Yeni reseptlər

Qayıqlı badımcanlar

Qayıqlı badımcanlar

Patlıcan resepti bir gəmi 26-07-2007 tarixindən [28-08-2018 tarixində yeniləndi]

Patlıcan bir qayıq və ya daha yaxşı desək, çəkmə, Campania mətbəxinin tipik yeməyidir. Bunlar badımcan və pendir, albalı pomidoru, zeytun, kapari, reyhan və kiçik badımcan pulpasıdır. Doldurduqdan sonra badımcan qayıqları, çörək qırıntıları ilə səpilir və sonra sobada bişirilir. Bu mənim ailəmin resepti, anam hər şeyi çiy qoyur, qızardılmış heç bir şey olmadığı üçün yeməyi təzə və yüngül bir resept halına gətirir. Versiyasını sevirəm vegetarian amma burnunu yuxarı qaldıran İvanonu da razı salmaq üçün ətlə doldurulmuş anamla;)
Sizə hər iki versiyanı buraxıram, hansını əvvəl sınamağa qərar verirsiniz.Bu gün bazara getdim və evə 10 kq meyvə -tərəvəzlə getdim! Albalı pomidor, raket, qarğıdalı, fesleğen və zeytun ilə qarışıq salatdan sonra bu gün özümü qoruqlara həsr etdim, bəli, balaca nənə ördək yenidən fəaliyyətə başladı;) Sonra oxuyacağıq!

Metod

Patlıcan qayığı necə hazırlanır

Patlıcanları yuyun və kəsin, uzunlamasına yarıya bölün.
Kiçik kublara kəsilmiş pulpanın 3/4 hissəsini bir qaba qoyaraq ortada qazın.

Xırda doğranmış zeytun, kapari, albalı pomidoru, kublara kəsilmiş parmesan və pendiri pulpaya əlavə edin. Hər şeyi qarışdırın.

Duz və istiot əlavə edin, fesleğen, döyülmüş yumurta və bir az yağ əlavə edin və qarışdırın.

Alınan qarışıqla badımcanları doldurun.

Sonra badımcan gəmilərini sobaya davamlı bir qabda yerləşdirin və tavanı bir barmaq su ilə doldurun
Parmesan və çörək qırıntıları ilə səpin, bir az yağ səpin və 180 ° C -də təxminən 30 dəqiqə bişirin.
Patlıcanları qızardaraq bişirməyi bitirin.

Yalnız isti xidmət edin.


Çəkməli badımcan (qayıq)

Bir tencereye əlavə edirik bir az yağ doğranmış albalı pomidorları ilə bir neçə dəqiqə bişirib yumşaltsınlar və sonra badımcanın iç hissəsini əlavə etsinlər.

Taxta bir kepçe ilə yaxşı qarışdırırıq və qara zeytun (daşsız), kapari və bir az duz əlavə edirik.

Hər şeyi ən azı on / on beş dəqiqə bişirin.

Bu arada, yağmur yağan bir tavada, hər iki tərəfə badımcanları qızardın, sonra yağlı bir tavaya qoyun və hər birimizə dolum əlavə edin.

Doldurmağın üstünə bir az qızardılmış pendir və çörək qırıntıları əlavə edib əvvəlcədən isidilmiş sobada 180 dərəcə təxminən iyirmi dəqiqə bişiririk.

Onlara isti xidmət edilməlidir, nahar və şam yeməyindən əvvəl hazırlasanız, sobada qızdırın.


Sous, zeytun və kapari ilə tavada qızardılmış badımcan

Sizə təklif etdiyim çəkməli badımcanlar əvvəlcə tavada, sonra sobada hazırlansın, bu yalnız içərisində hazırlanmalıdır. yemək qabı və zeytun və kapari dolması ilə daha yumşaq və sosdan daha zəngindir.

4 nəfərlik maddələr
2 uzun badımcan
Dadmaq üçün yağ və duz
400 qram pomidor sousu
Dadmaq üçün qara zeytun və kapari
Dadmaq üçün duz.
Bir neçə fesleğen yarpağı

Metod
Yuyuruq badımcanlar, üstünü kəsin, hər birini yarıya bölün və içini bir qaşıqla boşaltın, beləliklə bizimki yaradın kiçik gəmilər .

Onlara bolca qızardılmış Parmesan pendiri ilə xidmət edin.

