Yeni reseptlər

Gavalı köftesi

Gavalı köftesi

Soyulmuş və doğranmış kartof bir çay qaşığı duz ilə suda qaynadılır. Su qaynamağa başlayanda darçın çubuğunu əlavə edin.

Çörək qırıntılarını bir tavada yağda qızardın və çörək qırıntıları qızılı rəng alana qədər davamlı qarışdırın. 125 q şəkər və bir çay qaşığı darçın tozu əlavə edin və 1-2 dəqiqə aşağı odda qarışdırmağa davam edin. Tava içindəkiləri başqa bir qaba köçürün və soyumağa icazə verin.

Gavalı yuyun, toxumları çıxarın və iki yemək qaşığı şəkərlə qarışdırın.

Kartof qaynadıqdan sonra süzgəcin içinə qoyun, soyuq su ilə yuyun və sərinləmək üçün buraxın. Bundan sonra, bir az duz, yumurta, bir kaşığı yağ və tərkibində olduğu qədər unla qarışdırın ki, homojen və bir az yapışqan xəmir çıxsın.

Odun üzərinə bir qazan su qoyun.

Əllərinizlə dolu unla xəmirin bir hissəsini düzəldin, ortasına bir gavalı qoyun və içinə bükərək bir top meydana gətirin. Xəmir bitənə qədər eyni şeyi edin.

Qaynar suya bir anda 2-3 köftə əlavə edin və qaynadın. Səthə çıxanda hazıram. Onları sudan çıxarın və çörək qırıntılarına qoyun.






Hazırlanma üsulu

Gavalı köftesi

Kartofu qabıqda qaynadın. Həm də təmizləyir və əzir. 200 qram un, 150 qram ilə qarışdırın

Gavalı və qoz köftəsi (gavalı və qoz köftəsi)

Əvvəlcə gavalıya, sonra xəmirə qulluq edəcəyik. Qəhvəyi şəkəri bir kaşığı darçınla qarışdırın


Resept: Ərikli köftə

Gavalı yuyun, bir tərəfdən bir qədər gevşetin və meyvələri yarıya bölmək üçün toxumları diqqətlə çıxarın. Sonra gavalı bir qaba qoyun və üzərinə şəkər və darçın səpin.

Bir qazanda suyu yağ və bir çimdik duz ilə qaynadın. Qaynamağa başlayanda, unu əlavə edin və tavanın kənarlarına yapışmamaq üçün daim qarışdırın.

Homojen bir pasta əldə edildikdən sonra bir az soyumağa buraxılır, bundan sonra hər 2 yumurtanı yaxşıca qarışdıraraq növbə ilə birləşdirirlər.

Alınan xəmir üçə bölünür. Hər bir parça yuvarlanır və beşə bölünür. Bir az isladılmış əlinizlə gavalı qoyduğunuz köftələri düzəldin.

Bundan sonra, suyu odun üstünə qoyun və lazımi istidə köftələri üst üstə hər birini 10 dəqiqə qaynatın.

Bir qızartma qabda çörək qırıntılarını qızardın və ərik dolumundan qalan darçın ətirli şəkərlə qarışdırın. Gavalı köftələri əridilmiş kərə yağından, sonra çörək qırıntılarından keçir.

Gavalı köftələri isti, eyni zamanda soyuq, sadə və ya krem ​​və mürəbbə ilə verilir.


Hazırlanma üsulu

Gavalı köftesi

Kartofu qabıqda qaynadın. Həm də təmizləyir və əzir. 200 qram un, 150 qram ilə qarışdırın

Gavalı və qoz köftəsi (gavalı və qoz köftəsi)

Əvvəlcə gavalıya, sonra xəmirə qulluq edəcəyik. Qəhvəyi şəkəri bir kaşığı darçınla qarışdırın


Gavalı köftəsi hazırlamaq üçün bəzi məsləhətlər:

Bu gavalı köftesinin xəmiri üçün sizə dediyim kimi kartof lazımdır. Mümkün qədər az su udmaq üçün kartofu dərilərində də bişirə bilərsiniz, amma mən onları əvvəlcədən təmizləyib qaynatdım və köftələr çox yaxşı çıxdı. Başqa bir fikir kartofu buxarlamaq olardı. İstifadə etdiyiniz kartofdan asılı olaraq az -çox una ehtiyacınız olacaq. Ancaq sərt gavalı köftəsi almamaq üçün çox un qoymamaq vacibdir. Xəmir çox yapışqan görünsə, yaxşı unlu əllərlə işləmək daha yaxşıdır. Pişirmə zamanı xəmir kifayət qədər sərtləşəcək, lakin tüklü və dadlı qalacaq. Unu irmik ilə əvəz edə bilərsiniz və ya hər birini bərabər miqdarda qoya bilərsiniz.

