Yeni reseptlər

Bayram şallahı

Bayram şallahı

Suyu yoğurma qabına tökün və mayanı suya batırın. Bu qaydada əlavə edin: un, 2 yumurta, şəkər, duz və yağ.

Hamur çəngəlini istifadə edərək, maddələri birləşdirmək üçün aşağı sürətlə qarışdırın, 4 dəqiqə. Orta sürəti artırın və yumşaq, hamar bir xəmir yaranana qədər 5 dəqiqə yoğurun. Hamuru bir az unlu bir iş səthinə çıxarın və bir top halına salın.

Xəmir topunu yüngül unlu qaba qoyun. Kassanı bir mətbəx dəsmalı və ya plastik sarğı ilə örtün və həcmi təxminən iki dəfə artana qədər 40 dəqiqə qaldırın.
Xəmiri bıçaqla 3 bərabər hissəyə bölün. Hər hissəni 10 düym uzunluğunda silindr halına salın. Üç çalayı perqament kağızı ilə örtülmüş bir çörək qabına qoyun. Çəlləkləri mətbəx dəsmalı ilə örtün və təxminən 35 dəqiqə qaldırın.

Yoxlamanın bitməsinə 15 dəqiqə qalıb, sobanı 425 dərəcəyə qədər qızdırın. Qalan yumurtanı döyün.

Challahs həcmi iki dəfə artdıqdan sonra, yumşaq bir şəkildə döyülmüş yumurta ilə üstlərini fırçalayın və səxavətlə küncüt və haşhaş toxumu səpin.

Qızıl qəhvəyi qədər 25 dəqiqə bişirin. Xidmət vermədən əvvəl sobadan çıxarın və bir raf üzərində sərinləyin.


Resept Xülasəsi

  • 2 ½ fincan isti su (110 dərəcə F/45 dərəcə C)
  • 1 xörək qaşığı aktiv quru maya
  • ½ fincan bal
  • 4 xörək qaşığı bitki yağı
  • 3 yumurta
  • 1 xörək qaşığı duz
  • 8 stəkan ağartılmamış çox məqsədli un
  • 1 xörək qaşığı haşhaş toxumu (İsteğe bağlı)

Böyük bir qabda mayanı azca isti suyun üzərinə səpin. Bal, yağ, 2 yumurta və duz ilə çalın. Unu hər dəfə bir stəkan əlavə edin, hər əlavədən sonra döyün, hamur qalınlaşdıqca əllərinizlə yoğurun. Hamar və elastik olana qədər yoğurun, lazım olduqda un əlavə edin. Nəm təmiz bir parça ilə örtün və 1 1/2 saat və ya xəmir toplu olaraq iki qat artana qədər qalxın.

Qaldırılmış xəmiri yumşaldın və unlu lövhəyə çevirin. Yarıya bölün və hər yarısını təxminən beş dəqiqə yoğurun, yapışmaması üçün lazım olduğu qədər un əlavə edin. Hər yarısını üçdə birinə bölün və təxminən 1 1/2 düym diametrində uzun bir ilana yuvarlayın. Üç ilanın uclarını möhkəm bir şəkildə sıxın və ortadan örgəyin. Ya örgülü olaraq buraxın, ya da uclarını bir araya gətirərək yuvarlaq örgülü bir çörək halına salın, örgüyü bir dairəyə çevirin, uclarını bir -birinə sıxın. İki çörək qabını yağlayın və bitmiş örgüyü hər birinə yuvarlaqlaşdırın. Dəsmal ilə örtün və təxminən bir saat qalxın.

Fırını 375 dərəcəyə (190 dərəcə C) qədər qızdırın.

Qalan yumurtanı döyün və hər örgüyə bol miqdarda fırçalayın. İsterseniz haşhaş toxumu səpin.

375 dərəcə F (190 dərəcə C) temperaturda təxminən 40 dəqiqə bişirin. Çörəyin dibinə çırpıldıqda gözəl bir boş səs olmalıdır. Dilimləmədən əvvəl ən azı bir saat raf üzərində sərinləyin.


