Yeni reseptlər

Vegetarian Milad Şəbəkələri

Vegetarian Milad Şəbəkələri

Vegetarian qonaqları qəbul etmək üçün bu ilki Milad yeməyi menyusundan bal bişmiş bir jambon və ya qovrulmuş hinduşka buraxırsınızsa, bu, yeməyinizin mükəmməl əsas yeməyi olmadan olması lazım olduğu anlamına gəlmir. Tərəvəz lazanya, ləzzətli sufle və ya doyurucu makaron yeməyi olsun, ət yeməyi yerinə xidmət edə biləcəyiniz bir çox dadlı seçimimiz var. Milad masanızda bir vegetarian yeməyi ilə əlaqəli ən yaxşı şey? Bu il bir neçə dollar qənaət edə bilərsiniz.

Butternut Bechamel ilə Tərəvəz Lazanya

Bu klassikanı daha yüngül etmək üçün sarımsaq və südlə qarışdırıldıqda məxmər və krem ​​halına gələn kərə yağı ilə ürəkaçan balqabağı əvəz edirik. Ləzzətli lazanya, hər dilimdə 2 stəkandan çox tərəvəz yığır, ərinmiş pendirlə doludur və orijinalın kalorisinin yarısına malikdir.

Şirin kartof qabığı ilə ispanaq və Feta Quiche

Şəkil: Hector Manuel Sanchez; Stil: Mindi Shapiro Levine

İncə dilimlənmiş şirin kartofdan hazırlanan sadə, taraklı qabıq, məşhur bir brunch (və ya şam yeməyi) yeməyinin qlütensiz olmasını təmin edir. Hazırlanması asan qabıq üçün vahid dilimlər yaratmaq üçün müqayisə edilə bilən diametrli kartofları seçin. Mandolin dilimləməni tez və dəqiq edir, amma iti bir aşbaz bıçağı da işləyəcək. Kartofu dilimləmə bıçağından istifadə edərək qida prosessorunda dilimləyə bilərsiniz.

Patlıcan Parmesan

Bu yeməyin ənənəvi versiyaları, hər porsiyada təxminən 1000 kalori və 30 q yağ doldura bilər. Bu makiyaj üçdə ikisindən çoxunu azaldır və hələ də bol marinara, ərinmiş pendir və xırtıldayan bişmiş badımcana malikdir.

Tərəvəz "Ət" çörəyi

Bu umami ilə zəngin resept 2012-ci ilin Mart ayında Test Kitchen-in ən yüksək reytinqini aldı və həm vegetarianlardan, həm də ət həvəskarlarından rəğbət qazanmağa davam edir. Göbələk qarışığını tavaya sıx bir şəkildə yığdığınızdan əmin olun ki, dilimlər bişdikdən sonra formasını saxlasın.

Zeytun yağı qabığı ilə Butternut Squash və Swiss Chard Tart

Hazırlıq vaxtını sürətləndirmək üçün balqabağı qızardın və qabığını eyni vaxtda bişirin. Yuvarlanmayan, soyumayan, ürək sağlamlığı ilə hazırlanan xəmirimiz pasta boşqabına basıb hər dilimə 4 qram dolum lifi əlavə edir. Bu asan yemək, həddindən artıq ağır və zəngin olmadan soyuq ayların bütün isti, mövsümi ləzzətini tutur.

Kuşkonmaz ilə Fettuccine Alfredo

Bu şirin, tərəvəz dolu makaronla ağır kremi kəsin və bir günlük doymuş yağdan qənaət edin.

Göbələk və Kök Tərəvəz Saksısı

Bu qab tortlarını qabaqda hazırlamaq üçün resept təlimatlarına uyğun olaraq hazırlayın, ancaq yeməyə hazır olana qədər bişirməyi gözləyin. Bunları dondurursanız, sobaya atmadan əvvəl əriməsinə icazə verin.

Göbələk, noxud və zeytun ilə kremli polenta

Bu yemək üçün daşdan hazırlanmış polenta və ya irmik axtarın. Doğrudur, bişirmək bir az daha uzun çəkir, amma nəticələr yeməyə daha kremli bir toxuma və canlı, qozlu bir ləzzət əlavə etməyə dəyər.

Kale və Göbələk Lazanya

Az miqdarda pancetta göbələk qarışığına zənginlik və dərinlik qatır; bunu buraxmamaqdan çekinmeyin - və tərəvəz bulyonunu mal əti ilə - vegetarian versiyası ilə əvəz edin.

Penne Ricotta və Yaşıllarla

Bu sulu vegetarian makaron, arugula və su dərisindən incə bibər ləzzəti alır, buna görə istiliyə həssas damaq bəsləsəniz qırmızı bibəri buraxmayın.

Kartof, şalgam və ispanaq Baeckeoffe

Şəkil: Becky Luigart-Stayner

Alman Alsay ləhcəsindən tərcümə edilən baeckeoffe, "çörəkçi sobası" deməkdir, çünki ənənəvi olaraq yerli çörəkçiyə sobasında bişirmək üçün gətirilən bir yemək idi. Klassik versiyalar ətlə doludur, amma bizim vegetarian riffimiz eyni dərəcədə ürəkaçandır və zəngindir.

