Yeni reseptlər

Kadhi (Zerdeçal-Qatıq Çorbası)

Kadhi (Zerdeçal-Qatıq Çorbası)

Kadhi toxuması ilə [boşluğu doldurun] şorbasının kreminə bənzəyir, amma kremsiz və ... yaxşı… daha yaxşıdır. Bunu etmək üçün yalnız qatıq, noxud unu və ədviyyatlar lazımdır. Ancaq sadəliyin sizi aldatmasına imkan verməyin: Kadhi, həm isti bir qabda ağ düyü üzərində örtülmüş rahat bir yorğan kimi, həm ləzzətinə görə həm təsəlli verir, həm də dəlicəsinə mürəkkəbdir. Dəqiq resept Hindistanda bölgədən bölgəyə dəyişir və bəzən pakoras adlanan noxud unu əsaslı böreklər kimi əlavələr daxildir, lakin sonunda xoş bir tanginess ilə qalın, zəngin və ədviyyatlı olmasını xoşlayırıq. Bibər noxudundan xoşunuz gəlmirsə, onları çəkin və ya miqdarını yarıya bölün.

Tərkibi

  • 1 stəkan tam südlü qatıq (yunan deyil)
  • 1 osh qaşığı. üstəgəl 4½ çay qaşığı. zeytun yağı və ya sızma zeytun yağı, bölünmüşdür
  • ½ çay qaşığı. qara xardal toxumu
  • 1½ çay qaşığı. kimyon toxumu, bölünmüşdür
  • 2 çay qaşığı. kosher duzu, lazım olduqda daha çox
  • Təzə əhəng suyu (isteğe bağlı)
  • ½ çay qaşığı. asafetida (isteğe bağlı, amma həqiqətən əla)
  • Bişmiş düyü (xidmət üçün)

Resept Hazırlanması

  • Yoğurt və noxud ununu böyük bir ölçü şüşəsində hamar və homojen olana qədər qarışdırın. 1 stəkan su, sonra zerdeçal ilə qarışdırın - qarışıq açıq sarı rəngdə olmalıdır; kənara yığmaq.

  • 1 osh qaşığı əridin. orta Hollandiyalı sobada və ya başqa bir ağır qazanda orta istilikdə. Karanfil, dəfnə yarpağı, bibər noxudu, xardal toxumu, çuğundur toxumu və ½ çay qaşığı əlavə edin. kimyon toxumu və xardal toxumları çıxmağa başlayana qədər qarışdıraraq təxminən 1 dəqiqə bişirin. İstiliyi minimuma endirin və ayrılmış qatıq qarışığı və 3 stəkan su əlavə edin; yaxşı qarışdır. 2 çay qaşığı ilə mövsüm. duz. Dadı - qarışıq incə, zəngin və ədviyyatlarla fərqli şəkildə ətirli olmalıdır. Zövqə görə əhəng suyu və lazım olduqda daha çox duz əlavə edin.

  • İstiliyi yüksək səviyyəyə qaldırın və daim qarışdıraraq bir qaynadək gətirin (qarışdırmağı dayandırsanız, burulacaq). Şorbanın qaynamaması üçün qazana böyük bir uzun qollu qaşıq qoyun və qarışdırmadan 10 dəqiqə bişirin (hər hansı bir anda qaynayacaq kimi görünürsə, yenidən yuxarı çevirməzdən əvvəl bir dəqiqə istiliyi orta səviyyəyə endirin. ). Kadhi daha qalın və daha parlaq rəngdə olmalı və qaymaqlı bir şorbaya bənzəməlidir. Yenidən dadın və lazım olduqda daha çox əhəng suyu əlavə edin.

  • Kadhi bişirmədən təxminən 5 dəqiqə əvvəl qalan 4½ çay qaşığı əridin. kiçik bir tencerede və ya kərə yağı orta hündürdən daha isti. Qalan 1 osh qaşığı bişirin. kimyon toxumu səpilməyə və qəhvəyi olmağa başlayana qədər bir neçə saniyə ərzində. Dərhal tavanı istidən çıxarın və çili bibərini, asafetida (istifadə edilərsə) və çili tozunu qarışdırın.

  • Ədviyyatlı kərə yağı kadhiyə qarışdırın və düyü üzərində qablarda xidmət edin.

Əlaqədar Video

Priya Kadhi edir

Baxışlar SectionGreat resept! Birinin bu sevimli Punjabi yeməyini qlobal bir platformaya gətirdiyini görməyimə çox şadam. Bir də qeyd edim ki, indi Priya bir BA müsahibəsində, Kadhini Tumeric-Yogurt etmək üçün "şorba" adlandırdığını söyləməklə rekord göstərdi. ağ bir tamaşaçı üçün daha əlçatmaz idi və BA və digər qida jurnallarında ağ olmayan mətbəxlərin irqi qərəzliliyinin və həddindən artıq sadələşdirilməsinin bir təzahürüdür, bəlkə də onu çıxarmağı düşünün? İçərisində və bir dəfə ispanaqla) və hər iki dəfə də ləzzətli idi - ikinci dəfə kremli bir toxuma aldı və çox rahatlaşdırıcı idi, amma yenə də olduqca sağlam idi. Həm də etmək üçün çox meditativdir. Paylaşdığınız üçün çox sağ olun! AnonymousAustralia07/23/20Soooo ləzzətli. Bunu dəfələrlə yeyə bilərdim. Zəncəfil/soğan/sarımsaq əlavə etməzdim ... Mənim üçün bu resept olduğu kimi mükəmməldir! Bir az mülayim görünsə, qazmadan əvvəl Kadhini sərinləməyi məsləhət görürəm - isti olmasını istəyirsən, amma qaynar deyil. Bu heyrətamiz idi! Bir İsveçli olaraq, "tam südlü qatıq" ifadəsi ilə tamamilə qarışıqam, çünki İsveçdə fərqli yoğurtlarımızla əlaqədar belə bir şeyə çevrilən heç bir terminimiz yoxdur. "Yunan deyil" deyildiyi kimi, türk yoğurtundan istifadə etdim. Əla işlədi! Mağazada çiyələk toxumu da tapmadım, buna görə yer bibəri aldım və zerdeçal ilə birlikdə 1/2 çay qaşığı qoydum. Qara xardal toxumu da tapa bilmədim və qəhvəyi ilə getdim. Hər şey dadlı idi! Növbəti dəfə, fərqi görmək üçün bir az qara xardal toxumu ilə birlikdə bir neçə çətənə toxumu sifariş verəcəyəm. Amma vicdanla- bu çox çooox gözəl idi. Bunu mütləq təkrar -təkrar edəcəyəm! Təşəkkür edirəm Priya! AnonimStockholm05/21/20Dəqiq maddələr yox idi, amma yenə də çox yaxşı idi! həqiqətən doyurucu yeməkAnonimmontreal05/14/20Çox dadlı! Vegan soya yoğurtundan istifadə etdim və daha incə olması üçün bir az daha əlavə etdim (cəmi 375 q). Mən də bir ovuc köri yarpağı əlavə etdim və özümü tənbəl hiss edirdim, buna görə əvvəlcə bütün ədviyyatları, sonra üyüdülmüş bir çörək hazırlamaq əvəzinə bütün ədviyyatları zeytun yağına əlavə etdim və nəhayət doğranmış zəncəfil və soğan əlavə etdim. Çox yaxşı! Ləzzət verən bir qabdır. Bu, şübhəsiz ki, mənim yemək rotasiya siyahımdan gedir. Mən yalnız bir qab yedim və yenidən hazırlamaq istəyirəm! KimberozCanberra, Avstraliya04/08/20 Oh gosh rahat ayaq? Kaş ki, ayaqlarımdan şirin qızardılmış qərənfil qoxusu gəlsin ... yemək ** 2 şey; mənimki qalınlaşmadı və bəlkə bir rəyçinin təklif etdiyi kimi daha çox ləzzət üçün soğan/sarımsaq/zəncəfil əlavə etdinizmi? Yenə də sınayacağam. Düşünürəm ki, bu dad reseptidir? Bu veganı evoo və soya qatığı ilə hazırladım. Bərk yarım kireç istifadə edərək bitdi. Növbəti dəfə bir az daha çuğundur toxumu və cayenne əlavə edə bilərəm, amma dadı gözəldir. İlk dəfə asafetida istifadə etdim və ətirindən ehtiyatlı olsam da, yeməyi aşmadı, amma ləzzətində böyük bir fərq yaratdı (təxminən 1/3 çay qaşığı istifadə etdim). Qeyd: Qaynamaq üçün təəccüblü dərəcədə uzun müddət keçdi (şükürlər olsun ki, çox tez qarışdırmaqdan əl çəkmədim!) RhomcyColumbus, OH03/28/20Bu həqiqətən yaxşı idi, həqiqətən də çox yaxşı idi. Kərə yağı olacağını gözləmirdim, amma düşünürəm ki, bu qədər yaxşı edir ... Və bütün ədviyyatlar! Ədviyyatları qovurmadan bir qədər incə doğranmış soğan əlavə etdim və həqiqətən də yaxşı idi + məndə limondan (təxminən 2 xörək qaşığı) istifadə etdim. Növbəti dəfə daha az yağla hazırlayacağımı və daha az ağır bir şey yemək istəsəm ispanaq əlavə edəcəyimi düşünürəm. Əhəngim yox idi, buna görə də istifadə etmədim, amma mütləq lazım olduğunu düşünürəm. Mütləq bir reseptə keçin. AshleyviragMontana03/14/20 Videoda Priya 2 dəfnə yarpağı əlavə edir, lakin maddələrə və ya reseptə daxil deyil. Buyurun iştaha! Sizə güvənirik! Peggy SueReston, VA03/09/20Har bir möcüzə! O qədər ləzzət. Defin bəzi pakoralara ehtiyacı olsa da :-P. Əslində, sizin pakora reseptinizi bilmək istərdim! AffanSan Francisco03/09/20hug bir kupada (bir qabda) kəpəkli kaju qatığı ilə vegan və bir az əlavə əhəng ilə TANGY+ etmək üçün chhonk'a bəzi chaat masala əlavə etdi. Bu çox dadlıdır! Mütləq çox duzlu tapdım, növbəti dəfə bir çay qaşığı ilə duzlayacağam və lazım olduğu qədər ikincisini sonuna əlavə edəcəyəm. Həm də onunla birlikdə getmək üçün bir xiyar yoğurt nanə sousu edəcəyimi düşünürəm və aşağıdakı bəzi təkliflərə görə, bəlkə bir az sarımsaq və bir soğan əlavə edin. Özümü pakora istəyəndə tapdım və növbəti dəfə əlavə edəcəyəm. RfadamSeattle, WA03/03/20Bu çox yaxşı idi! Baharatlardan əvvəl yağa soğan, sarımsaq və zəncəfil əlavə etdik, yunan qatıqından istifadə etdik, çünki reseptin bilmədiyini bilsək də əlimizdədir. O qədər dadlı və rahatlaşdırıcıdır. Həm də noxud və ispanaqda qarışdırılmış gül kələm düyü istifadə olunur. Bu axşam nahar üçün ehtiyacım olan şey! Bu resepti çox sevmək istədim. Bir neçə maddənin inanılmaz bir şey hazırlamaq üçün bir araya gəldiyini sevirəm. Təəssüf ki, məhsulun (ən azından mənim cəhdim) yağdan bir qədər çox yağlı dadı olduğunu hiss etdim. Yenidən sınayacağımı düşünürəm, noxud ununu qaldırıb yağını aşağı salacağam. Bir az daha qalın və daha dadlı bir şey əldə edib -etmədiyimi görün. Bunu 2 dəfə etdim və son partiyanı hamısını özüm üçün çox hogged! Bu şorbanı sevirəm! Əla iş Priya! Yemək kitabınızı da sevirsiniz! AnonimMissouri 03/01/20Bu fenomenaldır. Artıq bu həftə iki dəfə etdi. Həm mürəkkəb, həm də incə. Bir dəfə yunan qatığı istifadə etdim və işimi gördü. Bir dəfə istifadə edilən ghee və digərini bir kərə yağı/zeytun yağı ilə qarışdırın, hər ikisi də yaxşı idi, amma ghee üstün idi (obvs) .Anonim London, baby03/01/20Mən bunu etdim və çox zövq aldım. Ləzzət təsəvvür etdiyimdən daha incə idi, videoda təklif olunduğu kimi bir az daha duz və əhəng suyu əlavə etdim. Yenidən hazırlayacağam, bir daha ədviyyatları bütöv buraxmaq əvəzinə parçalaya bilərəm - və əlavə etsəm də asafoetida çox iş görmədi, buna görə də soğanı incə doğrayacağam və ədviyyatları sote etməzdən əvvəl gözəl bir qızıl qəhvəyi rəngə sote edəcəyimi düşünürəm. Bu həqiqətən də fenomenaldır. Niyə bu qədər yaxşı olduğunu başa düşmədiyiniz reseptlərdən biri, amma çox yaxşıdır. Yenidən (və təkrar -təkrar) edəcək. Təşəkkürlər Priya! AnonymousNatick, MA02/28/20

