Yeni reseptlər

Karakas Arepa Barda Nahar

Karakas Arepa Barda Nahar

İsterik xaosdan keçdikdən sonra, Dara ilə nahar etmək üçün Karakas Apepa Barına getdik.

Restoranın daxili məkanı qəşəng və ya xülya deyil, lakin əksər havasız oynaqların etmədiyi bir xüsusiyyətə malikdir: geniş açıq veranda. Aydındır ki, dekabr ayının ortalarında Dara ilə mən freskdə nahar etməyəcəyik, amma buna baxmayaraq, isti aylarda geri dönməyim üçün yaxşı bir səbəb verdi.

Restoranın açıq verandasına baxan rahat iki mərtəbədə oturduqdan sonra, Dara və məni heyrətamiz dərəcədə möhtəşəm, Cənubi Amerikalı ofisiant qarşıladı. İnanın, əgər Venesuela mətbəxinin dadsız seksual, ana dilində danışdığını görmədən və eşitməmişdən əvvəl əhvalınız olmasaydı, o zaman arapanı tez bir zamanda çıxarmaq gücünü sizə deyə bilərəm. sınamaq üçün heç vaxt maraqlandırmadığınız ən qida ləzzəti. Vay!

Nahar menyusundan istifadə etməzdən əvvəl günün bir stəkanı CAB (Caracas Arepa Bar) "jugo naturale (təbii meyvə suyu)" sifariş etdim: guava/mango. Qalın idi, amma şərbətli deyil - ləzzətli və təravətləndirici, amma çox şirin deyildi. Şirənin mason qabda verilməsi xoşuma gəldi!

Necə sifariş verəcəyimiz, yemək müdrikliyi baxımından, Daranın və mənim nəhayət bir qərara gəlməyimiz qeyri -adi vaxt aldı. Ancaq garsonumuzun köməyi ilə sonda iki, daha ağır olan boşqabları parçalamağı seçdik.

Yoyos: hadi, "yoyos" kimi bir adla, necə etdiyini söyləmək üçün onlara sifariş vermək istəmirsən? Hey, bu gün nahar üçün nə yedin? "Sənin yosunların var idi. Niyə səndə nə vardı?"
Zarafat bir yana, yoyos duzlu, ipli ağ pendirlə doldurulmuş qızardılmış bağ "topları" dır. Birlikdə olan ağcaqayın şərbətinə bənzər daldırma sousu olmadan, soyunmamış yoyoların dad baxımından olduqca mülayim olduğunu gördüm - nə şirin, nə də mütləq dadlı idi. Meh.

La Popular Curiara (yarıya bölünmüş üç ispadan ibarət bir lövhə): Yoyosun ən yaxşı halda vasat olduğunu gördüm - digər tərəfdən arepalar dinamit idi. Budur Dara ilə sınamaq üçün seçdiyimiz üç versiya:
La de Pabellon an arepa doğranmış mal əti, qara lobya, duzlu ağ pendir və qızardılmış şirin bağayarpası ilə doldurulmuşdur.
La Reina Pepiada an arepa, Venesuela guakamolu və doğranmış ağ ətli toyuqla doldurulur
Pendir, jalapenos, qızardılmış qırmızı bibər, qızardılmış şirin bağayarpağı və qara lobya ilə doldurulmuş La Mulata an arepa

İşin gülməli tərəfi budur: hər üç arepadan əslində toyuq versiyasından ən çox zövq aldım. Çox quşçuluq həvəskarı olmayan birinin ağzından çıxan olduqca şok nəticə.

Deməyə ehtiyac yoxdur, CAB -dakı təcrübəmin müsbət cəhətdən bənzərsiz, əlverişli, dolğun və ən əsası dadlı olduğunu gördüm.

~

Oxuyun və yeyin,

Nahar Belle


Niyə Karakas Arepa Bar Evinin Salsa Bir Ədviyyat Ulduzudur

Başqa yeməklərə əlavə edildikdə ən yaxşı işləyən ədviyyatlar var və sonra o qədər yaxşı ədviyyatlar var ki, özlərinə görə ulduz cazibəsidir. Caracas Arepa Bar'ın ədviyyatlı, şirin və dadlı ev sousu ilə bağlı vəziyyət belədir-və ya Karakasın sahibi Maribel Araujonun dediyi kimi "salsa Karakas".

İlk dəfə 2008-ci ildə parıldayan, sarımtıl-yaşıl sousla qarşılaşdım. 19 yaşım vardı və universitetə ​​getmək üçün Hindistanın Gurgaon şəhərində valideynlərimin evindən təzəcə Nyu Yorka köçmüşdüm. Manhettenə ilk solo səfərlərimdən birində düz Karakasa getdim. Şəhər və ya yemək səhnəsi haqqında çox şey bilməsəm də, bir xala mənə mükəmməl küçə yeməyi kimi təqdim etdiyi restoranı yoxlamalı olduğumu söylədi.

Beləliklə, özümü Şərqin 7 -ci küçəsindəki Karakasın kiçik vitrininin kənarında dayandım. Ön qapının yanından asılan pərdələri ayırdığımda, uzun taxta bir ziyafət boyunca düzülmüş kvadrat masaları olan qaranlıq, dar bir otaq aşkar etdilər.

Oturdum və serverlərin müxtəlif dolgularla partlayan kiçik ağ sandviçlərə bənzər boşqablarla keçdiyini seyr etdim - daha sonra dadlı pancake kimi olacağını düşündüyüm arepas olduğunu öyrəndim. New York City restoranında ilk dəfə yemək yeyirdim və Venesuela yeməkləri ilə ilk görüşüm idi. Maraqlandım və həyəcanlandım və masada plastik bir sıxma şüşəsi görəndə barmağımın üstünə bir neçə duz sousu sıxdım. Yemək gəlməmişdən xeyli əvvəl restoranlarda sous sınamaq heç özümü qurtara bilmədiyim bir vərdişdir və bunun səbəbi mənə xatırlatdı. Acılı idi, amma alovlu şəkildə deyil, boğazımı qıdıqlamaq üçün kifayət idi. Həm də sitrus meyvələri, bitki mənşəli ləzzəti və qaymaqlı bir şirinliyi vardı, sanki hindistan cevizi südü ilə hazırlanırdı.

Növbəti addımlardan sonra bir vuruşa girəcəyimi gördüm. Nəhayət, arpa ilə yemək yeməyim qalmayacaq deyə özümü bir az günahkar hiss etməyə başladım və kimsə şüşəni acgözlüklə boşaltmağımı seyr edib -etmədiyini düşündüm.

