Yeni reseptlər

IMUSA -nın Xırtıldayan Bitki Guacamole

IMUSA -nın Xırtıldayan Bitki Guacamole

IMUSA -nın guac üzərindəki yeni bükülməsi, avokadoları cilantro və turpla birləşdirərək dadlı və ləzzətlidir.

Amerikalılar Superbowl zamanı 71,4 milyon lirədən çox avokado istehlak edirlər. Yeyiləcək bu qədər guacamole ilə, superbowl qonaqlarınızı heyran etmək üçün mükəmməl guac hazırlamaq asan iş deyil!

Superbowl partiyanızı planlaşdırarkən istifadə edə biləcəyiniz mükəmməl bir bənzərsiz və ləzzətli resept budur. Məşhur aşpaz George Duran, yalnız IMUSA üçün yaradılmışdır Xırtıldayan otlu Guacamole resept, avokadoları cilantro və turp ilə birləşdirərək dadlı və ləzzətlidir.

Tərkibi

  • 2 yetişmiş avokado
  • 1/4 fincan cilantro
  • 1/4 fincan təzə soğan
  • 1/2 əhəngdən suyu
  • 3 kiçik qırmızı turp
  • Dadmaq üçün bir çimdik duz
  • Chipotle Acı Bibər Sosu (isteğe bağlı)

HISPANİK PİŞİRMƏ STİLİ

Meksika üslubunda Ceviche yazdır Şef Michelle Bernstein tərəfindən hazırlanan bu təravətləndirici Meksika Stili Ceviche reseptini sınamaqla yazdan keçməyə cəsarət etmə. Sadə, sağlam və dadlıdır! Müəllif: admin Mətbəx: Latın Tarif növü: Meze.


Vyetnamlı Karamel Karidesini qızardın

Çap et Vyetnamlı Karamel Karidesini qarışdırın Bu yeməyi çox dadlı və asandır, buna inanmayacaqsınız! Bu resept karides karamelize etmək üçün qəhvəyi şəkərdən istifadə edir və arpacıq, tay çili, siracha sousu və Asiya balıq sosundan ləzzət qatlarına malikdir! Müəllif: Ana Quincoces.


Cinco de Mayo üçün Guacamole Necə Hazırlanır (Alətləri Mağaza Edin)

Guacamole, yalnız vaxt sınağına tab gətirməyən, həm də aşpazlar yaradıcı yeni qıvrımlar əlavə etməyə davam etdikcə yaşla yaxşılaşan klassik ziyafət yeməklərindən biridir. Ənənəvi olaraq yalnız bir neçə əsas təzə maddə və mdash yetişmiş avokado ilə hazırlanan pomidor, soğan, kişniş və sitrus əsas oyunçulardır.

Beləliklə, Cinco de Mayo adından və qarşıdakı isti yaz istiliyinə bir tərəddüd ilə, Kaliforniya Avokado Komissiyasından təzə və ləzzətli Chunky California Avokado Guacamole resepti.

Aşağıda tövsiyə etdiyimiz guac hazırlama vasitələrini satın alın, sonra Cinco de Mayo'yu geri çəkməyə və düzgün qeyd etməyə hazırlaşın. İndi tortilla cipsini yığmaq lazımdır.

Chunky California Avokado Guacamole

Tərkibi:

  • 2 yetişmiş təzə Kaliforniya avokadoları, soyulmuş, toxumlanmış və təxminən püresi
  • 1/2 fincan doğranmış cilantro
  • 1 jalape və ntildeo bibəri, toxumlanmış və incə doğranmışdır
  • 1 osh qaşığı. təzə limon suyu
  • 1 çay qaşığı. duz
  • 1/4 fincan doğranmış üzüm pomidorları

Təlimatlar:

Pomidor istisna olmaqla bütün maddələri orta qabda birləşdirin. Pomidorları yumşaq bir şəkildə qarışdırın. Dərhal xidmət edin və ya ləzzət və toxuma əldə etmək üçün hava keçirməyən bir qabda 24 saata qədər saxlayın.

