Yeni reseptlər

Austinin ən yaxşı Ramen Dükanı

Austinin ən yaxşı Ramen Dükanı

East Side King'in kalamar mürəkkəb ramen.

Daily Meal bu yaxınlarda dərc etdi Amerikadakı 25 Ən Yaxşı Ramen Mağazası 2014 -cü il üçün və sıralamamızı tərtib etmək üçün, məmləkətlərin aparıcı kulinariya orqanları ilə əlaqə saxladıqdan sonra, şəxsi sevdikləri dükanların (ramen və əriştə sahəsində ixtisaslaşmış restoranlara yapışaraq, bir fincan ramen ilə suşi barlarından fərqli olaraq) soruşduq. menyu) və bu təklifləri yerli rave rəylərində və əvvəlcədən mövcud yerli reytinqlərdə yer alan ramen mağazaları ilə tamamladıq. Daha sonra ölkənin hər yerindən 100 -dən çox mağazanın siyahısını götürdük və mağazalar bölgələrə görə ayrılaraq bir araşdırma apardıq. Etibarlı panelistlər qrupumuzu (aşpazlar, bloggerlər, jurnalistlər və digər kulinariya səlahiyyətlilərindən ibarət) sevdiklərinə səs verməyə dəvət etdik və Los Angeles Times -dan Jonathan Gold və şəhər redaktorlarımız donanması da daxil olmaqla 30 -dan çox insan öz seçimlərini səsləndirdi. səslər. Sonda bir aydın qalib gəldi, amma ən yaxşı mağazaların hamısı ramen qaynar nöqtələrində tapılmadı Nyu YorkKörfəz Bölgəsi; daxil olmaqla bütün Amerikada böyük ramen var Austin.

Onun sayəsində aşpaz Paul Qui haqqında eşitmiş ola bilərsiniz Baş aşpaz win və eyni adlı Austin qaynar nöqtəsi, ancaq oğlan da bir fincan ramen də edə bilər. Üç yemək maşını olaraq başlayan şey, indi tam zamanlı bir kərpic və harç yeri və bir pop-up (iki ildir davam edən), Divardakı Delikdəki Şərqi Kral Kralı daxil olmaqla genişləndi. yer ramen xidmət edir. Qui burada bütün silindrləri atəşə tutur: onun Sapporo Beer Miso Ramenində toyuq və donuz əti, ağ miso, chashu donuz əti və pivə köpüyü var; Chicken Tortilla ramen, qızardılmış toyuq budu və avokado ilə tom yum şorbasında bir oyun; və kimchi donuz əti ramen bir toyuq və donuz dashi, qızardılmış donuz əti, qızardılmış tofu croutons və kimchi var. Kassanın xaricində düşünmək istəyirsiniz? Qızardılmış kalamar, pomidor, qızardılmış kartof, köri tozu və Parmigiano-Reggiano ilə hazırlanan kalamar mürəkkəb ramen kimi özəlliklərindən birini seçin.

East Side King, siyahımıza daxil olan Austindəki Ramen Tatsu-Ya (#11) digər ramen mağazasını məğlub edərək bu il şəhərin ən yaxşı ramen mağazası etdi.

Kate Kolenda, Gündəlik Yeməkdə Restoran və Şəhər Bələdçisi Redaktorudur. Onu Twitter -də izləyin @BeefWerky@söhbət


Austin, Texas

Düzgün bir ramen kələmindən zövq almısınızmı? Şəhərin mərkəzindən 15 dəqiqəlik dəqiq olmayan bir zolaq ticarət mərkəzində daim dolu olan Ramen Tatsu-ya alın. Daimi olanlar tonkotsu ramen-yumurta əriştə, donuz əti qarın və yumşaq qaynadılmış yumurta donuz sümüklərindən hazırlanmış buludlu bulyonda üzürlər. Mənim sifarişim: tsukemen, a.k.a. şorbanın yan tərəfə verildiyi əriştə. Yaxşı ölçü üçün Austin Beerworks -dan bir yumurta, əlavə turşu və bir pivə əlavə edin.

Şənbə və#x27s SFC Downtown Farmers ' Market-də səhər getdiyim yer olan Dai Due-yə son səfərimdə düşdüm. pon haus-irmikdən və donuzun bahislərindən və uclarından hazırlanan qarmaqarışıq. Yediyiniz ən böyük səhər yeməyi əti əllərinizi aşağı salır. Bu yeməkxana tezliklə pərakəndə bir qəssab dükanına çevriləcək, yəni Austin və#x27 -lərin ən yaxşı səhər yeməyini yeyə bilərsiniz.

Austinə heç bir səfər, şəhərin yemək maşınlarından birində gecəyarısı dayanmadan tamamlanmır. Ən çox bəyəndiyim şef Paul Qui'nin dəli oyunu olan mətbəx kvarteti (ikisi yük maşınında, biri arabada, digəri barda) East Side Kingdir. İkinci sifarişin yarısına qədər qızardılmış qovrulmuş çuğundura ehtiyacım olduğunu heç düşünmədim. Eynilə super xırtıldayan Tay toyuğu kara yaşı-McNuggets sürətlə.

İstiridye Clark's (Kredit: Jody Horton)

Austində kifayət qədər vaxt keçirin və Lamberts (barbekü), Perla 's (dəniz məhsulları), Elizabeth Street Café (Vyetnam) və Fresa 's (toyuq) daxil olmaqla restorator Larry McGuire 's mini-imperiyası ilə yaxından tanış olacaqsınız. . Ən son və ən yaxşı yeri, Clarksville məhəlləsindəki istiridye barının incisi olan Clark 'sdir. İşıq ağ kirəmitli məkanı doldurduqda və dəniz köpüyü-yaşıl detallar parıldadıqda nahara gedin. Geniş siyahıdan bir çox istiridyə mütləq olmalıdır, sonra karides tostu və onların imzalı yeməyi cioppino, pomidor əsaslı dəniz məhsulları güveç. Növbəti narahat McGuire üçün? Əfsanəvi Jeffrey ' -lərin yenilənməsi.

Sway -də çəkilmiş miang (Kredit: Jody Horton)

Qəşəng Sway -də, sahibi Jesse Herman və aşpaz Rene Ortiz, La Condesa'da Meksika üçün etdiklərini Tayland yeməkləri üçün edirlər: Müasir hala gətirin, köklərinə uyğunlaşdırın və əyləncəli edin. Karidesdən başlayın miang-karides, hindistan cevizi və qreypfrut bibərli bir çörək yarpağına bükülmüş və aşpazın piştaxtasında oturun. Yalnız şirniyyat atmayın: Pasta aşpazı Laura Sawicki rok ulduzu və Tay çayıdır affogato sübutdur.

Austinin dalış barları (Ginny 's Little Longhorn Salonunda & quotchicken s*! T bingo & quot, hər kəs?), Kokteyl ləkələri və pivə dostu yerləri yoxdur. Ancaq canlı musiqi, bir az rəqs, üstəgəl Lone Star və viskini ucuz və asan bolluq üçün, Şərqi Austində, şəhərin ən hippest məhəlləsi olan White Horse-da tapa bilərsiniz.