Challah çörəyini fərqli edən şey

Gözəl örgü, Challahı xüsusi edən şeydir. Mürəkkəb görünsə də, sadə 3 və ya 4 telli örgü də gözəl nəticələr verir.

Challah çörəyi də zəngin mədəni əhəmiyyətə malikdir. “challah ” termini Musaya hər çörəyin bir hissəsini qurban olaraq istifadə etməyi tapşırdığı Tövratdakı bir istinaddan qaynaqlanır. Müşahidə edən ev çörəkçiləri bu gün də bu praktikanı davam etdirirlər ki, bişirməzdən əvvəl bir parça xəmir sobada yandırılar.

Challah süd məhsulları istifadə etmədiyi üçün Kosher hesab olunur və yəhudi rituallarına daxil edilir. Challah çörəyinin forması vəziyyətdən asılı olaraq dəyişə bilər. Məsələn, Rosh Hashanahda, Yəhudi Yeni ilində, çallah çörəkləri davamlılığı təmsil etmək üçün yuvarlaq bir şəkildə örülür.

Dünyanın digər yerlərində Challah fərqli adlarla gedə bilər. Rusiyada tez -tez chalka kimi tanınır. Belarusiyada, Rusiyada və Ukraynada buna bəzən deyilir xala


Challah Xəmir üçün istifadə olunur

Challah xəmiri də çox yönlüdür. Hər hansı bir toxum ilə səpin. Üzüm və ya qarağat və ya qurudulmuş yaban mersini ilə yoğurun. Hamuru yuvarlayın və darçınlı babka və ya darçın rulonları üçün darçın şəkəri ilə yayın. Və ya ləzzətli bir yola gedirsinizsə, pesto istifadə edin. Daha yaxşısı, soğan rulonlarında istifadə edin. (Bu, qabaqcadan xəbər verməkdir: soğan rulonlarının resepti tezliklə!) İpləri həqiqətən uzun bir şəkildə yuvarlasanız, uzun, cılız bir çallahla nəticələnəcəksiniz. Challah'ınızı əlavə bir görünüşə çevirmək istəyirsiniz? Xəmiri örgüsündəki iplərin sayına bölməzdən əvvəl az miqdarda çəkin. Bu qədər ayrılmış xəmiri örgülü çalağınızın uzunluğunda bir ipə yuvarlayın və üstünə qoyun. Kenarları ipin eninin təxminən 1/3 hissəsini alternativ bir şəkildə kəsin. Üzümdən yalnız bir çəltik etmək istəyirsinizsə, hörmək üçün iplərə bölünməzdən əvvəl kişmişi yoğurun.

Challah, hər cür sandviç, şorba, Fransız tostu və ya sadəcə yaxşı, köhnə dəbdəbəyə batırmaq üçün əladır. Kremli pendirdən xoşum gəlir. Hər şey ədviyyat qarışığı Challah üzərində əla işləyir.

Dəyirmi bir Challah və ya sadəcə bəzəkli bir challah axtarırsınız? Şənlik Challahıma baxın.


Challah etmək üçün sizə lazım olan şey

Resept, adi aktiv quru mayadan daha sürətli yüksələn ani və ya sürətlə artan maya tələb edir. Açıldıqdan sonra maya soyuducuda üç -altı ay saxlanılır. Maya bankalarda (şəkildə göstərildiyi kimi) və ya fərdi paketlərdə satılır. Çox çörək bişirməsəniz, paketləri almaq ən yaxşısıdır ki, bu resept üçün tələb olunan miqdarın (1 xörək qaşığı) bir paketdən çox olduğunu unutmayın.

Yumurtalarınızın otaq temperaturunda olduğundan əmin olun ki, bu xəmir yavaş yüksəlir və soyuq yumurtalar onu daha da yavaşlatacaq.


