Yeni reseptlər

Krutonlu pendir şorbası

Krutonlu pendir şorbası

Soğan və sarımsağı soyun, yuyun, doğrayın və yandırmamaq üçün kifayət qədər yağda və az odda yüngülcə qızardın.

Balqabağı soyun və suyu sıxın.

Kartofu soyun, yuyun və 2,5-3 litr su ilə qaynadılmış kiçik kublara kəsin. Sərtləşdirilmiş tərəvəzləri eyni anda əlavə edin və orta istilikdə 10-15 dəqiqə qaynadın.

Kartof qaynadıqdan sonra südü əlavə edin və qaynadıqdan sonra kiçik kublara kəsilmiş və ya incə doğranmış pendiri kiçik bir rende üzərinə əlavə edin.

Duz, bibər və oregano ilə mövsüm əlavə edin və şorbanı pendir əriyənə qədər aşağı istilikdə qaynadın. Sonra qazanı oddan çıxarın, doğranmış cəfəri səpin, bir qapaq ilə örtün və 10-15 dəqiqə "istirahət" etdikdən sonra şorba sobada qızardılmış krevetlər ilə xidmət edilə bilər.


1

Soğanı və sarımsağı incə doğrayın və bir az qızardın, kifayət qədər yağda və aşağı odda yandırın və acı olmasın.

2

Tərəvəzləri bərkitmək üçün yağ əvəzinə kərə yağından istifadə edə bilərsiniz, amma şorbada artıq kifayət qədər yağlı süd məhsulları var.

3

Çəhrayı kartofdan istifadə edin ki, yaxşı qaynadılsın və qaynadıqda çökməsin.

4

Kartofu kiçik kublara kəsin.

5

Yağlılığı yüksək olan pendirdən istifadə edin. Əks təqdirdə, əriməyəcək, ancaq toplanacaq / pendir. Ancaq məhsul etiketlərində yazılanlara hər zaman etibar edə bilmədiyiniz üçün şorba dadlı olacaq.

6

Pendiri incə doğraya bilərsiniz, sonra daha asan və daha tez əriyəcək.

7

Çorba 10-15 dəqiqə "dincəlsin", qazanın üzərindəki qapaqla, xidmət etməzdən əvvəl, sobada qızardılmış xəmir ilə.

8

Kərə yağında qızardılmış çörəklər də verə bilərsiniz, lakin onlar daha az sağlamdır və hazırlığı çox kremsi edər. Fırında qovrulmuş krevetlər bu vəziyyətdə daha sağlam və daha yaxşıdır.


Sarımsaq şorbası

& Icirc & # 539i olmalıdır:
5 c & # 259p & # 259 & # 539 & acircni de sarımsaq
50 qr & # 259sif pas & # 259re
150 q təqribən # 537caval
2 g & # 259lbenu & # 537uri
2 litr su və # 259
80 qr kərə yağı
6 dilim p & acircine
duz
bibər
kəklikotu
Preg & # 259te & # 537ti a & # 537a:
Kartofu soyun və 5 dəqiqə qaynatın.
Ayrı olaraq yumurtaları bir tencereye batırın, bir az şorba ilə qarışdırın, qarışdırın və bibərlə qarışdırın. Sarımsaq şorbasını croutons ilə xidmət edin.
Çörək bişirmək üçün 6 dilim kərə yağı ilə yağlayın və sürtgəcdən keçirilmiş horseradish səpin. Kubları kəsin və qəhvəyi etmək üçün bir neçə dəqiqə sobaya qoyun.

Hazırlanması: 40 dəqiqə Pişirmə: 10 dəqiqə
Re & # 539et & # 259 by Ioana Preda, Buxarest

Bura gəlin və bu mərci şorbasını sınayın.


Pendir şorbası & # 8211 inanılmaz dadlı və doyurucu bir yemək necə hazırlanır!

Sizə toyuqlu dadlı pendir şorbasının reseptini təqdim edirik. Bu, Fransız mətbəxinin ən yaxşı ənənələrində hazırlanmış xüsusi bir incəlikdir. Gündəlik menyunuzu bir az şaxələndirmək istəyirsinizsə, aşağıdakı resept sizə lazım olan şeydir. İsti, xüsusilə ətirli, kremli və sıx ətirli bir yemək alın.

