksikanın ən populyar sendviçini yığmağa həsr olunmuş paytaxtdakı torta hazırlayan legionlardan biridir. Tortalar bir əsrdən artıqdır ki, yeyilsə də, buğda istehlakına əvvəlcə şiddətlə müqavimət göstərildi. İspanlar 1500 -cü illərin əvvəllərində buğda daşıyarkən gələndə, 2000 ildən artıqdır ki, kök salmış qarğıdalı mədəniyyətini tapdılar. İspanlar qarğıdalı ləkələmək üçün qarayaxma kampaniyaları qurdular, çörəyin dadı hələ də alınmadıqda, buğdanın saflığını təbliğ etdilər, yerli əhalini böyütməyə və emal etməyə məcbur etdilər. Yüz illər sonra, çörək qarğıdalı tortillasını əvəz etməmişdir, baxmayaraq ki, səhərlər şirin xəmir kimi yeyilir, nahar üçün çörəklərlə birlikdə verilir, şimalda tortillalara yuvarlanır və hər yerdə, piyadalarda soyuq ət və zülallar bişirilir. torta

Torta mənşəli tək bir hekayə yoxdur, amma çoxu küçə səviyyəsində ticarət və mədəni mübadilə nəticəsində doğulmuş bir sendviçdir. 1864 -cü ildə 1899 -cu ildə bir Pueblan qəzetində bir "torta compuesta" dan bəhs edildi, bir oyunda xatırlandı və 1902 -ci ilə qədər torteros adlanan fırlanan torta satıcılarına qarşı şikayətlər qeydə alındı. Sandviç, 20 -ci əsrin əvvəllərində Mexiko şəhərində populyarlıq qazanmağa davam etdi və içərisində qızardılmış donuz əti, sardalya və ya toyuq kimi yerli maddələrlə bolillo rulonunu aldı. 1950 -ci illərə qədər tortalar, günorta yeməyi üçün evlərinə qayıda bilməyən şəhər işçiləri üçün sürətli, ucuz bir yemək halına gəldi. 1970-ci illərdə soyuq torta tərzindən fərqləndirmək üçün "tortas eléctricas" ortaya çıxdı.

Bu gün torta tamamilə qürurla müasir Meksikadır. Sandviç məşhur və adi bir şeydir, bazarlarda, bodega sayğaclarında, mağazalarda və puestolarda satılır, hər küçəyə səpələnmiş sabit küçə dayaqları. Tortalar əhalinin gündəlik sandviçləridir: ucuz, doldurucu və sonsuz özelleştirilebilir. Ana süxurlarda qorunan mineral təbəqələr kimi bükülmüş maddələrin birləşməsi onların istehsalçısının yaradıcılığını əks etdirir.

Hər bir milli yeməkdə olduğu kimi, bölgə varyasyonları da ortaya çıxdı və simvolik sandviç halına gəldi: Puebla'nın şimaldakı yeməkxanaları, kartofla doldurulmuş pambazos və Fransız diliminə bənzər torta ahogada xorizoları, sözün əsl mənasında "boğulub". sous Panc bazarlarında cochinita pibil (sitrus meyvəsi ilə qovrulmuş donuz əti) və turşu qırmızı soğan və çilaquil ilə yığılmış tortlar ilə bəzədilmiş vegan tortlarında ləzzət aldıqdan sonra yeyilən Baskal üslublu duzlu bişmiş bacalao a la vizcaína ilə doldurulmuş tortalar var. Torterías adlanan tortas hazırlamağa həsr olunmuş yerlərdə təklif olunan çeşidlər də inkişaf etmişdir: "Havayana" da demək olar ki, həmişə konservləşdirilmiş ananas üzüklərindən ibarətdir "kubana" Kuba sandviçinin qohumu deyil, daha çox yerli vetçina, qovrulmuş donuz əti ixtirasıdır. Meksika şəhərinin mərkəzindəki Calle República de Cuba adlanan kökə görə iki növ həqiqi pendir, iki növ həqiqi pendir, sosiska zolaqları və qızardılmış bişmiş dana milanesa kotletləri.