15 Şənbə axşam yeməyi tərifləri

Yəhudi ailələri üçün Cümə gecəsi bir şey deməkdir: Şənbə Yeməyi. Bayram yeməyi, istirahət gününü, Şənbə gününü qarşılayır və iş həftəsini həftə sonundan ayırır. Həmişə xüsusi yeməklər, bol şərab və (ənənəyə görə) mahnı, söhbət və iPhone olmayan bir gecə daxildir.

Şabbatın ənənəvi yeməkləri, yəni çallah (örgülü yumurta ilə yuyulmuş çörək) və yeməyi müqəddəsləşdirmək üçün şərab və mdash azdır, yəni gecə üçün aşpazın seçimidir! Toyuq, əlverişliliyi, insanları sevindirən populyarlığı və izdihamı doyurmaq asan qabiliyyəti ilə hər zaman məşhur bir yerdir. Kosher aşpazları üçün süd və ət qarışdırıla bilməz, yəni pendir həvəskarları üçün vegetarian bir Şənbə də üstünlük təşkil edə bilər.

Nə hazırlayırsınızsa edin, Şabbat yeməyi həftənin ən xüsusi yeməyi olma potensialına malikdir. Və bəli, bu bir bayramdır! Kurslara gedin, masanızı tərəflərlə doldurun və həmişə desert gözləyən bir şeyə sahib olun. Cümə gecəsi sevdiklərinizi öyrənmək üçün yeni və ya bir neçə resept sınayın.


ÇörəklərNYC-də, Union Square-dən kənarda, qaçırılmayanlar siyahısına daxil edildi NYC -də ən yaxşı Fransız çörəkləri yerləşdirildi Yeyən iyulda.

Amma gözləyin! Çörəklər Çörəkdir Fransız dili? İsrailli? Danimarkalı?

Usta çörəkçi Uri Scheft böyüdüyü İsraildə Danimarkalı valideynlər üçün anadan olub. Təlimləri və səyahətləri onu Avropaya apardı, burada ənənəvi çörəkçilik texnikasını öyrəndi və onları geri gətirdi Tel -Əviv qaçdığı yer LeHamim (çörəkçilik və kafe) 2001 -ci ildən. New Yorklular üçün şanslı, 2013 -cü ilin yanvar ayından bəri Çörəklərdə şirniyyat bişirir.

Çörəklər dərhal E. 16 -cı St. -dan aşağı şirin cığırı izləyən bir sürü azarkeş toplandı, yağ, şokolad, qoz -fındıq və pendirin qarşısıalınmaz ətirlərindən ibarət bir zövqə girdi, oh mənim!

Şokoladlı bala meyvəli və ətirli Nutella və tünd şokolad parçaları ilə sızan kruvasanlar və möhtəşəm bagetlər, 100 % çovdar çörəkləri, əncir və qoz çörəkləri, ləkəli pendir çubuqları gün ərzində bişirilirlər ki, tezgahdan yalnız 50 metr aralıda yüksələn xəmir və sənaye ölçülü qarışdırıcıların dayaqları görünür. Əksər çörək bişiricilərindən fərqli olaraq, Çörəklər gün ərzində bişirilir və uzun müddət daddığım ən təzə, ən ləzzətli yeməkləri təmin edir.

İlə kafe menyu Vejeteryanlara və sağlam yeyənlərə uyğun olan sandviçlər münasib qiymətə və Yaxın Şərqin sevimlilərini ehtiva edir Tunis, SabichBaba Qanuş.

Tələbələr, sakinlər və turistlər, qəhvə hazırlamaq, salat və yeməklər üçün gün ərzində marketdən və yaxınlıqdakı sinif otaqlarından gəzib dolaşırlar. Ön tərəfdəki sayğaclar və süfrə açılan masalar nosherləri bir müddət qalmağa təşviq edir.

Sənə cəsarət edirəm hətta quinoa, noxud və ya ton balığı salatı ilə bəzədilmiş super təzə göyərtilərdən ibarət sağlam salatlarından biriylə başlamış olsanız belə şirniyyat yeməmək.

