Yeni reseptlər

Palacsinta (Macar krepləri) resepti

Palacsinta (Macar krepləri) resepti

  • Reseptlər
  • Yemək növü
  • Pancake
  • Kreplər

Macar nənəm bunu uşaqlığımızdan bəri bizim üçün hazırlamışdır ... əlbəttə ki, sağlam yemək deyil, bəlkə də yeyəcəyiniz ən dadlı şeylərdən biri! Səhər yeməyi və ya desert üçün hazırlayın.

Bunu 28 nəfər etdi

TərkibiXidmət edir: 5

  • Pancake
  • 250 qr sadə un
  • 2 yumurta
  • 250 ml süd
  • 250 ml qaynar su
  • 125 ml bitki yağı
  • 1 çimdik duz
  • Badam dolması
  • 100 q doğranmış badam
  • 100 q şəkər tozu
  • 60 ml süd
  • 1/4 çay qaşığı vanil ekstraktı
  • 1 1/2 çay qaşığı rom (isteğe bağlı)
  • Şokolad doldurma
  • 60 ml su
  • 100 q şəkər tozu
  • 120 q doğranmış düz şokolad
  • 50 qr kərə yağı və ya marqarin

MetodHazırlıq: 40 dəq ›Pişirmə: 30 dəq› Əlavə vaxt: 8 saat dincəlmə ›Hazırlıq: 9 saat 10 dəq

  1. Yumurta və unu qarışdırın və hamarlanana qədər qarışdırın. Süd, qazlı su, bitki yağı və duz əlavə edin və qarışdırmaq üçün qarışdırın; xəmiri bir gecədə soyudun.
  2. Pancake hazırlamaq üçün azca yağlanmış bir qızartma qabını orta odda qızdırın. Xəmiri soyuducudan çıxarın və yaxşı qarışdırın. Tava içərisinə 4 xörək qaşığı (60ml) xəmir tökün və pancake təxminən bir dəqiqə bişirin. Tərs çevirin və başqa bir dəqiqə və ya qızılı rəng alana qədər bişirin. Tortdan pancake çıxarın və yağlı kağıza qoyun. Qalan hamurla təkrarlayın, pancake yığaraq yağlı kağızla ayrı saxlayın.
  3. Doldurmaq üçün doğranmış badam, 100 q şəkər, süd, vanil ekstraktı və romu (istəsəniz) bir qazanda birləşdirin. Şəkər həll olunana və qarışıq krem ​​halına gələnə qədər aşağı istilikdə bişirin və qarışdırın. Pancake doldurmadan əvvəl bir az soyumasına icazə verin.
  4. Şokolad doldurmaq üçün suyu, 100 q şəkər və şokoladı bir qazanda birləşdirin və şokolad əriyənə qədər aşağı istilikdə bişirin. Tencereyi oddan çıxarın və kərə yağı əlavə edin, əriyənə qədər qarışdırın.
  5. Hər pancake üzərinə 1 xörək qaşığı badam dolması sürtün, yuvarlayın və bir plaka üzərinə qoyun. (Ölçüsündən asılı olaraq cəmi 10-15 ədəd olacaq.) Şokoladın üstünə rulonlu pancake qoyun. İsterseniz, xidmət etməzdən əvvəl qabı təxminən 30 saniyə mikrodalğalı sobada qızdırın.

Pancake necə

Pancake video kolleksiyamızla flopları unudun! Ənənəvi pancake -dən ləzzətli kreplərə qədər hər şeyi necə edəcəyinizi sizə göstərəcəyik. İndi baxın!

