Yeni reseptlər

Yaz tərəvəzləri ilə şirin toyuq şorbası

Yaz tərəvəzləri ilə şirin toyuq şorbası

Soğan və bibər təmizlənir, incə doğranır, sonra bitki yağı və bir az su ilə bir qazanda bərkidilir, təxminən. 10 dəqiqə qapaqsız, orta istilikdə.

Daha sonra doğranmış toyuğu əlavə edin, su ilə doldurun, duz və istiot əlavə edin və orta istilikdə bişirin. 30 dəqiqə.

30 dəqiqədən sonra yaz tərəvəzləri əlavə edin, daha çox su əlavə edin, otlar və ədviyyat qarışığı ilə bibər bibəri əlavə edin, təxminən qaynatmaq üçün buraxın. 20 dəqiqə aşağı istilikdə, yarısı örtülmüşdür.

Şorba hər kəsin zövqünə uyğun olaraq isti və ya krem ​​əlavə edilərək verilir.

Uğurlar və uğurlar!


İsti olduqda, etməniz lazım olan tək şey meyvə və tərəvəz yeməkdir və pizza istəyiniz sizi təəccübləndirəndə, trattoriyaya qaçın və tərəvəzli yaxşı bir pizza yeyin. Meyvə pizzasına gəldikdə, bunu tez edirsiniz.

Mütəxəssisdən soruşun

Dietetik.ro redaktorları təcrübələrini və biliklərini yaxşı istifadə edirlər. Burada suallar verin.

Kompüter
Ən yaxşı reseptlər

Türk mərci şorbası

Türk mərci şorbası çox dadlı, sağlam və qidalıdır.

Qırmızı mərcimək yeməyi

Qırmızı mərcimək yeməyi çox tez bişirilir və bunun səbəbi mərciməkdir.

Sarımsaq ilə toyuq qaraciyəri

Qaraciyər istilik müalicəsinə çox həssasdır və sərtləşə bilər.

Əsl Dobroge pastası!

Və burada diametri 40 olan bir tepsidəki Dobrogean pastasından bəhs edirəm.

Kəsmik pendirini necə bişirmək olar

Əhəmiyyətli bir kalsium və protein mənbəyidir. daha asan olduğunu söyləyəcəksən.

Ən son məqalələr

9 Bayram üçün sevimli və sürətli mini qəlyanaltılar - çox sağlamdır

Mezeler bayram masasında əskik deyil və olması təəccüblü deyil.

Bayram üçün unikal və rəngarəng salatlar

Bir şey dəqiqdir ki, dadlı yeməklərdən qaça bilmərik.

8 Yanğın mənbəyi tələb etməyən yemək fikirləri

İlk baxışdan imkansız göründüyünü bilirik, amma heç də belə deyil. Həqiqətən də mümkündür.

7 Dadlı və ardıcıl brokoli salatları

Brokoli diyetlərin tərəvəz kraliçasıdır və buna görə də.


Xədicə xanımın qarın şorbası

Ailəmizdə qarın şorbası çox aydın bir fəsildir: ildə bir dəfə (Yeni il öncəsi) hazırlanır, yalnız Xədiyyə xanım tərəfindən hazırlanır və mən dediklərimi ciddi şəkildə yerinə yetirirəm, & # 8222 yaradılış və # 8221. Xüsusi bir qazanı da seçdik, başqa bir şey üçün istifadə etməyimiz istisna olmaqla, on litrlik bir emaye qab. Mümkündür ki, bu şəkildə gələcək nəsillərə qalmağa müqavimət göstərsin :). Çorbamız hələ də yanır (gördüyünüz şəkillər başqa bir dəfə çəkdiyim bir qarın şorbasını təmsil edir, bugünkü şorba ilə şəkil çəkməyə / şəkil çəkməyə vaxtım yoxdur) və mükəmməl olana qədər yazmağa vaxtım var Bu yazı, dünən paylaşdığım şəkli Facebookda bəyənən 800 nəfərə və resepti istəyən təxminən 50 nəfərə dostluq jesti olaraq.