Başqalarını istəyirsən badımcan ilə reseptlər? İşdə bunlar:


Qayıqlı badımcan - Reseptlər

Bu gün patlıcan hazırlamaq üçün yeni bir yol təklif edirəm: qayıqlı badımcan!
Onları heç sınamısınızmı? Meze və ya garnitür kimi çox yaxşıdır və vegetarianlar üçün də uyğundur!
Aşağıda orijinal resept var, amma bir pəhriz saxlayırsınızsa, badımcanın yüngül bir variantına nəzər salmağı təklif edirəm.


İngilislər:
5 kiçik yuvarlaq badımcan
1 banka soyulmuş pomidor
təzə reyhan bir neçə yarpaq
1 diş sarımsaq
duz
sızma zeytun yağı
bir neçə qara zeytun

vegetarian yeməyi
laktozasız

Patlıcanları yuyun və nüvəni çıxarın. Onları yarıya bölün, içərisindən kiçik gəmilər əmələ gətirəcək və bir tavaya qoyun.

İçini kvadratlara kəsin və bir qaba qoyun.

Soyulmuş pomidor, duz, yağ, xırdalanmış zeytun və reyhan əlavə edin.

Bir tavada bir az yağ qızdırın və badımcan qayıqlarını hər iki tərəfə çevirərək qızardın.

Hazır olduqda badımcanları çıxarın və doğranmış pulpanı əvvəlcədən hazırlanmış bütün maddələrlə qızardın.

Bişirildikdən sonra, badımcan qayıqlarını doldurun və konveksiya sobasında 200 və 176 -da 20 dəqiqə bişirin.


Qayıqlı badımcan - Reseptlər

Onları heç vaxt tavada hazırlamamışam, həmişə və yalnız sobada.
Cəhd etməliyəm. Acgöz görünürlər!

Onları heç vaxt tavada bişirməmişəm, yalnız ikiyə bölmüşəm. Adətən onları kub halına gətirirəm. Ancaq bu şəkildə daha yaxşı görünürlər.

nə yaxşı ki !! badımcan vaxtının bitməsi təəssüf doğurur ..

Tava içərisində yaxşı və sürətli, istilik hələ də ən azından sobanı açmaqdan çəkinirsiniz !!

Bir tavada bişirilmiş çox praktik !! və nə qədər yaxşıdır. sevgilim resepti giallozafferano'da da yerləşdirməlisən .. istəsən məmnuniyyətlə kömək edərəm .. təşəkkürlər

nə yaxşı! Heç vaxt bu cür yemək bişirməmişəm, məsləhətiniz üçün təşəkkürlər!
Salam

Tanrı, nə gözəl bir müalicədir, badımcanı sevirəm!

Badımcan sevirəm! Onları heç vaxt tavada sınamamışam, həmişə yağla doldurulacağından qorxmuşam.
Öpüşlər

Bu yeməyi göstər. Aşağıda yazılan dovşanı da çox bəyənirəm! Təbrik edirəm, hətta fotoşəkillər də gözəldir! Gözəl bir həftə keçirin! :-)

Onları da hazırlayıram, amma heç vaxt parmesan qoymamışam. Mən cəhd etməliyəm!

Mən də zeytun, kapari əlavə edirəm .. yumurta ilə qarışdıraraq. Şişirdirəm. haha sonra ciddi şəkildə sobada. tavada sınamaq

Min şükür. bir eşq idin :)))) yaxşı w.e. Tezliklə görüşərik !!

Həqiqətən yaxşı, amma mütləq keyfiyyətli olmalıdır. Çox acı olduqları üçün risklər. Onları üzvi badımcan ilə hazırlayacağam. Bahis edirəm ki, atan bunları sənə gətirib. öpür

anam nə şəkil və nə gözəl resept! çox yaxşı canım və yarışmada uğurlar :) bazar günün mübarək və öpüşlər: XX

Necə dadlı bir reseptdir! Həqiqətən də bəzən ən sadə maddələr nağılların ləzzət birləşməsini yaradır!
:)

Salam. Sizinlə tanış olmaq çox xoşdur, mən sizin yeni dostunuzam. Bu gəmilər üçün təbriklər mükəmməl olmalıdır!

