Yeni reseptlər

Çoban piroqu

Çoban piroqu

Rumın dilində bunu necə dediyini indi xatırlamıram :(

  • 250 qr kıyılmış ət (donuz əti və ya mal əti)
  • 1,5 kq kartof
  • orta soğan
  • 2 yerkökü
  • 150 q göbələk göbələyi
  • 100 q pomidor püresi konsentrat / bulyon
  • bir kaşığı marqarin, püresi süd
  • duz bibəri

Porsiyalar: 6

Hazırlıq vaxtı: 90 dəqiqədən azdır

Çoban pastası resepti necə hazırlanır:

Kartofu qaynadın, ondan marqarin və bir az soyuq süd ilə püre hazırlanacaq. Çox yumşaq olmur.

Başqa bir qazanda doğranmış soğanı yerkökü ilə bişirin, kıyılmış ət əlavə edin və 8 dəqiqə bişirin, pomidor sousu və göbələkləri əlavə edin və göbələklər qızarana qədər bir az daha bişirin.

Əti bir çörək qabına və kartof püresinin üzərinə qoyun. Bir dəfə sobaya qoyularaq püresi xırtıldayan etmək üçün üstündə çəngəl ilə şəkillər düzəldin.

Günəş sousu kənarlardan çıxana qədər təxminən 15 dəqiqə bişirin.


Easy Shepherd & # 8217s Pasta Variantları:

Çobanınızın # 8217s pasta reseptini fərdiləşdirmək istəyirsiniz? Çekinmeyin:

  • Bunu vegetarian edin. Vejetaryen bir çoban pastası etmək üçün əti buraxın və göbələk miqdarını iki qat artırın. (Bir fincan bişmiş farro da qarışdırmaq da dadlı ola bilər.) Əlbəttə ki, mal əti əvəzinə tərəvəz bulyonu və vegan Worcestershire sousundan istifadə edin (hamsi yeməsəniz).
  • Vegan edin. Yuxarıdakıları edin, üstəgəl kartof püresinizdə vegan yağı, süd və krem ​​pendirdən istifadə edin.
  • Qlütensiz olun. Unu qarışdırın və sousa əlavə etməzdən əvvəl 1,5 xörək qaşığı qarğıdalı nişastasını (otaq temperaturunda) buğda ilə çalın. Həmişə olduğu kimi, bütün digər maddələrinizin GF sertifikatı olduğunu iki dəfə yoxlayın.
  • Şirin kartofdan istifadə edin: İnanılmaz şirin + ləzzətli bir kombo üçün, kartof püresi içərisində Russets və ya Yukon qızılları əvəzinə şirin kartof istifadə etməkdən çekinmeyin. Çox yaxşı.


Dondurucu Dostu Çoban və rsquos Pie

Bu, əvvəlcədən hazırlamaq və gələcək yemək üçün dondurucuda saxlamaq üçün əla bir yeməkdir.

Bu Çoban pastası əvvəlcədən hazırlamaq və gələcək yemək üçün dondurucuda saxlamaq üçün əla bir yeməkdir. Kıyılmış ət və tərəvəzlər sadə bir sousda bişirilir, sonra üstünə xırtıldayan qəhvəyi çedar püresi ilə doldurulur.

On beş Spatuladan Joanne Ozuqdan.

Mal əti və tərəvəz təbəqəsi üçün:

qarğıdalı dənələri (dondurulmuş istifadə etdim)

mixək sarımsaq, sıxılmış və ya doğranmış

Kartof püresi təbəqəsi üçün:

Yukon Gold kartof, soyulmuş və böyük kublara kəsilmişdir

kərə yağı, yumşaldılmış və ya əridilmiş

Böyük bir tavanı (burada yapışmamağı üstün tuturam) orta yüksək istilikdə qızdırın, sonra mal əti əlavə edin. Qəhvəyi mal əti tam bişənə qədər, təxminən 5 dəqiqə (dana içərisində kifayət qədər yağ sərbəst olduğunu görürəm ki, tavaya yağ əlavə etməyim lazım deyil). Artıq dana yağını kağız dəsmal ilə isladın, sonra soğan və yerkökü əlavə edin. Bir çimdik duz və istiot əlavə edin, sonra yumşaq olana qədər 10 dəqiqə bişirin.