Bu gavalı köftəsini yuvarlayacağımız maya qızıl rəng alana qədər bir az yağla qızardılmalıdır. Yandırmamaq üçün sonuna şəkər qoyulur, həm də acı olmamaq üçün darçın. İstəyirsinizsə, gavalı ərik ilə əvəz edə və ərik ilə köftə hazırlaya bilərsiniz. Eyni dərəcədə dadlı və ətirli olurlar. Bu gavalı köftələrinə həm isti, həm də soyuq xidmət edin. Soyuq xama ilə xidmət etməyi üstün tuturam. Gavalı çox sevirsinizsə, reseptlərimi sınaya bilərsiniz gavalı ilə əzmək və ya gavalı tort. Hazırlanması asan olan və hər kəsi heyran qoyan əla bir desertdir. Bir cəhd etməyə də dəyər!


Resept: Ərikli köftə

Gavalı yuyun, bir tərəfdən bir az gevşetin və meyvələri yarıya bölmək üçün toxumları diqqətlə çıxarın. Sonra gavalı bir qaba qoyun və üzərinə şəkər və darçın səpin.

Bir qazanda suyu yağ və bir çimdik duz ilə qaynadın. Qaynamağa başlayanda, unu əlavə edin və tavanın kənarlarına yapışmamaq üçün daim qarışdırın.

Homojen bir pasta əldə edildikdən sonra bir az soyumağa buraxılır, bundan sonra hər 2 yumurtanı yaxşıca qarışdıraraq növbə ilə birləşdirirlər.

Alınan xəmir üçə bölünür. Hər bir parça yuvarlanır və beşə bölünür. Bir az isladılmış əlinizlə gavalı qoyduğunuz köftələri düzəldin.

Bundan sonra, suyu odun üstünə qoyun və lazımi istidə köftələri üst üstə hər birini 10 dəqiqə qaynatın.

Bir qızartma qabda çörək qırıntılarını qızardın və gavalı dolumundan qalan darçın ətirli şəkərlə qarışdırın. Gavalı köftələri əridilmiş kərə yağından, sonra çörək qırıntılarından keçir.

Gavalı köftələri isti, eyni zamanda soyuq, sadə və ya krem ​​və mürəbbə ilə verilir.


Gavalı köftesi

Gavalı köftesi, bloqa qoyduğum ilk reseptlərdən biri idi. Resepti nəzərdən keçirdim və şəkillər məni çox heyrətləndirdi. Biri mənə blogda yerləşdirilən ilk reseptləri silməyimi söylədi, çünki onların ən gözəl şəkilləri və ya ən cəlbedici təqdimatı yoxdur, amma mən bunu etməkdən imtina edirəm.

Mənim necə inkişaf etdiyimi, bloqumun necə yavaşca böyüdüyünü görməyinizi istəyirəm. Gavalı köftesi və ya gavalı köftəsi reseptini silmək əvəzinə, bizim hissəmizdə dediyi kimi, yenidən düzəltməyi, orda -burda bir az dəyişməyi seçdim, amma nəticə ilk qoyduğum 3 il indiki qədər yaxşı idi blogda resept.

Tərkibi:
& # 8211 2 kq kartof
& # 8211 2 kq gavalı
& # 8211 500 qram un + taxta üçün un
& # 8211 4 yumurta
& # 8211 100 ml yağ
& # 8211 300 qr pesmet
& # 8211 250 q şəkər + gavalı üçün şəkər tozu
& # 8211 sare
& # 8211 darçın

Kartofu duzlu suda qaynadın, bişib çatmadığını yoxlamaq üçün çəngəllə sınayın. Sonra onları böyük istedadla soyuruq və böyük rende qoyuruq. Kartofun üzərinə yumurta, un və bir neçə damcı yağ qoyuruq. Homojen bir xəmir yoğurun, ondan unla çox yaxşı tozlanmış bir plaka üzərinə nazik bir təbəqə yaydıq. Kompozisiya çox olduğu üçün bir neçə təbəqə yaymalı olacaqsınız. Yaxşı. Çarşaf uzandıqdan sonra, gavalı örtəcək qədər böyük olan kvadratlara kəsin.