Zerdeçallı Qatıqlı Salat Sosu

Bir ədviyyat, yeməyin və ya yemək hazırlığının dadını artırmaq və ya tamamlamaq üçün ümumiyyətlə bir qabla birlikdə verilən bir ədviyyat, sous və ya bir neçə tərkib hissədən ibarət hər hansı bir hazırlıqdır. Məsələn, tərəvəz, ət, balıq, makaron və s. Ləzzətini artırmaq üçün müxtəlif souslar və ya tortlar hazırlanır. Dips, soslar, çutneylər, ədviyyat qarışıqları hazırladıqda, məsələn zövq almaq üçün podi masala hazırladıqda bir yeməyi tərifləməyə kömək edirlər. düyü, idlis, dosa və s. Baharatlar da duz, bibər tozu, çili tozu və s. kimi sadə maddələr ola bilər.

FoodieMonday/Bloghop Qrupu

Bu gün mövzumun ədviyyatlarla əlaqəli olmasının səbəbi, bu həftə ’s FoodieMonday Group mövzusunun Yaradıcı Əlavələr olmasıdır. Renu, bir tərkib hissədən yaradıcı şəkildə istifadə edərək ədviyyat hazırlamağımızı istədi. Mənim üçün təzə keşniş, nanə və s. Renu'nun fındıq alanda sınamağı çox sevdiyim Fındıq Şokolad Yağı var. Şokoladlı hər şey mənim üçün qalibdir. Mən hələ onun ədviyyatlı Vada Pav Chutneyini sınamamışam ki, bu qeyri -adi chutney etmək üçün boondi (kiçik noxud qızardılmış toplar) istifadə etsin.

İstifadə etməyi sevdiyim ədviyyatlar:

Salatlar üçün paltarlar:

Onları əsasən evdə hazırlayıram. Avokado Geyinmə, Tahini Qatıq Sosu və ya Əhəng Coriander Vinaigrette'nin təravətli təravətləndiricilərini, Yunan Salat Sosunun dadlı dadını sevirəm. Limon Zaatar Sarğı, kuskus, quinoa və ya hər hansı digər taxıl salatı ilə yaxşı gedir.

Şirin Soslar:

Nə vaxt şirniyyat bişirirəmsə, meyvə souslarını evdə hazırlamağı üstün tuturam. Meyvə souslarını Albalı Kompotu və ya Sos kimi hazırlamaq çox asandır. Vanil dondurma ilə ehtiraslı meyvə sousunu sevirəm. Blueberry Sousu və ya Şokoladlı Sos pancake ilə sevdiyim şeydir.

Dadlı Soslar:

Portağal Sousu qızardılmış tərəvəz və ya qovrulmuş ilə çox yaxşı gedir. Sandviç üçün əsas olaraq ehtiraslı meyvə isti sousundan istifadə etməyi sevirəm. Marinaradan başqa makaron üçün ən çox sevdiyim sous göbələk sousudur.

Çutneylər:

Hər bir hind evində, adətən təzə keşniş və ya nanədən və ya hər ikisindən hazırlanan yaşıl bir çörək və soyuducuda və ya dondurucuda Date Tamarind Chutney, demək olar ki, bütün Hind qəlyanaltıları və yeməkləri yaxşı gedir. Dhokla ilə Sarımsaq və Qırmızı Bibər Çutneyə sahib olmağı sevirəm. Bir neçə ay əvvəl hazırladığım və çox sevdiyim qeyri -adi bir çörək, Ridge Gourd Chutney -in Archana resepti idi, bəli, düz bir balqabaqlı çutneyi oxudunuz.

Başlayanlar və ya qəlyanaltılar təqdim edilən bir dip olmadan heç bir partiya tamamlanmır. Mango Salsa, Kivi və Xiyar Salsa və ya adi Pomidor Salsa tortilla cipsi, pide cipsi və ya hətta kartof cipsi (cips) ilə xidmət etmək çox asandır. İsti mövsümdə Tzatziki -ni müxtəlif tərəvəz çubuqlarından zövq alıram.

Turşu:

Turşular ümumiyyətlə çörək və ya sandviç ilə verilir. Ən sevdiyim, limonlu turşu, parathas və khichdi və masala puri ilə chundo.

Ədviyyat qarışıqları:

Evimdə həmişə bir kavanoz evdə hazırlanan çay Masala var. Ədviyyat qabımda həmişə təzə hazırlanmış keşniş kimyon tozu olacaq. Balqabaqlı Pie Spice mənim çörəklərim və Spice Latte üçün sevdiyim şeydir.

Bir anlıq yoldan çıxaq:

Qısa bir ziyarətdən sonra çoxlu qucaqlaşma və öpüşlər, şən söhbətlər, gülüş və gülüşlər qızımın Dubaya getməsinə səbəb oldu. Koca və mənim üçün çox kədərli bir gün. Uşaqları hər ziyarət etdikdən və ya bizi ziyarət etdikdən sonra bizi daha da tənha və uzaq hiss edir. Niyə həyat bu qədər mürəkkəbləşdi? Hamımız böyük bir ailə olaraq eyni dam altında yaşadığımız günlər hara getdi? Video zənglər, telefon zəngləri bizi daha yaxın hiss etməyimizə səbəb olur, ancaq şəxsi əlaqə yoxdur.

