Yeni reseptlər

10 DIY Toy Yemək Stansiyası

10 DIY Toy Yemək Stansiyası

Müasir gəlin üçün bu pul qənaət edən fikirlərdən zövq alın

iStockphoto/Thinkstock

DIY waffle bar, böyük gününüzdə ola biləcəyiniz stansiyalardan biridir.

Heç kimə sirr deyil: toylar bahadır. Reuters, keçən il ortalama bir toyun xərcinin 27.021 dollar olduğunu bildirdi. Ancaq bir çox gənci işsiz və ya işsiz qoyan son iqtisadi böhranla, düyünü bağlamaq istəyən minilliklər yaradıcılıqla məşğul olmaq məcburiyyətində qaldılar. Beləliklə, "Özünüz Et" və ya DIY toyunun yüksəlişi. DIY, toy mərasimlərinin xərclərini azaltmaq istəyən cütlüklərə daha çox rahatlıq təmin edir və gələcək həyat yoldaşlarına öz bəzək əşyalarını, əyləncələrini və hətta yeməklərini yaratmağa imkan verir. İmkanlar sonsuzdur: kirayə götürülmüş bir DJ üçün iPod çalğı siyahısını əvəz edin, yüksək səviyyəli qənaət mağazalarından alqı-satqı elementlərini möhtəşəm dekorativ elementlərə çevirin və ya öz buketlərinizi düzəltmək üçün toplu şəkildə çiçəklər alın.

10 DIY Toy Yemək Stansiyasını görmək üçün bura vurun

Bir cüt peşəkar aşpaz olmadığınız halda, iaşə, büdcə ilə gəlin və damatların özlərini həll etmələri üçün ən çətin elementdir. Bir menyu planlaşdırmağa və yüksək keyfiyyətli, lakin sərfəli maddələr axtarmağa əlavə olaraq, öz toyunuzu özünüz hazırlaya bilərsiniz, hadisə günü bir çox maddi-texniki çətinliklər yaradır. Bir mətbəxdə və ya toyda gözləmə masalarında qulluq etmək xeyrinə qonaq təcrübəsindən imtina etmək istəyən bir çox dost və ailə üzvü olmadığı təqdirdə, bəlkə də ən böyük çətinlik yeməyi kimin boşaltacağını və kimə xidmət edəcəyini müəyyənləşdirməkdir.

"Öz əlinizlə qurun" barlar yaratmaq, yemək vaxtı gəldikdə qonaqlarınıza xidmət etmələrini təmin etmək üçün əyləncəli bir yoldur. Qonaqlar müxtəlif ləzzət birləşmələri arasından seçim edərək öz yeməklərini yığa bilərlər. Toyunuzda qonaqlarınıza əyləncəli və dadlı bir brunch, kokteyl saatı, şam yeməyi, desert və ya hətta gecəyə qəlyanaltı vermək üçün ən çox sevdiyimiz yolların siyahısını tərtib etdik, özünüz hazırlaya biləcəyiniz bir bar. Ən yaxşı hissəsi? Bu ləzzətli yaylardan hər hansı birini DIY edə bilərsiniz! Yemək hazırlığınızı bir neçə gün əvvəl və ya bir gecədə yola qoyun, günü təşkil edin və ən yaxınlarınızla birlikdə toy günü əyləncəli bir yeməkdən zövq alın.


Əsl Toylardan 16 Əyləncəli Toy Yemək Fikirləri

Qida meylləri hər il daha çox təəssürat yaratmağa davam etdikcə, toy yeməkləri hələ də mənfi məna kəsb edə bilər. Gözləmələri aşağı olan qonaqlar, boşqablarında quru toyuq kotletləri və az duzlu buxarlanmış tərəvəzlər təsəvvür edə bilərlər. Etiraf edək ki, toy yeməyi pis bir rep ala bilər.

Xoşbəxtlikdən, bu şəkildə olmaq lazım deyil. Qonaqlarınızı menyu ilə uçurmaq istəyirsinizsə, bəlkə də ilk addım qaydaları əymək və bir az əylənməkdir! Bəzi yeməklərin çoxəsrlik toy ənənələrinə uyğun olaraq xidmət etməli olduğunuzu söyləyən heç bir ədəb kitabı yoxdur, buna görə bir az da ədviyyat etməkdən qorxmayın.

Bunun əvəzinə, hər hansı bir şəraitdə zövq aldığınız yeməyi düşünün - həyatınızın ən gözəl günündə həqiqətən nə yemək istəyirsiniz? Fondanla örtülmüş nəhəng tortu atlayın və istəsəniz onu ən sevdiyiniz ləzzətlərdə kekslərlə əvəz edin. Və ya tamamilə dondan qaçmaq istəyirsinizsə, bunun əvəzinə pasta seçin. Yemək yeyənlə ənənəvi yeməkləri daha əyləncəli etmək yolları haqqında danışın və ya ziyafətə başlamaq üçün özünə xidmət edən yemək barlarını seçin. Bite ölçülü yemək həmişə əyləncəlidir və qətiliklə yalnız uşaqlar üçün nəzərdə tutulmayıb, buna görə də yalnız böyüklər tərəfindən qəbul edilən bir ziyafətdə belə, bir loxma keçilmiş hors d'oeuvres böyük bir hit olacaq. Hər şey yaradıcı olmaq və həm sizin, həm də qonaqlarınızın bəyənəcəyi bir şey tapmaqdır - imkanlar sonsuzdur.

Kokteyl saatından tort kəsməyə qədər, onsuz da həyəcanlı bir günə şıltaqlıq və əyləncə əlavə edən hər hansı bir menyu qəbul edilməlidir. Əsl toylardan ilhamlanan ən sevdiyimiz əyləncəli yemək fikirləri üçün oxuyun.


Yemək Şanlı Qida! Toy Yemək Stansiyaları üçün 13 Fikir

Yemək stansiyaları, istər şirniyyat olsun, istərsə də qəlyanaltı bufetləri, həqiqətən də son bir neçə il ərzində toy ikramında öz işini gördü və bunun səbəbini anlamaq asandır! Toy gününüz 12 ilə 16 saata qədər uzanacaq və çıxışlar zamanı mədələrin gurultusunu eşitmək istəmirsiniz! Daxil edin toy yemək məntəqələri, sonsuz fərdiləşdirilə bilən ləzzətli bir tendensiya - suşi və ya istiridyə ilə xülya edə bilərsiniz və ya uşaqlığınızdakı bəzi nostaljik yeməklərlə daha sadə bir vaxta qayıda bilərsiniz. Bu yazıda, hər zaman ən çox sevdiyimiz bir neçə ilə başlamaq istədik toy yemək stansiyası fikirləri!