Bişmiş ləzzətlər fəsillərlə dəyişmək (alma və armudun meyvəli dolması yaşıl marketdən gəlir, kərə yağı üçün tərəvəzlər kimi) və tətillər (son bir dostum Purim tərəfindən verilən hamantaschenin səxavətli bir hədiyyəsindən YOXDUM).

Təbii ki, Rosh HaShanah müalicələr çoxdur alma və bal. Çətinlik arasında seçim etməkdir Apple Galette, Safta tortu (Safta = İvrit dilində nənə) bal ilə nəmləndirilmiş və alma kubları ilə kəsilmiş, pareve (südsüz) bal tortu və ya Apple Babke.

Şokoladlı babkadan danışdım?

Bayram üçün Breads -ə vaxtında çata bilməsəniz, Uri Scheft bişirməyi düşünün. challah. Örgü təlimatları ilə kömək istəyin ? Basın burada.

Növbəti dəfə qonşuluqda Çörəklərə bir dayanacaq əlavə etdiyinizə əmin olun. Var HEÇ BİR ŞƏKİLDƏ əliboş gedəcəksən.

Çörəklər 18 East 16th Street, NYC ünvanında yerləşir

Saat: M-F 18: 30-9 Şənbə. 18: 30-20 və Günəş. 19:30-20:00.

Qeyd: Breads Baker kosher çörək deyil. Onların menyusu bəzi balıq məhsullarından (qabıqlı balıqlardan) ibarət vegetariandır. Bəzi süd məhsulları olmayan bişmiş mallar var. Mənim kimi hər kəs üçün ideal yerdir.

Breads Bakery təklif edir çörəkçilik dərsləri bu vaxta qədər heç biri planlaşdırılmasa da. İstək əsasında qruplar üçün bir dərs təyin edəcəklər.

Çörəkçilikdə bir çörəkçilik dərsinə qoşulmaq istəyənlər varmı? Aşağıda bir şərh buraxın və biz birini planlaşdırmağa çalışacağıq. Qoy ’s edək!


Klassik Challah

Bu dərin qızılı, yüngül toxumalı çörək ənənəvi olaraq Yəhudi Şənbə günü və digər bayramlarda verilir. Xəmir təəccüblü dərəcədə hamar və elastikdir, örgü üçün ideal bir namizəd halına gətirir. Getmək üçün ən sadə yol üç telli bir örgüdür, lakin bir az daha mürəkkəb dörd telli, hətta heyrətamiz bir təqdimat edən altı telli örgüyü sınamaqdan çekinmeyin. Bu resept üçün ilham kitabı müəllifi, fotoqraf və uzun müddətdir Kral Artur dostu olan Lora Brodydən gəlir.

Bu reseptə 3/16/21 tarixindən etibarən dəyişiklik edilmişdir - zəhmət olmasa aşağıdakı "ipuçları" ndakı detallara baxın.

Tərkibi

  • 3/4 fincan (170 q) su, ilıq
  • 6 yemək qaşığı (74 q) bitki yağı
  • 3 yemək qaşığı bal (63 q)
  • 2 böyük yumurta
  • 1 böyük yumurta sarısı (üstü üçün ağ qorunur)
  • 4 fincan (482g) Kral Artur Ağardılmamış Hər Məqsədli Un
  • 1 1/2 çay qaşığı (9 q) duz
  • 4 çay qaşığı (12 q) ani maya
  • 1 böyük yumurta ağı (yuxarıdan qorunur), 1 xörək qaşığı soyuq su ilə döyülür
  • isteğe bağlı olaraq səpmək üçün haşhaş və ya küncüt toxumu

Təlimatlar

Xəmir hazırlamaq üçün: Ununuzu çəkin və ya bir stəkana yumşaq bir şəkildə qaşıqla vurun, sonra artıq olanı silin.