Salam mənim adım Laura və bu gündən etibarən blogumu http://ricette-di-cucina-di-laura.blogspot.com/ keçərək izləyəcəyəm.

. bir dilim çörəyin üzərinə uzan. onlar mənimdir!
Bir salam,

Dad və rəng möcüzəsidir, salam

və çox dadlı bir garnitür və sonra necə gözəl görünür.

Öpün və yaxşı bir həftə sonu keçirin

sürətli, amma çox dadlı bir resept, onda badımcanı çox sevirəm.
Böyük bir öpüş və yarışmada uğurlar!
Salam

Bu yazı necə də möhtəşəmdir !! Sadə resept həqiqətən gözəldir, lakin zəmanətli təsir göstərir! :)

Orada ilham verən hekayə. Nə baş verdi sonra? Uğurlar!

Veb səhifəmə girməkdən çekinmeyin - strukturlaşdırılmış hesablama qiymətləri

Yaxşı yazdığınız üçün təşəkkürlər. Doğrudan da bir əyləncə hesabı olsaydı bunu hesab edərdiniz.
Sizdən daha çox xoş görünən kompleksə nəzər salın! Yeri gəlmişkən,
necə əlaqə saxlaya bilərik?

Günüm başa çatacaq, amma sona çatmamış biliklərimi artırmaq üçün bu gözəl paraqrafı oxuyuram.

əlfəcinləndi. Blogunuzu sevirəm!


Qayıqlı badımcanlar

Qayıqlı badımcan, dadlı bir garnitür və ya iştahaaçan, sadə və ənənəvi, xüsusilə yayda, təzə mövsümi tərəvəzlərdən istifadə edə biləcəyiniz zaman çox məşhurdur.

The qayıqlı badımcanlar ənənəvi Neapolitan mətbəxinin klassik bir garnitürüdür, qəhrəmanları olaraq nənələrin kilerində olan bir çox sadə maddələr görürlər. Əslində, bu reseptlər, kilerdəki yeməklərdən sadə bir şəkildə istifadə etmək üçün demək olar ki, təsadüfən doğulanlardır.

"Çəkmə" nin böyük bir ayaqqabı mənasına gəldiyi, çəkmədə badımcan olaraq da bilinən qayıqlı badımcanlar, patlıcanın yarıya bölündüyünü, boş olduğunu və sonra badımcan ilə eyni pulpa ilə doldurulduğunu görən reseptin ən klassik versiyasıdır. bir tavada doğranmış və qızardılmış, albalı pomidor, zeytun, kapari və pendir. Hər hansı bir özünə hörmət edən ənənəvi reseptdə olduğu kimi, klassik reseptdəki dəyişikliklər də saysız-hesabsızdır və həmişə fərqli zövqləri və ehtiyacları ödəmək üçün hazırlanmışdır. Təklif etdiyim, mənə məlum olan ən klassik versiyadır və əminəm ki, siz də bəyənəcəksiniz!


Qızardılmış badımcan

Toxum yağı verin və qızartmağa hazır olun, əlinizi hər kəsi fəth edəcək bir reseptdə sınamağın vaxtı gəldi! The qızardılmış badımcanlar qüsursuz ətri və xırtıldayanlığı ilə ürəyinizə (və damağınıza!) vuracaqlar. Bu ilk versiyasını etmək üçün doldurulmuş badımcan, aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:

  • 4 kiçik badımcan
  • 180 q datterini və ya albalı pomidor
  • 40 qr hisə verilmiş scamorza pendiri
  • 50 qr qızardılmış Parmesan pendiri
  • 40 qr qara zeytun
  • 1 xörək qaşığı capers
  • Təxminən 30 qram çörək qırıntıları
  • reyhan, duz, istiot, EVO yağı
  1. Patlıcanları yarıya bölün və pulpanı çıxarın
  2. Toxum yağında qızartmaq üçün pulpanı kublara kəsin
  3. Patlıcan "qayıqlarını" da qızardın, sonra onları emici kağıza sürtün
  4. Bir qabda doğranmış hisə verilmiş pendiri, xırda doğranmış albalı pomidorlarını, zeytunları, bibərləri, reyhan qoyun (əllərinizlə qaba doğrayın)
  5. Alınan qarışıqla badımcan "qayıqlarını" doldurun və hər şeyi bolca rəndələnmiş Parmesan pendiri və çörək qırıntıları ilə səpin.
  6. Bu zaman, badımcan qayıqlarını perqament kağızı ilə örtülmüş bir çörək qabına qoyun və 10 dəqiqə 200 ° -də bişirin: scamorza yaxşı əridilməlidir.
  7. Səthdə gözəl bir qabıq əmələ gəldikdə, badımcanları çıxarıb dadmaq vaxtıdır

Önəmli bir ipucu: ətirlərinə aldanmayın: onları ənənəyə uyğun olaraq istehlak etməyi məsləhət görürük, bu da tamamilə ilıqdır!