Tərkibi

& # 8211 2 paket ərinmiş pendir

HAZIRLANMA METODU

1. Toyuq döşünü bir tencereye düzün və su tökün. Tencereyi atəşə qoyun və əti orta istilikdə bişirin. Su qaynamağa başlayanda köpüyü çıxarın və bibər və dəfnə yarpağını tavaya əlavə edin.

2. Əti başqa 7 dəqiqə qaynatın. Kartofu şorbaya əlavə edin, kiçik kublara kəsin.

3. Soğanı soyun və doğrayın. Balqabağı soyun və suyu sıxın. Soğan və yerkökü kərə yağı ilə isti bir qabda qızardın. Duz və yer qara bibər ilə qarışdırın.

4. Əti tavadan çıxarın və kublara kəsin.

5. Şorbaya qızardılmış tərəvəzləri əlavə edin. 7 dəqiqə qaynatın.

6. Kıyılmış ət və rəndələnmiş pendiri şorbaya əlavə edin. 5 dəqiqə qaynatın. Pendir əriyəndə tavanı oddan çıxarın. Doğranmış göyərti və çörək bişmiş şorbaya xidmət edin.

Qeyd: İstəyirsinizsə, ən sevdiyiniz maddələrlə sınaqdan keçirin. Yeni bir dad əldə etmək üçün gül kələm şorbası, kərəviz, donuz əti və ya hətta hisə verilmiş salam əlavə edin.


Krutonlarla ən yaxşı soğan şorbasını belə hazırlayırsınız! Bu bir zövqdür!

Soğan şorbası Fransız mətbəxinin bizə təqdim etdiyi ləzzətlərdən biridir.

Tərkibi:

600 qr. ağ soğan
3 çay qaşığı şəkər
2 diş sarımsaq
1 xörək qaşığı süzülmüş limon suyu
100 q rəndələnmiş pendir Le Gruyère və ya Emmental - çuxurlu məşhur pendir)
8 dilim çörək - baget növü
2 xörək qaşığı sızma zeytun yağı
bir çimdik duz
qara bibər
Şorba maddələri:
4 orta kartof
3 orta yerkökü
2 ədəd orta ölçülü yabanağacı
2 orta soğan
1 kiçik kərəviz

Hazırlanma üsulu:

Tərəvəzlər təmizlənir, yuyulur və soyuq su ilə bir qazana qoyulur, üstünə bir çimdik duz səpilir. Şorba üçün tərəvəzlər orta istilikdə 30 dəqiqə qaynadılır. Çəngəl kartof və ya yerkökü parçalanmadan asanlıqla içəri girəndə şorba hazırdır. Tərəvəzlər biftek, balıq ızgarası və ya soya şnitzeli üçün qarnir kimi istifadə etmək üçün püresi olaraq qaynadılmır - estetik görünüşünü qorumağa çalışır.

Soğanı soyun və incə dilimlərə kəsin (soğanı yarıya bölün, sonra dilimlərə kəsin, sonra yarısına kəsin). Yağı yüksək tavada qızdırın və təxminən 25 dəqiqə aşağı istilikdə yumşalana qədər bişirin, amma diqqətlə yandırmayın, sonra şəkər, duz, təzə yer bibəri əlavə edin. Soğanı gözəl bir qızıl qəhvəyi rəng alana qədər 10 dəqiqə bərkitməyə davam edin.

İsti şorba əlavə edin və təxminən 10 dəqiqə qaynamaq, sonra təmizlənmiş və əzilmiş sarımsaq mixəklərini əlavə edin. Duz və istiot əlavə edin və limon suyu ilə dadlandırın.

Baget dilimlərini bir neçə dəqiqə qızardıncaya qədər qızardın.

Soğan şorbasını çörəkçilik üçün uyğun olan ayrı qablara bölün, tostu yumşaldın və rəndələnmiş pendirlə çiləyin.

5 dəqiqə sobaya qoyun və pendir əriyən kimi dərhal xidmət edin.