Hamurun bütün maddələrini birləşdirin və yumşaq, hamar bir xəmir əldə oluncaya qədər əllə, qarışdırıcı və ya çörək maşını ilə qarışdırın və yoğurun.

Xəmirin plastik sarğı ilə örtülmüş bir qabda təxminən 2 saat qalxmasına icazə verin və ya şişənə qədər mütləq toplu olaraq iki qat artmayacaq.

Xəmiri yumşaq bir şəkildə söndürün və bir az yağlanmış iş səthinə köçürün.

Texnikanızı mükəmməlləşdirin

Klassik Challah Bakealong

Növbəti addım: xəmiri hissələrə bölün, hansı örgü etmək istədiyinizə görə sayı. Challahı ənənəvi üsulla, üç ipli örgüyə örtüb, faydalı ipuçları üçün videomuzu izləyin, Üç telli çörəyi necə ördürmək olar. Daha maraqlı bir təqdimat üçün videomuzu izləmək üçün altı telli bir örgü düzəldin və bunun necə edildiyini görmək üçün altı telli çörəyi necə ördürmək olar. Dörd telli bir örgü hazırlamaq üçün Dörd İplikli Örgülü Challah reseptimizdəki formalaşdırma təlimatlarına baxın.

Hansı örgüyə toxunduğunuza qərar verdikdən sonra, xəmiri uyğun sayda parçaya bölün. Hər parçanı təxminən 20 düym uzunluğunda bir ip halına salın. Əgər siz yuvarlandıqda xəmir geri çəkilməyə başlayırsa, üstünü örtün və təxminən 10 dəqiqə dayanmasına icazə verin, sonra yaymağa davam edin. Qısa istirahət qlütenə istirahət imkanı verir.

Çörəyi bükün. Unutmayın ki, üç və ya altı telli örgü üçün yuxarıda əlaqəli videoları izləyin. Dörd telli bir örgü üçün aşağıda "ipuçlarına" baxın.

Örgülü çörəyi yumşaq bir şəkildə götürün və yüngül yağlanmış və ya perqamentlə örtülmüş bir çörək qabına qoyun.

Çörəyi yüngülcə yağlanmış bir plastik sarğı ilə örtün və 60-90 dəqiqə çox şişənə qədər otaq temperaturunda qalxmasına icazə verin. Yüksələn vaxtın sonuna yaxın sobanızın üst üçdə birinə bir raf qoyun və sobanı 375 ° F -ə qədər qızdırın.

Doldurma etmək üçün: Rezerv edilmiş yumurta ağını və suyu birlikdə çırpın. Qarışığı qalxmış çörəyin üzərinə sürtün. İstəyirsinizsə, bolca haşhaş və ya küncüt toxumu səpin.

Challahı sobanın üst rafında 25-30 dəqiqə bişirin və ya dərin bir qızıl qəhvəyi rəng alana qədər və mərkəzə daxil edilmiş rəqəmsal termometr 190 ° F yazana qədər bişirin.

Challahı sobadan çıxarın və sərinləmək üçün rafa köçürün.

Saxlama məlumatları: Qalan çəlləkləri yaxşı sarılmış halda otaq temperaturunda bir neçə gün saxlayaraq daha uzun müddət saxlaya bilərsiniz. Challah bir gündən sonra qurumağa meylli olsa da, həmişə yaxşı qızardılır və ya ızgara sandviç və ya Fransız tostu hazırlanır.

Çörəkçilərimizdən məsləhətlər

16.03.2001: Çörəkçilik cəmiyyətimizdən gələn təkliflər sayəsində hazırlıq və çörəkçilik prosesini asanlaşdırmaq və qısaltmaq üçün reseptdə bəzi dəyişikliklər etdik. Daha yumşaq bir xəmir (daha tez yüksələcək) və daha yaxşı bir ləzzət əldə etmək üçün suyu artırdıq və mayanı bala endirdik və yumurta sarısı əlavə etdik.