Necə hazırlanır: Pizza ilə badımcan

Patlıcan pizzaiolasını hazırlamaq üçün əvvəlcə badımcanları soyun və uzunlamasına nazik dilimlərə kəsin. Onları qaba duz ilə əvəz edən bir süzgəcə qat -qat düzün və 1 saat dincəlsin. Bu müddətdən sonra onları yaxşı yuyun və sıxın.

Onları adi bir çuqun boşqaba və ya hər iki tərəfdən elektrikli bir plaka üzərinə qoyun, mətbəx maşası ilə çevirin və kənara qoyun.

Çapı 20-22 sm olan yapışmayan bir qabda, yarısı kəsilmiş və nüvədən ayrılmış sarımsağı yağla birlikdə doğrayın. Pomidor püresi əlavə edin, duz və istiot əlavə edin və təxminən 15 dəqiqə bişirin. Bu zaman badımcan dilimlərini əlavə edin, bir -bir qoyun və hazırlanmış sousla yaxşıca örtün.

Əllərinizlə yıpranmış mozzarella, bir ovuc rəndələnmiş Parmesan pendiri və qurudulmuş oregano əlavə edin. Mozzarellanı əritmək üçün lazım olan müddətdə örtün və bişirməyə davam edin. Pişirmə sonunda, mozzarellanın buraxa biləcəyi suyu açın və qurudun. Patlıcanlı pizzaiolaya dərhal isti xidmət edin.


Bişmiş doldurulmuş badımcan

4 nəfərlik maddələr

  • 2 ədəd orta boy oval badımcan
  • 4 ədəd təzə balqabaq
  • 2 ədəd böyük təzə kolbasa
  • 100 qr. ipli pendir (I galbanino hissələrə bölünür)
  • 50 q. bayat çörək qırıntılarından
  • 50 q. qızardılmış Parmesan pendiri
  • 50 q. qızardılmış Gruyere pendiri (və ya pecorino və ya Emmenthal)
  • 100 ml. süddən
  • Tropea'dan 1 kiçik qırmızı soğan
  • 6 fesleğen yarpağı
  • 5 xörək qaşığı sızma zeytun yağı
  • 50 ml. tərəvəz bulyonundan
  • duz və istiot

Metod

Badımcanları işarələyin, sonra yuyun, yarısına kəsin, kiçik bir bıçaqla badımcanın perimetri boyunca pulpanı kəsin, sonra bir qazıcı və ya qaşıqla 1 sm qalmış pulpanı çıxarın, beləliklə gəmilər əmələ gətirin.

Patlıcanın pulpasını doğrayın və bir kənara qoyun, gəmiləri yüngülcə duzlayın və mətbəx kağızına tərs qoyun ki, acı bitki mayesini itirsinlər.

Balqabağı yuyun və kəsin, sonra çox kiçik olmayan kublara kəsin, kolbasanı parçalara ayırın və sonra çörək qırıntılarını isti süddə isladın, yaxşı əmilir, sonra süddən mümkün qədər çox təmizləyərək süzgəcdə sıxın.

Soğanı incə doğrayın və 4 xörək qaşığı yağlı bir tavada qızardın, badımcan və badımcan pulpasını, doğranmış reyhan əlavə edin, sonra duz və istiotla qarışdırın, 2 xörək qaşığı tərəvəz bulyonu əlavə edin və 15 & # 8242 aşağı istilikdə, qarışıq, bişirmə sonunda olduqca quru olmalıdır.

Qarışığı hələ də isti bir qaba köçürün, sıxılmış çörəyi, kolbasa parçalarının yarısını əlavə edin və qarışdırın, rəndələnmiş pendirlər və lazım olduqda duz əlavə edin, yaxşı qarışdırılmış bir qarışıq olmalıdır.

