Yeni reseptlər

Baja Balıq Tacos

Baja Balıq Tacos

Aşpaz Richard Sandovalın işi, bu balıq taco resepti yalnız altı maddədən ibarətdir və yüngül, asan bir yay yeməyi təmin edir. Balığın mükəmməl bir şəkildə qovrulmadan əvvəl klassik bir salsa ilə necə marinadlandığını sevirik və bu reseptin, əlinizdə olan hər hansı bir balığın dəyişdirilə biləcəyi qədər elastik olduğunu gördük. balıq ovu günü.

Tərkibi

Tacos üçün

  • 3/4 Pound qırmızı snapper, 2 düymlük parçalara kəsilmiş
  • 1 1/2 fincan təzə salsa
  • 3 xörək qaşığı kanola yağı
  • 12 mini sarı qarğıdalı tortillası
  • 1 1/2 fincan kələm lahana (resept aşağıda)
  • 2 yetişmiş avokado

Şirniyyat üçün

  • 3/4 fincan incə doğranmış Napa kələmi
  • 2 xörək qaşığı incə doğranmış qırmızı kələm
  • 1/2 fincan incə doğranmış pomidor
  • 3 xörək qaşığı incə doğranmış sarı pomidor
  • 2 xörək qaşığı incə doğranmış cilantro
  • Adoboda 1 xörək qaşığı çipotle
  • 1 çay qaşığı düyü sirkəsi
  • 1 1/2 yemək qaşığı mayonez
  • 1 çay qaşığı bal
  • 2 xörək qaşığı təzə əhəng suyu
  • Bir çimdik duz

Baja Balıq Tacos

Balıq tacosundan daha yaxşı "yeni" əl yemi varmı? Döyülmüş və ya bişmiş, ədviyyatlı və ya… kimsə tacosun bu su heyvanları ilə cütləşməyə layiq olduğuna qərar verəndə beynini istifadə edirdi. Baja takosları Baja bölgəsində doğulduğu üçün bu versiya mənşəyə gedib çıxır. İlk balıq tacoları belə idi: bir az mayalanmış və qızardılmış incə bir balıq, mayo ləpəsi ilə tortillada verilir. Burada mükəmməlliyi yenidən kəşf edirikmi? Xeyr, bunu sizinlə paylaşırıq.


Baja Balıq Tacos

Böyük bir qaba yaşıl kələm, bənövşəyi kələm, 2 xörək qaşığı əhəng suyu, kişniş, bal, duz və istiot əlavə edin. Yumşaq bir şəkildə örtün və kənara qoyun.

Avokado Kreması:

Bir qida prosessoruna avokado, sarımsaq, 1/4 fincan cilantro, kimyon, qırmızı bibər lopa, 1,5 xörək qaşığı əhəng suyu, qırmızı şərab sirkəsi, zeytun yağı və duz əlavə edin. Hamar olana qədər qarışdırın və püresi və ya sarğı kimi görünün. Kənara yığmaq.

Baja Balıq Tacos:

Kiçik bir qaba 1 çay qaşığı sarımsaq tozu, 1 çay qaşığı hisə verilmiş bibər, 1/2 çay qaşığı kimyon, 1/2 çay qaşığı duz, 1/4 çay qaşığı ancho çili tozu və 1/4 çay qaşığı qara qara bibər əlavə edin. Hər şeyi qarışdırmaq üçün qarışdırın.

Codun hər iki tərəfini ədviyyat qarışığı ilə ovuşdurun və yumşaq bir şəkildə ovuşdurun.

Tava olmayan böyük bir tavanı orta yüksək istiliyə qədər qızdırın.

Bir dəfə tavaya avokado yağı əlavə edin və dərhal mövsümə cod əlavə edin. Hər tərəfi 2-3 dəqiqə qızardın. (cod hələ də mərkəzdə ağ olduqda və yumşaq bir şəkildə parçalananda edilir)

Codu tavadan çıxarın və istirahət üçün bir plaka üzərinə qoyun.

