Yeni reseptlər

Qızardılmış pomidor ilə qızardılmış tuna resepti

Qızardılmış pomidor ilə qızardılmış tuna resepti

  • Reseptlər
  • Tərkibi
  • Dəniz məhsulları
  • Balıq
  • Yağlı balıq
  • Tuna

İspaniyadan Zeytun səfiri José Pizarro tərəfindən hazırlanan resept. Sentyabr-Mart aylarında İspan zeytun məhsulu ilə sağlam və mövsümi bir tərkib hissəsidir.

Bunu 3 nəfər etdi

TərkibiXidmət edir: 4

  • 16 albalı pomidor
  • 2 diş sarımsaq, incə doğranmışdır
  • 6 xörək qaşığı sızma zeytun yağı
  • 2 oregano və ya marjoram budağı, yarpaqları soyulmuşdur
  • 1 xörək qaşığı capers
  • 26 İspan qara zeytun, çuxur
  • 4 ton biftek

MetodHazırlıq: 5 dəq ›Aşpaz: 25 dəq› Hazırlıq: 30 dəq

  1. Fırını 150 C / qaza qədər əvvəlcədən qızdırın 2.
  2. Albalı pomidorları, sarımsaq, 5 xörək qaşığı yağ və oregano (və ya marjoram) bir çörək qabına tökməzdən əvvəl bir qabda qarışdırın. Pomidor çökmək üzrədir və qabıqları qırışmış kimi görünənə qədər təxminən 15-20 dəqiqə qızardın. Fırından çıxarın və sərinləmək üçün buraxın.
  3. Soyuduqdan sonra, çörəkçilik tepsisindən ləzzətli şirələri cızaraq, salat qabına pomidor əlavə edin, sonra zəncəfil və zeytunu qarışdırın.
  4. İdeal olaraq, bir sonrakı mərhələdə qabıqlı bir qızartma qabından istifadə etməlisiniz. Əgər bunlardan heç biri yoxdursa, bunun yerinə ağır dəmir dəmir qızartma qabından istifadə edin. Qalan yağı əlavə etmədən əvvəl qızartma qabını çox qızdırana qədər qızdırın. Tuna bifteklərini dadlandırın və tavaya əlavə edin - tavanı həddindən artıq sıxmayın - böyük bir ızgaranız və ya barbekünüz varsa, əlbəttə ki, hamısı eyni vaxtda bişirilə bilər. Nadir orkinosları sevirəm, bu da bifteklərin hər tərəfdən cəmi bir dəqiqəyə ehtiyacı olduğunu bildirir, amma balığın bişirildiyinə görə qızardın.
  5. Tuna bifteklərini lövhələrə qoyun və bifteklərin üstünə və yanlarına pomidor qoyun. Dərhal yeyin.

Bloquma baxın

Son baxılanlar

Rəylər və reytinqlərOrta qlobal reytinq:(1)

İngilis dilində rəylər (0)


    • 1 2 1/4 kiloluq orkinos filesi
    • 9 bütöv mixək
    • 9 bütün keşniş toxumu
    • 3 böyük sarımsaq mixəyi, dilimlərə kəsilmiş
    • 1/3 fincan sızma zeytun yağı
    • 1 böyük qırmızı soğan, incə doğranmışdır
    • 1 1/2 kilo gavalı pomidor, yarıya bölünmüş, toxumlanmış, doğranmışdır
    • 1 çay qaşığı qurudulmuş oregano
    • 1/3 fincan ağ şərab sirkəsi
    1. Fırını 200 ° F -ə qədər qızdırın. Bıçaq istifadə edərək, orkinosun iki tərəfində 9 yarıq düzəldin. Hər birinə 1 ədəd mixək, 1 ədəd keşniş toxumu və 1 ədəd sarımsaqlı duz və bibər tuna səpin. Yağı sobaya davamlı qazanda orta istilikdə qızdırın. Soğanı əlavə edin və qazanın kənarına 8 dəqiqə bişirin. Tuna əlavə edin və hər tərəfdən təxminən 12 dəqiqə qəhvəyi olana qədər qovurun. Pomidor, oregano və qalan sarımsağı orkinosun ətrafına səpin. Duz və istiot səpin. Balıqların üzərinə sirkə tökün.
    2. Termometr mərkəzə daxil edilənə qədər orta dərəcədə nadir hallarda təxminən 12 dəqiqə 145 ° F-ə qədər açılana qədər orkinos bişirilir. Ton balığı tabağa köçürün. Üzərinə pomidor sousu qoyun. Otaq istiliyinə qədər sərinləyin. Ton balığı incə doğrayın və xidmət edin.