Lady Bird Lake (Kredit: Jody Horton)

Bütün bu tacos, brisket lövhələri, ramen qabları və pivə pintləri ilə həqiqətən hansı cütləri yaxşı bilirsiniz? Bir az tər. Əgər məşq etməsəm, işimin tələb etdiyi yemək marafonlarını heç vaxt həll edə bilmərəm. Xoşbəxtlikdən, Austin, yemək yük maşınları qədər demək olar ki, çox sayda velosiped yoluna, qaçış yoluna və üzmə çuxuruna malikdir. Yeməklər arasında nə etməli olduğunuza dair: Günə Lady Bird Gölü sahillərində qaçış (və ya gəzinti) ilə başlayın. Günorta saatlarında suya girin
Zilker Parkdakı Barton Springs təbii hovuzu-Austin keçid mərasimidir. Yarım günlük bir səfər üçün, şəhərdən 30 mil kənarda, şəlalə ilə tamamlanan yaylı bir hovuz olan Hamilton Pool Preserve-ə gedin. Ancaq tələsin-çox yemək yeməlisiniz.

Hotel San Jose (Kredit: Hotel San Jose nəzakəti ilə)

Indie vibe üçün, Saint Cecilia və San Jose qardaş otellərini sevirəm. Daha möhtəşəm bir şəkildə qalmaq üçün Driskill Hotelini sifariş edin.

İnsanlar Austin haqqında səs -küy salırlar. Bəlkə siz onları eşitmisiniz? Sərin uşaqlar, bu ay baş tutacaq on günlük musiqi, film və rəqəmsal festivalda South By Southwest-ə baxmağınız lazım olduğunu söyləyirlər. Açıq havada olan uşaqlar, üzgüçülük deliklərində, geniş qaçış və velosiped yollarında və il boyu isti havalarda dayandı. Və əlbəttə ki, yemək uşaqlar. Ancaq onlar yalnız göğsünü və ikonik takosunu danışmırlar. Bu günlərdə dini statuslu ramen, şık bir istiridye barı, dünya səviyyəli suşi və müasir Taylandlılar, Lone Star State-dən kənarda Austin America və#x27-lərin növbəti möhtəşəm yemək şəhəri xaricində çoxlarına sahibdirlər. Uşaqların razılaşmayacağını təxmin edirik.


Austin, Texas

Düzgün ramen qabından heç zövq almısınızmı? Şəhərin mərkəzindən 15 dəqiqəlik dəqiq olmayan bir alış-veriş mərkəzində daim dolu olan Ramen Tatsu-ya alın. Daimi olanlar tonkotsu ramen-yumurta əriştə, donuz əti qarın və yumşaq qaynadılmış yumurta donuz sümüklərindən hazırlanmış buludlu bulyonda üzürlər. Mənim sifarişim: tsukemen, a.k.a. şorbanın yan tərəfə verildiyi əriştə. Yaxşı ölçü üçün Austin Beerworks -dan bir yumurta, əlavə turşu və bir pivə əlavə edin.

Şənbə və#x27s SFC Downtown Farmers ' Market-də səhər getdiyim yer olan Dai Due-yə son səfərimdə düşdüm. pon haus-irmikdən və donuzun bahislərindən və uclarından hazırlanmış qarmaqarışıq. Yediyiniz ən böyük səhər yeməyi əti əllərinizi aşağı salır. Bu yeməkxana tezliklə pərakəndə bir qəssab dükanına çevriləcək, yəni Austin və#x27 -lərin ən yaxşı səhər yeməyini yeyə bilərsiniz.

Austinə heç bir səfər, şəhərin yemək maşınlarından birində gecəyarısı dayanmadan tamamlanmır. Ən çox bəyəndiyim şef Paul Qui'nin dəli oyunu olan mətbəx kvarteti (ikisi yük maşınında, biri arabada, digəri barda) East Side Kingdir. İkinci sifarişin yarısına qədər qızardılmış qovrulmuş çuğundura ehtiyacım olduğunu heç düşünmədim. Eynilə super xırtıldayan Tay toyuğu kara yaşı-McNuggets sürətlə.

İstiridye Clark's (Kredit: Jody Horton)

Austində kifayət qədər vaxt keçirin və Lamberts (barbekü), Perla 's (dəniz məhsulları), Elizabeth Street Café (Vyetnam) və Fresa 's (toyuq) daxil olmaqla restorator Larry McGuire 's mini-imperiyası ilə yaxından tanış olacaqsınız. . Ən son və ən yaxşı yeri, Clarksville məhəlləsindəki istiridye barının incisi olan Clark 'sdir. İşıq ağ kirəmitli məkanı doldurduqda və dəniz köpüyü-yaşıl detallar parıldadıqda nahara gedin. Geniş siyahıdan bir çox istiridyə mütləq olmalıdır, sonra karides tostu və onların imzalı yeməyi cioppino, pomidor əsaslı dəniz məhsulları güveç. Növbəti narahat McGuire üçün? Əfsanəvi Jeffrey ' -lərin yenilənməsi.

Sway -də çəkilmiş miang (Kredit: Jody Horton)

Qəşəng Sway -də, sahibi Jesse Herman və aşpaz Rene Ortiz, La Condesa'da Meksikalılar üçün etdiklərini Tayland yeməkləri üçün edirlər: Müasir edin, köklərinə uyğun edin və əyləncəli edin. Karidesdən başlayın miang-karides, hindistan cevizi və qreypfrut bibərli bir çörək yarpağına bükülmüş və aşpazın piştaxtasında oturun. Yalnız şirniyyat atmayın: Pasta aşpazı Laura Sawicki rok ulduzu və Tay çayıdır affogato sübutdur.

Austinin dalış barları (Ginny 's Little Longhorn Salonunda & quotchicken s*! T bingo & quot, hər kəs?), Kokteyl ləkələri və pivə dostu yerləri yoxdur. Ancaq canlı musiqi, bir az rəqs, üstəgəl Lone Star və viskini ucuz və asan bolluq üçün, Şərqi Ostində, şəhərin ən hippest məhəlləsi olan White Horse'da tapa bilərsiniz.

Lady Bird Lake (Kredit: Jody Horton)

Bütün bu tacos, brisket lövhələri, ramen qabları və pivə pintləri ilə həqiqətən hansı cütləri yaxşı bilirsiniz? Bir az tər. Əgər məşq etməsəm, işimin tələb etdiyi yemək marafonlarını heç vaxt həll edə bilmərəm. Xoşbəxtlikdən, Austin, yemək yük maşınları qədər demək olar ki, çox sayda velosiped yoluna, qaçış yoluna və üzmə çuxuruna malikdir. Yeməklər arasında nə etməli olduğunuza dair: Günə Lady Bird Gölü sahillərində qaçış (və ya gəzinti) ilə başlayın. Günorta saatlarında suya girin
Zilker Parkdakı Barton Springs təbii hovuzu-Austin keçid mərasimidir. Yarım günlük səyahət üçün, şəhərdən 30 mil kənarda, şəlalə ilə tamamlanan yaylı bir hovuz olan Hamilton Pool Preserve-ə gedin. Ancaq tələsin-çox yemək yeməlisiniz.