(James Ransom/Nəzakətli Yemək 52)

Bu qədər çeşid varsa, əslində tortanı nə müəyyənləşdirir? Birincisi, çörək: sadə, duzlu buğda xəmirindən hazırlanan bir rulon, ən çox bolillo (birote və ya francés olaraq da adlandırılır), yumşaq içlikləri olan ucuz rulonlar və quru, xırtıldayan qapaq və ya daha düz olan bir telera rulonu, daha yumşaq və uzunluq boyunca iki dəfə vurdu. Təzə çörək əsasdır. Tortas həmişə qızardılmır, buna görə də hazırlanan çörək adi bir tətbiqdir. Əvvəlcə çörəyə əlavə olunur: zənginləşdirilmiş və nəmli mayonez əlavə etmək üçün bişmiş lobya çalınması, eyni səbəbdən çiy ağ soğan pomidorunun nazik halqaları ilə örtülmüş avokado, təravətli sayğaclar. Marul nadirdir.

Tərəvəz və ədviyyatlar yol açdıqdan sonra zülallar gəlir. Standart təkliflərə pierna (qırmızı şoraba ilə üzüklənmiş qalın kəsilmiş qızardılmış donuz əti), hinduşka jambonu, adi vetçina, Amerika pendiri, queso Oaxaca, panela pendiri, qızardılmış çörəkli mal əti və ya toyuq kotleti (əlavə edilməzdən əvvəl xırda doğranmış) və sosiska, kolbasadan daha çox borulu balon, nazik zolaqlara kəsilmiş - sosiskanın fileto oluna biləcəyini bilmirsinizsə, torta məktəbinə xoş gəlmisiniz. Üç və ya daha çox zülal de rigurdur.

Başqa bir əsas element zənginliyi kəsmək üçün turşudur: Ümumi seçimlər rajasdır, yerkökü, gül kələm və soğan ilə turşu jalapenonun zolaqları və ya qurudulmuşları dolduran piloncillo siropu ilə bəzədilmiş sirkə əsaslı şoraba. bibər Bu turşuların hər ikisi bir qutudan gələ bilər, ancaq köhnə məktəb torta eklemleri tez-tez özlərini hazırlayır.

Müasir torta, çox qatlı maddələrlə üst -üstə düşərək, macho heft ilə şou gəmisinə meyl edir, buna baxmayaraq daha təvazökar növlərin də sakit bir izləyicisi var. Təmkinli və incə olan bacalao torta, məsələn, qurudulmuş balığı soğan və pomidorla bişirir, qarışığa bir neçə yaşıl zeytun tökür və sonra zərif tərəvəz əlavələrinin heç biri olmadan balıq pastasını çörəyə yayır. Eyni damarda, 1935 -ci ildən bəri açılan Churrería El Moro'dan olan pierna con mole torta, qurudulmuş donuz ətini rulonda yığır və onu qara maye köpüklə yuyur. Bu qədər. Başqa bir klassik, qarğıdalı qabığından buxarlanan tamale çıxarıb bolilloya sürüşdürən səhər tezdən guajolota tortadır-hər bir Chilangonun ən azı bir dəfə yediyi son nişasta-nişastalı sendviç. Sos yoxdur. Tərəvəz yoxdur. Yalnız qarğıdalı və buğda, yeməli bir portmanto.

Şübhəsiz ki, bütün bu tortas söhbəti sizi yemək üçün qaşındırır - və ən yaxşı xəbər budur ki, bunu evdə olduqca problemsiz edə bilərsiniz. Öz tortunuzu hazırlamağa başladığınız zaman, uğur qazanmağınıza kömək edəcək bir neçə diqqətəlayiq element var:

(James Ransom/Nəzakətli Yemək 52)

Latın Amerikalı çörək fabriklərinin çoxu həm bolillos, həm də teleras satacaq və hər bir supermarket çörəyi bir növ sadə, gevrek rulon daşıyacaq. Çörək əsasdır. Burada mayalı, təbii mayalanmış, toxumlu çörək yoxdur və sənayedə, əvvəlcədən kəsilmiş ağ çörəkdə təqdim olunan müxtəlif tortalar olsa da, xırtıldayan rulonlara üstünlük verilir. Açın və istəsəniz qızardın.