Göbək şorbası resepti sadədir və hər bir ailə üçün öz fərqli variantları var. Prinsipcə, bunu necə edəcəyini bilirsənsə, yaxşı çıxır, bilmirsənsə pis çıxır. Xanım bunu necə edəcəyini bilir. Budur: məni tərəvəz, qarın almağa göndərin (2 kiloqram əvvəlcədən bişmiş qarın istifadə edirəm, təmizlənib dondurulmuşam, yaxşı bir qarın tapana qədər bir az vaxt lazım idi, amma çiy bir qarın götürməyi, həmişə pis olmağı və keçməyi üstün tuturam. bütün proses dözülməz, pis qoxulu & # 8211 pis mojo, blokda oturanda & # 8211 və fikrimcə son şəkildəki yararsız və əlaqəsizdir). Sümük iliyi və iki (kiçik) donuz ayağı alıram. Mən də yerkökü, kərəviz, cəfəri kökü, cəfəri yarpağı, soğan və sarımsaq alıram. Evə gəlirəm, qarnımı səhərlər əridib səhər qoyuram, tərəvəzləri yuyub təmizləyirəm, sümükləri yuyuram, donuzun ayaqlarını yandırıram və təmizləyirəm. On litrlik qazana soyuq su tökürəm (qarın şorbasını on litrdən az bir qabda hazırlamaq vaxt və vəsait itkisidir) və donuz sümüklərini və ayaqlarını bir dəfə 30 saniyə qoydum (çox buraxın) bir az köpük).

Atəş kiçik olmalıdır, yemək bişirmə üsulu olmalıdır, sümüklərdən, donuz ayaqlarından və tərəvəzlərdən (yalnız su qaynadıqdan sonra qazana qoyursunuz) təklif edə biləcəkləri bütün ləzzətləri almalısınız. Bu şorba qarın şorbasında ən vacib şeydir, hətta qarından daha vacibdir. Üç saat qaynadılmalıdır, bu müddət ərzində qazana bir az duz qoya bilərsiniz və lazım gələrsə köpüklənə bilərsiniz. Qaynadığınız sümüklərdə bir az ət varsa, daha da yaxşı olar (2-3 ədəd duzlu su tökə bilərsiniz, şorbaya qarından başqa bir neçə parça ət qoymaq da gözəldir). Hər şeyin başladığı şorbanı aldıqdan sonra, Hədian xanımı daha kiçik bir qazana süzdü (qaynadaraq təxminən 4 litr itirir), mənə böyük qazanı yuyub sümüklərin üzərindəki əti seçməyimi və sonra şorbanı bir dəfə süzməyi tapşırdı. daha çox qaynadığı qazana qoyun. Bu dəfə kiçik zımpara ilə qoyulmuş qarnını uyğun şeritler halına salın, 8 diş sarımsaqdan (çox da böyük olmayan) əzilmiş və bir az duz və iki xörək qaşığı yağ və iki yerkökü ilə ovuşdurulmuş pasta əlavə edin. Bilirəm ki, bir çox insanlar yerkökü yağda qızardır və rənglənmək üçün sonunda şorbaya əlavə edirlər. Səhv olduğunu demirəm, sadəcə onu deyirəm ki, onları incə bir qızardıcıdan keçirib bir saat aşağı istilikdə bişirməyə qoysanız, qarınla ​​birlikdə şorba daha çox ləzzət və kifayət qədər rəng alacaq. bir qızartma ilə çətinləşdi (yeri gəlmişkən, şorbanı yağdan təmizləyirəm, bütün yağları səthdən götürürəm, heç kimə yeməməyim üçün təxminən yarım litr yağ yığır).

Şorbanı qarın içərisində bir saat aşağı istilikdə qaynadandan sonra (qarnından dadmaq üçün kifayət qədər keyfiyyətli bir almağı bacarsanız & # 8211 adətən ən bahalısı ən yaxşısıdır), xanım içəri qoyur. Turşu üzərində 100 mililitr sirkə. Ətirli və daha az turşudur. Sonra otaq temperaturunda 300 qram xama və qazan şorbası ilə qarışdırılmış 5-6 yumurta sarısı qarışığı ilə şorbanı düzəldin, az-az əlavə edərək sarğı pendir olmadan lazımi temperatura çatdırın. Sarğı əlavə edildikdən sonra (qalınlaşdırma da deyilir liezon), atəşi söndürün və şorbanı sakitləşdirin. Doğranmış cəfəri bir boşqaba, bir kaşığı xama, daha çox sirkə və ya acı bibər qoymaq istəyirsinizsə, heç kim sizinlə mübahisə etməz.