Hotel San Jose (Kredit: Hotel San Jose nəzakəti ilə)

Indie vibe üçün, Saint Cecilia və San Jose qardaş otellərini sevirəm. Daha möhtəşəm bir şəkildə qalmaq üçün Driskill Hotelini sifariş edin.

İnsanlar Austin haqqında səs -küy salırlar. Bəlkə siz onları eşitmisiniz? Sərin uşaqlar, bu ay baş tutacaq on günlük musiqi, film və rəqəmsal festivala görə South By Southwest-ə baxmaq lazım olduğunu israr edir. Açıq havada olan uşaqlar, üzgüçülük deliklərində, geniş qaçış və velosiped yollarında və il boyu isti havalarda dayandı. Və əlbəttə ki, yemək uşaqlar. Ancaq onlar yalnız onun göğsünü və ikonik takosunu danışmırlar. Bu günlərdə dini statuslu ramen, şık bir istiridye barı, dünya səviyyəli suşi və müasir Taylandlılar, Lone Star State-dən kənarda Austin America və#x27-lərin növbəti möhtəşəm yemək şəhəri xaricində çoxlarına sahibdirlər. Uşaqların razılaşmayacağını təxmin edirik.


Austin, Texas

Düzgün bir ramen kələmindən zövq almısınızmı? Şəhərin mərkəzindən 15 dəqiqəlik dəqiq olmayan bir alış-veriş mərkəzində daim dolu olan Ramen Tatsu-ya alın. Daimi olanlar tonkotsu ramen-yumurta əriştə, donuz əti qarın və yumşaq qaynadılmış yumurta donuz sümüklərindən hazırlanmış buludlu bulyonda üzürlər. Mənim sifarişim: tsukemen, a.k.a. şorbanın yan tərəfə verildiyi əriştə. Yaxşı ölçü üçün Austin Beerworks -dan bir yumurta, əlavə turşu və bir pivə əlavə edin.

Şənbə və#x27s SFC Downtown Farmers ' Market-də səhər getdiyim yer olan Dai Due-yə son səfərimdə düşdüm. pon haus-irmikdən və donuzun bahislərindən və uclarından hazırlanmış qarmaqarışıq. Yediyiniz ən böyük səhər yeməyi əti əllərinizi aşağı salır. Bu yeməkxana tezliklə pərakəndə bir qəssab dükanına çevriləcək, yəni Austin və#x27 -lərin ən yaxşı səhər yeməyini yeyə bilərsiniz.

Austinə heç bir səfər, şəhərin yemək maşınlarından birində gecəyarısı dayanmadan tamamlanmır. Ən çox bəyəndiyim şef Paul Qui'nin dəli oyunu olan mətbəx kvarteti (ikisi yük maşınında, biri arabada, digəri barda) East Side Kingdir. İkinci sifarişin yarısına qədər qızardılmış qovrulmuş çuğundura ehtiyacım olduğunu heç düşünmədim. Eynilə super xırtıldayan Tay toyuğu kara yaşı-Sürətdə McNuggets.

İstiridye Clark's (Kredit: Jody Horton)

Austində kifayət qədər vaxt keçirin və Lamberts (barbekü), Perla 's (dəniz məhsulları), Elizabeth Street Café (Vyetnam) və Fresa 's (toyuq) daxil olmaqla restorator Larry McGuire 's mini-imperiyası ilə yaxından tanış olacaqsınız. . Ən son və ən yaxşı yeri, Clarksville məhəlləsindəki istiridye barının incisi olan Clark 'sdir. İşıq ağ kirəmitli məkanı doldurduqda və dəniz köpüyü-yaşıl detallar parıldadıqda nahara gedin. Geniş siyahıdan bir çox istiridyə mütləq olmalıdır, sonra karides tostu və onların imzalı yeməyi cioppino, pomidor əsaslı dəniz məhsulları güveç. Növbəti narahat McGuire üçün? Əfsanəvi Jeffrey ' -lərin yenilənməsi.

Sway -də çəkilmiş miang (Kredit: Jody Horton)

Qəşəng Sway -də, sahibi Jesse Herman və aşpaz Rene Ortiz, La Condesa'da Meksika üçün etdiklərini Tayland yeməkləri üçün edirlər: Müasir hala gətirin, köklərinə uyğunlaşdırın və əyləncəli edin. Karidesdən başlayın miang-karides, hindistan cevizi və qreypfrut bibərli bir çörək yarpağına bükülmüş və aşpazın piştaxtasında oturun. Yalnız şirniyyat atmayın: Pasta aşpazı Laura Sawicki rok ulduzu və Tay çayıdır affogato sübutdur.

Austinin dalış barları (Ginny 's Little Longhorn Salonunda & quotchicken s*! T bingo & quot, hər kəs?), Kokteyl ləkələri və pivə dostu yerləri yoxdur. Ancaq canlı musiqi, bir az rəqs, üstəgəl Lone Star və viskini ucuz və asan bolluq üçün, Şərqi Austində, şəhərin ən hippest məhəlləsi olan White Horse-da tapa bilərsiniz.

Lady Bird Lake (Kredit: Jody Horton)

Bütün bu tacos, brisket lövhələri, ramen qabları və pivə pintləri ilə həqiqətən hansı cütləri yaxşı bilirsiniz? Bir az tər. Əgər məşq etməsəm, işimin tələb etdiyi yemək marafonlarını heç vaxt həll edə bilmərəm. Xoşbəxtlikdən, Austin, yemək yük maşınları qədər demək olar ki, çox sayda velosiped yoluna, qaçış yoluna və üzmə çuxuruna malikdir. Yeməklər arasında nə etməli olduğunuza dair: Günə Lady Bird Gölü sahillərində qaçış (və ya gəzinti) ilə başlayın. Günorta saatlarında suya girin
Zilker Parkdakı Barton Springs təbii hovuzu-Austin keçid mərasimidir. Yarım günlük səyahət üçün, şəhərdən 30 mil kənarda, şəlalə ilə tamamlanan yaylı bir hovuz olan Hamilton Pool Preserve-ə gedin. Ancaq tələsin-çox yemək yeməlisiniz.

Hotel San Jose (Kredit: Hotel San Jose Hotel nəzakəti ilə)

Indie vibe üçün, Saint Cecilia və San Jose qardaş otellərini sevirəm. Daha möhtəşəm bir şəkildə qalmaq üçün Driskill Hotelini sifariş edin.

İnsanlar Austin haqqında səs -küy salırlar. Bəlkə siz onları eşitmisiniz? Sərin uşaqlar, bu ay baş tutacaq on günlük musiqi, film və rəqəmsal festivala görə South By Southwest-ə baxmalı olduğunuzda israr edirlər. Açıq havada olan uşaqlar, üzgüçülük deliklərində, geniş qaçış və velosiped yollarında və il boyu isti havalarda dayandı. Və əlbəttə ki, yemək uşaqlar. Ancaq onlar yalnız onun göğsünü və ikonik takosunu danışmırlar. Bu günlərdə dini statuslu ramen, şık bir istiridye barı, dünya səviyyəli suşi və müasir Taylandlılar, Lone Star State-dən kənarda Austin America və#x27-lərin növbəti möhtəşəm yemək şəhəri xaricində çoxlarına sahibdirlər. Uşaqların razılaşmayacağını təxmin edirik.