Tam buğda hazırlayın: 100% kəpəkli buğda unundan hazırlanan çallah çox məqsədli undan daha ağır olsa da, yenə də yumşaq və dadlı olacaq. Ən yaxşı ləzzət üçün ağ buğda ununu çox məqsədli unla əvəz etməyi məsləhət görürük. Ən yaxşı toxuma üçün, yoğurmadan əvvəl qarışdırılmış xəmirin 20 dəqiqə dincəlməsinə icazə verin, bu unun mayeni udma şansı verir və işlənməsini asanlaşdırır. Lazım gələrsə, 1/4 - 1/2 fincan əlavə su ilə yoğurun və ya yumşaq, hamar bir xəmir hazırlayın.

Klassik Challah bişirərkən bitirməyə başlayarkən Kral Arthur çörəkçisi Martin Philip və ailəsinə qoşulun. İzləyin Martin evdə bişirir - Challah İndi.


Orta bir qabda maya və suyu, şəkər və ya bir neçə damcı bal səpin. Təxminən 10 dəqiqə oturun. Bu vaxt böyük bir qarışdırıcı qabda yumurtaları döyün və yumurta yuyulması üçün 3 yemək qaşığı ayırın. Yuyulmaq üçün 1 xörək qaşığı suya qarışdırın və soyuducuda saxlayın. Yoğurma üçün un səpərək təmiz bir sayğac boşluğu da hazırlayın.

Maya qarışığı köpüklənməyə başlayanda, qarışığı qalan şəkər və ya bal, duz və yağla birlikdə yumaq üçün ayrılmamış yumurtalara əlavə edin. 2 stəkan un səpin və bir çırpma ilə işləyin. Bir anda 1-2 stəkan un əlavə etməyə davam edin və qarışdırmağa davam edin. Hamur çırpma ilə qarışdırıla bilməyəcək qədər qalın olduqda, unlu dəzgahın üstünə çevirin və un əlavə edərək əllərinizlə yoğurmağa davam edin.

Hamur artıq yapışmaz və möhkəm (lakin yumşaq) bir top meydana gətirdikdə, 10 dəqiqə yoğurmağa davam edin.

Hamuru qarışdırmaq üçün istifadə etdiyiniz böyük qabı təmizləyin və ya iki orta qab hazırlayın. Çanaq boşluğu xəmirin yarısından çox olmamasını təmin edəcək qədər böyük olmalıdır. Kasenin (lərin) yanlarını yağlayın. Xəmiri bir və ya iki top halına salın. Xəmiri topun dikiş tərəfi aşağıya baxaraq qablara qoyun. Kassanı plastik sarğı və ya mum kağızı ilə örtün və isti bir yerdə 1/2-2 saat və ya xəmir toplu olaraq iki qat artana qədər saxlayın.

İndi challahı ayırmağa hazırsınız. Xəmir iki ayrı qabda olarsa, xəmir parçalarını toxunun ki, tezgahın üstünə qoyun. Zeytun ölçüsündə xəmir parçalarını çıxarın və xeyir-dua verin. Kiçik xəmir parçasını alüminium folqa ilə sarın və sobada və ya soba üzərində yandırın (bir qaz aralığından istifadə edirsinizsə). Yanğın etməməsinə diqqət yetirin! Ya da xəmiri peçete və ya kağız dəsmala sarın, sonra atın.

İş bitdikdən sonra qalan xəmiri 6 hissəyə bölün. Bu parçaların hər biri bir çörək meydana gətirəcək. Challahı formalaşdırmaq üçün klassik görünüş üçün bu reseptdəki örgü texnikalarını sınayın. Bir çox çörəkçi, yeni təqvim ili Rosh Hashanah üçün yuvarlaq bir çağırış kimi müxtəlif bayramların şərəfinə fərqli formalar istifadə edir. Rosh Hashanah çallahı, xəmirin uzun bir ipə yuvarlanması və sonra spiral halına salınması nəticəsində yarana bilər.