Ərikləri yaxşıca yuyun, toxumlarını və tozunu bir az şəkər və darçınla çıxarın, sonra bağlayın və xəmirin hər kvadratının ortasına bütöv bir gavalı qoyun. Hamuru bir küncə yığın və top şəklində olana qədər yuvarlayın. Gavalı köftesini duzlu suda təxminən 10 dəqiqə bişirin. Səthə çıxanda hazır olduğumu bilirik. Köftələr bişirilərkən yağı tavada qızdırın və içindəki şəkər və çörək qırıntılarını qızardın. Zövqə görə darçın əlavə edirik. Bişmiş köftələri şəkər, çörək qırıntıları və yağ qarışığına qoyun və işiniz bitdi!

Yoğurt və ya xama ilə köftəyə xidmət edə bilərsiniz və ya sadəcə çörək qırıntılarında gözəl geyinmişsiniz. Ərikləri ərikdən şaftalıya və ya digər meyvələrə qədər hər cür digər meyvələrlə əvəz edə bilərsiniz. Buyurun!


Hazırlanma üsulu

Qaynadılmış kartofu qaynadın, soyuq su axınının altına qoyun və soyudun, təmizləyin və çəngəl ilə çox yaxşı keçirin və ya ət dəyirmanından keçirin. Digər maddələri əlavə edin və xəmiri qarışdırın.

Ayrı -ayrılıqda yuyun, boşaltın və toxumları, gavalı, brumarii, tercihen çox kiçikdən qurtarın.

İndi 1 xörək qaşığı duz ilə çoxlu suyu qaynadın (makaronda olduğu kimi) və qaynadıqda, köftəni çevirənə qədər qapağı qoyun və kənara qoyun. Daha dərin bir tavaya 2 xörək qaşığı zəif yağ (salat üçün) qoyun və qızdırıldıqda 1/4 kq ağ, incə süzülmüş çörək qırıntılarını tökün və qızıl rəngə qədər qarışdırın, kənara qoyun və 150-200 qr ətirli şəkər əlavə edin. 1 çanta vanil şəkər və isteğe bağlı olaraq bir çay qaşığı darçın tozu ilə.

Daha dərin bir plaka üzərinə bir neçə yemək qaşığı çörək qırıntıları səpin. İş səthində unla yaxşı toz halında, köftələri aşağıdakı kimi hazırlayın: 2 xörək qaşığı koka götürün (ölçülür!), Unlu ovucun içinə qoyun, 1/2 sm nazik olana qədər sıxın, boş bir gavalı qoyun. yerləşdirin) və qabığı ətrafa bərabər şəkildə sıxın. Unu yuvarlayın və lövhəyə qoyun. Qabıq bitənə qədər əməliyyatı təkrarlayın. Diqqətlə qaynadın və yuxarı qalxdıqdan sonra bir dəqiqə daha qaynadın, yaxşı boşaltın və hazırlanmış boşqaba düzün, hazırlanmış çörək qırıntıları ilə bolca toz halına salın.

Son əməliyyat, yenidən şəkərli vanil şəkərli qoxulu başqa bir tozdur, çünki gavalı boşdur və şirniyyatlar vurğulanmalıdır. Şəkərsiz gavalı bişirmə zamanı xəmiri qırmamaq / açmamaq üçün təhlükəsizlik verir.

İsti xidmət edin, amma soyuq deyil! Xəmirə şəkər əlavə etmək və irmikini ağ unla əvəz etmək qadağandır, lakin hər cür irmikdən istifadə etməyə icazə verilir. Xəmir əllərə yapışmır və köftələr yumşaq və tüklü olur.


Gavalı köftesi - Reseptlər

Hmm & # 8230 2 ildir bu resepti (və şəkilləri) kompüterimdə saxlayıram amma yenə də yükləməkdən çəkinirdim. Bunun səbəbi, gavalı köftesinin diyetində nə axtardığını mütləq söyləyəcəklər olacaq. Ancaq bu iki ildə saytı izləyənlərin sayı artdı və hər kəs pəhrizdə olmadığından bir neçə reseptə layiqdirlər.

Bundan əlavə, gavalı köftəsi ən çox sevdiyimlərdəndir. Və ana bunları böyük bir şəkildə edir & # 8230. Yeri gəlmişkən, Transilvaniyada onlara "gavalı köftəsi" dediyimizi bilirdinizmi? Harada və necə olduğunu bilmirəm, amma bunu onlara deyir. Amma artıq danışmıram və bunları necə etdiyimi sizə xəbər verim.

Konsolidasiya mərhələsi (bayram masası), Son sabitləşmə

Qidalanma miqyası - Bazar günü bayram masasında

Tərkibi:

Çörək qırıntıları üçün maddələr:

Hazırlanması:

Kartofu qabıqlarında duzlu suda qaynadın. Qaynadıqdan sonra püresi olduğu kimi bir çəngəl və ya hətta bir qarışdırıcı ilə soyun və doğrayın və sonra yüngülcə döyülmüş yumurta, yağ və un əlavə edin.