(James Ransom/Nəzakətli Yemək 52)

2. Yeməklər, souslar və ədviyyatlar.

Qızardılmış lobya (baklagillerin daha çox sandviçdə olması lazımdır - mən haqlıyammı ?!). Mayonesa, həmişə. Avokado da nəm qatır. Tərəvəzdə nə olursa olsun - pomidor, doğranmış kələm, doğranmış serrano bibəri. Bir az dilimlənmiş ağ soğan. Bir bankadan qurudulmuş ananas? Bunun üçün gedin.

(James Ransom/Nəzakətli Yemək 52)

İstədiyinizi və əgər varsa, birdən çox zülal: soyudulmuş ət, jambon və hinduşka qarışığı, pişmiş yumurta və s. Vegan chorizo ​​varmı? Tortu vegetarian etmək asandır. Kokteyl çəkmələri. Qalan rotisserie toyuq. Pomidor sousunda konservləşdirilmiş sardina. Dərin qızardılmış çili relleno. Spam. İmkanlar sonsuzdur - sübut və daha bir neçə fikir üçün aşağıya baxın.

(James Ransom/Nəzakətli Yemək 52)

Deyərdim ki, bunu tərk edə bilərsiniz (və həqiqətən də edə bilərsiniz), amma hər növ pendirlər bu tortanın yapışdırıcısıdır: Melty pendir hər şeyi bir yerdə saxlamağa kömək edir və daha yumşaq pendir əyləncəli toxumalar üçün yayılıb yıxıla bilər. Səni yuxarıya doğru itələdiyim pendir sousunu unutma. Və çox queso-dəli olsanız, çoxlu pendir istifadə etmək vegetarian yoluna getmək üçün əla bir yoldur. Təkliflərimdən bəziləri çox ənənəvi deyil, ancaq tortanı əla hala gətirən bütün zəruri, zəhmli möcüzələri təmin edir.

  • Panela və ya əritmədən bişirə biləcəyiniz super möhkəm pendirlərdən hər hansı biri (halloumi kimi)
  • Keçi pendiri
  • Cotija
  • Cek

(James Ransom/Nəzakətli Yemək 52)

5. Turşu (turşuları unutmayın!)

Möhtəşəm bir tortanın son üstünlüyü, əsas ədviyyatı və xəmiri qarışığa gətirdikləri turş bitlərdir. Başlamaq üçün bəzi reseptlər:

    : jalapenos (və ya hər hansı digər bibər), soğan (mənim həmişə, hər zaman əlavə #2), nopales, pomidor.
  • Sitrus meyvələrini sıxın: əhəng, limon və ya qreypfrut.

(James Ransom/Nəzakətli Yemək 52)

Üstünə qoysanız da, ən yaxşı tortalar sevgi ilə, diqqətlə hazırlananlardır. Any torta slapped together that falls apart before it reaches your mouth is a bad torta, so build the torta with intent: spread those beans to the edge! Distribute the pickled carrots and peppers evenly. Season each layer of ingredients as you go, then slice and admire the careful striping and structural integrity of the sandwich. The key to a successful torta, according to Aburto, who has been assembling these sandwiches for 46 years, is this: "There are many factors, but first, you have to like what you are doing."


Fried Chicken Sandwiches

In a large bowl, whisk together the buttermilk, shallot, garlic, jalapeño, 2 teaspoons kosher salt, and 1 teaspoon black pepper. Place the chicken breasts between 2 pieces of parchment paper and, with a rolling pin or a meat mallet, pound them until they are evenly ½ inch thick. Slice each piece of chicken in half crosswise so you have 2 pieces approximately the same size. Place the chicken in the marinade, making sure each piece is well coated, cover with plastic wrap, and refrigerate for at least 8 hours or up to (but not more than) 24 hours.

When ready to cook the chicken, preheat the oven to 300 degrees. Set a wire rack on a sheet pan and place them in the oven.