Verim (Maye): Cəmi 2 stəkan

* Qeyd: Bu resept üçün böyük avokado tövsiyə olunur. Böyük bir avokado təxminən 8 unsiya. Kiçik və ya daha böyük ölçülü avokado istifadə edirsinizsə, miqdarını buna uyğun olaraq tənzimləyin.


Guacamole necə hazırlanır

Avokadonu kəsdikdən sonra hamısını bir yerdə əzməyin. Bunun əvəzinə, daha böyük parçalarla hamar bir tutarlılıq əldə etmək üçün iki üsuldan istifadə edirəm. İlk iki avokadonu əzmək üçün çəngəl istifadə edin. Bu addım toxumanı idarə etməyə imkan verir. Mövsümə qədər parçalayaraq üzərinə koser duzu səpin. Kobud qranullar sürtünmə yaratmağa kömək edir, əti daha yaxşı parçalayır.

Son avokadonu kublara kəsin, sonra əhəng suyu ilə qarışdırın. Bu texnika, kontrast üçün daha əhəmiyyətli bitlərlə kremsi bir quruluş balansı təmin edir.


Kəskin Guacamole Tarifi

Bu xırtıldayan guacamole resepti yeməkdən böyüdüyüm və hələ də anamın hazırladığı reseptdir. Uşaqlığım boyunca həmişə düşünmüşəm ki, hər kəs guakamolu bu şəkildə hazırlayır, çünki getdiyim hər yerdə, istər restoran olsun, istər qohum evi olsun. Etiraf etməliyəm ki, çox səliqəli və səliqəsiz görünməyi xoşlayıram (buradakı şəkillərdəki kimi), amma avokadolarınız daha yumşaqdırsa, qalan maddələrlə qarışdırıldıqda bir az yumşaq olacaqlar. Bir az qarışıq olsalar, bu çox yaxşıdır, çünki guakamolun bir çox evdə xidmət edilməsinin klassik yolu budur.

Növbəti qəlyanaltılar üçün fikirlər: Turşu soğan, qızardılmış bağ, restoran tərzi salsa, qızardılmış lobya və evdə hazırlanmış tortilla cipsi. Bütün reseptləri blogda tapa bilərsiniz.

  • Evdə heç vaxt əhəng suyu əlavə etməmişik. Ancaq bilirəm ki, bəzilərinin xoşuna gəlir, əgər onlardan birisənsə, davam et və zövq al!

  • Həmişə dediyim kimi, bölgənizdə hər şey olmadığı üçün reseptdə bəzi düzəlişlər etməlisinizsə, lütfən bunu edin. Limon suyu yerinə limon suyu, Serrano yerinə isə jalapeno və ya başqa bibərdən istifadə edə bilərsiniz.

Duz əlavə edin və əhəng suyu ilə çiləyin. O xırtıldayan tortilla cipslərini götürün və zövq alın!


Əsəbdən dəli olmaq

Yeni kitabında, Geniş Çəngəl, Gürcüstanda bir neçə restoranın aşbazı Hugh Acheson, peçenyelərin qarışığına əlavə edilməsini təklif edir: & quot; Pekanların bu ləzzətli yaxşılığına vurduğunuzda, yalnız avokadonun zəngin, təzə ləzzətini oynayır. & Quot; Razıyıq və hər hansı bir tost qoz qarışığa mürəkkəb ləzzət əlavə edə bilər. New York City 's Empellón şefi Alex Stupak, fıstıq əlavə edir və şam fıstığı və ya kaju kimi kremli qoz -fındıq da yaxşı işləyir. Və ya ən son ədviyyat/qoz -fındıq, Misir dukkah qarışığı ilə sınayın və siz həm ədviyyatı, həm də qoz -fındıqları əhatə edirsiniz.