Son bir telefon danışığında Araujo, yeməyin masaya gəlməmişdən əvvəl bol miqdarda salsa yeyən tək mən olmadığını söylədi. Dedi ki, serverlər çoxlu sıxma şüşəsi doldurmaq istəyən müştərilərlə tez -tez qarşılaşırlar. Bir dəfə, bir serverin şüşələrdən biri ilə yemək yeməyə çalışan bir yeməyi təqib etməli olduğunu xatırladı.

Sosun populyarlığı Araujo üçün daha da təəccüblüdür, çünki tamamilə təsadüfən meydana gəldi. Araujo 2003 -cü ildə restoranı açdıqdan qısa müddət sonra, o vaxt baş aşpaz olan Valerie Iribarren, müxtəlif yeməklərdə istifadə etmək üçün acı dulce bibər tapmağa çalışsa da, onları almaqda çətinlik çəkirdi. Kimsə fərqli bir çili bibəri təklif etdi, amma bu çox doğru deyildi. İribarren bunun boşa getməsini istəmirdi, buna görə də bibərdən istifadə edərək Venesuela restoranlarında arepalarla birlikdə verilən ənənəvi yaşıl guasacaca sousunun bir versiyasını yaratmaq qərarına gəldi. Tərkibinə avokado, cilantro və ya cəfəri kimi təzə otlar və çili bibəri daxildir, baxmayaraq ki Araujo öz reseptini və tərkibini çox yaxşı qoruyan bir sirr olaraq saxlayır. Təcrübə sousu Venesuelalı müştərilərlə yaxşı getməsə də, bəziləri Araujo'ya çox şirin olduğunu söylədilər, mənim kimi digər yeməkxanalarda ani bir hit oldu.

Karakas açıldıqdan sonra Araujo və ortaq sahibi Aristides Barrios, sousun kiçik iş yerlərində ilk işinin sonuna qədər evə aparmaları üçün qablarda qoymağa başladılar.

İlk unudulmaz gəzintimdən sonrakı illərdə dəfələrlə Karakasa qayıtdım. Dostlarımı restorana təqdim etdim, universitet məzuniyyətinə gedəndə valideynlərimi yanına gətirdim və daha sonra ərim olan sevgilimi də götürdüm. Hər səfər yeni salsa Karakas akolitləri yaratdı.

Ancaq ilk səfərimdən bir neçə il sonra, Caracas -ın 2008 -ci ildə açdığı daha geniş Williamsburg məntəqəsindən özümə bir şüşə götürdüm (restoranın keçən payıza qədər Rockaway Beach lövhəsində də yeri vardı). Səhər yeməyində qızardılmış yumurtalara, nahar yeməyində sandviçlərə və tez -tez axşam yeməyində sadə ağ düyü üzərinə bol miqdarda sous damladığımı gördüm. Və bəli, mən dəfələrlə yedim, çoxlu miqdarda şüşədən birbaşa ağzıma axıtdım.

Keçən ilin sonunda, Karakasın təxminən iyirmi ildən sonra Şərq Kəndindəki evini bağladığını öyrənəndə çox darıxdım. New York tariximin böyük bir hissəsi artıq yox idi. Ancaq sosda təsəlli tapdım, hər biri şəhərdə bir gənc kimi yaşadığım günləri xatırlayır. Yenidən Karakasın Williamsburq şəhərinə qayıdacağımı gözləyə bilmərəm və bir daha ümumi bir şüşədən sousu sıxıb Karakasın çəkdiyi toyuq və avokado arpa üzərinə damlatmaq özünü təhlükəsiz hiss edə biləcəyi günlərdə. Əlbəttə ki, evə bir və ya iki şüşə götürməyi gözləyə bilmirəm.

Caracas Arepa Bar'ın ev sousu ($ 11) restoranda və ya satın alınmaq üçün mövcuddur yerli çatdırılma üçün restoranın veb saytı vasitəsilə. Araujo, sousu həm milli, həm də beynəlxalq göndərmə üçün əlçatan etməyə çalışdıqlarını söyləyir.

Yeniləyin: Bu məqalə salsa mənşəyinə dair bir açıqlama ilə yeniləndi


Karakasda Nahar Arepa Bar - Reseptlər

106-01 Sahil Önü Pkwy
Rockaway Park, NY 11694
(Yalnız yay)

196 Stanton St.
Nyu York, NY 10002
(Yalnız çatdırılma və çatdırılma)

Caracas Arepa Bar, evdə hazırlanan Venesuela yeməklərinin dadına həsr olunmuşdur. 2003 -cü ildən etibarən orijinal keyfiyyətli yeməklərin şəhərimizin eklektik havası ilə birləşdiyi bir məkan ideyasına həsr olunmuşuq.

East Village -də kiçik bir arepa mağazasının qarşısında başlayan şey, tam xidmətimiz Williamsburq, Brooklyn restoranı və Queens Rockaway Beach -də sahil sahilindəki arepa məntəqəsinə yol açdı. Williamsburqda böyük bir yemək otağı, açıq veranda sahəsi və zəng etdiyimiz tam bir kokteyl barı var. Roneria Karakas. Roneria mahiyyətcə "Rum Bar" deməkdir və bir rom bar bizik! Mərkəzi Amerika, Cənubi Amerika və Karib adalarından 40 -dan çox rom ilə, Brooklyn məkanımızda sınamaq üçün hər zaman yeni bir şeylə qarşılaşırıq. Rockaway Beach yerimiz 2011 -ci ildə açıldı və Karakas Arepa Bar ailənin ən yeni üzvüdür. Rockaway yeri mövsümi, mayın ortalarından sentyabr ayına qədər açıqdır. Gəlin və bütün yay boyunca bizi çimərlikdə görün və təbii mühitdə arepa -dan zövq alın: sahil kənarında!

Bizim sirrimiz ardıcıllıqdır. Keyfiyyətli maddələrin seçilməsinə böyük diqqət və hər masaya ən yaxşı Venesuela yeməklərini gətirmək sənətinə olan böyük sevgi ilə başlayır. Haradan gəlməyinizdən asılı olmayaraq, ailənin bir üzvü və ya ilk dəfə qonaq olmağınızdan asılı olmayaraq, yeməklərimizin sevincindən fədakarlığımızın hərarətini hiss edəcəksiniz.

Biz fast food restoranı deyilik və əlbəttə ki, "Nuevo Latino" restoranı deyilik. Əvvəldən nostalji, sahibkarlıq və orijinallığın birləşməsi bizi idarə etdi. Tutqunluğumuz sənətkarlığımızdır və sizinlə bölüşmək bizim zövqümüzdür.

Caracas Arepa Bar, yerli Venesuelalılar Maribel Araujo və Aristides Barrios rəhbərlik etdiyi komandanın fədakarlığı sayəsində mümkündür.