In a large bowl, whisk together the flour, baking powder, paprika, cayenne pepper, celery salt, 1 tablespoon kosher salt, and 1½ teaspoons black pepper and set aside.

Pour oil into a medium (9-inch round × 4½-inch high) Dutch oven, such as Le Creuset, until it is 2 inches deep. Clip on a candy thermometer and heat the oil over high heat until it reaches 350 degrees. Meanwhile, lift the chicken from the marinade, dredge it in the flour mixture, submerge it yenidən in the marinade, then yenidən in the flour mixture, lightly shaking off the excess. Transfer the chicken to a plate or sheet pan until ready to fry.

When the oil is 350 degrees, carefully lower 3 pieces yalnız into the oil with tongs and adjust the heat to keep the oil at 350 degrees. Don’t crowd the chicken! Cook for 5 minutes, turning once to brown evenly. With a slotted spoon, transfer the chicken to the sheet pan in the oven to keep warm. Repeat with the remaining chicken. Sprinkle all the chicken with salt and keep warm for up to 15 minutes, until ready to serve.

To assemble, place the bottom of each bun on a plate, spread with some of the Buttermilk Herb Mayo, then a lettuce leaf, 4 pickle slices, then a piece of chicken. Spread the underside of the top bun generously with more of the mayo and place on top of the chicken, mayo side down. Serve while the chicken is still warm.

Copyright 2018, Cook Like a Pro, Clarkson Potter/Publishers, All Rights Reserved


Fried Chicken Sandwiches

In a large bowl, whisk together the buttermilk, shallot, garlic, jalapeño, 2 teaspoons kosher salt, and 1 teaspoon black pepper. Place the chicken breasts between 2 pieces of parchment paper and, with a rolling pin or a meat mallet, pound them until they are evenly ½ inch thick. Slice each piece of chicken in half crosswise so you have 2 pieces approximately the same size. Place the chicken in the marinade, making sure each piece is well coated, cover with plastic wrap, and refrigerate for at least 8 hours or up to (but not more than) 24 hours.

When ready to cook the chicken, preheat the oven to 300 degrees. Set a wire rack on a sheet pan and place them in the oven.

In a large bowl, whisk together the flour, baking powder, paprika, cayenne pepper, celery salt, 1 tablespoon kosher salt, and 1½ teaspoons black pepper and set aside.

Pour oil into a medium (9-inch round × 4½-inch high) Dutch oven, such as Le Creuset, until it is 2 inches deep. Clip on a candy thermometer and heat the oil over high heat until it reaches 350 degrees. Meanwhile, lift the chicken from the marinade, dredge it in the flour mixture, submerge it yenidən in the marinade, then yenidən in the flour mixture, lightly shaking off the excess. Transfer the chicken to a plate or sheet pan until ready to fry.

When the oil is 350 degrees, carefully lower 3 pieces yalnız into the oil with tongs and adjust the heat to keep the oil at 350 degrees. Don’t crowd the chicken! Cook for 5 minutes, turning once to brown evenly. With a slotted spoon, transfer the chicken to the sheet pan in the oven to keep warm. Repeat with the remaining chicken. Sprinkle all the chicken with salt and keep warm for up to 15 minutes, until ready to serve.

To assemble, place the bottom of each bun on a plate, spread with some of the Buttermilk Herb Mayo, then a lettuce leaf, 4 pickle slices, then a piece of chicken. Spread the underside of the top bun generously with more of the mayo and place on top of the chicken, mayo side down. Serve while the chicken is still warm.

Copyright 2018, Cook Like a Pro, Clarkson Potter/Publishers, All Rights Reserved


Hazırlıq

Step 1

Whisk mustard, Worcestershire, garlic, 2 Tbsp. lemon juice, and 2 tsp. black pepper in a medium bowl. Whisking constantly, stream in ⅓ cup oil until emulsified. Transfer half of marinade to a small bowl, then whisk in mayonnaise and cornichons (this will be the special sauce). Season mayo dressing with salt set aside.

Addım 2

Season chicken thighs with salt and add to medium bowl with remaining marinade. Toss to coat. Let sit at room temperature, tossing occasionally, at least 30 minutes, or chill up to 4 hours.