Mövzu üçün Əsas Tərkibim:

Hindistanda qış ayları təzə zerdeçalın mövcud olması deməkdir. Mən təzə zerdeçaldan körilərdə, şorbalarda, paratalarda istifadə edirdim, limon suyunda turşudum və salat sarğı üçün istifadə etməyə qərar verdim. Qızım çoxlu salat və qızardılmış yemək istəmədiyini israr etdi. Zerdeçallı Qatıq Sosu hazırlamaq fürsətini necə aldım. Təzə zerdeçal qabığını soymadan, doğrayın və ya doğrayın, mətbəx əlcəkləri və ya hətta cərrahi əlcəklər geyin.

Zerdeçallı Qatıq Sosu:

Təzə qızardılmış zəncəfil və zerdeçalın bir qatıq sarğısında nə qədər dadına sahib olacağına əmin deyildim, amma ləzzətli idi. Bir az sarğı qaldı və iki gün sonra salatla yedim. O vaxta qədər təzə zerdeçal və zəncəfil qatığı daha da dadlı edirdi. Bu paltar praktik olaraq hər hansı bir salat ilə yaxşı birləşir. Bəzi tərəvəz çubuqlarını kəsin və sarğı olduqca qaymaqlı və qalın olduğu üçün bir daldırma kimi zövq alın.


Baharatlı Sarımsaq Yağı ilə Kremli Hind Zerdeçal Şorbası

Bu, təzə tərəvəz yolunda çox şey tuta bilmədiyiniz zaman ən yaxşı, qidalı şorbadır. Mağaza dolabının tərkib hissələrindən, süddən və qatıqdan istifadə edərək hazırlanan bu yeməyin nə qədər mürəkkəb və dadlı çıxması heyrətləndiricidir. Əsas odur ki, üstünə ədviyyatlı yağ qoyun.

Beləliklə, burada qlobal bir pandemiya içindəyik. Həqiqətən də bloqçuluğun üstünə çıxmaq niyyətim idi, amma bütün böhranla birlikdə diplom almaq və yemək yetişdirmək üçün yeni bir torpaq sahəsi əldə etməklə özümü bir az boşaltmağa qərar verdim. Son 6 ayda mağazada çoxlu humus, pendirli tostlar və dənli bitkilər var idi!

Düzünü deyim ki, evdən işləyərkən, əksəriyyətdən daha yaxşı bir mövqedəyəm. Ancaq biz hələ də bir neçə mübarizə apardıq. Əsas şeylərdən biri maddələr əldə etməkdir. Heç bir şeyə qısa deyilik - Aprel ayında bir torba un və bir az qurudulmuş makaron tapmaq üçün yerli şəhər mərkəzində bir saat gəzmək məcburiyyətində qaldığım vaxtlar xoşuma gəlmir. Əksər yerlərdə o zaman çoxlu boş rəflər vardı, amma işlər indi düzəlmişdir. Özümüzü qorumaq üçün çölə çıxmamağa çalışdığımız daha çox şeydir.

Hamısı bir az qorxunc və apokaliptik bir hiss idi, amma pozitiv qalmağa çalışırıq. Çipçini saxlamağa çalışacağım yollardan biri yeni reseptlər hazırlamaq və nəhayət bu bloqu açmaqdır!

Ən çox sevdiyim hind yeməklərindən biri - kadhi gəlir. Vegetarian Hind yeməkləri çox vaxt çox qənaətcildir və bir çox qurudulmuş məhsullardan istifadə edir və bu anda tez -tez çıxa bilməyənlərimiz üçün idealdır. Qatıq, qram unu və zerdeçal şorbası qəribə bir anlayış kimi səslənə bilər, amma bu yeməyin hər şeyi olduğunu söylədikdə mənə inanın. Dadlı, turş, ədviyyatlı və çox hamardır. Səhər yeməyində bir dəstə basmati düyü ilə içirdim, ancaq günün istənilən vaxtında xidmət edə bilərsiniz. Bir başlanğıc və ya düyü və/və ya çörək ilə tək yemək kimi işləyir. Qovrulmuş və ya dondurulmuş tərəvəzlər varsa, əlavə edə bilərsiniz və ya hər hansı bir Hind yeməyinin bir hissəsi olaraq xidmət edə bilərsiniz. Çılpaq bir soyuducu və qarğıdalı çatışmazlığını inanılmaz dadlı yeməyə çevirdiyiniz zaman dostlarınızı və ailənizi heyran etməyə hazır olan arxa cibinizdə olması belə yaxşı bir reseptdir!

PROSES

Bu yeməyi xüsusi edən şeylərdən biri Hindistanda müxtəlif adlar arasında tadka, tarka və chaunk olaraq adlandırılan ədviyyatlı yağdır. Ədviyyatları yağda və ya yağda qızdırmaq və bir yeməyi bitirmək üçün onlara əlavə etmək daha çox ətir, toxuma və mürəkkəblik əlavə edir və əvvəlcə onları qızardır. Möhtəşəm bir tost ləzzətinə malikdirlər, möhtəşəm ətirlərini buraxırlar və bəzi maraqlı gevrek ısırıqları əlavə etmək üçün xırtıldayırlar. Bu reseptdə günəbaxan yağı istifadə etdim, amma tərəvəz yağı və hindistan cevizi yağı ilə də uğur qazandım. Yüksək tüstü nöqtəsi olan hər hansı bir yağ əla olacaq.

Kadhi - Kremli Zerdeçallı Qatıq Şorbası İlin istənilən vaxtına bir az günəş işığı gətirən sağlam iş şorbası. Təzə məhsula ehtiyac yoxdur. hazırlıq vaxtı 5 dəqiqə bişirmə vaxtı 30 dəqiqə ümumi vaxt 35 dəqiqə porsiyon 4

1 fincan təbii qatıq və ya ¾ fincan yunan qatığı ¼ fincan süd ilə qarışdırılır (soya yunan qatığı və soya südü istifadə etdim)

¼ fincan noxud unu (besan və ya qram unu olaraq da bilinir)

1 xörək qaşığı neytral yağ və ya yağ

½ çay qaşığı sarı xardal toxumu

Baharatlı sarımsaq yağı üçün:

1½ xörək qaşığı neytral yağ və ya yağ

Bir çimdik asafoetida (menteşə və ya 'sarı tozu ' olaraq da bilinir)

Basmati düyü, naan, chapatti, əhəng

Kadhi etmək üçün bir qabda tədricən noxud ununa qatığı (və ya qatıq südü qarışığını) əlavə edin, davamlı çırpın. Çırpmağa davam edin və zerdeçal və 3 stəkan su əlavə edin.

Kərə yağı bir tavada orta yüksək istilikdə əridin. Körfəz, xardal, kimyon və darçın əlavə edin və toxumlar çıxmağa başlayana qədər qızdırın.

Dərhal qatıq qarışığı və duz tökün, hamar bir tutarlılıq əldə etmək üçün qarışdırın. Bişənə qədər qızdırın, sonra bir qaynağa gətirin.

Qarışığı aşağı istilikdə 20 dəqiqə qarışdırmadan bişirin.

Ədviyyatlı yağ hazırlamaq üçün, kadhi bitməmişdən təxminən beş dəqiqə əvvəl, yağı kimyon və sarımsaq olan ayrı bir kiçik tavada orta yüksək atəşdə qızdırın.

Sarımsaq qəhvəyi olduqda, lakin yandırılmadıqda, oddan çıxarın və bibəri və şırnağı qarışdırın.

Şorbaya xidmət etmək üçün kadhi qablara tökün və üzərinə yağ tökün. Düyü, çörək və ya dənli bitkilərdən zövq alın.


Təzə Turmeric Chaas

Təzə Zerdeçal Chaas, üzərinə təzə zerdeçal əlavə edilmiş təravətləndirici bir qatıq içkisidir. Sağlam, toxunulmazlığı artıran və ləzzətli, koca və mən bu içkini həftədə ən az beş dəfə içməyə çalışaram, daha çox olmasa.

Lassi və Chaas arasındakı fərq

Çox vaxt hər ikisi bir -birini əvəz etsə də, əslində eyni deyillər. Oxşarlıq qatıqla bitir. Chaas ümumiyyətlə əlavə su ilə hazırlanır və şəkər yoxdur. Digər tərəfdən, Lassi hamarlıq kimi qalındır, bir az süd əlavə oluna bilər və şəkər, bal və ya başqa bir şirniyyat əlavə edilə bilər. Bəzən lassi duzlu olsa da ləzzətli bir növ ola bilər, amma hamuru kimi qalındır. Bu günlərdə lassiyə müxtəlif təzə meyvələr əlavə olunur. Chaas və ya chach, daha çox sulu, yüngül və ümumiyyətlə Hindistan Alt Qitəsinin əksər hissələrində yeməklə yeyilir. Bəziləri yalnız duz əlavə edərkən, digərləri təzə zəncəfil, sarımsaq və ya yaşıl bibər və ya sadəcə bir az kimyon tozu əlavə edə bilər.

Yoxlamaq istəyə biləcəyiniz bəzi Chaas Tarifləri

Chaas gündəlik naharımızın bir hissəsidir. Nəticədə bacardığım zaman fərqli ətirli xaaslar etməyə çalışıram. Bu Covid Pandemiya dövründə, ərim və mən demək olar ki, hər gün təzə zerdeçal və ya zerdeçal tozu içmişik və ikimiz də çaşqınlığımızda olmağı üstün tuturuq.

