Yeni reseptlər

Bok və qoz ilə Cozonac

Bok və qoz ilə Cozonac

Bir qabda qarışdırın (qarışdırıcıdan istifadə edərək) 50 q.Maya, 370 q.Şəkər.0.500 l süd və 3 yumurta. Onları daxil etmək üçün kifayət qədər qarışdırırıq.

Kassanı örtün və 12 saat buraxın.

Kompozisiyanı yoğurma qabına qoyun, 1 kq əlavə edin. un və mikserlə qarışdırın.

Un daxil edildikdə 150 ​​ml əlavə edin. Yağı əlavə etdikdən sonra təxminən 10 dəqiqə qarışdırdım.

Kabı bir dəsmal ilə örtün və xəmirin yarım saat qalxmasına icazə verin.

Xəmir mayalanarkən doldurulmasını hazırlayın.

Tepsiləri isti sobaya qoymadan əvvəl xəmiri yumurta ilə yağlayın.

Əvvəlcə təxminən 20 dəqiqə bişirin. yüksək temperaturda, 170 dərəcə və sonra istiliyi 150 dərəcəyə endir.

Fırından çıxarmazdan əvvəl diş çubuğu sınağı aparılır.

Tort sobada olarkən 100 m su və 2 xörək qaşığı şəkərdən şərbət hazırlayın.

Tortu sobadan çıxardıqdan sonra bu şərbətlə yağlayın və bir az soyudun.

Qozu doğrayın və 4 xörək qaşığı şəkər və bir kaşığı kakao ilə qarışdırın.

Tercihə görə bok talem.

yayıcının üzərinə bir az yağ qoyun.

Kompozisiyanın yarısını götürürük, lövhəyə qoyuruq və yağlanmış bir əllə yayırıq.

Qoz və bibər miqdarının yarısını xəmir vərəqinə yayın.

Xəmiri yuvarlayın ki, kompozisiya içəridə olsun.

Hər iki əlimizlə uclarından tutub çörək kağızı ilə örtülmüş tepsiyə (tort formasına) qoyuruq.

Eyni şey xəmirin ikinci hissəsi ilə edilir.

Təxminən 10 dəqiqə qalxmaq üçün buraxın.




Kakao, qoz və bok ilə kozonak

Bayram günlərində və ya ənənəvi bir desert istədikdə, tort mükəmməl seçimdir. Bütün variantlardan kakao, qoz -fındıq və bok olan bir tort necə?

Bu desertin xüsusi olaraq Rumıniya olduğuna inanmağa meylli olsaq da, Bolqarıstanda (kozunak) və ya İtaliyada (panettone) oxşar versiyalar var. Əslində, tortun mənşəyinin qədim Misirdə olduğuna inanılır və daha sonra yunanlar uyğunlaşdırdıqları Misirlilərin reseptlərini öz üzərlərinə götürmüşlər. Yunan tortu (plakous), bal, kişmiş və qozlu versiya belə ortaya çıxdı.

Ancaq ənənəvi rom və acircneşti yeməkləri getdikcə daha da yaxşılaşdığından, burada kakao, qoz -fındıq və bokdan ibarət sadə və çox dadlı bir tort resepti verilmişdir.

maddələr

& frac12 litr ilıq süd
2 maya kub
1 stəkan şəkər (təxminən 300 q)
3 yumurta
& frac12 kq un (c & acirct daxildir)
1 v & acircrf duz bıçağı
Romun mahiyyəti
Limon və acircie qabığı, portağal qabığı
Kakao
& frac12 paket marqarin və ya kərə yağı
Bok parçaları
Doğranmış qoz

Hazırlanma üsulu

Mayacanı 1 çay qaşığı şəkər, bir az isti süd, 1 yumurta və 1 çay qaşığı unla qarışdırın. Xəmiri bir az daha qalın bir tərkibə qarışdırın, sonra dibinə bir az un səpdiyiniz qaba qoyun. Üstünə bir çay qaşığı un səpin, təmiz bir mətbəx dəsmalı ilə örtün və 15 dəqiqə buraxın.