/> Tropik Guacamole />

Tarifin 1/8 hissəsi (təxminən 1/4 fincan): 68 kalori, 4 q ümumi yağ (0,5 q yağ), 156 mq sodyum, 6 q karbohidrat, 2,5 q lif, 2,5 q şəkər, 2,5 q protein

Yaşıl Plan SmartPoints& reg dəyəri 2*
Mavi Plan (Sərbəst& ticarət) SmartPoints& reg dəyəri 2*
Purple Plan SmartPoints& reg dəyəri 2*

Hazırlıq: 10 dəqiqə

Tərkibi:

8 oz. püresi avokado (təxminən 1 fincan və ya 2 ədəd kiçik avokado və#39)

2/3 fincan yağsız düz Yunan qatığı

1/2 fincan incə doğranmış mango

1/4 fincan incə doğranmış qırmızı soğan

1/4 fincan soyulmuş və incə doğranmış jicama

2 osh qaşığı. incə doğranmış təzə cilantro

İstiqamətlər:

Orta bir qabda, avokado, qatıq, əhəng suyu və ədviyyatları birləşdirin. Əsasən hamar və vahid olana qədər qarışdırın.

Qalan maddələri qarışdırın.

Xidmətə hazır olana qədər örtün və soyudun.


Bu evdə hazırlanan İtalyan çörəyinin hazırlanması

Bu yazıda bişirmə rahatlığınız üçün ortaq bağlantılar var. Kiçik bir komissiya qazanıram, ancaq sizin üçün heç bir əlavə xərc yoxdur.

Rustik İtalyan çörəyi üçün bu resept zest otların əla dadına malikdir və hazırlanması asandır. Evdə çörək bişirərkən təzə otlardan istifadə etməyi sevirəm. Qurudulmuş otlardan istifadə etmək istəyirsinizsə, maddələr siyahısındakı miqdarı 1/3 qədər azaldın. Qurudulmuş otlar daha çox konsentrədir.

Bütün yaxşı çörək reseptləri un və maya ilə başlayır. Bütün məqsədli un və sürətli maya istifadə etdim.

Bu çörəyin gözəlliklərindən biri, az miqdarda yoğurmağa ehtiyacı olmasıdır və yenə də qalxacaq və möhtəşəm bir quruluşa sahib olacaqdır. Bir kəsmə taxtasına bir az un əlavə edin ki, çörək yapışsın.

Hamuru hamar və elastik olana qədər yoğurun və bir neçə dəqiqə ndash edin. Bu addımı atmayın. Çörəyi yoğurmaq onu yüngül və havadar edir. Hamur yoğurmasanız, çörək düz olacaq və toxunacaq (və AĞIR.)

Çörəyi isti bir yerə qoyun. Xəmir iki dəfə böyüyənə qədər qalxmalıdır. Bu təxminən 45 dəqiqə çəkəcək.

Asan İtalyan çörək reseptimi sərbəst formada oval formalı bir çörək halına gətirməyi sevirəm. Çörək qabları ilə qarışıqlıq yoxdur və düz bir çörək qabına bişirilə bilər. Silikon matım çörək bişirmək üçün əladır.

Gözəl bir bitmiş çörək hazırlamaq üçün xəmirin 1/4 hissəsini kəsməyə kömək edir. Bu yemək bişirməyə kömək edir və bişdikdə çörəyə dekorativ bir görünüş verir.

Çörək hamurunu da bölüb kiçik çörəkli çörəklərə, hətta çörək rulonlarına da çevirə bilərsiniz. Resept onlardan hər hansı biri üçün eyni dərəcədə yaxşı işləyir.

Fırını əvvəlcədən qızdırmağa belə ehtiyac yoxdur! Fırın qızdırdıqca çörək bir az da artacaq. Çörəyi daha qabıqlı etmək üçün çuqun Hollandiyalı sobada bişirməyə də cəhd edə bilərsiniz.

Bu orijinal İtalyan çörək reseptinin aroması qapıya girəndə çox xoş və isti olur. Bir çox daşınmaz əmlak agentinin açıq eviniz olanda ev çörəyi bişirməyi məsləhət gördüyünü bilirsinizmi? Səbəb budur!