Bu 2013 -cü ilin son yazısı, son resepti idi. Həyatımın indiyə qədərki ən gözəl, eyni zamanda ən çətin ili idi. Onlara uyğunlaşmaq üçün böyük çətinliklər və qələbələr qazanmışdıq. Özüm, insanlar və həyat haqqında vacib şeylər öyrəndim. Çətinliklərə baxmayaraq, üstünə çıxdım və yanımda məni ömrü boyu üz -üzə və arxadan tanıyan bir qadın olduğum üçün. Və bu mənim zövqümə görə ən yaxşı qarın şorbasını hazırlayır. Gecələr, şampan və atəşfəşanlıqdan sonra sakitcə və geniş gülümsəyərək yuxuya gedə biləcəyəm. Sağlam qalmaq. Ad günün mübarək!

PS: Yaxşı bir qarın şorbası hazırlamaq üçün 4 saat vaxt lazımdır, amma bu o qədər də çox iş deyil, onu qalıq kimi qorumaq lazım deyil. Sonda hesablamalar apararaq 2 lei / porsiya istehsal qiymətini əldə etdik (porsiya dedikdə özünüzə zərər vermədən yeyə biləcəyiniz optimal məbləği nəzərdə tuturuq, bir yeməkdə, şorbanı yeməyi açan yol kimi qəbul edirik), ən bahalı qarnı və bəzi ətləri olan bəzi sümükləri istifadə etdiyim şərtlər.


Alma və rozmarin ilə qırmızı şərab soslu donuz biftek

Alma və rozmarin ilə qırmızı şərab soslu donuz biftek üçün lazım olan maddələr:

Duzladığınız bir neçə dilim donuz ətinə ehtiyacınız var, undan keçirin və doğranmış soğan ilə isti yağda qızardın. 2 çay qaşığı dijon xardal qarışdırdığınız bir fincan qırmızı şərabla söndürün. Qaynadın və təxminən 15 dəqiqədən sonra böyük bir dilimlənmiş alma əlavə edin. Alma içəri girəndə sousu bir neçə xörək qaşığı xama ilə qalınlaşdırın və bir az bibər və rozmarin əlavə edin.

Qaynadılmış kartof ilə xidmət edin.

Amainbucatarie.blogspot.ro bloqu tərəfindən tövsiyə olunan resept


Şirinliyə üstünlük gəlir -ə yaşlar frede bir var izahat məntiq

Körpələrin kiçik bədənləri ilə müqayisədə çox daha böyük bir beyinə sahib olduqları üçün yüksək enerji istehlakına malikdirlər (xüsusən də daim yeni şeylər öyrəndiklərinə və ətraf mühit fərqliliklərindən xəbərdar olduqlarına görə), buna görə də uşaqların çoxunun şirinliyə üstünlük verdiyini görəcəksiniz. . Məsələn, bu səbəbdən ana südünü çox sevirlər, çünki şirindir və körpənin güclü olması və kəndi sağlam saxlaması üçün lazım olan qidalarla təchiz olunmuşdur. Yaşlı uşaqlar həmişə onlara şirin bir şey verərək sizi yaxşılaşdırmağa çalışacaqlar və israr etsələr, əslində ac olduqlarına əmin ola bilərsiniz.

Növbəti dəfə şirniyyat istəyinin sənə dinclik vermədiyi zaman, özünü saxlaya bilmədiyini dramatikləşdirmir və əbəs yerə vurğulamır, əksinə gün ərzində stresli vəziyyətlərdən qaynaqlanan beynin ehtiyacı olduğunu qəbul edir. həyat tərzimiz və xüsusi və bahalı desertlər sifariş etmədən yalnız bir neçə Naty gofret ilə keçəcək.