Qarğıdalı tortillaları qızdırmaq üçün: Bir tavanı orta istiliyə qədər qızdırın, tortillanın hər iki tərəfini yemək spreyi ilə püskürtün və qəhvəyi olana qədər hər tərəfdən 1-2 dəqiqə bişirin.

Baja Fish Tacos yığın: Bir qızdırılan qarğıdalı tortillasına 2 xörək qaşığı avokado kreması, 1/3 fincan lahana, 2 oz əlavə edin. cod və (isteğe bağlı) pico de gallo.


Baja Fish Tacos hazırlamaq üçün göstərişlər və fəndlər

  • Balığı qovurmadan dərhal əvvəl pivə hamurunu hazırlayın. Meyvənin daha yüngül və havadar olduğunu görürəm, çünki pivə hələ də köpüklü və qazlıdır. Hamur nə qədər uzun otursa, hamur daha hamar və sıx olar.
  • Cod, halibut və ya mahi-mahi kimi möhkəm, yumşaq ətirli bir balıq istifadə edin. Dondurulmuş balıqdan istifadə edirsinizsə, tamamilə əritdiyinizə və bir az kağız dəsmal ilə quruduğunuza əmin olun.
  • Qarğıdalı tortillaları bir tavada və ya bir qızartma qabda qızdırın. Onları hər iki tərəfdə qızardılmış qəhvəyi ləkələr əmələ gələnə qədər bir tavada və ya düz bir qızartma qabda orta yüksək istilikdə qızdırmağı məsləhət görürəm. Bu, onları nəinki istiləşdirir, həm də möhkəmləndirir və yırtılmalarının və dağılmalarının qarşısını almağa kömək edir.
  • Qalan pivə ilə döyülmüş balığı yenidən qızdıra bilərsiniz. Yenidən qızdırmaq üçün balığı bir çörək qabına qoyun və təxminən 5 ilə 10 dəqiqə arasında 400ºF -lik bir sobada qızdırın.

Ümid edirəm ki, mənim kimi bu reseptdən zövq alacaqsınız! Evdə hazırlanan Meksika yeməklərinə şükürlər olsun!


Baja Balıq Tacos

Baja balığının tacos reseptini hazırlamaq üçün balığı qızartmadan əvvəl mümkün qədər hazırlamaqla başlamağı xoşlayıram. Tava içərisindən balığa isti bir şəkildə xidmət etmək istəyəcəksiniz, buna görə də balığın yağı vurmadan əvvəl hər şeyi hazır vəziyyətə gətirmək ağıllıdır. Balığın təmizlənməsi, qurudulması və kəsilməsi ilə başlayın, qalan maddələri hazırlayarkən kağız dəsmalın üzərinə qoyun.

Təzə Salsa – Bütün tərəvəzləri doğrayın və təzə salsanı orta qabda qarışdırın. Baharatın səviyyəsini tənzimləmək üçün daha çox və ya daha az jalapenos əlavə etməkdən çekinmeyin. Mən də burada bir az cayenne bibəri əlavə etdiyini gördüm, bir az əlavə vuruşu xoşlayırsan! Qalan maddələri hazırlayarkən qabı marinat etmək üçün soyuducuya qoyun.

Taco Slaw – Sonra, taco salatını hazırlayın. Başqa bir fincan götürün və ləpə ləpəsi ilə fermanı qarışdırın, üstünü örtün. Bu hissəyə istədiyiniz başqa təzə göyərti də əlavə edə bilərsiniz. Bəzən ləpə qarışığına doğranmış arugula, lahana və ya cilantro əlavə edirik. Kassanı salsa yanındakı soyuducuya atın və balıq sosunuzu hazırlamağa davam edin.

Balıq Taco Sousu Kiçik bir qabda xəmir və xama qarışdırın. Özümüzü sıxılmış bir şüşəyə qoymağı sevirik, amma əlinizdə heç bir şey yoxdursa, onu həmişə plastik torbaya qoyub ucunu kəsə bilərsiniz. Soyuducuya da atın.