Son baxılanlar

Rəylər və reytinqlərOrta qlobal reytinq:(24)

İngilis dilində rəylər (18)

by BAKININBUDAPEST

Budapeştdə Nesquik'i müxtəlif mürəbbələr kimi doldurucu kimi də istifadə edirik. Palacsinta resepti ləzzətli yeməklər hazırlamaq üçün uyğunlaşdırıla bilər. Macarıstanda başqa bir populyar olan, bişmiş ədviyyatlı toyuq ilə doldurulmuş, sonra yuvarlanıb papka/xama sousu ilə örtülmüş, dadlı pancake Hortobagyi Palacsinta -dır. Palacsinta sənəti və çox yönlülüyü Macarıstan mətbəxindən qalıcı bir mirasdır! Sözün yayılmasına kömək edən əməyi keçənlərə təşəkkürlər! Bu resept olduğu kimi edilə bilər və ya məhdudiyyətsiz dəyişikliklərə görə düzəldilə bilər! -20 Dekabr 2009

Kristina tərəfindən

Macar nənəm ziyarətə gələndə bunu həmişə səhər yeməyi üçün hazırlayır, amma heç vaxt soda suyu və ya bitki yağı istifadə etmir (sobada hazırladığı hallar istisna olmaqla) və gecə soyuducuya qoymur və hələ də inanılmazdır! oh və başqa bir şey, sadəcə şəkər və ya mürəbbə istifadə etmək-20 İyul 2010

ersu tərəfindən

Dünən bu reseptdən istifadə edərək 7 -yə krep partiyası verdim. Əb. 30-u bir tərəfdən bişirdiyim 40 ədəd krep, toyuq, kolbasa və ispanaq/pendir dolması kimi əvvəlcədən bişmiş qidaları büküb yenidən qızardın. Bunlar pul kisəsi formasına bükülmüşdü. hər iki tərəfə qızardılmış digər 10 krep və qızardılmış banan və təzə albalı yuvarladıqdan sonra onları qovurub çırpılmış krem, şokolad siropu və qoz -fındıqla xidmət edirik. burada bu resept, yəni hamur və pancake hazırlanması ilə bağlı müşahidələrim var. 1. qarışdırma təlimatları mənim üçün işləmədi. un və yumurta quru yaradır, hamurda qurtarmaq çox çətin olan parçalar var. 2 -ci partiyamda yumurtanı əvvəlcə südlə döyərək, qalan maddələri qarışdıraraq ənənəvi üsulu izlədim. 2. bu qədər yağı istifadə etməyə ehtiyac yoxdur. bu reseptdə yağın yarısını yeyə bilərsiniz və hələ də tavaya yapışmırsınız, buna görə niyə bu kaloriləri əlavə edin. 3. yalnız bişmiş kreplər bir tərəfə qızardılanda belə bir-birinə yapışmır, buna görə mum və ya perqament kağızı ilə narahat olmağa ehtiyac yoxdur. çox vaxta qənaət etdi. yenə də bu resepti daha dadlı fransız kreplərindən üstün tuturam, bunu məsləhət görürəm və yenidən istifadə edəcəyəm.-17 Yanvar 2011


Macar ləzzətli pancake (Palacsinta)

Macar ləzzətli palacsinta qaynadılmış yumurta və göbələk, qaymaqlı ət, dəniz məhsulları və tərəvəz kimi ləzzətli dolguları olan üçbucaqlara bükülmüş və ya bükülmüş kağızdan hazırlanmış pancake.

Palacsinta əsas yemək, qəlyanaltı, brunch və ya nahar yeməyi olaraq xidmət edilə bilər.

Palacsinta Fransız dilinə bənzəyir krep, Polyak naleśnikivə Xorvatiya/Serbiya palacinke. Şirin dolmalar üçün bu şirin palacsinta reseptinə baxın. Bir tort yaratmaq üçün üst -üstə qoyulduqda buna deyilir Rakott Palacsinta.


1. Orta qabda yumurtaları döyün. ⅓ fincan süd və unu əlavə edin və birləşdirilənə qədər çalın. Qalan südü, duzu və vanili əlavə edib qarışdırın.

2. Qarışığın 30 dəqiqə dayanmasına icazə verin, sonra bişirmədən dərhal əvvəl seltzer səpərək xəmiri gevşetin.

3. Kiçik bir yapışmayan və ya yaxşı işlənmiş dəmir qabı orta istilikdə qızdırın. Artıqlığı silmək üçün kağız dəsmalla təmizlənmiş kərə yağı ilə yüngülcə yağlayın. Tava və rsquos qolunu bir əlinizdən tutun və tavanın altını örtmək üçün nazik, bərabər bir təbəqəyə yaymaq üçün tavanı döndərərək əyərək 3-4 xörək qaşığı meyvəni tökün.