Tərəvəz şorbası


Tərəvəz şorbası
Tərkibi:
bir ovuc sarı qabıq
2 bolqar bibəri
1 gulie
1 balqabaq
4 ədəd kartof
2 yerkökü
1 ədəd soğan
4 ədəd pomidor
1 ağcaqayın
1 ayaq marar
1 ayaq cəfəri
1 lg leustean
bir budaq yaşıl kəklikotu
1 l putina çantası
3 lq yağ

Tərəvəz şorbası
HAZIRLANMA ÜSTÜ:
Soyuq su olan bir qazanda (təxminən 4 l) soğan, yerkökü, qabıq və şüyüd əlavə edin və orta odda bir qaynadək gətirin.
İlk qaynadanda qaynadıqda gulia və bolqar bibərini əlavə edin.
Təxminən 20 dəqiqə qaynadın, sonra balqabaq və kartof əlavə edin.
Kartof nüfuz edildikdə pomidor, yağ əlavə edin və duz əlavə edin.
Kəklikotu və bir az qızdırılan borscht da əlavə edirik.
Alovu söndürməzdən əvvəl yaşıl tərəvəzləri əlavə edin.
Acı bibərlə həm isti, həm də soyuq xidmət edin.


Salat sarğıları. Jamie Oliverdən ilhamlanan reseptlər

Salat paltarları, yay tərəvəzlərinin gözəl dadını tamamlayan souslardır. Doğrudur, yayda tərəvəzlər haqqında dəli oluruq və salatları sevirik, ancaq salat yalnız dadlı bir sarğı ilə mükəmməl olacaq.

Çox vaxt tərəvəzlərimiz var və onları necə ədviyyat edəcəyimizi bilmirik və bir damla yağ və bir damla duz olan klassik sirkə və ya limon resepti artıq bizi qane etmir. Bu da normaldır, xüsusən də bir az təsəvvür etməklə möhtəşəm salat sarğıları əldə edə bilərik.

Bu təsəvvür üçün Jamie Oliverə baxdım və hələ də fərqi olan 4 sadə resept seçdim. Bonus, sonunda sizə ən çox sevdiyim paltarın reseptini verirəm.

Jamie Oliver, bu paltarları hazırlamağı və salatların üstünə qoymadan əvvəl silkələməyimiz lazım olan kiçik bankalara kəsməyimizi məsləhət görür.

Fransız Geyinmə

Bir çay qaşığı Dijon xardal əlavə edərək dörddə bir diş sarımsağı incə doğrayın və doğrayın. İki xörək qaşığı ağ və ya qırmızı şərab sirkəsi və altı xörək qaşığı zeytun yağı, bir çimdik duz və bir çimdik biber əlavə edin, yaxşıca qarışdırın, sousu bankaya qoyun, üzərinə bir etiket yapışdırın və soyuducuya səliqəli şəkildə qoyun. .

Qatıq sarğı

Bir kavanoza 100 qram təbii qatıq, iki xörək qaşığı ağ və ya qırmızı şərab sirkəsi və bir kaşığı zeytun yağı, bir çimdik duz və bir çimdik bibər qoyun. Kavanozu silkələyin və sarğı hazırdır.

Limon sarğı

Bu, bir şəkildə ad vermədən, analarımızın salat üçün istifadə etdiyi klassik soyunma otağıdır. Ayrıca bir kavanoza 6 xörək qaşığı zeytun yağı, bir çimdik duz, bir çimdik qara bibər qoyun və bir limon sıxın. Qapağı taxın və silkələyin.

Balzam sarğı

Bu sous üçün altı xörək qaşığı zeytun yağı, 2 xörək qaşığı balzam sirkəsi, bir az duz və istiot lazımdır. Qarışdırın və salatın üzərinə tökə bilərsiniz.

Şəkil: iStock

Bonus: Ən çox sevdiyim paltar, Bal sarğı

Bu sous şirin-turş, kremlidir və həm salat, həm də toyuqla yaxşı gedir.