Pivə Hamuru – Nəhayət, pivə meyilli quru qarışığı və pivəni birlikdə qarışdırın. Tutarlılıq pancake hamurundan bir az axmaq olmalıdır. Hamurunuz çox qalın olarsa, qabığınız çox yumşaq və qalın olacaq. Gerekirse, qalınlığı tənzimləmək üçün hər zaman bir az su əlavə edə bilərsiniz.

Qızardılmış Balıq Tacos – Cod filetosunu qızartmağa başlamağa hazırsınız. Yağı tavada qızdırın və yağ istilənərkən tortilla, salsa, lahana və ağ sousu masaya qoymağa başlaya bilərsiniz. Bu növbəti addım sürətlə gedəcək, buna görə qoşunları masaya çağırın. Qurudulmuş codu xəmirə batırın (hər tərəfi örtdüyünüzdən əmin olun) və isti yağa tökün. Hər bir parçanı cəmi 4-5 dəqiqə bişirin, qabığı qızıl qəhvəyi olduqda çevirin. Tava çox olmamaq üçün diqqətli olun. Hər bir parçanı isti yağdan çıxarın və quru bir kağız dəsmalın üzərinə sürün. Dərhal xidmət edin.


Baja Balıq Taco Sosunu Necə Hazırlanır

Kiçik bir qabda aşağıdakıları qarışdırın:

  • & frac12 fincan mayo
  • & frac12 fincan Meksika kreması (və ya xama istifadə edin)
  • 1 xörək qaşığı əhəng suyu (təxminən 12 ədəd kiçik əhəng)
  • 1 çay qaşığı sevdiyiniz isti sous (sriracha burada əladır) və ndash çili tozu burada da əla işləyir
  • 1 çay qaşığı sarımsaq tozu (və ya 1-2 təzə mixək, doğranmış)
  • Bir çimdik duz

Bitdi! Tacosunuzun üstünə sürün və getməyiniz yaxşıdır!


Baja balığından tacos necə hazırlanır?

  1. Balıq tacos hazırlamağın ən yaxşı yolu, bütün maddələri ayrıca hazırlamaqdır. Tilapiyanı bişirdikdən dərhal sonra tortillalarınızı yığa bilmək üçün əvvəlcə ləpə hazırlayın.
  2. Tortillaların bir müddət isinməsinə icazə verin, onları 30 saniyə mikrodalğada yandıra bilərsiniz. Ayrıca, chipotle sousu üçün bütün maddələri qarışdırın və bir kənara qoyun.
  3. Tilapiyanın qızarmasını gözləyin və tacosunuzu yığmağa və zövq almağa hazırsınız! Balıqları yaxından izləməyinizə əmin olun, çünki tilapia qızartması çox tez baş verir. Orta istilikdə qızartmağı məsləhət görürəm, əgər istilik çox yüksəkdirsə, fileto qaralacaq.


Əlaqədar Video

Balıqları ızgaradan 1 saat əvvəl marinadda marinad etmək istisna olmaqla, yazılı şəkildə hazırladıq. Əla ləzzət və mahi-mahi çox nəmli çıxdı. Mütləq tövsiyə edin!

Təəssüf ki, növbəti dəfə Meksika kremi hazırlamağa vaxtım olmadı! Əla səslənir. Tayvanda yaşayıram və təsəvvür edirəm ki, mahi-mahi tapmaq çətindir. Ağ bir balıq istifadə etdim (məndən soruşma, hər şey Çin dilindədir). Bu iki dəyişiklikdən başqa onu məktuba qədər izlədim və hələ də çox sevirdim! Bu həftə çoxlu yeməklər sınadım və heç birini təkrarlaya bilmədim. Onlara ehtiyacım olan şeyləri tapmaq çətindir, buna görə də & quot; Şərtlər onu dəyişdirməyə məcbur etsə də bunu bəyənirəmmi? & Quot; sualına cavab olaraq burada bəli deyərdim.