4. Üstü qurumağa başlayana qədər bişirin. İncə bir spatula istifadə edərək krepin bir kənarını qaldırın. Barmaqlarınızla kənarını tutun və çevirin. İkinci tərəfi 10 saniyə bişirin, sonra boşqaba köçürün. Qalan xəmirlə təkrarlayın.

5. Krepləri istədiyiniz dolgu ilə doldurun və kütüklərə yuvarlayın. Bir kukla xama və/və ya çırpılmış krem ​​ilə bitirin.


Palacsinta (Macar krepləri) resepti - Reseptlər

Yumurta və şəkəri köpüklənənə qədər döyün, duz və süd əlavə edin, unu yavaş -yavaş çırpın
hamar, onda
çox nazik bir xəmir əldə etmək üçün qalan südü əlavə edin. Soyuducuda bir gecədə və ya ən azı 1 qoyun
qızartmadan bir saat əvvəl. Soyuducudan çıxardıqdan sonra sürətlə qarışdırın. Daha çox süd və ya su əlavə edin
hamar bir meyilli təmin edin.

Ya yapışmayan cr épe tava (10 ”) və ya kərə yağı qızdırıcısı istifadə edin və cızıltılı nöqtəyə qədər qızdırın. Tökün
¼ fincan xəmir qabda və ətrafında çalın (geri və irəli – sallanan hərəkət)
tavanın bütün alt hissəsi
əhatə olunur. Düz bir cr épe spatula ilə yüngül qəhvəyi olduqda, çevirin və qəhvəyi edin. Sil
və isti saxlayın. Hər Suzetdən sonra həmişə bir az daha yağ və ya kərə yağı tökün. 12-16 edir
incə, xırtıldayan cr épes. Bacarıqlarınızdan asılı olaraq müxtəlif nömrələr əldə edəcəksiniz.

Xidmət Təklifləri: cr épes -ə kəsmik – və ya sevimli ərik konservləri ilə doldurun və
1 çay qaşığı şəkər və yer qozu səpin.

Cr épes - Palacsint ák - əslində Latınca & quot; kiçilmə & quot; üçün nazik bir pancake yeməkidir.
buğdadan bütün Avropada məşhurdur. Macarlar bu yeməyi Palacsinta adlandırırlar.

Bu resept – təxminən 12-16 incə, xırtıldayan 10 ” cr épes verir və yenə də bacarığınızdan asılı olaraq
– fərqli bir nömrə alacaqsınız. İlk dəfə krep hazırlamağa başlayanda atam mənim ayaqqabımı çağırdı
dəri (qalınlığı) analar daha çox arzu edilən Battenberg krujeva dantellərinə bənzəyirdi.
İstədiyiniz qədər incə hazırlayın, ancaq unutmayın ki, bir az qalınlıq daha çox tutur
doldurulması.


Macar krepləri | Palacsinta

Ah, sadə sevginin şöhrətləri. Sadə yemək. Macarıstanda sadə yay səhər yeməyi.

Anam onilliklərdir krep adı altında palacsinta hazırlayır. Yarım macar olmasına baxmayaraq, hətta zənglər -Mən deyərəm, çünki söyləmək daha asandır. Yenə də, hər hansı bir yaxşı macar kimi, onları meyvə, qatıq və qoz -fındıq ilə yuvarlamaq sənəti etdi. Bu gün – onun şərəfinə – hamısının ən sadə hazırlığını edirik: ərik mürəbbəsi ilə ləkələnmiş, əzilmiş qoz ilə səpilmiş və əlimizdən gəldiyi qədər yüksək yığılmışdır. Bir boşqab üzərində Macarıstanın qucaqlaşması kimidir.

Bu reseptə ehtiyacınız olmayan gecə başlayın. Ertəsi gün səhər saatlarında şirin və ya ləzzətli yeməkləri bükmək üçün mükəmməl olan incə, incə palacsinta əldə edə bilərsiniz (hətta toyuq bibərini də bükə bilərsiniz). Bəziləri xəmiri incə saxlamağınızı söyləyəcək və ağcaqayın şərbəti kimi tökülməlidir. Əlavə süd ilə lazım olduğu qədər incələyə bilərsiniz.