Yaranan kompozisiya daha yumşaq və yapışqan bir xəmir alınana qədər yaxşıca yoğrulur.

Hamuru yarıya bölün (bu çoxdur) və unla tozlanmış bir plaka üzərinə nazik bir təbəqə düzün. Sonra vərəqi bir gavalı və ya yarısını örtmək üçün (istədiyiniz kimi) kifayət qədər böyük kvadratlara kəsin və xəmiri gavalı ətrafında şəkilləndirin. Gavalı (soyulmuş) xəmirə qoymadan əvvəl, şəkəri darçınla qarışdırın və hər bir gavalı şəkərdən keçirin.

Bütün köftələri düzəltməyi bitirdikdən sonra bir az duzlu suda qaynadın (qazanın dibinə yapışsalar, qazanı silkələyin və köftələr üzə çıxacaq).

Köftələr qaynayarkən, çörək qırıntılarını hazırlayın. Kərə yağı tavada əridin və çörək qırıntılarını əlavə edin, sonra təxminən 5 dəqiqə qızardın. Sonda vanil şəkər əlavə edin.

Köftələr 5-10 dəqiqə qaynadılır və bir spatula ilə çıxarılır və çörək qırıntılarından keçir.

İsti və ya soyuq kimi istehlak olunur.


Resept: Ərikli köftə

Gavalı yuyun, bir tərəfdən bir az gevşetin və meyvələri yarıya bölmək üçün toxumları diqqətlə çıxarın. Sonra gavalı bir qaba qoyun və üzərinə şəkər və darçın səpin.

Bir qazanda suyu yağ və bir çimdik duz ilə qaynadın. Qaynamağa başlayanda, unu əlavə edin və tavanın kənarlarına yapışmamaq üçün daim qarışdırın.

Homojen bir pasta əldə edildikdən sonra bir az soyumağa buraxılır, bundan sonra hər 2 yumurtanı yaxşıca qarışdıraraq növbə ilə birləşdirirlər.

Alınan xəmir üçə bölünür. Hər bir parça yuvarlanır və beşə bölünür. Bir az isladılmış əlinizlə gavalı qoyduğunuz köftələri düzəldin.

Bundan sonra, suyu odun üstünə qoyun və lazımi istidə köftələri üst üstə hər birini 10 dəqiqə qaynatın.

Bir qızartma qabda çörək qırıntılarını qızardın və gavalı dolumundan qalan darçın ətirli şəkərlə qarışdırın. Gavalı köftələri əridilmiş kərə yağından, sonra çörək qırıntılarından keçir.

Gavalı köftələri isti, eyni zamanda soyuq, sadə və ya krem ​​və mürəbbə ilə verilir.


Gavalı köftəsi hazırlamaq üçün bəzi məsləhətlər:

Bu gavalı köftesinin xəmiri üçün sizə dediyim kimi kartof lazımdır. Mümkün qədər az su udmaq üçün kartofu dərilərində də bişirə bilərsiniz, amma mən onları əvvəlcədən təmizləyib qaynatdım və köftələr çox yaxşı çıxdı. Başqa bir fikir kartofu buxarlamaq olardı. İstifadə etdiyiniz kartofdan asılı olaraq az -çox una ehtiyacınız olacaq. Ancaq sərt gavalı köftəsi almamaq üçün çox un qoymamaq vacibdir. Xəmir çox yapışqan görünsə, yaxşı unlu əllərlə işləmək daha yaxşıdır. Pişirmə zamanı xəmir kifayət qədər sərtləşəcək, lakin tüklü və dadlı qalacaq. Unu irmik ilə əvəz edə bilərsiniz və ya hər birini bərabər miqdarda qoya bilərsiniz.

Bu gavalı köftəsini yuvarlayacağımız maya qızıl rəng alana qədər bir az yağla qızardılmalıdır. Yandırmamaq üçün sonuna şəkər qoyulur, həm də acı olmamaq üçün darçın. İstəyirsinizsə, gavalı ərik ilə əvəz edə və ərik ilə köftə hazırlaya bilərsiniz. Eyni dərəcədə dadlı və ətirli olurlar. Bu gavalı köftələrinə həm isti, həm də soyuq xidmət edin. Soyuq xama ilə xidmət etməyi üstün tuturam. Gavalı çox sevirsinizsə, reseptlərimi sınaya bilərsiniz gavalı ilə əzmək və ya gavalı tort. Hazırlanması asan olan və hər kəsi heyran qoyan əla bir desertdir. Bir cəhd etməyə də dəyər!


Video: الزلابية مع الخوخ. (Yanvar 2022).