Çox yaxşı. İkinci dəfədir ki, bunu edirəm!

Bu möhtəşəm bir reseptdir! Hamının rəyləri ilə iki dəfə etdi. İlk dəfə tacos, tilapia istifadə edərək, digər rəyçilərin təklif etdiyi kimi yağı azaldıb. Fileto kiçik olduğundan onları tavada qızardırdım. Cənub -qərb lahana və avokado kremi ilə üst -üstə düşür. İkinci dəfə daha böyük tilapiya filetolarından istifadə edib ızgara etdim. Sonra mango-ananas salsa hazırladı və onlara əsas yemək kimi xidmət etdi.

Bu əla Baja tərzi balıq taco reseptidir (və mən Cənubi Kaliforniyadan olan balıq tacoslarının böyük bir bilicisiyəm). Sevgilim bəyənir. Yağsız xama, Meksika kremini əvəz etmək üçün yaxşı işləyir. Yüksək keyfiyyətli balıq fərqləndirir - Mən bunu həm Mahi Mahi, həm də Halibut ilə etmişəm.

Mən bunu dəfələrlə etmişəm və bu ən yaxşısıdır. Baxışlar faydalıdır, mən də tacos ilə getmək üçün çoxlu əlavə salat hazırlayıram.

SEVDİM bunu. Tam olaraq reseptlə hazırlanmışdır - Asan və Dadlı - Qapıçı!

Bu resept qızardılmış balıq tacoları üçün əla idi. Ləzzət mükəmməl idi (bal çox yaxşı işlədiyinə təəccübləndi) və bütün komponentlər birlikdə əla idi. Mütləq yenidən edəcək.

Bu resept çox dadlıdır. Mən daha çox əhəng suyu əlavə edirəm və mahi və ya daha az balıqlı balıqlardan istifadə edirəm. Bir dəfə cod ilə hazırladım və bu o qədər də yaxşı deyildi.

Yaz aylarında ən çox sevilən budur. Mən cənub -qərb lahanasını atlayıram və yaxşı köhnə moda kələmdən yapışıram. Ədviyyatı sevirsinizsə, krem ​​sousuna təzə çipotles də əlavə edib bir təpik vermək üçün qarışdırıram. YUM!

Həmişə yaxşı, təzə, sağlam və dadlı bir resept axtaran bir aşpaz olaraq. bir neçə dəyişikliklə bu qanun layihəsinə uyğundur! Mahi üçün karides qoydum, şoraba ikiqat əhəng suyu və bir əhəng dadını əlavə etdim. Növbəti dəfə biraz daha uzun müddət marinatlanmasına icazə verərdim. Cole salatası əladır. Qırmızı soğan yerinə daha çox əhəng suyu, daha çox bal, daha çox cilantro və soğan əlavə etdim. ləzzət! Nəhayət kremdə əhəng suyu və ləzzət verdim, amma bir az kimyon, bal, duz, istiot və chipotle tobasco əlavə etdim. çox yaxşı! Soğan tükəndi, buna görə pikonu atladım və bitmiş tacoya bir az daha chipotle tobasco əlavə etdim. tamamilə yeni bir sevimli yemək!

Başqa bir şeyə baxmayın, bu sınayacağınız ən yaxşı, ən təzə, ən dadlı balıq taco resepti. zəhmət olmasa sözümü qəbul edin, çoxdan baxıram. Mahi mahi burada asanlıqla mövcud deyil, amma hər hansı bir ağ balıq yaxşı işləyəcək. Ərim və mən un tortillasına üstünlük veririk, çünki yumşaq ləzzət balığın və digər ləzzətlərin daha çox yayılmasına imkan verir. amma əmin deyilsinizsə, niyə hər ikisini sınamayın və öz zövqünüzə qərar verin! Bütün maddələr içərisində tortilla ən ucuz olanıdır. Əla resept, məyus etməz. Ancaq başqalarının məsləhət gördüyü kimi qulluqçularla birlikdə olmalıdır.