Toy Yemək Stansiyaları haqqında Bilməlisiniz

Bir toy yemək stansiyasına ürəyinizi bağlamadan əvvəl nəzərə alınmalı olan bir neçə şey var:

  • uyğun olub -olmaması boşluq məkanınızdakı yemək stansiyası üçün
  • qida stansiyanızın tələb etdiyini məkanın və/və ya iaşə işçilərinin köməyi
  • qida stansiyanız olsun muzdlu işçilər tələb olunur insana
  • neçə qonaq dəvət edirsən
  • neçə stansiya yaşayırsan
  • quraşdırma və üslub

Burada qeyd etmək vacibdir ki, bütün yemək məntəqələri eyni şəkildə yaradılmamışdır! Şirniyyat bufetləri və ya popkorn stansiyaları bir gün əvvəl qurula bilər (məkana çıxışınız olduğu müddətcə - bunu məkanınızla yoxladığınızdan əmin olun), digərləri isə konfet ipi və ya pizza stansiyaları kimi heyət tərəfindən idarə olunmalıdır qonaqlarınızın rahatlığı üçün. Ardından bu qidalar da var soyuducuda saxlanmalı və ya dondurulmalıdıristiridye, suşi və dondurma kimi. Bu yemək stansiyalarından birinizə sahibsinizsə, peşəkar aşpazlar və serverlər mütləqdir və vaxt çox vacibdir - toy vaxtınızı səhv hesabladığınız üçün çiy dəniz məhsullarının 45 dəqiqə günəşdə oturmasını istəmirsiniz!

Özünüz edə biləcəyiniz toy yemək stansiyaları

Bu yemək stansiyalarını bir araya gətirmək çox asandır əvvəlcədən hazırlaya bilərsinizXüsusilə, toydan bir gün əvvəl məkana girişiniz varsa. Bu işi etibarlı bir gəlin partiya üzvünə və ya dostunuza həvalə etməyi çox tövsiyə edirik - evdə paltar sınağı edin və könüllünüzə vermək üçün fotoşəkillər çəkin, stansiyanız üçün lazım olan bütün əşyaların siyahısı ilə tanış olun edir!

1. Popkorn stansiyası

Popcorn stansiyaları, ehtimal ki, qurmaq üçün ən asan və ən ucuz stansiyalardır, buna görə də dünyanın hər yerində toylarda (üzr istəyirəm!) Açılmaları təəccüblü deyil. Yolda yemək asan olan mükəmməl kiçik bir yüngül qəlyanaltı, popkorn günün istənilən vaxtında mərasimdən sonra, axşam yeməyinə qədər və ya bir neçə rəqsdən sonra gecə yarısı kimi xidmət edilə bilər! Popkorn stansiyalarında bu lazımlı yazı sizi işə başlayacaq.

2. Şirin Barlar və Şirniyyat Bufetləri

Şirin barlar və konfet bufetləri üçün nostaljik uşaqlıq sevimlilərindən zefir, fudge, rock konfet və ya mini beze kimi sənətkar yeməklərinə qədər hər şeyi seçə bilərsiniz. Sadəcə yaraşıqlı gəmilərə qoyun və qonaqlarınızın ürəkdən doyması üçün lazımlı çantalar verin. İrlandiyadakı Delish Melish və İngiltərədəki SugarSin kimi bəzi İrlandiya şirkətləri yalnız bu cür yeməklərdə ixtisaslaşırlar, tövsiyə etdiyimiz çörəkçilərin bir çoxu isə tortlar və ləzzətlər hazırlaya bilər.

Biraz Kömək İstəyən Toy Yemək Stansiyaları

Qonaqlarınız özlərinə xidmət edə bilsələr belə, yenə də məkanın və/və ya iaşə işçilərinin əməkdaşlığına ehtiyacınız olacaq, çünki soyuducularında təzə kremli pendir və ya desertlər kimi xarab olan əşyaları saxlamalı və onları söndürməlisiniz. doğru zamanda. Bu problem olmamalıdır, amma etməlisiniz məkanınız və/və ya yeməkxananızla danışın bu barədə əvvəlcədən.

3. Otlaq masaları

Pendir və yemək yemək lövhəsini sevən cütlüklər üçün otlaq masası var - soyuq ətlər, pendirlər, antipasti, dipslər, çörəklər, krakerlər, salatlar və meyvələr. Yaxşı səslənir? İlhamla tökülən və eyni zamanda özünüzü yaratmaq üçün lazımlı bir bələdçiyə sahib olan otlaq masalarında tam bir yazımız var. Bir DIY etmək istəmirsinizsə narahat olmayın - İrlandiyadakı Naomi's Kitchen və İngiltərədəki Üzüm və Əncir kimi yeməklər sizin üçün otlaq masası qura bilər!

4. Kek, Şirin və Müalicə Masaları

Tort masaları, ənənəvi desertlərə alternativ olaraq və ya gün ərzində əlavə bir şirin yemək olaraq eyni dərəcədə yaxşı işləyir. Bir DIY layihəsi olaraq yaxşı işləyirlər - bəlkə də nənəniz planetin ən yaxşı alma tortunu hazırlayır və ya yoldaşınızın limon çubuqlarını döymək olmaz! - amma əlbəttə ki, ən problemsiz seçim bişirməyinizi peşəkarların əlinə verməkdir! Çırpa biləcəkləri möhtəşəm əsərləri görmək üçün tövsiyə etdiyimiz toy tortu tədarükçülər siyahımıza baxın.

5. Donut Divarları və Stansiyaları

Donutları kim sevmir? Hər bir qonağın üzünə təbəssüm bəxş edəcək bu şirin və dadlı xoşbəxtlik dairələri! Ləzzətləri, formaları və ölçüləri qarışdıra və uyğunlaşdıra və ya qonaqlarınızın ləzzətli şüşələr və ya əyləncəli çiləyicilərlə yaradıcılıq əldə etməsinə icazə verə bilərsiniz. Xüsusilə bir çanta unu ilə təcrübəli deyilsinizsə, İrlandiyadakı Rolling Donut və ya Offbeat Donut Co və ya İngiltərədəki Krispy Kreme və ya Donut Time kimi qurulmuş pişi satanlara baxın. Və onları necə üslublaşdıracağınıza dair fikirlər üçün bu ağız sulandıran yazıya keçin!

6. Pie Station və Pie Bar

Payız və qış toyları üçün mükəmməl olan pasta çubuqları, tort masası trendində super yaraşıqlıdır və nəticələr eyni dərəcədə dadlıdır! Böyük piroqlardan dilimlər verə bilərsiniz və ya qonaqların yolda yeməkləri üçün mini pirojnalar və ya pasta hazırlaya bilərsiniz. Məkanınızın və ya yeməkxananızın sizin üçün pastaları qızdıra biləcəyini yoxlamaq və onlara son dərəcə xoş əhval -ruhiyyə ilə xidmət etmək üçün krem ​​hazırlamaq lazımdır!

7. S'mores və ya Süd və Cookie Bar

Hər kəsin gəmiyə girə biləcəyi bir Amerika müalicəsi, s'mores, Graham Krakerlərinin (malted sütlü biskvitlərin çoxu bizə!), Əridilmiş zefir və ən sevdiyiniz şokoladın birləşməsidir. Marshmallows bir alov üzərində əriyir, buna görə də toyunuzda açıq bir odun atəşi və ya barbekü etmək imkanı varsa bu həqiqətən əyləncəlidir. Bu həddindən artıq çox səslənirsə, gecənin yuxusu zamanı həqiqətən yaxşı işləyən bir çərəz və süd barı fikrini də sevirik! Həmişə südü səpə bilərsiniz və çərəzlərlə birləşmək üçün Ağ Rus kokteylləri yarada bilərsiniz.