Austin, Texas

Düzgün ramen qabından heç zövq almısınızmı? Şəhərin mərkəzindən 15 dəqiqəlik dəqiq olmayan bir alış-veriş mərkəzində daim dolu olan Ramen Tatsu-ya alın. Daimi olanlar tonkotsu ramen-yumurta əriştə, donuz əti qarın və yumşaq qaynadılmış yumurta donuz sümüklərindən hazırlanmış buludlu bulyonda üzürlər. Mənim sifarişim: tsukemen, a.k.a. şorbanın yan tərəfə verildiyi əriştə. Yaxşı ölçü üçün Austin Beerworks -dan bir yumurta, əlavə turşu və bir pivə əlavə edin.

Şənbə və#x27s SFC Downtown Farmers ' Market-də səhər getdiyim yer olan Dai Due-yə son səfərimdə düşdüm. pon haus-irmikdən və donuzun bahislərindən və uclarından hazırlanmış qarmaqarışıq. Yediyiniz ən böyük səhər yeməyi əti əllərinizi aşağı salır. Bu yeməkxana tezliklə pərakəndə bir qəssab dükanına çevriləcək, yəni gündəlik Austin və#27 -nin ən yaxşı səhər yeməyini yeyə bilərsiniz.

Austinə heç bir səfər, şəhərin yemək maşınlarından birində gecəyarısı dayanmadan tamamlanmır. Ən çox bəyəndiyim şef Paul Qui'nin dəli oyunu olan mətbəx kvarteti (ikisi yük maşınında, biri arabada, digəri barda) East Side Kingdir. İkinci sifarişin yarısına qədər qızardılmış qovrulmuş çuğundura ehtiyacım olduğunu heç düşünmədim. Eynilə super xırtıldayan Tay toyuğu kara yaşı-Sürətdə McNuggets.

İstiridye Clark's (Kredit: Jody Horton)

Austində kifayət qədər vaxt keçirin və Lamberts (barbekü), Perla 's (dəniz məhsulları), Elizabeth Street Café (Vyetnam) və Fresa 's (toyuq) daxil olmaqla restorator Larry McGuire 's mini-imperiyası ilə yaxından tanış olacaqsınız. . Ən son və ən yaxşı yeri, Clarksville məhəlləsindəki istiridye barının incisi olan Clark 'sdir. İşıq ağ kirəmitli məkanı doldurduqda və dəniz köpüyü-yaşıl detallar parıldadıqda nahara gedin. Geniş siyahıdan bir çox istiridyə mütləq olmalıdır, sonra karides tostu və onların imzalı yeməyi cioppino, pomidor əsaslı dəniz məhsulları güveç. Növbəti narahat McGuire üçün? Əfsanəvi Jeffrey ' -lərin yenilənməsi.

Sway -də çəkilmiş miang (Kredit: Jody Horton)

Qəşəng Sway -də, sahibi Jesse Herman və aşpaz Rene Ortiz, La Condesa'da Meksikalılar üçün etdiklərini Tayland yeməkləri üçün edirlər: Müasir edin, köklərinə uyğun edin və əyləncəli edin. Karidesdən başlayın miang-karides, hindistan cevizi və qreypfrut bibərli bir çörək yarpağına bükülmüş və aşpazın piştaxtasında oturun. Yalnız şirniyyat atmayın: Pasta aşpazı Laura Sawicki rok ulduzu və Tay çayıdır affogato sübutdur.

Austinin dalış barları (Ginny 's Little Longhorn Salonunda & quotchicken s*! T bingo & quot, hər kəs?), Kokteyl ləkələri və pivə dostu yerləri yoxdur. Ancaq canlı musiqi, bir az rəqs, üstəgəl Lone Star və viskini ucuz və asan bolluq üçün, Şərqi Ostində, şəhərin ən hippest məhəlləsi olan White Horse'da tapa bilərsiniz.

Lady Bird Lake (Kredit: Jody Horton)

Bütün bu tacos, brisket lövhələri, ramen qabları və pivə pintləri ilə həqiqətən hansı cütləri yaxşı bilirsiniz? Bir az tər. Əgər məşq etməsəm, işimin tələb etdiyi yemək marafonlarını heç vaxt həll edə bilmərəm. Xoşbəxtlikdən, Austin, yemək yük maşınları qədər demək olar ki, çox sayda velosiped yoluna, qaçış yoluna və üzmə çuxuruna malikdir. Yeməklər arasında nə etməli olduğunuza dair: Günə Lady Bird Gölü sahillərində qaçış (və ya gəzinti) ilə başlayın. Günorta saatlarında suya girin
Zilker Parkdakı Barton Springs təbii hovuzu-Austin keçid mərasimidir. Yarım günlük bir səfər üçün, şəhərdən 30 mil kənarda, şəlalə ilə tamamlanan yaylı bir hovuz olan Hamilton Pool Preserve-ə gedin. Ancaq tələsin-çox yemək yeməlisiniz.

Hotel San Jose (Kredit: Hotel San Jose Hotel nəzakəti ilə)

Indie vibe üçün, Saint Cecilia və San Jose qardaş otellərini sevirəm. Daha möhtəşəm bir şəkildə qalmaq üçün Driskill Hotelini sifariş edin.

İnsanlar Austin haqqında səs -küy salırlar. Bəlkə siz onları eşitmisiniz? Sərin uşaqlar, bu ay baş tutacaq on günlük musiqi, film və rəqəmsal festivala görə South By Southwest-ə baxmaq lazım olduğunu israr edir. Açıq havada olan uşaqlar, üzgüçülük deliklərində, geniş qaçış və velosiped yollarında və il boyu isti havalarda dayandı. Və əlbəttə ki, yemək uşaqlar. Ancaq onlar yalnız göğsünü və ikonik takosunu danışmırlar. Bu günlərdə dini statuslu ramen, şık bir istiridye barı, dünya səviyyəli suşi və müasir Taylandlılar, Lone Star State-dən kənarda Austin America və#x27-lərin növbəti möhtəşəm yemək şəhəri xaricində çoxlarına sahibdirlər. Uşaqların razılaşmayacağını təxmin edirik.


Austin, Texas

Düzgün ramen qabından heç zövq almısınızmı? Şəhərin mərkəzindən 15 dəqiqəlik dəqiq olmayan bir zolaq ticarət mərkəzində daim dolu olan Ramen Tatsu-ya alın. Daimi olanlar tonkotsu ramen-yumurta əriştə, donuz əti qarın və yumşaq qaynadılmış yumurta donuz sümüklərindən hazırlanmış buludlu bulyonda üzürlər. Mənim sifarişim: tsukemen, a.k.a. şorbanın yan tərəfə verildiyi əriştə. Yaxşı ölçü üçün Austin Beerworks -dan bir yumurta, əlavə turşu və bir pivə əlavə edin.