Başqa bir qabda, ilıq süd (yarım litr), bir çimdik duz, 1 stəkan şəkər (təxminən 300 q), limon və portağal qabığı və bir paket marqarin və ya kərə yağı qarışdırın. az isti süd).

Bundan sonra xəmir yoğurmağa başlayın. Ayrı olaraq bir qabda 12 kq un əlavə edin və tədricən yuxarıdakı süd tərkibini əlavə edin. Sonra mayonez əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Gerekirse, yağışda unu əlavə edin və xəmir xəmirdən çıxarılaraq hava kabarcıkları əmələ gələnə qədər yaxşıca yoğurun.

Sonda iki xörək qaşığı isti yağla yoğurun. Üstünü örtün və təxminən 15-20 dəqiqə qalxmaq üçün buraxın.

Qalxdıqdan sonra xəmiri iki hissəyə bölün.

Birinci hissəni un səpdiyiniz bir boşqaba qoyun. Daha asan olduğu üçün yuvarlaq bir forma, bıçaq və ya çırpma ilə yaydırın, sonra xəmirin üzərinə bok parçaları, incə doğranmış qoz və kakao tərkibini qoyun.

Əvvəllər bir çay qaşığı süd və bir çay qaşığı şəkər ilə qarışdırılmış 2 çay qaşığı kakaodan hazırlanır, xəmir halına gələnə qədər yaxşıca qarışdırılır, sonra bir az rom mahiyyəti əlavə olunur. Kakaonun tərkibini xəmirin üzərinə, bok və qoz -fındıq parçalarının üzərinə qoyun və yuvarlayın.

Sonra onu yağla yağlanmış və unla örtülmüş bir tort qabına qoyun.

Digər xəmir parçası ilə də eyni şeyi edin və buzlanma formalarında 15-20 dəqiqə daha qalxmasına icazə verin.

Demək olar ki, forma verdikdə və ya hətta bir az daha böyüdükdə, yumurta sarısını döyün və üzərinə yağlayın.


Hazırlanma üsulu

Bir qazana 100 ml isti süd, 1 lt şəkər, 1 lq un və maya qoyun. Qalxsın.

Böyük bir qabda unu süzün. Duz əlavə edin. Ortada bir deşik düzəldin və mayonez, yağ və qızardılmış limon və portağal qabığını tökün. Südün qalan hissəsi şəkərlə birlikdə aşağı atəşə qoyulur və həll olunana qədər qarışdırılır, süd bir az isti olur. Miqdarı yarısını unun üzərinə tökün və qarışdırın. Hamurun nə qədər ehtiyac duyduğundan asılı olaraq az -az tökün. Gerekirse, süd və ya un əlavə edin. Barmaqlarınıza yapışmayan yumşaq xəmir yoğurun. Mayalanmaq üçün isti bir yerə qoyun.

Bu vaxt doldurmağı hazırlayın. Sərt bir köpük əldə olunana qədər yumurta ağlarını bir çimdik duz və şəkərlə döyün. Yer qozu, süd və kakao əlavə edin. Yaxşı qarışdırın və bir kənara qoyun. Xiyar kiçik kublara kəsilir.

Hamur qalxdıqdan sonra bir parçasını qırıb yağla yağlanmış iş masasına yaydırın. Qozun bir hissəsi ilə yağlayın, sonra sıx yuvarlayın. Başqa bir xəmir parçası ilə də eyni şeyi edin, yalnız bok qoyun. İki rulon bir -birinə bükülür və çörək kağızı ilə örtülmüş bir tort qabına qoyulur.

Xəmirin qalan hissəsi ikiyə bölünür və hər biri qoz, digəri isə bokla doldurulur.

Tepsilərə qoyun və qablarda ən azı yarım saat qalxın.