Mütəxəssislərə Toy Yemək Stansiyalarını buraxın

Bu cür yemək stansiyalarının yaradılmasının iki yolu var - ya edə bilərsiniz mobil təchizatçı işə götürün kim hər şeyi həll edəcək və ya işin bir hissəsini özünüz edinaşbaz və ya server işə götür toy zamanı stansiyanı idarə etmək.

8. Pizza Barları

Pizza, toy yeməyi haqqında düşünəndə dərhal ağla gəlməz, amma tez bir zamanda rustik şənliklərdə populyar və əlverişli bir seçim halına gəlir. Margherita və pepperoni kimi klassiklərə sadiq qalaraq, hər bir şəxsiyyətinizi əks etdirən bir pizza dizayn edə və ya qonaqlarınızın özlərini hazırlamasına icazə verə bilərsiniz! Sizə pizza hazırlamaq üçün bir yeməkxanadan soruşa bilərsiniz və ya İrlandiyadakı Dave's Wood-Fired Pizza və ya İngiltərədəki Woodley's kimi toy yemək maşını kirayəyə götürə bilərsiniz.

9. Taco və Nacho Stansiyaları

Niyə gününüzü bir mini taco və ya nacho bar ilə Meksikalı bir şey verməyin !? Bu, kokteyl saatı üçün margarita ilə cütləşmək və ya gecəyarısı yemək üçün idealdır! Burada bir taco barını necə düzəltmək barədə lazımlı bir dərs tapa bilərsiniz, ancaq bunun üçün çox iş tələb olunur, buna görə bu fikri yeməkxananıza götürməyi və ya İrlandiyadakı K Chido və ya İngiltərədəki The Little Taquero kimi bir yemək maşını işə götürməyi düşünün. .

10. Sushi və Asiya Qida Stansiyaları

Suşi toy yemək məntəqələri üçün qeyri -ənənəvi bir seçimdir, ancaq qonaqlarınızı heyran qoyacaq. Qonaqlarınız üçün təzə suşi rulonları və nigiri hazırlamaq üçün aşbaz işə götürmək ideal olardı, ancaq işçilərinizin köməyi ilə əvvəlcədən hazırlanmış suşi, Vyetnam tərzi düyü kağızı rulonları və ya əriştələri olan mini yemək qutuları olan bir stansiya yarada bilərsiniz. İrlandiyadakı Şanlı Sushi və Michie Sushi'yi yoxlayın və ya İngiltərədəki Mənimlə və ya Sushi Chef ilə Roll edin və çubuqları da unutmayın!

11. İstiridye çubuğu

İrlandiya dünyanın ən yaxşı dəniz məhsullarından bir neçəsinə ev sahibliyi edir, buna görə qonaqlarınızı ləzzətli istiridye barından daha yaxşı müalicə edə bilərsinizmi? İrlandiyanın əsl ləzzəti üçün dəniz məhsullarınızı Guinness ləkələri ilə birləşdirə bilərsiniz! İrlandiyada Wild Atlantic İstiridyələri, böyük gününüz üçün kirayəyə götürə biləcəyiniz böyük bir istiridye stansiyasına malikdir və Oyster Cart və Mother Shuckers kimi şirkətlər İngiltərədə oxşar xidmətlər təklif edirlər.

12. Dondurma çubuğu

Yaşlı və yaşlı qonaqların ən çox sevdiyi dondurma həmişə yaxşı gedir və yazda günəşli bir günlə mübarək olsanız, yəqin ki, bütün günün ən diqqət çəkici vaxtı olacaq! Kitsch faktoru üçün İrlandiyada Rockfield və ya Teddy's kimi bir dondurma maşını işə götürün və İngiltərədə Scoff and Sip və ya Vintage Dondurma Van Hire. Seçimlərinizi tərtib edərək, yerinizdən və ya yeməkxananızdan ən çox sevdiyiniz dondurmanın çəlləklərini qoymasını istəyərək günəş barı da qura bilərsiniz.

DIY Network.com tərəfindən DIYs.com vasitəsilə pambıq konfet stansiyası

13. Candy Floss Stansiyaları

Şəkərli şirin və çox yaxşı, konfet ipi üzüm, festival və ya sirkdən ilhamlanan bir toy ilə mükəmməl uyğun gəlir. İnanın, qonaqlarınızın üzləri olduqca pastel rənglərdə təzə bükülmüş şirniyyat iplərindən istifadə edildikdə işıqlanacaq! The Pick and Mix Factory, Fun Foods və Popcorn İrlandiya kimi şirkətlərdən və ya İngiltərədəki Sweets For My Sweet, Candy Queens və Candy Floss World şirkətlərindən öz konfet ipi maşınınızı işə götürə bilərsiniz.

Toy Yemək Stansiyanızı necə tərzləndirmək olar

Bu şəkillər ümid edirik ki, yemək stansiyanızı tərtib etmək üçün sizə çoxlu ilham verəcək, amma hər zaman olduğu kimi, sizə çatdırmaq üçün daha bir neçə məsləhətimiz var! Mövzu üzrə qablar, lövhələr, çatal bıçaqlarsüfrə qabları (ehtiyac olarsa) məkanın şən görünməsinə kömək edəcək və yemək stansiyanıza yüksəklik əlavə etmək əlavə vizual təsir yaradacaq, buna görə də tort stendləri, vitrinlər, kəsmə lövhələri və ya qablar. Bir stilist işə götürsəniz, fikirlərinizlə də onlarla söhbət etməyinizə əmin olun!

Hələ toy yeməyi fikirləri axtarırsınız? Tövsiyə olunan yemək və çörəkçilər siyahımıza baxın!

Bir Fab Day Toy Podcastına qulaq asın və abunə olun

Bacararsan Podkastlarınızı hər yerdə əldə etdiyiniz yerdə One Fab Day Wedding Podcast dinləyinvə onları Spotify və Apple Podcasts -da axtarın.


Qeyd etmək lazım olan iki şey var:

  1. Qiymətləri və mövcudluğu ilə yanaşı, bu xüsusi əşyaların başqa bir böyük cəhəti də doldurmalarıdır. Bu maddələrdən doymaq üçün çox şey lazım deyil.
  2. Bunlar yalnız bütün bu maddələrin birlikdə təqdim edilməməsi lazım olan təkliflərdir. Menyunuz vahid olmalıdır!

Ümid edirik ki, bu Ucuz Toy Yeməkləri siyahısını faydalı və ruhlandırıcı buldunuz! Bu əlverişli qidaları toy yeməklərinizin menyusuna daxil etmək üçün bəzi yaradıcı reseptlər üçün Pinterest -ə baxmaq da istəyə bilərsiniz! Ümid edirik ki, bu da toy yeməklərinizə qənaət etməyinizə kömək edəcək!


DIY: Toy Resepti Menyu Fikirləri

Bu sadə toy ziyafəti menyuları oturaq bir xidmət və ya bufet tərzi olaraq edilə bilər və nahar menyusu olaraq da verilə bilər.   Bax Partiya Yeməyi xidmət üslubları haqqında daha ətraflı məlumat üçün

Bu təzə menyu ən az 50 -yə xidmət edəcək.   100 -ə xidmət etmək üçün nisbətləri iki qat artırın.   Ağ şərablar, sənət biraları və Sunny Holiday Punch ilə xidmət edin. .

