Yeni reseptlər

Cheesecake

Cheesecake

Xəmir:

Mayonez 50 ml isti süddən, mayadan və bir kaşığı undan hazırlanır, yaxşı döyülür, üstü örtülür və istidə qalxır (30 dəq.) Ayrı olaraq sarısını şəkər, duz, rom ilə ovuşdurun. mahiyyəti və süd əlavə edin. Mayonez, limon qabığı və sonra un əlavə edin, xəmir hazırlayın. Çırpılmış yumurta ağlarını əlavə edib xəmirə tökün və qabdan çıxana qədər yoğurun.Nəhayət yağı tədricən əlavə edin və daxil olana qədər yoğurun. Bir az un səpin və həcmi iki qat artana qədər qalxın.

DOLUM:

Bütün maddələri birlikdə qarışdırın.

Xəmir mayalananda onu ikiyə bölün. Masaya un səpin və çarşafı yayma ilə yayın, pendir tərkibinin yarısı ilə doldurun, yuvarlayın və tepsiyə qoyun.

Həcmi iki qat artana qədər bir daha qalxmağa buraxın, su ilə yağlayın və şəkər səpin.

Əvvəlcədən isidilmiş sobaya 15 dəqiqə aşağı istilikdə, sonra isə 45 dəqiqə doğru istidə qoyun.

YAXŞI MƏŞƏB !!


Pasxa tort xəmir ilə - video resept

Maddələr

Xəmir üçün:

  • ▢ 500 qr un 000
  • ▢ 250 ml isti süd
  • ▢ 120 q şəkər
  • ▢ 50 q ərinmiş kərə yağı
  • ▢ 50 ml yağ
  • ▢ 2 sarısı
  • ▢ 10 q quru maya (25 q təzə maya)
  • ▢ limon qabığı
  • ▢ 1 vanil qabığı (toxum)
  • ▢ bir az duz

Doldurma üçün:

  • ▢ 400 q şirin kəsmik
  • ▢ 100 q kişmiş
  • ▢ 2-3 yemək qaşığı şəkər
  • ▢ 3 xörək qaşığı boz
  • ▢ 2 paket vanil şəkər
  • ▢ 2 yumurta
  • ▢ 1 vanil mahiyyəti
  • ▢ limon qabığı

Hazırlanma üsulu

Bu resepti sınamısınızmı? Məni @JamilaCuisine -də izləyin və ya #jamilacuisine etiketləyin!

Pasxa tort xəmir ilə Pasxa süfrəsində mütləq olması lazım olan bir desertdir. Bildiyiniz kimi, Pasxa müxtəlif dadların əlavə olunduğu şirin pendir və kişmişlə dolu bir tortdur. Keçmişdə nənələrimiz tərəfindən ənənəvi sobada, ocağın üstündə, tortlarla və Pasxa üçün verilən çörəklə bişirilirdi. Sonra kilsəyə aparıldı və təqdis edildi və yalnız bundan sonra bazar günü səhər orucdan çıxdıqdan sonra yemək yeyə bildi. Oruc bitənə qədər heç kim Pasxa ləzzətlərinə toxunmadı. İndi ənənələr artıq qorunmur və ya yalnız bir neçə bölgədə, xüsusən şimalda və qərbdə qorunur.

Valideynlərimin evində tort xəmirli Pasxasız Pasxa yoxdur. Ana tort üçün və Pasxa üçün daha çox xəmir yoğurur. Pasxa nisbətən asandır, mürəkkəb bir desert deyil, baxmayaraq ki evdar qadınlar bundan qorxurlar. Xəmirdir Şirin çörək, artıq dediyim kimi. Ən azı bir dəfə tort hazırlamısınızsa, Pasxa ilə heç bir probleminiz olmayacaq. Ümumi məsləhət olaraq, bütün maddələr otaq temperaturunda və çox keyfiyyətli olmalıdır. Unu havalandırmaq üçün ən azı iki dəfə ələkdən keçirin və yoğurmağa başlamazdan əvvəl ən azı bir axşam mətbəxə qoyun.


Pendir və göyərti ilə qızardılmış tortlar & # 8211 video resepti

Düşünürəm ki, hər cür doldurulması olan sadə, lakin möhtəşəm və ləzzətli tava pastaları ənənəvi Rumıniya mətbəxinin sütunlarından birini təmsil edir. Transilvaniyalıların codrenesti pastaları və ya var lövhədə bişmişlər, Ölkənin cənubunda sadə bir qaşıq və ya hər cür dolguya sahibik və Moldovalılar hər cür bənzər məhsullara sahib olmalıdırlar! Axı, nənə və babalarımız üçün bəyəndiyinizə və iştahınıza görə şirin və ya duzlu dolmalarla doldurmaq üçün sadə bir xəmirdən daha əlverişli nə ola bilər? Çox vaxt tavada bu pirojnaların xəmiri çörəkdən hazırlanan sadə bir xəmir idi. Digər vaxtlarda, nənələr bizim tam ərköyün olmağımızı istədikdə, xəmir daha yumşaq olmaq üçün süd və yumurta ilə yaxşılaşdırılırdı.

Qəti olan budur ki, mənim üçün bu pirojnaları tavada hazırlamaq səyləri minimaldır. Əminəm ki, hər kəs üçün eyni şeydir. Ətiri zehni olaraq oyatmağa çalışırsan bu səni arzulayan, nənənin mətbəxində, pirog bişirərkən, artıq işə başlamağa həvəslənirsən. Yalnız nənənin pendiri özü hazırladığı, bağçadan təzə göyərti və o köhnə, qara köz qabı olduğuna görə ruhdan düşməyin! Daha çox seçimimiz var! Pasta hazırlamaq arzusu əskik olmamalıdır, qalanları həll edilə bilər!