Coriander Sarımsaq Chaas- Təzə keşniş və ya Cilantro və sarımsaq pastası əsas xaaslara əlavə olunur.

Vaghareli Chaas – kimyon toxumu, köri yarpaqları, təzə keşniş və bir az yaşıl bibərin xaaya əlavə edilməsi onu bu qədər ləzzətli edir.

Xiyar Coriander Chaas –, isti mövsümdə, xiyar və təzə keşniş zəkalı qatıq ilə qarışdırılaraq bu qarışıqlıq çox təravətli və sərinləşir.

Niyə Təzə Zerdeçal və ya Zerdeçal Tozundan istifadə etməlisiniz?

Zerdeçalın sağlamlıq faydalarından bir neçəsi. Zerdeçaldakı gizli silah curcumin -dir

  • Curcurmin, ətraf mühitin toksinlərini kanserogenlərə çevirməkdən məsul ola biləcək fermentləri dayandırdığına inanılır.
  • Curcumin yağların və şəkərlərin həzmini yaxşılaşdırır.
  • Güclü bir iltihab əleyhinə olaraq, iltihabla mübarizə aparmağa kömək edir, buna görə də bədənin mikroblar, mədə xəstəlikləri, diş əti xəstəlikləri və s.
  • Artrit ağrısını aradan qaldırmağa kömək edir.
  • Ürək və qan dövranı sistemi üçün faydalıdır
  • Qaşıntı və sedef kimi müəyyən dəri xəstəliklərində kömək edir.
  • Qaraciyərin düzgün işləməsinə kömək edir.
  • Zerdeçal pastası sızanaqlardan və sızanaqlardan qoruyur.
  • Dərinin rəngini və saç sağlamlığını yaxşılaşdırır.

Fresh Turmeric necə istifadə olunur?

Təzə zerdeçal körilərə, şorbalara əlavə edilə bilər və ya salat sosunuza əlavə edilə bilər. Zerdeçallı Qatıqlı Salat Sosuma baxın. Və ya Zerdeçal Çay Latte (haldi ka doodh) əlavə edin

Bütün təzə zerdeçalları ən az 30 dəqiqə normal musluk suyunda islatmağı üstün tuturam. Bu, soyulmasını xeyli asanlaşdırır. Zerdeçal parçalarını dəri ilə kəsmək əvəzinə (təzə zerdeçalın ümumi tullantıları) qabığını soymaq ən yaxşısıdır. Bunu etməzdən əvvəl zəhmət olmasa atma əlcəyi geyin, əks halda sarı əllərinizlə yerə enəcəksiniz! Soyulmuş birini parçalara ayırıb qida prosessorunuzda bir pasta halına gətirə bilərsiniz. Sarı bir qida prosessoru istəmirsinizsə (bir dəfə yuduğunuz zaman, emal edə biləcəyiniz digər maddələrə rəng və ya ləzzət vermir), sonra rəndələyin. Rəndələməyi üstün tuturam. Daha sonra əlavə rəndələnmiş zerdeçalı dondurucuda kilidli çantada saxlayıram. Qızardılmış zerdeçalı kilidli bir torbaya qoyun, düzəldin və dondurun. Lazım gələrsə, bir parça və ya bir parça götürün.

Fresh Turmeric olmadan bu Chaas edə bilərsinizmi?

Mütləq edə bilərsiniz. 1 çay qaşığı təzə zerdeçal yerinə ½ çay qaşığı zerdeçal tozu istifadə edin.

Fresh Turmeric Chaas -dan nə vaxt istifadə edə bilərsiniz?

  • Səhər yeməyinə yeyin
  • Əsas yeməyinizlə birlikdə zövq alın
  • Sağlam bir qəlyanaltı müalicəsi, onun doldurulması kimi
  • Yaz İçkisi – pikniklər, bağ əyləncələri üçün ideal içki.

Bazar günü bazar günü

Sunday Funday, hər Bazar günü Ailə Yeməklərini bir az daha maraqlı etmək üçün əyləncəli, ənənəvi, doyurucu və ya asan reseptlər paylaşan Qida Bloggerlər qrupudur. Bu əyləncəli qrupa qoşulmaq istəyirsinizsə, bazar günü Facebook səhifəsinə daxil olun. Qoşulmaq istəyi. Bu Bazar mövzusu Rebekah tərəfindən irəli sürülən Süd Məhsulunu qeyd etməkdir. 11 Yanvar əslində ABŞ üçün Milli Süd Günüdür. Rebekah, bazar günü bazar günü reseptini hazırlamaq üçün hər hansı bir süd məhsulundan istifadə etməyi təklif etdi. Ən çox sevdiyim qatıqdan istifadə etdim.


Kadhi Pakora resepti necə hazırlanır:

Bu resepti hazırlamaq üçün əvvəlcə meyvəni besan, ispanaq yarpaqları, duz, zerdeçal, çili tozu, yaşıl çili, kimyon-keşniş tozu və pakora üçün bir az su ilə hazırlayın. ikincisi, kadhi üçün kəsmik və besan qarışığı hazırlayın. Bunun üçün besan, duz, kəsmik, çili, sarımsaq və zəncəfil pastası, zerdeçal tozu, çili tozu və suyu qarışdırın. Üçüncüsü, kadhi və pakora olun. Nəhayət, pakoranı kadhiyə əlavə edin və müdaxiləni üstünə tökün və xidmət edin.

Tərkibi haqqında daha çox məlumat əldə edin:

Pakora: Bunlar besan, duz, ispanaq, su və bəzi ədviyyatlarla hazırlanan qızardılmış qızardıcılardır. Bu reseptdə pakoranı ispanaqla hazırladım. Əsasən, Pokora soğan, kartof və tərəvəzdən də hazırlana bilər. Yumşaq pakora üçün besana bir az daha su əlavə edin. Bu əla çay vaxtı qəlyanaltıdır və pomidor ketçupu və yaşıl çutney ilə xidmət edilə bilər.

Kəsmik/Qatıq: Bu reseptin əsas tərkib hissəsidir. Əsasən, Panjabi Kadhi pakora turşdur, çünki kəsmik turş olmalıdır. Qatıq çox qidalıdır və yaxşı bir protein, kalsium və B vitamini mənbəyidir. Qatıqların qarşısını almaq üçün besana əlavə etməzdən əvvəl qatığı çırpın.

Besan: Bu reseptin əsas tərkib hissəsidir. Bu pakora və kadhidə də istifadə olunur. Hamuru hamar bir şəkildə döymək üçün ələkdən keçirin. Besan unu, əsas Hindistan ailələrində tapıla bilən əsas tərkib hissəsidir. Bu vitamin və minerallarla zəngindir və kalori çoxdur.

Baharatlar: Bu reseptdə istifadə edilən ədviyyatlar bibər tozu, yaşıl bibər, yaşıl bibər, zəncəfil və sarımsaq pastası, qaram masala, kimyon və keşniş tozu. Baharatlarla yanaşı keşniş kimi otlar da bu reseptdədir. Bildiyiniz kimi, yaşıl çili maddələr mübadiləsini artırır və kadhai'nin möhtəşəm ləzzətinin arxasında gizlidirlər.


Qonaq otağınızdan dünyanı gəzin

Dünya birdən-birə COVID-19-un başlaması ilə dayandı, hər kəsə həyat tərzini dəyişdirmək və planları ləğv etmək tapşırıldı. Bu tədbirlər tamamilə məntiqli və zəmanətli idi (bir pandemiya zamanı evdə qalmaq daha təhlükəsizdir), ancaq səyahət planları olanlar üçün xəyal etdiyiniz yerə uçuşu ləğv etmək bir az çətin ola bilər. Pandemiya, əlbəttə ki, həddindən artıq çətinliyə səbəb olsa da, evdə qalmaq özünü cəza kimi hiss etmək məcburiyyətində deyil. Qonaq otağınızdan çıxmadan əylənməyin bir çox yolu var!

Səyahət planlarını arxa burnuna qoymaq məcburiyyətində qalan insanlar üçün bu təcrübələri hal -hazırda təkrarlamaq qeyri -mümkün görünə bilər. Bu başa düşüləndir - yeni bir yer araşdırmaq və fərqli bir mədəniyyətə dalmaq inanılmaz dərəcədə dəyərli və bənzərsiz bir təcrübədir. Ancaq bu arada, səyahətiniz yenidən təhlükəsiz olana qədər vaxt keçirməyin və gəzmək istəyinizi təmin etməyin bir çox əla yolu var - hamısı öz evinizin rahatlığından.