    Tərkibi

      • 6 böyük diş sarımsaq soyulmamış
      • 3 jalapeño çili, köklü
      • 1/4 fincan təzə əhəng suyu
      • 1 çay qaşığı duz, bölünür
      • 4 ton biftek (hər biri 5 unsiya, qalınlığı 3/4 düym)
      • 2 fincan doğranmış pomidor
      • 1/4 fincan doğranmış qırmızı soğan
      • 1 xörək qaşığı təzə cilantro, incə doğranmışdır
      • 1 xörək qaşığı təzə nanə, incə doğranmışdır
      • 1 xörək qaşığı təzə reyhan, incə doğranmışdır
      • Bitki yağı bişirmək üçün sprey

    Qovrulmuş Pomidor ilə Qızardılmış Tuna Biftek

    Kaş ki, fermer bazarına gedib -gələ bilsəydim, bir neçə çuğundur, bir az isveç pazı və bir ərik tutub çadırların altına qoyulan və masaları ağırlaşdıran mövsümdə ilham alaraq bayrama çevirərdim. . Ancaq bu, sevdiyim planlamadan, siyahıdan və yoxlamadan, xüsusən də siyahıdan imtina etmək demək olardı.


    Mövsümləri qucaqlamağa çalışsam da, onları fəsillərə bölünmüş və indeksi olan iki örtük arasında bağlı yaşamağı üstün tuturam. Bu qədər həyəcanlandığım üçün José Pizarro ’s Mövsümi İspan Yeməyi reseptini sınayın. Bahar, Yaz, Payız və Qışa bölünmüş reseptlər toplusu, uşaqlıqlarını Extramadurada xatırladıqları və London restoranında, Tapas Brindisada hazırlandıqları zaman, maddələri gəldikcə götürür.

    Saatı bir az geri çevirərək Bahardan başlamaq istədim, amma qulançar, noxud və ənginar hələ də bol gözlü deyildi, buna görə qovrulmuş pomidorlu ızgara orkinos biftekini sınamaq qərarına gəldim. Bir neçə maddədən ibarət sadə bir resept, bazardan evə gələndə və çantalarımı açanda yarı yolda işim bitdi. Bir az doğramaq, minimum qarışdırmaq və bir qədər istilik var idi. Yanlara və ya salatlara ehtiyac yoxdu, sadəcə yaxşı zeytun yağı, çökən pomidor və hamısını islatmaq üçün bir bagetə ehtiyac yoxdu. Məni mövsümi ətrafımla əlaqələndirmək əvəzinə, İspaniyadakı vaxtımı geri qaytardı, burada ən yaxşı maddələri ən yaxşı şəkildə tapmaq və (və ya başqasının hissini) yoldan kənarda qalmaq mənasına sahib olmaq.

    Qovrulmuş Pomidor ilə Qızardılmış Tuna Biftek
    José Pizarro ’s Mövsümi İspan Yeməklərindən çətinliklə uyğunlaşdırılmışdır.

    12 albalı pomidor
    2 diş sarımsaq, incə doğranmışdır
    6 xörək qaşığı sızma zeytun yağı
    2 oregano və ya marjoram budağı, yarpaqları soyulmuşdur
    1 xörək qaşığı capers
    26 Kalamata qara zeytun, çuxur
    4 ton biftek, sarı üzgüçü (hər biri təxminən 6-8 oz)

    Fırını 300 dərəcəyə qədər qızdırın.

    Böyük bir qarışdırıcı qabda, hər şeyi bir çörək qabına tökməzdən əvvəl albalı pomidorları, sarımsaq, 5 xörək qaşığı yağ və oregano (və ya marjoram) birləşdirin. Pomidor çökmək üzrədir və qabıqları qırışmış kimi görünənə qədər təxminən 20-25 dəqiqə qızardın. Fırından çıxarın və sərinləmək üçün kənara qoyun.