Şənbə və#x27s SFC Downtown Farmers ' Market-də səhər getdiyim yer olan Dai Due-yə son səfərimdə düşdüm. pon haus-irmikdən və donuzun bahislərindən və uclarından hazırlanan qarmaqarışıq. Yediyiniz ən böyük səhər yeməyi əti əllərinizi aşağı salır. Bu yeməkxana tezliklə pərakəndə bir qəssab dükanına çevriləcək, yəni Austin və#x27 -lərin ən yaxşı səhər yeməyini yeyə bilərsiniz.

Austinə heç bir səfər, şəhərin yemək maşınlarından birində gecəyarısı dayanmadan tamamlanmır. Ən çox bəyəndiyim şef Paul Qui'nin dəli oyunu olan mətbəx kvarteti (ikisi yük maşınında, biri arabada, digəri barda) East Side Kingdir. İkinci sifarişin yarısına qədər qızardılmış qovrulmuş çuğundura ehtiyacım olduğunu heç düşünmədim. Eynilə super xırtıldayan Tay toyuğu kara yaşı-McNuggets sürətlə.

İstiridye Clark's (Kredit: Jody Horton)

Austində kifayət qədər vaxt keçirin və Lamberts (barbekü), Perla 's (dəniz məhsulları), Elizabeth Street Café (Vyetnam) və Fresa 's (toyuq) daxil olmaqla restorator Larry McGuire 's mini-imperiyası ilə yaxından tanış olacaqsınız. . Ən son və ən yaxşı yeri, Clarksville məhəlləsindəki istiridye barının incisi olan Clark 'sdir. İşıq ağ kirəmitli məkanı doldurduqda və dəniz köpüyü-yaşıl detallar parıldadıqda nahara gedin. Geniş siyahıdan bir çox istiridyə mütləq olmalıdır, sonra karides tostu və onların imzalı yeməyi cioppino, pomidor əsaslı dəniz məhsulları güveç. Növbəti narahat McGuire üçün? Əfsanəvi Jeffrey ' -lərin yenilənməsi.

Sway -də çəkilmiş miang (Kredit: Jody Horton)

Qəşəng Sway -də, sahibi Jesse Herman və aşpaz Rene Ortiz, La Condesa'da Meksikalılar üçün etdiklərini Tayland yeməkləri üçün edirlər: Müasir edin, köklərinə uyğun edin və əyləncəli edin. Karidesdən başlayın miang-karides, hindistan cevizi və qreypfrut bibərli bir çörək yarpağına bükülmüş və aşpazın piştaxtasında oturun. Yalnız şirniyyat atmayın: Pasta aşpazı Laura Sawicki rok ulduzu və Tay çayıdır affogato sübutdur.

Austinin dalış barları (Ginny 's Little Longhorn Salonunda & quotchicken s*! T bingo & quot, hər kəs?), Kokteyl ləkələri və pivə dostu yerləri yoxdur. Ancaq canlı musiqi, bir az rəqs, üstəgəl Lone Star və viskini ucuz və asan bolluq üçün, Şərqi Ostində, şəhərin ən hippest məhəlləsi olan White Horse'da tapa bilərsiniz.

Lady Bird Lake (Kredit: Jody Horton)

Bütün bu tacos, brisket lövhələri, ramen qabları və pivə pintləri ilə həqiqətən hansı cütləri yaxşı bilirsiniz? Bir az tər. Əgər məşq etməsəm, işimin tələb etdiyi yemək marafonlarını heç vaxt həll edə bilmərəm. Xoşbəxtlikdən, Austin, yemək yük maşınları qədər demək olar ki, çox sayda velosiped yoluna, qaçış yoluna və üzmə çuxuruna malikdir. Yeməklər arasında nə etməli olduğunuza dair: Günə Lady Bird Gölü sahillərində qaçış (və ya gəzinti) ilə başlayın. Günorta saatlarında suya girin
Zilker Parkdakı Barton Springs təbii hovuzu-Austin keçid mərasimidir. Yarım günlük səyahət üçün, şəhərdən 30 mil kənarda, şəlalə ilə tamamlanan yaylı bir hovuz olan Hamilton Pool Preserve-ə gedin. Ancaq tələsin-çox yemək yeməlisiniz.

Hotel San Jose (Kredit: Hotel San Jose nəzakəti ilə)

Indie vibe üçün, Saint Cecilia və San Jose qardaş otellərini sevirəm. Daha möhtəşəm bir şəkildə qalmaq üçün Driskill Hotelini sifariş edin.

İnsanlar Austin haqqında səs -küy salırlar. Bəlkə siz onları eşitmisiniz? Sərin uşaqlar, bu ay baş tutacaq on günlük musiqi, film və rəqəmsal festivala görə South By Southwest-ə baxmaq lazım olduğunu israr edir. Açıq havada olan uşaqlar, üzgüçülük deliklərində, geniş qaçış və velosiped yollarında və il boyu isti havalarda dayandı. Və əlbəttə ki, yemək uşaqlar. Ancaq onlar yalnız onun göğsünü və ikonik takosunu danışmırlar. Bu günlərdə dini statuslu ramen, şık bir istiridye barı, dünya səviyyəli suşi və müasir Taylandlılar, Lone Star State-dən kənarda Austin America və#x27-lərin növbəti möhtəşəm yemək şəhəri xaricində çoxlarına sahibdirlər. Uşaqların razılaşmayacağını təxmin edirik.


Austin, Texas

Düzgün ramen qabından heç zövq almısınızmı? Şəhərin mərkəzindən 15 dəqiqəlik dəqiq olmayan bir zolaq ticarət mərkəzində daim dolu olan Ramen Tatsu-ya alın. Daimi olanlar tonkotsu ramen-yumurta əriştə, donuz əti qarın və yumşaq qaynadılmış yumurta donuz sümüklərindən hazırlanmış buludlu bulyonda üzürlər. Mənim sifarişim: tsukemen, a.k.a. şorbanın yan tərəfə verildiyi əriştə. Yaxşı ölçü üçün Austin Beerworks -dan bir yumurta, əlavə turşu və bir pivə əlavə edin.

Şənbə və#x27s SFC Downtown Farmers ' Market-də səhər getdiyim yer olan Dai Due-yə son səfərimdə düşdüm. pon haus-irmikdən və donuzun bahislərindən və uclarından hazırlanan qarmaqarışıq. Yediyiniz ən böyük səhər yeməyi əti əllərinizi aşağı salır. Bu yeməkxana tezliklə pərakəndə bir qəssab dükanına çevriləcək, yəni gündəlik Austin və#27 -nin ən yaxşı səhər yeməyini yeyə bilərsiniz.

Austinə heç bir səfər, şəhərin yemək maşınlarından birində gecəyarısı dayanmadan tamamlanmır. Ən çox bəyəndiyim şef Paul Qui'nin dəli oyunu olan mətbəx kvarteti (ikisi yük maşınında, biri arabada, digəri barda) East Side Kingdir. İkinci sifarişin yarısına qədər qızardılmış qovrulmuş çuğundura ehtiyacım olduğunu heç düşünmədim. Eynilə super xırtıldayan Tay toyuğu kara yaşı-Sürətdə McNuggets.