Pomidor şorbası (qış versiyası)

Bu pomidor şorbası bir müddət fevral ayında hazırlanmışdı, ancaq indi onu yerləşdirə bilirəm. Əsasən qaymaqlı bir pomidor şorbasını qaçırdığım və uşaqları əriştə şorbası ilə rutindən çıxarmaq istədiyim üçün edildi. Nahar vaxtı gəldikdə, onu aydın olmayan və əriştə olmayan hər hansı bir şorbaya qarşı səs -küylü müxalifət gözləyərək bəzi duyğularla masaya qoydum. Çox təəccübləndim ki, uşaqlar böyük bir iştaha ilə yeyirdilər, üstəlik, Natalya o vaxtdan bəri bunu mənə söyləyir.

maddələr

1 böyük soğan
bir neçə diş sarımsaq
& # 8211 isteğe bağlı & # 8211 donuz əti, kaiser, vetçina
1/2 çay qaşığı kəklikotu

3 yerkökü
2 kartof
1 uyğun parsnip
1/2 çay qaşığı oregano
Sun Food -dan 1 banka pomidor

isteğe bağlı & # 8211 kiçik pendir / parmesan və tost və ya croutons

Şorbanı 1,5 l qazanda hazırladım.

Yağı qızdırıb soğan, sarımsaq, vetçina və kəklikotunu sərtləşdirdim. Soğan şüşə halına gəldikdə və kəklikotu ləzzət verməyə başlayanda, kartof, yerkökü və parsnips əlavə etdim. Bir az qarışdırıb odun üstünə qoydum və sonra konservləşdirilmiş pomidor (bütöv) əlavə etdim.

Su ilə doldurdum, lazım olduğu kimi qab dolana qədər və oregano əlavə etdim. Tərəvəz yumşalana qədər bişirdim.

Sonra şorbanı blenderə qoydum və üstünə rəndələnmiş pendir və bir dilim qızardılmış mayonez ilə xidmət etdim.


Krem və pendir ilə brokoli şorbası & # 8211 resepti

Ümumi bişirmə vaxtı: 25 dəqiqə

maddələr

  • 6 xörək qaşığı kərə yağı
  • 1 fincan incə doğranmış soğan
  • 2-3 diş sarımsaq
  • ¼ fincan un
  • 1 stəkan süd
  • 400 ml su və ya toyuq / tərəvəz şorbası
  • ½ fincan krem
  • 2 orta brokoli başı 3
  • 300 q pendir
  • dadmaq üçün duz və istiot

Hazırlanma üsulu

Brokolini dəstələrə ayıraraq başlayın. Onları yuyun və kiçik parçalara kəsin.

Sonra kərə yağı kiçik kublara kəsin və orta istilikdə bir qazanda əridin.

Doğranmış soğanı əlavə edin və tez -tez qarışdıraraq 5 dəqiqə bişirin. Yumşaldıqda əzilmiş sarımsağı və unu əlavə edin. Bir tel ilə qarışdırın. Sousu daim qarışdıraraq 1 dəqiqə bişirin.

Tədricən süd və şorba və ya su tökün. Qarışdırın və əvvəllər yuyulmuş və qurudulmuş brokkoli dəstələrini əlavə edin.

Maye qalınlaşmağa başlayana qədər davamlı qarışdırın. Qatılaşdıqdan sonra istiliyi minimuma endirin və şorbanı başqa 8 dəqiqə və ya brokkoli yaxşı qaynayana qədər buraxın.

Tencereyi istidən çıxarın. Krem əlavə edin və qarışdırın. Sonda pendiri üstünə sürtün. Eriyənə qədər qarışdırın.

Dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin. Şorba hazırdır. Pendir yayıldıqda çox isti olur.

Xidmət edərkən, istəsəniz, qızardılmış pendir əlavə edə bilərsiniz. Ətirli croutons, tost və ya isti polenta ilə yeyilə bilər.

Şorbanı soyuducuda saxlayın. Maye və kremli bir tutarlılıq əldə etmək üçün xidmət etməzdən əvvəl yenidən qızdırmaq məsləhətdir.


Krem pendir şorbası

Kremli pendir şorbası mürəkkəb və iddialı görünə bilən bir hazırlıqdır, amma heç də belə deyil. Hər hansı digər krem ​​şorbası kimi hazırlamaq asandır. Bunun sirri keyfiyyətli bir pendir, ideal olaraq çedar seçmək və şorbanı hazırladığınız anda xidmət etməkdir. Əks təqdirdə, tutarlılığı dəyişəcək və yenidən qızdırıla bilməyəcək.

