Yeni reseptlər

Ananaslı tort

Ananaslı tort

Tezgah:

Yumurtaları üç qat həcmdə olana qədər 30 dəqiqə şəkərlə döyürəm. Unu qabartma tozu və yumurta köpüyünün üzərinə əlavə etdiyim duzu 3 dəstə ilə qarışdırıb yuxarıdan aşağıya çırpma ilə qarışdırdım. Tepsinin dibinə çörək kağızı qoyduğum və kənarlarını yağla yağladığım 26 sm -lik bir tepsidə.

Üstünü 40 dəqiqə sobaya qoyub lazım olan istidə qoyuram. Qapısı açıq olan sobada sərinləməyə icazə verdim və sonra onu daha yaxşı kəsə biləcəyim üçün ertəsi günə qədər qoyduğum yerə çıxardım. Üstünü 3 təbəqəyə kəsdim və hazırlamağa başladım.

Çırpılmış kremi çox yaxşı bərkiyənə qədər döydüm. Ananası bir ələkdə boşaltdım.

Üzərinə çırpılmış krema və ananas parçalarını əlavə etdiyimiz birinci qatdan başlayırıq və sonuncu üstə qədər davam edirik, həm üstünü, həm də çırpılmış kremlə örtdüyümüz kənarları.

Tortun kənarında dəbdəbəli hazırladığım kremli ulduzlarla örtdüm. Tortun üzərindəki şəkər pastasından çiçəklər əlavə etdim və üzərinə yazdığım qida boyası ilə boyadığım marzipan pastasından istifadə etdim, doğum gününüz mübarək, şəkərdən hazırlanmış bir qələm qələmi ilə. Xidmət müddətinə qədər soyuducuda qoydum!

YAXŞI MƏŞƏB!


Ananas tortu və havuç suyu

Çörək qabının dibi çörək kağızı ilə örtülmüşdür. Fırın əvvəlcədən qızdırılır.

Yumurtanın ağını yüksək sürətlə elektrikli mikserlə çalın. Başqa bir qabda, marqarin köpüyü və ya yağı sürtün. Şəkər və vanil şəkərini yaxşı bağlanmış kütlə alınana qədər az-az əlavə edin. Hər yumurta sarısını qatın və təxminən çırpın. yarım dəqiqə. Mahiyyət daha da əlavə olunur. Fındıq çörək pudrası ilə qarışdırılır, sonra qarışdırıcıdan istifadə edərək iki hissəyə daxil edilir. Sonda yumurta ağını əlavə edin. Alınan kompozisiya çörək qabına tökülür və sonra düzəldilir. Alt üçdə birini sobaya qoyun və bişirin. Sonra çörək qabını sərinləmək üçün mətbəx ızgarasına qoyun.

Elektrikli soba 180 ° C

160 ° C isti hava sobası

Pişirmə vaxtı: təxminən 25 dəqiqə

Ananas parçaları boşaltmaq üçün bir ələkdə qalır və nəticədə suyu bir qabda toplanır. Puding, 2 xörək qaşığı şəkərlə və paket əvəzinə 300 ml ananas suyu və 200 ml yerkökü suyu ilə hazırlanır. Jelatin, zərfdə göstərildiyi kimi isti pudingə batırılır, sonra bəzən qarışdıraraq soyumağa buraxılır.

Ananas parçaları boşaltmaq üçün bir ələkdə qalır və nəticədə suyu bir qabda toplanır. Puding, 2 xörək qaşığı şəkərlə və paket əvəzinə 300 ml ananas suyu və 200 ml yerkökü suyu ilə hazırlanır. Jelatin, zərfdə göstərildiyi kimi isti pudingə batırılır, sonra bəzən qarışdıraraq soyumağa buraxılır.

Üstünü çevirin, çörək kağızını soyun və bir dəfə eninə kəsin. Dibi bir tort qabına qoyulur və yuvarlaq bir çörəkçilik halqası ilə əhatə olunur. Təxminən. Ananas parçalarının dörddə üçü tezgah üzərində bərabər paylanır. Ananasın qalan hissələri kiçik parçalara kəsilir. Kremi sərt şəkildə çalın və soyudulmuş pudingə daxil edin. Təxminən. kremin üçdə ikisi tezgahın üstündəki ananas parçalarına yayılır və düzəldilir. Kremi tezgahın üst yarısı ilə örtün. Qalan ananas parçalarını üstünə bərabər yaydırın və qalan kremi üzərinə sürün. Tort bir dəqiqə qalır. Kremi sərtləşdirmək üçün 5 saat soyuducuda saxlayın. Bir gecədə buraxmaq daha yaxşıdır.

Karamel bəzəyi: Şəkəri tavada orta istilikdə əridin. Kərə yağı əlavə edin və qızıl sarı bir karamel yaranana qədər qarışdırın. Bir qaşıq köməyi ilə, bir çörəkçilik kağızına, karamel təxminən. Sərtləşmək üçün qalan 10 kiçik ızgara.

Dekorasiya: çörək qabının kənarı çıxır və çıxarılır. Dr. Oetkerin Krem Şəkər və Krem Sertleştiricisi sərt şəkildə çırpılır. Kremin bir hissəsi tortun kənarını düzmək üçün istifadə olunur, digəri isə təxminən düz bir çuxur olan bir cibə qoyulur. 10 mm və ya küncü kəsilmiş plastik torbada, tort üzərində kiçik krem ​​yığınları əmələ gətirir. Hamur bir spatula ilə, doğranmış fıstığı tortun kənarına çəkin, qalanını isə krem ​​yığınlarının üzərinə səpin. Xidmət vermədən əvvəl, tortun üstünə 8 ızgara karamel qoyun. Daha iki dənə əzilir və tortun üzərinə səpilir.