Hava sərin olanda hər zaman çörək bişirirəm. Yemək menyumuzda evdə hazırlanan şorbaların olduğu və böyük bir qab şorba ilə müşayiət ediləcək qabıqlı çörək kimi bir şey olmadığı ilin vaxtıdır. (Toyuqlu pasta şorbası üçün bu resepti sınayın. Dadlı və ləzzətlidir və qabıqlı çörək resepti ilə çox yaxşı gedir!)


Orijinal Nachos Xırtıldayan, Pendirli və Həqiqətən Meksikalı idi

Ballpark və Tex-Mex nachosları ABŞ-da hər yerdə mövcuddur. Ancaq orijinal versiya, sərhəd bölgələrində və Meksikada ev yeməklərində kök salmışdır.

Meksikanın Coahuila əyalətindəki sərhəd şəhəri Piedras Negras üçün ən böyük şöhrət iddiası, Amerikanın ən məşhur qəlyanaltılarından biri olan nachosun doğulduğu yerdir. Yenə də bu həqiqət bölgədən kənarda çox bilinmir, yerli sakinlərin doğma şəhəri dedikləri kimi uzun müddət Piedras əhalisini məyus edən bir şey. İxtiralarından o qədər qürur duyurlar ki, 1995 -ci ildə orada Beynəlxalq Nacho Festivalına başladılar.

Təxminən 165.000 əhalisi olan bu şəhərdən olan bir dostum Enrique Perret, "Nacho mənşəli hekayə, ananızın doğulduğunuz gündən bəri sizə danışdığı hekayədir" dedi. "Piedras'tan Mexiko şəhərinə köçdükdən və bununla öyünməyə davam etdikdən sonra, insanların ya təsirlənmədiklərini, ya da Meksikanın hər yerindən bir yana, Piedrasdan olan nachoslara inamsız olduqlarını anladım."

Son vaxtlara qədər məni kafirlərdən saya bilərsən. Mən Mexiko şəhərinin əsiliyəm və ilk dəfə nachos yeyərkən, 1980 -ci illərdə valideynlərim ailəmizi ziyarətə getdikdə, ABŞ -da bir kinoteatra getdiyim ilk dəfə idi.

Qarışıq duyğular yaşadım: həyəcan verici filmlərin bannerləri ilə əhatə olunmuş növbədə gözləyərkən nachos sifariş verdik. Səbətin narıncı rəngli qızdırılan şüşə qutusundan cipslə doldurulduğuna şübhə və nəhəng bir nasosdan həddindən artıq sarı sous tərəddüdlə axırdı. Kremli sousla örtülmüş çox böyük duzlu çipləri və çox az miqdarda turşu jalapenosları daddıqca təəccüblənirəm.

Mən onları bitirdim, amma daha çox jalapenos istəməzdən əvvəl, hər loxma üçün kifayət qədər olsun.

İllər sonra, ABŞ -a köçdükdən və üç oğlan anası olduqdan sonra yenidən stadionun güzəşt tribunalarında nachos tapdım və hər dəfə sosiska ilə birlikdə yedim. Mənim gözümdə nachos Amerika əyləncəsinə bərabər idi. Piedrasdan olmayan digər Meksikalılar kimi, kimsə onlara meksikalı deyəndə təəccübləndim.

Artıq iyirmi ildən artıqdır ki, ABŞ -da yaşadığım üçün onların niyə kateqoriyalara qarşı çıxdıqlarını anlamağa başladım. Meksikalı? Amerika? Tex-Mex? Nachos, comida fronteriza'nın təcəssümüdür, sərhəd bölgələrindən gələn yeməklərdir. Yeməklərin davamlı olaraq inkişaf edən bir arada tutulduğu bir yerdir: buradan deyil, oradan deyil, köklüdür, amma bağlamaq çətindir.