Asan Pissaladière
50 qonaq üçün ən azı 4 hazırlayın

Meyvə, Pendir və Kraker
Ən az 10 kilo meyvə və 5 kilo pendir alın (verilən digər qəlyanaltılardan asılı olaraq)

Açıq havada toy ziyafəti

Açıq havada qəbul#bahar və ya yay toyu üçün idealdır.   Bu reseptlər 50 qonağa xidmət edir

Ispanaq daldırma
Təxminən 3 dəst daldırma hazırlayın

Doldurulmuş Göbələklər
Adambaşına 3-4 kiçik dolma göbələk və ya 1-2 böyük   doldurulmuş göbələk planlayın

50 nəfərlik ailə tərzi toy ziyafəti

Bu səxavətli ziyafətə hər masanın üstündəki böyük lövhələrdən və qablardan xidmət edən bir oturuş işi olaraq xidmət edin.   Ayrı bir məzə və salat barı, hinduşka və mal əti oyma stansiyası qurun.

Meyvə, Pendir və Kraker
Ən az 10 kilo meyvə və 5 kilo pendir alın (xidmət edilən digər iştahaaçanlardan asılı olaraq)

Salat çubuğu atdı

Qızardılmış mal əti
Tətbiqə ehtiyacınız olacaq. Digər ətlərə xidmət etsəniz, 20 kilo çiğ mal əti, biraz daha az alın

Bourbon-Pecan Soslu Akçaağaçlı Türkiyə
Təxminən 40-50 lirəyə ehtiyacınız olacaq, əgər başqa ətlərə xidmət etsəniz, bir az daha az satın alın

Toy Resepti

Yağlı Təzə Kuşkonmaz
50 xidmət edir

18-20 kilo təzə qulançar
4-uns kərə yağı, əridilmiş
Kobud duz və ya ədviyyatlı duz
Təzə doğranmış qara bibər

Sərt sapları kəsin və ya kəsin. Bütün nizələri buxar qablarında və ya az miqdarda suda dayaz tavalarda düzün. Aşırı sıxmayın.   Kuşkonmaz incə-xırtıldayanadək bişirin, təxminən 8-12 dəqiqə.  

Plitələrə qoyun və isti kuşkonmazın üzərinə isti yağ tökün.   Bolca duz və istiot səpin.    

Giyinmiş Salat Yaşıllar üzərində qovrulmuş Somon
20-25 arası xidmət göstərir
Bu məşhur balığı böyük bir kütləyə təqdim etməyin sadə, lakin zərif bir yolu.   Əsas yemək olaraq, filetoların ölçüsündən asılı olaraq adambaşına bir fileto hazırlayın.   Təzə və ya qablaşdırılmış salat göyərti çeşidindən istifadə edin. İlə üst Dijon Vinaigrette və ya ən çox sevdiyiniz şüşə sarğı

Qaçaqçılıq Mayesi
½ fincan qaba doğranmış soğan
Cəfəri budaqları
Kərəviz zirvələri, incə doğranmışdır
3-4 dəfnə yarpağı
3 çay qaşığı qurudulmuş kəklikotu yarpağı
1 çay qaşığı qara bibər
2-4 çay qaşığı dəniz duzu
1 böyük limon, qalın dilimlənmiş
1 gallon su
16 unsiya quru ağ şərab

Somon
Zeytun yağı
Hər biri təxminən 4-5 unsiya olan 40-50 somon filesi, dondurulduqda əridilir
5-6 kilo cırıq salat yarpaqları, qablaşdırılmış və ya təzə
1 ½ quart vinaigrette (reseptlər aşağıda verilmişdir) və ya digər satın alınan vinaigrette və ya yüngül salat sosu

Böyük bir qazana brakonyer maye maddələr qoyun.   Bir qaynadək gətirin və istiliyi azaldın.

İki böyük çörək qabını yüngülcə yağlayın.   Somonu yeməklər arasında bərabər paylayın. Somonun üzərinə diqqətlə və bərabər şəkildə isti maye və ədviyyatlar tökülənə qədər tökün.  

Açıq vəziyyətdə 325 ° F-də 15-20 dəqiqə bişirin və ya balıq asanlıqla töküləcək və filetonun ən qalın hissəsində ölçüləndə 145 ° F-ə çatana qədər bişirin.   Tez-tez yoxlayın və çox bişməməyə diqqət edin. artıq mayeləri mayelərdən təmizləməkdən.      

Salat yarpaqlarını ayrı -ayrı lövhələrə və ya bufet tərzinə xidmət etsəniz böyük yemək qablarına qoyun.   Bir az şərab və ya sarğı ilə çiləyin.   Somon filetosunu diqqətlə göyərtilərin üzərinə qoyun. Daha çox sarğı tökün, bəzilərini yan tərəfə xidmət etməyə buraxın.    

Təzə otlar və doğranmış göyərti soğanı ilə bəzəyin və istəsəniz üzüm pomidor və kreveton salatı ilə xidmət edin.  

Dijon Xardal Vinaigrette
1 ½ kvart edir

2½ fincan qırmızı şərab sirkəsi
3/4 oz doğranmış soğan
3/4 fincan Dijon xardal
1½ xörək qaşığı duz
2¾ stəkan salat yağı
2 stəkan zeytun yağı

Mikser qabına qırmızı şərab sirkəsi, soğan, xardal və duz əlavə edin.   Mövcud olduqda bir çırpma əlavəsi istifadə edərək, yaxşıca qarışana qədər orta sürətlə qarışdıraraq yavaş -yavaş yağ əlavə edin.   Soyuducuda 3 günə qədər saxlayın.

Limon və Chive Orzo
50 xidmət edir

5 kilo orzo makaron
1/3 fincan incə doğranmış soğan
1 xörək qaşığı limon qabığı
1 stəkan təzə limon suyu
1 çay qaşığı təzə üyüdülmüş qara bibər
2 stəkan yüngül zeytun yağı

Orzonu paket təlimatlarına uyğun olaraq bişirin və yaxşı boşaltın.   Soğan, limon qabığı və suyu, bibər və yağı birləşdirin.   İsti makaronda qarışdırın. İsti xidmət edin

Bir dəstə üçün ızgara karides kababları

Bu kababların ölçüsü, karidesə iştahaaçan və ya əsas yemək olaraq xidmət etməyinizdən asılı olan şişlərin ölçüsündən asılı olacaq.   Təxminən 3-4 istifadə edin üçün karides məzə və əsas yemək üçün 8-10.  

15 kilo   böyük (31-35) karides, soyulmuş və incə doğranmış, quyruqları qalmışdır
1 1/2 fincan yüngül zeytun yağı
1/2 fincan doğranmış sarımsaq
4 xörək qaşığı qurudulmuş kəklikotu

4 xörək qaşığı qurudulmuş rozmarin
2 çay qaşığı qaba duz və ya dadmaq üçün
1 xörək qaşığı qara bibər və ya dadmaq üçün
1 xörək qaşığı qırmızı bibər lopası

Karides, yağ, otlar və duz və istiotu birləşdirin.   Karidesləri soyuducuda 2 saatdan çox olmayan müddətdə marinat edin.       Karidesləri boşaltın və qalan şoraba atın. #xa0  

Karidesləri çəhrayı rəngə qədər qızardın və bir dəfə döndərin.