Avropa, planetin ən inanılmaz, əhatəli muzeylərindən bəzilərinə ev sahibliyi edir, lakin dünyanın hər yerində bir çox başqa diqqətəlayiq sənət kolleksiyası var. Hazırda bu muzeylərə səyahət etmək mümkün olmasa da, dünyanın ən nüfuzlu qurumlarından bəziləri virtual turlar yaradıb. Hələ də Londondakı İngilis Muzeyində gəzə, Amsterdamdakı Van Gogh Muzeyindəki parçaların üstünə yuvarlanıb Luvrdakı Mona Lisaya baxa bilərsiniz. Aşağıdakı virtual turlar təklif edən muzeylərin tam siyahısına baxın:

Çömçə siyahınızdakı görməli yerlər hələ də əlçatandır! İstər Machu Picchu gəzintisi, istərsə də Giza Piramidalarını ziyarət etmək olsun, demək olar ki, bir çox məşhur görməli yerləri araşdıra və onları bu qədər diqqətəlayiq edən şeyləri kəşf edə bilərsiniz. Everest dağına qalxmaq üçün o oksigen tankına sarılmaq istəməzdin, elə deyilmi? Aşağıdakı bu görməli yerlərə baxın:

Səyahətin ən xoş hissələrindən biri başqa bir ölkənin mətbəxindən nümunələr götürməkdir. Makaron heç vaxt İtaliyadakı kimi dadlı deyil! İspaniyada bir plazada oturub paella yeyən heç nə olmasa da, aşağıdakı reseptlərin siyahısı ümid edirik ki, zövqünüzlə səyahət etməyinizə imkan verəcəkdir. Üstəlik, yeni yemək bacarıqlarını öyrənəcəksiniz!

Hindistan mətbəxinin dadına baxmaq üçün Priya Krişnanın ənənəvi hind yeməklərindən bəhs etdiyi bəzi şeyləri sınayın. Ən yaxşı reseptləri arasında kadhi (zerdeçal yoğurt şorbası), saag paneer (lakin feta ilə) və aloo gobi (kartof və gül kələm) var.

Fars-Amerikalı aşpaz Andy Baraghani tez-tez ən sevimli uşaqlıq yeməklərinin parçalarını öz ləzzətli reseptlərinə daxil edir. Onun kateh gojeh farangi (darçın-pomidorlu düyü yeməyi), sabzi polo (otlu düyü) və duzlu şokolad halvasına baxın.

Carla Lalli Music klassik İtalyan yeməklərindən ilham alır. Carbonara, göbələk risotto və makaron fagioli heç vaxt məyus olmur.

Meksika xəyal etdiyiniz yerdirsə, Rick Martinezin reseptləri sizi Mazatlanın qəlbində olduğunuzu hiss edəcək! Onun gorditas con camarones, donuz vulkanları pastor, toyuq tinga tostadas və desertlər üçün conchas de vainilla cəhd edin!

Hawa Hassan, Somalidən bananla birlikdə yeyilən ənənəvi reseptləri paylaşır. Dadlı digaag qumbe (yoğurt-hindistan cevizi toyuğu), lahoh (mayalanmış pancake) və suugo suqaar (Somali makaronu) ilə tanış olun.

Evdə təhlükəsiz qaldığınız müddətdə virtual səyahətlər etmək və yeni reseptlər hazırlamaq, yeni şeyləri sınamağın bir çox yolu var, tarixə dalmaq və yeni bir mədəniyyət araşdırmaq macərasını təkrarlamağa kömək edə bilər. Görməli yerlər orada olacaq - bəziləri yüzlərlə və ya min illərdir var, buna görə tezliklə getməyəcəklər. Gözləmə sonsuz görünə bilər, amma səbr və maska ​​taxmaq ora daha tez çatmanıza imkan verəcək. Bu arada, bu fikirlər mədəniyyətlərarası əlaqələr qurmağa və dünyagörüşünüzü genişləndirməyə kömək edəcək. Bu dünyada görmək üçün çox şey var, buna görə də yeni yerləri kəşf edin!

Müəllif: Faith Matson / Redaktor: Lexi Fernandez / Qrafik: Sophia Villiers-Furze

Bu yazıda sadalanan bir çox təcrübəni paylaşdığınız üçün Florida Dövlət Universitetinin Qlobal Nəzarət Mərkəzinə təşəkkür edirik.


Bon Appetit Çorba Reseptləri

Göndərildi: (6 gün əvvəl) 24 Nov 1999 · Şorbaya düyü əlavə edin və 15 dəqiqə bişirməyə davam edin. Toyuq sərinləmək üçün kifayət qədər sərin olduqda, əti dəriyə və sümüklərə ataraq diş ətinə bölün. Toyuğu şorbaya qaytarın ...

2020 -ci ilin ən populyar 10 şorba resepti - Bon Appetit

Göndərildi: (2 gün əvvəl) İnanmıram-Bu-Vegetarian Ramen. Burada məqsəd bir tonkotsu əldə etmək idi ... Fransız Soğan Beef Erişte Şorbası. Bu super ləzzətli yemək, Klassik Toyuq Noodle Şorbasından ilham alır. Toyuq əriştə şorbası üçün çoxlu qısayollar var… Mantar Çorbasının kremli işidir. Tamam, bunu qeyd etmək üçün indiyə qədər gözlədik ... Pendirli Croutons ilə Brokoli Cheddar Şorbası. Həmişəkindən daha yaxşı brokkoli… Bahar qaynar və turş şorbası. İsti-turş şorba, bu çox qeyri-ənənəvi ... Fritos çox olan Vegetarian Chili ilham. Tez, ədviyyatlı, doldurulmuş və əsasən kilerdən hazırlanır… Dəniz məhsulları. Bu Yeni İngiltərə tərzini hər şeydən fərqləndirən nədir ... Ədviyyatlı İstiridye Krakerləri ilə Hindistancevizi Cod Tozu. Çox tez -tez balıq çorbası… Bulyonlu Pomidor və Balıq Çorbası. Bu turş-duzlu şorba onlar üçün hazırlanmışdı ...

Şorba tərifləri və Menyu Fikirləri | Nuş olsun

Göndərildi: (5 gün əvvəl) Qida və mədəniyyətin qovuşduğu Bon Appétit -dən bütün səviyyələr üçün şorba fikirləri, reseptlər və menyular tapın.

Bu 14 Soyuq Çorba Tarifi Hal -hazırda Çox İstidir - Bon Appetit

Göndərildi: (6 gün əvvəl) Yaz Gazpacho. Soya Süd və Çili Yağı ilə Soyudulmuş Ramen. Çünki yeməyimizə heç nə mane olmayacaq… Yaşıl Gazpacho. Soyuq yeməklərdə ləzzətlər söndüyü üçün bu şorbanı ədviyyat edin ... Sippin Green Gazpacho. Bu fermuarlı, otlu içməli şorba… Xiyar-Tomatillo Gazpacho gəzintisinə bənzəyir. Sərin yaşıl zingy şorbası bir termosda qablaşdırılır ... Feta Crema ilə Qarpız Gazpacho. Super şirəli bir qarpız… Avokado və Yengeç Şorbası. Bu şorba, sevdiyimiz iki yazını xatırladır ... Soba Noodles ilə Soyudulmuş Xiyar Şorbası. Yüngül və təravətli, bu sərin şorba… Cantaloupe Gazpacho. Bəli, meyvədən hazırlanan qazpaçodur. Və ləzzətlidir. Bax… Ajo Blanco. Ənənəvi olaraq yaşıl üzümdən hazırlanan ağ qazpaçonun bu versiyası… Bonappetit.com saytında tam siyahıya baxın

Çorba lazım olanda asan şorba tərifləri və. - Nuş olsun

Göndərildi: (2 gün əvvəl) Somon Hindistancevizi Çorbası. Sinuslarınızın şəffaf istisi ilə doludur, bu təsəlliverici və… Pomidor və Yumurta Damla Erişte Şorbası. Pomidor, yumurta və əriştə birləşməsi… Ispanaq və şüyüd ilə Lemony Tortellini Çorbası. Bahar və yüngül, eyni zamanda təsəlliverici və… İstənilən Tərəvəzli Hindistancevizi Çorbası. Tərəvəzlər çevikdir-pomidor (hətta… Qızardılmış Ot Gremolata ilə Rustik Pırasa və Kartof Çorbası. Resept hazırlayan… Sadə Yumurta Damla Çorbası. Yumurta damlası şorbası möhtəşəm bir təcrübədir: parlaq… Pendirli Krutonlu Brokoli Cheddar Şorbası. -hər brokoli… onun… Bonappetit.com saytında tam siyahıya baxın

fikirlər 2021 | soup recipes .

Posted: (2 days ago) Mar 27, 2021 - Explore Jo Loria's board "

" on Pinterest. See more ideas about soup recipes, cooking recipes, recipes.

Bon Appétit, Marcus Samuelsson Soup Controversy, Explained

Posted: (3 days ago) Dec 02, 2020 · Where authentic soup joumou is stewed with beef, plantain, and potatoes, the Bon Appétit version opts for coconut milk, cinnamon sticks, and candied nuts. So, don’t let the 1.1 star rating .