Çörəklər hazır olduqda, ən azı 2 düym aralığında yağlanmış bir çörək qabına qoyun. 1 saat və ya yenidən ikiqat artana qədər qalxmağa icazə verin.

Xəmir ikinci yüksəlişini tamamlayarkən, sobanı 350F -ə qədər qızdırın. Çörəklərin üstünə yumurtanı yumaqla sürtün və istəsəniz toxum səpin.

Çörəkləri 35-40 dəqiqə bişirin və ya çörəyin dibində bir çalınana qədər boş bir səs çıxarın.

Qalan challahı saxlamaq üçün soyudulmuş çörəkləri fermuarlı çantalara qoyun və soyuducuda və ya dondurucuda saxlayın. Xidmət etmək üçün otaq istiliyinə gətirin, alüminium folqa ilə sarın və 350F sobada 10-15 dəqiqə isidin.


Rosh Hashanah ziyafətiniz üçün 22 bayram resepti

Bir çox yəhudi tətili həmişə münasibətilə qeyd olunan bayram yeməklərinə bağlıdır, lakin Rosh Hashanah hamısının ən yaxşı menyularını ortaya çıxara bilər. Həm Yəhudi Yeni ilinin başlanğıcını ifadə etmək üçün həm də şən bir bayram dərin düşünmə və niyyət qurma fürsəti, Rosh Hashanah xüsusi, bol və nostalji hiss edən yeməklərə ilham verir - açıq şəkildə desək, fərqli şəkildə vururlar. Bəlkə də rütubətli bir yaydan sonra buxarlanan toyuq şorbası və ya payızda tərəvəz axını. Yoxsa Pasxa bayramında yeyilən matzanın yerinə xidmət edilən sulu, yastıqlı çallahdır. Nə olursa olsun, bir şey dəqiqdir-sizə arzulamaq üçün kifayət qədər alma və bal qoxulu yeməklər veriləcək. şirin Yeni il və sonra bəziləri.

Xüsusi qidalar həmişə masadan masaya və Ashkenazi, Sephardic və Mizrahi ənənələri arasında dəyişsə də, bu yeməklərin bu qəribə, görünməmiş vaxtda bir az fərqli görünəcəyi ehtimal olunur. Aşağıda menyunuzu doldurmaq üçün seçə biləcəyiniz reseptlər toplusu var - bu il nə kimi görünsə də. Ətdən hazırlanan yeməyə uyğun olaraq hazırlanırlar və marqarinlə doldurula bilən kərə yağı, bir neçə Parmesan qarnirləri və istifadə oluna bilən bir neçə desertdən başqa, demək olar ki, tamamilə südsüzdürlər. krem və yağ. Challah, brisket və gefilte balığı kimi ştapellər və alma, bal, çuğundur, nar və xurma kimi simvolik maddələrə çoxlu nodlar var. Əksəriyyəti dörd ilə səkkiz nəfər arasında xidmət etmək üçün qurulmuşdur, buna görə də bayram etmək üçün idealdır, ancaq bayram və#27 -ci illərin ehtiyaclarına uyğun olaraq asanlıqla ikiqat və ya yarıya endirilə bilər. Onları bir dəstə Bubbe  toyuq şorbası ilə cütləşdirin və hər şey hazırdır. Shana Tova!


ÇörəklərNYC-də, Union Square-dən kənarda, qaçırılmayanlar siyahısına daxil edildi Nyu -Yorkdakı ən yaxşı Fransız çörəkləri yerləşdirildi Yeyən iyulda.

Amma gözləyin! Çörəklər Çörəkdir Fransız dili? İsrailli? Danimarkalı?

Usta çörəkçi Uri Scheft böyüdüyü İsraildə Danimarkalı valideynlər üçün anadan olub. Təlimləri və səyahətləri onu Avropaya apardı, burada ənənəvi çörəkçilik texnikasını öyrəndi və onları geri gətirdi Tel -Əviv qaçdığı yer LeHamim (çörəkçilik və kafe) 2001 -ci ildən. New Yorklular üçün şanslı, 2013 -cü ilin yanvar ayından bəri Çörəklərdə şirniyyat bişirir.