Havalandırılan sobanı 190 ° -də yandırın, nəmli perqament kağızı ilə örtün və içərisinə badımcan olan tavanı sıxın, bir az yağla yağlayın.

Hər bir badımcan gəmisinin dibini yüngülcə yağlayın, dibini diş çubuğu ilə vurun və bir qaşıq ilə doldurun, sonra kənara qoyulmuş bir neçə ədəd kolbasa və doğranmış pendiri daxil edin, badımcanları tavanın altına əlavə edərək tavaya yaxın qoyun. tava, bulyon kənara qoyuldu.

Bir alüminium folqa ilə möhürləyin və 45 & # 8242 -də bişirin, sonra alüminium folqa çıxarın və badımcanlar yaxşı bişənə və səthində qızıl rəng alana qədər yenidən bişirin.

Zucchini və kolbasa ilə doldurulmuş badımcanları dadmaq üçün təzə tərəvəzlərin bir tərəfi ilə isti və ya isti xidmət edin və # 8230 yaxşı iştaha!


Hazırlıq

Badımcanları yaxşıca yuyun, kəsin və uzun tərəfə yarıya bölün.

Patlıcanların mərkəzi hissəsini əvvəlcə kənarlarında və eninə ortada kəsib sonra bir çay qaşığı ilə bükərək qazın. Patlıcan içərisini vahid hala gətirmək üçün qalanını qazın. Son təsir, kiçik bir gəminin təsiri olacaq. Pulpanı kənara qoyun.

Qayıqları içəriyə duzlayın və badımcana xas olan acı dadın bir hissəsini itirmək üçün alt üstə qoyun.

Soğanı incə dilimlərə, badımcan pulpasını kiçik parçalara, mozzarellanı isə kublara kəsin.

Əti əvvəlcədən isidilmiş yapışmayan tavada qızardın. Patlıcan pulpasını əlavə edin və ətlə birlikdə təxminən 5 dəqiqə qızardın. Soğanı da əlavə edib yaxşıca qarışdırın. Soğanı doğrayın, lazım olduqda bir damla su əlavə edin və sonra iki yemək qaşığı quru ağ şərab əlavə edin və buxarlanmasına icazə verin.

Püresi tökün, dadmaq üçün doğranmış reyhan və duz və istiot əlavə edin. Təxminən on dəqiqə və ya sous kiçilənə qədər örtün və bişirin. Patlıcan doldurmağa davam etməzdən əvvəl soyumağa icazə verin.

Patlıcan qayıqlarını yuyun, qurudun və kifayət qədər böyük bir soba qabına qoyun. Sousu gəmilərin içərisinə bərabər hissələrə paylayın.

Mozzarella kublarını badımcanın üzərinə qoyun. Hər bir badımcanın üzərinə bir çay qaşığı çörək qırıntıları və yarım çay qaşığı Parmesan qoyun. Püskürtmə yağından istifadə edin və badımcanın səthinə yüngülcə püskürtün.

Pişirərkən badımcanın yapışmaması üçün tavanın altına yarım stəkan su tökün. 180 dərəcədə 30 dəqiqə bişirin və sonra başqa 10-15 dəqiqə 200 dərəcəyə qədər artırın. Fırından çıxarın və soyumağa icazə verin (soyuqda da yaxşıdır). Patlıcan mənimki kimi çox uzunsa, xidmət etməzdən əvvəl hər gəmini yarıya bölün.

Və burada bizimkilər hazırdır qayıqlı badımcanlar burada Roma tərzi hindiba salatı ilə xidmət edirik! Yarım badımcan və ya adambaşına bir qayıq xidmət edən bu yemək yüngül bir yemək üçün uyğun olacaq. Bunun əvəzinə, tərəvəz və yaxşı kəpəkli çörək ilə müşayiət olunan bütün badımcana və ya adam başına iki gəmiyə xidmət etsəniz, bu yemək tam bir yemək olaraq uyğun olacaq. Çox yaxşıdırlar, sınayın və nə qədər bəyəndiyinizi mənə bildirin!

Patlıcan min cür dolması üçün çox uyğundur. Onları da bu şəkildə sınayın: Makaron və hisə verilmiş pendirlə doldurulmuş badımcan. Masada sadə, dadlı və təsir edicidirlər!