Yeni reseptlər

Truffle ilə Ev tərzi "Tater Tots"

Truffle ilə Ev tərzi

Tərkibi

  • 1/2 fincan (1 çubuq) kərə yağı, 1 düymlük parçalara kəsilmiş
  • 1 fincan bütün məqsədli un və üstəlik örtük üçün əlavə
  • 1 1/4 lirə Yukon Gold kartofu, soyulmuş, 2 düymlük kublara kəsilmişdir
  • 2 çay qaşığı incə doğranmış qara trüf
  • 1 1/2 çay qaşığı ağ trüf yağı
  • 1/4 çay qaşığı ağ bibər
  • Bitki yağı (qızartmaq üçün)

Resept Hazırlanması

  • İlk 3 maddəni ağır orta tencerede qaynatmaq üçün gətirin. 1 stəkan un əlavə edin; Tava kənarlarından təxminən 1 dəqiqə uzaqlaşana qədər orta-yüksək istilikdə qarışdırın. Orta qaba köçürün. Elektrik qarışdırıcıdan istifadə edərək xəmiri 3 dəqiqə çalın. Yumurtaları bir -bir əlavə edin, əlavələr arasında yaxşı döyün. 1 1/2 fincan xəmiri ölçün və ehtiyat edin (qalan xəmiri atın).

  • Kartofu orta tencereye qoyun. 1 düym ilə örtmək üçün kifayət qədər su əlavə edin. Tenderə qədər, təxminən 12 dəqiqə bişirin. Drenaj edin. Kartofu daha zəngin və ya qida dəyirmanından böyük bir qaba sıxın. 1 1/2 fincan ayrılmış xəmir, doğranmış trüf, trüf yağı, duz və ağ bibər əlavə edin. Elektrikli mikserdən istifadə edərək xəmiri aşağı sürətlə çalın.

  • Çörək vərəqini perqament kağızı ilə düzün. Xəmiri 3/4 düym diametrində düz ucu olan xəmir torbasına köçürün. Hazır xəmiri kütüklərə kəsin. Dondurulana qədər dondurun, təxminən 1 saat. Günlükləri 1/4 düym uzunluğunda parçalara kəsin. Un tökün, təbəqəyə qayıdın, örtün və tamamilə dondurun. AHEAD DO 1 həftə əvvəl edilə bilər. Hava keçirməyən qabda saxlayın; donub qalmaq.

  • Böyük tencereye 2 düym dərinliyi ölçmək üçün kifayət qədər yağ tökün. Yağı 350 ° F -ə qədər qızdırın. Partiyalarda işləyərək, dondurulmuş kartof parçalarını bişənə qədər və qızıl qəhvəyi qədər bişirin, bəzən qarışdıraraq təxminən 3 dəqiqə bişirin. Boşaltmaq üçün kağız dəsmallara köçürün. Duz səpin və xidmət edin.

T Bones Chophouse tərəfindən hazırlanan reseptlər