Sarısını südlə qarışdırın, sonra kozonakları yağlayın. Onları əvvəlcədən isidilmiş sobada, 180 dərəcə C-də təxminən 35-40 dəqiqə və ya gözəl qəhvəyi və bişənə qədər qoyun.


Bok və qoz ilə Cozonac - Reseptlər

Pəhriz üçün olmasa da (həm də konsolidasiya tətili yeməkləri və yeni dukan versiyasına uyğundur), yenə də hər fürsətim olanda və soruşulduğumda tortu hazırladığım resepti sizə verməyə qərar verdim. Ümid edirəm bir nöqtədə sınayacaqsınız.

Konsolidasiya Mərhələsi, Son Sabitləşmə

Xəmir maddələri:

Doldurma üçün maddələr:

Tortları yağlamaq üçün maddələr:

Hazırlanması:

Çörək maşınındakı maddələri yuxarıda sadalanan qaydada qoyun. Maşını tez -tez təxminən 1 saat yarım çəkən yoğurma və mayalanma proqramına qoyun. Əl ilə yoğurursanız, eyni müddətə buraxın.

Bu vaxt qoz kompozisiyasını hazırlayın. Bir qabda qozu şəkər, süd və kakao ilə qarışdırın. Kiçik parçalara kəsilmiş bok.

Xəmir yoğrulub mayalanandan sonra yağla yağlanmış və ikiyə bölünmüş bir süfrəyə qoyulur.

Qabığın hər bir hissəsi əllə yayılır və qozun yarısı üzərinə xəmirin bütün səthinə qoyulur, sonra bok və yuvarlanır. Əllərinizi bir az yağla yağlasanız daha da asan olacaq.

Xəmirin digər hissəsi ilə də eyni şeyi edin.

Hər bir rulon fərdi tepsiyə qoyulur, yağla yağlanır və unla örtülür. Yalnız bir kvadrat tepsidən istifadə edilə bilər.

Tepsini 1 saat daha qaldırmaq üçün buraxın və təmiz bir mətbəx dəsmalı ilə 30 dəqiqə örtün.

Fırına qoymadan əvvəl 3 xörək qaşığı südlə qarışdırılmış yumurta sarısı ilə yağlayın və sonra üzərinə şəkər səpin.

Təxminən 40-45 dəqiqə 180 dərəcədə və ya qəhvəyi olana qədər bişirin. İsti halda tavadan çıxarın və bir dəsmal ilə örtülmüş soyumağa buraxın.

p.s. Onlar yalnız qoz, bok və ya kişmişdən hazırlana bilər.


Qoz və bok ilə ənənəvi tort

Hamımız çoxlu kakao, qoz və boklu, tüklü və ətirli tortlar əskik olmadığı valideynlər və babalarla keçirdiyimiz uşaqlıq günlərini xatırlayırıq. Aşağıda sizə bütün ailə üçün əsl bayram ləzzəti olan tüklü tort üçün ənənəvi və sadə resept təqdim edəcəyəm.

Un, yumurta və süd axşam və ya preparatın hazırlanmasından bir neçə saat əvvəl qızdırılır. Otağın istiliyinə bənzər bir temperatura sahib olması, maddələrin gözəl bir şəkildə qarışdırılması və tortun tüklü olması çox vacibdir.

Çirklərdən qurtulmaq üçün unu süzün və böyük bir qaba köçürün. Sonra maya və isti süd qarışığını əlavə edin. Yumurta, bir çimdik duz, şəkər və bir az limon və portağalın qabığını əlavə edin. Yaxşı qarışdırın, yağ və yağ əlavə edin və qalınlaşdıqda təxminən 20-30 dəqiqə yoğurun. Folqa və ya təmiz bir dəsmal ilə örtdüyümüz bir qaba köçürün və təxminən bir saat, otaq temperaturunda və ya isti bir yerə qaldırın.

Bibəri kublara kəsin və bir qaba köçürün. Qozu doğrayın və qızıl / qəhvəyi qədər tavada qızardın. Bir qabda şəkər, kakao və qozu qarışdırın.