Roneria Caracas, Caracas Arepa Bar Brooklyn daxilində yerləşən rom ixtisaslaşdırılmış bir bardır. Karib adalarından, Mərkəzi və Cənubi Amerikadan 30 -dan çox yudum romunu təqdim edirik və romanın əsas ruh olaraq istifadə edildiyi klassik olmayan unikal bir kokteyl menyusu təqdim edirik.


Karakas Arepa Bar: Etibarlı Ləzzətlidir

Bir çox insanlar məndən tez -tez soruşurlar ki, “ ən sevdiyim restoranlar hansılardır? ” və mən Caracas Arepa Bar -ı ən yaxşı seçimlərimdən biri kimi sadalayıram. Bu yer illərdir ən çox sevdiyim yerlərdən biri olub, nəinki böyük bir dəyərdir, həm də daim dadlıdır. Beləliklə, arepa nədir? Vikipediya bunu “a qarğıdalı xəmirindən düzəldilmiş çörək kimi təyin edir …Bu pendir (cuajada), avokado və ya (xüsusilə Venesuelada) parçalanaraq sandviç hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər. ” Doldurulmuş xırtıldayan bir hamburger kimi təsvir edərdim.

Yuxarıdakı şəkil onlarındır pırasa jardinera ızgara pırasa, qurudulmuş pomidor, karamelize soğan və guayanes pendiri. Vejetaryen olmasam da, həmişə olduğu üçün bu arepa sifariş verirəm bu yaxşı. Pendir, pırasa və pomidordan daha güclü ləzzətləri balanslaşdırmağa kömək etdi. Karamelizə edilmiş soğan sıx bir şirinlik əlavə etdi və ədviyyatlı yaşıl sousunu əvəz etdi (bütün ləzzətlərimdə istifadə edirəm, çünki çox dadlıdır).

Həftəlik xüsusi – sifariş etdim Don Feliks mal əti, göbələk, bibər və təzə əl istehsalı Venesuela Guayanes pendiri ilə qatlanmış karamelize soğan ilə doldurulmuşdu. Bəli və göründüyü qədər dadlı idi. Ətli, ağır və ləzzətli bir ispa yaradan hər bir tərkib hissəsi yaxşı birləşdi.

NYC -ni araşdırırsınızsa, Karakas Arepa Bar getmək məcburiyyətindədir. Yalnız əlverişli deyil, həm də çox yaxşıdır və illərdir. Gözləmə vaxtlarının olduğunu unutmayın, buna görə də bir neçə qapıdan aşağı getmək üçün hər zaman seçim edin!

Karakas Arepa Bar
93 1/2 E 7 -ci St (1 -ci Ave Ave A arasında)
New York, NY
(212) 529-2314


Reina Pepiada

Brooklyndəki super sevimli yer və arxadakı kiçik açıq bağçanı sevirəm.

Bir neçə yaxşı pivə və iştahaaçanlardan başladıq - kroketalar - xorizo ​​ilə qızardılmış yucca topları - və tequeños - qızardılmış pendir çubuqları - hər ikisi də ləzzətli idi, baxmayaraq ki, kroketləri daha çox bəyəndim.

Şəbəkə üçün De Pabellón (doğranmış mal əti, qara lobya, kotija pendiri, qızardılmış şirin bağayarpağı) və Reina Pepiada (kremli avokado ilə doğranmış toyuq) sifariş verdik - həm təəccüblü dərəcədə dadlı, həm də ləzzətli.

Ailəyə məxsus bir restoran kimi çox səmimi xidmət. Əsl Venesuela arepaları. Bura ziyarət etməyi çox tövsiyə edin.

Digərləri necə səs verdiyinizi görəcəklər!

  • Maria Q.
  • Çikaqo, IL
  • 264 dostlar
  • 88 rəylər
  • 169 şəkillər

Bəyəndim amma qətiyyən bəyənmədim. Həqiqətən, orijinal bir Arepas'ın Amerika versiyasını dəyişdirdi.
Təəssüf ki, bu məkanda ən populyarları yoxdur. İnanıram ki, Reina Pepiada hər Venusaur restoranında mütləq olmalıdır.

Digərləri necə səs verdiyinizi görəcəklər!

  • Alexander C.
  • Williamsburg, NY
  • 0 dostlar
  • 4 rəylər
  • 1 Şəkil

Karakas, Venesuela ləzzətinin böyük bir elçisidir. Qürurlu bir yerli olaraq deyə bilərəm ki, gecənin bir gecəsində areperada yemək yeməyin ləzzətini yeni york şəraitində tərcümə etmək üçün əla bir iş görürlər. Onların Reina Pepiada, mayonaza əsaslı orijinal reseptdən daha arıq olsa da, eyni zəngin ləzzət və kulinariya təcrübəsi təqdim edir.

Digərləri necə səs verdiyinizi görəcəklər!

  • Marisa K.
  • FLUSHING, NY
  • 83 dostlar
  • 21 rəylər
  • 138 şəkillər

Mən 7-8 ildir Karakas Arepanın pərəstişkarıyam. Bu, onların BK məkanında ilk dəfə idi. Saat 11: 57 -də gəldik və günorta saatlarında açdılar. Bizi içəri buraxdılar və dərhal menyular və su ilə oturdular ki, bu da böyük təəssürat yaratdı. Sevimli, mehriban, məlumatlı, çalışqan garsonumuz olan Laura son dərəcə köməkçi oldu və bizə ən yaxşı təcrübə verdi. BK yeri tam bara sahib olan yeganə yerdir. Nahar yeməyi xüsusi bir üstünlükdür. Arepas müntəzəm olaraq 7.25-8.50 dollara başa gəldikdə çox ucuz olan 8.50 dollara bir salat və ya şorba ilə bir seçim arpa alın.

Bir neçə arepa sifariş verdik. Ən çox sevdiyim "de pabellon ", heç vaxt xırtıldayan arpa, doğranmış mal əti, pendir, lobya və şirin bağlarla heç vaxt məyus olmur, həm də ləzzətli amma fərqli olan "playa deluxe "'ü sınadım. Tava ilə qızardılmış dilapiya, sarımsaq, göbələk, soğan və xüsusi mayo sousu. Rəfiqəm "#34 reina pepiada "" ni sifariş etdi. Yəqin ki, digərləri kimi isti/ isti dolumdan çox soyuq bir arpa olduğuna görə sevdiyi deyildi. Həm də "tostones mochimeros " -dən 2 boşqab sifariş verdik və oğlan ləzzət alsaydı. Yaşıl mayo və duzlu pendir səpilmiş xırtıldayan düz tostones.