Noxud və qarğıdalı əlavə edin və 2 dəqiqə bişirin. Tava üzərinə kərə yağı əlavə edin və tamamilə əriyənə qədər çırpın, sonra unu, kəklikotu yarpaqlarını və sarımsağı qarışdırın. Un yox olana qədər 1 dəqiqə qarışdırın. Mal əti əlavə edin, sonra mayeni yüksək atəşə qoyun. Bulyon yüngül sous halına gələnə qədər bir -iki dəqiqə bişirin. Tencereyi istidən çıxarın və mal əti və tərəvəz qarışığını 8x8 ölçüdə bir çörək qabına köçürün.

Kartof püresi hazırlamaq üçün kubikli kartofu soyuq su ilə dolu bir qazana qoyun. Sobanın üstünə qoyun və yüksək atəşə qoyun. Təxminən 5 dəqiqə bişirin, kartof kubları çəngəl yumşalana qədər. Kartofu boşaltın, sonra bir təbəqədə bir təbəqə qabına yayın və bir neçə dəqiqə oturun ki, buxar çıxsın. Kartofu əzmək üçün çəngəl və ya kartof maşını istifadə edin, sonra krem, süd, yağ və pendir qarışdırın. Duz və istiot ilə lazım olan ədviyyat tənzimləmələrini edin. Kartof püresini mal əti və tərəvəzlərin üzərinə 8x8 çörək qabına yaydırın.

Kartof püresi qızıl qəhvəyi və xırtıldayanadək çoban və rsquos pastasını 20 dəqiqə 25 dəqiqə bişirin. Xidmət edin və zövq alın!

Dondurucu Təlimatları: Pişirdikdən sonra tavanı otaq istiliyinə qədər soyudun, sonra folqa ilə sıx bağlayın və 2 aya qədər dondurucuya qoyun. Yeməyə hazır olduqda, çoban pastasını (hələ də folqa ilə örtülmüşdür) 350 & ordmF sobada 1 saat qızdırın. Bir gün əvvəl pastanı soyuducuda əridirsinizsə, bu vaxtı yarıya endirə bilərsiniz.

Dondurucuda olan hər şeyə bir az yeni baxıram, amma hal -hazırda qarnımda olan və bir neçə ay ərzində görünüşünü verməyə hazır olan ilk körpəmlə birlikdə təcrübə aparıram və daha çox diqqət etməyə başladım. dondurulmuş yeməklər hazırlamaq. Son aylarda dondurucuda daha çox dondurulmuş şorba və əşyalar yığmışam və vay, sadəcə əridib yemək üçün bir şey çıxarmaq çox gözəldir!

Çoban & rsquos pastası, əslində İngiltərədən gələn rustik bir yeməkdir və dondurucuda əlinizdə saxlamaq üçün mükəmməl bir rahatlıq yeməyi növüdür. Ənənəvi olaraq qoyun əti ilə hazırlandığı halda, mən böyük bir quzu pərəstişkarı deyiləm və əvəzinə həmişə mal əti istifadə edirəm (bunu texniki olaraq kottecli pasta halına gətirirəm). İstədiyiniz ətdən istifadə etməkdən çekinmeyin.

Bu reseptin iki əsas komponenti var, amma hər ikisi çox asandır. Altdakı mal əti və tərəvəz təbəqəsi çox tez bişirilir (bütün kıyılmış ət yeməklərində olduğu kimi) və üstündəki kartof püresi də hazırlanması çox sadədir. Üstəlik, başqa bir yeməkdən qalan kartof püresi varsa, bunu bir araya gətirmək daha asandır!

Gəlin sizə bu ləzzətli yeməyi necə hazırlayacağınızı göstərim.

Tam hazır olana qədər tavada bir kilo dana əti qızardaraq başlayın. Bu təxminən 5 dəqiqə çəkməlidir. İstifadə etdiyim ət 85/15 olduğundan və içərisində kifayət qədər yağ olduğu üçün tavaya heç bir yağ əlavə etməkdən narahat olmadım.

Əslində, ümumiyyətlə bir kağız dəsmal götürürəm və davam etməzdən əvvəl artıq hissəsinin bir hissəsini silirəm.