Nənənin maddələrinə və vasitələrinə alternativlər

Bu resept üçün tövsiyə olunan inək pendiri evdə çox asanlıqla hazırlana bilər. Daha əvvəl a ilə tapa biləcəyiniz bir video resepti yerləşdirmişdim aşağıdakı şəkilə basın. Addım -addım təqib edərək, çox yaxşı bir pendir əldə edəcəksiniz, yaxşı qurudulmuş zərdabdan, bişmiş pirojnaları və ya digər yeməkləri doldurmaq üçün idealdır. Doldurmanın əsas tərkib hissəsini özünüz etmək üçün vaxtınız / arzunuz yoxdur? Nə qədər hamam olsa da, bazarda bir çox növ inək pendiri var. Daha yağlı bir pendir seçin (minimum 6% yağ). İstifadədən əvvəl, zərdabın boşaldılması üçün qalın bir ələkdə buraxın. Pastalar mükəmməl çıxacaq, sizi əmin edirəm!

Yaşıllıq tapa bilmədiyimizdən şikayət edə bilmərik. Nənədən fərqli olaraq, onlara bütün il boyu daxil oluruq. Supermarketdə burada yalnız bir mövsümümüz var və həmişə yaşıl olur! Əlbəttə ki, bu tortları yaz mövsümündə hazırlasaq daha çox zövq alacağıq. Tərkibi siyahısında göstərdiyim kimi ispanaq isteğe bağlıdır. Tamamilə silə və ya əvəz edə bilərsiniz digər göyərtiməsələn gicitkən, bir az leurda, loboda və s.

Peter Cook qabı

Nənənin qədim qara qabına gəlincə, əzizim, nə qədər həyəcanlı olardı. Peter Cook tavası, Mərmər çeşidi, bu pastaları bişirdiyim zaman istifadə etdim! Pişirmə zamanı bir damla yağ əlavə etmədim və hələ də tavadakı tortlarım heç yapışmadı! Tava üç yapışmayan təbəqə ilə tamamlanır və ən çox təmizlənməsinin nə qədər asan olduğunu bəyənirəm, amma bunu video reseptində görəcəksiniz. Qızardılmış pasta reseptini seyr etməzdən əvvəl, ölkənin hər yerindəki Pepco mağazalarında Peter Cook seriyasından olan məhsulları çox sərfəli qiymətə tapa biləcəyinizi unutmayın. Keyfiyyətini kəşf edin, qiymətdən zövq alın və bişmiş pasta reseptini sınamalısınız, çox bəyənəcəksiniz!


Pasxa (pendirli tort)

Bu, Pasxa bayramı üçün sizə təklif etdiyim son reseptdir. Bu günlərdə çox bişirdim və hamısını bloqda yerləşdirməyə çalışdım, baxmayaraq ki, bəzilərini yalnız bu gün və ya şənbə bişirərdim və bəlkə də məni bazar gününə qədər qurudacaqlar, amma bütün bu şəbəkələrin sizin üçün faydalı olduğunu düşündüm. Düşünmək və yemək bişirməyi dayandırmadım.

Xəmir maddələri:
& # 8211 450 qram un
& # 8211 2 yumurta
& # 8211 60ml süd
& # 8211 150 q şəkər
& # 8211 250g əridilmiş və otaq temperaturunda soyudulmuş kərə yağı
& # 8211 bir kub təzə maya (25 q)
& # 8211 limon qabığı
& # 8211 2 paket vanil şəkər
& # 8211 və ya vanil mahiyyəti
& # 8211 sarısı

Unu böyük bir qaba qoyduq, ortasında bir deşik düzəldirik, içərisinə şəkər, maya və isti süddən hazırlanmış mayonez tökürük. Vanil, yumurta, ərinmiş yağ və limon qabığını da əlavə edirik. Keks üçün xəmir yoğurun. Xəmir tüklü olana və qabın divarlarından asanlıqla çıxana qədər xeyli yoğurun. İstilik mənbəyinin yanında təxminən 45 dəqiqə qalxmasına icazə verin. Bu vaxt krem ​​hazırlayırıq.

Krem tərkibli maddələr:
& # 8211 1 kq krem ​​pendir
& # 8211 2 xörək qaşığı xama
& # 8211 2 yemək qaşığı un
& # 8211 4 yumurta
& # 8211 150 q şəkər
& # 8211 vanilin mahiyyəti
& # 8211 kişmiş (əvvəllər rom suyuna batırılmış)

Krem üçün bütün maddələri qarışdırın. Bu vaxt həcmi iki dəfə artan xəmiri 3/4 və 1/4 hissələrə bölün. Bir tava və ya kərə yağı və un ilə 24 sm uzunluğunda bir tort qabı yapışdırın, xəmirin 3/4 hissəsini bir təbəqəyə yaydırın və xəmirin kənarından yaxşı keçməsini təmin edin. Krem pendiri qoyun və yaxşıca düzəldin, sonra xəmirin 1/4 hissəsini bir təbəqəyə yayın, bəzək üçün bir az buraxın. Çarşafı Pasxanın üstünə qoyub digər vərəqin kənarları ilə yaxşıca yapışdırırıq, kənarına qoyduğumuz bir örgü düzəldirik və yumurta sarısı ilə yaxşıca yağlayırıq, sonra sobaya qoyuruq. Bir saat bişirin, isti sobada, ilk 10-15 dəqiqədə xəmiri tutana qədər alovun soyumasına icazə verin, sonra istiliyi minimuma endirin. Fırından çıxardığınız zaman xəmir yaxşı qızardı, amma pendir hələ də hərəkət edirsə qorxmayın. Pasxa soyuduqdan sonra pendir sərtləşir.