Dekor köhnə üzüm divar/tavan panelləri ilə uyğun gəlməyən sevimli isti və rahat idi. Yarı köhnə və ya köhnəlmiş mebel. Venesuela qabiliyyəti ilə sərin qurğular. Şübhəsiz ki, bir hip məhəlləsində sərin bir yer. Mən mütləq qayıdacağam və buranı tövsiyə edəcəyəm.

Digərləri necə səs verdiyinizi görəcəklər!

  • Peter R.
  • Nashville, TN
  • 378 dostlar
  • 164 rəylər
  • 199 şəkillər

Səslər, atmosfer yeməklər, qoxular xidmət hər şeyin nöqtəsində idi. I 've ən yaxşı arepaların bəziləri Kolumbiyanın bəzi yerlərindən daha yaxşı idi. Mükəmməl bişirilir. Fırında bişirdikləri üçün yağlı deyillər. Mükəmməl xarici çöküntü içəridə yumşaqdır. Bir dequstasiya lövhəm vardı. Hal -hazırda menyuda yoxdur, amma yelpdə bəzi şəkillərini gördüm və sadəcə istədim.

Qida. Məşhur. Reina pepiada (toyuq və avokado qarışığı salatı) la mulata (ağ pendir w/jalapeños qara arılar qızardılmış şirin bağlar) və de pabellon (doğranmış mal əti duzlu pendir qızardılmış bağ və qara lobya) olan yarıya bölünmüş 3 arpa sifariş və hər ısırıq əvvəlkindən daha yaxşı idi. Bu sahələr çox dadlı idi. Xüsusilə sıx gecələrdə bar və gözləmə sahəsiylə həqiqətən sıx ola bilər, ancaq işçilər mümkün qədər səmərəli hərəkət etmək üçün gözəl bir iş görür. Mən mütləq qayıdacağam

Digərləri necə səs verdiyinizi görəcəklər!

Mən 4 sahəni sınadım və hamısı əla oldu. Reina Pepiada, Pernil və Mulata fərqlənir. Arepaları sevirsinizsə, Nyu Yorkda onlar üçün daha yaxşı bir yer tapmadınız.

Gözəl və ləzzətli bir sürpriz olsa da, ağlına gəlməz dərəcədə yaxşı olan Tostones Mochimeros idi.

Masalar çox sıx olmasına baxmayaraq xidmət çox yaxşı idi. Ayrıca, 7: 30 -dan keçsəniz, bir masa üçün ən azı yarım saat və bəlkə də daha çox bir saat gözləyin. Rum bar, gözləyərkən diqqətinizi yayındırır.

Həm Williamsburg, həm də Şərq Köyü yerlərində yedim və şəxsən Williamsburg'un yerini daha yaxşı hesab edirəm. Ümumiyyətlə, çox münasib qiymətə fantastik bir yemək.

Digərləri necə səs verdiyinizi görəcəklər!

Williamsburqda və Şərq Kəndində iki yeri olan Karakas, bir restoran və çatdırılma təklif edir. Hər iki yer 16: 00-dan əla bir xoşbəxt saat təqdim edir və Williamsburg Karakasda əlavə bir rom barı var. Arepalar çox yönlülüyünə görə Venezulada məşhurdur və səhər yeməyi, nahar və ya axşam yeməyi üçün yeyilə bilər.

Cümə axşamı günü getdim və restoran dolu idi, amma dərhal otura bildik. Portağal liköründən hazırlanan və limon və duz ağacı ilə bəzədilmiş Rockaway Margarita ilə başladım. Qatil içki. Yeni başlayanlar üçün xorizo, qarğıdalı və cilantro dolması ilə qızardılmış yucca kartof tortlarından hazırlanan Croquetasları paylaşdıq. Ləzzətlə doymuş olan Croquetas -ın açıq xırtıldayan xarici görünüşü və içərisində yumşaq, qaymaqlı, əsasən cilantrodan hazırlanan ləzzətli sousla verilir. Bir chimmichurri -yə bənzəyirdi, lakin daha qalın və daha cəsarətli idi. Kroket ilə çox dadlı idi, buna görə arepalarımız üçün əlavə sifariş verdik.

Toyuq və avokado salatı qarışığı ilə doldurulmuş Reina Pepiada Arepa'ya sifariş verdim. Həqiqətən yaxşı idi və isti arpa və soyuq toyuq salatı qarışığından zövq aldım. Avokado qarışığının və təzə doğranmış toyuğun ləzzəti möhtəşəm idi. Kyle, ızgara chorizo, ədviyyatlı ağ pendir və jalapenos və qızardılmış bibərlə doldurulmuş Los Muchachos Arepa'ya sifariş verdi.

Menyu çox yaradıcı olduğu üçün bu cür çeşid təklif etdiyi üçün bir arepa seçmək çətindi. Ləzzətli və əlverişli olan Karakas, işdən sonrakı nahar üçün idealdır və xoşbəxt saatları üçün axşam 19-dan əvvəl etsəniz daha yaxşıdır.

Digərləri necə səs verdiyinizi görəcəklər!

  • Kathleen D.
  • Philadelphia, PA
  • 363 dostlar
  • 383 rəylər
  • 39 şəkillər

Bunu sizə söyləyəcəyəm, bu məkanda gizli sous resepti haqqında da dodaqlarını açırlar. Təəccüblənməməliyəm. Sizə xəbər verəcəyəm ki, o incə, ədviyyatlı, sarı-yaşıl sousu almağa çox yaxınam, bir az itkin düşmüşəm. hmm. bir şey? Bilmirəm niyə düşündüm ki, heç bir yerə sora bilməyəcəyimi düşündüm, oh bu qədər məsum və təsadüfən "Bunda nə var? " Fərqli bir yerdə olduğumuz üçün gözətçilərin aşağı düşəcəyini düşünürdüm ? Bilmirəm. Yaxşı, yenə kövrəldim.

Şərq Kəndinin yerini çox bəyənsəm də, bu BK lokalini daha da bəyənirəm. Mən bir az arxa bağla çəkilmişəm və hətta həddindən artıq çox deyiləm, "Ohh açıq oturma! " kinda gal. Williamsburg üslubunda olan Caracas Arepa Bar, söyüd ağacının budaqlarının pilləkənlərdən aşağıya doğru üzdüyü arxada sevimli bir qapalı daş verandaya malikdir, orada şirin balaca Məryəm mağarası var və siz parlaq rəngli yenidən hazırlanmış süd sandıqlarında və ya taxtada oturmusunuz. skamyalar Gözəl və rahatdır və ümumiyyətlə bəzi arepalarda ziyafət üçün əla bir yerdir. Və hər şey planya. Bağları sevirəm.