Bir kaşığı Dijon xardal (50-60 qram), bir kaşığı bal, 3 çay qaşığı şərab sirkəsi, duz, istiot və iki yemək qaşığı zeytun yağı lazımdır. Balı xardal ilə qarışdırın və sonra digər maddələri bir -bir əlavə edin. Soyuducuda təxminən 3-4 gün saxlanıla bilər və bu miqdar 8 nəfərlik salat üçün kifayətdir.


Reseptlər

Yeni başlayanlar və qabaqcıl yemək hazırlayanlar tərəfindən hazırlana biləcək hər zövqə uyğun kulinariya reseptləri.

Tərəvəz ilə toyuq rulonları

Tərəvəz ilə toyuq rulonlarını necə hazırlamaq olar, tərəvəz ilə toyuq rulonlarının kulinariya resepti


Tərkibi:

500 q toyuq göğsü, 200 q ağ çörək qırıntıları, 3-4 yumurta

yaşıl lobya, 2-3 bibər, duz, istiot, 2-3 xörək qaşığı xama

500 q capsicum və ya donuts, 3 pomidor, 300 g gül kələmi, qızardılmış yağ

Toyuq göğsünü açın, qabıqlarını təmizləyin və salyangozlar kimi kəsin. Dilimləri bir az yağla yağlayın, duz və istiot vurun və soyudulana qədər plastik sarğı ilə örtün.

Ayrı olaraq, lobya və gül kələmini qaynadın. Duzlu suda qaynadın və qaynadıqdan sonra sərinləmək üçün ələkdən çıxarın.

Bibəri doğrayın və öz şirəsində bir neçə dəqiqə bişirin. Qaynadılmış paxlalı incə doğrayın və xama, duz, istiotla qarışdırın və bir az çörək qırıntıları ilə bağlayın. Doldurma sinə dilimlərinə yayılır və yuvarlanır. Çörək qırıntılarından və yumurtadan keçirin və qızardın.

Donutları kiçik parçalara ayırın, bişirin, pomidor püresi əlavə edin və mövsümü əlavə edin. Rulonlar qəhvəyi olduqdan sonra, onları emici bir peçete çıxarın və qaynadılmış tərəvəz və bir az ədviyyatlı bibər sousu ilə xidmət edin.