  • 50 q kərə yağı
  • 2 ədəd soğan
  • 2 xörək qaşığı un
  • 700 ml toyuq şorbası
  • 600 ml süd
  • 400 q çedar
  • 2 diş sarımsaq
  • duz
  • bibər

Kərə yağı bir qazanda yüksək odda əridin. İncə doğranmış soğan və sarımsaq əlavə edin. Yandırmadan bir neçə dəqiqə qızdırın. Unu əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Toyuq şorbasını tökün və heç bir parça olmadığından əmin olun.

Duz və istiot əlavə edin və mayenin bir az düşməsinə icazə verin, sonra süd əlavə edin. Başqa 10 dəqiqə atəşə qoyun, sonra ocağı söndürün. Şorbanı 5 dəqiqə soyudun, sonra şaquli bir qarışdırıcı ilə tökün.

Tədricən qızardılmış pendiri əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Şorbanın temperaturu onun əriməsinə kömək edəcək və onu qarışdırmağınız şorbanın qaymaqlı olmasına kömək edəcək. Pendir şorbası hazırdır. Kruton və ya düz ilə xidmət edin.

Bunu da görmək lazımdır.


Krem göbələk şorbası

Göbələkləri yuyun və nazik dilimlərə kəsin. Ayrı olaraq, bir kaşığı kərə yağı və bir kaşığı yağ incə doğranmış tərəvəzləri bişirmək üçün bir qaba qoyun. Göbələkləri qoyun və bir neçə dəqiqə qarışdırmağa davam edin. Bir litr qaynadılmış su əlavə edin və qaynadın.

Yaxşı bişirildikdən sonra bir az şirəsi süzün və tərəvəz və göbələkləri bir pasta halına gələnə qədər bir qarışdırıcı ilə qarışdırın.

Ayrı olaraq, dərin bir qızartma qabına bir bexamel sousu əldə etmək üçün südlə həll etdiyiniz bir kaşığı kərə yağı və bir kaşığı un qoyun. Fındıq, duz, istiot əlavə edin və suyu qalan suyu ilə birlikdə həll edin. Sosu krem ​​üzərinə əlavə edin, hamarlanana qədər yaxşıca qarışdırın və bir neçə dəqiqə daha qaynadın.

Göbələk şorbasının kreminə necə xidmət etmək olar

Göbələk şorbasının kremi bir neçə cəfəri yarpağı və krutonla verilir.


İtalyan pomidor şorbası üçün maddələr

1 kq yaxşı yetişmiş pomidor
25 q təzə reyhan
3 böyük sarımsaq mixəyi
6 xörək qaşığı sızma zeytun yağı
2 kartof, 1 çay qaşığı qurudulmuş oregano
2 xörək qaşığı bulyon, 1 yerkökü
1 çay qaşığı balzam sirkəsi
1 çimdik bibər və bibər, duz

Krutonlar üçün:
Bir ciabatta, qabıqsız, kiçik kublara kəsilmişdir
1 xörək qaşığı sızma zeytun yağı
1 xörək qaşığı qara zeytun pastası

İsteğe bağlı: 100 q pendir və ya parmesan


Havuç krem ​​şorbası

Tərəvəzləri hazırlayırıq: yuyuruq, soyuruq və daha kiçik doğrayırıq.

Bir tencerede, yağı zeytun yağı ilə qızdırın və soğan və sarımsağı şəffaf olana qədər yüngülcə qızardın, amma artıq deyil. Soğan və digər tərəvəzlər çorbanın rəngini "çirkləndirməmək" üçün qəhvəyi olmur.

Duz və ağ bibər ilə mövsüm. Tərəvəzlər bir qədər yumşaldıqda 1,5-2 litr (şorbanı nə qədər yüngül və ya qalın olmasını istəyinizə görə) qaynar su əlavə edin və yerkökü hazır olana qədər qaynadın.

Şorbanı oddan çıxardıqdan sonra ələkdən süzdük.

Tərəvəzləri blender qabına qoyduq və vahid bir püresi alana qədər qarışdırırıq.

Tərəvəz püresi yenidən qaynadıqları şirəyə qoyulur. Şorbanı bir dəfə daha qaynadın, üzərinə qızardılmış hindistan cevizi əlavə edin və dincəlsin.

Bu vaxt, xəmirlər hazırlayırıq:

Çörək bişirmək üçün zeytun yağı, əzilmiş sarımsaq və dadmaq üçün ədviyyatlarla səpilmiş sobada qurudub kublara kəsdiyimiz çox təzə olmayan bir çörəyə ehtiyacımız var.