"Tex-Mex deyil, Pati" dedi, Texas Meksikalı yeməkləri adlandırdığı Cənubi Texas və Meksikanın şimal-şərqinin yeməkləri ilə məşğul olan bir aşpaz Adán Medrano. "Orijinal nachoslar Meksikadır və bunlarla heç bir əlaqəsi yoxdur. Demək istəyirəm ki, pendirlə kifayətdir! ”

San Antoniodakı Tex-Mex restoranlarının üst qatları da daxil olmaqla yediyim bütün nachoslar nə tək növlər, nə də orijinallar idi.

Nachos, 1940 -cı ildə, hekayədə deyildiyi kimi, bir qrup qadın iş saatları xaricində Piedrasdakı Zəfər Klubuna girəndə dünyaya gəldi. Ancaq d'hotel oteli İqnasio Anayanın mətbəxdə aşpazları yox idi. Cənab Anaya, İspan dilli ölkələrdə Ignacio adlı hər kəsin ənənəvi ləqəbi olan Nacho kimi tanınırdı.

Texasdakı Eagle Passdakı bir hərbi bazada dayanan amerikalıların arvadları, alış -veriş etmək üçün Rio Grande'yi keçib içki və loxma axtarırdılar. Xahiş etmək üçün Anaya bəy mətbəxə qaçdı və tapdığı maddələrlə tez bir iştahaaçan hazırladı. Totopos, qızardılmış qarğıdalı tortilla cipsi, Colby pendiri və turşu jalapenos dilimləri ilə üstə çıxdı və sobaya atdı.

Qadınlar bunu saniyələrcə istədikləri üçün çox bəyəndilər və zarafatla onları Nacho -nun özəlləri adlandırdılar. Yemək, Victory Club menyusunun vacib bir hissəsinə çevrildi və bölgədəki digərləri üçün bir şey oldu. Nəhayət, cənab Anaya Eagle Pass -a köçdü və Nacho's adlı bir restoran açdı.

"Nachoslar, əsasən Meksika-Amerika ailələrinin yedikləri yeməklər olan komida casera restoranda yaradılıb" dedi cənab Medrano. Əsasən üzü açıq quesadillasdır-Meksika evlərində çırpılan çox sürətli bir yemək-ancaq xırtıldayan və ləzzətli, Colby pendirli.

Bu həftə nə bişirək

Sam Siftonun həftə üçün menyu təklifləri var. New York Times Cooking -də sizi bişirmək üçün minlərlə fikir var.

    • Duzlu-şirin bir sarımsaq və soğan turşusu, bu Koreya dana burgerlərini Kay Chun susam-xiyar turşuları ilə gücləndirir.
    • Bazarda əllərinizi yaxşı qızılbalıq ala bilsəniz, qızardılmış şüyüd somonu üçün bu gözəl resepti sınayın.
    • Nyu -Yorkdakı Café China -dan olan dan dan əriştələrini nəzərdən keçirin. Çirkin.
    • Harissa, limon və göyərti olan xırtıldayan fasulye tortlarına necə? Onları bir az qatıq və limon dilimləri ilə sınayın.
    • Angela Dimayuga'nın bisteki, yanında düyü olan əla yemlərdən biridir.

    Colby, İkinci Dünya Müharibəsi zamanı, nachos yaradıldıqda, bölgədə geniş istifadə olunurdu, - dedi, ümumiyyətlə oktyabr ayında Rio Grande sahillərində keçirilən Beynəlxalq Nacho Festivalının direktoru, doktor Adalberto Peña de los Santos. Sərhədin hər iki tərəfində çətinliklər dövrü idi.

    "Piedrasda, Colby -yə" queso relyefi "deyirdik" dedi. "ABŞ hökumətinin verdiyi maddələrdən biri idi." Pendiri Amerika sərhədində alan insanlar Meksika tərəfindəki qohumları ilə paylaşar, satar və ya barter edərdilər.

    Doktor Peña de los Santos, bölgədəki imza yeməyində bir Amerika pendiri olduğunu və ilk olaraq Amerikalılar tərəfindən yeyilməsinin uyğun olduğunu söylədi: Bu, bölgənin qida və mədəniyyətinin nə qədər maye olduğunu göstərir və sərhədi mütəmadi olaraq pozur.