    Pomidor və şirələri soyuduqdan sonra salat qabına köçürün, sonra kapari və zeytunu qarışdırın.

    Tava və ya çuqun tavanı orta istidə qızdırana qədər qızdırın, sonra qalan yemək qaşığı yağı əlavə edin.* Tuna bifteklərini duz və istiotla ədviyyat edin və tavaya əlavə edin, çox olmamasına diqqət edin. Tuna balığını istədiyiniz qədər bişirin, hər tərəfdən 1-2 dəqiqə orta nadir. Biftekləri boşqablara qoyun və üstünə pomidor qoyun. Dərhal xidmət edin.


    Qovrulmuş pomidor, təzə reyhan və qızardılmış sarımsaq çörək qırıntıları ilə spagettini

    Bu yaxınlarda dostlarımla əyləncəli bir müsahibə verməyimi istədilər Milli Makaron Birliyi (Demək istədiyim, həqiqətən, necə müqavimət göstərə bilərdim?) Hamısı yeməyə olan sevgim, ən çox sevdiyim yaz maddələri və bloqçuluqda ən çox sevdiyim şeylər haqqında.

    Müsahibənin hamısını buradan oxuya bilərsiniz, amma mətbəxdəki tezgahımda oturduğumda, önümdəki noutbukda kursor yanıb -sönəndə məni düşündürdü. Niyə bu yay heç bir makaron yeməyi paylaşmadım?

    Asan olanlar, sobada az vaxt və minimal maddələr tələb edir və bütün hallar üçün işləyən sürətli, dadlı və məmnun bir yemək axtardığım zaman reseptlərimdir.

    Qızardılmış pomidor, fesleğen və qızardılmış çörək qırıntıları olan bu spagettini bu suala cavabımdır. Yəqin ki, hər gün yeyə bilərdim. Bunu cızmaq. Mən bacarardım mütləq hər gün yeyin.

    Rənglər, sadəlik, təzə tatlar, hər şey! Rahat və mövsümi. Mənim yeməyim.

    Bu makarondan daha çox nəyi sevdiyimə qərar verə bilmirəm. Qovrulmuş pomidor (sadəcə partladı və karamelizə edildi), təzə fesleğen (reyhan fesleğen və ağlıma heç bir şey yaxın gəlmir) və ya xırtıldayan sarımsaq çörəkləri!

    Bir dəqiqə qızardılmış çörək qırıntılarından danışa bilərikmi?

    Tarifin tələb etdiyindən iki dəfə çox çörək qırıntıları hazırlamağı planlaşdırmalı olduğunuzu söyləmək istədim, çünki bu məhsulları paylaşmaq çox çətin olacaq.

    Vallah, çörək qırıntıları.

    Çörək qırıntıları ilə üst makaron üçün lazımsız səslənirmi? Çörəyin üstünə çörək qoymaq kimi bir şey var, bilirəm. Amma, amma! Bunu etdiyiniz zaman makaron oyununuz bir daha heç vaxt əvvəlki kimi olmayacaq. Bir saniyəlik dramatik olmağıma icazə verin: bu, həyatı dəyişdirir.

    Onlar yalnız qızardılmış çörək qırıntıları deyil.

    Onlar əslində panko təzə sarımsaq ilə ətirli çörək qırıntıları və xırda doğranmış soğan! Sobanızda bir tavada 5 dəqiqədən az müddətdə edə bilərsiniz, buna görə də bu addımı atmayın.

    Ayrıca, onları qabdan yeməməyə çalışın, çünki makaron xidmətiniz üçün hər son qırıntılarını istəyəcəksiniz.

    Bəs pomidor? Əksər ərzaq mağazalarında asanlıqla satılan müxtəlif rəngli kiçik pomidorlardan istifadə edirəm (bənzər bir şey tapa bilməsəniz daha böyük albalı pomidorlarından istifadə edə bilərsiniz).

    Sadəcə zeytun yağı, duz, bibər səpin və bir neçə əzilmiş sarımsaq mixəyi əlavə edin və çöküb partlayana qədər sobada təxminən 20 dəqiqə qızardın.