Bu balıq taco resepti ən sevdiyimizdir. Qril bişirmək onu daha asan və sağlam edir. Un əvəzinə qarğıdalı və ya ətirli qarğıdalı tortilla istifadə edin. Ləzzət mütləqdir, ancaq adi, təzə pico de gallo xoşlayırıq. Lahiyəni əvvəlcədən çox uzaqlaşdırmayın. əhəng səbəbiylə vaxt keçdikcə çürüməsini itirir.

Bu tilapiya üçün gözəl bir dəyişiklik idi. Tilapiyadan istifadə etməyi məsləhət görmürəm, çünki çox yumşaqdır. Balıqları iki saat marinad etdim və hələ də ümid etdiyim ləzzətə malik deyildi. Ancaq bu yaxşı bir yemək idi və mütləq fərqli bir ağ balıq istifadə edərək yenidən hazırlayacağam. Balığı da bişirdim. Ləzzət əla idi və mən də yunan qatığı istifadə etdim. Bir çanta parçalanmış kələm, brokoli və yerkökü tapmağı asanlaşdırdım.

Bu reseptin qoruyucu olduğunu düşündük. Balıq əla idi - bir az daha duz və Tony 's əlavə etdi. Növbəti dəfə şoraba doğranmış jalapeno əlavə edəcəyəm. Salatanı da ikiqat artıracaq - bu, sadəcə möhtəşəmdir. O qədər sadə və dadlı! Meksika Kremini ikiqat artırdım. Bu tez -tez ediləcək. ÇOX YAXŞI.

Bu zəhmli idi. Heç vaxt balıq yeməyən qardaşım bu resepti çox sevirdi. Qovşan mütləq bu reseptin vacib bir hissəsi idi. Bu, barbekü fırlatmamın müntəzəm bir hissəsi olacaq.

Yağış yağdı, buna görə bişirmədən çox təzə mahi bişirdik. Bundan başqa, & quotT & quot üçün resepti izlədi. Yenidən edəcək.

Bu resepti dəfələrlə hazırlamışam və həmişə sevirəm, həmişə dadlı və doyurucu! İndi hər yerdə balıq tacosunu mühakimə etmək üçün əsas məlumatım olaraq istifadə edirəm. İndiyə qədər (və mən Kaliforniyadanam) daha yaxşı bəyəndiyimi tapmadım. İpucu: Marinadın reseptini yarıya endirirəm, həmişə çox şey qalır və israfçı görünür. Bundan başqa. Zövq alın!

Bunun mülayim olduğunu gördüm, ancaq bəzi kiçik dəyişikliklərlə onu üç çəngələ qaldırardım. Birincisi, lahana daha çox əhəng suyu (və bəlkə də qara bibər) lazımdır. Başqası üçün, bibəri ikiqat edərdim (adoboda chili istifadə etdim və sous kömək etdi) salsa. Üstəlik, hər şeyə nəm əlavə etmək üçün çoxlu krem ​​çəkin.

Bunu bəyəndim. Broyler altında sobada bişirdim. Alüminium folqa qoydum və reseptdən daha uzun bişirdim. Yoldaşım əla olduğunu söylədi. Mağazadan aldığım salsanı istifadə etdim, amma o qədər də yaxşı olmadı, amma daha az vaxt aldı. Ümumiyyətlə, bişirmək çox asan bir yeməkdir.

kremdən başqa olduqca gözəl hala gətirdi (əvəzinə qatıqla hazırladı və bir az adobo sousu əlavə etdi). Və qarğıdalı tortillas istifadə olunur. Orada yalnız ikimiz ikimizdən başqa hər şeyi yarıya böldük və etdiyimiz məhsulun miqdarını azaltmadığımıza görə sevindik! zövqlü idi! və yenə edəcək!