Bu "yoyos, ", tarçınlı bir meyvədə qızardılmış və bir tərəfə batırılmış şərbət ilə xidmət edilən, şirin bağayarpağı və ağ pendir olan yan və ya başlanğıc olaraq verilir. Səhər yeməyi yeyərkən çox yaxşı hiss edirsən. Yuca croquetas və cheesy tequenos da paylaşmaq üçün əla yeməklərdir.

Əlbəttə ki, siz arepalar üçün gəlirsiniz və bunlar da onlardır. Qarğıdalı köftələri açıq qızılı və xaricində xırtıldayan, içərisində tüklü və buxarlıdır. Dadlı doğranmış mal əti, duzlu ağ pendir, qara fasulye və dadlı şirin bağayarpağı ilə doldurulmuş "DePabellon "'ü sevirəm. Masanızdakı fışqırma şüşələrində çox miqdarda salsa hazırlanması hamısını zövqlə tamamlayır. Əvvəlcə DePabellon'u ən çox sevdiyim kimi seçərdim, amma məsələnin əsl həqiqəti budur ki, ən çox sifariş verdiyim ad, "La Mulata. " O, bir vegetarian. Bu arepa həqiqətən ızgara pendir, qırmızı bibər, acı jalapenos, qara lobya və şirin bağ bitkiləri ilə dolu ole-galların hiyləsini edir. Bu masa sousunu bir daha qeyd etməyimə ehtiyac yoxdur, amma bilirsiniz ki, ora da gedir.

Hansının xəyalınızı zövq alacağına qərar verə bilmirsinizsə və bir dostunuzla görüşürsünüzsə, Caracas Arepas Bar da hər biri mini arepas versiyasına sahib olan iki nəfər üçün bir boşqab təklif edir: iki "DePabellon, " iki " 34La Mulata, " və iki " Reina Pepiada " (Yüngül, lakin dadlı soyuq toyuq və avokado salatı). İki nəfərlik bir ziyafət.

Deməli, əlçatmaz salsa maddələrini koklayarkən, sanki məni ipuçları çəkməkdən yayındırmaq üçün, dost serverlərimizdən biri bizdən isti və ədviyyatlı yeməyi çox sevdiyimizi soruşdu. Bəli, əslində, bəli edirik! Bir anlıq yoxa çıxdı və sonra həqiqətən isti və ətirli bir qaymaqlı portağal sousu ilə yenidən göründü. Bəyəndim. Əla şeylər. Maskeleme lent etiketinə "#34Chingona" sözü yazılmışdı. Bu ad idi? Səbəbi, "Chingona, ", əgər belədirsə, o zaman dəqiqdir. Çünki bu sous pis iş idi. Annnd indi başqa souslarına fikir verdim. Axırıncı dəfə görmədin.

Digərləri necə səs verdiyinizi görəcəklər!

  • Rachel A.
  • Brooklyn, NY
  • 770 dostlar
  • 1518 rəylər
  • 1754 şəkillər
  • Elit '21

Crackson Heights, Jack in the Crack, Snubway. və indi Crapass.

Ləqəbi və ucuz bıçaqları bir iltifat və yaltaqlıq şəklində düşünün. Crapassı bəyənməsəniz razılaşa bilmərik. Ancaq mən Karakasın pərəstişkarlarından biriyəm. 4 ulduz!

Karakas, arepa sandviçini əsas axına gətirdi. Bir çox həftə sonu nahar və ucuz şam yeməyi Şərq 7 -də mağazanın pəncərəsində oturaraq keçirdim. Bitişik restoranda oturmaq üçün 40 dəqiqə gözlədim. İndi Karakas, arpa sandviçlərini Williamsburqa geniş ölçüdə oturma otağı, veranda və yemək üçün rom siyahısı ilə gətirdi. Mənim bundan xoşum gəlir. Çox bəyənirəm. Kiçik bir mənzilə bənzəyir, amma xoşuma gəlir.

La Popular -ı əldə etdik, burada üç sendviç yarıya böldülər. Paylaşım üçün mükəmməldir. Ən çox sevdiyim La de Pabellondur. Doğranmış mal əti ilə qarışdırılmış şirin bağ bitkiləri haqqında mənim üçün həqiqətən faydalı olan bir şey var. Son sandviç üçün saxladım. Nümunə götürən də La Reina Pepiada və La Mulata ilə birlikdə gəldi. Reina Pepiada ən çox sevmədiyim (toyuq və avokado salatı) idi. Ancaq masanın üstündəki sousu töksəniz, onu daha maraqlı, daha dadlı və bir az ədviyyatlı edir. Mulata olduqca yaxşı idi. Açığı, ədviyyatlı hər şeyi sevirəm. Həm də şirin bağları olduğundan, ədviyyat balanslaşdırılmışdır. Çox yaxşı. Bir sendviç bir qəlyanaltı üçün edəcək, ancaq paylaşmaq üçün bir neçə alsanız, həqiqətən uyğun bir yemək olur.

Bir iştahaaçan üçün tarixim A+olaraq qiymətləndirilən Tostones Mochimeros var! Ulduz reytinqi ölçüsündə 'm və mütləq orada idi. Tostones Mochimeros olduqca maraqlı idi. Zərif və ləzzətli. Mojito mayo və ağ pendir ilə qızardılmış qızardılmış yaşıl bağlar. Bəlkə də. Yenidən sifariş verməyi gözləmək olmaz.

Bu yer mənim üçün bir az yoldan kənarda olsa da, Şərq Kəndindən daha gözəl bir şəraitdə bir az dincəlmək istəyirsinizsə, trek etməyə dəyər. Hmmm. Düşünürəm ki, L qatarında Manhattan üçün gözlədiyiniz vaxtdan daha az olacaqsınız.

Digərləri necə səs verdiyinizi görəcəklər!

  • Lindsay H.
  • Brooklyn, NY
  • 332 dostlar
  • 29 rəylər
  • 21 şəkillər

Karakasın mütləq nəzərdən keçirilməsinə ehtiyac yoxdur. Ancaq şəhərdəki ən sevdiyim restorandır, buna görə necə nəzərdən keçirə bilmərəm?