50 ədəd qızardılmış toyuq döşü

2 xörək qaşığı duz (və ya dadmaq üçün)
2 xörək qaşığı qara bibər

Eyni miqdarda Cajun, sitrus və ya digər ədviyyat qarışığı
50 sümüksüz, dərisiz toyuq göğsü

Toyuq göğsünü istədiyiniz ədviyyatlarla ovuşdurun.   3-5 dəqiqə və ya 165 ° F daxili temperatura çatana qədər ızgara edin, bir dəfə    

Təzə pomidor sousu və makaron
Yan yemək olaraq 50 ədəd verilir

1/2 fincan sızma zeytun yağı
5 1/2 lirə təzə, yetişmiş pomidor, doğranmışdır
1/2 qırmızı şərab sirkəsi
1 fincan cırılmış təzə fesleğen yarpaqları
Zövqə görə dəniz duzu

Dadmaq üçün təzə doğranmış qara bibər
Spagetti, linguine, mini penne kimi 2 1/2 kilo makaron
1 kilo Parmesan və ya Romano pendiri, qızardılmış

İstəsəniz doğranmazdan əvvəl pomidorları soyun.   Böyük bir qabda yağı, pomidoru, sirkəni, ꂺsilin yarısını və duz və istiotu qarışdırın. 1-2 saat əvvəldən hazırlana bilər.    Makaronları duzlu suda qablaşdırma təlimatlarına uyğun olaraq bişirin.  

Yaxşı qurudun.   Xidmətdən az əvvəl, duz və istiot üçün pomidor qarışığını dadın və   ilə isti makaron tökün.   Üstünə qalan reyhan əlavə edin.   Yan tərəfdə pendir xidmət edin.    

Sizin Yol Meyvə Salatı
50 xidmət edir

10 kilo körpə və ya digər salat göyərti və kahı
Giləmeyvə, şaftalı, kivi, ananas kimi 4 kilo yumşaq mövsümi meyvələr

Yanında 3/4 kilo mavi, feta və ya Cheddar pendiri
Yan tərəfdə 1/4 kilo qızardılmış qoz -fındıq
1 3/4 quart salat sarğı və ya vinaigrette

Lazım gələrsə salat göyərtini ləzzətli parçalara ayırın.   Yaşıllıqları bir qabda və ya qabda qatlayın.   Üstünə meyvə səpin.   Yanında pendir, qoz -fındıq və sarğı ilə xidmət edin.
 


Kartof Bar

Kartof dilimləri, bişmiş kartoflar, qızardılmış kartoflar və çörək qabları olan retro temalı spud bar.


Bütün qonaqlarınızı sevindirəcək 15 toy barmaqlı yeməklər

Toy mövsümü hər bir cütlük üçün xüsusi bir vaxtdır. Gəlin duşları ilə bakalavr və ya bakalavr partiyaları arasında bu xüsusi vaxt aralığında heç kim bayram tədbirləri istəməməlidir. Ancaq hər kəs koridorda getmədən əvvəl, tezliklə yeni evlənəcəklərin paltar rənglərindən masadakı çiçəklərə qədər bir çox qərarlar verərlər. Toy tortu və ziyafət menyusu da var. Bu işlərin bəziləri digərlərindən daha asandır (və daha dadlıdır). Ac qonaqlarınıza nə xidmət edəcəyinizi düşünməzdən əvvəl, toy ziyafəti üçün ən yaxşı barmaq yeməklərimizi topladıq. Birini seçin, bəzisini seçin və ya ambisiyanı seçin və hamısını seçin. Necə toy etməyi seçsən də, bu toy barmaq yeməkləri ilə bağlı heç bir yanlış cavab yoxdur.


Yemək Stansiyaları: Ağzınızı sulandırmaq üçün 18 maraqlı fikir

Yemək stansiyaları yalnız böyük toylara aid deyil. Kiçik toylar üçün də mükəmməldirlər.

Yemək məntəqələri toy qonaqlarınız üçün əyləncəlidir, çünki qonaqlara başqa cür dadmadıqları yeməkləri sınamağa icazə verirlər və hamını qarışdırıb qarışdırırlar.

Böyük bir toy kimi bir çox yemək stansiyanız olmasa da, daha kiçik bir qonaq siyahısı, əks halda büdcənizdən kənar ola biləcək yeməklərə pul xərcləməyinizə imkan verəcəkdir.

Dəniz məhsulları sevirsən? Bir dəniz məhsulları stansiyasına sahib olun. Baş qabırğanı sevirsən? Bir oyma stansiyasına gedin.

Etnik mənsubiyyətinizi və ya yerli dilinizi əks etdirən stansiyalar da yarada bilərsiniz.

Zövqünüzə təsir edəcək yemək stansiyaları üçün 18 fikir:

Asiya Stansiyası

Pirinç və əriştə yeməkləri, bahar rulonları, tavada qızardılmış köftələr və satay toyuq və ya yastıqlı Tayland kimi Tay yeməkləri. Dim sum stansiyası başqa bir seçimdir.

Meksika Stansiyası

Fajitas, quesadillas, tacos və nachos çox dadlı içkilər ilə.

Müxtəlif gurme pastalar. Soyuq makaron çubuğu, isti makaron çubuğu və ya hər ikisini təklif edin.

Krep Stansiyası

Krep suzette, çırpılmış qaymaqlı albalı krepləri və ya fındıq və şokolad krepləri kimi desert krepləri. Toyuq paprikash krepləri, dəniz məhsulları krepləri və ızgara tərəvəz krepləri kimi nahar tərzi kreplərinə də xidmət edə bilərsiniz.

Salat və Veggie Bar

Yunan salatı, Sezar salatı, lobya salatı – variantları sonsuzdur. Qızardılmış tərəvəzləri də daxil edə bilərsiniz.

Pendir stansiyası

Gurme pendir istehsalçılarından yerli və xarici pendirlərin seçimi. Həm qırmızı, həm də müxtəlif şərablarla birləşdirin.

Perogie Stansiyası

Kartof püresi, kartof və çedar və ya feta ilə doldurulmuş müxtəlif perogies təklif edin. Donuz əti, xama və soğan kimi əlavələr təqdim edin.

Aralıq dənizi stansiyası

Humus, tabouli, suvlaki, pitas və qızardılmış tərəvəzlər.

Kartof Stansiyası

Donuz əti, xama, soğan, çili, pendir və guakamol kimi bufet tərzi ilə bişmiş kartof. Xama və soğan, donuz əti, çedar pendiri, göbələk və ya dəniz məhsulları sousu kimi əlavələri olan kartof püresi stansiyanız da ola bilər. Martini eynəklərində xidmət edin.

Mac və Pendir Stansiyası

Burada Kraft Yeməyi haqqında danışmırıq. Bir aşbazdan gurme mac və pendir bişirin və daha da çürüməsi üçün müxtəlif yağlar təqdim edin.

Uşaq Qida Stansiyası

Toyunuzda bir ovuc uşaq var? Bir uşaq ’s stansiyası var, uşaqları və mini pizza, kartof, tərəvəz və dip və toyuq barmaqları kimi qidalar.