Bu asan və əla idi. Əsas ağ balıqdan hazırladım. Uşaqlar pendirlə bükülmüş halda yedilər və ərimlə mən Cənub -Qərbi lahana əlavə etdik. Ailə üçün bir mal əti və ya toyuq tacosuna əla alternativ. Qonaqlara da xidmət etsəm yaxşı olar!

Əla. Bunu yalnız iki nəfər üçün hazırladım, amma bütün tərəflərin reseptini hazırladım və bütün kələmləri və çoxlu salsa yedim. Həqiqətən nə qədər chipolte, yarım bibər və ya yarım banka tələb etdiyini bilmirsiniz? İki bibər qoydum və gözəl və təzə idi. Kələm tərəfi əla idi. Qril ustası çılpaq balıqları qızartmaq istəmədiyi üçün ızgarada qalay folqa üzərində ikimiz üçün 1/2 lb Alyaska cod bişirilir. Tortları folqa ilə sarın və ızgaraya qoyun. Parıldayan Bugey Mondeuse ilə gül çox gözəl idi, salsa turşusuna qarşı durdu. Yenə edəcək.


Baja Fish Tacos nədir?


Mənim kimi Meksikalı yemək sevən və ya olmayan, bu baja tərzi balıq tacosunu sınayanda mütləq Meksika yeməklərini sevməyə başlayacaqsınız.

Bu qızardılmış balıq tacos, pico de gallo ilə qarğıdalı tortilla (isteğe bağlı olaraq un tortilla istifadə edə bilərsiniz) ilə bişirilmiş xırtıldayan xırtıldayan balıqlardır (onlar qızardılmamış və ya bişməmişdir, ancaq qızardılmış balıq istəmirsinizsə buna gedə bilərsiniz). , sitrus xırtıldayan kələm lahana və baja balığı taco sousu.


Baja Balıq Tacos

1. Əvvəlcə xəmiri hazırlayın. Yarım fincan arepa unu və ya düyü unu, kartof nişastası, qabartma tozu və suyu bir qabda birləşdirin. Su əlavə edin və hamarlanana qədər çırpın. 30 dəqiqə oturmağa icazə verin.

2. Sonra duzlu berberi və goji giləmeyvə hazırlayın. Kiçik bir qazanda suyu, sirkəni və şəkəri bir qaynadək gətirin, bəzən qarışdırın. Şəkər həll edildikdən sonra qarışığı kiçik bir qabda berber və goji giləmeyvə üzərinə tökün. Meyvənin duzlu suyu udması üçün örtün və oturun.

3. Sonra qatığı hazırlayın. Qatığı, doğranmış şüyüdü, chia toxumlarını və bir çimdik duzu qarışdırın. Xidmət vermədən əvvəl təxminən 30 dəqiqə oturun, buna görə chia toxumları bir az yumşaldı.

4. Təxminən ¾-1 düym üzüm toxumu yağı ilə yüksək tərəfli sote qabını doldurun. Orta yüksək atəşə qoyun.

5. Hamur 30 dəqiqə dayandıqdan sonra balığı çörək və qızartmağa hazırlayın. Sığ bir qaba 1 stəkan arpa unu və ya düyü unu ilə doldurun və hər bir balıq parçasını dərin. Sonra hər bir parçanı xəmirə batırın və yumşaq bir şəkildə isti yağa əlavə edin. Qəhvəyi və xırtıldayanadək hər tərəfdən təxminən 2 dəqiqə bişirin. Hazırlanmış parçaları kağız dəsmal ilə örtülmüş bir boşqaba köçürün və hələ də isti olarkən bolca duz səpin.

6. Taco yığmaq üçün qarğıdalı tortilla ilə başlayın (hər tərəfdən bir dəqiqə quru qızartma qabda qızdırın). Bir kukla qatıq, bir neçə ədəd balıq və bir neçə turşu berberi və goji giləmeyvə əlavə edin. İsterseniz, incə dilimlənmiş turp, bir az əhəng və çili yağı ilə bitirin.


Videoya baxın: Diri balığın qulağına baxır ki, bu təzədir? Balıq bazarından reportaj (Dekabr 2021).