    Bu yeməyi 45 dəqiqədən az bir vaxtda atmaq olar (30 dəqiqə, əgər sürətli olsanız!) Və bir həftəlik axşam yeməyi üçün kifayət qədər asandır, ancaq xüsusi bir günə xidmət etmək üçün kifayət qədər mürəkkəb və təsir edicidir!

    Ən çox sevdiyim yay makaronu!


    Asan qovrulmuş pomidor belə bir fərq yaradır!

    Sizin üçün mükəmməl asan makaron reseptim var !! Bu Qızardılmış Pomidor və Tuna Makaron ilə 30 dəqiqədən az bir müddətdə masada nahar edə bilərsiniz!

    Bu resept çox sadədir, amma sadəliyin sizi aldatmasına imkan verməyin, ləzzətlə doludur. Pomidor qovurmaq üçün əvvəlində bir neçə əlavə dəqiqə ayırmaq, dünyadakı bütün fərqləri yaradır. Bəzən bir resepti yüksəltməyə kömək edən bu kimi kiçik məsləhətlər və fəndlərdir.


    Qovurulmuş pomidor ilə qızardılmış tuna resepti - Reseptlər


    Pomidor-Nanə Vinaigrette ilə Qızardılmış Tuna

    Biftek qədər yaxşı olan bir qızardılmış balıq

    Yaz aylarında insanlara balıq ızgara etməli olduqlarını söyləməyə başladığım zaman o nöqtəyə çatmağa başlayırıq. Günlər istiləşdikcə bəzən böyük burgerlərin, sosiskaların və bifteklərin bişirmək üçün çox uzun çəkdiyi görünür, kiminsə arxa bağçada cəhənnəm və qırmızı ət, hətta toyuq üzərində dayanması gecələr həzm etmək üçün çox ağırdır temperatur yüzlərlə ətrafında dəyişir.

    Balıq filesi başqa bir məsələdir. Ətdən və ya quş ətindən daha az sıx olan ətli ətlər, xüsusən də az bişmiş balığın ağıllı müasir tendensiyasını müşahidə etdiyiniz zaman, mərkəzdə ləzzətli şəkildə nəmli qalacaq. Bir çoxumuz hələ də mayolarımıza necə baxdığımıza görə narahat olduğumuz bir vaxtda balıq daha sağlam, yağsız, daha az kalorili bir seçim olduğunu söyləmədən mədədə daha yüngül oturur.

    Ət həvəskarları menyuda balıq ulduzları olanda özlərini itirdiklərini hiss etməməlidirlər. Bu, orkinos üçün xüsusilə doğrudur. Hansını seçsəniz, (Atlantikdən sarı üzgüçü ahi və ya Havaydan bigeye ahi), ətyeyən istəkləri təmin etmək üçün kifayət qədər ətli və ləzzətli bir balıq alacaqsınız.

    Davamlı məhsul satan və keyfiyyətli və tez-tez məhsul dövriyyəsi ilə yaxşı bir nüfuza sahib olan yaxşı təchiz olunmuş supermarketlərdə və ya xüsusi dəniz məhsulları mağazalarında təzə ton balığı al. Təmiz, parlaq, nəmli bir görünüşə və heç bir balıq qoxusu olmayan fileto axtarın, yalnız təzə bir okean küləyinin təmiz qoxusuna sahib olmalıdır.

    Təzə balığa görə çox şey etmək lazım deyil. Filetoları qısa müddətdə yaxşı, meyvəli zeytun yağı və təzə otlar ilə marinad etməyi sevirəm, daha sonra daha çox zeytun yağı və otlardan, bir az sitrus suyu və sirkə və bir az şirin üzüm yetişmiş pomidordan hazırlanmış sadə vinaigrette sousunun üzərinə xidmət edin.

    Təzə tuna bişirərkən, yenə də onu bişirməməyi unutmayın. Xoşbəxtlikdən, Yapon suşisinin populyarlığı sayəsində bu xəbərdarlığı indiki qədər vurğulamaq və izah etmək məcburiyyətində deyiləm. Əslində, bir çox aşpaz dilimlənmiş xidmət edərək ton balığının altındakı çəhrayı içini vurğulamağı sevir.