Tərkibi:

2 stəkan un
2 stəkan süd, üstəlik lazım olduqda əlavə edin
2 yumurta
1 1/2 çay qaşığı badam ekstraktı
çimdik duz
kərə yağı, yemək üçün

Səhər yuxudan oyananda qucaqlanmağa ehtiyacı olan bir növ şirin və incə ruhsan, palacsinta tamamilə getmək yolu. Hər bir ısırıq, açılmasını gözləyən bir gülümsəmə qədər gözəldir və qucaqladığınız ən böyük ayı qucaqlaması kimi təsəlli verir.

Yeni başlayanlar üçün meyvəni bir gecə əvvəl hazırlayırsınız, buna görə də oyandığınızda demək olar ki, heç bir şey yoxdur.

Əvvəlki gecə, tercihen pambıq pj ’s geyinərkən, un, süd, yumurta, duz və badam ekstraktını birlikdə çalın. Xəmiri bacardığınız qədər hamar edin, amma xırda parçalar haqqında çox narahat olmayın. Soyuducuda bir gecədə istirahət etdikdən sonra yox olurlar.

Mənə həyatı xatırladır ki, kifayət qədər vaxt və yer verilsə, parçalanmış hissələr sonda yox olur.

Bu çimdik duzu unutma. Kreplərin dadını “good. ” kimi edir

Gecədə soyuducuya qoyun. Bu vaxt yatağa gedin və Visegradın ətrafında gəzərək, krep yeyərək bu rəsmin içərisində olmağı xəyal edin.

Visegrád, Marko Károly (1793-1860)

Səhər oyanın, uzanın və gülümsəyin. Nəhayət mətbəxə girəndə, xəmiri soyuducudan çıxarın və yaxşı bir çırpma verin. Ağcaqayın şərbəti qatılaşana qədər daha çox süd əlavə edin.

Orta isti, yağlı bir tavaya bir kaşığı xəmir tökün və biləyi döndərərək xəmiri tavanın ətrafına bərabər paylayın. Üst nəmli və parlaqdan quru və donuq olana qədər bişirin. Çevirin və digər tərəfdən bir neçə saniyə bişirin.

Palacsinta bişirməyə davam edin. Hazır olanları bitənə qədər isti sobada saxlayın.

Qızıl ərik mürəbbəsi ilə yayılır …

Visegrád qalasının zirvəsinə çatana qədər ya da dərhal yeməsən ağlayacağını düşünürsən.

Şəkər tozu ilə bitirin.

Rakott Palacsinta və ya yığılmış Palacsinta sizi Macarıstanın qəlbinə aparacaq və böyük bir ayı qucaqlaşacaq.

Onları ilk dəfə hazırladığınız zaman özünüzü ağacın altında, gəzinti yorğanında yeyin. Ertəsi gün bişirmək üçün xəmirin yarısını yığın.

Onları ikinci dəfə etdiyiniz zaman, bir əziz dostunuzla birlikdə yemək yeyin və bitirdikdə nəhəng bir qucaqlaşın. Və bir öpüş, əgər sənin ən xüsusi əziz dostun olarsa.


  • 3 böyük yumurta (döyülmüş)
  • 1 stəkan tam süd
  • 1/3 fincan klub soda
  • 1/3 fincan portağal suyu
  • 1 1/4 fincan çox məqsədli un
  • 2 xörək qaşığı şəkər
  • 1/2 çay qaşığı duz
  • 1 çay qaşığı vanil ekstraktı
  • 2 xörək qaşığı kərə yağı

Orta bir qarışdırıcı qabda yumurta, süd, soda və portağal suyunu birləşdirin. Hamur bir xəmir əldə etmək üçün un, şəkər, duz və vanili qarışdırın.

8 düymlük bir tavada 1 çay qaşığı kərə yağı qızdırın. Kiçik bir kepçe istifadə edərək, tavanın dibini örtmək üçün lazım olan qədər fırlanan bir qaba çevirin.