Payız və qış toyları üçün idealdır. Dəniz məhsulları, balqabaq, xərçəng biskviti, balqabaqlı balqabaq şorbası, toyuq saqqızı və ya kuşkonmaz şorbası kimi müxtəlif evdə hazırlanan şorbalar təklif edin. Bəs gazpacho, vichyssoise və ya borsht?

Çiy Dəniz məhsulları barı

İstiridye, suşi rulonları, karides kokteyli, yengeç salatı, hisə verilmiş somon.

Balıq və dəniz məhsulları barı

Xərçəng, yengeç ayaqları, tarak, somon.

Oyma Stansiyası

Mal əti, qabırğa, jambon və ya qoyun əti bişirilir. Türkiyə payız və qış toyları üçün əla seçimdir.

Şirniyyat stansiyası

Bununla çox əylənə bilərsən. Şokolad kimi bir mövzuya bağlı olaraq evdə hazırlanan müxtəlif desertlər təqdim edin.

Dondurma və ya Gelato Stansiyası

Qonaqlar öz dondurma hazırlaya bilməsi üçün çoxlu dadlı içkilər olan müxtəlif gurme dondurma və ya gelato.

Espresso bar

Espresso, gurme qəhvə və çaylar və uşaqlar üçün isti şokoladı unutma. Əlinizdə darçın, çırpılmış krem, hindistan cevizi, qamış şəkəri və krem ​​alın.


Niyə Self Catering?

Yemək və xidmət edilən bufet tərzində gözəl bir toy şam yeməyinin qiyməti adam başına 40 ilə 200 dollar arasındadır. Çox bacarıqlı və təcrübəli olmasanız, öz-özünə hazırlanan bir hadisə üçün pul xərcləriniz təxminən 1/2-dən başlayacaq, eyni hadisə tam olaraq təmin edilsə yerli olaraq sizə nə başa gələcək. Xərcləriniz pis planlaşdırma ilə oradan qalxa bilər, bütün işləri edə bilərsiniz və HƏLƏ tam yeməkli bir şam yeməyinin nə olacağını ödəyə bilərsiniz. Təsəvvür edin ki, 200 qonaqlıq böyük bir toy yeməyi üçün bir avtomobil ala bilərsiniz və ya kiçik bir evə ilkin ödəniş edə bilərsiniz.

Xərclərinizin nə ola biləcəyini bilmirsiniz? Burada iaşə qiymətlərini yerləşdirmək istəyən bir neçə veb sayt var:
Lüks Nyu York yeməkxanası
Quraşdırma və işçilərin hesablamalarını gözləməklə kənarda iaşə
zövqlü bir qonaqlıq
barbekü yeməkxanası
müxtəlif qiymət variantları
Proqram təminatını sevirsinizsə, bu kompüterləşdirilmiş iaşə xərcləri kalkulyatorunu sınaya bilərsiniz
Amerika Gəlinlər Assosiasiyasına görə, 2009 -cu ildən etibarən, toy yeməkçisinin yemək xərcləri, içkilər, tortlar və xidmətlər daxil olmaqla 150 qonaq üçün 12.790 dollardır. Bu xərc qonaq başına təxminən 85 dollara başa gəlir. Qəbulunuzu ucuz bir barbeküdə və ya Çin restoranında keçirərək bir nəfərə 20 dollara qədər daha az xərcləyə bilərsiniz. İsti ordövrlər, salatlar və yalnız şərab və pivə təklif edən bir bar üçün qonaq başına 30-70 dollar planlaşdırmalısınız. Ziyafətinizi yüksək səviyyəli bir oteldə, ölkə klubunda və ya kurortda keçirib qəlyanaltıların yanında oturub çox yeməkli yemək və açıq bar təklif edirsinizsə, adambaşına 125- 350 dollar və ya daha çox xərcləri planlaşdırın.
Öhdəlik götürməzdən əvvəl yeməkxananızdan soruşmalı olduğunuz sualların siyahısı.

Prioritetləriniz, büdcəniz və vaxtınız/ enerjiniz/ insan mənbələriniz haqqında realist olun. Özünüzdən soruşun, biz nəyik həqiqətən qeyd edirik və kimlə qeyd etmək istəyirik? Gəlin və ya gəlinin anası olsanız, toy günü yemək xidmətinə nəzarət etmək məsuliyyətinin diqqətinizi tamamilə üzərinə götürə biləcəyini və xüsusi gününüzdən məhrum oluna biləcəyini unutmayın. Vaxt problem olsa da, pul yoxdursa, bir yeməkxana işə götürmək istəyə bilərsiniz. Bir büdcəniz varsa, tam iaşə çox bahalı ola bilər. Bəzi yeməklər üçün bir yeməkdən istifadə etməyi və xüsusi bir torta və ya xülya bir yeməyə pul xərcləməyi düşünün. Menyunun qalan hissəsini özünüz təmin etdiyiniz və klub mağazalarından aldığınız yeməklərlə doldurmağa qərar verə bilərsiniz. Vaxtınızı və enerjinizi etməkdən zövq aldığınız işə yönəldin, qalanları üçün pul xərcləyin və ya kömək alın. Reseptləri oxumaq və işi planlaşdırmaq əyləncənin bir hissəsidirsə, onda gedin. Partiyanızı uğurla qurmaq üçün kifayət qədər vaxtınız olduğundan əmin olun. Dekorasiya etməyi sevirsinizsə, buna vaxt ayırın və yeməkləri əvvəlcədən hazırlanmış yerli bir yeməkxanadan və ya xidmətdən sifariş edin.
DIY toy sənətkarlıqlarının bir çeşidi

Menyu, Zamanlama, İzdiham ölçüsü, Xidmət üsulları xərclərə təsir edir

Niyə hadisənin vaxtı planınıza təsir edir? Günorta yeməyi kimi yemək tədbirləri yemək vaxtında deyil, iş saatlarında verilir, 1/3 qədər az yemək istifadə edir. Digər tərəfdən, nahar vaxtı və ya işdən dərhal sonra iştahaaçan bufet planlaşdırırsınızsa, qonaqlarınız standart bir kokteyl bufetində olduğundan iki dəfə çox yemək yeyəcəklər.

Menyu önəmlidir! Kifayət qədər kiler olan iki nəfər, istək 13: 00 -da, hətta mağazaya gediş də daxil olsa belə, menyu üzərində tam nəzarətə malik olduqları halda, saat 17: 00 -da BÖYÜK bufet şorbası və salat yeməyi qoya bilər. Eyni qrup üçün bir tədbir qurarkən ənənəvi bufet daha çox kömək və bir neçə gün hazırlıq görəcək.

  • Səhər yeməyi 9: 00-11: 00
  • Brunch 11: 00-14: 00
  • Nahar 12:00 15: 30 -a qədər
  • Günortadan sonra çay rəqsi/qəlyanaltılar 14:00 4 -ə
  • Nahar və ya Tam Kokteyl Bufet 17:00 axşam 8 -ə
  • Keçmiş və ya Sabit Hors d'oeuvres 8:00 və daha sonra
  • Şirin 21:00 10: 30 -a qədər

Toylar üçün, tam bir yemək verilməyəcəksə, dəvətinizə "Çay resepti izlənilməlidir", "Hors d'oeuvres resepti izləniləcək", "Şirniyyat resepti izləniləcək" deyilən bir sətir əlavə etmək məqsədə uyğundur ki, qonaqlar olsun. nə gözlədiyini bil.