İstiridye Clark's (Kredit: Jody Horton)

Austində kifayət qədər vaxt keçirin və Lamberts (barbekü), Perla 's (dəniz məhsulları), Elizabeth Street Café (Vyetnam) və Fresa 's (toyuq) daxil olmaqla restorator Larry McGuire 's mini-imperiyası ilə yaxından tanış olacaqsınız. . Ən son və ən yaxşı yeri, Clarksville məhəlləsindəki istiridye barının incisi olan Clark 'sdir. İşıq ağ kirəmitli məkanı doldurduqda və dəniz köpüyü-yaşıl detallar parıldadıqda nahara gedin. Geniş siyahıdan bir çox istiridyə mütləq olmalıdır, ardınca karides tostu və onların imzalı yeməyi cioppino, pomidor əsaslı dəniz məhsulları güveç. Növbəti narahat McGuire üçün? Əfsanəvi Jeffrey ' -lərin yenilənməsi.

Sway -də çəkilmiş miang (Kredit: Jody Horton)

Qəşəng Sway -də, sahibi Jesse Herman və aşpaz Rene Ortiz, La Condesa'da Meksikalılar üçün etdiklərini Tayland yeməkləri üçün edirlər: Müasir edin, köklərinə uyğun edin və əyləncəli edin. Karidesdən başlayın miang-karides, hindistan cevizi və qreypfrut bibərli bir çörək yarpağına bükülmüş və aşpazın piştaxtasında oturun. Yalnız şirniyyat atmayın: Pasta aşpazı Laura Sawicki rok ulduzu və Tay çayıdır affogato sübutdur.

Austinin dalış barları (Ginny 's Little Longhorn Salonunda & quotchicken s*! T bingo & quot, hər kəs?), Kokteyl ləkələri və pivə dostu yerləri yoxdur. Ancaq canlı musiqi, bir az rəqs, üstəgəl Lone Star və viskini ucuz və asan bolluq üçün, Şərqi Ostində, şəhərin ən hippest məhəlləsi olan White Horse'da tapa bilərsiniz.

Lady Bird Lake (Kredit: Jody Horton)

Bütün bu tacos, brisket lövhələri, ramen qabları və pivə pintləri ilə həqiqətən hansı cütləri yaxşı bilirsiniz? Bir az tər. Əgər məşq etməsəm, işimin tələb etdiyi yemək marafonlarını heç vaxt həll edə bilmərəm. Xoşbəxtlikdən, Austin, yemək yük maşınları qədər demək olar ki, çox sayda velosiped yoluna, qaçış yoluna və üzmə çuxuruna malikdir. Yeməklər arasında nə etməli olduğunuza dair: Günə Lady Bird Gölü sahillərində qaçış (və ya gəzinti) ilə başlayın. Günorta saatlarında suya girin
Zilker Parkdakı Barton Springs təbii hovuzu-Austin keçid mərasimidir. Yarım günlük səyahət üçün, şəhərdən 30 mil kənarda, şəlalə ilə tamamlanan yaylı bir hovuz olan Hamilton Pool Preserve-ə gedin. Ancaq tələsin-çox yemək yeməlisiniz.

Hotel San Jose (Kredit: Hotel San Jose nəzakəti ilə)

Indie vibe üçün, Saint Cecilia və San Jose qardaş otellərini sevirəm. Daha möhtəşəm bir şəkildə qalmaq üçün Driskill Hotelini sifariş edin.

İnsanlar Austin haqqında səs -küy salırlar. Bəlkə siz onları eşitmisiniz? Sərin uşaqlar, bu ay baş tutacaq on günlük musiqi, film və rəqəmsal festivala görə South By Southwest-ə baxmalı olduğunuzda israr edirlər. Açıq havada olan uşaqlar, üzgüçülük deliklərində, geniş qaçış və velosiped yollarında və il boyu isti havalarda dayandı. Və əlbəttə ki, yemək uşaqlar. Ancaq onlar yalnız onun göğsünü və ikonik takosunu danışmırlar. Bu günlərdə dini statuslu ramen, şık bir istiridye barı, dünya səviyyəli suşi və müasir Taylandlılar, Lone Star State-dən kənarda Austin America və#x27-lərin növbəti möhtəşəm yemək şəhəri xaricində çoxlarına sahibdirlər. Uşaqların razılaşmayacağını təxmin edirik.


Austin, Texas

Düzgün bir ramen kələmindən zövq almısınızmı? Şəhərin mərkəzindən 15 dəqiqəlik dəqiq olmayan bir zolaq ticarət mərkəzində daim dolu olan Ramen Tatsu-ya alın. Daimi olanlar tonkotsu ramen-yumurta əriştə, donuz əti qarın və yumşaq qaynadılmış yumurta donuz sümüklərindən hazırlanmış buludlu bulyonda üzürlər. Mənim sifarişim: tsukemen, a.k.a. şorbanın yan tərəfə verildiyi əriştə. Yaxşı ölçü üçün Austin Beerworks -dan bir yumurta, əlavə turşu və bir pivə əlavə edin.

Şənbə və#x27s SFC Downtown Farmers ' Market-də səhər getdiyim yer olan Dai Due-yə son səfərimdə düşdüm. pon haus-irmikdən və donuzun bahislərindən və uclarından hazırlanan qarmaqarışıq. Yediyiniz ən böyük səhər yeməyi əti əllərinizi aşağı salır. Bu yeməkxana tezliklə pərakəndə bir qəssab dükanına çevriləcək, yəni Austin və#x27 -lərin ən yaxşı səhər yeməyini yeyə bilərsiniz.

Austinə heç bir səfər, şəhərin yemək maşınlarından birində gecəyarısı dayanmadan tamamlanmır. Ən çox bəyəndiyim şef Paul Qui'nin dəli oyunu olan mətbəx kvarteti (ikisi yük maşınında, biri arabada, digəri barda) East Side Kingdir. İkinci sifarişin yarısına qədər qızardılmış qovrulmuş çuğundura ehtiyacım olduğunu heç düşünmədim. Eynilə super xırtıldayan Tay toyuğu kara yaşı-McNuggets sürətlə.

İstiridye Clark's (Kredit: Jody Horton)

Austində kifayət qədər vaxt keçirin və Lamberts (barbekü), Perla 's (dəniz məhsulları), Elizabeth Street Café (Vyetnam) və Fresa 's (toyuq) daxil olmaqla restorator Larry McGuire 's mini-imperiyası ilə yaxından tanış olacaqsınız. . Ən son və ən yaxşı yeri, Clarksville məhəlləsindəki istiridye barının incisi olan Clark 'sdir. İşıq ağ kirəmitli məkanı doldurduqda və dəniz köpüyü-yaşıl detallar parıldadıqda nahara gedin. Geniş siyahıdan bir çox istiridyə, sonra karides tostu və onların imzalı yeməyi cioppino, pomidor əsaslı dəniz məhsulları güveçi mütləq olmalıdır. Növbəti narahat McGuire üçün? Əfsanəvi Jeffrey ' -lərin yenilənməsi.

Sway -də çəkilmiş miang (Kredit: Jody Horton)

Qəşəng Sway -də, sahibi Jesse Herman və aşpaz Rene Ortiz, La Condesa'da Meksika üçün etdiklərini Tayland yeməkləri üçün edirlər: Müasir hala gətirin, köklərinə uyğunlaşdırın və əyləncəli edin. Karidesdən başlayın miang-karides, hindistan cevizi və qreypfrut bibərli bir çörək yarpağına bükülmüş və aşpazın piştaxtasında oturun. Just don't skip dessert: Pastry chef Laura Sawicki is a rock star, and her Thai tea affogato is proof.