Addım 3

Prepare a grill for medium-high heat. Lightly oil grate. Grill chicken, turning once halfway through, until well charred and cooked through, 8–10 minutes. Transfer to a platter and let rest 5 minutes. If you have 6 chicken thighs, cut 2 of them in half and use 1½ thighs per sandwich.

Addım 4

Grill buns cut side down until lightly charred, about 30 seconds. Transfer to platter with chicken.

Addım 5

While chicken rests, coarsely chop fennel fronds. Toss fronds, sliced fennel, basil, red pepper flakes (if using), and remaining 2 tsp. oil and 2 tsp. lemon juice in a medium bowl season with salt and black pepper.

Addım 6

Spread reserved mayonnaise dressing on cut sides of each bun. Arrange 1–2 lettuce leaves and sliced tomato on bottom halves. Top each with chicken, then arrange fennel salad over. Close sandwiches with top buns.

How would you rate Grilled Chicken Sandwich with Caesar-ish Dressing?

Omg yummm! Love anything by Molly, but this was especially good! Added some mayo to the fennel slaw, other than that kept it the same. Cannot recommend this recipe enough.

This recipe was easy and AMAZING. A total hit, and the chicken was really flavorful. I’ll definitely be making this again and again now that I’ve found it. Go with the chicken thighs, you won’t be disappointed!

This is the best chicken sandwich I have ever eaten. My wife said it's the best thing I've ever cooked. Every ingredient complements each other perfectly. Total winner. I made one small change. The mayo dressing was too mayonaisy for me so I added a little more lemon, worcestershire sauce and dijon.

İnanılmaz! Simply amazing recipe! No doubt the BEST chicken sandwich EVER. Has become a staple in the dinner line-up and have made multiple times! Simple, easy to follow recipe if you are a beginner in the kitchen and would impress anyone with taste-buds that work! And folks. don't sell the sandwich short with boring chicken breast. give those thighs some LOVE. you won't be disappointed! Much more tender, juicy and flavorful! Thanks for the great recipe Molly!

Oh YUM! This sandwich was fantastic! I used skinless, boneless chicken breast instead of thighs, and put them in the sous vide for a few hours before grilling. The marinade is delicious and would make just a fantastic marinade on its own. I thought it sounded like too many cornichons so I only added half the amount. Sure nough, while eating I thought the sandwich use a bit more acid. So don't be afraid of the pickle! The fennel salad was a nice accompaniment and not strong in flavor at all. Am saying that for all the fennel haters out there. You'll love it - don't worry! I ate the leftover dressing with celery stalks the next day and it was yummy. Will absolutely make again!

These were insanely good. Would 100% make again and not change a dang thing. I made them with chicken breasts because it was all I had on hand, but the thighs is the way to go so you don't have a sando gloriously falling apart in your hands. Either way it's a winner. Thanks, Molly.

It was good but a little salty. I do not think salt needs to be added to each component as the mayo dressing and fennel salad already have flavour therefore I recommend only adding salt to the chicken and nothing else.

I mean just WOW. So good - would make double sauce next time and double chicken because bigger would have been better. But overall its soooo delicious

This Chicken sandwich hits the spot. It does taste ceasar'ish. The Cornichons are awesome in the sauce which making more sauce is a must. Really really good overall.

Simply the best chicken chicken sandwich I’ve ever eaten. Stop looking at Chicken sandwich recipes.. make this one and save it because you will want this again.

My son made this for me for Mother's Day - it was the BEST chicken sandwich I ever ate in my life. The dressing was to die for, and each component was perfect. Just loved this - wouldn't change a thing.

I’ve made this recipe many times - lately indoors on cast iron as it’s a bit too chilly for grilling. We love just making it as a giant salad displayed on a platter, sometimes with fried toast triangles on the side. It’s especially perfect for lunch with guests. Everyone loves it!