Tava üzərinə doğranmış soğan, doğranmış yerkökü, duz və istiot əlavə edin. Yumşaq olana qədər təxminən 10 dəqiqə bişirin.

Sonra noxud və qarğıdalı əlavə edin (hər ikisi üçün dondurulmuş istifadə etdim).

Bir neçə dəqiqə bişirin, sonra iki xörək qaşığı kərə yağı əridin.

Tava üzərinə un, sarımsaq və təzə kəklikotu yarpaqları əlavə edin və qarışdırın.

Tava üzərinə bir stəkan mal əti əlavə edin və mayeni bir qaynağa gətirmək üçün istiliyi maksimuma çevirin. Bulyon yüngül sous halına gələnə qədər bir -iki dəqiqə bişirin. Mal əti və tərəvəz qarışığını 8 və 8 dəfə bir çörək qabına köçürün, sonra kartof püresi doldurmağa hazır olun.

İki kilo Yukon qızıl kartofunu böyük kublara kəsin, sonra soyuq su ilə örtün və səxavətlə suyu duz edin.

Suyu bir qaynağa gətirin, sonra kartof çatallanana qədər təxminən 5 dəqiqə bişirin. Kartofu boşaltın və bir təbəqə qabına yayın. Bunu etməyi sevirəm, çünki buxar kartof yayıldıqda daha yaxşı çıxa bilər, yapışqan kartofların qarşısını alır və düz səthlərdə əşyaların püresi asanlaşır. Kartofu çəngəl ilə yaxşıca doğrayın.

İndi ağır krem, süd və yağ kimi əyləncəli maddələr əlavə edin.

Mən də qızardılmış iti çedar pendiri əlavə etməyi xoşlayıram, amma pendirli kartof püresi istəmirsinizsə, kartofu düz tərk edə bilərsiniz.

Kartof püresini dana və tərəvəz qarışığının üzərinə paylayın.

Dana və tərəvəzlər tamamilə örtülənə qədər kartofu bərabər paylayın, sonra üstünə qızılı rəng alana qədər 25 dəqiqə bişirin.

Xırtıldayan və qızıl kartof püresi, bəli.

Qoy & rsquos mal əti və tərəvəzləri də unutmasın. Belə rahat yemək!

Dərhal yeməyi planlaşdırırsınızsa, xidmət edin. Əks təqdirdə, tavanı otaq istiliyinə qədər soyudun, sonra folqa ilə sıx bağlayın və iki aya qədər dondurucuya qoyun. Yeməyə hazır olduqda, 350 ° ordmF sobada bir saat qızdırın (hələ də folqa ilə örtülmüşdür). Bir gün əvvəl pastanı soyuducuda əridirsinizsə, bu vaxtı yarıya endirə bilərsiniz.


Çoban & # 8217s doğaçlama pasta. Çoban pastasını nəzərdə tuturam (İngilis dili)

Və yenə nə oldu? Yapışqan olması lazım olan səthdəki püresi çox yağ və şirin krem ​​səbəbiylə daha yumşaq çıxdı. Beləliklə, bir hissəsi tavada sousla birləşdi və görünüşü arzu olunan bir şey buraxdı. Amma dad! Burada başqa bir hekayə var. Dadı əla idi. Ona görə də üçümüz böyük bir tepsiyi bir masada bitirdik.

Çoban pastası ümumiyyətlə doğranmış quzu ətindən hazırlanır, amma mən də qiymə və ya doğranmış mal əti ilə hazırlayıram.

Və bu gün üçüncü variantım var.

Çoban & # 8217s dana pastası üçün maddələr

4 kiçik və orta soğan (Şəkildə yalnız üçü var, amma 4 idi)
4-5 diş sarımsaq
3 orta yerkökü
700 qram kiçik mal əti
bir qutu pomidor püresi
(Juha mənə təklif edəndən bəri Mutti istifadə edirəm)
200 q dondurulmuş yaşıl noxud
900 qr kartof unu
30 qr kərə yağı
70 ml şirin krem
(3.5% yağlı süd də ola bilər)
2 xörək qaşığı kolza və ya günəbaxan yağı
bir kaşığı paprika
bir çay qaşığı qurudulmuş kəklikotu
duz bibəri

30 x 25 sm yena, keramika və ya metal qab (təxminən).