Hər iki Karakas restoranında (E.Village və Williamsburg) dəfələrlə olmuşam. Yeməklər hər iki yerdə də inanılmaz dərəcədə təzədir. Şirin və rahat olmaq istəyirsiniz (yalnız 2 nəfəriniz olmadığı təqdirdə 40 dəqiqə gözləyin)? Şərq Kəndinə gedin. Geniş və romla dolu olmaq istəyirsiniz? Williamsburqa gedin. Tamamilə fərqli, hər ikisi heyrətamizdir. Həmişə xüsusi menyunu yoxlayın. Üstündə həmişə ləzzətli bir şey var! (bıldırcın yumurtası ilə doldurulmuş mini arepalar kimi)

İcazə verin sizin üçün izah edim

Başlamaq:
-Tequeños, şübhəsiz ki, ən çox sevdiyim yan vuruşdur. Onları Venesuela mozzarella çubuqları hesab edirəm (mozzarella olmadan). Xırtıldırlar və içindəki pendir hər zaman sulu olur. Hər masaya qoyulmuş sarı ev sousu ilə çox yaxşı gedirlər. Demək olar ki, həmişə onları alıram.
-Yoyoslar hələ də qızardılmış şirin bağlardan hazırlansalar da, madurolar qədər şirin və şirəli deyillər, amma yenə də yaxşıdırlar. içərisində pendir ilə. Oğlumun sevdiyi kişmiş kimi dadlı bir sousla gəlirlər. Əgər kişmişi həqiqətən sevirsinizsə, bunu da çox sevəcəyinizi zənn edirdim .. Yosları o sous olmadan da daha çox bəyəndim.
-Guasacaca & amp; Cips: həqiqətən orda səhv edə bilməz

-İçkilər:
-Papelón con limón: şirin və turş
-Kokado: hindistan cevizi və darçın. Darçından gələn kiçik zərbə ilə yüngül və bir az şirin
-Cold Toddy: Ləzzətli şokoladlı milkshake, mahiyyətcə
-Mimosa de Parchita: Mən ehtiras meyvələrini sevirəm və bu onu nümayiş etdirməyin gözəl bir yoludur
Yalnız Williamsburqda- dadlı qaranlıq və fırtınalı, müxtəlif meyvəli ləzzətlərə malik Guarapitas həmişə ləzzətlidir, böyük Artisan Pisco Sour.

Arepalar: Arepa qabığı yüngüldür, xaricində bir az xırıltı və yumşaq daxili var. Ancaq diqqətli olun, ətin şirələrini asanlıqla isladıb qarışıq bir yemək hazırlaya bilər. Bu dadlı təcrübənin yalnız bir hissəsidir! Əlinizdə salfet olsun!
Hər dəfə oğlumla gedəndə "De Pabellón alıram. " Şübhəsiz ki, sahib olduqları ən yaxşı arepa. Şirin, ləzzətli, şirəli, mükəmməllik! Mütləq sevdiyim! Oğlum daima dadlı olan günün xüsusi arepasını sınayır. Bununla birlikdə menyumuzda çoxlu müntəzəm arepalar vardı:
Reina Pepiada - yəqin ki, mənim ən sevdiyim arepa, amma hələ də avokado salatı ilə təzədir
La del Gato- vegetarianlar üçün əla, şirinlik və təravətin sevimli qarışığı
De Pollo- karamelləşdirilmiş soğan ilə daha az macəra dostlarınız üçün idealdır
Los Muchachos- ədviyyatlı! xorizonu sevməliyəm
La de Pernil-ədviyyatlı mango sousu ilə əla!
La Mulata-bir zərbə ilə şirinlik!
La Sureña- dadlı chimichurri sousu

Şirin:
-3 Söz: MARQUESA GET.
Tamamilə dadlı! Zövqünüzü sevinclə rəqs edəcək qalın şokoladlı köpük! Maria peçenyeləri tək başına əla olmaya bilər, amma strateji olaraq bu köpəyin dibinə yerləşdirilərək yumşaq və möcüzə ilə heyrətamiz dərəcədə fərqli olurlar. Bu desert haqqında kifayət qədər yaxşı şeylər deyə bilmərəm, özünüz sınamalısınız!
-Quesillo: Karakası sevirəm, flanı sevirəm. amma Karakas flansı deyil. Yaxşı bir flanet istəyirsinizsə, Brooklyndəki Cubana Cafe -yə gedin. Quesillo əslində Karakasda zövq almadığım yeganə əşyadır və bu olduqca heyrətləndiricidir. Düşünürəm ki, yanlarında krem ​​pendir istifadə etmirlər.

Ümumiləşdirmək üçün: İdeal yemək? Kokteyl, Tequeños, De Pabellón arepa, Marquesa. Tamamlandı və tamamlandı. Həyat üçün Karakas!


Səyahət edənlər

Mövzu: La Sureña, Venesuelalıların sevimlisindən Karakas Arepa Bar.

Bu kiçik East Village mağazası 2003-cü ildə açıldı və aşağı qiymətlər və qida məhsullarının uğurlu birləşməsi sayəsində o vaxtdan bəri ac ordularla dolub-daşdı. Bir neçə il əvvəl Brooklyn -də ikinci bir filial açıldı və yaxın günəşli bir günortadan sonra özümü qonşuluqda gördükdə, açıq havada nahar etmək üçün verandadan istifadə etmək qərarına gəldim.

Xarici mallar: Yaxın Şərq pide sendviçinə və ya Trinidad cütlüyünə bənzər şəkildə, arepa kimi tanınan qızardılmış qarğıdalı tortu xarici tərəfdən möhkəm olsa da içərisində yastıq kimi yumşaqdır ki, bu da istənilən sayda doldurma üçün əla vasitədir. nə qədər nəm və səliqəsiz.

Daxili gözəllik: Təklif olunan arepaların təxminən yarısı vegetarianlardır, amma hər zamanki kimi, ətin chimichurri və təzə avokado dilimləri ilə sifariş veriləcəyini anladığım anda bu chorizo-toyuq kombinasiyasını görəndə ətyeyənlərə doğru cazibədar oldum. daha baxmadı. Səbəbini soruşmayın, amma doğranmış, bəlkə də bişmiş toyuq gözləyirdim, buna görə də qızardılmış döş əti (tamamilə xoş qarşılanmayan) bir sürpriz olaraq gəldi. Bununla birlikdə, nəmli, amma yumşaq toyuğu dəfələrlə restorandan ’s əfsanəvi olaraq asılılıq gətirən xüsusi sousla hazırlamaq üçün mükəmməl bir bəhanə verdi, nəticədə məni göz yaşlarına boğdu. Hansı ki, əlbəttə ki, sevirəm.

Aksesuarlar: Caracas komandasının sirlərini açmaqdan imtina etdiyi yuxarıda göstərilən sous ətrafında müxtəlif fərziyyələr dolaşır. Bir növ meyvənin-ehtimal ki mango və ya papayanın-bibər, kişniş, sarımsaq və sirkə ilə qarışdırıldığını düşünürdü. (Sehrini yenidən yaratmağa çalışan bu resept heç bir ədviyyat tələb etmir, amma əks halda pulun üstündə olduğu görünür.) Başqa bir vacib müşayiət, xüsusən də o sousla ağır əl istifadə edirsinizsə?