    Bunu mənim reseptimlə etmək istəyirsinizsə, bişmiş balıqların parçalanmadan səliqəli şəkildə dilimlənməsini təmin etmək üçün kəşf etdiyim kiçik bir hiylə istifadə edin. Kəskin bir bıçaqla, xam filetoları kəsmək istədiyiniz yerə vurun, təxminən 1/3 düym aralığında təxminən 1/4 düym dərinlikdə kəsin. Bişirdikdən sonra, bal işarələri boyunca kəsdiyiniz zaman balıq asanlıqla dilimlənəcək. Sonra, dilimləri üst -üstə düşən sousun üstünə qoyun və ailənizə və dostlarınıza yazın dadını dadmağa imkan verən bir yeməyə oturun.

    Pomidor-Nanə Vinaigrette Tarifi ilə Qızardılmış Tuna

    Resept Tərkibi

    1-1/2 lirə təzə tuna filesi, tercihen Atlantik Okeanı və ya Havaydan olan ahi tuna, 4 bərabər hissəyə kəsilmiş

    Təzə doğranmış ağ bibər

    2-3 yemək qaşığı təzə nanə və ya fesleğen yarpağı, üstəgəl bəzək üçün 4 budaq

    1/2 fincan sızma zeytun yağı

    6 yetişmiş Roma (gavalı) pomidoru

    1 xörək qaşığı təzə limon suyu

    1 xörək qaşığı keyfiyyətli qırmızı və ya ağ şərab sirkəsi

    1 xörək qaşığı doğranmış təzə cəfəri

    Resept Hazırlanması

    Tuna filetosunu hər tərəfə ağ bibər səpin. Tuna parçalarını yan -yana saxlayacaq qədər böyük olmayan bir qabda və ya qabda 2 xörək qaşığı zeytun yağı və 1 xörək qaşığı nanə və ya reyhan qarışdırın. Ton balığını yağ və göyərtilərə çevirin ki, örtün. Onları qabda və ya qabda buraxın, plastik sarğı ilə örtün və soyuducuda 2-3 saat saxlayın.

    Bu vaxt kiçik bir tencere suyu qaynadın. Bir qabı buz kubları və su ilə doldurun və tencerenin yaxınlığındakı tezgahın üzərinə qoyun.

    Bu arada, kiçik və iti bıçaqla pomidorun gövdə uclarını kəsin və hər bir pomidorun əks ucuna dayaz X işarəsi qoyun. Su qaynadıqda, pomidorları tencereye endirmək üçün yivli bir qaşıq istifadə edin. Pomidorların qabıqları qırışmağa başlayana qədər təxminən 30 saniyə qaynadın. Yivli qaşıqla pomidoru sudan qaldırın və buzlu suya köçürün. Sarımsağın mixəklərini qaynar su qabına tökün və təxminən 2 dəqiqə qaynatın, sonra yivli qaşıqla soyumaq üçün buzlu suya köçürün.

    Pomidorlar sərinlədikdə qabıqlarını soyun. Hər bir pomidoru yarıya bölün. Toxumlarını çıxarmaq və atmaq üçün parmaklarınızın ucundan və ya bir çay qaşığı sapından istifadə edin. Kiçik, iti bıçaqla pomidoru 1/4 düymlük kublara kəsin. Kənara yığmaq.

    Sarımsağın başlarını boşaltın və qurudun. Kiçik, iti bir bıçaqla, uzunlamasına nazik dilimlərə kəsin, dilimləri yığın və incə julienne zolaqlarına uzunlamasına kəsin. Kənara yığmaq.

    Bir qarışdırıcı qabda pomidor və sarımsağı qalan nanə və ya fesleğen, zeytun yağı, əhəng suyu, sirkə, cəfəri və soğan ilə birləşdirin. Yaxşı qarışdırın və duz və istiot ilə dadmaq üçün mövsümü hazırlayın. Plastik sarğı ilə örtün və yemək vaxtından təxminən 30 dəqiqə əvvəl soyudun.