These were so incredibly delicious! The mustard-y caesar sauce provided the most amazing tang and the fennel slaw brought so much freshness and crunch. Absolutely loved these sandwiches

Moncton, New Brunswick, Canada

This is the tastiest chicken sandwich I've ever had. It's easy to make


Metod

Make your pink-pickled onions in advance: at least 2 hours, and up to 24. Put the onion into a jar or bowl and cover with the vinegar (or lime juice), pressing down on the onions. Cover and leave the onions to steep.

Pour the kefir, buttermilk or yoghurt into a small dish and stir in the ½ teaspoon of paprika, ½ teaspoon of salt, lemon juice, mustard, maple syrup and garlic. Add the chicken and turn to coat in the marinade. Cover the dish, then leave in the fridge for at least 4 hours or up to 2 days. (If you simply cannot wait that long, leave the chicken out on the kitchen counter for 20–40 minutes.)

Take the chicken out of the fridge in good time to get to room temperature before you start to cook it.

Mix the flour with the remaining ¼ teaspoon each of paprika and salt in a shallow dish. Lift the chicken out of the marinade, but don’t try and shake it off. Dredge both sides of the chicken in the seasoned flour, then dip briefly back into the marinade and dredge again. This double-dredging is essential to get a thick, shaggy coating. You can leave the coated chicken in the flour dish until you fry.

Mix the garlic mayonnaise with the chilli oil and honey, and spread over both sides of a split burger bun (or a couple of slices of bread). Put a plate lined with kitchen paper by (but not dangerously near) the hob, if you want to get rid of any excess fat once the chicken’s cooked.

Pour enough oil into a deep, heavy-bottomed saucepan to come about 3½cm/1⅓in up the sides. Heat until a small piece of bread becomes golden and crisp almost instantly if you have a food thermometer, you want the fat to be at 190°C when the chicken goes in. (CAUTION: hot oil can be dangerous. Do not leave unattended.) Using tongs, gently lower the chicken into the hot oil, and cook for 3–4 minutes on each side, until the coating is deep gold and very crisp and the chicken is completely cooked through. Drain on the paper-lined plate and leave to stand (for a couple of minutes) while you shred some iceberg lettuce and get out your pickles.

Put a handful of lettuce on the mayo on the bottom of the bun, top with the fried chicken, add kimchi and pink-pickled onions, scatter with a bit more lettuce and squidge on the top of the bun. Go in cautiously: I have more than once burned my mouth.

Recipe Tips

For the pink-pickled onions, use a whole onion if you prefer, as you will find yourself adding them to much else. Chinese crispy chilli oil is a staple in my kitchen but really, any chilli component works along with the mayonnaise if using a sweeter sauce though omit the honey.


British Sandwich Week: Five unusual sarnies to perk up your WFH lunch

s there a better way to celebrate British Sandwich Week than to plan to eat a sandwich every day for the rest of the week? We don’t think so.

The sandwich is an incredible invention, made better by the fact you can put just about anything between two slices of bread and no matter which way you slice it, it will be satisfying. Rushing somewhere? Sandwich on the go. Got a whole afternoon to waste? Think about how you can create your personal masterpiece.

As a creative outlet, sandwiches are an excellent sandbox for testing new flavour and texture combinations and inventing new ways to use up leftovers. Sometimes that means getting a little weird, but that’s okay. Biz mühakimə etmirik.

To get you started, we’ve rounded up five unusual sandwich combinations from top chefs and food writers you can try at home to make WFH lunches more exciting.

Leftover Sunday lunch sarnie

Recommended

Created by Max Halley of Max’s Sandwich Shop, this is a Sunday lunch sandwich with all the trimmings, and the extra-crunchy addition of Walkers Marmite crisps.

This sandwich uses leftover roast chicken roast potatoes stuffing balls cooked carrots half a raw onion horseradish sauce mayonnaise juice of half a lemon gravy a mini ciabatta and crushed Marmite crisps.

Our biggest question is: How does he fit all of this into a sandwich? The secret appears to be in mashing the potatoes, stuffing and carrots together to make patties, like bubble-and-squeak.

You can find the recipe and instructions burada.