Birinci tərəfində 2 dəqiqə, ikinci tərəfində 1 1/2 dəqiqə və ya pancake yüngül qəhvəyi olana qədər bişirin. Kalan yağı və meyvənin qalan hissəsi ilə qalan pancake bişirərkən çıxarın və isti saxlayın.

Meyvə konservləri, şəkərli qoz -fındıq, çırpılmış qaymaq və təzə meyvə, pasta doldurma və s. İstənilən birləşmə ilə doldurun və yuvarlayın və ya üçbucaq halına salın. Şirniyyat şəkəri ilə toz halına salın və istəsəniz bir çırpılmış krem, bir şokolad əti və ya bir meyvə, krema və ya şokolad sousu ilə xidmət edin.


Ham Palacsinta

Tərkibi

Tava üçün bitki yağı

3 stəkan mayonez (qeydə baxın)

1/2 fincan hazırlanmış xardal (nota baxın)

1 çay qaşığı doğranmış quru soğan

1 çay qaşığı horseradish hazırlanmışdır

Jambon qarışığı hazırlayın: Vetçini ət dəyirmanınıza uyğun böyük zolaqlara kəsin. Jambon doğrayın. Xama və xama qarışdırın. Bir qida prosessoru istifadə edirsinizsə, bir neçə dəfə nəbz edin.

Krep hazırlayın: Süd və suyu qarışdırın. Un və duzu qarışdırıcı qaba qoyun və qarışdırın. Süd/su qarışığının yarısını una əlavə edin və bütün parçalar yox olana qədər təxminən 3 dəqiqə qarışdırın. Qalan mayeni əlavə edin və qarışana qədər qarışdırın. Topuqları çıxarmaq üçün qarışığı süzün, sonra yumurta əlavə edin, sərt bir qamçı və ya çırpma ilə yaxşıca döyün. İstifadəyə hazır olana qədər soyudun.

Bişirmək üçün kiçik bir yapışmayan qabı əvvəlcədən qızdırın və bitki yağı ilə yaxşıca örtün. Təxminən 2 qram krep hamurunu isti tavaya tökün və xəmiri tavaya tökün. (Artıq meyvəni geri tökün.) Hər iki tərəfə pancake kimi bişirin. Krep çox incə olacaq. İstifadəyə hazır olana qədər krepləri nəm bir dəsmal ilə örtülmüş və plastik torbaya bükülmüş bir plaka üzərində saxlayın.

Montaj edin: təxminən 1/3 ilə 1/2 fincan jambon qarışığını krepə qoyun. Qarışığı krepin ortasında düzbucaqlı bir forma verin. Krep yuvarlayın, kənarına yüngülcə bastırın ki, bir -birinə yapışsın və bir qədər düzləşsin.

Dərinlik üçün: Süd və yumurtanı qarışdırın. Yumurta/süd qarışığına krep yuvarlayın, sonra bərabər örtülənə qədər kraker yeməyinə sürün. (Yemək hazır olana qədər nəm bir dəsmal ilə örtün.)

Xardal sousu hazırlayın: Bütün maddələri böyük bir qarışdırıcı qabda birləşdirin və sousu hamar olana qədər çırpın. Soyuducuda möhürlənmiş bir qabda saxlayın.

Bitirin: Qızıl qəhvəyi qədər qızardın və şirin xardal sousu ilə xidmət edin.

Qeydlər: Baqqalda kraker yeməyi yoxdursa, duzsuz krakerlərdən istifadə edin və qida prosessorunuzda doğrayın. Paulette Kraft mayonezindən və Fransız xardalından istifadə edir.


Palacsinta (Macar krepləri) resepti - Reseptlər

Palacsinta (Krep)
Bəziləri bu macar pancake deyə bilər. Amerika pancake -dən fərqli olaraq, bütün yeməklərdə və hətta bir krep kimi desertdə verilir. Doldurmalara mürəbbə və Nutella daxildir.

Tərkibi
2 yumurta
Bir çimdik duz
1 çay qaşığı. şəkər (yalnız şirin krep üçün)
3 dl (1 1/4 fincan) süd
150 qram (5 1/4 oz) un
1 dl (1/2 fincan) soda suyu
Yağ (qızartmaq üçün)

Böyük bir qabda yumurta, duz, 2 dl süd və unu qarışdırın. İstəsəniz şəkər əlavə edə bilərsiniz. Qalan süd və soda suyunu qarışdırın. Krem halına gələnə qədər qarışdırın.