Xəmir bir neçə bərabər hissəyə bölünür. Hər ısırığı bir az daha yoğurun və sonra çarşafları yayın. Doldurmağın səxavətli qaşıqlarını üstünə qoyun. Xəmiri qalın çubuqlara yuvarlayın və sonra iki və ya iki çubuğu bir yerə yuvarlayın, sanki bir yerdə toxuyursunuz.

Fırını 50 dərəcəyə qədər əvvəlcədən qızdırın.

Yoğrulmuş xəmiri yağ və un və ya çörək kağızı ilə örtülmüş tepsiyə köçürün. Yumurta, süd və şəkər qarışığı ilə yağlayın və 180 dərəcə Selsidə 45 dəqiqə bişirin.


  • 1 kq un
  • 5 yumurta
  • 2 maya kub
  • 1 stəkan şəkər (300 q)
  • 100 q kərə yağı
  • & frac12 l süd
  • 1 stəkan yağ (150 ml)
  • mixək
  • limon, vanil
  • qoz
  • axmaqlıq
  • kakao
  • kişmiş

Bütün maddələr otaq temperaturunda olmalıdır.

Birincisi, mayonez aşağıdakı kimi hazırlanır: bir fincan isti süddə, yarım çay qaşığı şəkər və bir neçə qaşıq un əlavə edilən mayanı həll edin. Bu şəkildə alınan mayonez örtülür və bir neçə dəqiqə (təxminən 10 dəqiqə) buraxılır.

Bu müddət ərzində ləzzət üçün bir neçə mixək ilə südü qaynadırıq. Qaynadıqdan sonra onu oddan götürüb süzürük.

Unu süzün və yoğuracağı qaba tökün. Unun üzərinə mayonez və şəkər tökün. Müdaxilə edin. Süd əlavə edin, sonra yumurta sarısı bir az şəkərlə ovuşana qədər ovuşdurun. Hər şeyi qarışdırın və yoğurmağa başlayın. Tədricən isti yağı və yağı əlavə edin, həmçinin qızdırın. Daha asan yoğurma üçün yağı əllərinizə tökün. Daha yumşaq olmaq üçün xəmir yoğurduğumuz səthə döyülür və ya sadəcə yoğurduğumuz qaba vururuq. Bu şəkildə daha yumşaq olacaq. Xəmir 30 dəqiqə 1 saat yoğrulmalıdır. Əllərdən ayrılmağa başlayanda kifayət qədər yoğrulur.

Xəmiri iki hissəyə bölün. Kompozisiyanı aşağıdakı kimi hazırlayın: döyülmüş yumurta ağları, istədiyiniz kimi üyüdülmüş qoz, kakao, şəkər, doğranmış bok və kişmiş ilə qarışdırın.

Yüksəyi yayırıq, bir az yağ səpirik, doldurmağı yayırıq, yuvarlayırıq və bu qədər yuvarlaq qoyuruq və ya toxuyuruq. Bacarıq və üstünlüklə.

Tortu çörək kağızı ilə örtülmüş bir tepsiyə qoyun, döyülmüş yumurta sarısı ilə yağlayın və bir az şəkər və qoz -fındıq səpin.

Təxminən bişirin. Fırının gücündən asılı olaraq 30-40 dəqiqə.