Ödənişli heyət çox bahalıdır, amma təcrübəsiz garsonlar bir şam yeməyinin və ya hadisənin əzabı ola bilər, buna görə də öz-özünə hazırlanan tədbirlərin əksəriyyəti qrup xidməti metodundan istifadə edir. Ən tanış üç üsul kafeterya, bufet və ailə tərzidir. Xidmət üsulu həm qida seçimlərini, həm də miqdarını istiqamətləndirir: hər birinin üstünlükləri və üstünlükləri daha sonra müzakirə ediləcək.

Biz bunu edəcəyik!

Hər hansı bir yemək yeməyinin qida təhlükəsizliyi və xidmət problemlərindən başqa, xüsusi bir yemək xidməti planı, müvəffəqiyyətli qida saxlama, fərdi pəhriz ehtiyaclarının nəzərə alınması, qalıqların və qalıqların idarə edilməsi, köməkçilərin bacarıq və mövcudluğu ilə mübarizə aparmağı tələb edir. Yenə izdiham nə qədər çox olarsa, mətbəx də o qədər kiçik olarsa, sadə şeylər saxlanılmalıdır, çünki çox böyük miqdarda yeməyi həm təhlükəsiz, həm də ləzzətli saxlamağın 'çətinliyi' olacaq.

Diqqət etməli olduğunuz ilk şey büdcəniz və vaxtınızdır.

Dostlarınızı "yan yeməklər gətirmək" üçün cəlb etməyi düşünürsünüz, ancaq bu ehtiyaclarınızın yalnız kiçik bir hissəsidir. Bütün hadisəni idarə etmək niyyətindəsinizsə, gəlinin anasısınızsa və ya daha da tənqid edirsinizsə, gəlinin özünü "özünüz edə bilməzsiniz". Zarafatlara məhəl qoymayın, əsl komitəyə ehtiyacınız var.

Aylar, həftələr deyil, günlər əvvəl deyil, komitə menyu, xidmət tərzi (oturmaq və ya bufet) və kimin nə etmək üçün əlçatan olduğuna qərar vermək üçün toplanacaq.

Tədbirə ev sahibliyi edirsinizsə, burada ilk siyahınız var "Etməlidir"

  • Məsuliyyət sığortanızı yoxlayın. Hər hansı bir ödənişli tədbirin sponsoru, qida zəhərlənməsi, qəza və ya yaralanma kimi pis nəticələrə görə hüquqi məsuliyyət daşıyır. Even for a social occasion or at a borrowed facility, you, the host, can be sued. You can purchase single event insurance, if you don't have any insurance, do so.
  • First determine the budget. Dinners are VERY expensive and the most complicated to give. A relaxed, well planned reception is better than a poor dinner.
  • Cut down the number of guests to fit the budget, space, and cooks available.
  • Plan on at least 3 full-time cook-servers on the day of the event, NOT counting the bride, the mother of the bride, or any wedding party members: that's 3 cook-servers for each 100 people.
  • You will need about 6 people per 100 guests to set up and serve buffet service meals. Then you need to assign an equal number of fresh new people after the event for cleanup and rental return!
  • Before selecting a menu, thoroughly inspect the kitchen you will use. Note especially the amount of oven, freezer, and refrigerator space and the equipment. Measure the oven racks and count the number you can use at once.
  • Before selecting a menu, determine the seating or eating arrangements, including time and space limits on the dining area, serving area and kitchen.
  • Before selecting a menu, decide on the serving method "standing" reception, sit down buffet, sit down individual service, sit down family style.
  • Decide who will handle borrowing equipment.
  • Assign the duty of renting and pickup/return to a specific separate person.
  • A specific person should order and pick up ice.
  • A specific person should order and pick up the cakes.
  • A specific person should order and pick up the liquor, if any. Buy from a liquor supplier who will allow you to return unopened bottles.
  • A specific person should take on the doing table setting and lining up table decorations.
  • Make your first menu plans, with several options or alternatives. Select a menu within the skill level of your space and helpers. Select kind foods clear or light-colored punches due to spills, meats that can be cut and chewed easily, boneless meats, non-drip vegetables and salads.
  • If you plan a dinner provide at least one entree suitable for vegetarians or other special diets.
  • The more dishes you add to your menu, the less of each particular food you will need. However, with buffet service, many people will take a small portion of each choice, especially main dishes and desserts, intending to 'taste' everything. This effect is less likely with vegetables and salads.
  • As much as possible, avoid foods that have to be served hot or cold. Select a menu that can be served safely at room temperature. "Ready to eat" foods with meat, poultry or dairy products must stay in the refrigerator until you are ready to eat. That includes pumpkin, custard, meringue or cream-type pies and cakes with egg-white frosting.
  • If you do want to serve something cold like potato salad or hot like baked beans, be sure to have plenty of ice to keep cold foods cold and chafing dishes, crock pots or Nesco roasters to keep hot foods hot. Don't forget the heavy duty extension cords or the matches, Sterno, or fuel.
  • Use recipes that you have made before.
  • Use recipes that can be made in stages ahead of time.
  • Remember you can rent freezer locker space if you must do your cooking prep ahead of time, but then safety requires you plan on the use of a walk-in refrigerator for thawing/holding this food on site.
  • Plan transport. When shopping or transporting food, load meat, poultry and other perishables inside the car, not in the trunk. Take groceries home or to the site immediately. If you will be traveling more than 30 minutes, pack raw meat, fish and poultry in ice, and other cold dishes in coolers.
  • Make equipment and hall or kitchen reservations ASAP, see the next list. Deposits will probably be required
  • Decide how you will dispose of unused and leftover food. You have to arrange ahead for freezer use you may want to purchase a freezer.
  • Decide how will you transport food before hand and after closing, the day of the event.

Renting and Borrowing Equipment

Renting equipment is an important part of almost every large one-time event. You can rent most of the following items. Make your reservations very early, especially for busy months. Your equipment may not be available on the date that is your first choice.

  • Kitchens and halls
  • Coffee urns and punch bowls
  • Baking pans
  • Warming dishes and chafing dishes
  • Plates, flatware, glasses Paper products can be flimsy, but luxury brands are sturdy enough for the job. Think about the foods you'll be serving and how formal your event is.
  • Decorative candle holders, arbors, etc.
  • Tables and chairs
  • Large size cooking pots and pans
  • Large serving bowls and trays and serving utensils
  • Extra ice chests
  • Linens
  • Tents and canopies
  • Portable toilets

You are fionancially responsible for every item you rent. Inspect everything visually when you pick it up and write onto the contract any damage or variations before leaving the shop. If boxed, take it out of the box and look at it. Count items before you use them.

If you borrow items such as silverware or punch bowls, first discuss with the owner what the value is and what you will do if the item is damaged or lost. Funny as it may sound, give the person a receipt that specifies the item and has a little description, along with their name, address and phone number. Keep a copy. This helps get the right item back to the right person, and it means you can let someone help with returning the items. Have the owner initial your copy when you return the item. Silver bowls DO get dropped, beautiful goblets DO shatter. Plan ahead.

Test every item. Plug in, turn on, or light EVERYTHING in time to get a replacement if it doesn't work.

Keep item receipts and rental contracts where you can find them. I keep them in the glove compartment of my car until the event is over and the items are returned.