Biskvitin tərkibindən mumlu kağızla örtülmüş bir qabda diqqətlə çevrilən bir xəmir əmələ gəlir. 200 dərəcə C -də 15 dəqiqə bişirin. Sonra birbaşa tepsinin üzərinə qoyulmuş təmiz və nəm bir mətbəx dəsmalının köməyi ilə "iş səthinə" möhkəm bir şəkildə çevirin. Çörək kağızını diqqətlə çıxarın və diqqətlə yuvarlayın.

Əvvəllər isladılmış və sonra mikrodalğalı sobada bir neçə saniyə "əridilmiş" Mascarpone, xama, meyvə suyu, şəkər və jelatindən krem ​​hazırlayın. Ananas dilimlərini yaxşı boşaltın və parçaları kəsin. Bir yarasa 200 ml. çırpılmış krem ​​və ananas parçaları ilə qarışdırın. Krem və ananas tərkibi Mascarpone tərkibi ilə qarışdırılır.

Konservləşdirilmiş ananas suyu ilə üstü və şərbəti açın. Bütün kompozisiyanı açılmayan tezgahda paylayın. Sonra böyük, uzun bir bıçaqla, kremlə yağlanmış çerez vərəqini 4 sm zolaqlara kəsin. eni. Çerez dilimlərini bir -birinin ardınca salyangoz şəklində, içərisində krem ​​olan bir tort qabına sarın.

Bitirmədən əvvəl, tort bir saat soyumağa buraxılır, bundan sonra "gözəlləşdirilməsi" ilə davam etdirilir, yəni qalan çırpılmış krema (200 ml) ilə möhkəm bir şəkildə döyülmüş "sarğı" ilə. Hindistancevizi yağsız bir qabda bir az qəhvəyi olur, sonra tortun kənarına və bir az ortasına səpilir. Təzə ananası kəsin və tortu ananas parçaları və hindistan cevizi pralinləri ilə bəzəyin.


Ananası bir ələkdən süzün.
Yumurtanın ağını bir çimdik duz ilə qarışdırın, sonra tədricən şəkər əlavə edin, hər bir kaşığı şəkərdən sonra yaxşıca çalın. Sarısını, sonra çörək pudrası ilə qarışdırılmış unu əlavə edin. . İstiyə davamlı bir forma qoyun və əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun, üstü bişənə qədər düzgün istidə. Testi diş çubuğu ilə edirik və ilk 20 dəqiqədə sobanı açmırıq (etdiyim kimi və tezgah qaldı (). Kalıbdan çıxarmadan əvvəl çıxarın və sərinləyin.

Bir neçə dəqiqə şəkər tozu ilə mascarpone kremini çalın.

Ayrı olaraq, çırpılmış kremi çırpılmış kremlə bərkidin, sonra mascarpone kremini və 3 xörək qaşığı ananas kompotunun suyu və boyasını daxil edin və bir neçə dəqiqə daha döyün.

Çırpılmış kremi çırpılmış krem ​​bərkidici və qida boyası ilə döyün və dadına görə bəzəyin.
Birinci üstü kompot suyu ilə şərbət edin, sonra kremlə yağlayın, üzərinə ananas parçalarını qoyun və əllərinizlə yüngülcə basaraq ikinci üstünü qoyun.


Ananas tortu "a la Tiramisu" - zəriflik, dad, zəriflik!

Bu gün komanda Bucătarul.eu sizə məşhur İtalyan deserti "Tiramisu" nu xatırladan ananas tortu, incə krem ​​və biskvitlər üçün xüsusi bir resept təqdim edir.

Orijinal reseptdən başlayaraq və maddələrin müxtəlif birləşmələrindən istifadə edərək, sizə bu gözəl İtalyan desertini xatırlatmaq üçün bir çox başqa tort reseptləri yaradılmışdır. Bu günki desertimizdə də belədir. Odur ki, sizi də bu gözəl tortu dadmağa dəvət edirik!

maddələr

-400 q konservləşdirilmiş ananas

-krem üçün 400 q şirin krem ​​(yağ)

-2 çay qaşığı vanil şəkər

-200 g (təxminən) biskvit (Savoiardi peçenyesi)

Hazırlanma üsulu

1. Jelatini 2 xörək qaşığı suya batırın və 10 dəqiqə şişməsinə icazə verin.

2. Kremi sərt piklər əmələ gələnə qədər mikserlə çalın.

3. Jelatini tamamilə həll olunana qədər aşağı istilikdə qızdırın. Ehtiyatlı olun - qaynatmayın!

4. Dərin bir qabda qatıq, şəkər, vanil, limon qabığı və jelatini birləşdirin.

5. Konservləşdirilmiş ananas suyunu bir qaba boşaltın.

6. Konservləşdirilmiş ananas parçalarını yuxarıdakı qarışığa əlavə edin, sonra krem ​​əlavə edin.

7. Biskvitləri bir -bir ananas suyunda isladın (bir neçə saniyə) və sonra tortun ilk qatını meydana gətirərək bir plaka (və ya tepsiyə) qoyun.

8. Biskvitləri bir krem ​​təbəqəsi ilə örtün, sonra maddələr bitənə qədər prosesi təkrarlayın (1 qat peçenye + 1 qat krem).

9. Tortu yapışqan filmlə örtün və 2 saat soyudun.