Austin has no shortage of dive bars ("chicken s*!t bingo" at Ginny's Little Longhorn Saloon, anyone?), cocktail spots, and beer-nerd-friendly places. But for live music, a little dancing, plus Lone Star and whiskey in cheap and easy abundance, you'll find me at White Horse, a honky-tonk in East Austin, the city's hippest neighborhood.

Lady Bird Lake (Credit: Jody Horton)

You know what pairs really well with all those tacos, plates of brisket, bowls of ramen, and pints of beer? A little sweat. If I didn't exercise, I could never tackle the eating marathons my job requires. Fortunately, Austin has almost as many bike paths, running trails, and swimming holes as it does food trucks. Here's what to do between meals: Start the day with a run (or walk) along the banks of Lady Bird Lake. In the afternoon, take a dip in the
Barton Springs natural pool in Zilker Park--it's an Austin rite of passage. For a half-day trip, head 30 miles outside the city to Hamilton Pool Preserve, a spring-fed pool complete with a waterfall. But hurry back--you've got a lot of eating to do.

Hotel San Jose (Credit: Courtesy Hotel San Jose)

For their indie vibe, I like sister hotels Saint Cecilia and San Jose. Book the Driskill Hotel for a more stately stay.

People are buzzing about Austin. Maybe you've heard them? The cool kids insisting that you've just got to check out South By Southwest, the ten-day music, film, and digital festival taking place this month. The outdoorsy kids stoked on its swimming holes, extensive running and biking trails, and warm temps year-round. And of course, the food kids. But they're not just talking up its brisket and iconic tacos. These days, cult-status ramen, a stylish oyster bar, world-class sushi, and modern Thai have many outside of the Lone Star State anointing Austin America's next great food city. We're guessing the kids wouldn't disagree.


Austin, Texas

Never enjoyed a proper bowl of ramen? Get to Ramen Tatsu-ya, the perpetually packed spot in a nondescript strip mall 15 minutes from downtown. Regulars slurp their tonkotsu ramen--egg noodles, pork belly, and soft-boiled egg swimming in a cloudy broth made from pork bones. My order: tsukemen, a.k.a. dipping noodles, in which the soup is served on the side. Add an egg, extra pickles, and a beer from Austin Beerworks for good measure.

On a recent visit to Dai Due, my go-to morning spot at Saturday's SFC Downtown Farmers' Market, I fell for pon haus--scrapple made from grits and the odds and ends of the pig. It's the greatest breakfast meat you'll ever eat, hands down. This food stall will be expanding to a retail butcher shop soon, meaning you can have Austin's best breakfast daily.

No trip to Austin is complete without a slightly tipsy late-night stop at one of the city's food trucks. My favorite is the East Side King, a quartet of kitchens (two in trucks, one in a cart, another in a bar) all featuring the madball creations of chef Paul Qui. Never thought I needed deep-fried roasted beets until I was halfway through a second order. Ditto the supercrunchy Thai chicken kara-age--McNuggets on speed.

Oysters at Clark's (Credit: Jody Horton)

Spend enough time in Austin and you'll become well acquainted with restaurateur Larry McGuire's mini-empire, which includes Lamberts (barbecue), Perla's (seafood), Elizabeth Street Café (Vietnamese), and Fresa's (chicken). His latest and best spot is Clark's, a gem of an oyster bar in the Clarksville neighborhood. Go at lunch when light fills the white-tiled space and the sea foam-green details sparkle. A dozen oysters from the extensive list is a must, followed by shrimp toast and their signature dish, cioppino, the tomato-based seafood stew. Next up for the restless McGuire? A revamp of the legendary Jeffrey's.

Prawn miang at Sway (Credit: Jody Horton)

At the stylish Sway, owner Jesse Herman and chef Rene Ortiz do for Thai food what they did for Mexican at La Condesa: Make it modern, make it true to its roots, and make it fun. Start with prawn miang--shrimp, coconut, and grapefruit wrapped in a peppery betel leaf--and settle in at the chef's counter. Just don't skip dessert: Pastry chef Laura Sawicki is a rock star, and her Thai tea affogato is proof.

Austin has no shortage of dive bars ("chicken s*!t bingo" at Ginny's Little Longhorn Saloon, anyone?), cocktail spots, and beer-nerd-friendly places. But for live music, a little dancing, plus Lone Star and whiskey in cheap and easy abundance, you'll find me at White Horse, a honky-tonk in East Austin, the city's hippest neighborhood.

Lady Bird Lake (Credit: Jody Horton)

You know what pairs really well with all those tacos, plates of brisket, bowls of ramen, and pints of beer? A little sweat. If I didn't exercise, I could never tackle the eating marathons my job requires. Fortunately, Austin has almost as many bike paths, running trails, and swimming holes as it does food trucks. Here's what to do between meals: Start the day with a run (or walk) along the banks of Lady Bird Lake. In the afternoon, take a dip in the
Barton Springs natural pool in Zilker Park--it's an Austin rite of passage. For a half-day trip, head 30 miles outside the city to Hamilton Pool Preserve, a spring-fed pool complete with a waterfall. But hurry back--you've got a lot of eating to do.

Hotel San Jose (Credit: Courtesy Hotel San Jose)

For their indie vibe, I like sister hotels Saint Cecilia and San Jose. Book the Driskill Hotel for a more stately stay.

People are buzzing about Austin. Maybe you've heard them? The cool kids insisting that you've just got to check out South By Southwest, the ten-day music, film, and digital festival taking place this month. The outdoorsy kids stoked on its swimming holes, extensive running and biking trails, and warm temps year-round. And of course, the food kids. But they're not just talking up its brisket and iconic tacos. These days, cult-status ramen, a stylish oyster bar, world-class sushi, and modern Thai have many outside of the Lone Star State anointing Austin America's next great food city. We're guessing the kids wouldn't disagree.


Austin, Texas

Never enjoyed a proper bowl of ramen? Get to Ramen Tatsu-ya, the perpetually packed spot in a nondescript strip mall 15 minutes from downtown. Regulars slurp their tonkotsu ramen--egg noodles, pork belly, and soft-boiled egg swimming in a cloudy broth made from pork bones. My order: tsukemen, a.k.a. dipping noodles, in which the soup is served on the side. Add an egg, extra pickles, and a beer from Austin Beerworks for good measure.

On a recent visit to Dai Due, my go-to morning spot at Saturday's SFC Downtown Farmers' Market, I fell for pon haus--scrapple made from grits and the odds and ends of the pig. It's the greatest breakfast meat you'll ever eat, hands down. This food stall will be expanding to a retail butcher shop soon, meaning you can have Austin's best breakfast daily.

No trip to Austin is complete without a slightly tipsy late-night stop at one of the city's food trucks. My favorite is the East Side King, a quartet of kitchens (two in trucks, one in a cart, another in a bar) all featuring the madball creations of chef Paul Qui. Never thought I needed deep-fried roasted beets until I was halfway through a second order. Ditto the supercrunchy Thai chicken kara-age--McNuggets on speed.