Cold Weather Is No Match for These Soup Recipes - Bon Appetit

Posted: (6 days ago) Kadhi (Turmeric-Yogurt Soup) This deeply comforting, spice-forward Indian soup is … Chicken-Lentil Soup With Jammy Onions. This soup coaxes big flavors from a short … Spring Hot-and-Sour Soup. Hot-and-sour soup inspired this highly nontraditional … Classic Chicken Noodle Soup. This chicken noodle soup recipe is about as … Farro and Escarole Soup. This delicate, brothy grain soup manages to be … Creamy-ish of Mushroom Soup. Okay, we waited until now to mention that this … Smoky Green Chicken Pozole. A dash of smoky mezcal adds an unexpected layer … Spicy and Tangy Broth With Crispy Rice. This pungent, spicy, and garlicky broth is … Broccoli Cheddar Soup With Cheesy Croutons. Our better-than-ever broccoli … Instant Pot Red Bean and Quinoa Soup With Taco Fixins. When 5:15 p.m. hits and … See full list on bonappetit.com

Salmon Coconut Soup Recipe | Nuş olsun

Posted: (2 days ago) Mar 21, 2021 · Heat 1 Tbsp. virgin coconut oil in a large Dutch oven or other heavy pot over medium heat. Add onion, garlic, and ginger and cook, stirring occasionally, until …

73 Healthy Soup Recipes That Make Any Day Cozier - Bon Appetit

Posted: (5 days ago) Creamy-ish of Mushroom Soup. Okay, we waited until now to mention that this … Brothy Tomato and Fish Soup With Lime. This sour-salty soup was made for using … Posole Verde with Chicken. We like toasting the canned hominy to concentrate and … Fridge Clean-Out Nabe With Mushroom Dashi. Christina Chaey’s mushroom dashi … Turkey and Bean Chili. Yes, turkey is a relatively lean protein, but when you pair it … Chickpeas and Dumplings. This recipe gives off major chicken-soup vibes but is … Chicken Meatballs and Green Beans in Tomato Broth. My grandma used to make a … Brothy Seafood Chowder. The homemade stock makes all the difference in this … Spring Hot-and-Sour Soup. Hot-and-sour soup inspired this highly nontraditional … Coconut Cod Chowder With Seasoned Oyster Crackers. Coconut milk and lots of … See full list on bonappetit.com

44-clove garlic soup – smitten kitchen

Posted: (4 days ago) Aug 31, 2006 · 44-Clove Garlic Soup with Parmesan Cheese From Bon Appetit, February 1999. Serves 4. 26 garlic cloves (unpeeled) 2 tablespoons olive oil 2 tablespoons (1/4 stick) butter 2 1/4 cups sliced onions 1 1/2 teaspoons chopped fresh thyme 18 garlic cloves, peeled 3 1/2 cups chicken stock or canned low-salt chicken broth 1/2 cup whipping cream

Molly Makes Chicken Noodle Soup | From the Test Kitchen .

Posted: (4 days ago) Presented by Method | Join Molly Baz in the Bon Appétit Test Kitchen as she makes classic chicken noodle soup. There are tons of shortcuts for chicken noodle.

Soup Joumou recipe? : bon_appetit

Posted: (3 days ago) Yewande Komolafe was credited on the recipe, and she posted on her Instagram saying she’s asked to have her name removed as she didn’t write it or submit any recipe for Soup Joumou to Bon Appetit. Not a good look for BA.

Roasted Garlic Soup with Parmesan Cheese recipe .

Posted: (3 days ago) Feb 01, 1999 · Melt butter in heavy large saucepan over medium-high heat. Add onions and thyme and cook until onions are translucent, about 6 minutes. Add roasted garlic …

Leek and Potato Soup recipe | Epicurious.com

Posted: (7 days ago) May 01, 1996 · Ingredients. 3 tablespoons butter 3 large leeks (white and pale green parts only), halved lengthwise, thinly sliced (about 4 1/2 cups) 2 large russet potatoes …

110 Bon Appetit: Soups ideas in 2021 | soup recipes .

Posted: (1 days ago) Mar 11, 2021 - Explore Julie Eggenberger's board "Bon Appetit: Soups", followed by 423 people on Pinterest. See more ideas about soup recipes, cooking recipes, recipes.

12 Soup Recipes That Will Please a Crowd | Kitchn

Posted: (3 days ago) Slow Cooker Pasta e Fagioli. Heads up: This soup recipe will feed your whole family and leave … Gingery Poached Egg Soup. This simple but stunning soup is all about that gingery broth. It’s a … Tomato Soup with Stuffed Gnocchi. Three ingredients is all it takes to make this weeknight soup, … Weeknight-Friendly Chicken Tortilla Soup. Start with a rotisserie chicken and some canned kitchen … Easy Slow Cooker Lasagna Soup. You know those lasagna noodles lingering in your pantry? This … 20-Minute Pumpkin Soup. Pumpkin soup is universally loved for being both a little sweet and a little … Gingery Tofu Slow Cooker Soup. Cook this gingery vegetarian soup in the slow cooker and it will … Tomato Tortellini Soup. Here’s another easy weeknight soup that uses staples you probably … The Best Chicken Zoodle Soup. Don’t sleep on this delicious zoodle soup: While zoodles are often … Easy Cabbage & White Bean Soup. This cabbage soup is especially great if you love cabbage rolls … See full list on thekitchn.com

Mexican Meatball Soup with Rice and Cilantro recipe .

Posted: (7 days ago) Dec 01, 2000 · Add broth, tomatoes with juices, salsa and 1/4 cup cilantro bring to boil. Cover and simmer 15 minutes. Meanwhile, combine ground beef, pork sausage, …

Help Finding a Bon Appetit Soup recipe published 1990-2000 .

Posted: (5 days ago) Dec 09, 2020 · Bon Appetit November 1993 - Pg. 114. Curried Squash Soup. 12 Servings. 4 pounds butternut squash (about 2 large), halved, seeded 1/4 cup (1/2 stick) unsalted butter

Bon Appétit is facing internet backlash and hundreds of .

Posted: (5 days ago) Dec 02, 2020 · The internet is after Bon Appétit again for a recipe of soup joumou, a traditional Haitian dish, that many say is inaccurate. The food magazine updated its recipe after hundreds of one-star .

Butternut Squash Soup with Ginger recipe | Epicurious.com

Posted: (6 days ago) Oct 01, 1998 · Heat oil in heavy large pot over medium-low heat. Mix in onion, brown sugar, ginger, garlic and cinnamon. Cover pot and cook until onion is tender, about 15 …

17 Quick Soup Recipes That Are Ready in 30 Minutes

Posted: (7 days ago) Turkey Taco Soup. Try taco night in a bowl with this hearty Mexican-style soup brimming with … Quick Pumpkin Soup. Rich and creamy pumpkin soup makes a wonderfully warming lunch or … Quick Shoyu Ramen. Here is proof that you don't have to cook ramen broth for hours on your stove … Easy Tomato Rice Soup. Tomato rice soup makes a great thermos lunch for kids, or a quick and … Canadian Cheese Soup with Vegetables. Cheese soup is a great idea anytime you're craving a … Vegetarian Pasta E Fagioli With White Beans and Basil. Pasta e fagioli is a fabulous main course … Copycat Chicken Gnocchi Soup. With all the flavor found in Olive Garden's version, this chicken … Instant Pot Minestrone. Traditional minestrone combines carrots, celery, beans, spinach, and pasta … Curried Cauliflower Soup. Curried cauliflower soup is creamy, nutritious, smooth, and full of flavor. … Mexican Black Bean Soup. Low in fat, high in fiber, vegetarian-friendly, easy on the budget, and … See full list on thespruceeats.com

French Onion Soup recipe | Epicurious.com

Posted: (4 days ago) May 01, 1991 · Melt butter in heavy large saucepan over medium heat. Add onions and garlic and sauté until very tender and brown, about 45 minutes. Add wine and simmer until reduced to glaze, about 3 …

Carrot Soup recipe | Epicurious.com

Posted: (4 days ago) May 01, 1996 · Heat oil in heavy large saucepan over medium heat. Add carrots, onion, garlic, and cloves and sauté until onion is translucent, about 8 minutes. Add 3 …

Bon Appetit's Mulligatawny Soup Recipe | CDKitchen.com

Posted: (6 days ago) Taste the soup as it cooks, adding lemon juice, cayenne pepper and curry powder as necessary. Recipe Source: Bon Appetit's now out of print cookbook series, "Cooking with Bon Appetit…

Bon Appétit! 7 Vegetarian Crock Pot Soup Recipes - Coupons

Posted: (3 days ago) Oct 17, 2015 · Slow Cooker Butternut Squash Soup with Maple Roasted Chickpeas Source: Two Peas & Their Pod Maple-sweet chickpeas are the perfect topping for butternut squash in this delicious recipe. A combo of butternut squash, carrots, and apple make the soup a sweet treat with nutrients buried inside!

290 Bon Appétit! - Soups, bisques, chowders ideas | soup .

Posted: (7 days ago) Dec 31, 2020 - Explore Kate Dickerson's board "Bon Appétit! - Soups, bisques, chowders", followed by 3841 people on Pinterest. See more ideas about soup recipes, recipes, food.

Carla Makes Beans | From the Test Kitchen | Bon Appétit .

Posted: (7 days ago) Join Carla Lalli Music in the Bon Appétit Test Kitchen as she makes the perfect pot of beans. After enjoying some of the best ones she'd ever had at Marlow &.

Corn and Wild Rice Soup with Smoked Sausage recipe .

Posted: (5 days ago) Nov 01, 1995 · Heat vegetable oil in heavy large Dutch oven over medium-high heat. Add sausage and sauté until beginning to brown, about 5 minutes. Add carrots and onions and stir 3 minutes. Add remaining 6 cups.

Soup joumou: The Haitian dish enjoyed on New Year's Day

Posted: (2 days ago) Jan 01, 2021 · The soup recipe has since been updated on Bon Appétit's website with a new title, "Pumpkin Soup With Spiced Nuts." An accompanying editor's …

Molly Makes Chicken Noodle Soup | From the Test Kitchen .