Qarışıq ən az 15 dəqiqə dayanmalıdır.

Hamur çox qalınsa, süd və ya soda əlavə edin.

Tava bir pasta fırçası ilə yüngülcə yağlayın, qızdırın.

Hamurun kiçik kaşığı tökün. Tava yavaşca silkələyin və qızardın. Krep artıq yapışmadıqda, bir neçə saniyə daha qızardın. Krepləri bir spatula ilə çevirin və qızartmağa davam edin.

Macarıstan və Macarıstan mədəniyyətini sevənlər üçün macar və ingilis dillərində kitablar və məhsullar.

Macar Kitab Mağazası © 2019 Bütün hüquqlar qorunur. ƏLAQƏ Bizimlə reklam edin.


Macarıstanın məşhur deserti — palacsinta — krep kimidir, amma daha incədir

Budapeştdəsinizsə və Qırmızı Metro xəttindəki Ors Vezer Tere dayanacağının yanındakı ticarət mərkəzində olsanız, palacsinta satan yemək stendini mütləq ziyarət edin. Orada möhtəşəm olduğu bildirilir.

Digər tərəfdən, şəhərin mərkəzində, Dunay çayının şərq sahilinə yaxınsınızsa, Böyük Market Salonunda satılan palacsinta da əla olduğu söylənilir.

Palacsinta, mürəbbə və/və ya şirin pendirlə dolu şirin bükülmüş krep, Macarıstanda məşhur bir desertdir. (Hillary Levin/St. Louis Post-Dispatch/TNS)

Palacsinta, yumurta əsaslı yuvarlanan və adətən şirin dolmalarla doldurulmuş pancakelardır. Reçel, qoz -fındıq, şirin pendir və şokolad populyar dolğulardır və buna görə də Macarıstan olmaqla xamadır. Dadlı versiyalara tez -tez xama, bibər və pomidorla bişmiş ət daxildir.

Krep kimi səslənir, elə deyilmi?

Palacsinta Macar krepidir. Ya da başqa sözlə desək, kreplər fransız palacsintasıdır. Və krep kimi, palacsinta da Macarıstanın ətrafındakı ərzaq stendlərində satılan məşhur küçə yeməyidir - həm də palatschinke adlandığı qonşu Rumıniyada.

Əslində palacsinta (və eyni zamanda paltschinke) bir cəhətdən krepdən fərqlənir: Bir az incədirlər.

Palacsinta krepdən daha incə etmək asandır. Krep hamuruna bənzər bir meyilli hazırlayırsınız və bişirməzdən əvvəl bir az soda suyu əlavə edirsiniz. Bir arayış gördüm ki, Macarıstanda hər hansı bir qazlı içki, o cümlədən limonlu limonlu içkilərdən istifadə edirlər, amma mən sadəcə qazlı içkilərdən istifadə edirəm.

Soda suyunun fərqi varmı? Məncə elədir. Palacsinta mənim hazırladığım digər kreplərdən daha yüngüldü və bişirməzdən əvvəl xəmirin bir hissəsini götürəndə baloncukları görə bildim. Eyni hissin bişdikdən sonra da davam etdiyinə əmin deyiləm.
Bütün palacsinta təcrübəsini araşdırmaq istədiyim üçün yaxşı bir yarım düzəltmə sınamaq qərarına gəldim.

Palacsinta istədiyiniz hər şeyi, dondurmadan tutmuş çiyələklərə qədər bir -iki saat balsamik sirkə ilə marinad edə bilərsiniz (nəticə əsasən şirindir, tart deyil). Nənəsi macar olan həmkarlarından biri, ailənin yuvarlanmadan əvvəl üzərinə dənəvər şəkər səpdiyini söylədi.

Ənənəvi bir şirin pendir dolması etmək qərarına gəldim. Bunun bir adı varsa, mən bilmirəm və onu tapa bilməmişəm. Rikotta pendiri ilə başlayırsınız, baxmayaraq ki, bəzi insanlar quru kəsmik istifadə edərək yumurta sarısı, bir az şəkər, bir neçə damla vanil və bir az limon qabığı qarışdırın.