Əlbəttə ki, kokteyl siyahısından kiçik bir şey. Ləzzətli yaşlı, qətiliklə Bacardi olmayan içki, evdə hazırlanan acı və marinadlı yaban mersini oynadığı bir Manhattan romu ilə getdim. Yeməklərim çıxmazdan əvvəl yavaş -yavaş yudumladım və sonra bir az daha çox təcili olaraq, özümü yalnız bir yeməklə məhdudlaşdırmağı bacardım.

Hökm: La Sureña'dan daha az təsirləndim, amma keçmişdə De Pabellón (doğranmış mal əti, qara lobya, ağ duzlu pendir və şirin bağlar) və La de Pernil (pomidor dilimləri və ədviyyatlı manqo ilə qovrulmuş donuz çiyni) ləzzət alırdım. sous) Şirin-duzlu-acılı cənnət (digər şeylər arasında şirin düzənlər, pendir və jalapenos) kimi səslənən La Mulata və kokteyl menyusunun qalan hissələrini sınamaq üçün geri qayıdıram. İçimdə olarkən bir şüşə xüsusi sousu evimə apara bilərəm.

Karakas Arepa Bar
291 Grand st.
Brooklyn, NY
718.218.6050


Karakas Arepa Bar

Yer: Caracas Arepa Bar, 93 1/2 7th Street, 1st Avenue, East Village, NYC yaxınlığında. Hər gün 12: 00 -dan 23: 00 -a qədər açıqdır. L -ni 1 -ci prospektə, F/V -dən 2 -ci prospektə, 6 -cı Astor Place, N, R -dən 8 -ci küçəyə aparın.

Lövhə: Məzə, sandviç və içkilər daxil olmaqla 3 nəfərlik nahar.

Zərər: 3 nəfər üçün 50 dollardan aşağı

Arepalara olan sevgim, tez -tez sandviç olaraq xidmət edilən düz Venesuela qarğıdalı çörəyi, Coyote Grill'dəki günlərimə qayıdır. Onların versiyası Amerika pancake ilə eyni olsa da, “real ” arepas şirindən daha dadlıdır və ləzzətini müşayiət olunan dolmalardan qazanır. Giriş: Karakas Arepa Bar. Bu East Village birləşməsi kiçikdir, lakin böyük bir ləzzətə malikdir. Bobby Flay -ın sahibinə meydan oxumağı meydan oxuduğunu öyrəndikdən sonra (hökm: Caracas & gt Flay), özüm görməli olduğumu bildim.

Dünən axşam bir neçə dostumla tanış oldum (biri köhnə, biri yeni və nə deyə bilərəm, qəlbimdə bir qız skautam) Şərq Kəndində. Our 󈬎-40 minute wait” was more like 15 (it helps to befriend the host.) We sandwiched ourselves at the tiny table and dove into the menu. The selection consisted of small and larger plates with 14 arepas, 4 types of empanadas, salads, appetizers (“sidekicks”) and desserts.

We started off with drinks, skipping over their wine and beer in favor of some house cocktails ($5-7), that coincidently, included wine and beer (no liquor to be found.) I choose the tinto de verano, a fizzy Venezuelan sangria. Fruity and refreshing, it was not as sweet as traditional Spanish sangria. My friend Dan went straight for an unusual spicy beer and lemonade concoction, served in a salt-rimmed Mason jar. To round out the mix, my friend Claudia ordered a mimosa spiked with passion fruit, presumably served during their brunch hours.

For an appetizer, we shared a plate of yoyos ($5.50), fried sweet plantains balls stuffed with white cheese and served with a syrupy mollasas dipping sauce. At first bite, I was getting a distinctively french toast vibe from these yoyos, crispy and sweet with a salty kick from the cheese. After a good dose of hot sauce, these yoyos were no child’s play.

Arepa time. Served grilled and stuffed with a number of fillings, there was something for everyone. Dan’s pick: the Reina Pepiada ($6.75) brimming with chicken and avocado salad a clear winner for this newbie to the arepa arena. Claudia chose La Surena ($7.50), complete with grilled chicken, chorizo sausage, avocado and chimi-churri sauce. No stranger to spice, this arepa brought the heat. To my delight, there were 5 vegetarian arepas. My choice? La del Gato ($6.25),a combination of Venezuelan guyanés cheese, fried sweet plantains and avocado. The cheese was soft and salty, the perfect complement to the mellow avocado and sweet plantains. With a splash of their tangy homemade hot sauce, La del Gato reached a whole new level of delicious.

Aside from a small altercation in our dinner bill, the service was friendly and quick. With another location in Williamsburg, Brooklyn, a slammin’ weekday lunch special (arepa+soup or salad for $7.95) and a nifty to-go operation, there will definitely be more arepas in my future.


Arxivlər

    (1) (1) (1) (1) (1) (1) (1) (1) (1) (1) (1) (1) (1) (2) (2) (1) (1) (2) (3) (4) (5) (4) (2) (2) (2) (2) (1) (1) (1) (1) (2) (3) (1) (3) (3) (3) (3) (5) (2) (5) (2) (1) (1) (5) (8) (7) (9) (9) (9) (9) (11) (18) (19) (16) (24) (23) (28) (24) (25) (29) (42) (72) (59) (51) (56) (57) (53) (56) (58) (57) (52) (57) (58) (58) (59) (41) (57) (71) (69) (51) (51) (34) (25) (14) (19) (20) (46) (36) (27) (24) (23) (1) (1) (6) (8) (5) (3) (10) (19) (16) (15) (5) (1) (1) (1) (1) (1) (1) (1) (2)

Perfect Pockets

Editor's Note: This article was written before the COVID-19 crisis for what would have been our print Women's Issue. Caracas Arepa Bar's Rockaway Beach location is closed indefinitely, but their East Village and Williamsburg locations are open for pickup and delivery. Follow @caracasarepabar for updates and ordering info.

Maribel Araujo serves her arepas hot, fresh and dry. But when she has lines spilling onto the Rockaway Beach boardwalk, with summer demand peaking at 1,000 arepas on weekends and 400 on weekdays, and the construction of each pocket takes 20 minutes (and a two-step cooking process), a logistical equation emerges—one she’s refined since starting Caracas Arepa Bar in 2003.

“We make our arepas to order,” says Araujo inside her colorful Rockaway eatery, the third location following the East Village and Williamsburg. “So that’s a big, big challenge on our operation.”

She co-owns the business with Aristides “Gato” Barrios, her former husband, and is the holder of the secret house sauce recipe. “Someone claimed to crack the code—they didn’t,” she affirms.