    Bir açıq qril əvvəlcədən qızdırın. Bu vaxt orkinos və pomidor qarışığını soyuducudan çıxarın və ızgara bişirməyə hazır olana qədər otaq temperaturunda buraxın.

    Tuna parçalarını hər tərəfə yüngülcə duz səpin. Tuna balığını hər tərəfə təxminən 4 dəqiqə orta nadir halına qədər qızardın, bir parçanın ortasına kəsərək sınayın. (Tuna filesi çox incədirsə, onu yalnız bir tərəfdən qızardın.)

    Xidmət etmək üçün, pomidor qarışığını bərabər paylayaraq 4 porsiyanın ortasına qoyun. Ton balığının parçalarını pomidorun ortasına qoyaraq plitələrə köçürün. Dərhal xidmət edin.


    Tövsiyə olunan cütləşmələr

    Sauvignon Blanc

    Ot, qreypfrut və digər tropik meyvələrdən ibarət olan Sauvignon Blanc təravətləndirici və dadlıdır!

    Əsl qızılgül şərabları quru, xırtıldayan və dadlıdır. Ağ şərabın xırtıldayan, təravətləndirici xüsusiyyətlərini qırmızı şərab ləzzəti ilə birləşdirirlər. Çəhrayı içməkdən qorxma!


    San Diego'nun ailəsinə məxsus sendviç və taco standında olan Loaf & amp Fish balıqları, həftəlik və mövsümlərə görə, qaya balığından qara moruqa qədər dəyişir. Sandviçlərinin bu versiyası, yerli Tuna Harbour Dockside Marketin adaşlı dəniz məhsullarından istifadə edir.

    Tuna qarınları və ya toro, məxmər toxumasına görə suşi barlarında mükafatlandırılır. Dedi ki, bu reseptdə orkinosdan da istifadə edə bilərsiniz, sadəcə bir az arıq olacaq. Bıçağınızın çox iti olduğundan əmin olun - açardır
    yumşaq balıqları yırtmadan asanlıqla dilimləmək.


    Resept Xülasəsi

    • 5 xörək qaşığı zeytun yağı
    • 1 1/2 kiloluq tuna (1 düym qalınlığında), 1 düymlük parçalara kəsilmiş
    • Təzə bibər və qaba duz
    • 1 soğan, doğranmış (təxminən 1 stəkan)
    • 2 fincan (təxminən 12 unsiya) kiçik albalı pomidoru, gövdəsi çıxarılır və pomidor yarıya bölünür
    • 1/2 fincan quru ağ şərab və ya su
    • 3 budaq təzə fesleğen yarpağı, təxminən doğranmışdır

    12 düymlük bir tencerede, 1 1/2 yemək qaşığı yağı orta yüksək istilikdə qızdırın. Ton balığı bolca duz və istiotla qarışdırın. Tuna balığının yarısını bir təbəqəyə yığın ki, sıxlıq yaranmasın. Yuxarıdan və altından qızıl qəhvəyi olana qədər hər tərəfə təxminən 1 1/2 dəqiqə (cəmi 3 dəqiqə) bir dəfə dönərək bişirin. Tuna içərisində bir qədər çəhrayı olmalıdır. Bir boşqaba köçürün. İstilənmək üçün örtün. Başqa 1 1/2 yemək qaşığı yağ əlavə edin və ikinci dəstə ilə təkrarlayın.

    Tava altını silin. Qalan 2 xörək qaşığı yağı və soğanı əlavə edin. Soğan qızıl qəhvəyi və yumşaq olana qədər qarışdıraraq orta istilikdə 4-6 dəqiqə bişirin. Pomidor və şərab əlavə edin və pomidorların qabıqları qırışmağa başlayana qədər təxminən 2 dəqiqə qaynadın. Sos bir az qalınlaşana qədər, təxminən 5 dəqiqə daha çılpaq bir qaynadək bişirin. Fesleğeni tavaya əlavə edin və solana qədər qarışdıraraq bişirin. Duz və istiot əlavə edin. Xidmət verməzdən əvvəl orkinosun üzərinə isti sous qoyun.


    Videoya baxın: POMIDOR YUMURTANIN HAZIRLANMASI (Oktyabr 2021).