Oysters at Clark's (Credit: Jody Horton)

Spend enough time in Austin and you'll become well acquainted with restaurateur Larry McGuire's mini-empire, which includes Lamberts (barbecue), Perla's (seafood), Elizabeth Street Café (Vietnamese), and Fresa's (chicken). His latest and best spot is Clark's, a gem of an oyster bar in the Clarksville neighborhood. Go at lunch when light fills the white-tiled space and the sea foam-green details sparkle. A dozen oysters from the extensive list is a must, followed by shrimp toast and their signature dish, cioppino, the tomato-based seafood stew. Next up for the restless McGuire? A revamp of the legendary Jeffrey's.

Prawn miang at Sway (Credit: Jody Horton)

At the stylish Sway, owner Jesse Herman and chef Rene Ortiz do for Thai food what they did for Mexican at La Condesa: Make it modern, make it true to its roots, and make it fun. Start with prawn miang--shrimp, coconut, and grapefruit wrapped in a peppery betel leaf--and settle in at the chef's counter. Just don't skip dessert: Pastry chef Laura Sawicki is a rock star, and her Thai tea affogato is proof.

Austin has no shortage of dive bars ("chicken s*!t bingo" at Ginny's Little Longhorn Saloon, anyone?), cocktail spots, and beer-nerd-friendly places. But for live music, a little dancing, plus Lone Star and whiskey in cheap and easy abundance, you'll find me at White Horse, a honky-tonk in East Austin, the city's hippest neighborhood.

Lady Bird Lake (Credit: Jody Horton)

You know what pairs really well with all those tacos, plates of brisket, bowls of ramen, and pints of beer? A little sweat. If I didn't exercise, I could never tackle the eating marathons my job requires. Fortunately, Austin has almost as many bike paths, running trails, and swimming holes as it does food trucks. Here's what to do between meals: Start the day with a run (or walk) along the banks of Lady Bird Lake. In the afternoon, take a dip in the
Barton Springs natural pool in Zilker Park--it's an Austin rite of passage. For a half-day trip, head 30 miles outside the city to Hamilton Pool Preserve, a spring-fed pool complete with a waterfall. But hurry back--you've got a lot of eating to do.

Hotel San Jose (Credit: Courtesy Hotel San Jose)

For their indie vibe, I like sister hotels Saint Cecilia and San Jose. Book the Driskill Hotel for a more stately stay.

People are buzzing about Austin. Maybe you've heard them? The cool kids insisting that you've just got to check out South By Southwest, the ten-day music, film, and digital festival taking place this month. The outdoorsy kids stoked on its swimming holes, extensive running and biking trails, and warm temps year-round. And of course, the food kids. But they're not just talking up its brisket and iconic tacos. These days, cult-status ramen, a stylish oyster bar, world-class sushi, and modern Thai have many outside of the Lone Star State anointing Austin America's next great food city. We're guessing the kids wouldn't disagree.


Austin, Texas

Never enjoyed a proper bowl of ramen? Get to Ramen Tatsu-ya, the perpetually packed spot in a nondescript strip mall 15 minutes from downtown. Regulars slurp their tonkotsu ramen--egg noodles, pork belly, and soft-boiled egg swimming in a cloudy broth made from pork bones. My order: tsukemen, a.k.a. dipping noodles, in which the soup is served on the side. Add an egg, extra pickles, and a beer from Austin Beerworks for good measure.

On a recent visit to Dai Due, my go-to morning spot at Saturday's SFC Downtown Farmers' Market, I fell for pon haus--scrapple made from grits and the odds and ends of the pig. It's the greatest breakfast meat you'll ever eat, hands down. This food stall will be expanding to a retail butcher shop soon, meaning you can have Austin's best breakfast daily.

No trip to Austin is complete without a slightly tipsy late-night stop at one of the city's food trucks. My favorite is the East Side King, a quartet of kitchens (two in trucks, one in a cart, another in a bar) all featuring the madball creations of chef Paul Qui. Never thought I needed deep-fried roasted beets until I was halfway through a second order. Ditto the supercrunchy Thai chicken kara-age--McNuggets on speed.

Oysters at Clark's (Credit: Jody Horton)

Spend enough time in Austin and you'll become well acquainted with restaurateur Larry McGuire's mini-empire, which includes Lamberts (barbecue), Perla's (seafood), Elizabeth Street Café (Vietnamese), and Fresa's (chicken). His latest and best spot is Clark's, a gem of an oyster bar in the Clarksville neighborhood. Go at lunch when light fills the white-tiled space and the sea foam-green details sparkle. A dozen oysters from the extensive list is a must, followed by shrimp toast and their signature dish, cioppino, the tomato-based seafood stew. Next up for the restless McGuire? A revamp of the legendary Jeffrey's.

Prawn miang at Sway (Credit: Jody Horton)

At the stylish Sway, owner Jesse Herman and chef Rene Ortiz do for Thai food what they did for Mexican at La Condesa: Make it modern, make it true to its roots, and make it fun. Start with prawn miang--shrimp, coconut, and grapefruit wrapped in a peppery betel leaf--and settle in at the chef's counter. Just don't skip dessert: Pastry chef Laura Sawicki is a rock star, and her Thai tea affogato is proof.

Austin has no shortage of dive bars ("chicken s*!t bingo" at Ginny's Little Longhorn Saloon, anyone?), cocktail spots, and beer-nerd-friendly places. But for live music, a little dancing, plus Lone Star and whiskey in cheap and easy abundance, you'll find me at White Horse, a honky-tonk in East Austin, the city's hippest neighborhood.

Lady Bird Lake (Credit: Jody Horton)

You know what pairs really well with all those tacos, plates of brisket, bowls of ramen, and pints of beer? A little sweat. If I didn't exercise, I could never tackle the eating marathons my job requires. Fortunately, Austin has almost as many bike paths, running trails, and swimming holes as it does food trucks. Here's what to do between meals: Start the day with a run (or walk) along the banks of Lady Bird Lake. In the afternoon, take a dip in the
Barton Springs natural pool in Zilker Park--it's an Austin rite of passage. For a half-day trip, head 30 miles outside the city to Hamilton Pool Preserve, a spring-fed pool complete with a waterfall. But hurry back--you've got a lot of eating to do.

Hotel San Jose (Credit: Courtesy Hotel San Jose)

For their indie vibe, I like sister hotels Saint Cecilia and San Jose. Book the Driskill Hotel for a more stately stay.

People are buzzing about Austin. Maybe you've heard them? The cool kids insisting that you've just got to check out South By Southwest, the ten-day music, film, and digital festival taking place this month. The outdoorsy kids stoked on its swimming holes, extensive running and biking trails, and warm temps year-round. And of course, the food kids. But they're not just talking up its brisket and iconic tacos. These days, cult-status ramen, a stylish oyster bar, world-class sushi, and modern Thai have many outside of the Lone Star State anointing Austin America's next great food city. We're guessing the kids wouldn't disagree.


Videoya baxın: حيل مفيدة في المطبخ تتمنى لو كنت تعرفها من قبل (Dekabr 2021).