Once fired from a Park Avenue bistro for being “too funky” with her lip piercing and blue eyeliner (they’re both gone now), she got a real-life master class in running a restaurant with a surprise 2003 New York Times write-up that put Caracas Arepa Bar on the map and a fire that burned it to the ground in 2016.

These days she’s all about the arepas. “It starts with room-temperature water,” Araujo says as she fills a metal mixing bowl. She adds just enough salt so it tastes “lighter than sea water” a bit of oil and very fine pre-cooked corn flour, unlike the coarser variety used for Italian polenta or the lime-treated kind that creates an “elastic feel” in Salvadoran pupusas or Mexican tortillas. Her fingers whisk and squeeze at what starts to resemble white mounds of mashed potato. She rolls a fistful into a ball once the flour “doesn’t stick” to her skin and slaps it flat from one hand to the other.

“It's almost like creating a relationship with the dough—how you’re feeling it in your hands and knowing [if you need] more water or less water.” Because the dough—and her 25-person team makes 300 arepas worth of dough at a time—reacts to the changing climate. It evaporates faster on drier days as it waits to be hauled from kitchen to griddle.

There, a cook scoops and arranges a phalanx of 30 white patties, grilling each side for a few minutes to cook just halfway. “It’s like an omelet,” says Araujo. You have to form “the crust that’s actually going to allow you to flip it perfectly.” Once the second side achieves the satisfying crispy browned exterior, the arepas are moved into a plastic container and stacked five high until an order comes in. The arepa then moves into the induction oven “so that it cooks a little bit inside, too.”

“In Venezuela, you’re born [into] the recipe,” says Araujo. “My nana, dad, mom, sister—we would all be making it in our kitchen every single day. It’s our bread, you know.”

After three minutes in the oven, Araujo pulls each arepa out by hand (finger pads of steel) and takes them to the “arepero” station where they’re sliced and stuffed. The Rockaway location serves the chain’s bestsellers. There’s the classic arepa pabellón—“it’s the Venezuelan national dish”—with black beans, shredded beef, fried sweet plantains, white salty cheese the reina pepiada with chicken salad, avocado, peppers, onions and herbs and the arepa “Gato” with the eponymous co-owner’s favorite fillings: Guayanés cheese, avocado and sweet plantain.

For a saucy kick, Araujo offers their famous house sauce and two traditional guasacacas: a green, garlicky, herbal sour-ish one and a chunky guacamole. With a nod to the Mexican staff that helps run the American restaurant industry, including hers, she and her cooks make “la chingona,” a spicy Mexican take on the milk-based Venezuelan ajicero sauce.

“I opened Caracas Arepa Bar to promote our culture through our food, but obviously adapting to where we are,” she says. “Kids come here with a $5 bill and I can barely see them over the counter and they go, ‘Can I have French fries?’” So she included this golden-fried staple of American beach food on her menu. As well as a jackfruit meat substitute.

Rockaway locals had to be introduced to arepas. So did the summer crowds who started coming in throngs with the Rockaway revitalization project. “We have to compare them with pita pockets or bao buns or burgers.” But the residents now “know exactly what they want, they pronounce our food in Spanish, and they feel comfortable.”

This common food vernacular is what Araujo is aiming for. “Our mission is to find a place for arepas in the New York City menu in the same way that you say ‘I’m going for sushi’ or ‘I’m going for tacos.’”

Just one thing: When you go for one of Araujo’s arepas, make sure you eat it immediately. “That way, you have the dryness of the arepa, hot out of the oven, the crunchiness of one thing that’s meant to be crunchy and not soggy.”


Karakas Arepa Bar

The Place: Caracas Arepa Bar, 93 1/2 7th Street near the corner of 1st Avenue, East Village, NYC. Open everyday 12 noon to 11 PM. Take the L to 1st Ave, F/V to 2nd Ave, 6 to Astor Place, N, R to 8th Street.

The Plate: Dinner for 3, including an appetizer, sandwiches and drinks.

The Damage: Under $50 for 3 people

My love for arepas, the flat Venezuelan corn bread often served as a sandwich, goes back to my days at Coyote Grill. While their version is akin to an American pancake, “real” arepas are more savory than sweet and earn their flavor from the accompanied fillings. Enter: Caracas Arepa Bar. This East Village joint is small, but packs big flavor. After I learned Bobby Flay challenged the owner to a throwdown (the verdict: Caracas > Flay), I knew I had to see for myself.

Last night, I met a few friends (one old, one new – what can I say, I’m a Girl Scout at heart) at their East Village location. Our 󈬎-40 minute wait” was more like 15 (it helps to befriend the host.) We sandwiched ourselves at the tiny table and dove into the menu. The selection consisted of small and larger plates with 14 arepas, 4 types of empanadas, salads, appetizers (“sidekicks”) and desserts.

We started off with drinks, skipping over their wine and beer in favor of some house cocktails ($5-7), that coincidently, included wine and beer (no liquor to be found.) I choose the tinto de verano, a fizzy Venezuelan sangria. Fruity and refreshing, it was not as sweet as traditional Spanish sangria. My friend Dan went straight for an unusual spicy beer and lemonade concoction, served in a salt-rimmed Mason jar. To round out the mix, my friend Claudia ordered a mimosa spiked with passion fruit, presumably served during their brunch hours.

For an appetizer, we shared a plate of yoyos ($5.50), fried sweet plantains balls stuffed with white cheese and served with a syrupy mollasas dipping sauce. At first bite, I was getting a distinctively french toast vibe from these yoyos, crispy and sweet with a salty kick from the cheese. After a good dose of hot sauce, these yoyos were no child’s play.

Arepa time. Served grilled and stuffed with a number of fillings, there was something for everyone. Dan’s pick: the Reina Pepiada ($6.75) brimming with chicken and avocado salad a clear winner for this newbie to the arepa arena. Claudia chose La Surena ($7.50), complete with grilled chicken, chorizo sausage, avocado and chimi-churri sauce. No stranger to spice, this arepa brought the heat. To my delight, there were 5 vegetarian arepas. My choice? La del Gato ($6.25),a combination of Venezuelan guyanés cheese, fried sweet plantains and avocado. The cheese was soft and salty, the perfect complement to the mellow avocado and sweet plantains. With a splash of their tangy homemade hot sauce, La del Gato reached a whole new level of delicious.

Aside from a small altercation in our dinner bill, the service was friendly and quick. With another location in Williamsburg, Brooklyn, a slammin’ weekday lunch special (arepa+soup or salad for $7.95) and a nifty to-go operation, there will definitely be more arepas in my future.


Videoya baxın: Caracas Arepa Bar at Rockaway Beach (Yanvar 2022).