    "Geosiyasi sərhəd gəldikdə, cəmiyyət və ailələri parçaladı, amma hər şəkildə deyil" dedi cənab Medrano. "Min illərdir ki, bu paylaşılan və tutarlı bir kulinariya reallığını yaşayırıq və yeyirik."

    Amerikalı maddələr Texas Meksika yeməklərinə yollandıqca, Texas Meksika yeməkləri "Anglosu sevindirmək üçün Anglos tərəfindən" Tex-Mex olaraq uyğunlaşdırıldı və xidmət edildi.

    Tex-Mex restoranları, nachosları müştərilərin gözlədikləri bütün çipləri vəftiz edərək menyunun əsas hissəsinə çevirdi: bişmiş kıyma, xama, süfrə salsa, pico de gallo, guakamol və turşu jalapenos. Daha çox versiya ilə daha çox təbəqə çıxdı, çünki yeməyə carne asada, qara zeytun, doğranmış Cheddar pendiri, lobya və qarğıdalı əlavə edildi.

    1970 -ci illərdə nachosları kütlələrə çatdıran Texasdan olan iş adamı Frank Liberto idi. İki ixtira bunu mümkün etdi: soyuducuya ehtiyacı olmayan, raf ömrünü uzadan və istisiz əriyən emulsiya edilmiş pendir sousu və nachosun insanların sifariş verə biləcəyi qədər tez yığılması üçün pendir üçün nasos.

    Cənab Liberto 1976 -cı ildə Texas Rangers beysbol oyununda ballpark nachos təqdim etdi, sonra 1977 -ci ildə Dallas Cowboys futbol oyununda. Oradan, Birləşmiş Ştatlardakı stadionlarda və kinoteatrlarda, sonra da bir -birinin ardınca göründülər.

    Doktor Peña de los Santos, Beynəlxalq Nacho Festivalında hər cür nachos tapa biləcəyinizi, orijinal reseptdən tutmuş asana və ya donuz əti və ya bulgogi ilə örtülmüş nachoslara qədər Amerika və sərhəd bölgələrindəki tendensiyaları əks etdirən üslubları söyləyir. Bəziləri yalnız bir pendirlə, digərləri çoxlu pendirlədir. Bir çoxu turşu jalapenoya yapışır.

    Festival təlimatlarına görə, nachosun sahib olması lazım olan üç şey var: tortilla cipsi, bol miqdarda ərinmiş pendir və bir növ çili. Əlavə edərdim ki, nachosların səliqəsiz, cəlbedici olması və bir loxma yediyiniz zaman "yalnız bir şeyə sahib ola bilməyəcəyim" hissini oyatması lazımdır.

    Orijinal nacho reseptində dürüstlük, sadəlik və qarşısıalınmaz ləzzətlərin toqquşması ilə heyran ola bilərsiniz: azca duzlanmış tortilla cipsi, bir az acı ləzzətli qozlu pendir və ləzzətli jalapenosun dadı. Yoxsa çirkin və həddən artıq Tex-Mex versiyalarını doldura bilərsiniz və ya istədiyiniz başqa bir şeylə çipləri üstələyə bilərsiniz.

    Hətta 1800-cü illərin ortalarından bəri ailəsi orada olan Cənab Perret kimi Piedraslı biri də yaxşı bir top parkı nacho sevir. Sonuncu dəfə fevral ayında Super Bowl ziyafəti üçün dostları üçün nachos hazırladıqda, Velveetanı südlə qarışdıraraq nacho pendirinə bənzər bir şey hazırladı, sonra tortilla cipsini chilorio ilə üstələdik-adobo-dadlı Sinaloadan donuz əti yeməyi- və turşu jalapenos.

    "Oyuna sakit baxa bilmədim" dedi. "Dostlarım doya bilmədilər və məni partiyadan sonra partiya hazırlamağa məcbur etdilər."