Bu uydurma, nə adlandırılsa da, sadəcə heyrətləndiricidir. Səsləndiyindən daha yaxşıdır. Düşündüyümdən daha yaxşıdır. Çox yaxşıdır, bir az da İngilis kekini sınamağa qərar verdim.

Yaxşı fikir deyil. Palacsinta yapış. Və palacsinta hazırlayırsınızsa, bu şirin pendirdən ən azı bəzilərini doldurduğunuzdan əmin olun.

Digər doldurmalarım üçün hər şeyə və xüsusən də kreplərə uyğun gələn şokolad ganache - krem ​​halına əridilmiş şokolad hazırladım. Soyuducumda bir az evdə hazırlanan çiyələk mürəbbəsi də var idi, buna görə də bəzilərində istifadə etdim, ərik mürəbbəsi aldım və Macarıstanda olduğu kimi qozla qarışdıraraq da istifadə etdim.

Nəhayət, oxuduğum bir dolma, rom kişmişli xama yenidən yaratmağa çalışdım. Üzümün romda dolğunlaşmasına icazə verməyə vaxtım olmadı, buna görə də kişmişi və bir az romanı xama ilə qarışdırdım və ehtiyac duyduğumdan daha çox üyüdülmüş qoz, bir az vanil və daha çox şəkər əlavə etdim.
Bir az incə, bir az şirin və palacsinta ilə tamamilə dadlı idi. Ancaq yenə də o şirin pendir doldurulması qədər yaxşı deyildi.

PALACSINTA

“ Street Street Dünya Atlası, ” Carol Wilson və Sue Quinn tərəfindən hazırlanmışdır. 3 ilə 4 porsiyon (hər porsiyada 3 pancake) edir.

1 çay qaşığı super şəkər, nota baxın

Səxavətli 1 fincan çox məqsədli un

Qeyd: İncə şəkər hazırlamaq üçün toz şəkərini bir qarışdırıcıda toz halına gələnə qədər bir neçə saniyə qarışdırın.

1. Yumurta, şəkər, duz və südü birləşdirin. Hamuru hamar etmək üçün unu qarışdırın. Soyuducuda ən azı 2 saat və ya bir gecədə saxlayın.

2. Pişirməzdən dərhal əvvəl qazlı suyu qarışdırın. Bir tavanı orta atəşə qoyun və əriyəndə onu örtmək üçün kifayət qədər yağ əlavə edin. Kərə yağı ilə örtün. İsti olduqda, tavaya 1/2 kaşığı hamur tökün. Hamuru tavanın səthini bərabər şəkildə örtmək üçün tavanı yatırın. Qızıl olduqda, pancake digər tərəfə bişirmək üçün çevirin.

3. Şirinləşdirilmiş pendir doldurulması ilə doldurun, aşağıda cem (və ya şirinləşdirilmiş pendir dolması ilə mürəbbə), şokolad sousu, giləmeyvə, çiyələk 1-2 saat balsamik sirkə ilə marinadlanır və ya sadəcə dənəvər şəkər səpilir.

Xidmət başına: 318 kalori 9 q yağ 4 q doymuş yağ 198 mq xolesterol 13 q protein 45 q karbohidrat 13 q şəkər 1 g lif 892 mq natrium 136 mq kalsium

ŞİRİNLİ PİDİR DOLUMU

“Dünya Küçə Yemək Atlasından uyğunlaşdırılmışdır. ” 3 porsiyon hazırlayır.

1 yumurta sarısı, nota baxın

1 xörək qaşığı super şəkər, nota baxın

Bir neçə damla vanil ekstraktı

2/3 fincan ricotta və ya kəsmik

Qeydlər: Bu reseptdə çiy yumurta istifadə olunur. USDA, yumurtaların qabıqlarında pasterizə edilmədikcə heç kimin çiy yumurta yeməməsi lazım olduğunu xəbərdar edir. Körpələr, kiçik uşaqlar, yaşlılar, hamilə qadınlar və zəifləmiş immun sistemi olan insanlar qida yoluxucu xəstəliklər riski altındadır.