Çörəklər dərhal E. 16 -cı St. -dan aşağı şirin cığırı izləyən bir sürü azarkeş toplandı, yağ, şokolad, qoz -fındıq və pendirin qarşısıalınmaz ətirlərindən ibarət bir zövqə girdi, oh mənim!

Şokoladlı bala meyvəli və ətirli Nutella və tünd şokolad parçaları ilə sızan kruvasanlar və möhtəşəm bagetlər, 100 % çovdar çörəkləri, əncir və qoz çörəkləri, ləkəli pendir çubuqları gün ərzində bişirilirlər ki, tezgahdan yalnız 50 metr aralıda yüksələn xəmir və sənaye ölçülü qarışdırıcılardan ibarət raflar görünür. Əksər çörək bişiricilərindən fərqli olaraq, Çörəklər gün ərzində bişirilir və uzun müddət daddığım ən təzə, ən ləzzətli yeməkləri təmin edir.

İlə kafe menyu Vejeteryanlara və sağlam yeyənlərə uyğun olan sandviçlər münasib qiymətə və Yaxın Şərqin sevimlilərini ehtiva edir Tunis, SabichBaba Qanuş.

Tələbələr, sakinlər və turistlər, qəhvə hazırlamaq, salat və yeməklər üçün gün ərzində marketdən və yaxınlıqdakı sinif otaqlarından gəzib dolaşırlar. Ön tərəfdəki sayğaclar və süfrə açılan masalar nosherləri bir müddət qalmağa təşviq edir.

Sənə cəsarət edirəm hətta quinoa, noxud və ya tuna salatı ilə doldurulmuş super təzə göyərtilərin sağlam salatlarından biri ilə başlamış olsanız belə şirniyyat yeməmək.

Bişmiş ləzzətlər fəsillərlə dəyişmək (alma və armudun meyvəli dolmaları yaşıl marketdən gəlir, tərəvəzlər də tərəvəzlər kimi) və tətillər (son bir dostum Purim tərəfindən verilən hamantaschen hədiyyəsi ilə YOXDUM).

Təbii ki, Rosh HaShanah müalicələr çoxdur alma və bal. Çətinlik arasında seçim etməkdir Apple Galette, Safta tortu (Safta = İvrit dilində nənə) bal ilə nəmləndirilmiş və alma, pareve (südsüz) kubları ilə kəsilmiş bal tortu və ya Apple Babke.

Şokoladlı babkadan danışdım?

Bayram üçün Breads -ə vaxtında çata bilməsəniz, Uri Scheft bişirməyi düşünün. challah. Örgü təlimatları ilə kömək istəyin ? Basın burada.

Növbəti dəfə qonşuluqda Breads -ə bir stop əlavə etməyinizə əmin olun. Var HEÇ BİR ŞƏKİLDƏ əliboş gedəcəksən.

Çörəklər ünvan: 18 East 16th Street, NYC

Saat: M-F 18: 30-9 Şənbə. 18: 30-20 və Günəş. 19:30-20:00.

Qeyd: Breads Baker kosher çörək deyil. Onların menyusu bəzi balıq məhsullarından (qabıqlı balıqlardan) ibarət vegetariandır. Bəzi süd məhsulları olmayan bişmiş mallar var. Mənim kimi hər kəs üçün ideal yerdir.

Breads Bakery təklif edir çörəkçilik dərsləri bu vaxta qədər heç biri planlaşdırılmasa da. İstək əsasında qruplar üçün bir dərs təyin edəcəklər.

Çörəkçilikdə bir çörəkçilik dərsinə qoşulmaq istəyənlər varmı? Aşağıda bir şərh buraxın və biz birini planlaşdırmağa çalışacağıq. Qoy ’s edək!


Videoya baxın: Taksi sifaris vermek isteyen mirt xala (Yanvar 2022).