Posted: (3 days ago) Feb 17, 2020 · May 18, 2020 keithr135 alex delany, andy baraghani, bon appetit, bon appetit dessert, brad leone, brad leone dessert, brad makes dessert, carla lalli music, carla makes dessert, chris makes dessert, chris morocco, christina chaey, claire makes dessert, claire saffitz, dessert, dessert bon appetit, dessert recipe, dessert recipes, molly baz .

Top Sites About bon appetit soup recipes - Petworld-online.com

Posted: (1 days ago) Bon Appetit's Mulligatawny Soup ( Chicken ) Recipe - Food.com. Posted: (9 days ago) Nov 24, 1999 · Add rice to soup and continue cooking 15 minutes. When chicken is cool enough to handle, cut meat into bite-size pieces, discarding skin and bones.

French Onion Soup - Bon Appétit - SBCanning.com - homemade .

Posted: (3 days ago) Jul 10, 2019 · French Onion Soup – Bon Appétit. In Santa Barbara we have an incredible french restaurant which is nothing to look at inside but the food was really delicious. The one thing that stood out at the meal we had was their French Onion Soup…

Tortellini Soup – Bon Appetit Hon

Posted: (7 days ago) Jan 09, 2012 · I’m not naive, I know cookies are more fun than soup. But a hearty bowl of tortellini soup comforts me on a cold, dark winter day. I’ve yet to the meet the cookie that can do that. Tortellini Soup. Adapted from Pan Anderson’s Meatless Meals. 1 quart vegetable broth (I used chicken broth) 1 (14.5 ounce) can diced tomatoes 1 cup water

Slow Cooker Chicken Enchilada Soup – Bon Appetit Baby!

Posted: (5 days ago) Jan 29, 2018 · Check it out for some great recipes from a veteran blogger and much better pictures than ours! We tweaked her recipe just a tiny bit, adding a little extra vegetables & spices, because the entire world (or the 467 commenters on her post at least…) seems to love the original just as is!

20 Bon Appetit Magazine-Receipes ideas | bon appetit .

Posted: (4 days ago) Sep 25, 2012 - Explore Gina Broadbent's board "Bon Appetit Magazine-Receipes", followed by 230 people on Pinterest. See more ideas about bon appetit, recipes, stuffed peppers.

Bon Appetit's Mulligatawny Soup ( Chicken ) Recipe .

Posted: (5 days ago) Get full Bon Appetit's Mulligatawny Soup ( Chicken ) Recipe ingredients, how-to directions, calories and nutrition review. Rate this Bon Appetit's Mulligatawny Soup ( Chicken ) recipe …

Soup – Bon Appetit Mom

Posted: (7 days ago) Kale, White Bean and Chicken Sausage Soup Print Recipe CourseAppetizer, Lunch, Soup CuisineAmerican Servings Prep . On: November 2, 2016 Bon Appetit Mom Read more Bonappetitmom’s Roasted Vegetable Soup

Comfort French Onion Soup Recipe - Food.com

Posted: (6 days ago) Oct 25, 2002 · Bon Appetit. Mother Martin's restaurant in Montreal, Canada makes the best onion soup ever - more savoury than sweet! This recipe is the closest to it that I've ever tasted & came …

Bon Appetit's Meatballs Recipe | Allrecipes

Posted: (4 days ago) Apr 02, 2019 · Ground pork, sweet Italian sausage, and ground beef are lightened with broth-moistened Italian bread and seasoned with garlic, Italian parsley, and Romano …

Farro and Escarole Soup Recipe | Bon Appétit - MasterCook

Posted: (7 days ago) May 11, 2021 · 4 servings 4 garlic cloves, thinly sliced 3 Tbsp. capers 1/4 cup extra-virgin olive oil 1 medium onion, finely chopped 1 cup unhulled farro or spelt

Mushroom Barley Soup – Bon Appetit Hon

Posted: (4 days ago) Jun 01, 2011 · I’ve got mixed feelings about this soup. I want to like it more than I did. But the recipe I used called for way too much barley. It was fine the first day, straight from the pot. But as it sat in my refrigerator, the barley absorbed nearly all the liquid. I also didn’t like the texture of the dried mushrooms I …

Cheesy Tomato Hand Pies Recipe | Nuş olsun

Posted: (6 days ago) 6 hours ago · Meanwhile, grate 6 oz. Gruyére or other semihard or semisoft melting cheese (such as cheddar, low-moisture mozzarella, or Fontina) on the large holes of …

Miso-Ginger Consommé Recipe - Bon Appétit | Consomme .

Posted: (3 days ago) Recipe by Bon Appetit Magazine. 1. 5 ingredients. Produce. 1 2-inch piece Ginger, fresh. 2 Green onions. 6 Shiitake mushrooms, stemmed, thinly sliced (about 4 cups), large. Condiments. 3/4 tsp Tamari soy sauce. 7 tbsp White miso. Recipes With Soy Sauce Kneading Dough Healthy Soup Recipes Healthy Food Fermented Foods Soups And Stews Have Time .

390 Bon appetit ideas | cooking recipes, recipes, food

Posted: (1 days ago) Feb 22, 2019 - Explore Gabriena Wurmb's board "bon appetit" on Pinterest. See more ideas about cooking recipes, recipes, food.

Feel-Better Chicken and Rice Soup with Sweet Potato - Bon .

Posted: (2 days ago) Jan 16, 2019 · Bon Appetit's Feel-Better Chicken and Rice Soup with Sweet Potatoes It's been cold. It's be raining. And it's time for soup! I was down a YouTube rabbit hole recently and started watching a bunch of Bon Appetit videos. I love them - filmed in the test kitchen, these short videos have chefs with great personalities.


New Article by Priya Krishna and Yewande Komolafe about whitewashed recipes

The BA website is just straight garbage so it’s most likely just because of that and not a purposeful thing.

I found it on google through their AMP cache feature, but I couldn’t get to it through the BA website. Great article though!

Belə ki. writing down recipes, including measurements, is colonialism. but didn't writing down these recipes preserve them and help them in many cases find a global audience? If the tone and thought process on display in this article are representative of the kind of activism that has been going on behind the scenes, at BA, it puts the recent controversy in a new light. Because in my opinion this article is straight bullshit.

”this article is straight bullshit”

There were apparently some real issues with the treatment of minorities by Condé Nast. It also appears as though corrective action was taken.

Following on that however, has been a truly bizarre phase where the editorial philosophy of Condé Nast has been subjected to a deconstruction in the critical theory model. The list of complaints arising from this exercise is long and tiresome. Here’s a list I’ve noted since the whole Condé Nast meltdown occurred.

I’m a minority freelance food journalist. You rejected an article I pitched to you, therefore you’re racist.

Our food isn’t represented often enough in food journalism

People from other cultures write about our food in food journalism

People from other cultures don’t write about our food in food journalism

Because I’m from a minority culture, I don’t get asked to write about mainstream American food

I’m from a minority culture, how dare they ask me to write about mainstream American food

Because I’m from a minority culture, people automatically think I should write about my culture’s cuisine

I’m from a minority culture, how dare they not ask me to write write about my culture’s cuisine

We have to work extra hard to explain our food

We have to name and source substitute ingredients for things not found in the neighborhood grocery store

People from other cultures don’t use our ingredients

People from other cultures use our ingredients in non-traditional ways

People from other cultures change our dishes to suit their tastes

People from other cultures make more money than we do when they write about our food

People from other cultures make more money than we do when they sell our food in restaurants

Our food isn’t typically scripted in recipes, but we’re forced to create recipes for an American food magazine. That’s cultural imperialism

Enough already!

Food journalism is NOT an emotional support group. Publishers don’t publish a food magazine so chefs and food journalists feel happy, loved, validated, fulfilled, or self-actualized.

Food journalism IS a business. Publishers publish a magazine that appeals to the demographic group that reads the magazine so that there is enough circulation that advertisers will purchase ads.

Food doesn’t have to be politicized. You CAN politicize it, but it really makes it less enjoyable.

and finally,

if Snowflakes can’t stand the heat, they should stay out of the kitchen.

I find it extremely difficult to not get the impression that the overall direction these writers (and possibly other people) want to take this discussion is that "every race should just stick to their own recipes". I'm not okay with that. Food is, at least to me, the bridge between cultures and most of us wouldnt have the appreciation we have for food if we didn't cross it.

Cooking, as far as I'm concerned, is an art to begin with and while the overall foundation of a recipe may stay intact, it's the expression of each individual's taste and idea that truly make cooking enjoyable. In fact, we wouldn't even have some of the awesome dishes we have if there wasn't any sort of crossover between cultures (banh mi, anyone?).

from including additional explanations of dishes in the hed note to finding imperfect substitutions for ingredients

I don't know if it is politically Ok for me as an immigrant in America to criticize some other immigrant in America. But here we go.

How the f. are you supposed to introduce people to your cuisine without extra explanations about things?

Do you yox want to write for white (actually also Latin and every other kind of American who's not South Asian) Americans? Əla! The cook book my family has been carrying around the world, the cook book I work from, is not written in English. It was never aimed to be sold to Americans.

I think too often the expectation is that if you as a home cook follow a recipe exactly, then it's going to look like the picture. And that's not true. I don't cook like that. I don't think that most people cook like that. A recipe should be more like a set of guidelines.