Cozonac və qoz ilə

Hazırlanma vaxtı: 2 saat (orta mürəkkəblik) Tərkibi: 1,3 kq un 200 q marqarin 6 yumurta sarısı 100 q şəkər 250 q xama 4 lq şirin süd bir stəkan 250 q çırpılmış süd 3 paket vanil şəkər 75 q maya 7 lq yağ limon qabıq duzu Doldurma üçün: 250 qr qoz 500 q bok 200 q haşhaş toxumu 200 q vanil şəkər şəkər rom mahiyyəti limon qabığı Bunu belə qoydum. Az və ya çox istəsəniz seçim etməkdə sərbəstsiniz! Hazırlanması: Süd, xama, ərinmiş marqarin, çırpılmış süd qızdırılır ki, maya əlavə olunsun. Sonra bu qarışığa duz, şəkər, limon qabığı və yumurta sarısı əlavə edin. Bu məzmun unun üzərinə qoyulur. Xəmiri yoğurun və daha çox una ehtiyacınız varsa daha çox əlavə edə bilərsiniz (xəmir yumşaq olmalıdır .. amma çox yumşaq deyil, işlənə bilər). Yoğurma sonunda yağı əlavə edin və sonra bir az daha qarışdırın. Təxminən 30 dəqiqə qalxmaq üçün buraxın. Doldurucu: İstədiyiniz və bəyəndiyiniz bok, qoz və haşhaş toxumlarını qoydum. Qozu doğrayın və şəkər, vanil şəkər, rom südü, limon qabığı, xəmirdən qalan döyülmüş yumurta ağlarını qoyun, amma hamısı neçə qoz -fındıq istifadə etdiyinizə bağlı deyil. Haşhaş toxumlarını şəkərlə birlikdə doğrayın. Bibər kiçik parçalara kəsilir. Xəmiri götürüb 4 bərabər hissəyə bölün. Vərəqi masanın üstünə, təxminən 2 sm uzunluğunda olan tepsi qədər geniş bir düzbucaqlı şəklində yaydırın. Sonra doldurmağı təbəqənin üzərinə yayın və yuvarlayın. Çörək kağızı ilə tepsiyə qoyun və üstünə sarısı ilə yağlayın. Təxminən 30 dəqiqə sobaya qoyun. Və tort hazırdır, yaxşı və dadlıdır!


Qoz və Bok ilə Cozonac

Cozonac və qoz ilə. Ana 579.557 baxış bişirir. Bu resepti mənim üçün çox əziz olan və nənəmdən aldım. Çörək kağızı ilə örtülmüş və ya yağla yağlanmış və unla örtülmüş bir tort qabına qoyun və təxminən 30 dəqiqə qalxmaq üçün buraxın. Qarğıdalı və mayonez ilə orkinos salatı ilə əlaqəli mesajlar göbələk peçenyesi.

Eyni şey qalan xəmirlə də edilir. 19 dekabr 2017 0 şərh buraxın a. Böyüdükdən sonra yumurta ilə yağlayın, üzərinə şəkər səpib sobaya təxminən 40 45 qoyun.

Süd və mürəbbə ilə boz. 500 qram un 1 kub maya 250 qram şəkər 1 rom mahiyyəti 1 çay qaşığı duz 4 yumurta 200 ml süd 50 ml yağ 50 qram kakao sizi qoz və boklu tüklü tortdan hazırlanan video reseptimizi aşağıda izləməyə dəvət edirik. Tüklənməyən bir reseptə görə hazırlanan tüklü ev tortları. Ənənəvi bok və qoz tortları olan tüklü tort sadə resepti.

Cozonac cozonac ilə qoz kozonak bok ilə cozonac kişmiş ilə cozonac ənənəvi Rumın desertləri cozonac resepti.


Maddələr

2 tort üçün

O götürdü

1 kq un?

50 q təzə maya?

500 ml süd

350 q şəkər

1 vanil qabığı

Otaq temperaturunda 100 qr kərə yağı

100 ml günəbaxan yağı

5 Ümumi klomid yumurta sarısı alın

1 osh qaşığı ?? gülmək? duzdan

limon və portağal qabığı?

Doldurucu?

400 qr incə doğranmış qoz

5 yumurta ağı

5 yemək qaşığı şəkər

3 xörək qaşığı kakao

kişmiş

Türk pisliyi

Qol? əlavə olaraq bir az süd sürtün


Video: COZONAC PUFOS CU NUCA!!!PANETONE EXPONJOSO CON NUECES!!! (Dekabr 2021).