Yaz tərəvəzləri ilə şirin toyuq şorbası - Reseptlər

Tərkibi: 1 kq mal əti və ya dana böyük bir sarımsaq başı 2 qarağat sarısı, duz, istiot 2 kq hamak və inək ayaqları 200 ml sirkə 200 ml xama 500 q tərəvəz şorbası - 2 soğan, 2 yerkökü, 2 ağcaqanad Axşam: 5 qoyun l çəkic və ayaqları qırılmış qaynar su, köpük. Qarını yuyun, uyğun parçalara kəsin, yağları atın, "qırışmış" dərini təmizləyin, qarğıdalı nişastası və sirkə ilə ovuşdurun. Əzələlərindəki turşunu çıxarmaq üçün səhərə qədər bir çay qaşığı çörək soda ilə soyuq suda saxlayın. Üç saat bişirdikdən sonra, sümükləri və çəkicləri qazandan çıxarın və xəsisləri kəsərək sümüklərini çıxarın. Səhər: Qarını 5 litrə qədər doldurulmuş sümüklərin qaynadıldığı suya qoyun. Yerkökü, cəfəri doğrayın, bıçağı soğanı doğrayın. Üç saatdan sonra qazanı oddan çıxarın, qarnını çıxarın və təxminən əriştə kəsin. 1 sm enində - 3 sm uzunluğunda (və ya istədiyiniz kimi). Hər şeyi bir daha qaynatın - qarın, çırpıcılar, sirkə və tərəvəzlər - başqa bir saata qədər. Şorba suyu qədər qalın olmalıdır, beləliklə aşağıya düşən 5 hərfin təxminən 3 litrini azaltmaq üçün əlavə olunur. Sarımsağı doğrayın, şorbadan 1 xörək qaşığı duz (ucu ilə), yumurta sarısı, krem ​​və bir az soyudulmuş suyu ilə ovuşdurun. Şorbanı sarımsaqla, qalanını dadmaq üçün bibər, qaraciyərlə səpin. İsti, acı bibər ilə birlikdə, həm də əlində mujdei, sirkə, krem ​​olan zeytun ağacının olması təklif olunur, çünki hər kəsin öz zövqü var. Əlbəttə ki, seçimlər var: yayda qırmızı bibər doğrayın və yetişmiş bir pomidoru sıxın. Radu Anton Roman qeyd edir ki, diqqətli olun, inək ayaqları və çəkiclər olmadan mümkündür, ancaq bundan sonra qarın miqdarını buna uyğun artırmalıyıq. Bir növ Şərq soğan şorbası Hər halda, bizim haqqımızda çox danışan bu incə şorbada qəribə bir şey var: iy gəlir, amma dadlıdır, öyrəşsən ağrıyır, ağırdır, səni yağlandırır, amma çox yaxşıdır və biz bunu rədd edə bilmərik, bu türklərdən gəlir, amma bizimki kimi görünür, vulqardır, başqalarının iyrənc şəkildə atdıqları şeylərdəndir, amma hamımız, xüsusən də elitanı yeyirik! Həm turş, həm də şirin, ədviyyatlı və məxmər, yağlı və eyni zamanda incə, eklektik və sadədir! ”, - qastronomiya ustası deyir. Eyni resept kitabında, Radu Anton Roman qarın şorbası haqqında da qeyd edir: "Bu, bir növ şərq soğan şorbasıdır - yeməkdən asılı olmayaraq tam qidalanır - xüsusilə evdə Buxarestdə, Dunay limanlarında və Dobrogea (ən" türkləşdirilmiş ") əsrlər boyu yerlər) və Wallachia'da bir müştəri istəyən hər hansı bir garsonun əsas təklifi olmaq hədiyyəsinə malikdir. Əlbəttə ki, Suceava və ya Satu Mare -də nəzərəçarpacaq miqdarda yeyilir, ancaq Severindən Agigea'ya qədər yalnız qarın şorbası yeyilir. " Həm də tövsiyə edirik: Bărăgan reseptinə görə hisə verilmiş ciolanlı ən yaxşı lobya. Yeməyi necə dadlı etmək olar Əsl tomat pastası necə hazırlanır. Qoruyucu maddələr olmadan ən yaxşı bulyon reseptinin sirri FOTO İştahaaçan oruc resepti. Ləzzətli və asan hazırlanan rahib qazanı, zövq və rənglərin mükəmməl harmoniyası Ən yaxşı çiyələk mürəbbəsi necə hazırlanır. Yüzlərlə illik Bărăgan reseptinin gizli maddələri


Yaz tərəvəzləri ilə şirin toyuq şorbası - Reseptlər








Bu gün əriştə ilə toyuq şorbasına can atdım. Əslində, demək olar ki, bütün həftə yeməkləri mümkün qədər yüngül bişirməyə və yeməyə ehtiyac duydum. Beləliklə, bu həftə bütün ağır Pasxa yeməklərinin soyuducusunu boşaltdım və tərəvəz, meyvə və yüngül ət (toyuq, balıq) ilə doldurdum. Steviya və ispanaq, salat, makaron bişirdim. və bu gün növbənin şorbası idi.

  • 1 toyuq (əslində sinəsi olmayan və pulpa olmayan bir toyuq idi :)), 2 yerkökü, 1 soğan, 1 böyük kartof, əriştə (şorbanın nə qədər qalın olmasını istədiyinizə görə istədiyiniz qədər qoyun), 3 xörək qaşığı pomidor konservləşdirilmiş kublar, 1 bibər, cəfəri, duz, tərxun.

Toyuğu parçaladım, yudum və qaynar suya tökdüm. Qaynadıqdan sonra suyu boşaldıram, sonra toyuğun üstünə başqa su tökürəm. Toyuğun qaynadığı suda indi yerkökü, soğan, bibər və kartofu növbə ilə qoyuram. Pomidorları, tarragonu və mövsümü duz ilə qoydum. Son 5 dəqiqədə əriştə qoydum, çünki çox tez qaynadılır və doğranmış cəfəri.


Video: Ən Dadlı Toyuq Supunun Hazırlanması (Oktyabr 2021).