Old recipes are like that. Maybe because a lot of more people cooked a lot more often back in the day, old recipes typically skip common techniques. And reproducing the recipe accurately today can be very frustrating. To suggest the idea of exact and detailed written instructions is white, strikes me as horrifically racist.

At first, the power came from being able to read, write, and have access to the resources to actually record and publish their process—all things that require privilege.

I am not familiar with Indian immigrants in America, but was there any time when they were less educated than white Americans? One of the most racist things I've experienced was when a friends asked me if my parents had the jobs they did, because they were some of the people who can read and write in my country. I had to take a breath and explain to him my country has a higher literacy rate than America.

It kind of just blows apart the notion that you need a written recipe for a food culture to exist.

Who has that notion? Literally every culture has an oral history predating the written one. The oldest written recipes we have were based on un-written ones.

When you throw spices in oil, it's called blooming. But do you bloom onions, too? Do you bloom dried fish?

Have these people ever had to translate something that's not a recipe? Because those frustration sound to me like the fundamental frustrations of translation. Any kind of translation. English just does not have words for many of the words my language has. And vice versa. Translating non-trivial things is hard.

For my cookbook, I felt like I was constantly self-conscious about the fact that someone might not be able to find chaat masala or curry leaves: how do I accommodate that person?

I mostly cook food from my cuisine but I have become interested in Indian cuisine, and thanks to VahChef on youtube have gone looking for all kinds of ingredients I hadn't heard of before. And finding curry leaves is damn hard around here. So it looks like curry leaves are not easy to find in a lot of places.

If I heard a cook book writer was conscious of that, then Iɽ be more interested in their book.

They don’t want to go to Harlem to get palm oil

those same ingredients we grew up with are Columbused by white people.

I suppose that is a real problem. I've learned not to trust ethnic recipes from people who are not form the same ethnicity. That's due to seeing what happens when recipes I grew up are translated for a foreign audience.

But I can't blame Americans for not having learned that. Especially if they have no traveled abroad to taste authentic versions of foreign foods, and see what other countries do to American foods. If you think pineapple on pizza is bad, just travel around the world a bit.

It’s also true that those compromises will often put people of color in a really awkward position with the rest of their community. I was so excited to publish my mom's recipe for kadhi, a wonderful dish I grew up eating. The recipe title reads "Kadhi," and then in parentheses "Turmeric Yogurt Soup." Of course, people in the South Asian community were like, "What are you doing calling it a soup?"

That's why the cook book I use was not written for anyone other than my people. I have no interest in compromised versions of the recipes I grew up on.

And thus I assume if Pryia wrote exclusively for her people, there would no push to change the recipes.

I think the future of recipe writing is about empowering recipe writers of color to own their full selves.

As an non-Indian following VahChef's recipes exactly is damn near impossible. I don't think I've made a single one exactly as he did, because I just can not find all the ingredients. But I like the challenge. Surely a "I like the challenge" market exists. But I have no idea how big it is. And I don't know if BA or any publication's hesitance to cater to it is based on real data, or racist bias.


16 Essential Indian Spices

Layering spices is one of the best-known features of Indian cuisine. Buy whole spices to maximize flavor ground spices oxidize and lose their flavor. Use a mortar and pestle or a small electric coffee grinder to grind spices as you need them.

  1. Cumin: Cumin seeds are tiny, crescent moon-shaped brown seeds. They're an important flavor in North Indian vegetable dishes such as aloo gobi (potatoes and cauliflower) and papadum, crispy flatbreads made with chickpea flour.
  2. Kardamon: There are two types of cardamom: large green cardamom pods and small, smoky black cardamom pods. Green cardamom is more common, but both types can be used interchangeably in savory and sweet dishes such as masala chai, biryani, and marinades for meats.
  3. Qaram masala: Literally "warming spices," garam masala is a spice mix of cinnamon, mace, peppercorns, coriander seeds, cumin seeds, and cardamon pods. You can buy garam masala pre-ground from the store, but it's easy to make a more flavorful spice blend at home if you have whole spices. Garam masala is used in Punjabi chana masala, Anglo-Indian chicken tikka masala, and Old Delhi-style butter chicken.
  4. Turmeric: Turmeric is a rhizome that looks like ginger, but it has bright orange flesh and an earthy flavor. You can grate fresh turmeric, but it's more often sold ground into a golden powder that serves as the main ingredient in most commercial curry powders. Use it in khadi (turmeric yogurt soup) and chicken dishes.
  5. Coriander: Coriander seeds are the dried seeds of cilantro. Coriander seeds have a citrusy flavor essential to Punjabi saag paneer. Cilantro, the green, herbaceous part of the plant, is useful as a garnish for many Indian dishes. The stems have just as much flavor as the leaves, so chop them up and add them to the mix.
  6. Mustard seeds: There are three colors of mustard seeds: yellow, black, and brown. Each contains sulphur compounds that give mustard its sharp flavor. Tempering mustard seeds by heating them in ghee or oil will mellow their flavor and add a slight nuttiness. Black mustard seeds and fresh curry leaves are perfect for flavoring potatoes or chickpeas. Both black mustard seeds and mustard oil are used in Gujarati-style methia keri (mango pickle).
  7. Fresh curry leaves: Curry leaves are fragrant, shiny leaves from a tree in the citrus family. Like bay laurel, they are sold both fresh and dried and add subtle floral flavor to stews and soups. Tempered in oil or ghee with black mustard seeds and cumin, they are lovely spooned over dal or potatoes. You can also use them in chutneys.
  8. Tamarind: Tamarind, often sold as a paste, comes from the seedpods of the tamarind tree, a member of the legume family. Tamarind has a distinctive sour flavor used in chutneys and sambar, a South Indian lentil and vegetable stew often served with vada (doughnuts) or idli (rice cakes).
  9. Chaat masala: Chaat masala is an umami-filled, tangy spice blend that always includes amchoor (dried unripe mango) and may also include asafoetida, mint, ginger, ajwain, cayenne, black salt, black pepper, cumin, coriander, and dried pomegranate seeds. It’s used as a seasoning for chaat, street food snacks like dahi vada, aloo tikki, and samosa chaat.
  10. Ajwain: Ajwain, also known as carom, is a tiny seed-like fruit that tastes like a combination of oregano, anise, and black pepper. Ajwain is used to flavor parathas, naan, and bhindi (fried okra).
  11. Fennel seeds: Fennel seeds, known as saunf, are the dried seeds of the fennel plant, whose bulbs and fronds are eaten as a vegetable. The seeds have a licorice-like flavor and are small and delicate enough to enjoy whole in dishes featuring okra or in a marinade for meats.
  12. Göbələk: Fenugreek seeds, also known as methi, have a musky, celery-like flavor and are yellow-brown in color. To bring out the flavor, heat fenugreek seeds slowly—they burn easily, becoming bitter. Dried fenugreek leaves are used in dishes such as Delhi tandoori chicken.
  13. Indian bay leaves: Indian bay leaves, also known as tejpat leaves, come from the Indian cassia tree (Cinnamomum tamala). They taste like a mixture of clove and black pepper—quite different from bay laurel, which is sometimes used as a substitute. In Kerala, Indian bay leaves are used as the wrapper for chakka appam, which are jackfruit and rice flour dumplings sweetened with jaggery.
  14. Asafetida: Also known as hing, Asafetida is the dried sap of the ferula plant. It has an onion-like flavor that works well in a variety of dishes, from dal to aloo gobhi and matar paneer. Tempering asafetida in ghee or oil brings out its flavor.
  15. Dried chiles: Dried chiles such as Kashmiri chiles can be used a variety of ways but are often toasted in ghee or oil with other spices, then spooned over a finished dish. Chile powders made from cayenne or Kashmiri chiles are another easy way to add heat to Indian dishes.
  16. Star anise: Star anise is a star-shaped seedpod from a tree in the magnolia family. Like anise, it has a licorice flavor, but the two plants are not related. Star anise can be used in both sweet and savory applications.

A witty and irresistible celebration of one very cool and boundary-breaking mom’s “Indian-ish” cooking—with accessible and innovative Indian-American recipes

Indian food is everyday food! This colorful, lively book is food writer Priya Krishna’s loving tribute to her mom’s “Indian-ish” cooking—a trove of one-of-a-kind Indian-American hybrids that are easy to make, clever, practical, and packed with flavor. Think Roti Pizza, Tomato Rice with Crispy Cheddar, Whole Roasted Cauliflower with Green Pea Chutney, and Malaysian Ramen.

Priya’s mom, Ritu, taught herself to cook after moving to the U.S. while also working as a software programmer—her unique creations merging the Indian flavors of her childhood with her global travels and inspiration from cooking shows as well as her kids’ requests for American favorites like spaghetti and PB&Js. The results are approachable and unfailingly delightful, like spiced, yogurt-filled sandwiches crusted with curry leaves, or “Indian Gatorade” (a thirst-quenching salty-sweet limeade)—including plenty of simple dinners you can whip up in minutes at the end of a long work day.

Throughout, Priya’s funny and relatable stories—punctuated with candid portraits and original illustrations by acclaimed Desi pop artist Maria Qamar (also known as Hatecopy)—will bring you up close and personal with the Krishna family and its many quirks.


Videoya baxın: الغذاء الوحيد الذي يقوي البصر ضد ضعف النظر والعمى مع الدكتور محمد الفايد (Noyabr 2021).