  • İncə şəkər hazırlamaq üçün toz şəkərini blenderdə toz halına gələnə qədər bir neçə saniyə qarışdırın.

1. Sarısını şəkər və vanil ilə krem ​​halına gələnə qədər çalın. Ayrı bir qabda, ricotta pendirini böyük bir qaşıq və ya çəngəl ilə yumşaldın, sonra yumurta qarışığını döyün və limon qabığını əlavə edin.

2. Palacsinta və ya digər krepləri doldurmaq üçün istifadə edin. İstəsəniz, palacsinta doldurmaq üçün mürəbbə ilə qarışdırın.

Xidmət başına: 134 kalori 9 q yağ 5 q doymuş yağ 90 mq xolesterol 7 q protein 6 q karbohidrat 5 q şəkər 0 q lif 49 mq natrium 122 mq kalsium


HORTOBAGY CREPES - HORTOBÁGYI PALACSINTA

Pörkölt
2 xörək qaşığı zeytun yağı
1/4 fincan doğranmış soğan
250 q əlavə yağsız toyuq [təxminən 1/2 funt]
2 pomidor, qabığı çıxarılır və doğranır
1/4 böyük sarı bibər, doğranmışdır
dadmaq üçün duz və istiot
1-1/2 osh qaşığı Macar bibəri
kimyon toxumlarının səpilməsi
1 xörək qaşığı doğranmış düz yarpaqlı cəfəri
1/2 fincan su
1/4 fincan xama

Krep
2 yumurta
1/2 fincan un
1/2 fincan süd

Pörkölt Sosu
pörköltdən sous
1/2 fincan xama
1/8 fincan un

• Soğan soğanı bişirin.
• Yağı bir qazanda qızdırın.
• Doğranmış soğanı əlavə edin və şəffaf olana qədər qovurun.
• Əti əlavə edib sote edin və əti bir spatula ilə parçalayın və çəhrayı rəng görünməyənə qədər tez -tez qarışdırın.
• Pomidor və doğranmış bibər əlavə edin.
• Paprika, kimyon toxumu və düz yarpaqlı cəfəri qarışdırın.
• Su əlavə edin və ət yumuşayana qədər yavaş -yavaş qızardın.
• Pörkölt bitdikdən sonra bir az daha bibər qarışdırın, amma 1/2 Tbsp Macar və ya 1 Tbsp İspan bibərindən çox olmamalıdır. Bu ləzzəti gücləndirməyə kömək edir.
• Fırını 350F -ə qədər qızdırın.
• Ətin üzərinə 1/4 fincan xama əlavə edin və qarışdırmaq üçün qarışdırın.
• Tencereyi istidən çıxarın və bir qabın üstünə böyük bir incə ələk qoyun.
• Ələkə pörkölt əlavə edin və pörkölt qoyun. sousu aşağıdakı qabda toplayın.
• Bu vaxt krep hazırlayın.
• Orta ölçülü bir qabda yumurta, un və südü birləşdirin.
• Balonla hamarlanana qədər çırpın.
• Krep tavasını və ya yapışmayan qızartma qabını yüksək orta istidə qızdırın.
İsti qızartma qabına 1/4 çay qaşığı yağ əlavə edin və xəmirin təxminən beşdə birini tavaya tökün.
• Üstü artıq axmadıqda, krepini çevirin və digər tərəfini yüngülcə qızardın.
• Krep yumşaq qalmalı və açıq qızıl rəngə sahib olmalıdır.
• Beş krep olana qədər qalan hamurla təkrarlayın.
• Yemək spreyi ilə güveç qabına püskürtün.
• Əti kreplər arasında bölün və burrito tərzinə qatlayın.
• Krepləri hazırlanmış güveçə qoyun və kənara qoyun.
• Pörkölt sosunu 1/8 fincan un və yarım stəkan xama ilə birləşdirin.
• Balonla hamarlanana qədər çırpın.
• Kreplərin üzərinə sous tökün və isinmək üçün əvvəlcədən isidilmiş 350F -lik sobaya qoyun.
• Yaşıl salat ilə hortobágyi palacsinta xidmət edin.