Cooking and Storage Equipment

While you are doing your at-home prep, having big-enough mixing bowls and pots for cooking gobs of food can be difficult. For mixing or storage, use only food-safe plastic bags and containers, such as dishpans and plastic bus boy tubs. The tubs are available at restaurant supply houses and warehouse stores. They are not expensive. Many large plastic items, including most trash bags, are not food safe. You can mix up food in your large pans, and then reduce storage problems by dividing the food into large 1 gallon or jumbo 2 1/2 gallon zip-lock bags and refrigerating or freezing until ready to cook.

Your scrubbed kitchen sink is a big bowl, leaving room to gently and thoroughly combine ingredients with your hands. For a big baking pan, you can buy disposables, or inexpensive enamel turkey roasting pans.

So, what shall we have?

Service Methods

For cafeteria or buffet service, people can't serve themselves easily with a plate in one hand especially if they are mobility impaired or serving their children also. Take a look at your serving area and try to have some space where they can set down their plates while they serve themselves, or plan to have trays or alert helpers available.

You need about 1 entree serving line for every 50-70 people. No matter which method you use, service is quicker if you have other separate service areas or "stations" for desserts, beverages, and bussing.

  • Best portion control, if servers dish up foods
  • Can be slow! See pointers on setting up service lines and areas

Buffet (self serve or carvers only)

  • Everything can be on the buffet, or salads and beverages can be placed on the tables
  • People tend to take a little more when serving themselves foods in large pans without obvious portions
  • Select dishes that people can serve themselves easily with one spoon or fork, whether main dish, salad or even dessert. Use tongs to serve items that usually require two spoons, such as a tossed salad. For health reasons, provide about 20% extra clean plates for seconds and also provide tongs for items people pick up by hand at home, such as breads.

Family style (table service of portioned amounts)

  • You need larger tables
  • You need some waiters or servers to serve the tables
  • Tends to use a medium amounts of food
  • Biggest challenges are finding and washing the service utensils, platters and bowls, and getting the food hot to the tables

I am always disappointed if every single item on a buffet is one I make at home myself. Try to plan at least one dish that is special.

So How Much Food Do We Need, Really?

Teens and Young 20's: Overall, the appetit fourse of a youth group or college crowd is large. Quantity is about one and one half to two times that of an adult group. Girls too! Groups of girls eat more when there are no guys present, or when they are in family groups.

Sources for Foods and Supplies

Making it happen

Part 2:Cook It UPStore It SafeServe It UpClean It Up

Part 3

Set It Up

Serve It Up

Clean It UP

Basın Ellen's Kitchen Updates to request updates, suggest new topics or report a broken link, comment, or question. Put "updates" in the subject line if you are requesting updates. PLEASE send questions separately from update requests.


15 Creative Wedding Menu Ideas

There's so much more to wedding food than a main course. Use your happy hour as an opportunity to delight your guests with some surprising appetizers or food pairings, supplement your cocktails with a fun signature drink and follow up dinner with a childhood favorite for dessert.

Popsicle Cocktails

There's nothing more refreshing than a fruity popsicle. Now imagine the gourmet version, with flavors like lavender or raspberry sorbet. Dadlı gəlir? Ask your caterer to try an adults-only version for the cocktail hour with your favorite champagne (pop included in the glass!) for a fun twist on a frozen treat.

Popcorn Food Bar

For a more casual affair, give your guests the option to mix and match what they're in the mood for. Popcorn is always a hit (the smell alone is irresistible!). Plus, the bags make it easy to grab 'n go so everyone can get back to the dance floor.

Classic Carnival Food

We're talking fresh donuts and fried everything—all dressed up with fancy wrappers or patterned plates. Does it get any more mouth watering than that? Complete the theme with different toppings or dipping sauces and a fresh hot funnel cake cart for a late night snack.

Coffee Desserts

Keep your guests awake and buzzing and out on the dance floor with coffee-infused desserts. Order espresso-spiked brownies or even Starbucks-inspired coffee dessert drinks like frappuccinos piled high with homemade whipped cream. Include a few decaf options too, like chocolate milk shake shots or even flavored frothed milk.

Doughnut Bars

Not the biggest fan of wedding cakes? You can have an assortment of desserts instead. From toppings to colors, flavors and sizes, doughnuts are a perfect alternative to an elaborate cake cutting. Serve them up in glassware that matches your place settings and include toppings for your guests to have fun with.

Chef Stations

Instead of the expected passed hors d'oeuvres, ask your caterer about a more hands-on option. A few fun ideas: have a raw bar with a chef shucking oysters, rolling sushi, or cooking fresh ingredients in front of everyone. Your guests will have just as much fun watching their meal be prepared as they will eating it.

Dressed-Up Comfort Food

Comfort food has been popular at weddings for years, but now it's all about the presentation. Try mini tacos served up in a lime for a display that will wow everyone. Not to mention it's totally instagram-worthy.

A Childhood Favorite

Bring back a favorite from your youth and it's a guaranteed hit. No one will expect individual sized cookies and a shot of milk, so the surprise makes it all the tastier. Whether it's banana split sundaes or syrupy slushies, a reminder of your favorite childhood sweets while you're celebrating with those who know you best will make everything more delicious.

Cheese Wheel Cakes

Ok, so maybe a cake made from wheels of cheese aren't going to replace traditional wedding cake, but they're perfect for a pre-reception wine and cheese hour. Imagine each layer is a different cheese flavor like creamy goat cheese, smoky gouda, or sharp cheddar with a meats and crispy bread on the side.

Whiskey Bar

Go for that vintage 1960s vibe when it comes to your specialty bar. Feature several types of whiskeys and bourbons along with a variety of cocktail suggestions. And don't forget to spice things up—offer a classic Manhattan, but also newer pairings, like a drink made from rye whiskey, Barolo Chinato and bitters.

Soup Shooters

We're not talking about the shots you might have done in college—these nonalcoholic drinkable shooters are served during the cocktail hour as hors d'oeuvres. Think: cold gazpacho soup, tomato and basil puree, or even stacks of chopped veggies—all garnished with fresh herbs.

DIY Dessert Stations

S'mores and the outdoors go hand in hand. Set up a s'mores station near an outside fire pit, or, for a more formal wedding, have a waiter serve ice cream and offer a variety of toppings for guests to choose from.

Bubble Bars

Kick up your alcohol options by adding a small satellite bar like a bubble bar featuring only sparkling wines and mixers like peach and strawberry juice. You could even add a soda bar with a variety of flavored syrups so guests can make their own coffee-vanilla-flavored Coke.

Take-Home Cake Boxes

Work with your caterer and offer guests a slice of the wedding cake—or even the groom's cake—that they can take home. It's an especially great idea for out-of-towners who may want a midnight snack in their hotel room. Psst: This can also double as your wedding favors.

Cereal Bar

Fuel your dance party with something not so common—a cereal bar! Pick your favorites (Captain Crunch, Lucky Charms, Life – the options are endless) and then put them on display in glass apothecary jars. Skip the oversized cereal bowls and do something smaller or even bags for guests to grab and get back to celebrating.


Videoya baxın: أول زيارة لوليد ونور لبيتنا بعد العرس! أجواء عائلية (Dekabr 2021).