Farro sıyığı ilə qovrulmuş qış meyvə və tərəvəzləri

Bu rustik yemək həm buxarda, həm də quru qovurma üçün bir dərs olaraq xidmət edir. Meyvə və tərəvəzləri şorbalı sıyıq və şirin turş Mostarda ilə brunch, bir vegetarian əsas yeməyi və ya şən bir garnitürlə xidmət edin.

Butternut-Kale Lazanya

Gruyere sünbüllü Bechamel, bu yeməyi məxmər zənginliyi vermək üçün əriştə və balqabağın üstünə çəkir. Doyurucu, dünyəvi kələm şirin balqabağı mükəmməl tarazlayır və xırtıldayan, qızardılmış pecans bu ləzzətli lazanya zirvəsini taclandırır.

Yumşaq Qaynadılmış Yumurta ilə Kremli Kale Sezar Salatı

Klassik Sezar salatından uşaq dostu yemək üçün hamsi buraxırıq. Romain əvəzinə qaranlıq, qabarıq lacinato kələm yarpaqlarından istifadə edirik; sürətli bir masaj onları mükəmməl həssas edir. Sarğıya çiy yumurta əlavə etmək əvəzinə, hər porsiyaya yumşaq qaynadılmış yumurta əlavə edirik ki, sarısı hamısının üstündən keçsin. Bir ızgara qabı, açıq havada bişirməyə ehtiyac olmadan tez, qızardılmış ləzzət əldə etmək üçün mətbəxinizə layiqli bir əlavədir. Baget dilimlərini qızartmaq və təzə qırmızı soğan dilimlərini yumşaltmaq üçün istifadə edin.

Risotto Primavera

Bu reseptdən qalan mascarpone pendirini təzə meyvə daldırma üçün bir az şəkər, vanil və limonla birləşdirin və ya əlavə zənginlik üçün makaron sousuna çevirin.

Payız Tərəvəz Köri

Günlər sərinləşdikcə bu kadrdan 2010 -cu ilin oktyabr ayından etibarən ağır rotasiyada istifadə edəcəksiniz. Madras köri tozu bir neçə ətirli ədviyyatın qarışığıdır və adi köri tozundan daha dərinliyə malikdir; burada ehtiyacınız olan yeganə ədviyyatdır (ixtisaslaşmış mağazalarda və ya onlaynda axtarın).

Nanə Qatıqlı Mərci Tortları

Əvvəldən bişmiş mərcimək, təxminən 30 dəqiqə qaynar vaxta qənaət edərək sevdiyimiz rahatlıq məhsuludur. Taxıl koridorunda düz, buxarlanmış mərciməkləri (məsələn, Melissa kimi) axtarın. Qida prosessoru yalnız patty maddələrini birləşdirmir; mərciməyi qaba doğrayır, belə ki, hazır tortlar tavada şəklini saxlayacaq. Yağsız və az yağlı Yunan qatıqını sevdiyimiz halda, daha zəngin bir ağız hissi və sousda daha az tang etmək üçün burada tam yağdan istifadə edin.

Mujadara

Qızardılmış soğan, mərcimək və düyüdən ibarət sadə bir İsrail yeməyi olan mujadara, bütün ailənizin bəyənəcəyi isti və təsəlliverici bir qablı şam yeməyidir. Xidmət etmək üçün çam fıstığını mujadara qarışdırın və qızardılmış soğan ilə bəzəyin. İstəyirsinizsə, əlavə zeytun yağı və bir qat düz qatıq tökün, üstə isə nanə əlavə edin.

Otlu sarğı ilə qovrulmuş tərəvəz boşqabı

Qış aylarında tərəvəzlər bayram tətillərinin, doyurulmuş güveçlərin və mərkəzdə qızardılmış qızartmaların ələ keçirildiyi zaman seyrək ola bilər. Bu mövsümi tərəvəz boşqabı, kalorili planınıza sadiq qalmanıza kömək edəcək və mövcud olana görə asanlıqla dəyişdirilə bilər. İsti bir sobadan qorxmayın - tərəvəzləri 500 ° F -də qovurmaq işi tez bir zamanda tamamlayır və tərəvəzlərə gözəl bir qızıl rəng verir. Tarragon şüyüd bənzər bir anason ləzzətinə malikdir; onu buraxa və ya təzə pop üçün dilimlənmiş yaşıl soğan və ya cəfəri əvəz edə bilərsiniz.

Ruten Mantar Şorbası

Ənənəvi bir Ruten yeməyi olan bu şorba, çiy sarımsaq və bir qab tünd qəhvəyi göbələkdən başlayır. Çox vaxt Milad ərəfəsində verilir, ancaq bütün qış boyu yeyilə bilər.


Videoya baxın: More Pickles, MORE (Dekabr 2021).