Monster Munch sandwich

This recipe comes courtesy of Andy Canter, from cooking blog Cooked Best, and starts with the phrase: “Please don’t judge me…”

O dedi Müstəqil: “First, you are going to want to get some soft white bread, none of the fancy sourdough stuff. You are going to want to butter both sides with copious amounts of butter, edge to edge. Leave no crumb unbuttered.

“Here is when we go off-piste a little. Grab yourself a packet of Pickled Onion flavour Monster Munch and smash the hell out of it until you are left with a breadcrumb like consistency.

“Mix the ground-up Monster Munch with Philadelphia full-fat cream cheese until completely combined. Season with some pepper and a squeeze of lemon juice.

“Spread the mixture onto one slice of bread - use it all. Leave no Munch behind. Then chop thin slices of apple and layer them on top of the Munch mixture for a hit of health and freshness. Whack on the other side of the bread and away you go.”

We did say “unusual combinations”…

Caramelised tofu, antipasti and pesto open sandwich

This tofu sandwich recipe from Hortense Julienne, founder of snack company Miss Nang Treats, is just the ticket to get more plant-based food into your day.

Blend fresh basil, garlic, silken tofu, walnuts, walnut oil, salt and pepper into a paste for the pesto and set aside.

Then cut a block of smoked tofu into 1cm-thick sticks, like fries, and sprinkle with salt, thyme and pepper. Put some brown sugar into a frying pan to melt and caramelise before adding the tofu sticks, turning to make sure the caramel covers each stick. Cook till crispy for one minute on each side.

Julienne suggests using pre-cooked mini baguette rolls for this recipe, but freshly toasted white bread slices will work just as well. After baking the rolls leave to cool for five minutes before slicing them in half lengthways. Then spread a generous amount of pesto on the bread and layer with coriander, beetroot, sweet pepper and the caramelised tofu sticks.

Find the full recipe with quantities and more detailed instructions burada.

Buttery mashed potato sandwich

This recipe is inspired by the grandmother of Simon Hulstone, chef owner of Michelin-starred restaurant The Elephant in Torquay. She would leave slices of white bread on the table and anything leftover from Sunday lunch went into the bread, he told Müstəqil.

As a child, Mr Hulstone only ever had Smash instant mashed potatoes, but this can be replaced with any leftover mashed potatoes that are reheated. This sandwich also definitely breaks the rules around requiring crunch in sandwiches - but then, rules are made to be broken!

Make up a packet of Smash as per the packet instructions and season well, and heat up any leftover gravy you might have laying around.

Generously butter two slices of fresh, soft white bread. Dollop a couple of spoons of the Smash (or mashed potato) between the bread and enjoy.

Corned beef and cheese sandwich

This recipe by Luke Tipping, chef director at Simpsons restaurant in Edgbaston, is excellent for using cupboard and fridge staples.

“This combination works best on slices of fresh, multi-grain bread and a hard cheese such as cheddar or Gruyere,” Mr Tipping told Müstəqil.

Butter each slice of bread, then slice the corned beef and cheese. Place the corned beef on the sandwich and follow with the cheese slices.

To really bring out the flavour, smother the inside of the sandwich with brown sauce. “To take it to another level pop it into a Breville or Toastie Machine for a few minutes but make sure that you let it cool a little before eating as the brown sauce will be hot!”


Sandwich recipes

Ah, the sandwich. Once considered a bland but reliable lunch staple, sandwiches have enjoyed a recent resurgence in popularity thanks to the ever increasing number of cafés and sandwich shops competing to outdo one another with the quality and creativity of their products. Indeed, the sandwich is a canvas on which one can be endlessly creative - meats, cheese, salad sauces, bread type. not to mention the decision between serving it hot or cold.

This varied collection of sandwich recipes should provide plenty of inspiration for livening up your lunch. Nathan Outlaw's Bacon and egg club sandwich recipe is a triple layered, cheese filled treat not for the faint hearted, while Oliver Denton's Pulled beef rolls are equally packed with filling and flavour. At the daintier end of the spectrum Helen Graves shares a recipe for Cucumber sandwiches, the perfect light savoury bite to accompany an afternoon tea, and her ultimate Egg mayonnaise sandwich recipe puts the definitive spin on this well loved classic.