Əvvəlcə qapağın altında yavaş -yavaş bişirilmiş bir güveç hazırlayın. İşdə:

Tərəvəzləri yuyun və təmizləyin. Soğanı incə doğrayın, bıçaqla doğrayın və sarımsağı doğrayın. Yerkökü kublara, kartof kublara kəsilir.
Böyük bir tencerede soğan və sarımsağı birlikdə yağda təxminən 5 dəqiqə qızardın. Dana və hər tərəfdən qəhvəyi əlavə edin. Bibər və kəklikotu əlavə edin və sonra pomidor püresi tökün. Qapağı bağlayın, bir qaynağa gətirin və sonra ət yumuşayana qədər 1,5-2 saat bişirin. Doğranmış yerkökü və noxud əlavə edin və başqa 10-15 dəqiqə buraxın. Bir az sous qalmalıdır, əks halda sobada söndürmə riski var.
Güveç bişirilərkən, kartofu qaynatmaq üçün qoyun.
Hazır olduqda süzün və zeytun yağı, şirin krem ​​və ya süd, duz ilə qarışdırın. Püresi bir az daha güclü çıxmalıdır, mənimki yumşaq və köpüklü idi və güveç sousu ilə əridildi.

Tava içərisinə gözəl aşağı sousu olan güveç qoyun, püresi ilə örtün, çəngəl ilə gözəl bir şəkildə yuvarlayın.
Fırın əvvəlcədən 200 dərəcəyə qədər qızdırılmalıdır.
Təxminən 35-40 dəqiqə bişirin, püresi səthdə qəhvəyi olana qədər və altındakı güveç yavaş qaynana qədər.
Hamısı budur.

Bir İngilis Çoban pastası hazırlanır daha az pomidor sousuvə hər şey qaynayır mal əti şorbasında. Hər ikisini sınadım və eyni dərəcədə bəyəndim.

Başqa bir seçim noxud yerinə gül kələm dəstələri idi və o qədər tez yeyildi.

Çoban & # 8217s digər Rumıniyalı bloggerlərin pasta reseptləri:


Resept Xülasəsi

  • 1 kilo dana əti
  • 1 orta soğan, doğranmışdır
  • 1 diş sarımsaq, doğranmışdır
  • 1/4 çay qaşığı qurudulmuş kəklikotu
  • 2 xörək qaşığı ketçup
  • 1 xörək qaşığı çox məqsədli un
  • 1 qutu (10 unsiya) dondurulmuş qarışıq tərəvəz (əriməyə ehtiyac yoxdur)
  • Kobud duz və yer bibəri
  • 3 stəkan kartof püresi

Fırını 425 dərəcəyə qədər qızdırın. Böyük bir (5-quart) ağır qazanı və ya Hollandiyalı sobanı yuxarı qızdırın. Əti bir qaşıqla parçalayaraq, çəhrayı olmayana qədər 4-5 dəqiqə bişirin. Soğan və sarımsağı əlavə edin, yumşalana qədər təxminən 4 dəqiqə bişirin.

Kəklikotu, ketçup və un əlavə oluncaya qədər qarışdırın. 1/2 fincan su və tərəvəz əlavə edin. Tərəvəz qızdırılana və maye qalınlaşana qədər təxminən 3 dəqiqə bişirin. Duz və istiot əlavə edin.

Mal əti qarışığını 2 litrlik bir çörək qabına tökün. Kartofu bir çəngəl ilə mal əti üzərinə bərabər yaydırın, kartofu xətlər və zirvələrlə bəzəyin. Yeməyi bir çörək qabına qoyun və kartof yüngül qəhvəyi olana qədər 10-15 dəqiqə bişirin. Xidmət edir.


Kottec pastası mal ətindən, Çoban pastası isə quzu ətindən hazırlanır.

Çobanlar qoyun otarırlar. İnək deyil. Yadımda qaldığı budur!

Mal əti ilə quzu ətindən başqa, əslində eyni reseptdir.

Beləliklə, mal əti ilə hazırlanan çoban pastası kottec pastasıdır və quzu ilə hazırlanan kottec pasta çoban pastasıdır!


Video: Ateşte Etli Turta Pişirme (Dekabr 2021).